Չկա ոչինչ, ինչպես համեղ պինդ խաշած ֆերմայում թարմ ձուն: Բայց թարմ ձվերը եփելիս ամեն ինչ կարող է բարդանալ: Գյուղատնտեսական թարմ ձվերը, ի տարբերություն մթերային խանութի ձվերի, հայտնի է, որ դժվար է կեղևազատել: Բայց նրանք նաև գնահատվում են իրենց թարմ համի և գերազանց սննդային արժեքի համար: Այսպիսով, ո՞րն է ֆերմայում թարմ ձվերը պինդ եփելու լավագույն միջոցը, և կարո՞ղ եք դրանք մաքրել առանց մեծ ժամանակի և ջանքերի:

Մենք ունենք տոննա փորձ պինդ եռացող ֆերմայում թարմ ձվերի մեջ: Եվ մենք ուզում ենք կիսվել մեր լավագույն խորհուրդներով, որոնք հեշտացնում են ձեզ համար:

Լավ է հնչում:

Ուրեմն եկեք սկսենք կոտրել:

1. Կարո՞ղ եք պինդ խաշած ձվեր պատրաստել ֆերմայում թարմ ձվերով:
   • Ո՞րն է տարբերությունը E><3-Freshular-ի և Regular-ի միջև: Ֆերմայում թարմ կոշտ խաշած ձվերը դժվար է կեղևահանվում:
2. Արդյո՞ք պետք է լվալ ֆերմայում թարմ ձվերը եռացնելուց առաջ:
   • Որքա՞ն ժամանակ պետք է եփել ֆերմայում թարմ ձվերը: an Դուք պատրաստում եք պինդ եփած ձու ֆերմայում թարմ ձվերով: Բայց դրանք այնքան հեշտ չեն մաքրվի, որքան շաբաթական ձվերը: Հին ձվերը ավելի թույլ կճեպ ունեն, որոնք ավելի հեշտ են կեղևում: Դուք դեռ կարող եք ուտել պինդ խաշած գյուղատնտեսական թարմ ձու: Բայց դուք կարող եք դժվարությամբ հեռացնել կեղևը՝ առանց համեղ ձվի սպիտակուցը վնասելու:

     Կարճ պատասխանն է՝ այո: Ֆերմայում թարմ ձվերը եփելը հնարավոր է: Շատ առումներով, դուք կարող եք պատրաստել դրանքճիշտ այնպես, ինչպես դուք կպատրաստեիք ցանկացած ձու սուպերմարկետից: Երբ դրանք պինդ եփում եք, դուք պետք է իմանաք մի քանի լրացուցիչ քայլ՝ ապահովելու համար, որ դրանք ամեն անգամ կատարյալ դուրս գան: Ոչ մի անհանգստություն. Մենք պատրաստվում ենք կիսվել այս քիչ հայտնի խոհարարական ձվերի նրբերանգներով:

     Ի՞նչ տարբերություն կա ֆերմայում թարմ ձվերի և սովորական ձվերի միջև:

     Երբ մթերային խանութից ձու եք գնում, դրանք սովորաբար առնվազն երկու շաբաթական են: Նրանք հաճախ արդեն լվացվել և սպիտակել են՝ հեռացնելով ձվի կեղևի պաշտպանիչ արտաքին թաղանթը կամ ծաղկունքը, կուտիկուլը և այլն: Կուտիկուլների այս հեռացման պատճառով խանութից գնված ձվերը պետք է սառնարանում պահվեն, մինչդեռ թարմ ձվերը կարող են պահվել սենյակային ջերմաստիճանում:

     Տես նաեւ: 7 լավագույն խոտը ստվերի համար Տեխասում + խորհուրդներ ստվերային կետերում աճելու համար:

     Ինչու՞ են գյուղացիական թարմ կոշտ խաշած ձվերը դժվար կեղևահանվում: Հիմնական պատճառը օդային բջիջն է, որը զարգանում է ձվի ծերացման հետ մեկտեղ: Օդային բջիջը օգնում է առանձնացնել ձուն պատյանից: Սակայն ֆերմայում թարմ ձվերը չունեն այս մեծ օդային բջիջը, ուստի ձվի կճեպը կպչում է ձվին: Արդյունքում թարմ ձվերը գրեթե միշտ ավելի դժվար է մաքրվում: Անկախ նրանից, թե ինչ եք անում:

