Sådan høster du dild uden at slå planten ihjel! Dild er en af de mest populære aromatiske krydderurter i verden - og med god grund. Denne meget duftende og spæde plante er et perfekt krydderi til mange af dine yndlingsretter. Fra kødretter til kogte ærter til hjemmelavet tofu - dild gør det hele bedre.

Hjemmelavede pickles, tatar sauce og tzatziki salat er også utænkelige uden dild! For at gøre tingene endnu bedre, behøver du ikke at gå gennem et besvær for at få dild - dild er perfekt let at dyrke i din have eller endda i altankasser.

Men du har måske været usikker på, hvordan du høster dild uden at slå selve planten ihjel. Dild består trods alt af dildblade, og det er bladene, du skal bruge til at krydre din mad. Hvis du har undret dig over, hvordan du høster og opbevarer dild, er det det, vi vil fortælle om i denne artikel - i detaljer!

Læs videre for at finde ud af, hvordan man klipper dildblade korrekt, hvordan man høster dildfrø, og hvad man kan gøre for at gøre sine dildplanter buskede og langtidsholdbare.

Men lad mig først introducere dig til denne fantastiske urt, og hvordan du dyrker den uden stress!

Hvad er dild?

Dild er en af vores foretrukne Apiaceae-urter. Dild bliver normalt to meter høj og kan vokse indendørs, hvis du sørger for mindst 4-5 timers lys om dagen. Den smager også skønt i dip og sandwich, når den høstes frisk!

Dild er en etårig urteagtig plante, som kan blive 40-60 cm (16-24 in) høj (Dild kan nogle gange også blive højere.) Den er kendetegnet ved slanke stængler udstyret med delte og meget sarte, fjerformede blade. Det er netop disse blade, der har givet dild sin plads i haverne.

Dild er meget velduftende og har en tydelig smag og har været en velkendt aromatisk urt siden oldtiden. Den tidligste antydning af dilds unikke plads i den menneskelige kultur kommer fra den egyptiske farao Amenhotep II's mere end 3.400 år gamle grav, hvor der var tørrede rester af planten!

Frisk dild er lækkert! Men det handler ikke kun om smagen. Dild er rig på nogle vigtige næringsstoffer, herunder C-vitamin, mangan og A-vitamin.

PS: Hvis du er på udkig efter dildfrø i mindre mængder, så klik her for at få fat i små gramspakker - perfekt til at starte uden for meget besvær.

Sådan dyrker du dild

Dild er en meget tilpasningsdygtig plante. De eneste to ting, den ikke kan tåle, er frost og gennemtrængende skygge Dild vokser bedst i tempererede klimaer, i haveområder, der får fuld sol og har godt drænet og let syrlig jord.

Dild kan også dyrkes i større beholdere, selv om beholderens størrelse kan begrænse plantens vækst. Da dild ikke er god til at transplantere, dyrkes den typisk fra frø.

Plant dildfrøene i det tidlige forår, et par uger før den sidste frost, i en dybde af ca. 6,5 mm (¼ tommer) Hvis du planter dildfrøene for dybt, vil de ikke spire, da de kræver sollys for at komme i gang.

Dild spirer i 10 til 14 dage Du kan planlægge den første høst om cirka otte uger .

Dild har godt af at blive vandet godt og regelmæssigt uden skift mellem våde og tørre perioder (det er derfor, den foretrækker veldrænet jord). Dildplanter, der får for lidt vand, vil ikke vokse godt, eller de kan gå i stok.

Planter, der overvandes eller får for meget skygge, kan blive ranglede og slappe, kræve støtte og blive mere modtagelige for svampesygdomme som f.eks. meldug.

Vores valg Heirloom Bouquet dildfrø

Premium Bouquet Dill Urtefrø. Arvestykke. Ikke-GMO. 65 dage. Vokser tre fod! Stærke aromatiske hoveder, stilke og blade. Perfekt til syltning!

Få mere info Vi kan tjene en provision, hvis du foretager et køb, uden yderligere omkostninger for dig.

Sådan høster du dild uden at slå planten ihjel

Her ser du en smuk buket dild! Denne plante er ikke begyndt at blomstre endnu. Dildplanter blomstrer normalt om sommeren.

Den bedste visdom, når man høster dild, handler om, hvordan man høster dild uden at slå selve planten ihjel!

Og i virkeligheden er det slet ikke visdom - du skal bare følge nogle få grundlæggende principper.

Jeg ved, at mange nye gartnere kan blive nervøse for at skære i de planter, de har arbejdet flittigt på at få til at vokse op. De er trods alt som dine babyer nu.

