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सोआ 10 से 14 दिन में अंकुरित हो जाता है। आप लगभग आठ सप्ताह में पहली फसल की योजना बना सकते हैं।
डिल को अच्छी तरह से और लगातार पानी देना अच्छा लगता है, जिसमें भीगने और सूखी अवधि के बीच कोई बदलाव नहीं होता है (यही कारण है कि यह अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी को पसंद करता है)। डिल के पौधे जिन्हें बहुत कम पानी मिलता है वे अच्छी तरह से विकसित नहीं होंगे, या वे खराब हो सकते हैं।
जिन पौधों को अधिक पानी दिया जाता है या जिन्हें बहुत अधिक छाया मिलती है, वे दुबले और फ्लॉपी हो सकते हैं, उन्हें सहारे की आवश्यकता होती है और पाउडरयुक्त फफूंदी जैसे फंगल रोगों के प्रति अधिक संवेदनशील हो जाते हैं।
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हिरलूम गुलदस्ता डिल बीजपौधे को मारे बिना डिल की कटाई कैसे करें! डिल दुनिया भर में पसंदीदा सुगंधित जड़ी-बूटियों में से एक है - और एक अच्छे कारण के साथ। यह अत्यधिक सुगंधित और कोमल पौधा आपके कई पसंदीदा घरेलू खाद्य पदार्थों को पूरी तरह से मसालेदार बना देगा। मांस के व्यंजन से लेकर पके हुए मटर से लेकर घर का बना टोफू तक - डिल इन सभी को बेहतर बना देगा।
इसके अलावा, घर का बना अचार, टार्टर सॉस और त्ज़त्ज़िकी सलाद डिल के बिना अकल्पनीय हैं! चीजों को और भी बेहतर बनाने के लिए, आपको डिल प्राप्त करने के लिए किसी परेशानी से नहीं गुजरना पड़ेगा - डिल आपके बगीचे में या बालकनी के कंटेनरों में भी उगाना पूरी तरह से आसान है।
लेकिन, आप इस बात को लेकर अनिश्चित होंगे कि पौधे को मारे बिना डिल की कटाई कैसे की जाए। आख़िरकार, डिल पूरी तरह से डिल की पत्तियों से बनी होती है, और ये वे पत्तियाँ हैं जिनकी आपको अपने भोजन में मसाला डालने के लिए आवश्यकता होती है। यदि आप सोच रहे हैं कि आप डिल की कटाई कैसे करते हैं और उसे कैसे रखते हैं, तो हम इस लेख में इसे विस्तार से कवर करेंगे!
डिल के पत्तों को ठीक से कैसे काटें, डिल के बीज की कटाई कैसे करें, और आप अपने डिल पौधों को झाड़ीदार और लंबे समय तक जीवित रखने के लिए क्या कर सकते हैं, यह जानने के लिए पढ़ते रहें।
लेकिन सबसे पहले, मैं आपको इस शानदार जड़ी-बूटी से परिचित कराता हूं और इसे बिना तनाव के कैसे उगाया जाता है!
डिल क्या है?
डिल हमारी पसंदीदा एपियासी जड़ी-बूटियों में से एक है। डिल आमतौर पर दो फीट तक लंबा होता है और यदि आप प्रति दिन कम से कम4-5 घंटे रोशनी प्रदान करते हैं तो यह घर के अंदर भी उग सकता है। ताज़ा तोड़ने पर यह डिप्स और सैंडविच में भी स्वादिष्ट लगता है!डिल हैआपको और पौधों दोनों को लंबे समय तक खुश और संतुष्ट रखने के लिए डिल।
क्या आपके पास डिल को मारे बिना उसे उगाने और काटने के लिए अतिरिक्त सुझाव हैं?
