Yr ateb byr yw ydy! Mae berwi wyau ffres fferm yn ymarferol! Yn y rhan fwyaf o bethau, gallwch chi eu paratoiyn union fel y byddech yn paratoi unrhyw wyau o'r archfarchnad. Wrth eu berwi'n galed, dylech wybod ychydig o gamau ychwanegol i sicrhau eu bod yn dod allan yn berffaith bob tro. Dim pryderon. Rydyn ni'n mynd i rannu'r naws wyau coginiol anhysbys hyn mewn eiliad.

Beth yw'r Gwahaniaeth rhwng Wyau Fferm-Ffres ac Wyau Rheolaidd?

Pan fyddwch chi'n prynu wyau mewn siop groser, maen nhw fel arfer yn bythefnos oed o leiaf. Yn aml maent eisoes wedi golchi a channu, gan dynnu'r bilen allanol amddiffynnol ar y plisgyn wy - neu'r blodyn, cwtigl, et cetera. Y gwarediad cwtigl hwn yw'r rheswm pam mae'n rhaid rhoi wyau a brynwyd yn y siop yn yr oergell, tra bod wyau ffres yn gallu storio ar dymheredd ystafell.

Pam Mae Wyau wedi'u Berwi'n Galed Ffres Fferm yn Anodd eu Pilio?

Mae'r rheswm pam mae wyau ffres mor anodd eu plicio yn dibynnu ar sawl ffactor sy'n ymwneud â chyfansoddiad cemegol y gragen a'r ffordd y mae'n newid dros amser. Mae'r cyfansoddiad newidiol hwn hefyd yn ymwneud â faint o aer sy'n treiddio i'r plisgyn wy a chyflwr alcalïaidd y gwyn wy. (Llawer o selogion wyaugalw hwn yn gell aer yr wy.)

Mae gan wyau hŷn gelloedd aer mwy arwyddocaol. Mae'r gell aer yn gwneud yr wy yn haws i'w hollti a'i blicio.

Esboniad arall yw nad yw wyau sy'n cael eu prynu mewn siop yn ffres - maen nhw fel arfer yn sawl wythnos oed, sy'n golygu bod eu cregyn yn wannach. Ar y llaw arall, mae wyau ffres yn aml yn cael eu gwerthu o fewn diwrnod neu ddau o gael eu dodwy.

Mae plisg wyau yn drwchus iawn tra'n ffres. Wrth i wyau heneiddio, mae'r gragen yn gwanhau ac yn tyfu'n deneuach. Y teneuo plisgyn wy hwn yw'r rheswm pam fod wyau ffres yn enwog am fod yn anodd eu cracio a'u plicio. Bydd hyd yn oed ffaniau wyau ffres yn dweud wrthych ei bod hi fel arfer yn well aros tri neu bedwar diwrnod i wneud eich wyau ychydig yn haws i’w trin.

A Ddylech Chi Golchi Wyau Ffres Fferm Cyn Berwi?

Anaml y byddwn yn golchi ein wyau gan fod yn well gennym adael y cwtigl wy yn gyfan. Mae'r rhan fwyaf o wyau cyw iâr iard gefn sy'n dod yn syth o ieir fel arfer heb eu golchi. Er y gallai hyn ymddangos yn icky, mae'n chwarae rhan hanfodol wrth gadw'r wyau'n ffres!

Mae gan wyau ffres amddiffyniad naturiol trwy haen denau ar y plisgyn a elwir yn flodyn.Mae'r gorchudd amddiffynnol hwn yn selio'r wy rhag bacteria a all achosi iddo ddifetha. Os nad yw'ch wyau wedi'u golchi, gallant aros heb eu rheweiddio ac aros yn sefydlog ar y silff am bythefnos i bedair wythnos! Os byddwch yn eu rhoi yn yr oergell, byddant yn para hyd yn oed yn hirach.

Er bod hyn yn wych ar gyfer storio wyau a lleihau gwastraff bwyd, gallwch ddal i olchi eich wyau cyw iâr cyn eu bwyta – os dymunwch. Dylai rins syml mewn dŵr cynnes fod yn ddigonol i gael gwared ar unrhyw weddillion ar yr wyau a'u gwneud yn ddiogel i'w bwyta. Ond cofiwch unwaith y byddwch chi'n eu golchi, mae'r blodyn wedi diflannu, a rhaid eu coginio ar unwaith neu eu rhoi yn yr oergell.

Pa mor hir y dylech chi ferwi wyau fferm-ffres?

Gall gwybod pa mor hir i ferwi eich wyau olygu'r gwahaniaeth rhwng wy blasus a melyn rwber, gwyn wedi'i orgoginio a melynwy sylffwrig.

Fel rheol, dylai wyau gael eu berwi am rhwng deg a phymtheg munud fel arfer, gydag ychydig o gamau ychwanegol:

• Dewch â'r pot o ddŵr i ferwi cyn ychwanegu'r wyau. Unwaith y bydd ar ferwi treigl, rhowch ywyau i mewn (o dan fodfedd o ddŵr) a gadewch i chi goginio am tua phum munud. Mae'n well eu rhoi i mewn pan fo'r dŵr eisoes yn boeth – gan fod y newid sydyn yn y tymheredd yn helpu i wahanu'r bilen fewnol oddi wrth y plisgyn.
• Eisiau wyau cadarn? Trowch y gwres i ffwrdd ond gadewch yr wyau yn y pot ar y llosgwr poeth am 15 i 20 munud arall. Mae'r cam ychwanegol hwn yn gadael iddynt goginio'n llwyr heb or-goginio. (Byddant yn cracio os byddwch yn eu gor-goginio!)

Mae'r Popty Wyau Cyflym Gourmet Elitaidd yn ffordd gyflym a hawdd o ferwi wyau ffres fferm. Llenwch y dŵr i'r lefel coginio a ddymunir (caled, canolig neu feddal) a stwffiwch y rac wyau gyda'ch wyau ffres, blasus. Mae hefyd yn dod gyda hambwrdd potsio a hambwrdd omelet - felly gallwch chi goginio'ch wyau heb ffwdan. Mae'r rhesel wyau yn dal saith wy - ac mae ganddyn nhw fodel mwy ar gyfer 14 wy.

Dyma ychydig o awgrymiadau eraill ar gyfer cyflawni wy wedi'i goginio'n berffaith, sy'n hawdd ei blicio:

• Gall llwy fwrdd o wyau peel mewn potyn afal helpu'n hawdd. (Yn ôl pob sôn, mae'r finegr yn helpu i feddalu plisgyn yr wyau. Credwn ei fod yn gweithio. Ychydig!)
• Gall darn o halen mewn dŵr berw hefyd helpu i selio wyau sydd wedi cracio. Mae'r gwyn wy yn solidoli'n llawer cyflymach yn y dŵr hallt poeth. (Mae'r dull hwn yn gweithio rhyfeddodau!)
• Ar ôl draenio'r dŵr berwedigo'r wyau - cyn eu rhoi yn y bath iâ - ysgwyd nhw yn eu colander yn galed - ceisiwch gracio'r plisgyn wy ychydig. Mae'r cynnig hwn yn helpu i dorri'r plisgyn wyau, gan ollwng dŵr iâ o dan y plisgyn a'u gwneud yn croenio'n haws.

Os yw'n well gennych, gallwch chi hefyd goginio wyau'n galed mewn popty pwysau neu ffrïwr aer!

A Ddylech chi Pilio Wyau Yn Syth Ar ôl Berwi?

Er na ddylech adael wyau yn eistedd o gwmpas ar ôl eu berwi, mae cam canolradd pwysig rhwng coginio a phlicio - y bath iâ. Paratowch faddon dŵr iâ i roi eich wyau ynddo ar ôl iddynt goginio. Gadewch iddynt socian yn y dŵr oer am tua 10 munud cyn i chi geisio eu plicio.

Cyn plicio'r wyau, tynnwch nhw allan o'r baddon dŵr iâ a thapio pob wy gyda'ch ewinedd neu lwy. Gwnewch hyn yn ysgafn i osgoi cracio'r gragen, a thapiosawl man ar bob ochr i'r wy. Bydd y tapio hwn yn helpu i wahanu'r gwyn wy o'r tu mewn i'r plisgyn wy a'u gwneud hyd yn oed yn haws i'w pilio. Fel arall, gallwch eu rholio yn erbyn y cownter gan ddefnyddio eich cledr i wneud iddynt grac.

Darllen Mwy

Sawl Wyau Mae Cyw Iâr yn Dodwy Diwrnod? – Beth Am yr Wythnos? Neu Flwyddyn?