     Թարմ ձվերի կեղևն այդքան դժվար կեղևելը պայմանավորված է մի քանի գործոններով, որոնք վերաբերում են կեղևի քիմիական կազմին և ժամանակի ընթացքում դրա փոփոխությանը: Այս փոփոխվող կազմը կապված է նաև օդի քանակի հետ, որը թափանցում է ձվի կեղևը և ձվի սպիտակուցի ալկալային վիճակին: (Ձվի շատ սիրահարներանվանեք սա ձվի օդային բջիջ:)

     Հին ձվերն ունեն ավելի նշանակալի օդային բջիջներ: Օդային բջիջը հեշտացնում է ձվի ճաքելն ու կեղևը:

     Մյուս բացատրությունն այն է, որ խանութից գնված ձվերը թարմ չեն, դրանք սովորաբար մի քանի շաբաթական են, ինչը նշանակում է, որ դրանց կեղևն ավելի թույլ է: Մյուս կողմից, թարմ ձվերը հաճախ վաճառվում են դրվելուց հետո մեկ-երկու օրվա ընթացքում:

     Ձվի կճեպը թարմ վիճակում շատ հաստ է: Երբ ձվերը ծերանում են, կեղևը թուլանում է և բարակում: Այս ձվի կեղևը նոսրանում է, թե ինչու թարմ ձվերը հայտնի են նրանով, որ դժվար է ճաքել և կեղևել: Նույնիսկ թարմ ձվերի սիրահարները ձեզ կասեն, որ սովորաբար ավելի լավ է սպասել երեք-չորս օր, որպեսզի ձեր ձվերը մի փոքր ավելի դյուրին լինեն:

     Արդյո՞ք պետք է լվանաք ֆերմայում թարմ ձվերը եռացնելուց առաջ:

     Մենք սովորաբար չենք լվանում մեր ձվերը: Ձվի ծաղկումը օգնում է ձվերը թարմ պահել և ավելի երկար մնալ կենսունակ: Բացի այդ, մեկ տասնյակ ձու ձեռքով մաքրելու համար չափազանց երկար ժամանակ կպահանջվի։ Մենք նաև գտել ենք մի քանի վստահելի աղբյուրներ, որոնք ասում են, որ ձվերը լվանալը կարող է ավելի վատ լինել, քան դրանք չլվացված թողնելը: Ձվերի ոչ պատշաճ լվացումը կարող է առաջացնել ձվի աղտոտիչներ: Մենք որոշել ենք, որ չարժե ռիսկի դիմել:

     Մենք հազվադեպ ենք լվանում մեր ձվերը, քանի որ նախընտրում ենք ձվի կուտիկուլն անփոփոխ թողնել: Բակում գտնվող հավի ձվերի մեծ մասը, որոնք գալիս են անմիջապես հավերից, սովորաբար չլվացված են: Թեև սա կարող է անհարմար թվալ, այն կարևոր դեր է խաղում ձվերը թարմ պահելու գործում:

     Տես նաեւ: Մարգագետինների թունավոր սնկերի տեսակները

     Թարմ ձվերը բնական պաշտպանություն ունեն կեղևի բարակ շերտի միջոցով, որը հայտնի է որպես ծաղկում:Այս պաշտպանիչ ծածկույթը փակում է ձուն բակտերիաներից, որոնք կարող են հանգեցնել դրա փչացմանը: Եթե ​​ձեր ձվերը չլվացվեն, դրանք կարող են մնալ առանց սառնարանի և պահելու համար կայուն մնալ երկու-չորս շաբաթ: Եթե ​​դրանք դնեք սառնարանում, դրանք ավելի երկար կծառայեն:

