สารบัญ
ผักชีฝรั่งงอกใน 10 ถึง 14 วัน คุณสามารถวางแผนการเก็บเกี่ยวครั้งแรกในเวลาประมาณ แปดสัปดาห์
ผักชีฝรั่งชอบรดน้ำอย่างดีและสม่ำเสมอ ไม่มีการขยับระหว่างช่วงที่เปียกโชกและแห้ง (นั่นคือเหตุผลว่าทำไมจึงชอบดินที่มีการระบายน้ำดี) ต้นผักชีลาวที่ได้รับน้ำน้อยเกินไปจะเติบโตได้ไม่ดีหรืออาจล้มได้
พืชที่รดน้ำมากเกินไปหรือได้รับร่มเงามากเกินไปอาจกลายเป็นต้นที่ผอมแห้งและเหี่ยวได้ ต้องการการสนับสนุนและอ่อนแอต่อโรคเชื้อรา เช่น โรคราแป้ง
สิ่งที่เราเลือก
เมล็ดผักชีลาวช่อมรดกตกทอดวิธีเก็บเกี่ยวผักชีฝรั่งโดยไม่ฆ่าพืช! Dill เป็นหนึ่งในสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมที่เป็นที่ชื่นชอบทั่วโลก – และด้วยเหตุผลที่ดี พืชที่มีกลิ่นหอมและอ่อนโยนนี้จะช่วยเติมรสชาติให้กับอาหารเตรียมที่บ้านที่คุณชื่นชอบได้อย่างสมบูรณ์แบบ ตั้งแต่อาหารจานเนื้อไปจนถึงถั่วปรุงสุกไปจนถึงเต้าหู้ทำเอง ผักชีฝรั่งจะทำให้ทุกอย่างดีขึ้น
นอกจากนี้ ผักดองโฮมเมด ซอสทาร์ทาร์ และสลัด tzatziki ก็เป็นไปไม่ได้หากไม่มีผักชีฝรั่ง! เพื่อทำให้สิ่งต่างๆ ดีขึ้น คุณไม่จำเป็นต้องยุ่งยากในการหาผักชีฝรั่ง – ผักชีลาวเป็น ที่ปลูกง่ายในสวนของคุณ หรือแม้แต่ในภาชนะที่ระเบียง
แต่คุณอาจไม่แน่ใจว่าจะเก็บผักชีฝรั่งอย่างไรโดยไม่ฆ่าต้น ท้ายที่สุดแล้ว ผักชีฝรั่งล้วนประกอบด้วยใบผักชีลาว และเป็นใบที่คุณต้องใช้ปรุงรสอาหาร หากคุณสงสัยว่าคุณเก็บเกี่ยวและเก็บผักชีลาวอย่างไร นั่นคือสิ่งที่เราจะกล่าวถึงในบทความนี้ – โดยละเอียด!
อ่านต่อเพื่อเรียนรู้วิธีการตัดใบผักชีฝรั่งอย่างถูกต้อง วิธีเก็บเกี่ยวเมล็ดผักชีลาว และสิ่งที่คุณสามารถทำได้เพื่อให้ผักชีฝรั่งของคุณดกและมีอายุยืนยาว
แต่ก่อนอื่น ขอแนะนำให้คุณรู้จักสมุนไพรที่ยอดเยี่ยมนี้และวิธีปลูกโดยไม่เครียด!
