Ako zbierať kôpor bez toho, aby ste rastlinu zabili! Kôpor je jednou z najobľúbenejších aromatických byliniek na celom svete - a má na to dobrý dôvod. Táto veľmi voňavá a jemná rastlina dokonale okorení mnohé z vašich obľúbených domácich jedál. Od mäsových pokrmov cez varený hrášok až po domáce tofu - kôpor všetko vylepší.

Bez kôpru si nemožno predstaviť ani domáce uhorky, tatársku omáčku a šalát tzatziki! Aby to bolo ešte lepšie, kôpor nemusíte zložito zháňať - kôpor je dokonale ľahko sa pestujú vo vašej záhrade alebo dokonca v balkónových nádobách.

Možno ste si však neboli istí, ako zberať kôpor bez toho, aby ste zabili samotnú rastlinu. Koniec koncov, kôpor sa celý skladá z listov kôpru a práve listy potrebujete na dochutenie jedla. Ak ste si lámali hlavu nad tým, ako zberať a uchovávať kôpor, práve tomu sa budeme venovať v tomto článku - podrobne!

Čítajte ďalej a dozviete sa, ako správne strihať listy kôpru, ako zbierať semená kôpru a čo môžete urobiť, aby vaše rastliny kôpru boli bujné a dlhoveké.

Najprv vám však predstavím túto fantastickú bylinu a spôsob, ako ju pestovať bez stresu!

Čo je to kôpor?

Kôpor je jednou z našich obľúbených byliniek z čeľade Apiaceae. Kôpor zvyčajne dosahuje výšku dvoch metrov a môže rásť v interiéri, ak mu poskytnete minimálne 4-5 hodín svetla denne. Čerstvý zber chutí výborne aj v dipoch a sendvičoch!

Kôpor je jednoročná bylina, ktorá môže dorásť do veľkosti výška 40-60 cm (16-24 palcov) . (Kôpor môže niekedy rásť aj vyššie.) Vyznačuje sa štíhlymi stonkami s delenými a veľmi jemnými, perovitými listami. Práve vďaka týmto listom si kôpor vyslúžil svoje miesto v záhradách.

Veľmi voňavý kôpor s výraznou chuťou je známou aromatickou bylinkou už od staroveku. Najstarší náznak jedinečného miesta kôpru v ľudskej kultúre pochádza z viac ako 3400 rokov starej hrobky egyptského faraóna Amenhotepa II., kde sa nachádzali sušené zvyšky rastliny!

Čerstvý kôpor je vynikajúci! Nie je to však len o chuti. Kôpor je bohatý na niektoré dôležité živiny vrátane vitamínu C, mangánu a vitamínu A.

PS: Ak hľadáte semienka kôpru v menšom množstve, kliknite sem a získajte malé gramové balíčky - ideálne na začiatok bez zbytočných starostí.

Ako pestovať kôpor

Kôpor je veľmi prispôsobivá rastlina. Jediné dve veci, ktoré neznáša, sú mráz a všadeprítomný tieň Kôpor rastie najlepšie v miernom podnebí, v záhradných oblastiach, ktoré sa plné slnko a majú dobre odvodnené a mierne kyslý pôda.

Kôpor sa dá pestovať aj vo väčších nádobách, hoci veľkosť nádoby môže obmedziť rast rastliny. Keďže kôpor sa zle presádza, zvyčajne sa pestuje zo semien.

Semená kôpru vysádzajte skoro na jar, niekoľko týždňov pred poslednými mrazmi, do hĺbky približne ¼ palca (6,5 mm) Ak semená kôpru zasadíte príliš hlboko, nevyklíčia, pretože na svoj štart potrebujú slnečné svetlo.

Kôpor klíči v 10 až 14 dní Prvú úrodu môžete naplánovať približne za osem týždňov .

