Wala nang makakatulad sa masarap na pinakuluang itlog sa bukid! Ngunit kapag nagpapakulo ng sariwang itlog, maaaring maging mahirap ang mga bagay. Ang mga sariwang itlog sa bukid, hindi tulad ng mga itlog sa grocery store - ay kilala na mahirap alisan ng balat. Ngunit pinahahalagahan din ang mga ito para sa kanilang sariwang lasa at mahusay na nutritional value. Kaya ano ang pinakamahusay na paraan upang pakuluan ang mga sariwang itlog sa bukid, at maaari mo bang balatan ang mga ito nang walang gaanong oras at pagsisikap?

Mayroon kaming napakaraming karanasan sa hard-boiling farm-fresh na mga itlog. At gusto naming ibahagi ang ilan sa aming pinakamahusay na mga tip upang gawing madali para sa iyo.

Maganda ang pakinggan?

Pagkatapos ay mag-crack tayo!

1. Maaari Ka Bang Gumawa ng Hard-Boiled Eggs Gamit ang Farm-Fresh Eggs?
   • Ano ang Pagkakaiba sa pagitan ng Farm-Fresh Eggs?><5Regular na Itlog na Farm-Fresh?
   Iled Eggs Mahirap Balatan?
2. Dapat Mo Bang Hugasan ang Farm-Fresh Itlog Bago Pakuluan?
   • Gaano Katagal Mo Dapat Pakuluan ang Farm-Fresh Itlog?
   • Dapat Mo Bang Balatan ang Itlog Kaagad Pagkatapos Pakuluan?
3. Gaano Katagal Dapat Magpakulo ng Farm-Fresh Itlog?
5. Dapat Mo Bang Balatan ang Itlog Kaagad Pagkatapos Pakuluan?
6. Gawing Matigas na Itlog sa Sakahan s? Maaari mong pakuluan nang husto ang mga sariwang itlog sa bukid. Ngunit hindi sila magiging kasingdali ng pagbabalat ng mga itlog sa isang linggo. Ang mga matatandang itlog ay may mas mahihinang kabibi na mas madaling matuklap. Maaari ka pa ring kumain ng pinakuluang mga sariwang itlog sa bukid. Ngunit maaaring nahihirapan kang alisin ang shell nang hindi nasisira ang masarap na puti ng itlog.

   Ang maikling sagot ay oo! Ang kumukulong mga sariwang itlog sa bukid ay magagawa! Sa karamihan ng mga bagay, maaari mong ihanda ang mga itoeksakto tulad ng iyong paghahanda ng anumang mga itlog mula sa supermarket. Kapag pinakuluang nang husto ang mga ito, dapat mong malaman ang ilang karagdagang mga hakbang upang matiyak na lalabas ang mga ito sa bawat oras. Huwag mag-alala. Ibabahagi namin ang hindi kilalang culinary egg nuances sa isang sandali.

   Ano ang Pagkakaiba sa pagitan ng Farm-Fresh Eggs at Regular Egg?

   Kapag bumili ka ng mga itlog sa isang grocery store, karaniwan ay hindi bababa sa dalawang linggo ang edad nito. Madalas na silang nahugasan at pinaputi, inaalis ang proteksiyon na panlabas na lamad sa balat ng itlog – o ang pamumulaklak, cuticle, at iba pa. Ang pag-aalis ng cuticle na ito ang dahilan kung bakit kailangang i-refrigerate ang mga itlog na binili sa tindahan, habang ang mga sariwang itlog ay maaaring mag-imbak sa temperatura ng silid.

   Bakit Mahirap Balatan ang Mga Itlog na Sariwang Pinakuluang Sakahan?

   Maraming dahilan kung bakit mas mahirap alisan ng balat ang mga sariwang itlog sa bukid kaysa sa mga lumang itlog. Ang pangunahing dahilan ay ang air cell na nabubuo habang tumatanda ang itlog. Tinutulungan ng air cell na ihiwalay ang itlog sa shell. Ngunit ang mga sariwang itlog sa bukid ay kulang sa malaking air cell na ito – kaya dumidikit ang kabibi sa itlog. Bilang resulta, ang mga sariwang itlog ay halos palaging mas mahirap alisan ng balat. Kahit anong gawin mo!