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एक वार्षिक शाकाहारी पौधा जो 40-60 सेमी (16-24 इंच) लंबाहो सकता है। (डिल कभी-कभी लंबा भी हो सकता है।) इसकी विशेषता विभाजित और बहुत नाजुक, पंखदार पत्तियों से सुसज्जित पतले तने हैं। यह वही पत्तियां हैं जिनकी वजह से डिल को बगीचों में जगह मिली।बहुत सुगंधित और एक विशिष्ट स्वाद के साथ, डिल प्राचीन काल से एक प्रसिद्ध सुगंधित जड़ी बूटी रही है। मानव संस्कृति में डिल के अद्वितीय स्थान का सबसे पहला संकेत मिस्र के फिरौन अमेनहोटेप द्वितीय की 3,400 वर्ष से अधिक पुरानी कब्र से मिलता है, जहाँ पौधे के सूखे अवशेष थे!
ताजा डिल स्वादिष्ट होता है! हालाँकि, यह सिर्फ स्वाद के बारे में नहीं है। डिल विटामिन सी, मैंगनीज और विटामिन ए सहित कुछ आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर है।
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डिल कैसे उगाएं
डिल एक बहुत ही अनुकूलनीय पौधा है। केवल दो चीजें जो इसे बर्दाश्त नहीं कर सकती हैं वे हैं ठंढ और व्यापक छाया । डिल समशीतोष्ण जलवायु में सबसे अच्छी तरह से विकसित होगा, बगीचे के क्षेत्रों में जहां पूर्ण सूर्य मिलता है और अच्छी तरह से सूखा और थोड़ा अम्लीय मिट्टी होती है।
डिल को बड़े कंटेनरों में भी उगाया जा सकता है, हालांकि कंटेनर का आकार पौधे की वृद्धि को सीमित कर सकता है। चूंकि डिल की रोपाई अच्छी तरह से नहीं होती है, इसलिए इसे आमतौर पर बीज से उगाया जाता है।
डिल के बीज शुरुआती वसंत में रोपें,कई नौसिखिया माली उन पौधों को काटने से घबरा सकते हैं जिन्हें उगाने के लिए उन्होंने लगन से काम किया है। आख़िरकार, वे अब आपके बच्चों की तरह हैं।
मुझे ठीक-ठीक पता है कि आप कैसा महसूस करते हैं। मैं वहां गया हूं!
यहां हमारे पसंदीदा तरीके हैं!
1. डिल काटना (लेकिन ⅓ से अधिक नहीं)
डिल की कटाई का सबसे आम और सीधा तरीका तेज कैंची से पत्तियों को काटना है। नियमित कागज़ की कैंची काम करेगी, लेकिन छोटे बगीचे की कैंची के साथ काम करना अधिक आरामदायक और साफ-सुथरा होता है।
आप लगभग 6-8 सप्ताह के बाद अपनी पहली डिल फसल की योजना बना सकते हैं जब पौधे में कम से कम पांच पूरी पत्तियाँ हों।
सुनहरा नियम यह है कि पौधे की ⅓ से अधिक कटाई न करें, ताकि यह ठीक हो सके और अपनी जीवन शक्ति न खोए। कुछ सूत्रों का कहना है कि ½ भी ठीक है, लेकिन एक तिहाई सुरक्षित पक्ष है।
डिल की कटाई का सही समय वह है जब फूल खिलने लगते हैं। कटाई के बाद, डिल जल्दी ही अपना स्वाद खो देता है लेकिन फ्रिज में रखने पर आमतौर पर कुछ हफ्तों तक ताज़ा रहता है।मुझे हरी माइक्रो टिप गार्डन कैंची बहुत पसंद है। वे आपके डिल की कटाई का काम तुरंत कर देते हैं और सहज छंटाई के लिए उनके पास बिल्कुल सही आकार होता है! उन्हें यहां अमेज़ॅन पर खरीदें और निःशुल्क शिपिंग पाएं - साथ ही, समीक्षाएं भी पढ़ें - वे उत्कृष्ट हैं!
कटाई करते समय आप डिल कहां काटते हैं?