Kôpor má rád, keď je dobre a rovnomerne zavlažovaný, bez striedania mokrých a suchých období (preto uprednostňuje dobre odvodnenú pôdu). Kôpor, ktorý má príliš málo vody, nerastie dobre alebo môže odumrieť.

Rastliny, ktoré sú nadmerne zavlažované alebo sú príliš zatienené, môžu byť bujné a ochabnuté, potrebujú oporu a sú náchylnejšie na hubové ochorenia, ako je napríklad múčnatka.

Náš výber Semená kôpru Heirloom Bouquet

Prémiové semená kôpru. 65 dní. Rastie tri metre! Silné aromatické hlavičky, stonky a listy.

Získajte viac informácií Ak nakúpite, môžeme získať províziu bez ďalších nákladov.

Ako zbierať kôpor bez zabitia rastliny

Tu vidíte krásnu kyticu kôpru! Táto rastlina ešte nezačala kvitnúť. Kôpor zvyčajne kvitne v lete.

Najlepšia múdrosť pri zbere kôpru spočíva v tom, ako zbierať kôpor bez toho, aby ste zabili samotnú rastlinu!

A v skutočnosti to nie je žiadna múdrosť - stačí dodržiavať niekoľko základných zásad.

Viem, že mnohí začínajúci záhradníci môžu byť nervózni z rezania do rastlín, na ktorých pestovaní usilovne pracovali. Sú predsa teraz ako vaše deti.

Viem presne, ako sa cítite. Zažila som to!

Tu sú naše obľúbené metódy!

1. Kôpor (ale nie viac ako ⅓)

Najbežnejším a najjednoduchším spôsobom zberu kôpru je strihanie listov ostrými nožnicami. Stačia aj obyčajné nožnice na papier, ale pohodlnejšia a úhľadnejšia je práca s malými záhradnými nožnicami.

Prvý zber kôpru môžete naplánovať približne po 6-8 týždňoch, keď bude mať rastlina aspoň päť celých listov.

Zlatým pravidlom je nezbierať viac ako ⅓ rastliny, aby sa mohla zotaviť a nestratila svoju vitalitu. Niektoré zdroje uvádzajú, že aj ½ je v poriadku, ale jedna tretina je bezpečná.

Ideálny čas na zber kôpru je vtedy, keď začnú kvitnúť kvety. Po zbere kôpor rýchlo stráca chuť, ale ak sa uchováva v chladničke, zvyčajne vydrží čerstvý niekoľko týždňov.

Milujem zelené záhradné nožnice s mikrohrotom. Rýchlo s nimi zvládnete zber kôpru a majú správnu veľkosť na strihanie bez námahy! Kúpte si ich tu na Amazone a získajte dopravu zadarmo - prečítajte si aj recenzie - sú vynikajúce!

Kde sa pri zbere kôpru krája?

Pri zbere celých listov odrežte stonku čo najbližšie k báze bez poškodenia ostatných častí rastliny.

2. Uštipnutie kôpru

Štipkanie kôpru možno nie je rada podľa knihy, ale v skutočnosti to robí veľa ľudí.

Pretože niekedy je to jednoducho výhodné - napríklad keď sa ponáhľate a chcete si odrezať pár lístkov a pridať ich hneď do jedla.

Mladšie, jemnejšie stonky môžete stlačiť medzi necht a prst.

Použitie nožníc je stále lepšie, pohodlnejšie a bezpečnejšie pre rastlinu, ale použitie nechtu je stále oveľa lepšie ako snaha odlomiť alebo vytrhnúť list. Tieto činnosti môžu viesť k poškodeniu.

A nepokúšajte sa odštipnúť hrubšie stonky. Mohli by ste si zbytočne poškodiť kôpor aj nechty.

Čítajte viac - Determinantné a nedeterminantné zemiaky - aký je medzi nimi rozdiel?

3. Rezanie iba špičiek listov kôpru

Ak potrebujete len malé množstvo kôprových lístkov na spestrenie jedla, je úplne prijateľné odobrať len niekoľko pernatých končekov.

Končeky listov kôpru môžete odrezať aj vtedy, ak ste rastlinu už predtým zozbierali - dbajte však na to, aby ste ich odrezávali s mierou!

Je veľmi dôležité vedieť, že zbieraním iba končekov nezväčšujete objem rastliny. Odstránením iba celého listu so stonkou podporíte bujný rast.

4. Veľkoplošný zber kôpru

Možno budete chcieť nazbierať väčšie množstvo kôpru na predaj na farmárskom trhu alebo ako darček.

Môžete to dosiahnuť tak, že budete mať niekoľko (alebo veľa) veľkých rastlín. Takto môžete stále zbierať dostatočné množstvo bez toho, aby ste niektorú z rastlín zabili.

Len nezabudnite na pravidlo ⅓ (alebo ½, ak ste ochotní trochu riskovať).

5. Zber semien kôpru

Semienka kôpru majú vynikajúcu chuť a sú skvelé na varenie! Semienka kôpru sa dajú ľahko zasiať aj priamo do záhradnej pôdy, ak chcete. Kôpor rastie rýchlo, takže ak si to naplánujete, môžete úrodu rozložiť.

Z technického hľadiska nie je kôpor, ktorý ide do výsevu, úplne mŕtvy, ale určite je na smrť. Životný cyklus kôpru sa končí výsevom, pretože rastlina splnila svoje životné poslanie - rozmnožovať sa.

Napriek tomu sa chcem venovať zberu semien kôpru, pretože semená sa používajú aj pri príprave jedál, najmä na dochucovanie uhoriek.

Možno si budete chcieť ponechať aj niekoľko semien kôpru na ďalšiu vegetačnú sezónu.

Kôpor vytvára svoje žlté kvetné úbory na koncoch dosť dlhých stoniek, takže budete musieť nechať "materskej rastline kôpru" trochu priestoru. Odporúčam pestovať samostatne, neorezaná rastlina na produkciu osiva, aby sa dosiahol čo najlepší výnos.

Keď sú semená hotové, sú zlatohnedé a ťažké. Rastlina už nebude mať žiadne listy. Odstrihnite hlavičku semien ostrými záhradnými nožnicami.

Potom vložte hlavičky semienok do papierového vrecka alebo ešte lepšie ich zaveste vonku na svoje obľúbené miesto na sušenie byliniek s dobrou cirkuláciou vzduchu a pod hlavičky semienok položte list papiera.

Pozri tiež: Môžem rastliny prikryť vrecami na odpadky, aby som ich ochránil pred mrazom?

Semienka odpadnú a pristanú na hárku papiera, takže ich môžete ľahko preniesť do organizéra na semená. Semená kôpru sa po vysušení najlepšie skladujú vo vzduchotesnej nádobe na chladnom a tmavom mieste.

Príprava konečnej úrody kôpru

Kôpor je jedným z našich najobľúbenejších korenín na nakladanie uhoriek - a je tiež ideálny, ak máte radi horčicu alebo ochutený steak. Kôpor čerstvo zo zberu môže pomôcť aj pri dochucovaní lososa, ryže, záhradnej zeleniny, kuracieho mäsa alebo hamburgerov.

Keďže kôpor nie je trvalka, budete ho chcieť úplne pozbierať (áno, zabiť, vzlyk!) na konci vegetačného obdobia.

Vegetačnú sezónu kôpru môžu ukončiť dve poveternostné udalosti.

Prvý je istý, a to je mráz . Mráz rastlinu nepochybne usmrtí a jej listy sa stanú nepoužiteľnými.

Preto je lepšie ju radšej zozbierať, ako ju nechať na ľade!

Druhou udalosťou môže byť teplo To spôsobí, že vaše rastliny prestanú vytvárať nové listy a odumrú.

Kedy sa to stane, nie je ľahké predpovedať.

Optimálna teplota pre pestovanie kôpru je približne 70° F (21° C) . všetko vyššie uvedené je hra na dotyk medzi vaším kôprom a počasím.

Ak chcete zberať všetok kôpor naraz, najlepším momentom na získanie plnej vône a chuti je, keď sa rastlina pripravuje na kvitnutie a práve sa vytvorili kvetné puky (uistite sa, že sú v čase zberu ešte malé).

Pri zbere celého kôpru odrežte všetky listy až po základňu, pekne ich roztrieďte a potom ich uskladnite, usušte alebo zamrazte.

Uistite sa, že ste niektorým rastlinám umožnili vysemeniť sa a vysadiť ich znova budúci rok.

Prečo pravidelne zbierať kôpor? 4 dobré dôvody!

Zber kôpru sa na prvý pohľad zdá byť príliš pracný.

Je tu však háčik (nebojte sa, je to dobrá správa). Ako sa ukázalo, najlepšie, čo môžete pre svoj kôpor urobiť, je orezávať ho a zbierať s mierou!

Tu sú všetky výhody občasného zberu časti listov vašej rastliny.

1. Predĺžite životnosť a sezónu zberu kôpru

Kôpor je monokarpická bylina, čo znamená, že po odkvitnutí a výseve odumiera. Nezáleží na tom, čo robíte, po odkvitnutí - to je všetko.

Občasným zberom kôpru odkladáte kvitnutie, čím účinne predlžujete život rastliny a zabraňujete jej vysemeneniu.

Aj keď neplánujete zberať úrodu z kôpru, nezabudnite zaštipnúť všetky kvetné puky, ktoré sa objavia.

2. Svoju kôpru robíte bujnejšou

Keďže kôpor je prirodzene vysoká, rozvetvená rastlina, mnohí ľudia sa pýtajú, ako vypestovať bujný kôpor.

Hoci zastrihávaním kôpru krátkodobo rastlinu zoštíhľujete, z dlhodobého hľadiska jej zabezpečujete silnejší a bujnejší rast.

Ak chcete mať hustý a čerstvý kôpor, je vhodné zbierať ho pomerne pravidelne.

3. Predlžujete fázu vysokej kvality bylín.

Ďalším dôležitým faktom o kvitnutí kôpru je nasledujúca skutočnosť. Hneď ako sa naplno rozvinú hlávky kvetov, listy sa stanú horkými a menej aromatickými.

Rastlina teraz venuje všetku energiu reprodukcii prostredníctvom tvorby semien, a nie uspokojovaniu vašich chuťových pohárikov.

4. Môžete si veci okoreniť!

Toto nie je žiadny problém.

Čo urobíte so všetkými tými sviežimi a voňavými lístkami kôpru, ktoré ste práve orezali?

Presne tak - zjete ich!

No, možno nie hneď, ale použijete ich do jedál, ktoré budú chutiť lepšie ako kedykoľvek predtým. V každom prípade si budete môcť vychutnať plody (alebo skôr bylinky) svojej práce.

Lahodný kôpor počas celej sezóny

Kôpor je cenným doplnkom každej záhradky a kuchyne.

Kôpor, ktorý sa ľahko pestuje doma a je plný chuti a vitamínov, má takmer magickú schopnosť urobiť vašu chuť božskou!

Pozri tiež: Kontajnery na dlhodobé skladovanie potravín

Ďalšou výhodou pestovania kôpru je, že správnym zastrihávaním udržíte rastliny svieže a navyše budete môcť zbierať lahodné čerstvé listy počas celej sezóny.

Dúfam, že vám tento článok pomohol naučiť sa, ako správne pestovať a zbierať kôpor, aby ste vy aj rastliny boli dlho spokojní a šťastní.

Máte ďalšie tipy na pestovanie a zber kôpru bez jeho zabitia?

Nehanbite sa - radi vás počujeme! Ešte neodchádzajte, pozrite si tieto skvelé články: