Tallow vs subag. Tani waa dulmar dhamaystiran oo ku saabsan faraqa u dhexeeya tallow iyo subag iyo sababta ay faa'iido u leeyihiin. Waxa aan ku soo daray tusmada hoose si aad si toos ah ugu gudubto qayb xiiso leh haddii aad rabto

Xoolo kala duwan, Dufan kala duwan

Marka aynu ka fikirno wax-soo-saarka xoolaha aynu isticmaalno, qaybaha xayawaanku inta badan aynu ka fikirno waa hilibka la cuno, malabka loo macaaneeyo, ama ukunta dubista iyo cuntada. Waxaa jira badeecooyin xayawaan ah oo aynaan u malaynayn marar badan laakiin weli la isticmaalo.

Waanu hargaha u madhi karnaa roogaga ama dharka, waxaanu u isticmaali karnaa lafaha samaynta bacriminta ama samaynta kaydka, waxaanu u isticmaali karnaa qaybo kale sida mindhicirrada daboolka sausage. Waxaan cuni karnaa qaar ka mid ah hilibka xubnaha sida kelyaha ama beerka, kuwaas oo leh fiitamiin iyo macdan sare.

Dadku inta badan kuma fikiraan inay isticmaalaan qayb ka mid ah xayawaanka: baruurta. Dhammaan xayawaanku waxay ka kooban yihiin baruur. Magacyada baruurtu waxay ku xidhan yihiin neefka uu ka yimi.

Tallow vs Lard vs Suet vs Schmaltz

Way u adag tahay sida subagga iyo tallow, laakiin si ka duwan labada dufan ee kale ee laga wada hadlay, suudhku way ku adag tahay heerkulka qolka waxayna u egtahay inay noqoto mid jajaban halkii ay ka ahaan lahayd jilicsan oo jilicsan. T sida caadiga ah, waad jarjartaa ama jarjartaa, waxayna leedahay dhadhan khafiif ah. Tani waxay u fiican tahay in lagu daro qaninimada ama umami cuntooyinka.

Farqiga u dhexeeya Suet vs Lard vs Tallow

• Suetku way u adag tahay sida subagga iyo subagga
Tallow iyo subag waa ka jilicsan yihiin waana la maleleyn karaa.
• Suetku maaha mid ku degan heerkulka qolka
• Suet waa la caddeeyaa, looma soo bandhigin sida tallow iyo subag. Ku kaydi qaboojiyaha ama qaboojiyaha si ay cimriga ugu dheeraato.

  Farqiga kale ee ugu weyn ee u dhexeeya suetka iyo dufanka kale ee la sheegay ayaa ah in halkii laga dhigi lahaa sida subaga iyo subagga, suudhka ayaa la caddeeyaa. Tani waxay ka dhigan tahay in suudhka, halkii aad ku kululayn lahayd heerkul sare oo ku filan si loo kariyo unugyada isku xiran, waxaad ku karin doontaa heerkul aad u hooseeya.

  Cunto karinta heerkul-yar ayaa kuu ogolaanaysa inaad si tartiib ah uga soocdo suudhka qaybaha hilibka xoolaha adigoon karinin.

  Sida loo Isticmaalo Suet

  >
  >
  • Pies iyo Hilibka barafka
  >Cuntada dhaqameed ee Ingriiska sida pudding caadka iyo keega
• ShimbirahaCuntada

Cunto kariska ugu caansan ee loo isticmaalo suudhku waa suxuunta macaan ee dhaqameed ee Ingiriiska sida roodhida hilibka iyo hilibka doofaarka. Dadku waxay u isticmaalaan cuntooyinka kale ee dhaqameed ee Britishka ah sida puddings caamka ah iyo macmacaanka kala duwan.

Quudinta Shimbiraha Suet waa il cunto oo aad u wanaagsan shimbiraha xilliga jiilaalka marka ilaha kale ee cuntadu ay gabaabsi yihiin, maadaama ay tahay il tamar sare leh.

Tallow vs Lard Summary

Si aan u soo koobno ​​dhammaan xogtii aan ka gudubnay, saddexda dufan ayaa dhammaantood ah kuwo aad u badan oo faa’iido badan leh, gudaha iyo dibaddaba. Ka soo qaado qaabkooda cayriin hilibka hilibka, ama qaabkooda dhammayska tiran oo ka soo qaad khaanadaha dukaanka.

Dufanku waxa loola jeedaa baruurta ka timaadda doofaarka, subagga caleentuna waa qaybta ugu tayada sarraysa ee ugu qiimaha badan, ee laga helo agagaarka kelyaha. Waxaad u isticmaali kartaa subagga cuntada lagu kariyo, dubista, shiilan, iyo sidoo kale inaad samaysato shumacyada, saabuunta, iyo qoyaanka.

Tallow waa baruurta laga helo lo'da ama xoolaha kale ee adhiga. Waxaad ku karisaa cunto karis heerkul sare leh sida shiil, iyo sidoo kale, sida subagga, oo loo isticmaalo in lagu sameeyo shumac,saabuun, iyo qoyaan.

Si ka duwan noocyada kale ee dufanka la sheegay, suudhku waa la caddeeyey halkii la samayn lahaa. Haddii ay tahay heerka cuntada, aad bay ugu fiican tahay samaynta cuntooyinka macaan iyo alaabta la dubay. Haddii suudhku aanu ahayn heerka cuntada, waxa aad u isticmaali kartaa cunto shimbir tamar badan leh marka lagu qaso iniinaha. Suet sidoo kale maaha sida shelf-u degan sida tallow iyo subagguba yihiin. Way fiicantahay in lagu kaydiyo qaboojiyaha.

Waxaan rajaynaynaa, dhammaan macluumaadkan ayaa kaa caawin doona inaad doorato nooca baruurta aad u baahan tahay mashruuca aad gacanta ku hayso.

• Digaag - Schmaltz
• Goose - Schmaltz
• Duck - Dufan ama dufan
• Doofaarka - Doofaarka
• Lo'da - Tallow (oo la sameeyay) ama suet (aan la bixin)
>
• Xoolo (aan la bixin)
>

• Noocyada kale ee alaabta xoolaha ee aanu isticmaalno waa tallow iyo suet. Marka aad eegto tallow vs baruurta, tallow waa walax adag oo dufan leh. Caadi ahaan waxa laga sameeyaa baruurta laga helo agagaarka kelyaha ee lo'da ama xayawaan kale oo aagga (caloosha badan leh). Waa shelf-degan oo hadhow loogu isticmaalo karinta ama samaynta alaabada kale sida saabuunta iyo shumacyada.

  Suetku waa baruur adag oo cad oo laga helo kelyaha iyo dhexda ee lo'da iyo xayawaanka kale, waana tan tan laga sameeyo. Dufanka noocaan ah waxaa loo isticmaali karaa dubista ama karinta u baahan heerkul sare, laakiin waxaa laga yaabaa inaysan shelf-xasilloon ilaa iyo inta subag ama subag. Waxaad sidoo kale isticmaali kartaa suet si aad u quudiso shimbiraha. Waxaa jira quudiyeyaal suug shimbireed oo gaar ah, sida kan:

  > Alaabooyinka Heath Outdoor S-1-8 Kelida Suet Suet Suet , Cagaar $6.24 >>>>>>>>>>Qafiiska birta ku dahaaran Vinyl waa cimilada-adkaysi
• Waxay haysaa hal suud oo cabbir ah ama keega abuur
• Guddiga hore ayaa u furmay buuxinta sahal
• Shimbiraha waxay awoodaan inay ka quudiyaan dhammaan sagxadaha
• Silsilad laadlaad ah oo ku lifaaqan
> Amazon Waxa laga yaabaa inaan helno komishan haddii aad wax iibsato, iyada oo aan wax kharash ah kugu bixin. 07/20/2023 03:15 pm GMT > >

Dufanka xooluhu waxa uu helay raabka xun dhawaanahan, laakiin hadda waxa uu ku soo noqonayaa moodada sababtoo ah badqabkiisa iyo faa'iidooyinka caafimaad ee lagu kalsoon yahay. Bal u fiirso xaqiiqooyinkan tallow vs subaga.

Xaqiiqooyinka Tallow

>
>Waxay ka timaadaa lo'da ama xayawaanka kale
• Waxa badanaa laga sameeyaa baruurta kelyaha agagaarkeeda
• Shalf-joog. inta badan gudaha caloosha iyo agagaaraha xubnaha gudaha
• Waxa kale oo laga helaa shinbiraha iyo xayawaanka kale.
• La soo saaray oo la caddeeyey si ay u noqoto mid xasilan
3>

Xaqiiqooyinka Suet

• Suet waa baruurta adag ee cad ee ku wareegsan kelyaha iyo dhexda lo'da iyo xayawaanka kale.
• Tallow waxa laga sameeyaa suudh.
9>

Marka hore, aynu eegno subagga. Tani waa tan ugu badansida caadiga ah loo yaqaan baruurta xoolaha, iyo sidoo kale inta badan la isticmaalo.

Waa maxay Subagga? Inta badan waxaa laga helaa caloosha iyo agagaarka xubnaha gudaha qaarkood. Waxa kale oo ay ka iman kartaa xayawaanka kale sida shinbiraha, laakiin ereyga inta badan waxa loola jeedaa baruurta laga keeno doofaarka.

Alaabada Subagga

> Subaggu waa baruur adag oo jilicsan oo la cusboonaaday heerkulka qolka. Qaybta ugu fiican ee subagga la heli karo waa subagga caleenta. Subagga caleenta waxaa loo tixgeliyaa shelf sare sababtoo ah way ka jilicsan tahay oo ka macaan tahay subagga qaybaha kale ee doofaarka, waxayna leedahay dhadhan khafiif ah. Waxaa loo yaqaan subag caleen sababtoo ah waxay u qaabaysan tahay caleen, waxayna ku taal agagaarka kelyaha.

Sida loo Isticmaalo Subagga

>
• Karinta
> Dubidda > Dubidda >Buskudka, keega
• Ukunta iyo cuntooyinka kale oo la shiilo
• Confit
• Diiwaannada dufanka
>
• Kariinnada dufanka
>
• Xilliga cast-ironkyware <10 alaabta
• Ilaalinta iyo xalinta hargaha iyo alwaaxda (ugu wanagsan marka lagu daro shinida)
• Daryeelka maqaarka, balsamoyinka, iyo saabuunta si ay u qoyaan u yeelato
> 13>

Larduhu waxa uu leeyahay isticmaal badan oo ku jira jikada iyo agagaarka guriga. Hadda oo ay ku soo laabatay moodada, subag tayo sare leh ayaa ka fudud sidii hore loo heli lahaa. Isticmaalka dhaqameed ee ugu caansan ee loo isticmaalo hilibka doofaarka ayaa ah karinta iyo dubista. Waxaad u isticmaali kartaa jikada dhexdeeda si ka caafimaad badan oo beddelka saliidaha hydrogenated sida saliidaha khudradda qaarkood.

> Qalabkasare waa irbad caleen ah. Waxaad ka buuxin kartaa tuubada subaga oo waxaad ku duri kartaa hilib. Marka aad hilibka ku durto irbad caleen ah, waxa ay abuurtaa casiir, hilib jilicsan, taas oo si gaar ah faa'iido u leh ugaarta duurjoogta ah iyo hilibka adag. U diyaari inaad shiilto cuntooyinka sida ukunta iyo sidoo kale inaad ku darsato cuntooyinka sida digaagga, shinbiraha, iyo hilibka kale. In wax la kala qaado waxay la macno tahay in cunto lagu kariyo baruurteeda.

Jikada kale ee wanaagsan ee loo isticmaalo subaggu waa in lagu subiyo digsiyada sida saxannada pie iyo sidoo kale in la cusbo-diyaariyo weelka birta. Waxaa jira siyaabo kale oo loo isticmaalo subag aan sida caadiga ah looga fikirin. Marka ay timaado tallow vs subag, waxaad isticmaali kartaa subag si aad u samayso saabuun iyo shumac, laba shay oo inta badan lagu sameeyo tallow. Way fiicantahay in lagu sameeyo subag caleen ah maadaama nooca subaggu leeyahay ur yar.

qanjaruufo, waxaad isticmaali kartaa lar d si aad u subagto alaabta qeylada leh. Waxaad u isticmaali kartaa si aad u ilaaliso oo aad u hagaajiso qaar ka mid ah maqaar ama sagxadaha alwaax marka aad ku darto shinnida. Maadaama subaggu uu qoyaan yahay, waxaad ku isticmaali kartaa balms ama saabuun si aad u qoyaan una dejiso meelaha jeexjeexan sida bushimaha, xusullada, cagaha, iyo meelaha jeexan.

Sidoo kale waxaad goosan kartaa subaggaaga, adoo kaydinaya dufanka hilib doofaar. Isticmaal weel adag ama Dufan Hilibka Saaxiibka Fryer's FriendKeydiyaha waxaad arki kartaa hoos. Waxaad dib u isticmaali kartaa dufanka hilibka doofaarka ee dubista iyo karinta. Saaxiibka Fryer's wuxuu hayaa 6 koob oo baruur ah.

>

Tallow In Detail



Baruurta xayawaanka xigta ee aan eegi doonnaa waa tallow. Tallow, sida subaga oo kale, waa baruur adag heerkulka qolka laakiin sidoo kale waa jilicsan oo la dareemi karo.

Waa maxay Tallow?

Tallow inta badan waxay ka timaadaa lo'da, inkastoo ay ka imaan karto ariga kale, ama xoolaha badan ee caloosha ku jira, sida idaha ama deerada.

Sida Loo Sameeyo Tallow vs Lard

>Kani waa mid ka mid ah dufcaddii ugu horreeyay ee tallow ee aan sameeyay. Waxaan isticmaalay wax kasta oo baruur ah oo lo'deena ah. Maalmahan, kaliya waxaan isticmaalaa suetka. Dufcaddani waxa ay ahayd wax yar oo qarow ah oo leh wasakh badan oo u baahan in la sifeeyo, iyo dufan badan oo tayadoodu hoosayso oo aan soo bixin. Hadda oo aan isticmaalo suudhka oo keliya, tallowgeyga ayaa ka wanaagsan, shelf-u xasiloon, oo aad u fudud in la bixiyo. Markaad bixinayso dacwad, waxa loo yaqaan "caddeyn" halkii laga bixin lahaa, sababtoo ah suudhku waa dufan nadiif ah. Waxaad sidoo kale isticmaali kartaa heerkul hoose. 0 Mar haddii baruurku dhalaalo, ka saar wixii hilib ah ee baruurta ku jiray. Qaboji oo ku kaydi weel aan hawadu lahayn.

Sida loo Isticmaalo Tallow

>
• Sabuun
>Shamaca >Candle >Karin karin >Shiil (ku habboon karinta heerkul sare)
• Daryeelka Maqaarka
• Baalmaha iyomoisturizers
• Alaabada dufanka qeylada leh
• Ilaalinta maqaarka iyo alwaaxda (sida ugu wanagsan ee lagu daro shinida)
Maadaama tallow ay leedahay qiiq aad u sarreeya oo ah 400 darajo Fahrenheit, waa dufan wanaagsan oo loo isticmaalo karinta heerkul sare, sida digaag shiil.

Isticmaal kale, marka laga reebo saabuunta, ayaa ku jirta daryeelka maqaarka. Maadaama tallow ay tahay dufan, waa qoyaan wanaagsan. Waxaad u isticmaali kartaa saldhig ahaan balms loo isticmaalo jidhka waxayna ku fiican tahay nafaqaynta iyo hagaajinta maqaarka dillaacsan meelaha sida gacmaha, cagaha, iyo dibnaha.

Schmaltz Faahfaahin

Aan eegno schmaltz iyo sida ay u barbar dhigto tallow, subag, iyo suudh. Waxaan eegi doonaa sida loo bixiyo iyo sida loo isticmaalo maalin-maalin kasta.

Sidoo kale eeg: Waa maxay dhir ay tahay in la wada beero si ay ugu koraan

Waa maxay Schmaltz? Caadi ahaan, waxa laga sameeyaa digaaga laakiin waxa laga yaabaa inay tixraacdo dufanka goose ee la sameeyay, sidoo kale. Waa dufan caan ah oo loo isticmaalo cuntooyinka Yuhuudda iyo Bariga Yurub. Dhadhanka waxaa inta badan lagu sifeeyaa 'basbas' iyo 'qani', taas oo ka dhigaysa mid cajiib ah oo lagu daro waxyaabaha sida suugada, rootiga, iyo baradhada la dubay.

Dhowaan, schmaltz waxay samaysay soo laabasho dhab ah, iyadoo NYtimes ay ku sifaysay dhadhanka sida:

fudayd afka ku dhalaalaysa. Marka si sax ah loo sameeyo, schmaltz waxay leedahay dabeecad duban, oo ka soo jeeda maqaarka digaaga ee brown ee digsiga.

Schmaltz waxtarkiisa iyo wanaaggiisa ayaa ku dhiirrigeliyay qoraaga Michael Ruhlman inuu qoro buugiisa si wanaagsan loo eegay ee 'The Book of Schmaltz; Hees Jacayl oo Dufan la ilaaway':

Buugga Schmaltz: Heesta Jacaylka ee Dufanka La Ilaaway $25.00 $13.50

Khabiirka cunnada ee Michael Ruhlman, hadafka ugu dambeeya ee karinta waa dhadhan, iyo suxuunta qaarkood, waxba ma soo bandhigaan kala badh iyo sidoo kale schmaltz. Walaxda muhiimka ah ee cunnooyinka dhaqanka ee Yuhuudda, schmaltz (ama dufan digaag la sameeyay), ayaa halis ugu jira in laga waayo isticmaalka sababo la xiriira isbeddellada cuntada ee casriga ah iyo fikradaha khaldan ee ku saabsan walaxdan kala duwan iyo dhadhanka.

Buugga Schmaltz waxa uu eegayaa cunto dhaqameedka sida kugel, kishke, iyo kreplach, waxa kale oo uu ku hawlanaa cuntooyin casri ah oo ka faa'iidaysanaya kala duwanaanshaha dufankan yaabka leh. Baradhada lagu kariyey schmaltz waxay qaadataa dhadhan qafiif ah oo lagu qanco oo saliidda khudradda aysan soo saari karin. Hilibka iyo istaarijku waxay leeyihiin qoto dheer iyo kakanaanta iyaga oo ka sooca isla suxuunta lagu diyaariyey saliid saytuun ama subag.

Ka iibso Amazon Waxaa laga yaabaa inaan kasbano komishan haddii aad wax iibsato, iyada oo aan wax kharash ah kugu kordhinayn. 07/21/2023 06:04 am GMT

Sida loo sameeyo Schmaltz

>Qaabka dhaqankaSida loo sameeyo schmaltz waa in la kariyo maqaarka digaaga iyo baruurta (sida caadiga ah basasha ayaa lagu daraa, sidoo kale) biyo ilaa 90 daqiiqo. Ku daadi marada jiiska si aad uga saarto wixii wasakh ah oo ku kaydi talaajadda ama qaboojiyaha.

Waxa kale oo aad ku kaydin kartaa hadhaaga digaaga qaboojiyaha oo ku kari ilaa hal dufcood oo weyn si ay u noqoto mid waxtar leh.

Dhadhanka Gurigu wuxuu leeyahay talo fiican oo lagu ururiyo schmaltz. Waxay soo jeedinayaan in la sameeyo qayb digaag ah, ka dibna lagu kaydiyo qaboojiyaha. Mar haddii ay qabow tahay, dufanku wuu adkaanayaa oo waxaad si fudud uga qaadi kartaa dusha sare!

Sida loo isticmaalo Schmaltz

>Schmaltz waa mid aad u wanaagsan! Waxaad u isticmaali kartaa beddelka ku dhawaad ​​saliid kasta oo kale ee karintaada iyo dubistaada. Farqiga ugu weyn ee u dhexeeya tallow iyo schmaltz waa in schmaltz lagu kaydiyo talaajadda.

Waxyaabaha ugu wanaagsan ee lagu sameeyo schmaltz waa majones, baradhada duban, khudaarta la dubay, iyo alaabta la dubay sida rootiga iyo buskudka. Isku day salool schmaltz marka xigta ee aad soo baxayso, ama samee basasha schmaltz caramelized oo macaan!

Suet In Detail

> Nooca ugu dambeeya ee dufanka xoolaha ee aanu eegayno waa suug.

Waa maxay Suet?

Kani waa baruurta laga helo kelyaha iyo dhexda ee lo'da, idaha, ama xayawaanka kale ee adhijirka ah. Dadku badanaa ma isticmaalaan suudh si ay u sameeyaan waxyaabo aan cunto ahayn laakiin waa