Sommario
Fare profitto in casa fa parte dell'autosufficienza e tutti noi dovremmo cercare modi per far lavorare la nostra casa per noi. Se state pensando di allevare fagiani o polli a scopo di lucro, questa guida vi aiuterà a scegliere.
I polli sono di solito più redditizi dei fagiani, poiché sono più richiesti. Tuttavia, i fagiani possono ottenere un profitto maggiore se si vendono uova fertili o carne o se si liberano i fagiani per i cacciatori. I fagiani hanno generalmente bisogno di più spazio e non saranno mai docili come i polli.
Quando si decide tra fagiani e polli, è necessario considerare vari aspetti delle caratteristiche di ciascun uccello, l'idoneità e l'esistenza di un mercato per il prodotto finale.
Fagiani e polli: una panoramica
Prima di entrare nei dettagli, ecco una rapida panoramica delle differenze più significative tra fagiani e polli quando si pensa di allevare pollame a scopo di lucro:
| Caratteristiche | Fagiano | Pollo |
| Carne | Ha un sapore particolare ed è più magro e duro del pollo. | I polli da carne offrono una carne eccellente; le galline ovaiole producono una carne leggermente più dura. |
| Uova | Produce uova solo durante la stagione riproduttiva, il sapore è più intenso. | Le galline ovaiole producono 5 uova a settimana; i polli da carne ne producono 3. |
| Resistenza | Resistenti solo nelle zone in cui sono originari, i piccoli sono più resistenti dei polli". | Resistente nella maggior parte delle aree e dei climi, anche se il tasso di mortalità dei pulcini è superiore a quello dei fagiani. |
| Involucro | Possono tentare la fuga; hanno bisogno di più spazio rispetto ai polli. | Docile e facile da ospitare; raramente tenta di scappare |
| Domanda di uova e carne | Da basso a moderato | Costantemente alto |
| Dimensione media | 2,7 libbre | Da 6 a 7 libbre |
Fagiani contro polli
Ormai sappiamo tutti che le galline sono un elemento fondamentale dell'economia domestica: le uova di gallina si vendono bene, sono uccelli che richiedono poca manutenzione e producono un'ottima carne.
Tuttavia, sembra che un altro meraviglioso uccello, il fagiano, venga spesso ignorato e anche lui può fare tutte queste cose.
Tuttavia, questi uccelli presentano alcune differenze significative: ad esempio, i polli sono stati addomesticati per secoli, mentre i fagiani sono essenzialmente ancora considerati uccelli selvatici o selvaggina.
Diamo uno sguardo più approfondito alle differenze tra questi uccelli e discutiamo di quanto ciascuno di essi sia redditizio per la carne e le uova.
Uova di gallina vs uova di fagiano
Se volete allevare polli o fagiani a scopo di lucro, probabilmente vorrete capire come si colloca la loro produzione di uova.
Le uova di gallina e di fagiano hanno un aspetto molto simile, ma presentano alcune differenze fisiche evidenti. Innanzitutto, le uova di fagiano hanno la parte superiore più appuntita, mentre le uova di gallina sono molto lisce e rotonde.
Tuttavia, la differenza più significativa è il rapporto tra giallo e bianco.
Ma ora sto esagerando: vediamo un confronto diretto tra questi due tipi di uova:
Uova di gallina
Le uova di gallina hanno un sapore delicato, un guscio sottile e una maggiore quantità di albume rispetto alle uova di fagiano. A seconda dell'allevamento, una gallina può essere una migliore ovaiola o avere una carne superiore. Inoltre, alcune razze sono state selezionate appositamente perché sono adatte alla carne e sono buone ovaiole.
Se l'intenzione di allevare pollame in casa è quella di produrre uova a scopo di lucro, la scelta migliore è probabilmente quella di polli di razza, che deporranno uova più frequentemente rispetto ai polli da carne.
Le uova di gallina sono apprezzabili perché hanno un albume abbondante e un sapore delicato e morbido. Sono anche facili da rompere, il che è piuttosto comodo quando si cucina.
I polli allevati per la deposizione delle uova producono di solito cinque uova a settimana, mentre i polli da carne producono solo circa tre uova a settimana.
Quindi, la differenza non è enorme, ma aumenta se si vuole una fornitura costante di uova da vendere.
Se si vendono uova, è sempre meglio assicurarsi di ottenere un profitto calcolando i costi di alimentazione e cura quando si stabilisce il prezzo.
Tuttavia, dal momento che venderete uova di galline allevate all'aperto e fresche di fattoria, potrete ricavare almeno 5-8 dollari a dozzina, che di solito coprono i costi di alimentazione di ogni gallina al mese, con un paio di dollari di profitto.
Uova di fagiano
Le uova di fagiano sono più grigie o blu rispetto a quelle di gallina, hanno meno albume e il guscio può essere piuttosto difficile da rompere. I fagiani, invece, sono solo fagiani: sebbene la loro carne e le loro uova siano ottime da mangiare, l'uomo di solito non li alleva a questo scopo.
Una gallina allevata per la deposizione delle uova supera senza problemi un fagiano.
Le uova di fagiano sono leggermente più grandi di quelle di gallina, ma non sono altrettanto ricche: la maggior parte dell'uovo di fagiano è costituita dal tuorlo, e all'interno del guscio duro di queste uova si trova pochissimo albume.
Il sapore è leggermente più intenso di quello dell'uovo di gallina e di solito è un gusto acquisito per chi è abituato al pollo. È anche più cremoso grazie alla grande percentuale di tuorlo.
I fagiani in genere depongono le uova solo durante la stagione riproduttiva, dalla primavera all'estate. Complessivamente, producono tra le 40 e le 60 uova all'anno, quindi non sono gli animali migliori da allevare se si vuole avviare un'attività di vendita di uova.
Tuttavia, queste uova escono rapidamente durante la stagione e ci si può aspettare un uovo quasi ogni giorno da una femmina di fagiano.
Guarda anche: 11 erbacce che assomigliano al dente di leone - Guida definitiva all'identificazione!Di solito è possibile caricare tra 3 e 5 dollari per un uovo di fagiano fertile o circa 7-15 dollari a dozzina se le vendete come cibo.
Se volete saperne di più sull'incubazione delle uova di fagiano su larga scala, potreste trovare questo video interessante come l'ho trovato io:
Carne di pollo vs. carne di fagiano e gusto
Oltre ai facili profitti derivanti dalla vendita delle uova, l'allevamento di pollame da carne può offrire un secondo flusso di reddito per ogni volatile posseduto.
Sia i polli che i fagiani producono un'ottima carne, ma hanno sapori, livelli di grasso e prezzi diversi.
Vediamo quindi le differenze tra la carne di fagiano e quella di pollo!
Carne di pollo
I polli sono più pesanti e più larghi dei fagiani, il che significa più carne per uccello. I polli allevati per la carne producono grandi quantità di carne, succulenta e succosa, ma non possono deporre con la stessa velocità delle galline ovaiole allevate su misura.
Questi polli, detti polli da carne, hanno un corpo più grande rispetto a quello delle galline ovaiole. La loro carne è di solito molto morbida e tenera. È anche delicata, e questo è uno dei motivi per cui il pollo è quasi sempre molto condito quando si cucina secondo una ricetta: si abbina bene a quasi tutto!
Guarda anche: 19 delle migliori ricette di sciroppo di sambuco fatte in casaLa carne di pollo ruspante è molto richiesta e il prezzo al chilo non è così elevato come quello del fagiano, ma viene venduto in media a 6 dollari al litro È abbastanza facile trarre profitto dalla vendita di carne di pollo se si vendono anche le uova.
Guadagnare un reddito extra con la produzione redditizia di polli da carneEcco un corso di allevamento di polli di Karlin Gunduza che insegna come trasformare i polli da carne in un'attività secondaria fiorente. Scoprirete le basi della stabulazione e dell'allevamento dei polli da carne, la salute del gregge, la gestione finanziaria e altri consigli essenziali. Il corso è aperto alle iscrizioni!
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La carne di fagiano ha un fascino "esotico" per molte persone, ma il pollo è praticamente sempre il più venduto. In genere è più piccolo, più stretto e meno grasso del pollo. Un pollo da carne avrà sempre una carne più succulenta di un fagiano.
La carne di fagiano è spesso paragonata al gusto del tacchino ed è molto meno delicata del pollo.
Il sapore della carne, tuttavia, può essere influenzato da ciò che i fagiani mangiano: per questo motivo, i fagiani allevati in azienda hanno un sapore più simile a quello del pollo rispetto ai fagiani selvatici.
La carne di fagiano è magra rispetto a quella di pollo ed è quindi una scelta di carne più sana.
Di solito, i prodotti da allevamento all'aperto La carne di fagiano viene venduta a circa 13 dollari l'etto. La maggior parte degli uccelli pesa tra le 2 e le 3 libbre, quindi si può prevedere un guadagno da 26 a 39 dollari per ogni uccello, il che significa che i profitti sono compresi tra 8 e 21 dollari per uccello.
Allevare fagiani e polli
I fagiani sono splendidi, ma nella maggior parte dei casi sono un po' più bisognosi dei polli. Resistenza
A meno che i fagiani non siano endemici della vostra zona, potrebbero essere più suscettibili alle malattie e ai cambiamenti climatici rispetto ai polli domestici.
Tuttavia, se il fagiano è autoctono della vostra zona, potreste scoprire che è più resistente alle condizioni ambientali e alle malattie locali rispetto ai polli domestici.
Involucri e spazio
I polli sono generalmente più facili da ospitare e hanno meno probabilità di fuggire dal recinto, mentre i fagiani sono più propensi a tentare la fuga.
I fagiani hanno bisogno di un recinto più grande perché sono più abituati a foraggiare che a ricevere cibo e sono quindi generalmente più attivi dei polli.
Quando non si lascia spazio sufficiente ai fagiani, questi possono litigare e, purtroppo, ricorrere al cannibalismo. Per questo motivo, una grande stalla è fondamentale quando si allevano questi uccelli.
Crescere i bambini
Nell'allevamento dei piccoli, i fagiani sono più robusti delle loro controparti di pollo, con un tasso di mortalità inferiore a quello dei polli.
Come le loro controparti adulte, i piccoli di fagiano sono molto più attivi dei pulcini di pollo. Sono anche molto più piccoli, quindi potrebbe essere necessario rinforzare i recinti prima di lasciarli liberi. Scapperanno ovunque possano.
Fagiano vs. Pollo
I fagiani sono di taglia più magra rispetto ai polli. I fagiani pesano in media 2,7 libbre, sono alti 27 pollici e hanno un'apertura alare di circa 10 pollici; i polli, invece, pesano in genere circa 6-7 libbre, sono alti circa 27 pollici e hanno un'apertura alare di poco più di 17 pollici.
Sebbene il pollo medio abbia la stessa altezza di un fagiano, i polli sono molto più rotondi dei fagiani e hanno corpi più carnosi, grazie a molti secoli di addomesticamento e allevamento selettivo.
Conoscere il mercato Per i prodotti a base di fagiano e pollo
Ogni volta che si vuole intraprendere un'impresa in cui si prevede di ottenere un reddito, è necessario sapere se esiste un mercato per ciò che si produce.
La domanda di carne di pollo e di uova è più elevata, poiché si tratta di prodotti ampiamente conosciuti e accettati. È possibile sbarazzarsi rapidamente della carne di pollo e delle uova vendendole ai mercati agricoli, ai vicini o alla cooperativa locale, per citarne alcuni.
Tuttavia, se allevate fagiani, potreste dover educare le persone intorno a voi: molti non hanno familiarità con il consumo di carne o uova di fagiano.
Tuttavia, la novità potrebbe far aumentare le vendite, ma non ci si può aspettare che i prodotti a base di fagiano si vendano con la stessa rapidità delle uova e della carne di pollo, a meno che non si sia trovato l'acquirente giusto.
Commercializzazione di uova e carne di fagiano
Il fagiano ha una ricca storia come selvaggina da penna e i pub di una volta, i ristoranti di alto livello e i cacciatori sono disposti a pagare per assaporare la nostalgia del fagiano. Anche se i fagiani non sono così popolari come i polli quando si tratta di vendere uova e carne, ci sono alcune circostanze in cui è possibile guadagnare una discreta quantità di denaro con i propri uccelli.
Saprete solo a chi vendere i vostri fagiani e come ottenere un profitto.
Vendita di carne di fagiano per Ristoranti e turismo
I ristoranti spesso amano avere il fagiano nel loro menu come prelibatezza, quindi se vi trovate in una località in cui avete accesso a diversi ristoranti, potrebbe esserci un mercato per voi.
Allo stesso modo, se vivete in una zona molto turistica, potreste scoprire che le persone che vengono da fuori hanno un debole per il fagiano o vogliono provare qualcosa di nuovo durante le vacanze: questo potrebbe essere un altro mercato potenziale.
Vendere fagiani per Caccia
I fagiani sono selvaggina da penna e sono uccelli popolari da cacciare. Se avete una comunità in cui la caccia è popolare, potete allevare fagiani da rilasciare nella vostra proprietà per la caccia e far pagare l'accesso ai cacciatori.
Potrebbe essere necessaria l'autorizzazione del comune, a meno che gli uccelli non siano nativi della vostra zona. Alcune agenzie locali per la protezione della fauna selvatica potrebbero non consentire il rilascio in natura di una specie non indigena.
Dovrete anche allevare gli uccelli con un'interazione umana minima per mantenere gli standard etici della caccia. Evitare di interagire con i vostri fagiani può essere difficile, tuttavia, e potrebbe anche provocare un maggior numero di tentativi di fuga.
Secondo uno studio della Pennsylvania Game Commission, il costo per allevare un fagiano fino all'età adulta è di 18,93 dollari. In media, i cacciatori pagheranno tra i 45 e i 75 dollari per portare a casa un fagiano femmina raccolto in una proprietà privata.
Quindi, permettendo ai cacciatori di venire a cacciare i vostri fagiani, si possono ottenere almeno 26 dollari di profitto per uccello.
Fagiani o polli: quale allevare?
Se state iniziando a realizzare il vostro primo progetto di produzione di reddito in casa, vi consiglio i polli, perché sono più facili da allevare ed è più facile vendere uova, carne e pulcini di pollo.
D'altra parte, se i fagiani sono popolari nella vostra zona o se avete già un'altra attività generatrice di reddito, allora provate pure ad allevare fagiani!
La cosa migliore dei fagiani e delle galline è che, anche se non riuscirete a ottenere un reddito sostanzioso, avrete almeno del cibo per la vostra famiglia, il che rappresenta di per sé un risparmio economico per voi!