     Թեև սա հիանալի է ձվերը պահելու և սննդի թափոնները նվազեցնելու համար, այնուամենայնիվ, եթե ցանկանում եք, կարող եք լվանալ ձեր հավի ձվերը ուտելուց առաջ: Պարզ ողողումը տաք ջրով պետք է բավարար լինի ձվերի մնացորդները հեռացնելու և դրանք ուտելու համար անվտանգ դարձնելու համար: Բայց հիշեք, որ երբ դրանք լվացեք, ծաղկումը կվերանա, և դրանք պետք է անմիջապես եփվեն կամ դրվեն սառնարանում:

     Որքա՞ն ժամանակ պետք է եփել ֆերմայում թարմ ձվերը:

     Խաշել ձեր ֆերմայի ձվերը յոթից տասը րոպե, որպեսզի յուղալի դեղնուց լինի: Եռացրեք ձեր ձուն տասը-տասնհինգ րոպե, որպեսզի պինդ դեղնուցներ ունենան, եթե պատրաստում եք ձվի աղցան կամ դևիլյա ձու: Համոզվեք, որ տաքացրե՛ք ջուրը նախքան ժամանակը հետհաշվելը: Այն պետք է մի քանի րոպե տևի, որպեսզի ջուրը սկսի փրփրալ։ Ձվերը եփելուց հետո կարող եք դրանք հերմետիկ տարայի մեջ պահել սառնարանում մոտ յոթ օր:

     Իմանալով, թե որքան ժամանակ է պետք եփել ձեր ձվերը, կարող է նշանակել տարբերություն համեղ ձվի և ռետինե, չափազանց եփած սպիտակուցի և ծծմբի դեղնուցի միջև:

     Որպես կանոն, ձվերը սովորաբար պետք է եփել տասից տասնհինգ րոպե, մի քանի լրացուցիչ քայլով.

     • Կաթսան ջուր ավելացնելով: Երբ այն եռա, դրեքձու մեջ (մեկ թիզ ջրի տակ կամ ավելի) և թույլ տվեք եփել մոտ հինգ րոպե: Ավելի լավ է դրանք դնել, երբ ջուրն արդեն տաք է, քանի որ ջերմաստիճանի կտրուկ փոփոխությունն օգնում է առանձնացնել ներքին թաղանթը կեղևից:
     • Ուզու՞մ եք ավելի ամուր ձու: Անջատեք կրակը, բայց ձվերը թողեք կաթսայի մեջ տաք այրիչի վրա ևս 15-20 րոպե: Այս լրացուցիչ քայլը թույլ է տալիս նրանց ավարտել եփելը՝ առանց չափազանց եփելու: (Նրանք կճաքեն, եթե շատ եփեք:)
     Elite Gourmet EGC-007 Rapid Egg Cooker $17,27

     Elite Gourmet Rapid Egg Cooker-ը ֆերմայում թարմ ձվերը եփելու արագ և հեշտ միջոց է: Լրացրեք ջուրը մինչև պատրաստման ցանկալի մակարդակը (կոշտ, միջին կամ փափուկ) և լցրեք ձվի դարակը ձեր թարմ, համեղ ձվերով: Այն նաև գալիս է որսագողության սկուտեղի և ձվածեղի սկուտեղի հետ, որպեսզի կարողանաք ձեր ձվերը առանց աղմուկի եփել: Ձվի դարակում պահվում է յոթ ձու, և դրանք ունեն ավելի մեծ մոդել 14 ձվի համար:

     Ստացեք ավելին 07/20/2023 23:05 GMT

     Ահա մի քանի այլ խորհուրդներ՝ կատարյալ եփված, հեշտ կլպվող ձու ստանալու համար: s կեղեւը ավելի հեշտ է. (Ենթադրաբար, քացախն օգնում է փափկեցնել ձվի կեղևը: Մենք հավատում ենք, որ այն աշխատում է: Որոշ չափով:)

   • Եռման ջրի մեջ աղը կարող է նաև օգնել փակել ճաքճքած ձվերը: Աղի տաք ջրի մեջ ձվի սպիտակուցը շատ ավելի արագ է ամրանում։ (Այս մեթոդը հրաշքներ է գործում!)
   • Եռացող ջուրը քամելուց հետոձվերից – նախքան սառցե լոգանքի մեջ դնելը – ուժեղ թափահարեք քամոցի մեջ – փորձեք մի քիչ ճաքել ձվի կճեպը: Այս շարժումը օգնում է ճեղքել ձվի կեղևը՝ թողնելով սառցե ջուրը կեղևի տակ և հեշտացնելով կեղևը:

