Лој вс свињска маст вс сует… Све масти, али која маст долази од које животиње и за шта је користимо? Ово је потпуни преглед разлика између лоја и свињске масти и зашто су корисни. Укључио сам садржај испод тако да можете да пређете директно на одељак који вас занима ако желите.

Различите животиње, различите масти

Ова фотографија приказује неке од наших говеда и једног од наших коња. Ми сами узгајамо стоку за месо, а ја користим њихов лој за сапун и негу коже. И раније сам правио свеће са њим, али нису биле тако успешне као свеће од пчелињег воска.

Када размишљамо о животињским производима које користимо, делови животиње на које највише помислимо су месо за јело, мед за заслађивање или јаја за печење и јело. Постоје животињски производи о којима не размишљамо тако често, али се још увек користе.

Можемо штављивати коже за простирке или одећу, користити кости у компостирању или за израду темељца, и користити друге делове као што су црева за омотач кобасица. Можемо да једемо месо органа као што су бубрези или јетра, који имају висок садржај витамина и минерала.

Људи често не помишљају да користе један део животиње: маст. Све животиње садрже масти. Називи масти зависе од тога од које животиње потиче.

Такође видети: 25 идеја за димљење вруће пушнице

Лој вс свињско маст вс сует вс шмалц

Ово је слика, не преузимајте

• Шмалц је претворена сало од пилетине или гуске.много хваљен за оно што додаје кувању.

  Тврдо је као свињска маст и лој, али за разлику од две друге масти о којима се говори, лој је тврђи на собној температури и тежи да буде мрвљив уместо да буде мекан и савитљив. Обично га исецкате или исецкате и има веома благ укус. Ово га чини добрим за додавање богатства или умамија храни.

  Разлике између лоја наспрам свињске масти и лоја

  • Слој је тврд попут свињске масти и лоја.
  • Слој је тврђи на собној температури од лоја и свињске масти.
  • Слој је мрвљив. Лој и свињска маст су мекши и савитљиви.
  • Соло није постојано на собној температури.
  • Слој је бистрен, а не као лој и свињска маст.

  Једина мана лоја је то што није постојан на полици или на собној температури као лој. Чувајте га у фрижидеру или замрзивачу ради дужег трајања.

  Још једна главна разлика између лоја и осталих поменутих масти је у томе што се уместо да се уноси као маст и лој, лој бистри. То значи да би клобук, уместо да га загревате на температури довољно високој да скува везивно ткиво, кували на веома ниској температури.

  Ово кување на ниској температури омогућава вам да нежно одвојите клобук од меснатих делова животиње без кувања.

  Како се користи сует

  • Пите и јела од млевеног меса
  • Традиционална британска храна попут пудинга и пецива на пари
  • Бирдхрана

  Најпознатија употреба сула у кувању је у традиционалним британским сланим јелима као што су пите од меса и јела од млевеног меса. Људи га користе у другим традиционалним британским јелима као што су пудинзи на пари и разна пецива.

  Изван кухиње, можете користити суло за припрему хране за птице. Да бисте направили хранилицу за птице, користите је самостално или помешано са другим мастима. Можете користити и путер од кикирикија. Помешајте га са једнаком количином птичјег семена. Затим га можете ставити у посуду направљену за ову врсту хране за птице и окачити је на дрво.

  Храна за птице је одличан извор хране за птице током зиме када су други извори хране оскудни, јер је високоенергетски извор хране.

  Лој против свињске масти Резиме

  Само да сумирамо све информације које смо прешли, све три масти су веома разноврсне и имају вишеструку употребу, како у кухињи тако и ван ње. Набавите их у сировом облику од месара, или у готовом облику са полица продавница.

  Свињска маст се односи на маст која потиче од свиње, а свињска маст је најквалитетнији и најцењенији део који се налази око бубрега. Сало можете користити за кување, печење, пржење, а такође и за прављење свећа, сапуна и хидратантних крема.