   Ang dahilan kung bakit napakahirap alisan ng balat ang mga sariwang itlog ay nagmumula sa ilang salik tungkol sa kemikal na komposisyon ng shell at sa paraan ng pagbabago nito sa paglipas ng panahon. Ang pagbabagong komposisyon na ito ay may kinalaman din sa dami ng hangin na tumatagos sa balat ng itlog at sa alkaline na estado ng puti ng itlog. (Maraming mahilig sa itlogtawagin itong egg’s air cell.)

   Ang mas lumang mga itlog ay may mas makabuluhang air cell. Ang air cell ay nagpapadali sa pag-crack at pagbabalat ng itlog.

   Ang isa pang paliwanag ay hindi sariwa ang mga itlog na binili sa tindahan – kadalasan ay ilang linggo na ang edad nito, ibig sabihin ay mas mahina ang mga shell nito. Sa kabilang banda, ang mga sariwang itlog ay kadalasang naibebenta sa loob ng isang araw o dalawa pagkatapos ng paglatag.

   Ang mga balat ng itlog ay napakakapal habang sariwa. Habang tumatanda ang mga itlog, humihina ang kabibi at nagiging payat. Ang pagnipis ng kabibi na ito ang dahilan kung bakit kilalang-kilala ang mga sariwang itlog sa pagiging mahirap basagin at balatan. Kahit na ang mga tagahanga ng sariwang itlog ay magsasabi sa iyo na kadalasan ay pinakamainam na maghintay ng tatlo o apat na araw upang gawing mas madaling hawakan ang iyong mga itlog.

   Dapat Mo Bang Hugasan ang Mga Sariwang Sakahang Itlog Bago Kumulo?

   Kadalasan ay hindi namin hinuhugasan ang aming mga itlog. Ang egg bloom ay nakakatulong na panatilihing sariwa ang mga itlog at manatiling mabubuhay nang mas matagal. Bukod pa rito, masyadong mahaba ang paglilinis ng kamay ng isang dosenang itlog! Nakakita rin kami ng ilang mapagkakatiwalaang source na nagsasabing ang paghuhugas ng mga itlog ay maaaring mas masahol pa kaysa sa pag-iwan sa mga ito nang hindi nahugasan. Ang hindi wastong paghuhugas ng itlog ay maaaring magpasok ng mga kontaminado sa itlog! Napagpasyahan namin na hindi ito katumbas ng panganib.

   Bihira kaming maghugas ng aming mga itlog dahil mas gusto naming iwanang buo ang cuticle ng itlog. Karamihan sa mga itlog ng manok sa likod-bahay na diretso mula sa mga manok ay kadalasang hindi hinuhugasan. Bagama't ito ay mukhang nakakahiya, ito ay gumaganap ng isang mahalagang papel sa pagpapanatiling sariwa ng mga itlog!

   Ang mga sariwang itlog ay may natural na proteksyon sa pamamagitan ng isang manipis na layer sa shell na kilala bilang ang pamumulaklak.Ang proteksiyon na patong na ito ay tinatakpan ang itlog laban sa bakterya na maaaring maging sanhi ng pagkasira nito. Kung ang iyong mga itlog ay hindi nahugasan, maaari silang manatiling hindi palamig at manatiling matatag sa loob ng dalawa hanggang apat na linggo! Kung ilalagay mo ang mga ito sa refrigerator, mas magtatagal ang mga ito.

   Tingnan din: Sa loob ng 13 Kamangha-manghang Manok

   Bagaman ito ay mahusay para sa pag-iimbak ng mga itlog at pagbabawas ng mga basura sa pagkain, maaari mo pa ring hugasan ang iyong mga itlog ng manok bago kainin ang mga ito – kung gusto mo. Ang isang simpleng banlawan sa maligamgam na tubig ay dapat sapat upang alisin ang anumang nalalabi sa mga itlog at gawin itong ligtas na kainin. Ngunit tandaan na sa sandaling hugasan mo ang mga ito, nawala ang pamumulaklak, at dapat itong lutuin kaagad o ilagay sa refrigerator.

   Gaano Katagal Dapat Magpakulo ng Mga Farm-Fresh na Itlog?

   Pakuluan ang iyong mga itlog sa bukid sa loob ng pito hanggang sampung minuto para sa isang creamy yolk. Pakuluan ang iyong itlog sa loob ng sampu hanggang labinlimang minuto para sa matigas na pula ng itlog kung gumagawa ka ng egg salad o devilled egg. Siguraduhing painitin ang tubig bago bilangin ang oras! Dapat tumagal ng ilang minuto para magsimulang bumubula ang tubig. Pagkatapos mong pakuluan ang mga itlog, maaari mong iimbak ang mga ito sa isang lalagyan ng airtight sa refrigerator sa loob ng pitong araw.

   Ang pag-alam kung gaano katagal pakuluan ang iyong mga itlog ay maaaring mangahulugan ng pagkakaiba sa pagitan ng masarap na itlog at rubbery, overcooked na puti at sulfuric yolk.

   Bilang panuntunan ng hinlalaki, ang mga itlog ay karaniwang dapat pakuluan sa pagitan ng sampu at labinlimang minuto, na may ilang karagdagang hakbang:

   • Pakuluan ang kaldero ng tubig bago pakuluan. Kapag kumukulo na, ilagay angmga itlog sa (sa ilalim ng isang pulgada ng tubig o higit pa) at hayaang magluto ng halos limang minuto. Pinakamainam na ilagay ang mga ito kapag mainit na ang tubig – dahil ang biglaang pagbabago ng temperatura ay nakakatulong sa paghiwalay ng panloob na lamad mula sa shell.
   • Gusto mo ng mga extra-firm na itlog? Patayin ang apoy ngunit iwanan ang mga itlog sa kaldero sa mainit na burner para sa isa pang 15 hanggang 20 minuto. Ang karagdagang hakbang na ito ay nagbibigay-daan sa kanila na kumpletuhin ang pagluluto nang hindi masyadong luto. (Mabibitak sila kung ma-overcook mo sila!)
   Elite Gourmet EGC-007 Rapid Egg Cooker $17.27

   Ang Elite Gourmet Rapid Egg Cooker ay isang mabilis at madaling paraan upang pakuluan ang mga sariwang itlog sa bukid. Punan ang tubig sa nais na antas ng pagluluto (matigas, katamtaman, o malambot) at ilagay ang egg rack ng iyong sariwang, masarap na mga itlog. May kasama rin itong poaching tray at omelet tray - para maluto mo ang iyong mga itlog nang walang abala. Ang egg rack ay naglalaman ng pitong itlog - at mayroon silang mas malaking modelo para sa 14 na itlog.

   Kumuha ng Higit pang Impormasyon 07/20/2023 11:05 pm GMT

   Narito ang ilang iba pang mga tip para sa pagkamit ng perpektong luto, madaling balatan na itlog:

   • Ang isang tablespour vinegar ay mas madaling makatutulong sa mga itlog ng peel. (Ang suka diumano ay nakakatulong sa paglambot ng balat ng itlog. Naniniwala kami na ito ay gumagana. Medyo!)
   • Ang isang dash of salt sa kumukulong tubig ay makakatulong din sa pagtatatak ng mga bitak na itlog. Ang mga puti ng itlog ay mas mabilis na tumigas sa mainit na maalat na tubig. (Kahanga-hanga ang paraan na ito!)
   • Pagkatapos maubos ang kumukulong tubigmula sa mga itlog - bago ilagay ang mga ito sa ice bath - kalugin ang mga ito sa kanilang colander nang husto - subukang basagin ang mga kabibi ng kaunti. Ang paggalaw na ito ay nakakatulong sa pag-crack ng mga egghell, pagpapapasok ng tubig ng yelo sa ilalim ng shell at paggawa ng mga ito ng mas madaling pagbabalat.

