एक चवदार कडक उकडलेले फार्म-ताजे अंड्यासारखे काहीही नाही! पण ताजी अंडी उकळताना गोष्टी अवघड होऊ शकतात. किराणा दुकानातील अंड्यांपेक्षा वेगळे फार्म-ताजी अंडी - सोलणे अत्यंत कठीण आहे. परंतु ते त्यांच्या ताज्या चव आणि उत्कृष्ट पौष्टिक मूल्यासाठी देखील बहुमोल आहेत. तर, फार्म-फ्रेश अंडी कडकपणे उकळण्याचा सर्वोत्तम मार्ग कोणता आहे, आणि तुम्ही जास्त वेळ आणि मेहनत न करता ते सोलून काढू शकता का?

आमच्याकडे कडक-उकळणाऱ्या फार्म-फ्रेश अंडींचा भरपूर अनुभव आहे. आणि तुमच्यासाठी ते सोपे करण्यासाठी आम्हाला आमच्या काही सर्वोत्तम टिप्स शेअर करायच्या आहेत.

चांगल्या वाटतात?

मग क्रॅक करूया!

1. तुम्ही फार्म-फ्रेश अंड्यांसह कडक उकडलेले अंडे बनवू शकता का?
   • फार्म आणि Egg-HyF3> > मध्ये फरक काय आहे? ताजे उकडलेले अंडी सोलणे कठीण आहे?
2. तुम्ही फार्म-फ्रेश अंडी उकळण्यापूर्वी धुवावे का?
   • तुम्ही फार्म-फ्रेश अंडी किती वेळ उकळवावे?
   • तुम्ही अंडी उकडल्यानंतर लगेच सोलून काढावीत का? >>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>
   >>>>>
>>>>>>>>>>>>>>>> फार्म-फ्रेश अंड्यांसोबत उकडलेली अंडी? तुम्ही फार्मची ताजी अंडी कडकपणे उकळू शकता. परंतु ते आठवडाभराच्या अंड्यांप्रमाणे सोलणे सोपे नसते. जुन्या अंड्यांमध्ये कमकुवत अंड्याचे कवच असते जे सोलणे सोपे जाते. तुम्ही अजूनही कडक उकडलेले ताजे अंडी खाऊ शकता. परंतु स्वादिष्ट अंड्याचे पांढरे रंग खराब न करता कवच काढून टाकण्यात तुम्हाला अडचण येऊ शकते.

छोटे उत्तर होय आहे! फार्म-ताजी अंडी उकळणे शक्य आहे! सर्वात संदर्भात, आपण त्यांना तयार करू शकतातंतोतंत जसे आपण सुपरमार्केटमधून कोणतीही अंडी तयार कराल. त्यांना कडकपणे उकळताना, ते प्रत्येक वेळी उत्तम प्रकारे बाहेर पडतात याची खात्री करण्यासाठी तुम्हाला काही अतिरिक्त पायऱ्या माहित असणे आवश्यक आहे. काळजी नाही. आम्ही एका क्षणात या अल्प-ज्ञात पाककृती अंड्याचे बारकावे शेअर करणार आहोत.

फार्म-फ्रेश अंडी आणि नियमित अंडी यांच्यात काय फरक आहे?

जेव्हा तुम्ही किराणा दुकानातून अंडी खरेदी करता, ते सहसा किमान दोन आठवडे जुने असतात. ते अनेकदा आधीच धुतले आणि ब्लीच केलेले आहेत, अंड्याच्या कवचावरील संरक्षणात्मक बाह्य पडदा - किंवा ब्लूम, क्यूटिकल, इत्यादी काढून टाकतात. ही क्यूटिकल काढून टाकण्यासाठी स्टोअरमधून विकत घेतलेली अंडी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवली पाहिजेत, तर ताजी अंडी खोलीच्या तपमानावर ठेवता येतात.

फार्म-ताजी कडक-उकडलेली अंडी सोलणे कठीण का आहे?

फार्म-ताजी अंडी सोलणे जुन्या अंड्यांपेक्षा अवघड आहे अशी अनेक कारणे आहेत. मुख्य कारण म्हणजे अंडी वयानुसार विकसित होणारी वायु पेशी. एअर सेल अंड्याला शेलपासून वेगळे करण्यास मदत करते. पण ताज्या अंड्यांमध्ये या मोठ्या हवेच्या पेशी नसतात - त्यामुळे अंड्याचे कवच अंड्याला चिकटून राहते. परिणामी, ताजी अंडी सोलणे जवळजवळ नेहमीच कठीण असते. तू काय करतो याची पर्वा नाही!