ดูสิ่งนี้ด้วย: 20 ไก่ออกไข่สี!ผักชีฝรั่งคืออะไร
ผักชีฝรั่งเป็นหนึ่งในสมุนไพรตระกูล Apiaceae ที่เราชื่นชอบ Dill มักจะสูงถึงสองฟุตและสามารถเติบโตในร่มได้หากคุณให้แสงสว่าง อย่างน้อย4-5 ชั่วโมงต่อวัน นอกจากนี้ยังมีรสชาติอร่อยในแบบจุ่มและแซนวิชเมื่อเก็บเกี่ยวสดใหม่!ดิลล์คือผักชีฝรั่งเพื่อให้ทั้งคุณและพืชมีความสุขและพึงพอใจเป็นเวลานาน
คุณมีเคล็ดลับเพิ่มเติมสำหรับการปลูกและเก็บเกี่ยวผักชีฝรั่งโดยไม่ต้องฆ่าหรือไม่
ไม่ต้องอาย – เราชอบที่จะได้ยินจากคุณ! อย่าเพิ่งจากไป ลองดูบทความดีๆ เหล่านี้:
ไม้ล้มลุกที่สามารถเติบโตได้สูง 40–60 ซม. (16–24 นิ้ว)(ผักชีฝรั่งสามารถเติบโตได้สูงในบางครั้งเช่นกัน) มีลักษณะพิเศษคือลำต้นเรียวยาวพร้อมกับใบที่แตกออกและบอบบางมาก มันเป็นใบไม้เหล่านี้ที่ได้รับผักชีฝรั่งในสวนผักชีลาวเป็นสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมมากและมีรสชาติเฉพาะตัวมาตั้งแต่สมัยโบราณ คำใบ้แรกสุดของสถานที่อันเป็นเอกลักษณ์ของผักชีฝรั่งในวัฒนธรรมของมนุษย์มาจากหลุมฝังศพของฟาโรห์อเมนโฮเทปที่ 2 ของอียิปต์อายุกว่า 3,400 ปี ซึ่งมีเศษพืชแห้งหลงเหลืออยู่
ผักชีลาวสดอร่อย! อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่แค่เรื่องของรสชาติเท่านั้น ผักชีฝรั่งอุดมไปด้วยสารอาหารที่จำเป็น เช่น วิตามินซี แมงกานีส และวิตามินเอ
ปล.: หากคุณกำลังมองหาเมล็ดผักชีลาวในปริมาณที่น้อย ให้คลิกที่นี่เพื่อรับซองกรัมเล็กๆ – เหมาะสำหรับการเริ่มต้นโดยไม่ต้องยุ่งยากมาก
วิธีปลูกผักชีลาว
ผักชีลาวเป็นพืชที่ปรับตัวได้ดี สองสิ่งที่ทนไม่ได้คือ น้ำค้างแข็ง และ สีที่แผ่กระจายไปทั่ว ผักชีฝรั่งจะเติบโตได้ดีที่สุดในเขตอบอุ่น ในพื้นที่สวนที่ได้รับ แสงแดดจัด และมีดิน ระบายน้ำดี และ เป็นกรดเล็กน้อย
ผักชีลาวยังสามารถปลูกในภาชนะขนาดใหญ่ได้ แม้ว่าขนาดของภาชนะอาจจำกัดการเติบโตของพืช เนื่องจากผักชีลาวไม่สามารถย้ายปลูกได้ดี จึงมักจะปลูกจากเมล็ด
ปลูกเมล็ดผักชีลาวในต้นฤดูใบไม้ผลิชาวสวนมือใหม่หลายคนอาจกังวลเกี่ยวกับการตัดแต่งต้นไม้ที่พวกเขาทำงานอย่างขยันขันแข็งเพื่อเลี้ยงดู ตอนนี้พวกเขาก็เหมือนลูกของคุณแล้ว
ฉันรู้ว่าคุณรู้สึกอย่างไร ฉันไปมาแล้ว!
นี่คือวิธีการที่เราชื่นชอบ!
1. การเด็ดผักชีลาว (แต่ไม่เกิน ⅓)
วิธีการเก็บเกี่ยวผักชีลาวที่ธรรมดาและตรงไปตรงมาที่สุดคือการตัดใบด้วยกรรไกรคมๆ กรรไกรตัดกระดาษธรรมดาก็ใช้ได้ แต่การใช้กรรไกรตัดสวนขนาดเล็กจะสะดวกและเรียบร้อยกว่า
คุณสามารถวางแผนการเก็บเกี่ยวผักชีลาวครั้งแรกหลังจากผ่านไปประมาณ 6-8 สัปดาห์เมื่อพืชมีใบทั้งใบอย่างน้อย 5 ใบ
กฎทองคืออย่าเก็บเกี่ยวมากกว่า ⅓ ของต้น เพื่อให้มันฟื้นตัวและไม่สูญเสียพลัง บางแหล่งกล่าวว่า ½ ก็ใช้ได้เช่นกัน แต่หนึ่งในสามคือด้านที่ปลอดภัย
เวลาที่เหมาะที่สุดในการเก็บเกี่ยวผักชีฝรั่งคือช่วงที่ดอกไม้เริ่มผลิดอก หลังการเก็บเกี่ยว ผักชีฝรั่งจะสูญเสียรสชาติอย่างรวดเร็ว แต่โดยปกติแล้วจะยังคงความสดอยู่ได้สองสามสัปดาห์หากเก็บไว้ในตู้เย็นฉันชอบกรรไกรทำสวนไมโครทิปสีเขียว พวกเขาทำการเก็บเกี่ยวผักชีฝรั่งอย่างรวดเร็วและมีขนาดที่เหมาะสมสำหรับการตัดแต่งกิ่งอย่างง่ายดาย! ซื้อได้ที่ Amazon และจัดส่งฟรี – อ่านรีวิวด้วย – ยอดเยี่ยมมาก!
คุณตัดผักชีฝรั่งที่ไหนเมื่อเก็บเกี่ยว?
เมื่อเก็บเกี่ยวทั้งใบ ให้ตัดก้านให้ใกล้ฐานมากที่สุดโดยไม่ทำลายส่วนอื่นๆ ของพืช
2. หยิกผักชีฝรั่ง
การเด็ดผักชีลาวอาจไม่ใช่คำแนะนำจากหนังสือ แต่ในความเป็นจริงแล้วหลายคนทำ
เพราะบางครั้งมันก็สะดวก เช่น เมื่อคุณรีบร้อนและต้องการเด็ดใบไม้สักสองสามใบเพื่อใส่ในมื้ออาหารของคุณทันที
คุณสามารถหยิกก้านที่อ่อนกว่าและบอบบางกว่าระหว่างเล็บมือกับนิ้วของคุณ
การใช้กรรไกรยังดีกว่า สะดวกกว่า และปลอดภัยกว่าสำหรับต้นไม้ แต่การใช้เล็บก็ยังดีกว่าการพยายามหักหรือดึงใบไม้ออก การกระทำเหล่านั้นอาจสร้างความเสียหายได้
อ้อ และอย่าพยายามดึงก้านที่หนาออก มันอาจทำร้ายทั้งผักชีฝรั่งและเล็บของคุณโดยไม่จำเป็น
อ่านเพิ่มเติม – พิจารณามันฝรั่งเทียบกับมันฝรั่งที่ไม่ระบุ – ความแตกต่างคืออะไร
3. การเด็ดใบผักชีลาวเท่านั้น
หากคุณต้องการใบผักชีลาวเพียงเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับมื้ออาหารของคุณ การเด็ดใบผักชีลาวเพียงเล็กน้อยก็เป็นที่ยอมรับได้
คุณสามารถตัดปลายใบผักชีฝรั่งได้แม้ว่าคุณจะเก็บเกี่ยวต้นผักชีฝรั่งก่อนหน้านี้แล้วก็ตาม แต่อย่าลืมตัดปลายใบในปริมาณที่พอเหมาะ!
สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าคุณไม่ได้ทำให้ต้นผักชีลาวมีจำนวนมากขึ้นโดยการเก็บเกี่ยวเพียงส่วนปลายเท่านั้น การนำใบทั้งต้นออกเท่านั้นจะช่วยให้การเจริญเติบโตเป็นพวง
4. การเก็บเกี่ยวผักชีลาวขนาดใหญ่
คุณอาจต้องการเก็บเกี่ยวผักชีลาวจำนวนมากเพื่อขายที่ตลาดของเกษตรกรหรือเป็นของขวัญ
คุณสามารถทำได้โดยมีต้นไม้ขนาดใหญ่หลายต้น (หรือหลายต้น) ด้วยวิธีนี้ คุณยังสามารถเก็บเกี่ยวในปริมาณที่เพียงพอโดยไม่ต้องฆ่าพืชใดๆ
เพียงจำกฎ ⅓ (หรือ ½ หากคุณยินดีเสี่ยงเล็กน้อย)
5. การเก็บเกี่ยวเมล็ดผักชีฝรั่ง
เมล็ดผักชีฝรั่งมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและเหมาะสำหรับทำอาหาร! เมล็ดผักชีฝรั่งยังสามารถหว่านลงในดินในสวนของคุณโดยตรงได้อย่างง่ายดายหากต้องการ Dill เติบโตอย่างรวดเร็วดังนั้นคุณจึงสามารถเก็บเกี่ยวพืชผลได้หากคุณวางแผนอย่างเหมาะสมพูดในทางเทคนิคแล้ว ต้นผักชีฝรั่งที่เข้าสู่กระบวนการเพาะเมล็ดนั้นไม่ได้ตายหมด แต่แน่นอนว่ามันอยู่ในแดนประหาร วงจรชีวิตของผักชีลาวจบลงด้วยการเพาะเมล็ด เนื่องจากพืชได้บรรลุภารกิจในชีวิต นั่นคือ การสืบพันธุ์
อย่างไรก็ตาม ฉันยังคงต้องการครอบคลุมการเก็บเกี่ยวเมล็ดผักชีฝรั่ง เนื่องจากเมล็ดผักชีฝรั่งยังใช้ในการเตรียมอาหาร ซึ่งมีชื่อเสียงมากที่สุดสำหรับผักดองปรุงรส
นอกจากนี้ คุณอาจต้องการเก็บเมล็ดผักชีลาวไว้สำหรับฤดูปลูกถัดไป
ผักชีลาวจะก่อตัวเป็นกระจุกดอกสีเหลืองที่ปลายก้านที่ค่อนข้างยาว ดังนั้นคุณจะต้องปล่อยให้ "ต้นผักชีลาว" มีพื้นที่ว่างบ้าง ฉันแนะนำให้ปลูกพืช ไม่ตัดแต่งกิ่ง แยกต่างหากสำหรับการผลิตเมล็ดพันธุ์เพื่อให้ได้ผลผลิตที่ดีที่สุด
เมื่อเมล็ดพร้อม มันจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทองและหนัก พืชจะไม่เหลือใบ ตัดหัวเมล็ดออกด้วยกรรไกรสวนคมๆ
จากนั้นโยนหัวเมล็ดลงในถุงกระดาษ หรือถ้าจะให้ดีกว่านั้น แขวนไว้ข้างนอกจุดอบสมุนไพรที่ชอบซึ่งมีอากาศถ่ายเทสะดวก และวางกระดาษรองไว้ใต้หัวเมล็ด
เมล็ดพืชจะร่วงหล่นลงมาบนแผ่นกระดาษ ดังนั้นคุณจึงสามารถเคลื่อนย้ายเมล็ดพืชไปยังผู้จัดเตรียมเมล็ดพันธุ์ของคุณได้อย่างง่ายดาย เมล็ด Dill เมื่อแห้งแล้วควรเก็บไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทได้ดีที่สุดในที่เย็นและมืด
การเตรียมการเก็บเกี่ยวผักชีลาวขั้นสุดท้าย
ผักชีฝรั่งเป็นเครื่องปรุงรสที่เราโปรดปรานสำหรับการดองแตงกวา และยังเหมาะอย่างยิ่งหากคุณชอบมัสตาร์ดหรือสเต็กปรุงรส ผักชีฝรั่งสดจากการเก็บเกี่ยวยังสามารถช่วยปรุงรสปลาแซลมอน ข้าว ผักสวน ไก่ หรือแฮมเบอร์เกอร์เนื่องจากผักชีลาวไม่ใช่ไม้ยืนต้น คุณจึงต้องการเก็บเกี่ยวมันทั้งหมด (ใช่ ฆ่ามัน สะอื้น!) เมื่อสิ้นสุดฤดูปลูก
เหตุการณ์สภาพอากาศสองเหตุการณ์สามารถเรียกร้องให้ฤดูปลูกผักชีฝรั่งสิ้นสุดลง
อันแรกแน่นอน และนั่นคือ น้ำค้างแข็ง ฟรอสต์จะฆ่าพืชอย่างไม่ต้องสงสัยและทำให้ใบของมันใช้งานไม่ได้
ดังนั้น ดีกว่าที่จะเก็บเกี่ยวมันแทนที่จะปล่อยให้น้ำแข็งเกาะ!
เหตุการณ์ที่สองอาจเป็น ความร้อน ของฤดูร้อน มันจะทำให้พืชของคุณหยุดผลิตใบและสายฟ้าใหม่
เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้นไม่ง่ายนักที่จะคาดเดา
อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดสำหรับผักชีลาวคือประมาณ 70° F (21° C) ทุกสิ่งข้างต้นเป็นเกมที่ต้องเล่นไปพร้อมกันระหว่างผักชีลาวกับสภาพอากาศ
หากคุณต้องการเก็บเกี่ยวผักชีลาวทั้งหมดในคราวเดียว ช่วงเวลาที่ดีที่สุดที่จะได้กลิ่นหอมเต็มที่และรสชาติคือเมื่อพืชกำลังเตรียมที่จะออกดอกและดอกตูมเพิ่งเกิดขึ้น (ตรวจสอบให้แน่ใจว่าดอกยังเล็กอยู่ในขณะที่เก็บเกี่ยว)
เมื่อเก็บเกี่ยวผักชีลาวทั้งหมด คุณจะต้องตัดใบทั้งหมดจนถึงฐานและจัดเรียงให้สวยงาม จากนั้นจึงเก็บไว้ ตากให้แห้ง หรือแช่แข็ง
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณได้เปิดใช้งานพืชบางชนิดเพื่อเพาะเมล็ดและปลูกอีกครั้งในปีหน้า
เหตุใดจึงควรเก็บเกี่ยวผักชีลาวเป็นประจำ 4 เหตุผลดีๆ!
การเก็บเกี่ยวผักชีฝรั่งดูเหมือนจะเป็นงานหนักในตอนแรก
อย่างไรก็ตาม นี่คือสิ่งที่จับได้ (ไม่ต้องกังวล นี่เป็นข่าวดี) ปรากฎว่าสิ่งที่ดีที่สุดที่คุณสามารถทำได้สำหรับผักชีฝรั่งของคุณคือการลิดและเก็บเกี่ยวในปริมาณที่พอเหมาะ!
ต่อไปนี้คือข้อดีทั้งหมดของการเก็บเกี่ยวส่วนหนึ่งของใบพืชของคุณเป็นครั้งคราว
1. คุณยืดอายุผักชีลาวและฤดูเก็บเกี่ยว
ผักชีลาวเป็นสมุนไพรประเภทใบเดี่ยว หมายความว่าผักชีลาวจะตายหลังจากออกดอกและติดเมล็ด ไม่ว่าคุณจะทำอะไร หลังดอกบาน แค่นั้นแหละ
การเก็บเกี่ยวผักชีฝรั่งของคุณเป็นครั้งคราว คุณกำลังชะลอการออกดอก ยืดอายุพืชของคุณอย่างมีประสิทธิภาพด้วยการป้องกันไม่ให้เมล็ดงอก
แม้ว่าคุณจะไม่ได้วางแผนที่จะเก็บเกี่ยวต้นผักชีลาว ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้เด็ดดอกตูมที่ปรากฏออกมาแล้ว
2. คุณกำลังสร้าง Dill Bushier ของคุณ
เนื่องจาก Dill เป็นพืชที่แตกกิ่งก้านสูงโดยธรรมชาติ หลายคนสงสัยว่าคุณปลูก Dill ให้เป็นพวงได้อย่างไร
แม้ว่าการตัดแต่งกิ่ง Dill จะทำให้คุณได้พืชบางลงในระยะสั้น คุณกำลังทำให้การเจริญเติบโตแข็งแรงและเป็นพวงมากขึ้นในระยะยาว
การเก็บเกี่ยวค่อนข้างสม่ำเสมอเป็นวิธีที่ควรทำหากคุณต้องการให้ผักชีฝรั่งสดและหนาขึ้น
3. คุณกำลังยืดระยะคุณภาพสูงของสมุนไพร
ข้อเท็จจริงที่สำคัญอีกประการหนึ่งเกี่ยวกับการออกดอกของผักชีฝรั่งคือดังต่อไปนี้ ทันทีที่ดอกบานเต็มที่ ใบจะมีรสขมและมีกลิ่นหอมน้อยลง
ตอนนี้พืชกำลังทุ่มเทพลังงานทั้งหมดให้กับการแพร่พันธุ์ผ่านการสร้างเมล็ดแทนที่จะตอบสนองต่อมรับรสของคุณ
4. คุณจะได้เติมสีสัน!
อันนี้ไม่มีเกมง่ายๆ
ดูสิ่งนี้ด้วย: 6 เหตุผลที่ไม่ควรเลิกเลี้ยงนกอีมู (และ 5 เหตุผลที่คุณอาจทำได้)คุณจะทำอย่างไรกับใบผักชีลาวที่มีกลิ่นหอมเขียวชอุ่มที่คุณเพิ่งตัดแต่ง
ใช่แล้ว – คุณจะกินมัน!
อาจจะไม่ใช่ทันที แต่คุณจะใช้มันในอาหารที่มีรสชาติดีกว่าที่เคยเป็นมา ไม่ว่าในกรณีใด คุณจะได้เพลิดเพลินกับผลไม้ (หรือมากกว่านั้นคือสมุนไพร) จากน้ำพักน้ำแรงของคุณ
ผักชีลาวที่อร่อยตลอดฤดูกาล
ผักชีฝรั่งเป็นส่วนประกอบที่มีคุณค่าสำหรับสวนอาหารและห้องครัวทุกแห่ง
ปลูกง่ายที่บ้าน เต็มไปด้วยรสชาติและวิตามิน ผักชีฝรั่งมีความสามารถเกือบวิเศษในการทำให้รสชาติของคุณเป็นสวรรค์!
ข้อดีอีกประการของการปลูกผักชีลาวคือการตัดแต่งกิ่งให้ถูกวิธี ทำให้ต้นไม้ของคุณเขียวชอุ่ม แถมยังได้เก็บเกี่ยวใบสดแสนอร่อยตลอดทั้งฤดูกาล
ฉันหวังว่าบทความนี้จะช่วยให้คุณเรียนรู้วิธีปลูกและเก็บเกี่ยวอย่างถูกต้อง