होमस्टेड पर लाभ कमाना आत्मनिर्भर बनने का हिस्सा है, और हम सभी को होमस्टेड को हमारे लिए काम करने के तरीकों की तलाश करनी चाहिए। यदि आप लाभ के लिए तीतर बनाम मुर्गियां पालने पर विचार कर रहे हैं, तो यह मार्गदर्शिका आपको चुनने में मदद करेगी।

मुर्गियां आमतौर पर तीतर की तुलना में अधिक लाभदायक होती हैं क्योंकि उनकी मांग अधिक होती है। फिर भी, यदि आप उपजाऊ अंडे या मांस बेचते हैं या शिकारियों के लिए तीतर छोड़ते हैं तो तीतर बड़ा लाभ कमा सकते हैं। तीतरों को आमतौर पर अधिक जगह की आवश्यकता होती है और वे कभी भी मुर्गियों की तरह विनम्र नहीं होंगे।

तीतर और मुर्गियों के बीच निर्णय लेते समय, आपको प्रत्येक पक्षी की विशेषताओं, उपयुक्तता और आपके अंतिम उत्पाद के लिए बाजार है या नहीं, के विभिन्न पहलुओं पर विचार करना होगा।

तीतर बनाम मुर्गियां: एक अवलोकन

विवरण में जाने से पहले, लाभ के लिए मुर्गी पालन पर विचार करते समय तीतर और मुर्गियों के बीच सबसे महत्वपूर्ण अंतर का एक त्वरित अवलोकन यहां दिया गया है:

तीतर बनाम मुर्गियां <3

अब तक हम सभी जानते हैं कि मुर्गियां आमतौर पर घरों में मुख्य भोजन हैं। मुर्गियों के अंडे अच्छे बिकते हैं, वे कम रखरखाव वाले पक्षी हैं, और वे बढ़िया मांस बनाते हैं।

हालांकि, एक और अद्भुत पक्षी, तीतर, को अक्सर नजरअंदाज कर दिया जाता है, और वह भी ये सभी काम कर सकता है।

फिर भी, इन पक्षियों में कुछ महत्वपूर्ण अंतर हैं। उदाहरण के लिए, मुर्गियों को सदियों से पालतू बनाया जाता रहा है। दूसरी ओर, तीतर को अनिवार्य रूप से अभी भी जंगली पक्षी या खेल पक्षी माना जाता है।

आइए इन पक्षियों के बीच के अंतरों पर गहराई से नज़र डालें और चर्चा करें कि उनमें से प्रत्येक मांस और अंडे के लिए कितना लाभदायक है।

मुर्गी के अंडे बनाम तीतर के अंडे

यदि आप लाभ के लिए मुर्गियां या तीतर पालना चाहते हैं, तो आप शायद यह समझना चाहेंगे कि उनके अंडे का उत्पादन कितना होता है।

मुर्गी और तीतर के अंडे देखने में बिल्कुल एक जैसे होते हैं, लेकिनउनके बीच कुछ स्पष्ट शारीरिक अंतर हैं। सबसे पहले, तीतर के अंडों का शीर्ष नुकीला होता है। मुर्गी के अंडे बहुत चिकने और गोल होते हैं।

हालांकि, सबसे महत्वपूर्ण अंतर जर्दी-से-सफेद अनुपात है।

लेकिन अब मैं खुद से आगे निकल रहा हूं - आइए इन दो प्रकार के अंडों के बीच सीधी तुलना देखें:

चिकन अंडे

उनके प्रजनन के आधार पर, मुर्गी बेहतर अंडे देने वाली हो सकती है या उसका मांस बेहतर हो सकता है। फिर, कुछ नस्लों को विशेष रूप से चुना गया है क्योंकि वे दोनों मांस के लिए उपयुक्त हैं और अच्छी परतें हैं।

यदि घरेलू मुर्गीपालन का आपका इरादा लाभ के लिए अंडे का उत्पादन करना है, तो उद्देश्य-पालित मुर्गियां शायद बेहतर विकल्प हैं, क्योंकि वे मांस मुर्गियों की तुलना में अधिक बार अंडे देती हैं।