ताजी अंडी सोलणे खूप कठीण असल्यामुळे शेलची रासायनिक रचना आणि कालांतराने ते बदलत असलेल्या अनेक घटकांमुळे ते उकळते. ही बदलणारी रचना अंड्याच्या शेलमध्ये झिरपणाऱ्या हवेच्या प्रमाणाशी आणि अंड्याच्या पांढऱ्या रंगाच्या अल्कधर्मी अवस्थेशी देखील संबंधित आहे. (अनेक अंडी उत्साहीयाला अंड्याचे वायुसेल म्हणतात.)

जुन्या अंड्यांमध्ये अधिक लक्षणीय वायु पेशी असतात. हवेच्या पेशीमुळे अंडी फोडणे आणि सोलणे सोपे होते.

दुसरे स्पष्टीकरण असे आहे की स्टोअरमधून विकत घेतलेली अंडी ताजी नसतात – ते सहसा कित्येक आठवडे जुने असतात, म्हणजे त्यांचे कवच कमकुवत असते. दुसरीकडे, ताजी अंडी घातल्याच्या एक किंवा दोन दिवसांत विकली जातात.

ताजी असतानाही अंडी खूप जाड असतात. अंडी वयानुसार, कवच कमकुवत होते आणि पातळ होते. या अंड्याचे कवच पातळ होत असल्याने ताजी अंडी क्रॅक करणे आणि सोलणे कठीण असल्याने कुप्रसिद्ध आहे. अगदी ताज्या अंड्यांचे चाहतेही तुम्हाला सांगतील की तुमची अंडी हाताळणे थोडे सोपे करण्यासाठी तीन किंवा चार दिवस प्रतीक्षा करणे चांगले असते.

तुम्ही फार्म-फ्रेश अंडी उकळण्यापूर्वी धुवावे का?

आम्ही आमची अंडी सहसा धुत नाही. अंड्यातील फुलामुळे अंडी ताजी राहण्यास आणि अधिक काळ व्यवहार्य राहण्यास मदत होते. याशिवाय, डझनभर अंडी हाताने साफ करण्यास खूप वेळ लागेल! आम्हाला अनेक विश्वासार्ह स्त्रोत देखील सापडले आहेत जे म्हणतात की अंडी न धुता सोडण्यापेक्षा धुणे वाईट असू शकते. अयोग्य अंडी धुण्यामुळे अंडी दूषित होऊ शकतात! आम्ही ठरवले आहे की ते जोखीम घेण्यासारखे नाही.

आम्ही आमची अंडी क्वचितच धुतो कारण आम्ही अंड्याचे क्यूटिकल अखंड ठेवण्यास प्राधान्य देतो. घरामागील अंगणातील कोंबडीची अंडी जी कोंबडीपासून सरळ येतात ती सहसा धुतलेली नसतात. हे जरी अवघड वाटत असले तरी, ते अंडी ताजे ठेवण्यात महत्त्वाची भूमिका बजावते!

ताज्या अंड्यांचे कवचावरील पातळ थराने नैसर्गिक संरक्षण असते ज्याला ब्लूम म्हणतात.हे संरक्षणात्मक आवरण अंड्याला जिवाणूंपासून सील करते ज्यामुळे ते खराब होऊ शकते. जर तुमची अंडी न धुतली गेली असतील तर ती रेफ्रिजरेटेड राहू शकतात आणि दोन ते चार आठवडे शेल्फ-स्थिर राहू शकतात! जर तुम्ही ते फ्रीजमध्ये ठेवले तर ते जास्त काळ टिकतील.

अंडी साठवण्यासाठी आणि अन्नाचा अपव्यय कमी करण्यासाठी हे उत्तम आहे, तरीही तुम्ही तुमची इच्छा असल्यास ते खाण्यापूर्वी तुमची कोंबडीची अंडी धुवू शकता. अंड्यांवरील कोणतेही अवशेष काढून टाकण्यासाठी आणि त्यांना खाण्यासाठी सुरक्षित करण्यासाठी कोमट पाण्यात एक साधी स्वच्छ धुवा पुरेसे असावे. पण लक्षात ठेवा की एकदा तुम्ही ते धुतले की, मोहोर निघून जातो आणि ते लगेच शिजवले पाहिजेत किंवा रेफ्रिजरेट केले पाहिजेत.

तुम्ही फार्म-फ्रेश अंडी किती वेळ उकळावे?

तुमची शेतातील अंडी सात ते दहा मिनिटे मलईदार अंड्यातील पिवळ बलकसाठी उकळा. जर तुम्ही अंड्याचे कोशिंबीर बनवत असाल किंवा अंडी तयार करत असाल तर कडक अंड्यातील पिवळ बलकांसाठी दहा ते पंधरा मिनिटे उकळवा. वेळ मोजण्यापूर्वी पाणी गरम करण्याची खात्री करा! पाण्याचा बुडबुडा सुरू होण्यासाठी काही मिनिटे लागतील. तुम्ही अंडी उकळल्यानंतर, तुम्ही त्यांना हवाबंद डब्यात सुमारे सात दिवस फ्रीजमध्ये ठेवू शकता.

तुमची अंडी किती वेळ उकळायची हे जाणून घेणे म्हणजे चवदार अंडी आणि रबरी, जास्त शिजलेले पांढरे आणि सल्फ्यूरिक अंड्यातील पिवळ बलक यांच्यातील फरक असू शकतो.

हे देखील पहा: फ्लड चेनसॉ कसे सुरू करावे

नियमानुसार, अंडी साधारणपणे दहा ते पंधरा मिनिटांदरम्यान काही अतिरिक्त पायऱ्यांसह उकडली पाहिजेत:

• अंड्याच्या भांड्यात पाणी घालण्यापूर्वी अंडी घाला. तो एक रोलिंग उकळणे एकदा, ठेवलेअंडी (एक इंच पाण्याखाली) आणि सुमारे पाच मिनिटे शिजू द्या. जेव्हा पाणी आधीच गरम असते तेव्हा ते टाकणे चांगले असते - कारण तापमानात अचानक होणारा बदल आतील पडदा कवचापासून वेगळे होण्यास मदत करतो.
• अतिरिक्त-फर्म अंडी हवी आहेत? गॅस बंद करा पण भांड्यात अंडी गरम बर्नरवर आणखी 15 ते 20 मिनिटे सोडा. ही अतिरिक्त पायरी त्यांना जास्त शिजल्याशिवाय स्वयंपाक पूर्ण करू देते. (तुम्ही त्यांना जास्त शिजवल्यास ते फुटतील!)
Elite Gourmet EGC-007 रॅपिड एग कुकर $17.27

द एलिट गॉरमेट रॅपिड एग कुकर हा फार्म-फ्रेश अंडी उकळण्याचा जलद आणि सोपा मार्ग आहे. स्वयंपाकाच्या इच्छित स्तरावर पाणी भरा (हार्ड, मध्यम किंवा मऊ) आणि अंड्याचा रॅक तुमच्या ताज्या, स्वादिष्ट अंडींनी भरा. हे शिकारी ट्रे आणि ऑम्लेट ट्रेसह देखील येते - जेणेकरून तुम्ही गडबड न करता तुमची अंडी शिजवू शकता. अंड्याच्या रॅकमध्ये सात अंडी आहेत - आणि त्यांच्याकडे 14 अंड्यांचे मोठे मॉडेल आहे.

अधिक माहिती मिळवा 07/20/2023 11:05 pm GMT

एक उत्तम प्रकारे शिजवलेले, सोलण्यास सोपी अंडी मिळविण्यासाठी येथे काही इतर टिपा आहेत:

अंड्यांचे अंडे
अंड्यांचे भांडे v. अधिक सहज. (व्हिनेगर कथितपणे अंड्याचे कवच मऊ करण्यास मदत करते. आम्हाला विश्वास आहे की ते कार्य करते. काही प्रमाणात!)
3. उकळत्या पाण्यात मीठ टाकून देखील फोडलेली अंडी बंद करण्यात मदत होते. अंड्याचा पांढरा भाग गरम खारट पाण्यात जास्त वेगाने घट्ट होतो. (ही पद्धत आश्चर्यकारक कार्य करते!)
4. उकळते पाणी काढून टाकल्यानंतरअंड्यांमधून - त्यांना बर्फाच्या आंघोळीत ठेवण्यापूर्वी - त्यांना त्यांच्या चाळणीत जोरात हलवा - अंड्याचे कवच थोडे फोडण्याचा प्रयत्न करा. ही हालचाल अंडी फोडण्यास मदत करते, कवचाखाली बर्फाचे पाणी सोडते आणि त्यांना अधिक सहजपणे सोलून काढते.

तुम्ही इच्छित असल्यास, तुम्ही प्रेशर कुकर किंवा एअर फ्रायरमध्ये देखील अंडी शिजवू शकता!

तुम्ही उकळल्यानंतर लगेच अंडी सोलून काढावीत का?

आम्ही अंडी सोलल्यानंतर लगेच फोडतो. प्रथम - आम्ही मेटल चिमटे वापरून गरम पाण्यातून अंडी काळजीपूर्वक काढून टाकतो. मग, आम्ही अंडी थंड पाण्यात ठेवतो. स्वयंपाक केल्यानंतर तुमची अंडी थंड पाण्यात बुडवून टाकल्याने जास्त प्रमाणात शिजविणे टाळण्यास मदत होते – ज्यामुळे अंड्यातील पिवळ बलकभोवती एक कुरूप हिरवी फिल्म येऊ शकते. वैकल्पिकरित्या, आम्हाला असेही आढळले आहे की नळाच्या थंड पाण्याखाली अंडी सोलल्याने अंड्याचे कवच अधिक सहजतेने बाहेर येते - अगदी ताज्या अंड्यांसह देखील. थंड पाण्याचे वंगण सोलणे खूप सोपे आणि स्पर्श करण्यास सौम्य करते.

तुम्ही अंडी उकळल्यानंतर त्यांना बसून ठेवू नये, पण शिजवणे आणि सोलणे या दरम्यान एक महत्त्वाचा टप्पा आहे - बर्फाचे स्नान. तुमची अंडी शिजल्यानंतर त्यात घालण्यासाठी बर्फाचे पाणी बाथ तयार करा. तुम्ही त्यांना सोलण्याचा प्रयत्न करण्यापूर्वी त्यांना सुमारे 10 मिनिटे थंड पाण्यात भिजवू द्या.

अंडी सोलण्यापूर्वी, त्यांना बर्फाच्या पाण्याच्या बाथमधून बाहेर काढा आणि प्रत्येक अंडी तुमच्या नखांनी किंवा चमच्याने टॅप करा. शेल क्रॅक होऊ नये म्हणून हे हळूवारपणे करा आणि टॅप कराअंड्याच्या प्रत्येक बाजूला अनेक क्षेत्रे. हे टॅपिंग अंड्याच्या शेलच्या आतील भागापासून अंड्याचा पांढरा भाग वेगळे करण्यात मदत करेल आणि त्यांना सोलणे आणखी सोपे करेल. वैकल्पिकरित्या, तुम्ही त्यांना क्रॅक करण्यासाठी तुमच्या तळव्याचा वापर करून काउंटरवर रोल करू शकता.

अधिक वाचा

• कोंबडी एका दिवसात किती अंडी घालते? - दर आठवड्याला काय? किंवा वर्ष?
• कोणती कोंबडी पांढरी अंडी घालते [पांढरी अंडी घालणारी कोंबडी टॉप 19]
• फार्म फ्रेश अंडी किती काळ टिकतात आणि तुमची अंडी कशी साठवायची
• 20 कोंबडी जी रंगीत अंडी घालतात! [ऑलिव्ह, ब्लू आणि पिंक कोंबडीची अंडी?!]

निष्कर्ष

फार्म-ताज्या अंड्यांबद्दल आमची मार्गदर्शक वाचल्याबद्दल धन्यवाद.

आम्हाला माहित आहे की उकळल्यानंतर ताजी अंडी सोलणे अवघड आहे. तुम्ही ते कसे शिजवता - कडक अंड्यातील पिवळ बलक किंवा वाहणारे, तुम्हाला ते सोलताना त्रास होऊ शकतो.

गोष्टी हळूहळू घ्यायचे लक्षात ठेवा. आणि अतिरिक्त स्नेहनसाठी त्यांना थंड, वाहत्या पाण्याखाली सोलण्याचा प्रयत्न करा.

आणि शक्य असल्यास - नेहमी जुनी अंडी आधी उकळण्याचा प्रयत्न करा. तुम्हाला ते सोलणे खूप सोपे असल्याचे आढळेल!

हे देखील पहा: 13 दगड आणि पालापाचोळा सह लँडस्केपिंग कल्पना

वाचल्याबद्दल पुन्हा धन्यवाद.

आणि तुमचा दिवस चांगला जावो!