  Лој је маст која се налази на кравама или другим преживарама. Користи се за кување на високој температури као што је пржење, а такође се, као маст, користи за прављење свећа,сапун и хидратантне креме.

  За разлику од других наведених врста масти, клобук се бистри уместо да се рендерује. Ако је за храну, одличан је за прављење слане хране и пецива. Ако клобук није квалитетан за храну, можете га користити као високоенергетску храну за птице када се помеша са птичјим семеном. Сует такође није тако постојан као лој и маст. Најбоље је да га чувате у замрзивачу.

  Надамо се да ће вам све ове информације помоћи да одаберете врсту масти која вам је потребна за пројекат који имате при руци.

• Пачја маст (позната и као „сало“) је претворена маст од патке.
• Најчешћи масни производ за који чујемо је маст . Свињска маст обично долази из стомака свиње . Израђен је и бистрен да би био стабилан на полици за каснију употребу у кувању.

• Пилетина – Шмалц
• Гуска – Шмалц
• Патка – Свињска маст или пачја маст
• Свиња – Свињска маст
• Крава – Лој (отопљен) или лој (неотопљен)
• Животиње-преживари (преживари) (преживари) ндеред)

Остале врсте животињских производа које користимо су лој и лој. Када погледате лој наспрам свињске масти, лој је тврда, масна супстанца. Обично се прави од масти која се налази у пределу бубрега краве или друге животиње са више стомака. Постојан је на полици за каснију употребу у кувању или изради других производа као што су сапун и свеће.

Сует је тврда, бела маст која се налази око бубрега и слабина крава и других животиња, и то је оно од чега се добија лој. Ова врста масти се може користити за печење или кување које захтева више температуре, али можда неће бити стабилно на полици толико дуго као маст или лој. Такође можете да користите суло за храњење птица. Постоје специјалне хранилице за птице, попут ове:

Хеатх Оутдоор Продуцтс С-1-8 Сингле Висећа хранилица за сует, зелена 6,24 УСД

• Метални кавез обложен винилом је временски-отпоран
• Садржи једну торту стандардне величине или колач од семена
• Предња плоча се отвара за лако пуњење
• Птице могу да се хране са свих површина
• Прикачен висећи ланац

Амазон Можемо зарадити провизију ако обавите куповину, без додатних трошкова за вас. 20.07.2023. 15:15 ГМТ

Животињска маст је недавно добила лош глас, али се сада враћа у моду због своје разноврсности и цењених здравствених предности. Погледајте ове чињенице о лоју и свињској масти.

Чињенице о лоју

• Потиче од крава или других преживара.
• Обично се прави од масти око бубрега.
• Постоји на полици.
• Кување, сапун, свеће, нега коже

18>

18>

18>

18>

18>

18><13

18><13 18><13

18><13

18><13

18><13 18

18 <13

18 <13

18 <13

18 <13 <9 животињских масти

свиње, најчешће у пределу стомака и око унутрашњих органа

Налази се и код патака и других животиња.

Претопљено и бистрено да би било стабилно

Меко и савитљиво на собној температури

Најбоља свињска маст: свињска маст од листова

Кување

Кување

Кување

пилећа или гушчја маст

Чињенице о суту

• Сует је тврда, бела маст око бубрега и слабина крава и других животиња.
• Лој се прави од лоја.
• Кување и печење на високим температурама
<9->сла

не може се користити као птица. хранилице.

Слој у детаље

Прво, погледајмо маст. Ово је највишеопште позната животињска маст, а такође и најчешће коришћена.

Шта је свињска маст?

Сало је сало од свиње. Најчешће се налази у стомаку и око неких унутрашњих органа. Такође може доћи од других животиња као што су патке, али се термин најчешће односи на маст добијену од свиња.

Својства свињске масти

Свињска маст је чврста маст која је мекана и савитљива на собној температури. Најбоља порција свињске масти је маст од листова. Листна свињска маст се сматра горњом полицом јер је мекша и кремастија од свињске масти из других делова свиње и блажег је укуса. Листна маст се зове јер је у облику листа, а налази се око бубрега.