मुर्गी के अंडे वांछनीय हैं क्योंकि उनमें प्रचुर मात्रा में सफेद और हल्का, चिकना स्वाद होता है। इन्हें तोड़ना भी आसान होता है, जो पकाते समय काफी सुविधाजनक होता है।

अंडे देने के लिए पाली जाने वाली मुर्गियां आमतौर पर एक सप्ताह में पांच अंडे देती हैं। दूसरी ओर, ब्रॉयलर - या मांस - मुर्गियां आमतौर पर प्रति सप्ताह केवल तीन अंडे ही पैदा करती हैं।

तो, अंतर बहुत बड़ा नहीं है, लेकिन यदि आप बेचने के लिए अंडे की निरंतर आपूर्ति चाहते हैं तो यह बढ़ जाता है।

यदि आप अंडे बेच रहे हैं, तो अपने भोजन और देखभाल की लागत की गणना करके यह सुनिश्चित करना हमेशा सर्वोत्तम होता है कि आप लाभ कमा रहे हैंअपना मूल्य बिंदु निर्धारित करते समय।

हालाँकि, चूँकि आप फ़ार्म-ताज़ा, फ्री-रेंज चिकन अंडे बेच रहे हैं, आप प्रति दर्जन कम से कम $5 से $8 कमा सकते हैं। ये आय आम तौर पर कुछ डॉलर के लाभ के साथ प्रत्येक मुर्गे को मासिक रूप से खिलाने की लागत को कवर करती है।

तीतर के अंडे

दूसरी ओर, तीतर, केवल तीतर होते हैं। हालाँकि उनका मांस और अंडे खाने के लिए बहुत अच्छे होते हैं, मनुष्य आमतौर पर इस उद्देश्य के लिए उनका प्रजनन नहीं करते हैं।

अंडे देने के लिए पाली गई मुर्गी बिना किसी समस्या के तीतर को मात दे देगी।

तीतर के अंडे मुर्गी के अंडों से थोड़े बड़े होते हैं लेकिन उतने समृद्ध नहीं होते। तीतर के अंडे का अधिकांश भाग जर्दी होता है, और आपको इनमें से एक अंडे के कठोर छिलके के अंदर बहुत कम सफेद भाग मिलेगा।

मुर्गी के अंडे की तुलना में इसका स्वाद थोड़ा तीखा होता है और आमतौर पर यह उन लोगों के लिए एक अर्जित स्वाद है जो चिकन खाने के आदी हैं। जर्दी के बड़े अनुपात के कारण यह मलाईदार भी है।

तीतर आमतौर पर केवल वसंत से गर्मियों तक अपने प्रजनन काल के दौरान अंडे देते हैं। कुल मिलाकर, वे प्रति वर्ष 40 से 60 अंडे पैदा करेंगे, इसलिए यदि आप अंडा बेचने का व्यवसाय शुरू करना चाहते हैं तो ये पालने के लिए सबसे अच्छे जानवर नहीं हैं।

फिर भी, ये अंडे सीज़न के दौरान जल्दी से निकलते हैं, और आप मादा तीतर से लगभग हर दिन एक अंडे की उम्मीद कर सकते हैं।

आप आमतौर पर कर सकते हैंएक उपजाऊ तीतर अंडे के लिए $3 और $5 के बीच चार्ज करें या यदि आप उन्हें भोजन के रूप में बेच रहे हैं तो लगभग $7 से $15 प्रति दर्जन चार्ज करें।

यदि आप बड़े पैमाने पर तीतर के अंडे सेने के बारे में अधिक जानना चाहते हैं, तो आपको यह वीडियो उतना ही दिलचस्प लग सकता है जितना मुझे लगा:

चिकन मांस बनाम तीतर का मांस और स्वाद

अंडे बेचने के आसान मुनाफे के अलावा, मांस के लिए मुर्गी पालन से आपको अपने प्रत्येक पक्षी के लिए दूसरी आय का स्रोत मिल सकता है।

मुर्गियां और तीतर दोनों ही बहुत अच्छा मांस पैदा करते हैं लेकिन इनका स्वाद, वसा का स्तर और कीमतें अलग-अलग होती हैं।

तो, आइए तीतर और चिकन मांस के बीच अंतर का स्वाद लें!

