विषयसूची
अपनी खुद की चाय कैसे उगाएं इसकी पूरी गाइड! अपने खुद के चाय के पौधे उगाना सबसे फायदेमंद चीजों में से एक है जो आप अपने बगीचे में कर सकते हैं।
सभ्यता की शुरुआत से ही चाय मानव अनुभव का एक हिस्सा रही है। यह हमारे पेय पदार्थों में स्वास्थ्य लाभ जोड़ने का एक शानदार तरीका है। चाय के लाभ व्यापक हैं, आपकी प्रतिरक्षा स्तर को बढ़ाने से लेकर सूजन से निपटने तक।
पूरे इतिहास में, चाय एक महंगी और कीमती वस्तु रही है। इसने राष्ट्रों के बीच कई व्यापार मार्ग खोले और यहां तक कि अमेरिकी क्रांति को भड़काने में भी इसकी भूमिका थी। आज भी, लोग चाय के प्रति आकर्षित हैं - इसे कैसे बनाया जाता है, इसका इतिहास क्या है, और यह रहस्यमय पौधा कैसे उगाया जाता है।
यह सभी देखें: बजट पर पेंट्री का स्टॉक कैसे करें - आदर्श होमस्टेड पेंट्रीहममें से जो आत्मनिर्भर होने का आनंद लेते हैं, उनके लिए अपने स्वयं के चाय के पौधे उगाना उस भूमि पर अधिक भरोसा करने का एक शानदार तरीका हो सकता है जिस पर हम रहते हैं। लेकिन आप ऐसी चीज़ कैसे बनाते हैं जो इतनी रहस्यमय है, खासकर जब प्रत्येक चाय इतनी अलग होती है और उसका चरित्र इतना अलग होता है?
जबकि अविश्वसनीय चाय बनाने की कई प्राचीन तकनीकें लुप्त हो सकती हैं, आप अपने स्वयं के चाय के पौधे उगाकर शुरुआत कर सकते हैं।
चाय के पौधे के बारे में, कैमेलिया साइनेंसिस
कैमेलिया साइनेंसिस वह पौधा है जिससे सभी चाय बनाई जाती हैं। इसमें सफेद चाय, हरी चाय, ऊलोंग चाय और यहां तक कि पुएर चाय भी शामिल है (हालांकि बाद वाली चाय एक विशिष्ट प्रकार से बनाई जाती है जिसे कैमेलिया साइनेंसिस वेर. असामिका कहा जाता है)।
हर्बल चाय एक हैमिश्रण
यदि आप कोई अतिरिक्त लागत नहीं लेते हैं तो हम कमीशन कमा सकते हैं।
07/21/2023 07:35 पूर्वाह्न जीएमटी
अधिक जानकारी प्राप्त करें यदि आप खरीदारी करते हैं तो हम बिना किसी अतिरिक्त लागत के कमीशन कमा सकते हैं।
$24.95 एक व्यापक पुस्तिका, आप चाय की प्राचीन उत्पत्ति के साथ-साथ हरी, काली, सफेद और ऊलोंग चाय का उत्पादन करने वाली विभिन्न किस्मों के बारे में जानेंगे।
आपको पत्तियों को तोड़ने, उन्हें सुखाने और उन्हें रोल करने के बारे में चरण-दर-चरण निर्देश प्राप्त होंगे। रेसिपी भी शामिल हैं!
अधिक जानकारी प्राप्त करेंयदि आप खरीदारी करते हैं तो हम आपसे बिना किसी अतिरिक्त लागत के कमीशन कमा सकते हैं।
07/21/2023 07:45 पूर्वाह्न जीएमटी
$11.00 इस पुस्तक में, आप वह सब कुछ सीखेंगे जो लेखक चाय और कॉफी के बारे में जानता है - वह वर्षों तक इस विषय पर जुनूनी रहा!
- दुनिया में चाय से जुड़ा इतिहास, संस्कृति और रीति-रिवाज
- कॉफी का इतिहास और लोककथाएं
- वास्तव में मैंने अपने बढ़ते ऑपरेशन को कैसे स्थापित किया
- अपने पौधों को जीवित रखते हुए क्या अपेक्षा करें औरसंपन्न
- गुणवत्ता वाली चाय कैसे बताएं
- घर पर चाय और कॉफी की कटाई और प्रसंस्करण कैसे करें
- चाय के स्वास्थ्य लाभ (और नुकसान)
- चाय की गुणवत्ता का आकलन कैसे करें
यदि आप खरीदारी करते हैं तो हम बिना किसी अतिरिक्त लागत के कमीशन कमा सकते हैं।
07/21/2023 07:55 पूर्वाह्न जीएमटी <5 अपवाद, वे कैमेलिया से नहीं बल्कि जड़ी-बूटियों से बने होते हैं। हर्बल चाय में पुदीना, लेमनग्रास, कैमोमाइल और कई अन्य शामिल हो सकते हैं।हरी, सफेद, काली और पुएर चाय के बीच अंतर
प्रत्येक चाय में अंतर में पत्तियों का प्रसंस्करण और उनकी कटाई का समय शामिल है। प्रसंस्करण के प्रकार अधिकतर इस बात पर आधारित होते हैं कि एक पत्ती कितनी मात्रा में ऑक्सीकृत और किण्वित हुई है।
- हरी चाय और सफेद चाय बिल्कुल भी ऑक्सीकृत नहीं होती जिसके कारण उनका रंग हल्का और कसैला स्वाद बना रहता है।
- काली चाय और पुएर चाय (जिन्हें क्रमशः लाल और गहरा माना जाता है) सूरज और गर्मी के उपयोग से ऑक्सीकरण होती हैं।
- पुएर चाय भी लंबी किण्वन प्रक्रिया से गुजरती है।
- कुछ चाय, जैसे कुकिचा चाय , कैमेलिया पौधों की पत्तियों के बजाय तने और टहनियों का उपयोग करती हैं।
चाय को प्रसंस्करण के दौरान "सुगंधित" किया जा सकता है जब उन्हें अन्य सुगंधित पौधों के साथ या उनके बगल में सुखाया जाता है। इनमें चमेली के फूल या गुलाब जैसे पौधे शामिल हैं। जब इन पौधों को एक-दूसरे के बगल में सुखाया जाता है, तो सुगंधित पौधों के वाष्पशील तेल चाय की पत्तियों द्वारा अवशोषित कर लिए जाते हैं। इससे चाय को एक निश्चित स्वाद और गुणवत्ता मिलती है।
यहां मिंटो आइलैंड टी के क्रिस और एलिज़ाबेथ चाय की पत्तियों की कटाई कर रहे हैं। उनके पास अक्सर बिक्री के लिए चाय के पौधे होते हैं और उनकी वेबसाइट पर उन्हें उगाने के लिए कुछ बेहतरीन युक्तियाँ होती हैं।
एलिजाबेथ मिलर और क्रिस जेनकिंसमिंटो आइलैंड चाय सेक्योंकि कैमेलिया साइनेंसिस चाय के पौधे से बहुत कुछ किया जा सकता है, यह एक ऐसा पौधा है जो हर चाय प्रेमी के बगीचे में होना चाहिए! और आपमें से जो लोग चाय पसंद नहीं करते (अभी तक), उनके लिए कॉफी का स्थान लेना और अपनी खुद की कैफीन उगाना शुरू करने का यह एक शानदार तरीका हो सकता है।
कैमेलिया के विभिन्न प्रकार
जैसा कि मैंने ऊपर संक्षेप में बताया है, कैमेलिया साइनेंसिस के विभिन्न प्रकार हैं, और यह चाय में कुछ विविधता में भी योगदान दे सकता है।
कैमेलिया साइनेंसिस संस्करण। साइनेंसिस
कैमेलिया साइनेंसिस संस्करण। साइनेंसिस एक चीनी किस्म है जो पारंपरिक रूप से ठंडी जलवायु में उगाई जाती है, हालाँकि यह गर्म जलवायु में भी अच्छी होती है। यह 5-15 फीट तक लंबा हो सकता है, लेकिन कई लोग इसे छोटा रखने के लिए पौधे की छंटाई करेंगे।
कैमेलिया के इस प्रकार का उपयोग सफेद चाय, हरी चाय, दार्जिलिंग चाय, और कुछ ऊलोंग और काली चाय बनाने के लिए किया जाता है। इसमें अन्य प्रकार की तुलना में कम कसैला और अधिक हल्का स्वाद है।
कैमेलिया साइनेंसिस संस्करण। असमिका
कैमेलिया साइनेंसिस संस्करण। असामिका एक प्रकार है जो भारत और श्रीलंका के साथ-साथ चीन में युनान प्रोवेंस के लिए स्थानिक है। यह किस्म गर्म, आर्द्र जलवायु में उगाई जाती है और एक ऐसा पौधा पैदा करती है जो अगर बिना काटे छोड़ दिया जाए तो अन्य किस्म की तुलना में बहुत बड़ा हो जाएगा।
इन पत्तियों से पैदा होने वाली चाय अधिक समृद्ध होती है और आप इसकी कटाई साल भर कर सकते हैं-गोल। कई काली चाय, ओलॉन्ग , और पुएर चाय इस किस्म से बनाई जाती हैं।
कैमेलिया सासनक्वा
लोग चाय उगाने के लिए कैमेलिया की अन्य कम-पारंपरिक किस्मों का भी उपयोग करते हैं। ऐसा ही एक पौधा है कैमेलिया सासानक्वा । यह किस्म एक समृद्ध, लौंग जैसी स्वाद वाली चाय बनाती है। इसे यूलटाइड कैमेलिया भी कहा जाता है क्योंकि इसके फूल सिनेंसिस वेरिएंट के मानक नाजुक सफेद रंग के बजाय चमकीले लाल गुलाबी रंग के होते हैं।
कैमेलिया सासानक्वा सिर्फ पीने में ही अच्छा नहीं है। यह भी एक बेहद खूबसूरत फूलों वाली झाड़ी है!
कैमेलिया जैपोनिका
ओह माय!
इसे अपने बगीचे में चित्रित करें! यह कैमेलिया प्रभावित करना जानती है।
कैमेलिया जैपोनिका एक गुलाबी फूल (प्रचुर मात्रा में!) उगता है और यूके से अलबामा तक की जलवायु में अच्छा लगता है। यह स्वादिष्ट हरी चाय के साथ-साथ एक शानदार सजावटी झाड़ी भी बनाती है। यह उत्तरी अमेरिका (और दुनिया भर में) की कई नर्सरियों में मिलने वाली सबसे आसान किस्मों में से एक है।
अपनी खुद की चाय कैसे उगाएं
आप अपने खुद के चाय के पौधे बीजों से उगा सकते हैं या नर्सरी से पौधों के साथ शुरुआत कर सकते हैं। अजीब बात है, अमेज़ॅन अच्छे दामों पर चाय के पौधों की एक शानदार श्रृंखला प्रदान करता है!
बीजों से चाय कैसे उगाएं
बीजों से चाय उगाना शुरुआत करने का एक किफायती तरीका है। विशेषकर यदि आप एक से अधिक उगाना चाहेंगे! अपने चाय के पौधों को छोटे-छोटे पौधों से बड़े होते हुए देखना भी बहुत संतुष्टिदायक हो सकता हैचाय उत्पादक परिपक्व पौधे।
कैमेलिया साइनेंसिस बीजों में कठोर बाहरी आवरण होता है जिसे अंकुरित होने से पहले नरम करने की आवश्यकता होती है। यहां बताया गया है कि इसके बारे में कैसे जाना जाए।
सूर्य विधि
- बीजों को लगभग 24 घंटे तक गर्म पानी में भिगोएँ।
- ध्यान दें कि कौन से बीज तैरते हैं और कौन से डूब जाते हैं। जो डूब जाते हैं वे आमतौर पर वही होते हैं जो सफलतापूर्वक अंकुरित होंगे।
- अपने "सिंकर्स" लें और उन्हें पूरी धूप में प्लास्टिक या तौलिये पर रखें।
- उन्हें नियमित रूप से गीला करें - उन्हें कभी भी पूरी तरह सूखने न दें।
- अंततः, आप पतवार में एक दरार विकसित होते देखेंगे।
- अपने फटे हुए बीज लें और उन्हें मिट्टी में रोपें, मिट्टी को नम लेकिन अच्छी तरह से सूखा रखें।
बीजों को अंकुरित करने का दूसरा तरीका गीले कागज़ के तौलिये और सैंडविच बैग का उपयोग करना है। यहां इस विधि का उपयोग करने का तरीका बताया गया है।
कागज तौलिया विधि
- फिर से, अपने बीजों को 24 घंटे के लिए भिगो दें, यह देखने के लिए कि कौन सा तैरता है और कौन सा डूब जाता है।
- उसके बाद, एक कागज़ के तौलिये को गीला करें ताकि वह थोड़ा अधिक गीला हो, लेकिन गीला न हो।
- अपने सिंकर बीज लें और उन्हें कागज़ के तौलिये के आधे हिस्से पर रखें (मैं आमतौर पर कागज़ के तौलिये के प्रत्येक 4×4” खंड में 2 से 4 बीज डालता हूँ)।
- कागज़ के तौलिये के दूसरे आधे हिस्से को बीजों के ऊपर मोड़ें और सैंडविच बैग में रखें।
- शीर्ष को सील करें और बाहर पौधे का नाम और तारीख लेबल करें।
- बैग को किसी गर्म और अंधेरे स्थान पर रखें (मैं इसका उपयोग करता हूं)।चूल्हे के पास अलमारी जहां गर्मी बढ़ेगी)।
किसी भी तकनीक के साथ, आपको धैर्य की आवश्यकता होगी क्योंकि अंकुरण में कई दिनों से लेकर हफ्तों तक का समय लग सकता है।
बीज के छिलके को ढीला करने में मदद के लिए, आप अपने बीजों को भिगोते समय पानी में हाइड्रोजन पेरोक्साइड के 1:5 अनुपात का उपयोग कर सकते हैं। यह बीज को मिलने वाली ऑक्सीजन को बढ़ाने में भी मदद कर सकता है। यह, कुछ मामलों में, कुछ बीजों के अंकुरण को तेज़ कर सकता है।
चाय के पौधे कैसे उगाएं
यदि आप कल से चाय बनाना शुरू करना चाहते हैं, तो एक पौधा खरीदें! बीज के लिए समर्पण और धैर्य की आवश्यकता होती है, इसलिए यदि आप जल्दी में हैं (या मेरी तरह अधीर हैं), तो एक पौधा ही सर्वोत्तम उपाय है।
पहली चीज़ें पहली - पीएच
चाय के पौधे लगभग 6 पीएच वाली अम्लीय मिट्टी में उगना पसंद करते हैं। हममें से कई लोगों के पास अधिक क्षारीय पीएच वाली मिट्टी होती है, इसलिए आपको पीएच कम करने के लिए कुछ जोड़ने की आवश्यकता होगी। पिछली बार जब मैंने अपनी मिट्टी का परीक्षण किया था तो यह केवल 7 से अधिक थी - इसमें कोई आश्चर्य नहीं कि कमीलया और अजेलिया नहीं पनपे!
अम्लीय उर्वरक, कृमि या कम्पोस्ट चाय, या सल्फर के साथ पूरक।
आपके चाय के पौधे के लिए सबसे अच्छी स्थिति
अपने चाय के पौधे को पूरी धूप में उगाएं, जब तक कि आप गर्म जलवायु में न रहें। गर्म मौसम के दौरान, कैमलियास दोपहर में कुछ छाया पसंद करते हैं।
कैमेलियास को जल निकासी पसंद है। सबसे पहले अपनी मिट्टी में पानी डालकर उसकी जल निकासी की जाँच करें - या तो एक नली से या एक वाटरिंग कैन से। यदि पानी स्वतंत्र रूप से नहीं सोखता है, तो आपको इसमें सुधार करना होगापहले जल निकासी. यदि आपके पौधे की जड़ें पानी में डूबी हुई हैं या भारी मिट्टी से उनका दम घुट गया है तो आपका पौधा पनप नहीं पाएगा।
गीली घास, गीली घास, गीली घास! कोई भी गीली घास काम करेगी.
कांट-छांट और दिखावट
यदि आप अपने चाय के पौधे की छंटाई करते हैं, तो इसका आकार झाड़ी जैसा रहेगा। यदि आप इसे बिना कांट-छांट के बढ़ने दें तो यह 10 से 15 फुट का पेड़ बन सकता है!
कैमेलिया कंटेनरों के लिए भी उपयुक्त हैं। पौधे के आकार के अनुरूप गमले का आकार चुनें। यदि पौधा एक अंकुर है, तो यह 2' कंटेनर में नहीं पनपेगा। इसका उद्देश्य एक अच्छी, मजबूत रूट बॉल विकसित करना है (निश्चित रूप से इसका दम घोंटने के बिना!)। एक बार जब यह बर्तन में अच्छी तरह भर जाए, तो अपने इच्छित आकार के कंटेनर तक पहुंचने का प्रयास करें।
कैमेलिया साइनेंसिस पौधे आपके बगीचों और पिछवाड़े में एक शानदार सजावटी बाड़ बनाते हैं। आप उन्हें अन्य पौधों के साथ वैकल्पिक कर सकते हैं या एक पूर्ण चाय हेज बना सकते हैं!
चाय के पौधे आकर्षक झाड़ियाँ हैं जो पतझड़ में नाजुक, सफेद फूलों के साथ खिलते हैं।
बिक्री के लिए चाय के पौधे
यहां कुछ स्थान हैं जहां कैमेलिया चाय के पौधे बिक्री के लिए हैं:
- लोगीस नर्सरी के पास अमेज़ॅन पर बिक्री के लिए चाय के पौधे हैं, उनकी कीमत बहुत अच्छी है (नीचे बॉक्स देखें) और सीधे आपको भेजा जाता है।
- अमेज़ॅन बीज खरीदने के लिए भी जाना जाता है और बिक्री के लिए चाय के पौधे हैं। अमेज़ॅन वर्तमान में कैमेलिया साइनेंसिस बीज और परिपक्व चाय के पौधे दोनों बेच रहा है।
- कैमेलिया फ़ॉरेस्ट नर्सरी में बिक्री के लिए चाय के पौधों की एक विस्तृत श्रृंखला है, जिसमें कैमेलिया साइनेंसिस "ब्लैक सी" भी शामिल है।चाय", कैमेलिया साइनेंसिस "टीब्रीज़", और कैमेलिया साइनेंसिस वर। असामिका।
- बर्पी नर्सरी में बिक्री के लिए चाय के पौधे हैं।
- Fast-Growing-Trees.com के पास 1-क्वार्ट और 2-गैलन आकार में बिक्री के लिए चाय के पौधे हैं।
- मुझे व्हाइट बफ फेलो ट्रेडिंग कंपनी भी पसंद है क्योंकि इसके अनूठे बीज आपको अक्सर अन्यत्र नहीं मिलेंगे। वे सभी जैविक और गैर-जीएमओ किस्में हैं और उनके पास अक्सर बिक्री के लिए चाय के पौधे के बीज होते हैं।
- स्प्रिंग हिल नर्सरीज़ बिक्री के लिए चाय के पौधों वाली एक और ऑनलाइन नर्सरी है। वे आपके दरवाजे पर जीवित कैमेलिया साइनेंसिस पौधे भेजेंगे।
- और फिर मिंटो आइलैंड चाय है (ऊपर की तस्वीर से), उनके पास अक्सर बिक्री के लिए चाय के पौधे होते हैं और साथ ही चाय उगाने की जानकारी भी होती है।
आप जो भी मार्ग चुनें, जान लें कि आप पूरी तरह से आत्मनिर्भर होने के एक कदम करीब हैं! इसके अलावा, चाय पीना आपके जीवन में एक स्वस्थ और जागरूक अनुष्ठान हो सकता है। अनुष्ठान में हाथ से खेती और प्रसंस्करण को जोड़ने से अनुभव और भी अधिक जागरूक और सार्थक हो जाता है।
आप अपने कैमेलिया पौधे को कैसे उगाएं, पौधे के किन हिस्सों का उपयोग करें, और पत्तियों की कटाई और प्रसंस्करण कैसे करें, इसका प्रयोग कर सकते हैं ताकि आप एक ऐसी चाय बना सकें जो आपके स्वाद के अनुकूल हो। और एक बात निश्चित है - एक बार जब आप अपना खुद का कैमेलिया उगाना शुरू कर देंगे, तो आप फिर कभी चाय को उसी तरह से नहीं देखेंगे!
यदि आप अपने स्वयं के चाय पौधों की कटाई और प्रसंस्करण के बारे में अधिक जानकारी चाहते हैं, तो मुझे अत्यधिक जानकारी हैनीचे पुस्तकों की अनुशंसा करें। एक किताब है जिसमें चाय के 20,000 उपयोगों को सूचीबद्ध किया गया है - यह एक अद्भुत पाठ है और मुझे इसे शामिल करना पड़ा। एक बार जब आपके चाय के पौधे फसल के लिए तैयार हो जाएंगे, तो यह पुस्तक एक महान संसाधन होगी!
“एक बार एक आदमी था जो जड़ी-बूटियों के 100,000 उपचार गुणों को जानता था। उन्होंने अपने बेटे को 80,000 रहस्य सिखाये। अपनी मृत्यु शय्या पर, उन्होंने अपने बेटे से कहा कि वह पांच साल में उनकी कब्र पर आये और वहां उसे अन्य 20,000 रहस्य मिलेंगे। जब बेटा अपने पिता की कब्र पर गया, तो उसने देखा, उस स्थान पर चाय की झाड़ियाँ उगी हुई थीं…।”
चीनी किंवदंतीपढ़ते रहें!
उपयोगी चाय के पौधे के संसाधन
- घरेलू चाय: रोपण, कटाई, और चाय और चाय के मिश्रण के लिए एक सचित्र मार्गदर्शिका
- 20,000 चाय के रहस्य: प्रकृति की उपचार जड़ी-बूटियों से लाभ उठाने के सबसे प्रभावी तरीके
- सामान्य बीमारियों की ए-जेड सूची का पालन किया जाता है उनके उपचार के लिए सर्वोत्तम उपयोग की जाने वाली चाय द्वारा
- अपनी खुद की औषधीय रसोई बनाने के निर्देश
- अपनी खुद की चाय बनाने की सलाह
$14.99 घरेलू चाय बताती है कि बीज और कलमों से चाय कैसे उगाई जाती है, साथ ही पौधे कैसे उगाए जाते हैं। यह आपको दिखाता है कि चाय की कटाई कैसे करें, इसे कैसे तैयार करें और शुरू से अंत तक चाय कैसे बनाएं।
घरेलू चाय उत्पादकों के लिए एक बेहतरीन संसाधन!
अमेज़ॅनयदि आप खरीदारी करते हैं तो हम आपको बिना किसी अतिरिक्त लागत के कमीशन कमा सकते हैं।
यह सभी देखें: 6 पिछवाड़े मंडप विचार और DIY योजनाएं 07/21/2023 07:35 पूर्वाह्न जीएमटी
$6.99