   Kung gusto mo, maaari ka ring mag-hard-cook ng mga itlog sa isang pressure cooker o air fryer!

   Dapat Mo Bang Balatan ang mga Itlog Kaagad Pagkatapos Kumulo?

   Hindi kami agad na nagbabalat ng mga itlog pagkatapos kumulo. Una - maingat naming inaalis ang mga itlog mula sa mainit na tubig gamit ang mga metal na sipit. Pagkatapos, inilalagay namin ang mga itlog sa malamig na tubig. Ang paglubog ng iyong mga itlog sa malamig na tubig pagkatapos ng pagluluto ay nakakatulong na maiwasan ang labis na pagluluto - na maaaring humantong sa isang hindi magandang tingnan na berdeng pelikula na nakapalibot sa pula ng itlog. Bilang kahalili, nalaman din namin na ang pagbabalat ng mga itlog sa ilalim ng malamig na tubig mula sa gripo ay ginagawang mas maayos ang paglabas ng balat ng itlog – kahit na may mga sariwang itlog sa bukid. Ang pagpapadulas mula sa malamig na tubig ay ginagawang mas madaling alisan ng balat at banayad na hawakan.

   Bagama't hindi mo dapat iwanan ang mga itlog na nakaupo pagkatapos pakuluan, may mahalagang intermediate na hakbang sa pagitan ng pagluluto at pagbabalat - ang ice bath. Maghanda ng ice water bath upang ilagay ang iyong mga itlog pagkatapos nilang maluto. Hayaang magbabad sila sa malamig na tubig nang humigit-kumulang 10 minuto bago mo subukang balatan ang mga ito.

   Bago balatan ang mga itlog, alisin ang mga ito sa ice water bath at tapikin ang bawat itlog gamit ang iyong kuko o isang kutsara. Gawin ito nang malumanay upang maiwasan ang pag-crack ng shell, at tapikinilang lugar sa bawat panig ng itlog. Ang pag-tap na ito ay makakatulong sa paghiwalayin ang puti ng itlog sa loob ng balat ng itlog at gawing mas madali itong alisan ng balat. Bilang kahalili, maaari mong igulong ang mga ito sa counter gamit ang iyong palad para pumutok ang mga ito.

   Magbasa Nang Higit Pa

   • Ilang Itlog ang Naglalagay ng Manok sa Isang Araw? - Paano ang Bawat Linggo? O Taon?
   • Anong mga Manok ang Naglalagay ng mga Puting Itlog [White Egg Mantaging Nangungunang 19]
   • Gaano Katagal Tatagal ang Farm Fresh Eggs at Paano Iimbak ang Iyong Egg Bounty
   • 20 Manok na Naglalagay ng mga May Kulay na Itlog! [Olive, Blue, and Pink Hen Eggs?!]

   Konklusyon

   Salamat sa pagbabasa ng aming gabay tungkol sa hard-boiling farm-fresh na itlog.

   Alam namin na nakakalito ang pagbabalat ng sariwang itlog pagkatapos kumukulo. Kahit paano mo lutuin ang mga ito – na may matitigas na yolks o matapon, maaari kang makaranas ng problema sa pagbabalat ng mga ito.

   Tandaang dahan-dahan ang mga bagay-bagay. At subukan ang iyong makakaya na alisan ng balat ang mga ito sa ilalim ng malamig at umaagos na tubig para sa dagdag na pagpapadulas.

   At kung maaari – laging subukang pakuluan muna ang mas lumang mga itlog. Malalaman mong mas madali silang matuklasan!

   Salamat muli sa pagbabasa.

   At magkaroon ng magandang araw!

   Tingnan din: 11 Creative Small Corner Rock Garden Ideas para sa Iyong Outdoor Space