चिकन मांस

मांस के लिए पाले गए मुर्गियां बड़ी मात्रा में मांस का उत्पादन करती हैं, जो रसीला और रसदार होता है, लेकिन वे दर्जी द्वारा पाली गई परतों जितनी तेजी से नहीं बिछा सकते हैं।

ब्रॉयलर कहलाने वाली इन मुर्गियों का शरीर परतों की तुलना में बड़ा होता है। उनका मांस आमतौर पर बहुत नरम और कोमल होता है। यह हल्का भी होता है, जो इस बात का एक हिस्सा है कि किसी रेसिपी से पकाते समय चिकन लगभग हमेशा भारी मात्रा में आता है - यह लगभग किसी भी चीज़ के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है!

फ्री-रेंज चिकन मांस की उच्च मांग है, और जबकि प्रति पाउंड कीमत तीतर जितनी अधिक नहीं है, औसतन $6 प्रति पाउंड पर बिक रहा है, अगर आप चिकन मांस भी बेचते हैं तो इसे बेचने से लाभ कमाना बहुत आसान हैमुर्गियां तीतर अद्भुत होते हैं, लेकिन ज्यादातर मामलों में वे मुर्गियों की तुलना में थोड़े अधिक जरूरतमंद होते हैं।

कठोरता

जब तक तीतर आपके क्षेत्र में स्थानिक नहीं हैं, वे घरेलू मुर्गियों की तुलना में बीमारी और मौसम परिवर्तन के प्रति अधिक संवेदनशील हो सकते हैं।

हालांकि, यदि तीतर आपके क्षेत्र के मूल निवासी हैं, तो आप पा सकते हैं कि वे घरेलू मुर्गियों की तुलना में स्थानीय पर्यावरणीय परिस्थितियों और बीमारियों के प्रति अधिक कठोर हैं।

बाड़े और जगह

मुर्गियों को आम तौर पर घर में रखना आसान होता है और उनके बाड़े से बाहर निकलने की संभावना कम होती है, जबकि फियास चींटियों के भागने की कोशिश करने की संभावना अधिक होती है।

तीतरों को एक बड़े बाड़े की आवश्यकता होती है क्योंकि उन्हें भोजन देने की तुलना में चारा खोजने की अधिक आदत होती है और इसलिए, आमतौर पर मुर्गियों की तुलना में अधिक सक्रिय पक्षी होते हैं।

जब आप अपने तीतरों को पर्याप्त जगह नहीं देते हैं, तो वे लड़ सकते हैं और - दुर्भाग्य से - नरभक्षण का सहारा ले सकते हैं। इसलिए, इन पक्षियों को पालते समय एक बड़ा मुर्गीघर महत्वपूर्ण है।

बच्चों का पालन-पोषण

बच्चों का पालन-पोषण करते समय, तीतर के बच्चे अपने चिकन समकक्षों की तुलना में अधिक मजबूत होते हैं, जिससे मुर्गियों की तुलना में मृत्यु दर कम होती है।

अपने वयस्क समकक्षों की तरह, तीतर के बच्चे मुर्गी के चूजों की तुलना में बहुत अधिक सक्रिय होते हैं। वे बहुत छोटे भी हैं, इसलिए आपको उन्हें ढीला करने से पहले अपने बाड़ों को मजबूत करने की आवश्यकता हो सकती है। वे जहां भी संभव हो भाग जाएंगे।

तीतर बनाम मुर्गे का आकार

तीतर आकार में दुबले होते हैंमुर्गियां। औसत तीतर का वजन 2.7 पाउंड होता है, वे 27 इंच लंबे होते हैं, और उनके पंखों का फैलाव लगभग 10 इंच होता है। दूसरी ओर, मुर्गियों का वजन आम तौर पर लगभग 6 से 7 पाउंड होता है, वे लगभग 27 इंच लंबे होते हैं, और उनके पंखों का फैलाव 17 इंच से थोड़ा अधिक होता है।

