Não há nada melhor do que ter um fornecimento consistente de ovos frescos do seu próprio bando de galinhas - mas se as suas galinhas produzirem mais ovos do que a sua família pode comer diariamente, rapidamente acumulará ovos.

Não lavado f braço ovo fresco s l ast durante duas semanas a um mês Se conservar os ovos acabados de pôr no frigorífico, estes devem durar três a seis meses num recipiente hermético.

Embora os ovos frescos da quinta tenham o melhor sabor dentro de duas semanas após a sua colheita, podem durar surpreendentemente muito tempo. Boas técnicas de manuseamento e armazenamento dos ovos são essenciais para garantir que os seus ovos frescos da quinta se conservam durante o máximo de tempo possível.

Durante quanto tempo é que os ovos frescos são bons?

Quer tenha um pequeno galinheiro no quintal ou um grande rebanho, é provável que acabe por ter mais ovos do que aqueles que consegue comer. Mas quando está a recolher os seus próprios ovos, não tem uma data de validade para seguir.

Então, o que fazer e durante quanto tempo é possível manter os ovos das galinhas frescos?

Se não lavar os seus ovos de galinha frescos, eles durarão entre duas semanas e seis meses Os ovos congelados duram mais tempo, mas os ovos não lavados e refrigerados têm um prazo de validade razoável.

Vamos analisar os pormenores e discutir como dar aos seus ovos um prazo de validade mais longo.

O que fazer com os ovos frescos depois de os recolher

Se mantiver o galinheiro limpo e arrumado, de modo a que os ovos não tenham lama nem sujidade quando os recolhe, não terá necessidade de os lavar. A menos que os ovos estejam sujos, é preferível não os lavar de todo.

Se tiver de lavar os ovos, passe-os por água água morna Também pode utilizar sabão sem perfume se necessário para esfregar suavemente sem sujidade ou excrementos.

Quer obtenha os seus ovos num mercado de agricultores ou de um amigo ou familiar com um rebanho produtivo no quintal, vai querer armazená-los na frigorífico para garantir que conservam a máxima frescura e sabor.

No entanto, como os ovos frescos são geralmente não lavados, a sua flor ou cutícula A flor, também conhecida como cutícula, é uma cobertura protetora que protege o ovo do oxigénio e das bactérias, ajudando-o a manter-se fresco durante mais tempo.

Os ovos não lavados podem durar vários meses se forem armazenados no balcão à temperatura ambiente .

Durante quanto tempo se pode guardar ovos frescos na bancada?

Os ovos frescos da quinta não têm uma data de validade como os comprados na loja, por isso pode estar a perguntar-se quanto tempo permanecem frescos e seguros para comer.

A resposta é: mais tempo do que se pensa !

Pode guardar um n eg g no balcão ou na despensa à temperatura ambiente durante até um mês Os ovos não refrigerados podem até ser seguros para comer depois disto, mas deve fazer um teste de frescura para ter a certeza.

No entanto, os ovos à temperatura ambiente têm um prazo de validade mais curto do que os ovos refrigerados.

É necessário refrigerar os ovos?

Só é necessário refrigerar os ovos se os lavar. A lavagem dos ovos remove o revestimento protetor natural da casca, permitindo a entrada de ar e água. No entanto, mesmo os ovos não lavados duram mais tempo se forem refrigerados.

Portanto, o veredito é o seguinte: Os ovos lavados devem ir para o frigorífico, No entanto, todos os ovos duram mais tempo se forem conservados à temperatura ambiente.

Se alguma vez se perguntou porque é que algumas mercearias só vendem ovos refrigerados, aqui está a resposta.

Muitos produtores de ovos comerciais nos EUA lavam os seus ovos antes de chegarem à mercearia. Por essa razão, esses ovos devem ir para a secção refrigerada. Os vendedores de ovos que não lavam os seus ovos têm a opção de não refrigerar as suas caixas de ovos.

Quanto tempo duram os ovos frescos no frigorífico?

Manter os ovos frescos no frigorífico ajuda a manter a sua qualidade e permite-lhes durar sete vezes mais tempo .

Os ovos acabados de pôr podem ser guardados no frigorífico durante três a seis meses Algumas pessoas referem que guardam os ovos no frigorífico durante oito meses ou mesmo um ano, mas isso pode ser perigoso. Se perdeu a noção do tempo que os ovos estiveram no frigorífico, faça um teste de frescura dos ovos.

Loja y os nossos ovos em uma caixa de cartão ou um recipiente de congelação para evitar a contaminação com outros cheiros ou sabores do frigorífico (como alho e cebola, que nojo!).

Além disso, se retirar os ovos do frigorífico durante um período de tempo considerável, estes podem estragar-se mais rapidamente. Se optar por retirar os ovos do frigorífico durante mais do que alguns minutos, pode querer testar a frescura de cada ovo antes de o utilizar mais tarde.

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Como lavar os ovos frescos da quinta

Embora a lavagem dos ovos frescos da quinta reduza significativamente o seu prazo de validade, em alguns casos, pode ser necessário fazê-lo. Por exemplo, se o ovo estiver particularmente sujo e não o puder comer imediatamente, lavá-lo pode ser a melhor opção.

Para lavar os ovos frescos da quinta, lave a casca com água morna e esfregue suavemente qualquer sujidade, cocó ou detritos que estejam agarrados a ela. Se a casca do ovo não estiver particularmente suja, pode limpá-la com um pano húmido. Após a lavagem, guarde os ovos no frigorífico ou consuma-os imediatamente.

Como testar se um ovo ainda está bom - O teste da frescura do ovo

Quando as galinhas estão a pôr muitos ovos, pode ser fácil perder a noção das suas idades, mas é extremamente importante estar atento às datas de validade dos ovos. Caso contrário, o crescimento de bactérias pode assumir o controlo - e ninguém quer uma intoxicação alimentar.

Um bom truque para o ajudar a manter o controlo é escrever a data de colheita na casca com um lápis se tenciona armazenar os ovos.

No entanto, o truque da água é a melhor forma de determinar se um ovo ainda está fresco. Não há razão para descobrir a resposta da malcheiroso maneira!

Para determinar se os seus ovos ainda estão suficientemente frescos para serem consumidos, efectue o teste de frescura dos ovos. Para testar a qualidade dos ovos, encha uma tigela de tamanho médio com água fria, coloque suavemente o ovo na água e veja se ele se afunda ou flutua.

• Se o ovo flutuadores na taça de água, é já não é bom para comer.
• Se o ovo lava-loiças e deitado horizontalmente de lado, é perfeitamente bom para comer .
• Se for lava-loiças mas mantém-se a direito, é cerca de três meses de idade e, portanto, deve ser consumido rapidamente

Este teste funciona porque os ovos acabados de pôr não têm um bolha de ar À medida que o ovo envelhece, forma-se uma bolha entre a membrana interna e a casca, geralmente na parte superior. extremidade larga do ovo.

As cascas de ovo são poroso; sobre Com o passar do tempo, a gema absorve o líquido da albumina e a humidade e o gás escapam através dos poros da casca, o que faz com que a bolsa de ar cresça. Eventualmente, à medida que o ovo envelhece, também sofre uma perda de humidade, o que faz com que as gemas e as claras sequem até ficarem estaladiças.

Assim, se o ovo flutuar, significa que o ar ou a humidade entraram no ovo através da casca, o que indica que o ovo está estragado.

Ler mais - As galinhas precisam de luz durante a noite para pôr ovos [e os pintos?]

Dicas para fazer com que os ovos frescos da quinta durem mais tempo

Naturalmente, todos nós queremos aproveitar os nossos ovos frescos da quinta antes que se estraguem! Felizmente, existem algumas formas simples de manter os ovos frescos durante mais tempo.

Seguem-se algumas dicas úteis para o ajudar a obter o maior tempo de vida útil dos seus ovos:

• O temperatura óptima para armazenar ovos é 45° F (7°C Mantê-los a esta temperatura maximizará o tempo de conservação.
• Não lavar ovos frescos Se estiver preocupado com a higiene, lave o ovo imediatamente antes de o utilizar.
• Manter um galinheiro limpo A colocação regular de cama fresca nas zonas de nidificação ajuda manter os ovos limpos por isso não é necessário lavá-las.
• Os ovos podem ser rachadas, separadas e armazenadas no congelador num recipiente selado de forma segura durante um ano Para maior comodidade, pode colocar as claras ou as gemas num tabuleiro de cubos de gelo, de forma a saber quantos ovos tem no congelador em qualquer altura.

Um recipiente hermético de armazenamento de ovos pode facilitar a manutenção dos ovos frescos durante mais tempo. Mesmo que não planeie refrigerar os ovos, um recipiente hermético como este pode ajudá-lo a controlar o tempo que tem os ovos e evitar que fiquem rachados.

Além disso, se lavar os ovos frescos da quinta, é fundamental mantê-los num recipiente fechado no frigorífico.

Ovos frescos da quinta FAQ

Manter os ovos frescos é uma excelente forma de garantir que nada é desperdiçado, mas também o pode ajudar a perceber quando é altura de reduzir as perdas e deitar fora os ovos.

A intoxicação alimentar não é uma gema (desculpem o trocadilho), por isso aqui estão algumas perguntas comuns que ouvimos sobre o armazenamento de ovos:

Os ovos frescos da quinta podem durar entre duas semanas a um mês à temperatura ambiente se não forem lavados. A lavagem dos ovos retira-lhes a cutícula protetora e diminui significativamente o seu prazo de validade. Pode guardar os ovos frescos da quinta não lavados no frigorífico durante três a seis meses.

Os ovos frescos da quinta podem durar três a seis meses no frigorífico, se os guardar num recipiente hermético. No entanto, se os lavar com água, só durarão até dois meses antes de se estragarem.

Os ovos frescos da quinta não precisam necessariamente de ser refrigerados. Se não tiverem sido lavados (em caso de dúvida, informe-se junto do proprietário da quinta), duram duas a quatro semanas no balcão, sem refrigeração. Se não tiver a certeza de que os ovos foram lavados, guarde-os no frigorífico por segurança.

É normal que os ovos tenham algum cocó de galinha, especialmente se tiver conseguido arranjar ovos bonitos, frescos e não lavados. A principal razão pela qual há cocó de galinha nos ovos é a limpeza do galinheiro. Um galinheiro e uma caixa de nidificação limpos resultam num ovo bonito e limpo.

Os ovos não lavados duram mais tempo, o que é a principal razão pela qual não se deve lavar os ovos frescos. A lavagem dos ovos retira a camada protetora que os reveste. Depois de lavar um ovo, deve guardá-lo no frigorífico.

Não tenho a certeza se isto foi cientificamente provado - provavelmente é mais uma questão de teste de sabor, mas os ovos frescos da quinta sabem definitivamente melhor. Não há nada como apanhar um ovo acabado de pôr e comê-lo ao pequeno-almoço! Também pode ter algo a ver com o facto de as galinhas terem muitas vezes muito tempo ao ar livre, comendo todo o tipo de coisas boas, que se infiltram nos seus ovos.

Tal como os ovos comprados em lojas, os ovos frescos da quinta também se podem estragar. Se não tiver a certeza, faça sempre um teste de frescura do ovo antes de o comer ou parta-o para uma tigela. Não há como enganar um ovo podre!

Pode fazer com que os ovos frescos da quinta durem mais tempo guardando-os no frigorífico. Não lave os ovos frescos - deixe que a cutícula ajude a preservar a sua frescura. Pode sempre lavar o ovo antes de o utilizar. Se quiser conservar os ovos durante mais tempo, parta-os em recipientes e guarde-os no congelador até um ano!

Quanto tempo duram os ovos frescos da quinta?

Ter uma abundância de ovos frescos da quinta é uma bênção, e vai certamente querer manuseá-los e armazená-los corretamente para que se conservem durante o máximo de tempo possível.

Uma caixa de ovos frescos pode durar na bancada ou no interior da despensa durante duas a quatro semanas Idealmente, não se deve lavá-los para que conservem a sua película protetora, ou cutícula, que impede as bactérias e o oxigénio de atravessar os poros da casca.

Os ovos conservam melhor o seu sabor e consistência quando armazenados na frigorífico Outra vantagem de os guardar no frigorífico é que podem durar muito mais tempo - os ovos não lavados duram até seis meses no frigorífico!

Para evitar ter de lavar os ovos, assegure-se de que coloca regularmente uma nova cama no galinheiro e limpe os excrementos das zonas de nidificação para que os ovos nunca fiquem sujos.

Se tiver de lavar os ovos, utilize água morna para enxaguar e esfregue suavemente os resíduos da casca. Utilize sabão sem perfume, se necessário. Utilize os ovos lavados no prazo de uma ou duas semanas, uma vez que não se conservam tão bem como os ovos não lavados.

Mais informações sobre a criação de galinhas

Recursos

• Puro Uau
• Ovos frescos diariamente
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