पूरी पत्तियों की कटाई करते समय, पौधे के अन्य हिस्सों को नुकसान पहुंचाए बिना तने को आधार के जितना करीब संभव हो सके काटें।
2. बन्द रखोडिल
पिंचिंग डिल शायद किताबी सलाह नहीं है, लेकिन हकीकत में बहुत से लोग यही करते हैं।
यह सभी देखें: आपके बगीचे में उगाने के लिए 12 सबसे आसान और स्वास्थ्यप्रद सब्जियाँक्योंकि कभी-कभी, यह सुविधाजनक होता है - उदाहरण के लिए, जब आप जल्दी में होते हैं और तुरंत अपने भोजन में जोड़ने के लिए कुछ पत्तियां तोड़ना चाहते हैं।
आप अपने नाखून और उंगली के बीच छोटे, अधिक नाजुक तनों को चुटकी में काट सकते हैं।
पौधे के लिए कैंची का उपयोग करना अभी भी बेहतर, अधिक आरामदायक और सुरक्षित है, लेकिन अपने नाखून का उपयोग करना अभी भी पत्ती को तोड़ने या उखाड़ने की कोशिश करने से कहीं बेहतर है। उन कार्यों के परिणामस्वरूप नुकसान हो सकता है।
ओह, और मोटे तनों को तोड़ने का प्रयास न करें। यह अनावश्यक रूप से आपके डिल और आपके नाखूनों दोनों को नुकसान पहुंचा सकता है।
और पढ़ें - निर्धारित आलू बनाम अनिश्चित आलू - क्या अंतर है?
3. केवल डिल लीफ टिप्स काटना
यदि आपको अपने भोजन को मसालेदार बनाने के लिए केवल थोड़ी मात्रा में डिल पत्तियों की आवश्यकता है, तो केवल कुछ पंखदार टिप्स काटना पूरी तरह से स्वीकार्य है।
आप डिल की पत्तियों की नोकों को काट सकते हैं, भले ही आपने पहले अपने पौधे की कटाई की हो - लेकिन सुनिश्चित करें कि आप पत्तियों की नोकों को कम मात्रा में काटें!
यह जानना महत्वपूर्ण है कि आप केवल पत्तियों की कटाई करके अपने पौधे को अधिक बड़ा नहीं बना रहे हैं। केवल तने सहित पूरी पत्ती को हटाने से झाड़ीदार विकास को बढ़ावा मिलेगा।
4. बड़े पैमाने पर डिल की कटाई
आप किसान के बाजार में बिक्री के लिए या उपहार के रूप में अधिक मात्रा में डिल की कटाई करना चाह सकते हैं।
आप कई (या कई) बड़े पौधे लगाकर ऐसा कर सकते हैं। इस तरह, आप किसी भी पौधे को मारे बिना भी पर्याप्त मात्रा में फसल काट सकते हैं।
बस ⅓ नियम याद रखें (या ½, यदि आप थोड़ा जोखिम उठाने को तैयार हैं)।
5. डिल बीजों की कटाई
डिल बीजों का स्वाद बहुत अच्छा होता है, और वे खाना पकाने के लिए बहुत अच्छे होते हैं! यदि आप चाहें तो डिल के बीज सीधे आपके बगीचे की मिट्टी में बोना भी आसान है। डिल तेजी से बढ़ती है, इसलिए यदि आप तदनुसार योजना बनाते हैं तो आप अपनी फसल को कम कर सकते हैं।तकनीकी रूप से कहें तो, बीज बोने वाला डिल पौधा पूरी तरह से मृत नहीं है, लेकिन यह निश्चित रूप से मृत्यु की कगार पर है। डिल का जीवन चक्र बीजारोपण के साथ समाप्त होता है क्योंकि पौधे ने अपना जीवन मिशन हासिल कर लिया है - प्रजनन करना।
हालाँकि, मैं अभी भी डिल बीज की फसल को कवर करना चाहता हूँ क्योंकि बीजों का उपयोग भोजन की तैयारी में भी किया जाता है, जो कि अचार बनाने के लिए सबसे प्रसिद्ध है।
इसके अलावा, हो सकता है कि आप अगले बढ़ते मौसम के लिए कुछ डिल बीज रखना चाहें।
डिल अपने पीले फूलों के गुच्छों को काफी लंबे डंठलों की युक्तियों पर बनाता है, इसलिए आपको "मदर डिल प्लांट" को कुछ जगह देनी होगी। मैं सर्वोत्तम उपज प्राप्त करने के लिए बीज उत्पादन के लिए एक अलग, बिना काटे गए पौधे उगाने की सलाह दूंगा।
जब बीज तैयार हो जाते हैं, तो वे सुनहरे भूरे और भारी हो जाते हैं। पौधे में कोई पत्तियाँ नहीं बचेंगी। तेज बगीचे की कैंची से बीज के सिरे को काट लें।
फिर बीज के सिरों को एक पेपर बैग में डालें या इससे भी बेहतर, उन्हें बाहर अपने बैग में लटका देंअच्छे वायु संचार के साथ पसंदीदा जड़ी-बूटी सुखाने का स्थान, और बीज शीर्ष के नीचे कागज की एक शीट रखें।
बीज गिर जाएंगे और कागज की शीट पर गिर जाएंगे, ताकि आप उन्हें आसानी से अपने बीज आयोजक तक पहुंचा सकें। एक बार सूख जाने पर डिल के बीजों को ठंडी, अंधेरी जगह में एक एयरटाइट कंटेनर में संग्रहित करना सबसे अच्छा होता है।
अंतिम डिल हार्वेस्ट की तैयारी
डिल खीरे के अचार के लिए हमारे पसंदीदा मसालों में से एक है - और अगर आपको सरसों या अनुभवी स्टेक पसंद है तो यह भी सही है। फसल से ताज़ा डिल सैल्मन, चावल, बगीचे की सब्जियां, चिकन, या हैमबर्गर को सीज़न करने में भी मदद कर सकता है।चूँकि डिल एक बारहमासी नहीं है, आप बढ़ते मौसम के अंत में इसकी पूरी कटाई करना चाहेंगे (हाँ, इसे मार डालो, सिसकते हुए!) ।
मौसम की दो घटनाएं डिल उगाने के मौसम को समाप्त कर सकती हैं।
पहला निश्चित है, और वह है ठंढ । पाला निस्संदेह पौधे को नष्ट कर देगा और उसकी पत्तियाँ बेकार कर देगा।
इसलिए, बर्फ को पड़े रहने देने के बजाय इसकी कटाई करना बेहतर है!
दूसरी घटना गर्मियों की गर्मी हो सकती है। इससे आपके पौधे नए पत्ते और बोल्ट पैदा करना बंद कर देंगे।
ऐसा कब होगा इसकी भविष्यवाणी करना इतना आसान नहीं है।
डिल के लिए इष्टतम विकास तापमान लगभग 70° F (21° C) है। उपरोक्त सभी चीजें आपके डिल और मौसम के बीच स्पर्श-और-जारी का खेल है।
यदि आप एक ही बार में सभी डिल की कटाई करना चाहते हैं, तो पूरी सुगंध प्राप्त करने का सबसे अच्छा समय हैऔर स्वाद तब होता है जब पौधा फूल लगने की तैयारी कर रहा होता है, और फूलों की कलियाँ अभी-अभी बनी हैं (सुनिश्चित करें कि कटाई के समय वे अभी भी छोटी हों)।
पूरे डिल की कटाई करते समय, आप सभी पत्तियों को आधार से काट लें और उन्हें अच्छी तरह से क्रमबद्ध करें, और फिर उन्हें स्टोर करें, सुखाएं, या फ्रीज करें।
यह सभी देखें: आपकी सजावट को प्रेरित करने के लिए 20+ सुंदर सफेद पोर्च झूलेसुनिश्चित करें कि आपने कुछ पौधों को अगले वर्ष फिर से बीज लगाने और रोपने के लिए सक्षम कर दिया है।
अपने डिल पौधे की नियमित रूप से कटाई क्यों करें? 4 अच्छे कारण!
शुरुआत में डिल की कटाई बहुत अधिक काम लगती है।
हालाँकि, यहाँ एक समस्या है (चिंता न करें, यह अच्छी खबर है)। जैसा कि यह पता चला है, सबसे अच्छी बात जो आप अपने डिल के लिए कर सकते हैं वह है इसकी छँटाई करना और इसे कम मात्रा में काटना!
यहाँ आपके पौधे की पत्तियों के एक हिस्से को कभी-कभार काटने के सभी फायदे हैं।
1. आप अपने डिल के जीवन और कटाई के मौसम को लम्बा खींचते हैं
डिल एक मोनोकार्पिक जड़ी बूटी है, जिसका अर्थ है कि यह फूलने और बीज बोने के बाद मर जाता है। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप फूल खिलने के बाद क्या करते हैं - बस इतना ही।
कभी-कभार अपने डिल की कटाई करके, आप फूल आने में देरी कर रहे हैं, और अपने पौधे को बीज बोने से रोककर उसके जीवन को प्रभावी ढंग से बढ़ा रहे हैं।
यहां तक कि अगर आप अपने डिल पौधे की कटाई करने की योजना नहीं बना रहे हैं, तो यह सुनिश्चित करें कि दिखाई देने वाली किसी भी फूल की कलियाँ चुटकी में काट लें।
2. आप अपने डिल को झाड़ीदार बना रहे हैं
चूंकि डिल प्राकृतिक रूप से एक लंबा, शाखाओं वाला पौधा है, बहुत से लोग आश्चर्य करते हैं कि आप झाड़ीदार डिल कैसे उगाते हैं।
हालांकि डिल की छंटाई करके, आप अपना डिल बना रहे होंगेअल्पावधि में पतले पौधे लगाएं, आप लंबे समय में विकास को अधिक जोरदार और झाड़ीदार बना रहे हैं।
यदि आप मोटी, ताज़ी डिल की वृद्धि चाहते हैं तो नियमित रूप से कटाई करना एक अच्छा तरीका है।
3. आप जड़ी-बूटी के उच्च गुणवत्ता वाले चरण को बढ़ा रहे हैं।
डिल फूल के बारे में एक और महत्वपूर्ण तथ्य निम्नलिखित है। जैसे ही फूल के सिरे पूरी तरह से विकसित हो जाएंगे, पत्तियां कड़वी और कम सुगंधित हो जाएंगी।
पौधा अब आपकी स्वाद कलिकाओं को संतुष्ट करने के बजाय बीज बनाने के माध्यम से प्रजनन में सारी ऊर्जा लगा रहा है।
4. आप चीज़ों को मसालेदार बना सकते हैं!
यह एक सरल चीज़ है।
आप उन सभी हरी-भरी, सुगंधित डिल पत्तियों का क्या करने जा रहे हैं जिन्हें आपने अभी-अभी काटा है?
यह सही है - आप उन्हें खाएँगे!
ठीक है, शायद तुरंत नहीं, लेकिन आप उन्हें ऐसे व्यंजनों में उपयोग करेंगे जिनका स्वाद पहले से कहीं बेहतर होगा। किसी भी मामले में, आपको अपने श्रम के फल (या बल्कि, जड़ी-बूटियों) का आनंद मिलता है।
पूरे मौसम में स्वादिष्ट डिल
डिल हर स्वादिष्ट उद्यान और रसोई के लिए एक मूल्यवान अतिरिक्त है।
घर पर उगाना आसान और स्वाद और विटामिन से भरपूर, डिल में आपके स्वाद को दिव्य बनाने की लगभग जादुई क्षमता होती है!
डिल उगाने का एक और लाभ यह है कि इसे सही तरीके से काटने से, आप अपने पौधों को हरा-भरा रखते हैं, साथ ही आपको पूरे मौसम में स्वादिष्ट ताज़ी पत्तियों की कटाई मिलती है।
मुझे उम्मीद है कि इस लेख ने आपको यह सीखने में मदद की है कि सही तरीके से कैसे उगाएं और कटाई करें