volumo, kiun vi uzas. La procezo estas simpla kaj ne tre temporaba.

Por multaj homoj, kuiri kun bova graso eble ne allogas, sed farita bova graso, ankaŭ konata kiel sebo, havas plurajn avantaĝojn super aliaj specoj de graso.

1. Ĝi estas tre stabila. Do ĝi malpli verŝajne ranciĝu ol aliaj grasoj.
2. Ĝi ankaŭ havas altan fumpunkton, igante ĝin ideala por friti kaj salti.
3. Krome, bova sebo donas riĉan guston al manĝaĵo, igante ĝin populara ingredienco en gourmetkuirarto.

(Serioze. Vi ne kredos kiom pli bone gustas viando kaj legomoj kun liberala guto da bova graso uzata en la kuirprocezo. Vi vidos!)

Entute, fari sebon el bovaĵo estas facila procezo, kiun preskaŭ ĉiuj povas fari. Redonado de bova sebo faciligos krei stokaĵon de hejma graso perfekta por anstataŭigi aliajn grasojn aŭ oleojn en kuirado.

Bova Sebo, Grass-Fed, Keto AmikaĈi tiu enskribo estas parto 8 el 11 en la serio Raising Meat on the

Do, vi havas bovaĵkadavron en via frostujo. Kaj vi ne certas, kion fari kun ĝi. Vi povus fari bovaĵon, rosti ĝin aŭ eĉ mueli ĝin kaj fari hamburgerojn. Sed ĉu vi iam pripensis redoni la grason?

Rendigi la grason estas bonega maniero konservi ĝin kaj fari ridinde bongustan kuiroleon kun alta fumpunkto. En nia afiŝo de bova sebo, ni montros al vi kiel fari bongustan bovaĵon per kadavro – aŭ postlasitaj bovaĵpecetoj.

(Ne necesas fantaziaj iloj!)

Sonas bone?

Do ni kuiru!

Kiel fari bovaĵsbon

Kiel mi faras tamburon en ĉi tiuj tagoj! Ĉi tio estas ĉefe ĉar ni komencis bredi nian propran bovaĵon antaŭ kvin jaroj kaj vi ricevas multe da graso de unu bovino. Mi komencis redoni la grason ekstere sur granda gasbrulilo (aŭ malnovlerneja fajro!) Ĉar ĝi fariĝas tre odora endome! Nuntempe mi ne plu uzas ĉiujnla grasajn pecojn. Estas koŝmaro por klarigi - tiuj pecoj bezonas longantempon por redoni. Mi nun uzas nur la suketon - la altkvalitan grason de ĉirkaŭ la renoj kaj lumboj. Suet estas ultra pura (sen malpuraĵoj) kaj facile malleviĝas.

Jen kiel fari memfaritan bovadan sebon. Vi devos malaltigi ĝin kuirante ĝin per malalta fajro. La bildiga procezo daŭras tri ĝis ses horojn. La tempodiferenco dependas de la viandoenhavas longĉenajn grasacidojn. Longĉenaj grasacidoj estas pli rezistemaj al varmo ol aliaj grasoj. Sebo havas relative altan fandpunkton sed estas ankoraŭ pli malalta ol multaj substancoj.

Kiel Vi Eligas la Odoron de Sebo?

Vi scias, ke la procezo de bildigo de sebo povas produkti sufiĉe akran odoron. Kvankam la aromo ne estas nepre malagrabla, ĝi povas esti superforta se vi ne kutimas ĝin.

Feliĉe, ni konas kelkajn lertaĵojn por forigi la odoron.

Unue, provu boligi ĝin dum kelkaj minutoj. Bolado en akvo devus helpi vaporigi iujn el la volatilaj komponaĵoj, kiuj kontribuas al la odoro. Vi ankaŭ povas provi aldoni kelkajn gutojn da esenca oleo. Milda esenca oleo povas helpi maski la odoron sen negative influi la kvaliton aŭ guston.

Mi ricevas multe da grasa sebo de ĉiu bovino. (Mia lasta bildiga aro estis pli ol 30 funtoj!) Ĉiu kuiristo rezultas en tuno da sapo!