हालांकि आपके औसत मुर्गे की ऊंचाई तीतर के समान होती है, मुर्गियां तीतर की तुलना में अधिक गोल होती हैं और उनका शरीर अधिक मोटा होता है। यह कई शताब्दियों के पालतूकरण और चयनात्मक प्रजनन के लिए धन्यवाद है।

अपने बाजार को जानें तीतर और चिकन उत्पादों के लिए

जब भी आप कोई ऐसा उद्यम करना चाहते हैं जहां आप आय की उम्मीद करते हैं, तो आपको यह जानना होगा कि आप जो उत्पादन करते हैं उसके लिए कोई बाजार है या नहीं।

चिकन मांस और अंडे की अधिक मांग है क्योंकि वे व्यापक रूप से ज्ञात और स्वीकृत उत्पाद हैं। आप चिकन के मांस और अंडों को किसानों के बाज़ारों, अपने पड़ोसियों, या अपने स्थानीय सहकारी, जैसे कुछ स्थानों पर बेचकर जल्दी से छुटकारा पा सकते हैं।

हालाँकि, यदि आप तीतर पाल रहे हैं, तो आपको अपने आस-पास के लोगों को शिक्षित करने की आवश्यकता हो सकती है - बहुत से लोग तीतर का मांस या अंडे खाने से परिचित नहीं होंगे।

फिर भी, उस नवीनता से आपको अधिक बिक्री मिल सकती है। आप तीतर उत्पादों के चिकन अंडे और मांस जितनी तेजी से बिकने की उम्मीद नहीं कर सकते - जब तक कि आपको सही खरीदार नहीं मिल जाता।

तीतर अंडे और मांस का विपणन

हालांकि अंडे और मांस बेचने पर विचार करते समय तीतर मुर्गियों जितना लोकप्रिय नहीं हो सकता है, लेकिन कुछ परिस्थितियां हैं जहां आप अपने पक्षियों से उचित मात्रा में पैसा कमा सकते हैं।

आपको बस यह पता चल जाएगा कि अपना तीतर किसे बेचना है और वह लाभ कैसे कमाना है।

रेस्तरां और पर्यटन के लिए तीतर का मांस बेचना

रेस्तरां अक्सर अपने मेनू में तीतर को स्वादिष्ट व्यंजन के रूप में रखना पसंद करते हैं, इसलिए यदि आप ऐसे स्थान पर हैं जहां आपकी कई रेस्तरां तक ​​पहुंच है, तो वहां आपके लिए एक बाजार हो सकता है।

इसी तरह, यदि आप रहते हैं जहां बहुत अधिक पर्यटन है, तो आप पाएंगे कि क्षेत्र के बाहर से आने वाले लोग तीतर के प्रति अधिक पक्षपाती हैं या ऐसा करना चाहेंगे। छुट्टियों के दौरान कुछ नया आज़माएँ। यह एक और संभावित बाजार हो सकता है।

तीतरों को बेचना शिकार के लिए

तीतर शिकार करने वाले पक्षी हैं, और वे शिकार करने के लिए लोकप्रिय पक्षी हैं। यदि आपके पास एक समुदाय है जहां शिकार लोकप्रिय है, तो आप शिकार के लिए तीतर को अपनी संपत्ति पर छोड़ सकते हैं और पहुंच के लिए शिकारियों से शुल्क ले सकते हैं।

आपको ऐसा करने के लिए अपने स्थानीय परिषद से अनुमति की आवश्यकता हो सकती है जब तक कि पक्षी आपके क्षेत्र के मूल निवासी न हों। कुछ स्थानीय वन्यजीव संरक्षण एजेंसियां ​​किसी गैर-स्वदेशी प्रजाति को जंगल में छोड़ने की अनुमति नहीं दे सकती हैं।

नैतिक शिकार मानकों को बनाए रखने के लिए आपको न्यूनतम मानवीय संपर्क के साथ पक्षियों को पालना भी होगा।