Table des matières
L'élevage de faisans ou de poulets à des fins lucratives est un des moyens d'atteindre l'autosuffisance, et nous devrions tous chercher des moyens de faire travailler notre ferme pour nous.
Les poulets sont généralement plus rentables que les faisans car ils sont plus demandés. Cependant, les faisans peuvent rapporter davantage si vous vendez des œufs fertiles ou de la viande ou si vous relâchez les faisans pour les chasseurs. Les faisans ont généralement besoin de plus d'espace et ne seront jamais aussi dociles que les poulets.
Pour choisir entre faisans et poulets, vous devez tenir compte de divers aspects des caractéristiques de chaque oiseau, de leur adéquation et de l'existence d'un marché pour votre produit final.
Faisans et poulets : une vue d'ensemble
Avant d'entrer dans les détails, voici un bref aperçu des principales différences entre les faisans et les poulets lorsque l'on envisage d'élever des volailles à des fins lucratives :
| Caractéristiques | Faisan | Poulet |
| Viande | Il a une saveur distincte et est plus maigre et plus dur que le poulet. | Les poulets de chair offrent une excellente viande ; les poules pondeuses produisent une viande un peu plus dure. |
| Œufs | Ne produit des œufs que pendant la saison de reproduction, le goût est plus giboyeux. | Les poules pondeuses produisent 5 œufs par semaine ; les poulets de chair en produisent 3. |
| Rusticité | Rustique uniquement dans les régions où il est indigène, les bébés sont plus rustiques que les poulets. | Résistant dans la plupart des régions et des climats, bien que le taux de mortalité des poussins soit plus élevé que celui des faisans. |
| Enceinte | Peut tenter de s'échapper ; a besoin de plus d'espace que les poules | Docile et facile à loger ; tente rarement de s'échapper |
| Demande d'œufs et de viande | Faible à modéré | Constamment élevé |
| Taille moyenne | 2.7 lbs | 6 à 7 livres |
Faisans contre poulets
Les œufs de poule se vendent bien, ce sont des oiseaux qui demandent peu d'entretien et qui font de la bonne viande.
Cependant, un autre oiseau merveilleux, le faisan, semble être ignoré assez souvent, et il peut également faire tout cela.
Ces oiseaux présentent néanmoins des différences notables. Par exemple, les poulets sont domestiqués depuis des siècles, alors que les faisans sont essentiellement considérés comme des oiseaux sauvages ou du gibier à plumes.
Examinons plus en détail les différences entre ces oiseaux et discutons de la rentabilité de chacun d'entre eux pour la viande et les œufs.
Oeufs de poule vs oeufs de faisan
Si vous souhaitez élever des poules ou des faisans à des fins lucratives, vous voudrez sans doute savoir ce qu'il en est de leur production d'œufs.
Voir également: 6 idées de pavillons de jardin et plans de bricolageLes œufs de poule et de faisan se ressemblent beaucoup, mais ils présentent des différences physiques évidentes. Tout d'abord, les œufs de faisan ont un sommet plus pointu, tandis que les œufs de poule sont très lisses et ronds.
Cependant, la différence la plus significative est le rapport entre le jaune et le blanc.
Mais je m'avance un peu - comparons directement ces deux types d'œufs :
Œufs de poule
Les œufs de poule ont un goût doux, une coquille fine et plus de blanc que les œufs de faisan. En fonction de leur élevage, les poulets peuvent être de meilleurs pondeurs d'œufs ou avoir une viande de qualité supérieure. Par ailleurs, certaines races ont été spécialement sélectionnées parce qu'elles sont à la fois adaptées à la viande et de bons pondeurs.
Si votre objectif est de produire des œufs à des fins lucratives, les poules élevées à des fins spécifiques sont probablement le meilleur choix, car elles pondront des œufs plus fréquemment que les poules de chair.
Les œufs de poule sont recherchés parce qu'ils ont beaucoup de blanc et un goût doux. Ils sont également faciles à casser, ce qui est très pratique pour cuisiner.
Les poules élevées pour la ponte produisent généralement cinq œufs par semaine, tandis que les poules de chair n'en produisent que trois.
La différence n'est donc pas énorme, mais elle s'additionne si vous souhaitez disposer d'un stock constant d'œufs à vendre.
Si vous vendez des œufs, il est toujours préférable de vous assurer que vous réalisez un bénéfice en calculant vos coûts d'alimentation et de soins lorsque vous fixez votre prix.
Cependant, comme vous vendrez des œufs de poules élevées en plein air et fraîches, vous pouvez gagner au moins 5 à 8 dollars par douzaine, ce qui couvre généralement le coût de l'alimentation mensuelle de chaque poule, avec un bénéfice de quelques dollars.
Œufs de faisan
Les œufs de faisan sont plus gris ou bleus que les œufs de poule, ils ont moins de blanc et leur coquille peut être très dure à casser. Les faisans, quant à eux, ne sont que des faisans. Bien que leur viande et leurs œufs soient excellents à manger, les humains ne les élèvent généralement pas dans ce but.
Une poule élevée pour pondre des œufs surpassera sans problème un faisan.
Les œufs de faisan sont légèrement plus gros que les œufs de poule, mais moins riches. La majeure partie de l'œuf de faisan est constituée par le jaune, et vous trouverez très peu de blanc à l'intérieur de la coquille dure de l'œuf.
La saveur est légèrement plus gamine que celle d'un œuf de poule et constitue généralement un goût acquis pour les personnes habituées à la poule. Il est également plus crémeux grâce à la grande proportion de jaune d'œuf.
Les faisans ne pondent généralement des œufs que pendant leur période de reproduction, du printemps à l'été. Ils produisent en tout entre 40 et 60 œufs par an. Ce ne sont donc pas les meilleurs animaux à élever si vous souhaitez lancer une activité de vente d'œufs.
Cependant, ces œufs sortent rapidement pendant la saison, et vous pouvez vous attendre à un œuf presque tous les jours de la part d'une femelle faisan.
Vous pouvez généralement facturer entre 3 $ et 5 $ pour un œuf de faisan fertile ou entre 7 et 15 dollars la douzaine si vous les vendez comme aliments.
Si vous voulez en savoir plus sur l'incubation des œufs de faisan à grande échelle, vous trouverez peut-être cette vidéo aussi intéressante que moi :
Viande de poulet vs viande de faisan et goût
Outre les bénéfices faciles à réaliser en vendant des œufs, l'élevage de volailles pour la viande peut vous permettre d'obtenir une deuxième source de revenus pour chaque oiseau que vous possédez.
Les poulets et les faisans produisent tous deux de la bonne viande, mais avec des saveurs, des niveaux de graisse et des prix différents.
Voyons donc les différences entre la viande de faisan et la viande de poulet !
Viande de poulet
Les poulets sont plus lourds et plus larges que les faisans, ce qui signifie plus de viande par oiseau. Les poulets élevés pour la viande produisent de grandes quantités de viande, qui est succulente et juteuse, mais ils ne peuvent pas pondre aussi rapidement que les pondeuses élevées sur mesure.
Ces poulets, appelés poulets de chair, sont plus gros que les pondeuses. Leur viande est généralement très tendre et moelleuse. Elle est également douce, ce qui explique en partie pourquoi le poulet est presque toujours fortement assaisonné lorsqu'il est cuisiné à partir d'une recette - il se marie bien avec presque tout !
La viande de poulet fermier est très demandée et, bien que le prix à la livre ne soit pas aussi élevé que celui d'un faisan, il se vend en moyenne à 6 $ par livre Il est assez facile de tirer profit de la vente de viande de poulet si l'on vend également des œufs.
Gagner un revenu supplémentaire grâce à la production rentable de poulets de chairVoici un cours d'élevage de poulets par Karlin Gunduza Vous découvrirez les bases de l'élevage des poulets de chair, de la santé du troupeau, de la gestion financière et d'autres conseils essentiels. Le cours est ouvert aux inscriptions !
Obtenir plus d'informations Nous pouvons percevoir une commission si vous effectuez un achat, sans frais supplémentaires pour vous. Viande de faisan
La viande de faisan a un attrait "exotique" pour de nombreuses personnes, mais la viande de poulet sera toujours un best-seller. Elle est généralement plus petite, plus étroite et moins grasse que le poulet. Un poulet de chair aura toujours une viande plus succulente qu'un faisan.
La viande de faisan est souvent comparée au goût de la dinde et est beaucoup moins douce que celle du poulet.
Le goût de la viande peut toutefois être influencé par ce que les faisans mangent, c'est pourquoi le faisan d'élevage a un goût plus proche du poulet que le faisan sauvage.
La viande de faisan est plus maigre que celle du poulet et constitue donc un choix de viande plus sain.
Généralement, en liberté la viande de faisan se vend à environ 13 dollars la livre La plupart des oiseaux pèsent entre 2 et 3 livres. Vous pouvez donc vous attendre à gagner entre 26 et 39 dollars par oiseau, ce qui vous permet de réaliser des bénéfices de 8 à 21 dollars par oiseau.
Élevage de faisans et de poulets
Les faisans sont magnifiques, mais ils sont un peu plus exigeants que les poulets dans la plupart des cas. Rusticité
À moins que les faisans ne soient endémiques dans votre région, ils peuvent être plus sensibles aux maladies et aux changements climatiques que les poulets domestiques.
Toutefois, si le faisan est originaire de votre région, vous constaterez peut-être qu'il est plus résistant aux conditions environnementales et aux maladies locales que les poulets domestiques.
Enceintes et espace
Les poulets sont généralement plus faciles à élever et ont moins de chances de s'échapper de leur enclos, alors que les faisans ont plus de chances d'essayer de s'échapper.
Les faisans ont besoin d'un enclos plus grand car ils sont plus habitués à chercher de la nourriture qu'à en recevoir et sont donc généralement plus actifs que les poules.
Lorsque vous ne donnez pas assez d'espace à vos faisans, ils peuvent se battre et - malheureusement - recourir au cannibalisme. Un grand poulailler est donc essentiel pour l'élevage de ces oiseaux.
Élever des bébés
Lorsqu'ils sont élevés, les bébés faisans sont plus robustes que leurs homologues poulets, ce qui se traduit par un taux de mortalité inférieur à celui des poulets.
Comme les adultes, les bébés faisans sont beaucoup plus actifs que les poussins. Ils sont également beaucoup plus petits, et vous devrez peut-être renforcer votre enclos avant de les relâcher. Ils s'échapperont partout où ils le pourront.
Taille du faisan ou du poulet
Les faisans sont plus maigres que les poulets. En moyenne, les faisans pèsent 2,7 livres, mesurent 27 pouces et ont une envergure d'environ 10 pouces, tandis que les poulets pèsent généralement entre 6 et 7 livres, mesurent environ 27 pouces et ont une envergure d'un peu plus de 17 pouces.
Bien que le poulet moyen soit de la même taille qu'un faisan, les poulets sont beaucoup plus ronds que les faisans et ont un corps plus gras et plus charnu, grâce à plusieurs siècles de domestication et d'élevage sélectif.
Voir également: Comment démarrer une tronçonneuse inondéeConnaître son marché Pour les produits à base de faisan et de poulet
Chaque fois que vous envisagez de vous lancer dans une entreprise qui vous permettra de gagner de l'argent, vous devez savoir s'il existe un marché pour ce que vous produisez.
La demande de viande de poulet et d'œufs est plus forte car il s'agit de produits largement connus et acceptés. Vous pouvez vous débarrasser rapidement de la viande de poulet et des œufs en les vendant sur les marchés de producteurs, à vos voisins ou à votre coopérative locale, pour n'en citer que quelques-uns.
Toutefois, si vous élevez des faisans, vous devrez peut-être éduquer votre entourage, car de nombreuses personnes n'ont pas l'habitude de manger de la viande ou des œufs de faisan.
Il ne faut pas s'attendre à ce que les produits à base de faisan se vendent aussi rapidement que les œufs et la viande de poulet, à moins que vous n'ayez trouvé le bon acheteur.
Commercialisation des œufs et de la viande de faisan
Le faisan a une riche histoire en tant que gibier à plumes, et les pubs d'antan, les restaurants haut de gamme et les chasseurs sont prêts à payer pour goûter à cette nostalgie du faisan. Bien que les faisans ne soient pas aussi populaires que les poulets en ce qui concerne la vente d'œufs et de viande, il y a certaines circonstances où vous pouvez gagner pas mal d'argent avec vos oiseaux.
Vous saurez simplement à qui vendre vos faisans et comment faire du profit.
Vente de viande de faisan pour Restaurants et tourisme
Les restaurants aiment souvent avoir du faisan sur leur menu comme délicatesse. Si vous vous trouvez dans un endroit où vous avez accès à plusieurs restaurants, il peut y avoir un marché pour vous.
De même, si vous vivez dans une région très touristique, vous constaterez peut-être que les personnes qui viennent de l'extérieur ont un penchant pour le faisan ou qu'elles souhaitent essayer quelque chose de nouveau pendant leurs vacances.
Vente de faisans pour Chasse
Si vous avez une communauté où la chasse est populaire, vous pouvez élever des faisans que vous relâcherez sur votre propriété pour la chasse et faire payer l'accès aux chasseurs.
Vous devrez peut-être obtenir l'autorisation de votre municipalité, à moins que les oiseaux ne soient originaires de votre région. Certains organismes locaux de protection de la faune sauvage n'autorisent pas le lâcher d'une espèce non indigène dans la nature.
Vous devrez également élever les oiseaux avec un minimum d'interaction humaine afin de respecter les normes éthiques de la chasse. Éviter d'interagir avec vos faisans peut s'avérer difficile, et cela peut également entraîner davantage de tentatives d'évasion.
Selon une étude de la commission du gibier de Pennsylvanie, le coût de l'élevage d'un faisan jusqu'à l'âge adulte est de 18,93 dollars. En moyenne, les chasseurs paient entre 45 et 75 dollars pour ramener chez eux un faisan femelle récolté sur une propriété privée.
Ainsi, en autorisant les chasseurs à venir chasser vos faisans, vous pouvez réaliser au moins 26 $ de bénéfices par oiseau.
Faisans ou poulets - Lequel allez-vous élever ?
Si vous vous lancez dans votre premier projet générateur de revenus sur le homestead, je vous recommande les poulets, car ils sont plus faciles à élever et il est plus facile de vendre des œufs de poule, de la viande et des poussins.
En revanche, si les faisans sont populaires dans votre région, ou si vous avez déjà une autre activité génératrice de revenus, alors n'hésitez pas à tenter l'expérience de l'élevage de faisans !
Le meilleur atout des faisans et des poulets est que, même si vous n'en tirez pas un revenu substantiel, vous aurez au moins de quoi nourrir votre famille, ce qui constitue en soi une économie pour vous !