Nia sebo hejme estas uzata ĉirkaŭ 30% en sapo, do ĉi tiu aro daŭris al ni jarojn! Ĉiu ŝimo, kiun mi posedas, kutimas fari sapon kiam ajn mi faras aron.

Ĉiuj manoj sur la ferdeko!

Fandante la sebon en duobla brulilo por sapo.

5 Manieroj Uzi Vian Bovaĵan Sebon Post kiam ĝi Fariĝas

Ni ankaŭ volas konigi kvin el niaj plej ŝatataj manieroj uzi vian bovaĵan grason post kiam ĝi fariĝas.

(Ni havas kelkajn konsiletojn eĉ por veganoj kaj vegetaranoj!)

Ŝoni malproksime? Tiam konsideru lasekvanta.

1. Kandeloj de Bova Sebo

Bova graso estas praktika eĉ se vi ne havas dieton kun malalta karbonhidrato. Alivorte - vi ne devas manĝi ĝin. Vi ankaŭ povas uzi ĝin por fari bov-grasajn kandelojn!

Jen kiel.

Ni trovis bonegan lernilon pri Instructables instruanta kiel fari sebokandelojn uzante nenion krom bova graso kaj sodujo. (Ili uzis kotonan ŝuŝlaĉon kiel meĉon.)

2. Birdomanĝiloj de Bova Sebo

Sebo havas pli da uzoj ol aldoni bovadan guston al manĝaĵoj kaj haŭtaj produktoj. Viaj kortaj birdoj ankaŭ amas manĝi bovaĵsukon - garantiite! Ni trovis bonegan recepton de bova sebo kaj birda sebo en la blogo de Iowa State University, kiu donas pli da detaloj. La recepto de suko postulas bestan grason (porka graso aŭ bova graso) kaj birdosemon.

Se vi volas difekti viajn ĝardenajn vizitantojn kaj birdojn per superbongusta ĝisdatigo, provu miksi araketan buteron, nuksojn aŭ sekajn fruktojn. (Nur averto. Aliaj bestoj - kiel sciuroj, lavursoj, strioj kaj nigrursoj amas sukon! Ni ĉiam konsilas kunporti vian sukkaĝon endome dum la nokto. Aŭ vi povas inviti neatenditajn gastojn!)

3. Bova Sebo Francaj Fritoj

Malmultaj aferoj en ĉi tiu mondo gustas same bongustajn kiel memfaritaj fritoj! Kaj ĉu vi sciis, ke Mcdonald's kutimis kuiri siajn fritaĵojn en sebo?

Ni legis fascinan artikolon el la gazetarkivo de MIT kun pliaj informoj. Evidente, en 1990, Mcdonald's ŝanĝisde bova sebo ĝis vegeta oleo.

Ni vetas, ke la fritoj havis guston dia kiam kuiritaj kun bova graso prefere ol vegetaj oleoj! Sed, ŝajnas, ke Mcdonald's zorgis pri vegetaranoj - kaj ilia percepto de bova graso. (Fascina.)

4. Bova Sebo-Sapo

Kiel ŝparemaj bovaĵoj kaj lakto-entuziasmuloj, ni volas profiti la plej grandan parton de niaj bovaĵoj. Tio signifas fari bovajn produktojn el malmulte konataj fontoj. Prenu sapon kiel ekzemplon! Ni trovis legendan memfaritan sapon-produktadon de februaro 1955. (Tra Norda Dakota Agrikultura Kolegio.)

La gvidilo donas detalajn instrukciojn por igi likvan sebon en malmolan blankan sapon. La recepto faras naŭ funtojn da sapo uzante ses funtojn da bova sebo (graso), akvon kaj lesivo.

Ni amas memfaritan sapon por iu ajn kun sentema haŭto aŭ hejmantoj serĉantaj uzi organikajn kemiaĵojn.

5. Malgranda Recepto de Indiĝena Amerika Bova Sebo

Ni volas konigi fascinan kaj malmulte konatan recepton de Bova Sebo de la Lakota indiana popolo. Ĝi nomiĝas Wasna. Ĝi estas energimanĝaĵo uzanta bovaĵon (aŭ bizonon) jerkaĵon, oksikon (aŭ ĉokĉerizojn), kaj bova grason.

Wasna estis historie uzita kiam indiĝenaj bienegantoj bezonis energigan manĝeton sed mankis freŝa viando. Ĝi estas plenplena de proteinoj, grasoj kaj energio. Pretigu vian stokpoton!

Post esplori kiel fari bovadan sebon de niaj plej ŝatataj kuiristoj, nitrovis kaŝitan gemon ĉina restoracio (Pri Hotpot el Filadelfio) kiu servas faman kaj por-mortan varman potan supon. La bazo de la supo estas bongusta (kaj suka) bova sebo kune kun diversaj spicoj. Ĉu bova sebo estas la sekreto de la nekontestebla sukceso de ĉi tiu restoracio? Ni ne certas. Sed la klientoj ŝajne amas la fortan guston. Kaj ili daŭre revenas por pli! (Se vi vizitas ilian lokon, mendu kelkajn ekstrajn varmajn potajn supojn. Konservu en hermetika ujo kaj konservu ilin por poste!)

Finaj Pensoj

Bova sebo estas bonega maniero kuiri kun sanaj grasoj, kaj ĝi estas simpla por fari. Ĉu vi iam provis kuiri kun bova sebo? Se ne, provu ĝin! Vi eble surpriziĝos pri kiom bongusta kaj kontentiga ĝi estas.

Intertempe ni invitas vin demandi al ni ajnajn demandojn pri bova sebo aŭ bovaĵa.

Ni amas kuiri. Kaj manĝi!

Do – ni volonte helpas.

Dankon denove pro legado.

Kaj bonan tagon!

Dankon denove pro legi nian gvidilon pri bova sebo! Ĉi tie vi vidas unu el niaj ĉefaj brulvundoj de bova sebo postkorto. Ni havos sufiĉe da bov-grasaj kandeloj kaj sapo por daŭri la tutan sezonon. Kaj pli!

Daŭre legu!

• 8 Plej bonaj Sapofaraj Libroj Por Komencantoj – Recenzo por Avantaĝoj kaj Kontraŭoj!
• Lardo - Bona por Vi, Bona por Via Monujo!
• Ĉu Bacon Grease Malbonas? Jes. Sed Jen Kiel Bonteni ĝin!
• Kiel spici gisferan paton kun avokada oleo [simplaPaŝoj al Perfekte Spita Pato]
• Vivante De la Tero 101 – Konsiletoj, Eksterreto kaj Pli!

faru aĉeton, sen plia kosto por vi. 21/07/2023 09:35 a.m. GMT

Facila 6-paŝa Recepto de Bova Sebo

Jen kiel mi faras bovaĵsebon hodiaŭ. En grandegaj tamburoj! Mi uzas masivajn tamburojn ĉar ni komencis bredi nian bovbruton antaŭ kvin jaroj. Kaj vi ricevas multe da graso de unu bovino. Mi komencis redoni la grason ekstere sur gasbrulilo (aŭ malnovlerneja fajro!) ĉar ĝi fariĝas tre odora endome!

Vidu ankaŭ: Nia Granda Listo de Solidaj Blankaj Kokidaj Rasoj

Nuntempe mi ne plu uzas ĉiujn grasajn pecojn. Estas koŝmaro klarigi, kaj tiuj pecoj bezonas longan tempon por redoni. Mi nun uzas nur la suketon - la altkvalitan grason de ĉirkaŭ la renoj kaj lumboj. Sebo estas superpura (sen malpuraĵoj) kaj senbrue fariĝas.

Sebo estas farita formo de bova graso, kaj ĝi havas diversajn uzojn. Ĝi estas perfekta kiel ingredienco en sapo, kandeloj, kaj eĉ kosmetikaĵoj. Sebo ankaŭ povas servi kiel kuira graso. Kaj ĝi havas altan fumpunkton, igante ĝin ideala por friti.

Kiel do vi faras memfaritan sebo? La procezo estas sufiĉe simpla.

Jen nia facila ses-ŝtupa procezo, kiu funkcias ĉiufoje.

1. Kolektu Beefy Fat Trimmings

Unue, vi devas kolekti beefy Fat Trimmings. Ĉi tiuj povas akiri de via loka buĉisto aŭ nutraĵvendejo - aŭ, kompreneble, de bovino, kiun vi mem kreskigis. Se vi havas la ŝancon, provu rikolti aŭ aĉeti sekivan grason anstataŭ regulajn grasajn tondaĵojn - kvankam ambaŭ produktos bonegan.sebo.

(Ni provas provi la plej bongustan bovaĵon ebla. Ne ĉiuj povas trovi wagyu-bovaĵon – sed la eligita graso estas ĉiela.)

2. Tranĉu Vian Bovaĵon en Malgrandajn Pecojn

Kiam vi havas viajn grasajn tranĉaĵojn, tranĉu ilin en malgrandajn pecojn. Komencu metu grandan tranĉtablon sur vian tablon aŭ vendotablon. Tiam uzu vian plej akran delikataĵtranĉilon por tranĉi la grason en etajn pecojn de ĉirkaŭ unu-ĝis-du coloj.

(Ni amas aĉeti grasajn ornamaĵojn de nia loka buĉisto. Se vi iras tiun vojon - vi ankoraŭ bezonas purigi la viandon. Prenu kelkajn minutojn por tranĉi iujn ajn bovaĵpecojn restantajn. Vi volas nur la faton. Vi volas nur la faton.)

3! Ĵetu la Bovaĵan Grason en Malrapidan Kuirilon aŭ Crockpot

Jen la amuza parto. Metu la ĵus tranĉitajn grasajn pecojn en kruĉon aŭ malrapidan kuirilon. Vi ne bezonas ŝatiĝi kun la plej eleganta kuira aparato. Mi uzis malrapidan kuirilon Hamilton Beach, kiun mi akiris ĉe Amazon por malpli ol $ 30, kaj ĝi funkcias bone. (Ĝi estis la plej malgranda kaj plej malmultekosta kroĉpoto, kiun mi povis trovi!)

Ankaŭ - kio pri akvo? Multaj receptoj de bova sebo, kiujn ni vidas hodiaŭ, uzas akvon. Akvo helpas malebligi la grason de brumado dum la fardado. Tamen, vi ne bezonas akvon se vi tenas la temperaturon sub 200 gradoj Fahrenheit.

Jen granda pato da bova graso (kun iom da viando) antaŭ ol mi faras ĝin sebo.

4. Redonu Vian Bovaĵan Grason Malrapide kaj Movu Foje

Ni volas meti la poton aŭ malrapidan kuirilon mallaŭte.varmigu kaj lasu ĝin malrapide. Ĉi tiu procezo povas daŭri plurajn horojn, sed gravas ne rapidi ĝin.

Ni kutime celas ĉirkaŭ ducent gradojn Fahrenheit kiam ili prezentas pli ol tri ĝis ses horojn en la malrapida kuirilo aŭ kruĉo. Se ĝi bolas - via kruĉo estas tro varma. Uzu la plej malaltan agordon en via malrapida kuirilo!

Vizitu la krokpoton ĉiujn 20 minutojn (aŭ pli) por milde movi la grason.

5. Lasu Via Sebo Malvarmiĝi Iomete

Post kelkaj horoj, vi rimarkos, ke la plej granda parto de via bova graso nun estas likvigita. Vi ankaŭ povas observi malgrandajn pecetojn da bovaĵo aŭ kroĉajn grasajn pecojn postrestante.

Se la graso aspektas sufiĉe degelinta, malŝaltu la kruĉon. Lasu la grason malvarmigi dum kelkaj minutoj. Sed ne atendu tro longe - aŭ ĝi eble solidiĝos.

6. Streĉi la Bova Sebo en Aeretan Bozon

Post kiam la bova graso iomete malvarmiĝas, ni volas meti ĝin en hermean ujon. Ni uzas masonajn kruĉojn por ĉio en nia bieneto - do ĝi estas nia preferata elekto.

Sed ne verŝu la grasaĵon rekte el la kruĉo en la kruĉon. Anstataŭe, streĉu la enhavon tra fromaĝo aŭ kaffiltrilo por forigi ajnajn malpuraĵojn.

Bova sebo, kiun ni faris, restas freŝa kaj bongusta dum almenaŭ ses monatoj en nia fridujo. Ni suspektas, ke frostigi ĝin povus multe pli longe daŭri.

Kaj jen! Vi nun faris vian bovan sebon.

Vi povas nunuzu ĝin por fritaĵoj, frititaj ovoj, bovaĵostufaĵoj, sapo, aŭ kion ajn vi deziras.

Unu bovino donas al mi multeda sebo (mia lasta bildiga aro estis pli ol 30 funt.!), rezultigante tunon da sapo! Mi uzas sebon je ĉirkaŭ 30% en sapo, do ĉi tiu aro daŭris al ni jarojn! Kiam mi faras aron, ĉiu unuopa ŝimo, kiun mi posedas, estas uzata por fari sapon.

Pliaj Konsiloj por Farado de Perfekta Bova Sebo

Ni havas multan sperton pri fabrikado de bongusta kaj krema bova sebo.

Do – ni volas konigi niajn plej bonajn konsiletojn pri bova sebo por la plej bona gusto kaj apliko.

Ĝuu!

Ĉu Bova Sebo estas Sama kiel Bova Sebo

Areo? Tiam vi eble demandas ĉu ĝi estas la sama kiel bova graso. La respondo estas kaj jes kaj ne. Bova sebo estas farita bova graso. Alivorte - ĝi estas purigita kaj prilaborita por forigi malpuraĵojn.

Tamen, ne ĉiuj specoj de elfarita bova graso estas sebo. Sebo estas (kutime) farita el la grasaj histoj ĉirkaŭ la renoj kaj lumboj de la bovino, dum aliaj specoj de bova graso povas veni de iu ajn parto de la besto.

Sebo (bovaĵo) havas pli altan fandpunkton ol aliaj kuiroleoj, kio faras ĝin ideala por friti aŭ bakado. Ĝi ankaŭ havas klaran guston, kiun iuj preferas super aliaj bovaj grasoj aŭ oleoj.

Ĉi tie vi vidas grandan paton da bova graso (kun iom da viando) antaŭ ol mi transformas ĝin en bongustan sebon.

Ĉu Bova Sebo estas Sama kiel Lardo?

Ĉi tiuj duingrediencoj ofte estas uzataj interŝanĝeble en kuirado, sed estas iuj esencaj distingoj inter ili. Sebo venas de bovaĵo. Sed porko venas porko.

Sebo havas iomete malsaman guston ol lardo, kiu povas esti videbla en kelkaj pladoj. Sebo estas solida ĉe ĉambra temperaturo. Lardo estas duonsolida. Ĉi tiu distingo povas esti grava kiam vi elektas ingrediencon por recepto. Sebo ankaŭ havas pli altan frostopunkton ol lardo, kio signifas, ke ĝi estas perfekta por friti ĉe pli altaj temperaturoj.

Post kiam via bova graso fariĝas, vi povas uzi ĝin en ajna recepto postulanta buteron aŭ oleon. Ni amas aldoni streketon al frititaj legomaj pladoj por grava gusto-plibonigo. Ni ankaŭ kredas, ke bov-grasa frita oleo produktas la plej bongustajn francajn fritojn sur la Tero. Aŭ, provu ĝin sur la kuirpoto kiam vi fritas ovojn aŭ ŝprucas viandojn. (Ĝi donos al viaj bruligitaj viandoj kroman guston. Kaj dancigos viajn gustoburĝonojn!)

Kiom da tempo daŭras sebo por fari?

Fabri sebo el bovaĵo estas relative simpla procezo. Sed ĝi prenas iom da tempo - kutime ĉirkaŭ tri ĝis ses horoj entute. La bezonata tempo dependos de la kvanto de graso farita kaj de la metodo uzata.

Por malgrandaj aroj da graso, la tuta procezo daŭras kelkajn horojn. Tamen, pli signifaj kvantoj postulas plurajn tagojn por ĝuste bildigi. (Ne forgesu la preparadon. Iuj viando aŭ grasaj tranĉaĵoj bezonas pli da tempotranĉi.)

Jen vi vidas iom el mia memfarita sebo sur la pesilo por sapofarado. Mi memoras, ke ĝi estis iom disfala. Ĝi estas aro de antaŭ ol mi komencis nur redoni la sevigon. Sebo el sebo rezultas en pli pura kaj pli breto-stabila sebo!

Legu Pli!

• Jen Kiel Fari Super Simpla DIY Seba Sapo! 30-minuta Recepto!
• La Diferencoj Inter Sebo kontraŭ Lardo kontraŭ Schmaltz kontraŭ Sebo kaj Kiel Uzi Ilin!
• Rehidratanta Bovaĵo Jerky: Kiel Gvidilo
• Kiom Viando Estas Duona Bovo? Gvidilo pri Pezo, Kosto kaj Stokado!
• Recepto de Fermentita Jalapeño Varma Saŭco! Hejmfarita DIY kaj Bongusta!

Kiom Longas Hejmfarita Bova Sebo?

Bova sebo daŭros almenaŭ ses monatojn se stokita en hermetika kruĉo en via fridujo. Ni suspektas, ke frostigado de la graso povas pliigi ĝian bretdaŭron. Tamen, ni ĉiam uzas la plej grandan parton de nia graso antaŭ ol ĝi ranciiĝas – do longdaŭra konservado neniam estis problemo por ni!

Kial Estas Sebo Bona por Fari Francajn Fritojn?

Du kialoj. Unu - estas la gusto. Ni ĵuras, ke grasfrititaj fritaĵoj pli bongustas. Periodo! Ankaŭ - sebo havas kelkajn kaŝitajn avantaĝojn. Ĝi havas altan fumpunkton, kio signifas, ke ĝi povas esti varmigita al pli alta temperaturo antaŭ ol ĝi komencas fumi. La alta fuma temperaturo igas ĝin ideala kuirgraso por pladoj, kiuj postulas pli longajn kuirtempojn.

Iu el mia farita sebo sur la pesilo porsapofarado. Ĉi tiu sebo estas iomete diserebla - ĝi estas aro de antaŭ olmi komencis nur redoni la sebon. Farado de sebo el sebo rezultigas pli pura, pli bretstabila sebo!

Ĉu mi povas fari sebon el hava bovaĵo?

Jes! Sebo estas pli ol malmola blanka substanco uzata por fari kandelojn kaj sapon. Ĉu vi sciis, ke bova sebo ankaŭ povas derivi de muelita bovaĵo? La procezo estas sufiĉe simpla. Unue, la muelita bovaĵo estas boligita en akvo por fari la grason.

Iam la graso fariĝas, ĝi estas streĉita kaj malvarmigita. Dum ĝi malvarmiĝas, ĝi solidiĝas kaj servas diversmaniere. Kvankam ĝi eble ne estas ideala por fari kandelojn aŭ sapon, sebo farita el muelita bovaĵo povas funkcii kiel bongusta kaj natura kuiroleo.

Vidu ankaŭ: Plej bona Suna Generatoro por Ekster Reta VivoDum studante la plej bonajn receptojn de bova sebo, ni trovis iujn fascinajn bakajn projektojn de alia epoko. Rigardu ĉi tion! Studentoj de Amherst College transskribis malnovlernejan bovaĵsebon recepton de 1740, Anglio. Studentoj ne multe scias pri la aŭtoro, sinjorino Kavaliro. Tamen, ĝi estas fascina legado. Kaj la recepto estas kiel momentfoto de historio. (La recepto postulas unu funton da bova graso kaj unu funton da bovidaĵo. Ĝi aspektas bone!)

Kia Temperaturo Fadas Graso?

Sebo havas fandpunkton de ĉirkaŭ 115 ĝis 120 gradoj Fahrenheit, kio signifas, ke ĝi bezonas sufiĉe da varmo por turni ĝin de solida al likva stato. Ĉi tiu alta frostopunkto estas ĉar sebo