Како користити свињску маст

• Кување
• Печење
• Коре за пите, кекси, пецива
• Пржење јаја и друге хране
• Конфит
• Маст
• Топови за маст
• Сезонско посуђе
• Сезонско посуђе
• Сезонско посуђе
Сође за кување>10>
• Конфет> ослободите шкрипавих предмета
• Заштитите и кондиционирајте кожу и дрво (најбоље у комбинацији са пчелињим воском)
• Нега коже, балзами и сапун због својих хидратантних својстава

Свињска маст има много употреба у кухињи и око куће. Сада када је поново у моди, висококвалитетну свињску маст је лакше него икада пронаћи. Најпознатије традиционалне употребе масти су у кувању и печењу. Можете га користити у кухињи као здравију алтернативу хидрогенизованим уљима као што су нека биљна уља.

Алаткагоре је игла за сау. Можете напунити цев са свињском машћу и убризгати месо са њом. Када убризгате месо иглом за мазање, оно ствара сочније, мекше месо, што је посебно корисно за дивљач и тврђе месо.

Употреба масти у кухињи

У кухињи, главна употреба масти је традиционално била у прављењу кора за питу, кекса и других пецива због тога што их прави због сластица. Користите га за пржење хране као што су јаја, као и за припрему хране као што су пилићи, патке и друго месо. Подесити нешто значи кувати храну у сопственој масти.

Још једна добра употреба масти у кухињи је за подмазивање тигања као што су тањири за питу, као и за зачињавање посуђа од ливеног гвожђа. Постоје и други начини употребе масти о којима се не размишља толико. Када је у питању лој наспрам свињске масти, свињску маст можете користити за прављење сапуна и свећа, две ствари које се чешће праве од лоја. Најбоље их је правити са свињском маст од листа јер ова врста масти има минималан мирис.

У крајњем случају, можете користити лар д за подмазивање предмета који шкрипе. Можете га користити за заштиту и кондиционирање неких кожних или дрвених површина када га комбинујете са пчелињим воском. Пошто свињска маст хидратизира, можете је користити у балзамима или сапунима за влажење и смиривање испуцалих подручја као што су усне, лактови, стопала и заноктице.

Можете да уберете и сопствену маст тако што ћете сачувати масноћу од сланине. Користите чврсту посуду или маст за сланину пријатеља фритезеСавер можете видети испод. Можете поново користити маст од сланине у печењу и кувању. Фриер’с Фриенд садржи 6 шољица масти.

Детаљно лој

Следећа животињска маст коју ћемо погледати је лој. Лој, као и свињска маст, је чврста маст на собној температури, али је такође мекан и савитљив.

Шта је лој?

Лој најчешће долази од крава, мада може доћи и од других преживара или животиња са више стомака, као што су овце или јелени.

Како рендеровати лој вс маст

Ово је једна од првих серија лоја које сам направио. Користио сам сваки комад масти од наше краве. Ових дана користим само одијело. Ова серија је била права ноћна мора са пуно нечистоћа које је требало филтрирати и пуно масти лошег квалитета која се није истопила. Сада када користим само лој, мој лој је бољи, стабилнији и много лакши за топљење. Када рендерујете сует, то је познато као „разјашњавање“ уместо рендеровања, јер је сует тако чиста маст. Можете користити и ниже температуре.

Можете да дозволите тако што ћете полако кувати говеђи сок (или маст друге животиње) на лаганој ватри док се маст не истопи. Када се маст отопи, уклоните све комаде меса који су били у масти. Охладите га и чувајте у херметички затвореној посуди.

Како користити лој

• Сапун
• Свеће
• Кување
• Пржење (одлично за кување на високој температури)
• Нега коже
• Балеми ихидратантне креме
• Масти ствари које шкрипе
• Заштите и кондиционирају кожу и дрво (најбоље у комбинацији са пчелињим воском)

Лој је историјски био у изобиљу и јефтин, што га чини маст најпознатијом по томе што се користи за прављење сапуна и свећа, као и за кување и пржење. Пошто лој има прилично високу тачку дима на 400 степени Фаренхајта, добра је маст за кување на високој температури, као што је пржење пилетине.

Такође видети: 21+ идеја за уређење тексаса за успешан тексашки врт

Друга употреба, осим сапуна, је у нези коже. Пошто је лој маст, добар је хидратант. Можете га користити као подлогу у балзамима који се користе за тело и одличан је за храњење и поправку испуцале коже на местима као што су руке, стопала и усне.

Детаљно шмалц

Хајде да погледамо шмалц и како се он пореди са лојем, свињском масти и лојем. Погледаћемо како да га прикажемо и како да га користимо из дана у дан.

Шта је шмалц?

Шмалц је топљена живинска маст. Обично се прави од пилетине, али се може односити и на топљену гуску маст. То је популарна маст која се користи у јеврејским и источноевропским рецептима. Окус се често описује као 'путераст' и 'богат', што га чини фантастичним додатком стварима као што су сосови, хлеб и печени кромпир.

Недавно се сцхмалтз прави повратак, а НИтимес описује укус као:

Замислите најнежнији путер прожет укусом пржене пилетине, али са пахуљастимлакоћа која се топи у устима. Када је правилно направљен, шмалц има снажан, печен карактер који потиче од комадића коже живине који порумене у тигању.

Шмалцова корисност и доброта инспирисали су аутора Мајкла Рулмана да напише своју добро рецензирану књигу „Књига о Шмалцу; љубавна песма за заборављену маст’:

Тхе Боок оф Сцхмалтз: Лове Сонг то а Форготтен Фат 25,00 $ 13,50 $

За кулинарског стручњака Мајкла Рулмана, крајњи циљ у кувању је укус, а за одређена јела ништа га не представља упола тако добро као шмалц. Основни састојак традиционалне јеврејске кухиње, шмалц (или прерађена пилећа маст), је у опасности да нестане из употребе због савремених трендова у исхрани и погрешне перцепције о овом разноврсном састојку са укусом.

Шмалцова књига доноси нови поглед на традиционална јела као што су кугел, кишке и креплач, а такође се упушта у савремене рецепте који користе свестраност ове чудесне масти. Кромпир куван са шмалцом поприма хрскавост и задовољавајући укус који биљно уље не може да произведе. Месо и скроб имају дубину и сложеност која их издваја од истих јела припремљених са маслиновим уљем или путером.

Купујте на Амазон-у Можда ћемо зарадити провизију ако обавите куповину, без додатних трошкова за вас. 21.07.2023. 06:04 ГМТ

Како направити шмалц

традиционалниначин да се направи шмалц је да се пилећа кожа и маст (обично се додаје и црни лук) кувају око 90 минута са водом. Процедите га кроз газу да уклоните све нечистоће и чувајте у фрижидеру или замрзивачу.

Можете и да сачувате остатке пилетине у замрзивачу и све их кувате у једној великој серији да бисте били ефикаснији.

Тасте оф Хоме има одличан савет за сакупљање шмалца. Предлажу да направите серију пилећег темељца, а затим да је чувате у фрижидеру. Када се довољно охлади, маст се стврдне и можете је једноставно скинути са врха!

Како користити Сцхмалтз

Сцхмалтз је супер свестран! Можете га користити као замену за скоро свако друго уље у кувању и печењу. Главна разлика између лоја и шмалца је у томе што се шмалц мора чувати у фрижидеру.

Неке одличне ствари које можете направити са шмалцом су мајонез, печени кромпир, печено поврће и пецива попут хлеба и кекса.

Као што сам поменуо, шмалц можете користити као замену у већини рецепата. Пробајте кокице у шмалцу следећи пут када будете паковали или направите неки укусни карамелизовани шмалц лук!

Сует Ин Детаил

Последња врста животињске масти коју гледамо је клобук.

Шта је Сует?

Ово је масноћа која се налази око бубрега и слабина крава, оваца или других сличних преживара. Људи обично не користе косо за прављење непрехрамбених артикала, али јесте