   Եթե ցանկանում եք, կարող եք նաև ձվերը կոշտ եփել ճնշման կաթսայի կամ օդափոխիչի մեջ:

   Արդյո՞ք պետք է մաքրել ձվերը եռալուց անմիջապես հետո: Նախ՝ ձվերը տաք ջրից զգուշորեն հանում ենք մետաղյա աքցանի միջոցով։ Այնուհետև ձվերը լցնում ենք սառը ջրի մեջ։ Եփելուց հետո ձվերը սառը ջրի մեջ դնելն օգնում է կանխել ավելորդ եփումը, ինչը կարող է հանգեցնել ձվի դեղնուցը շրջապատող անհրապույր կանաչ թաղանթի: Որպես այլընտրանք, մենք նաև պարզում ենք, որ ծորակից սառը ջրի տակ ձվերը կլպելը թույլ է տալիս, որ ձվի կճեպը շատ ավելի հարթ է հանվում, նույնիսկ ֆերմայում թարմ ձվերի դեպքում: Սառը ջրից ստացված քսումը շատ ավելի հեշտ է դարձնում կեղևը և մեղմ է դիպչում:

   Թեև ձվերը եռացնելուց հետո չպետք է նստած մնան, պատրաստման և կեղևի միջև կա կարևոր միջանկյալ քայլ՝ սառցե լոգանքը: Պատրաստեք սառցե ջրով լոգանք՝ ձվերը եփելուց հետո դնելու համար: Մոտ 10 րոպե թողեք դրանք թրմվեն սառը ջրի մեջ՝ նախքան կեղևահանելը:

   Մինչև ձվերը մաքրելը, դրանք հանեք սառցե ջրով լոգանքից և ձեր եղունգով կամ գդալով հարվածեք յուրաքանչյուր ձվի: Դա արեք նրբորեն, որպեսզի խուսափեք կեղևը ճաքելուց և հպեքմի քանի տարածք ձվի յուրաքանչյուր կողմում: Այս կտկտոցը կօգնի առանձնացնել ձվի սպիտակուցը ձվի կճեպի ներսից և ավելի հեշտ կեղևազերծել դրանք: Որպես այլընտրանք, դուք կարող եք դրանք գլորել ափի դեմ, որպեսզի դրանք ճաքեն:

   Կարդալ ավելին

   • Քանի՞ ձու է ածում հավը օրական: - Իսկ ի՞նչ կասեք շաբաթական: Կամ տարին:
   • Ի՞նչ հավեր են ածում սպիտակ ձու [White Egg ածող հավերի լավագույն 19-ը]
   • Որքա՞ն են տևում ֆերմայում թարմ ձվերը և ինչպես պահել ձեր ձվերը
   • 20 հավ, որոնք գունավոր ձու են ածում: [Ձիթապտղի, կապույտ և վարդագույն հավի ձվեր:]

   Եզրակացություն

   Շնորհակալ ենք, որ կարդացիք մեր ուղեցույցը պինդ եռացող ֆերմայում թարմ ձվերի մասին:

   Մենք գիտենք, որ դժվար է ֆերմայում թարմ ձվերը եփելուց հետո մաքրել: Անկախ նրանից, թե ինչպես եք դրանք եփում, պինդ դեղնուցներով կամ հոսող դեղնուցներով, դուք կարող եք դժվարանալ դրանք մաքրել:

   Հիշեք, որ ամեն ինչ դանդաղ ընդունեք: Փորձեք դրանք մաքրել սառը, հոսող ջրի տակ՝ լրացուցիչ քսելու համար:

   Եվ եթե հնարավոր է, միշտ փորձեք նախ եռացնել ավելի հին ձվերը: Դուք կիմանաք, որ դրանք շատ ավելի հեշտ է մաքրվել:

   Նորից շնորհակալություն կարդալու համար:

   Եվ ձեզ լավ օր: