Quando se começa a pensar em comprar porcos para a herdade, pode ser um pouco complicado. Qualquer animal novo é complicado. No entanto, é preciso tomar algumas decisões importantes desde o início e uma delas é a raça de porco que se vai comprar.

Tal como se faz uma pesquisa antes de comprar um cão (leia mais sobre como os porcos são semelhantes aos cães aqui), os porcos requerem um pouco de pesquisa sobre a raça antes de se começar a trabalhar.

As melhores raças de porcos para principiantes

Porcos de herança vs. porcos comerciais

Suínos comerciais Esta é a qualidade mais importante para os produtores comerciais, que pretendem maximizar os lucros durante um determinado período de tempo.

No entanto, numa pequena exploração agrícola, há alguns outros factores a ter em consideração.

• O porco dá-se bem no pasto? (Dica: muitas raças comerciais não o fazem).
• É um porco de banha ou de carne?
• Qual é o tamanho adulto desta raça?
• Quanto tempo é que demoram a atingir o tamanho normal?
• São suficientemente resistentes para o tempo frio?

Todas estas questões influenciam a raça de porco que se deve escolher numa exploração de pequena escala.

Raças de património são porcos criados em quintais há centenas de anos, geneticamente programados para pastar em pastagens, e nem imagina a diferença de sabor.

Suínos comerciais são tipicamente um cruzamento de

• Yorkshire ,
• Raça terrestre , ou
• Duroc raças.

Cada uma delas engorda rapidamente, mas não são as melhores forrageadoras. Os cruzamentos permitem aos criadores selecionar as características desejadas em cada raça.

As raças de património mais populares são

• Berkshire ,
• Duroc de raça pura e
• Gloucestershire Spotted porcos.

Cada um destes animais tem um temperamento fácil e alimenta-se bem nas pastagens, para além de produzirem uma carne muito saborosa.

Tamanho adulto da raça de porco

Berkshire pigs - Porcos berkshire" por A nosa disco necesítanos está licenciado com CC BY-SA 2.0.

Algumas raças atingem pesos máximos de 200 lbs enquanto outros podem chegar a Mais de 400 lbs Normalmente, atinge-se o peso de abate quando se atinge a marca dos 90 kg.

A maioria dos porcos é amistosa, mas quando ultrapassam os 90 kg, começo a ficar um pouco nervoso por não conseguir entrar na vedação com eles. Se quiser porcos mais manejáveis quando forem adultos, certifique-se de que faz a seleção para esse efeito.

Raças grandes como

• Yorkshire ,
• Berkshire e
• Duroc porcos

pode obter qualquer coisa a partir de 450 - 750 lbs Os porcos maiores podem ser mais susceptíveis a doenças, mas normalmente crescem rapidamente. Quando os criamos para carne, não é necessário deixá-los ultrapassar os 90 kg se estivermos prontos para os abater.

Raças mais pequenas como

• Porco-da-índia americano ,
• Choctaw e
• Kune Kunes

Cada uma destas raças é muito menos comum e poderá ter de procurar um pouco para encontrar uma raça pequena específica da sua zona.

A capacidade de forragem do porco

Ficheiro:Um porco Kune Kune - geograph.org.uk - 740612.jpg" de Evelyn Simak está licenciado com CC BY-SA 2.0

Como já referi, a maior parte das raças tradicionais foram criadas especificamente para serem animais de pasto, não necessitando de alimentação comercial, desde que se complemente a sua alimentação no inverno com feno e lacticínios. Isto é extremamente importante porque afecta os seus resultados.

Quanto menos ração comprar, menos a sua carne custará por quilo. Para além de pastarem e procurarem insectos, estes porcos comerão todos os restos de mesa que lhes der. Nos negócios, é sempre inteligente descobrir como se pode obter o mesmo resultado com menos recursos. O mesmo acontece com a agricultura.

As raças populares de suínos de pastagem são

• Tamworth ,
• Mangalista e
• Kune Kune porcos.

No entanto, o Kune Kune e o Mangalista podem ser difíceis de encontrar. As raças que pode encontrar facilmente são Berkshire e Hampshire porcos.

Relação gordura/carne

Porco-da-índia americano

Alguns porcos são criados especificamente para a produção de banha e outros são conhecidos pela sua carne magra. É importante pensar quais são os seus cortes de carne de porco preferidos e o seu próprio gosto quando se trata de comer carne de porco.

Se gosta de utilizar banha quando cozinha, dê uma vista de olhos:

• Choctaw ,
• Porco-da-índia americano , ou
• Pé de mula porcos.

Estes podem ser um pouco mais difíceis de encontrar do que algumas das raças mais comuns.

Se carne é o que pretende, então opte por

• Berkshire ,
• Duroc , ou
• Yorkshire porcos.

Cada tipo de carne tem um sabor diferente, mas todos são conhecidos por engordarem rapidamente e produzirem carne magra e saborosa.

Os porcos que são conhecidos pela sua carne magra são

• Yorkshire (ótimo bacon),
• Berkshire e
• Duroc raças.

Não admira que todos sejam utilizados em cruzamentos para explorações comerciais.

Os três principais banha As raças de suínos que subsistem atualmente são

• Porco-da-índia americano ,
• Choctaw e
• Pé de mula .

Tempo até à maturidade

Ficheiro:Yorkshire pigs at animal sanctuary.jpg" de Mark Peters de Baltimore, EUA está licenciado com CC BY 2.0

Se quiser obter a maior quantidade de carne no menor tempo possível, deve escolher uma raça que seja conhecida por isso.

• Yorkshire Os porcos são óptimos para engordar rapidamente, mas não são os melhores para comer.
• Berkshires engordam como os porcos de Yorkshire e alimentam-se bem.

Todas as raças comerciais de que já falei,

• Yorkshire ,
• Duroc e
• Raça terrestre ,

serão as suas raças de crescimento rápido.

Ganham muito peso rapidamente, embora muitos deles necessitem de ração para porcos comprada em lojas para complementar o pasto.

Clima necessário para prosperar

Gloucester Old Spot Boar and friends" por amandabhslater está licenciado com CC BY-SA 2.0.

Algumas raças são mais resistentes do que outras e foram concebidas para climas mais frios. Por outro lado, alguns porcos, especialmente os de cor mais clara, precisam de sombra para se protegerem do sol ou ficarão queimados.

A maioria das raças são bastante resistentes quando se trata do clima, mas é sempre uma boa ideia ver quais as que se desenvolvem bem no seu clima. Por exemplo:

• O Chester White é conhecida por ser muito resistente ao frio e a
• Gloucestershire Old Spot Os porcos precisam de muita sombra em climas mais soalheiros.

As melhores raças de suínos para principiantes e pequenas explorações agrícolas

Estas raças são perfeitas para quem está a iniciar-se na criação de porcos. Cada uma delas é conhecida pelo seu temperamento suave e é óptima para pequenas explorações.

1. porcos de Berkshire

Estes porcos são um dos mais procurados pelos criadores de gado. Normalmente, são de cor preta com patas e faces brancas. São conhecidos por serem grandes forrageadores Outra vantagem é o facto de serem muito eficientes e não demorarem muito tempo a atingir o peso de mercado.

A carne dos porcos da raça Berkshire é vendida como uma iguaria no estrangeiro. Esta raça é conhecida pela sua carne bem marmoreada. Quanto mais marmoreada for a carne, melhor será o seu sabor!

Os Berkshires são uma das raças de suínos mais antigas que se conhecem e, normalmente, são muito simples de cuidar É a melhor escolha para quem quer começar a trabalhar com porcos.

2) Porcos Duroc

Estes porcos são provavelmente dos mais bonitos que pode encontrar. Têm os olhos e as orelhas caídas e as suas temperamentos suaves Normalmente, são de cor vermelha sólida.

Esta é uma das raças mais comuns que se pode encontrar e tem uma grande instintos maternais Se quiser reproduzir-se, opte por estes.

Crescem rapidamente e são muito magros, semelhantes aos porcos Yorkshire. A sua pele e pelo espessos tornam-nos perfeitos para climas mais frios. Estes porcos são também conhecidos por serem muito dóceis, o que é ótimo se tiver crianças mais pequenas que ajudem na quinta.

3. porcos de Yorkshire

"Yorkshire Pig" por Just chaos está licenciado com CC BY 2.0

Gosto muito desta raça, pois foram os nossos primeiros porcos. Porcos Yorkshire engordar rapidamente Se a quantidade de carne é o seu principal objetivo, opte por esta raça.

São de cor rosa/branca e queimadura solar Eles também adoram a lama e usam-na para proteger a pele das queimaduras.

Tal como a raça Duroc, estes porcos têm grandes instintos maternais Estes porcos são muito activos, pelo que necessitam de um bom espaço de pastagem para poderem correr.

4. porcos-da-índia americanos

Esta é uma raça fácil de criar se quiser um raça de banha Demoram mais tempo a atingir a maturidade, mas são grandes forrageadores, pelo que se poupa dinheiro em ração. O seu tamanho mais pequeno torna-os também um pouco mais fáceis de gerir.

Estes porcos são pretos com pelo preto e são geralmente fáceis de lidar desde que sejam bem alimentados. Tornaram-se populares no sudeste dos EUA e continuam a ser uma raça popular entre os pequenos agricultores.

A carne deste porco é muito tenra e produz grandes presuntos A banha de porco passou a ser procurada também por muitos pasteleiros.

5. Porcos Kune Kune

Estes porcos tornaram-se recentemente muito procurados, especialmente pela sua carne. Sendo uma raça mais pequena, é conhecida por necessitar de muito menos cereais e por depender muito da alimentação.

A cor dos Kune Kunes varia, mas são normalmente malhados, muito peludos e alguns têm barbilhões, que são pequenos pedaços de carne/pelo que pendem dos lados da cara do porco.

Estes porcos podem ser muito caros quando são de raça pura. Já os vi serem vendidos entre 250 e 650 dólares, dependendo do mercado. São leitões que estão a ser vendidos, não adultos. Outra utilização para eles é a limpeza de terrenos - especialmente em vinhas.

6) Suínos da raça Landrace

Os porcos da raça Landrace têm um aspeto semelhante ao dos porcos Yorkshire e também se queimam facilmente ao sol. No entanto, têm orelhas caídas em vez de pontiagudas. Muitas das suas outras características também coincidem com as da raça Yorkshire.

São eles grandes porcos de carne Em geral, engordam um pouco mais do que os Yorkshires.

Esta raça é um porco de carne popular se não conseguir encontrar animais da raça Yorkshire ou Berkshire.

7) Tamworth Pig

Porco de Tamworth

Ao longo do tempo, os porcos Tamworth foram criados para prosperar ao ar livre São grandes forrageadores e, quando adultos, pesam entre 500 e 600 kg.

Normalmente, a sua cor é castanho-avermelhada, o que ajuda a protegê-lo das queimaduras solares. É um porco de carne magra com grande marmoreio, como os porcos Berkshire.

Os porcos são muito inteligentes, mas gostam de ter muito espaço para se movimentarem. Se tiver um bosque onde possa passar uma vedação, esse é o local ideal para estes animais.

8) Porco Hereford

Esta raça é tipicamente fácil de encontrar, o que é uma grande vantagem para eles. São vermelhos com guarnições brancas, o que significa que os pés, a cara e, por vezes, a barriga são brancos. São normalmente utilizados em projectos 4H porque as pessoas adoram o seu aspeto.

Quando adultos, estes porcos pesam 600 - 800 lbs Além disso, o seu rendimento é muito bom em todos os tipos de clima.

Atingem o peso de mercado num prazo de 5 a 6 meses, pelo que são produtores muito eficientes. A sua carne é também conhecida por ser absolutamente deliciosa!

Espero que isto lhe tenha dado uma visão geral de algumas das vantagens e desvantagens destas raças de suínos para principiantes. Diga-nos qual a raça de suínos que vai escolher para a sua exploração agrícola!