Jeg ved præcis, hvordan du har det. Jeg har været der!

Her er vores yndlingsmetoder!

1. Klip dild (men ikke mere end ⅓)

Den mest almindelige og ligefremme måde at høste dild på er at klippe bladene med en skarp saks. En almindelig papirsaks er god nok, men det er mere behageligt og pænt at arbejde med en lille havesaks.

Du kan planlægge din første dildhøst efter ca. 6-8 uger, når planten har mindst fem hele blade.

Den gyldne regel er ikke at høste mere end ⅓ af planten, så den kan komme sig og ikke mister sin vitalitet. Nogle kilder siger, at ½ også er ok, men en tredjedel er på den sikre side.

Det perfekte tidspunkt at høste dild på er, når blomsterne begynder at springe ud. Efter høsten mister dild hurtigt smag, men holder sig normalt frisk i et par uger, hvis den opbevares i køleskabet.

Jeg elsker den grønne havesaks med mikrospids. Den gør det hurtigt at høste dild og har den helt rigtige størrelse til ubesværet beskæring! Køb dem her på Amazon og få gratis forsendelse - læs også anmeldelserne - de er fremragende!

Hvor skærer man dild, når man høster?

Når du høster de hele blade, skal du skære stænglen så tæt på basis som muligt uden at beskadige andre plantedele.

2. Knibning af dild

At knibe dild er måske ikke et råd efter bogen, men det er, hvad mange mennesker gør i virkeligheden.

For nogle gange er det bare praktisk - f.eks. når du har travlt og gerne vil klippe et par blade af, som du kan tilføje til dit måltid med det samme.

Se også: Sådan klipper man vingerne af en kylling, så den ikke kan flyve

Du kan klemme de yngre, mere sarte stilke mellem din negl og finger.

Det er stadig bedre, mere behageligt og sikrere for planten at bruge en saks, men det er stadig meget bedre at bruge neglen end at forsøge at brække bladet af eller hive det ud. Det kan resultere i skader.

Og lad være med at knibe de tykkeste stilke af. Det kan gøre unødigt ondt på både dild og negle.

Læs mere - Bestemte kartofler vs. ubestemte kartofler - hvad er forskellen?

3. Kun klipning af dildbladspidser

Hvis du kun har brug for en lille mængde dildblade til at pifte dit måltid op, er det helt i orden at tage nogle få fjerformede spidser.

Du kan godt klippe dildbladspidser af, selvom du tidligere har høstet din plante - men sørg for at klippe bladspidserne med måde!

Det er vigtigt at vide, at du ikke gør din plante mere voluminøs ved kun at høste spidserne. Kun at fjerne hele bladet med stilken vil fremme busket vækst.

4. Høst af dild i stor skala

Det kan være en god idé at høste større mængder dild til salg på markedet eller som gave.

Det kan du gøre ved at have flere (eller mange) store planter. På den måde kan du stadig høste tilstrækkelige mængder uden at slå nogen af planterne ihjel.

Bare husk ⅓-reglen (eller ½, hvis du er villig til at risikere lidt).

5. Høst af dildfrø

Dildfrø smager fremragende, og de er gode til madlavning! Dildfrø er også nemme at så direkte i din havejord, hvis du vil. Dild vokser hurtigt, så du kan forskyde din høst, hvis du planlægger derefter.

Teknisk set er den dildplante, der går i frø, ikke helt død, men den er bestemt på dødsgangen. Dilds livscyklus slutter med frøet, da planten har opfyldt sin livsopgave - at reproducere.

Jeg vil dog stadig gerne fortælle om høsten af dildfrø, da frøene også bruges i madlavningen, mest kendt til at krydre pickles.

Det kan også være en god idé at gemme nogle dildfrø til næste vækstsæson.

Dild danner sine gule blomsterklaser på spidsen af ret lange stilke, så du bliver nødt til at give "moderplanten" lidt plads. Jeg vil råde dig til at dyrke en separat dildplante, ikke-beskåret plante til frøproduktion for at få det bedste udbytte.

Når frøene er klar, bliver de gyldenbrune og tunge. Planten har ingen blade tilbage. Klip frøhovedet af med en skarp havesaks.

Smid derefter frøhovederne i en papirspose, eller endnu bedre, hæng dem udenfor på dit yndlingssted til tørring af krydderurter med god luftcirkulation, og læg et stykke papir under frøhovederne.

Frøene vil falde af og lande på papirarket, så du nemt kan transportere dem til din frø-arrangør. Når dildfrøene er tørret, opbevares de bedst i en lufttæt beholder på et køligt, mørkt sted.

Forberedelse af den sidste dildhøst

Dild er et af vores yndlingskrydderier til agurkesyltning - og det er også perfekt, hvis du elsker sennep eller krydret bøf. Friskhøstet dild kan også hjælpe med at krydre laks, ris, grøntsager fra haven, kylling eller hamburgerryg.

Da dild ikke er en flerårig plante, er det en god idé at høste den helt (ja, slå den ihjel), hulk!) i slutningen af vækstsæsonen.

To vejrfænomener kan sætte en stopper for dildsæsonen.

Den første er sikker, og det er den frost Frost vil uden tvivl dræbe planten og gøre dens blade ubrugelige.

Så det er bedre at høste den end at lade isen få den!

Den anden begivenhed kan være varme Det vil få dine planter til at stoppe med at producere nyt løv og gå i stok.

Hvornår det sker, er ikke så let at forudsige.

Den optimale væksttemperatur for dild er omkring 70° F (21° C) Alt det ovenstående er et spil mellem din dild og vejret.

Hvis du vil høste al dild på én gang, er det bedste tidspunkt at få den fulde duft og smag, når planten er ved at blomstre, og blomsterknopperne lige er dannet (sørg for, at de stadig er små, når du høster).

Når man høster hele dilden, skærer man alle bladene af til bunden og sorterer dem pænt, hvorefter man opbevarer dem, tørrer dem eller fryser dem ned.

Sørg for, at du har gjort det muligt for nogle planter at gå i frø og plante igen næste år.

Hvorfor høste din dildplante regelmæssigt? 4 gode grunde!

At høste dild virker først som alt for meget arbejde.

Men her er hagen ved det hele (bare rolig, det er gode nyheder). Det viser sig, at det bedste, du kan gøre for din dild, er at beskære den og høste den med måde!

Her er alle fordelene ved lejlighedsvis at høste en del af din plantes blade.

1. Du forlænger din dilds levetid og høstsæson

Dild er en monokarp urt, hvilket betyder, at den dør efter blomstring og såning. Uanset hvad du gør, efter blomstring - det er det.

Ved at høste din dild af og til udsætter du blomstringen og forlænger dermed plantens levetid ved at forhindre den i at sætte frø.

Selv hvis du ikke har planer om at høste din dildplante, skal du sørge for at knibe de blomsterknopper, der dukker op.

2. Du gør din dild mere busket

Da dild fra naturens side er en høj, forgrenet plante, undrer mange sig over, hvordan man dyrker busket dild.

Selv om du ved at beskære dild gør planten tyndere på kort sigt, gør du væksten kraftigere og mere busket på lang sigt.

Se også: De 17 bedste agurkesorter, der er nemmest at dyrke

Det er en god idé at høste ret regelmæssigt, hvis du vil have en tyk, frisk dildvækst.

3. Du forlænger højkvalitetsfasen af urten.

Et andet vigtigt faktum om dilds blomstring er følgende: Så snart blomsterhovederne er fuldt udviklede, bliver bladene bitre og mindre aromatiske.

Planten bruger nu al sin energi på at reproducere sig ved at danne frø i stedet for at tilfredsstille dine smagsløg.

4. Du kommer til at krydre tingene!

Det her er en no-brainer.

Hvad skal du gøre med alle de frodige, duftende dildblade, du lige har beskåret?

Det er rigtigt - du kommer til at spise dem!

Måske ikke lige med det samme, men du vil bruge dem i retter, der smager bedre end nogensinde før. Under alle omstændigheder kan du nyde frugten (eller rettere urterne) af dit arbejde.

Lækker dild gennem hele sæsonen

Dild er en værdifuld tilføjelse til enhver gourmethave og ethvert køkken.

Dild er let at dyrke derhjemme og fuld af smag og vitaminer, og den har en næsten magisk evne til at gøre din smag guddommelig!

En anden fordel ved at dyrke dild er, at du ved at beskære den på den rigtige måde holder dine planter frodige, plus at du kan høste lækre friske blade hele sæsonen.

Jeg håber, at denne artikel har hjulpet dig med at lære, hvordan du dyrker og høster dild korrekt, så både du og planterne er glade og tilfredse i lang tid.

Har du andre tips til, hvordan man dyrker og høster dild uden at slå den ihjel?

Vær ikke genert - vi elsker at høre fra dig! Gå ikke endnu, tjek disse fantastiske artikler: