kiasi unachotumia. Mchakato huo ni rahisi na hauchukui muda mwingi.

Kwa watu wengi, kupika kwa mafuta ya nyama kunaweza kusiwe na mvuto, lakini mafuta ya nyama ya ng'ombe, yanayojulikana pia kama tallow, yana faida kadhaa juu ya aina nyingine za mafuta.

1. Ni thabiti sana. Kwa hivyo kuna uwezekano mdogo wa kwenda rancid kuliko mafuta mengine.
2. Pia ina sehemu ya juu ya moshi, na kuifanya kuwa bora kwa kukaanga na kukaanga.
3. Aidha, tallow ya nyama ya ng'ombe hutoa ladha nzuri kwa chakula, na kuifanya kuwa kiungo maarufu katika vyakula vya gourmet.

(Kwa kweli. Huwezi kuamini jinsi nyama na mboga zinavyoonja bora zaidi kwa kutumia mafuta kidogo ya ng'ombe katika mchakato wa kupika. Utaona!)

Angalia pia: Jinsi ya Kuanzisha Moto Katika Shimo la Moto kwa Njia Rahisi

Kwa ujumla, kutengeneza tallow kutoka kwa nyama ya ng'ombe ni mchakato rahisi ambao kila mtu anaweza kuufanya. Kupunguza mafuta ya ng'ombe kutarahisisha kuunda akiba ya mafuta ya nyumbani ambayo ni bora kwa kuchukua nafasi ya mafuta au mafuta mengine katika kupikia.

Nyama Tallow, Iliyolishwa Nyasi, Keto RafikiIngizo hili ni sehemu ya 8 kati ya 11 katika mfululizo wa Kuinua Nyama kwenye

Kwa hivyo, una mzoga wa nyama ya ng'ombe kwenye freezer yako. Na huna uhakika cha kufanya nayo. Unaweza kupika nyama ya ng'ombe, kuichoma, au hata kusaga na kutengeneza burgers. Lakini je, umewahi kufikiria kutoa mafuta?

Kutoa mafuta ni njia nzuri ya kuyahifadhi na kutengeneza mafuta ya kupikia matamu sana yenye kiwango cha juu cha moshi. Katika chapisho letu la nyama ya ng'ombe, tutakuonyesha jinsi ya kufanya nyama ya ng'ombe Tallow tallow kwa kutumia mzoga wa nyama ya ng'ombe - au mabaki ya mabaki ya nyama ya ng'ombe.

(Hakuna zana maridadi zinazohitajika!)

Inapendeza?

Basi, tupike!

Jinsi ya Kupika Nyama ya Ng'ombe

Hivi ndivyo ninavyotengeneza nyama ya ng'ombe siku hizi! Hii ni kwa sababu tulianza kufuga ng'ombe wetu wa nyama miaka mitano iliyopita na unapata mafuta mengi kutoka kwa ng'ombe mmoja. Nilianza kutoa mafuta nje kwenye kichomea gesi kikubwa (au moto wa shule ya zamani!) kwa sababu yananuka sana ndani ya nyumba! Siku hizi, situmii tena zotevipande vya mafuta. Ni ndoto kufafanua - vipande hivyo huchukua muda muda mrefukutoa chini. Sasa ninatumia suet pekee - mafuta ya hali ya juu kutoka kwenye figo na viuno. Suet ni safi kabisa (bila uchafu) na inashushwa kwa urahisi.

Hivi ndivyo jinsi ya kupika nyama ya ng'ombe iliyotengenezwa nyumbani. Utahitaji kuipunguza kwa kuipika juu ya moto mdogo. Mchakato wa utoaji huchukua saa tatu hadi sita. Tofauti ya wakati inategemea nyamainajumuisha asidi ya mafuta ya mnyororo mrefu. Asidi ya mafuta ya mnyororo mrefu ni sugu zaidi kwa joto kuliko mafuta mengine. Tallow ina kiwango cha juu cha kuyeyuka lakini bado iko chini kuliko vitu vingi.

Je, Unapataje Harufu ya Tallow?

Unajua kwamba mchakato wa uwasilishaji wa tallow unaweza kutoa harufu kali kabisa. Ingawa harufu sio lazima iwe mbaya, inaweza kuwa kubwa ikiwa haujaizoea.

Kwa bahati nzuri, tunajua mbinu chache za kuondoa harufu.

Kwanza, jaribu kuichemsha kwa dakika chache. Kuchemsha katika maji kunapaswa kusaidia kuyeyusha baadhi ya misombo tete ambayo huchangia harufu. Unaweza pia kujaribu kuongeza matone machache ya mafuta muhimu. Mafuta kidogo muhimu yanaweza kusaidia kuficha harufu bila kuathiri vibaya ubora au ladha.

Ninapata tallow nyingi kutoka kwa kila ng'ombe. (Bechi yangu ya mwisho ya uwasilishaji ilikuwa zaidi ya pauni 30!) Kila mpishi huleta tani moja ya sabuni!

Tallow yetu ya nyumbani hutumika takriban 30% katika sabuni, kwa hivyo kundi hili lilitudumu kwa miaka mingi! Kila ukungu ninayomiliki huzoea kutengeneza sabuni kila ninapotengeneza bechi.

Mikono yote kwenye sitaha!

Kuyeyusha tallow katika kichomea mara mbili kwa sabuni.

Njia 5 za Kutumia Nyama Yako Tallow Baada ya Kutolewa

Tunataka pia kushiriki njia tano tunazopenda za kutumia mafuta ya nyama ya ng'ombe pindi inapotolewa.

(Tuna vidokezo vichache hata kwa wala mboga mboga na wala mboga!)

Je, ni jambo lisiloeleweka? Kisha fikiriakufuata.

1. Mishumaa ya Nyama ya Ng'ombe

Mafuta ya nyama ya ng'ombe yanafaa hata kama hupo kwenye mpango wa lishe yenye kabuni kidogo. Kwa maneno mengine - sio lazima kula. Unaweza pia kuitumia kutengeneza mishumaa ya mafuta ya ng'ombe!

Hivi ndivyo unavyoweza.

Tulipata mafunzo bora kuhusu Maelekezo yanayofundisha jinsi ya kutengeneza mishumaa mirefu bila kutumia mafuta ya nyama ya ng'ombe na kopo la soda. (Walitumia kamba ya kiatu ya pamba kama utambi.)

2. Nyama Tallow Bird Feeders

Tallow ina matumizi mengi kuliko kuongeza ladha ya nyama ya ng'ombe kwenye vyakula na bidhaa za ngozi. Ndege wako wa nyuma wa nyumba pia wanapenda kula suet ya ng'ombe - umehakikishiwa! Tulipata kichocheo bora cha nyama ya ng'ombe na suti ya ndege kwenye blogu ya Chuo Kikuu cha Iowa State ambayo inatoa maelezo zaidi. Kichocheo cha suet kinahitaji mafuta ya wanyama (mafuta ya nguruwe au nyama ya ng'ombe) na mbegu za ndege.

Ikiwa ungependa kuharibu wageni na ndege wa bustani yako kwa uboreshaji wa kitamu zaidi, jaribu kuchanganya siagi ya karanga, njugu au matunda yaliyokaushwa. (Tahadhari tu. Wanyama wengine - kama vile kuke, raccoon, chipmunks, na dubu weusi wanapenda suti! Tunakushauri kila wakati kuleta ngome yako ya suti ndani ya nyumba mara moja. Au unaweza kualika wageni usiotarajiwa!)

3. Nyama Tallow ya Vifaranga vya Kifaransa

Vitu vichache katika ulimwengu huu vina ladha tamu kama vile vifaranga vilivyotengenezwa nyumbani! Je, unajua kuwa Mcdonald walikuwa wakipika vifaranga vyao vya Kifaransa bila kuonja?

Tulisoma nakala ya kuvutia kutoka kwa kumbukumbu ya gazeti la MIT na habari zaidi. Ni wazi, mnamo 1990, Mcdonald alibadilishakutoka kwa nyama ya ng'ombe hadi mafuta ya mboga.

Tunaweka dau kuwa vifaranga vilionja kimungu vilipopikwa na mafuta ya nyama badala ya mafuta ya mboga! Lakini, inaonekana kuwa Mcdonald alikuwa na wasiwasi kuhusu walaji mboga - na mtazamo wao wa mafuta ya nyama ya ng'ombe. (Kuvutia.)

4. Sabuni ya Nyama Tallow

Kama wapenda nyama na maziwa, tunataka kunufaika zaidi na utayarishaji wetu wa nyama ya ng'ombe. Hiyo inamaanisha kutengeneza bidhaa za nyama kutoka kwa vyanzo visivyojulikana sana. Chukua sabuni kama mfano! Tulipata mwongozo maarufu wa kutengeneza sabuni nyumbani kutoka Februari 1955. (Kupitia Chuo cha Kilimo cha North Dakota.)

Mwongozo unatoa maagizo ya kina ya kugeuza tallow kuwa sabuni ngumu nyeupe. Kichocheo hiki kinatengeneza kilo tisa za sabuni kwa kutumia kilo sita za nyama ya ng'ombe (mafuta), maji, na lye.

Tunapenda sabuni ya kujitengenezea nyumbani kwa yeyote aliye na ngozi nyeti au wafugaji wanaotaka kutumia kemikali za kikaboni.

5. Kichocheo Kidogo Kidogo cha Kichocheo cha Nyama ya Ng'ombe ya Amerika

Tunataka kushiriki kichocheo cha kuvutia na kisichojulikana sana cha nyama ya ng'ombe kutoka kwa Wenyeji wa Amerika ya Lakota. Inaitwa Wasna. Ni chakula chenye nguvu kinachotumia nyama ya ng'ombe (au nyati), cranberries (au chokecherries), na mafuta ya nyama. Imejaa protini, mafuta na nishati. Tayarisha sufuria yako!

Baada ya kutafiti jinsi ya kutengeneza nyama ya ng'ombe kuwa tamu kutoka kwa wapishi wetu tunaowapenda,ilipata mkahawa uliofichwa wa vito wa Kichina (Kuhusu Hotpot nje ya Philadelphia) ambao hutoa supu maarufu na ya kufa kwa sufuria ya moto. Msingi wa supu ni nyama ya ng'ombe ya kitamu (na tamu) pamoja na viungo mbalimbali. Je, nyama ya ng'ombe ndiyo siri ya mafanikio yasiyopingika ya mkahawa huu? Hatuna uhakika. Lakini wateja wanaonekana kupenda ladha ya nyama ya nyama. Na wanaendelea kurudi kwa zaidi! (Ukitembelea mahali zilipo, agiza supu chache za chungu cha ziada. Hifadhi kwenye chombo kisichopitisha hewa na uzihifadhi kwa ajili ya baadaye!)

Mawazo ya Mwisho

Nyama ya ng'ombe ni njia nzuri ya kupika kwa mafuta yenye afya, na ni rahisi kupika. Umewahi kujaribu kupika na tallow ya nyama ya ng'ombe? Ikiwa sivyo, jaribu! Unaweza kushangazwa na jinsi inavyopendeza na kuridhisha.

Kwa sasa, tunakualika utuulize maswali yoyote ya tallow au nyama ya ng'ombe.

Tunapenda kupika. Na kula!

Kwa hivyo - tunafurahi kusaidia.

Asante tena kwa kusoma.

Na uwe na siku njema!

Asante tena kwa kusoma mwongozo wetu wa tallow! Hapa unaona moja ya moto wetu mkuu wa nyuma wa nyumba ya nyama ya ng'ombe. Tutakuwa na mishumaa ya kutosha ya mafuta ya nyama na sabuni kudumu msimu mzima. Na zaidi!

Endelea kusoma!

• 8 Vitabu Vizuri Vya Kutengeneza Sabuni Kwa Wanaoanza - Faida na Hasara Kagua!
• Lard- Nzuri Kwako, Nzuri kwa Wallet Yako!
• Je, Bacon Grease Inaharibika? Ndiyo. Lakini Hapa kuna Jinsi ya Kuiweka Vizuri!
• Jinsi ya Kuongeza Pani ya Chuma ya Kutupwa Kwa Mafuta ya Parachichi [RahisiHatua za Kuendesha Pani Iliyokolezwa Kabisa]
• Kuishi Nje ya Ardhi 101 - Vidokezo vya Kujua, Nje ya Gridi, na Mengineyo!

nunua, bila gharama ya ziada kwako. 07/21/2023 09:35 am GMT

Kichocheo Rahisi cha Hatua 6 cha Nyama ya Ng'ombe

Hivi ndivyo ninavyotengeneza nyama ya ng'ombe siku hizi. Katika ngoma kubwa! Ninatumia ngoma kubwa kwa sababu tulianza kufuga ng'ombe wetu wa nyama miaka mitano iliyopita. Na unapata mafuta mengi kutoka kwa ng'ombe mmoja. Nilianza kutoa mafuta nje kwenye kichomea gesi (au moto wa shule ya zamani!) kwa sababu yananuka sana ndani ya nyumba!

Siku hizi, situmii tena vipande vyote vya mafuta. Ni ndoto ya kufafanua, na vipande hivyo huchukua muda mrefu kutoa. Sasa ninatumia suet pekee - mafuta ya hali ya juu kutoka kwenye figo na viuno. Suet ni safi kabisa (bila uchafu) na hufanya chini bila fujo.

Tallow ni aina inayotolewa ya mafuta ya nyama ya ng'ombe, na ina matumizi mbalimbali. Ni kamili kama kiungo katika sabuni, mishumaa, na hata vipodozi. Tallow pia inaweza kutumika kama mafuta ya kupikia. Na ina sehemu ya juu ya moshi, na kuifanya kuwa bora kwa kukaanga.

Kwa hivyo unawezaje kutengeneza tallow ya kujitengenezea nyumbani? Mchakato ni rahisi sana.

Huu hapa ni mchakato wetu rahisi wa hatua sita ambao hufanya kazi kila wakati.

1. Kusanya Vipandikizi vya Mafuta ya Beefy

Kwanza, unahitaji kukusanya vipandikizi vya mafuta ya nyama ya ng'ombe. Hizi zinaweza kupatikana kutoka kwa mchinjaji au duka la mboga - au, bila shaka, kutoka kwa ng'ombe uliyemlea mwenyewe. Ikiwa una nafasi, jaribu kuvuna au kununua mafuta ya suet badala ya trimmings ya kawaida ya mafuta - ingawa yote yatazalisha boratallow.

Angalia pia: Benchi za logi za mbao za DIY: Miundo na Mawazo 10 ya Bure ya Kujenga Yako Mwenyewe

(Tunajaribu kupata nyama ya ng'ombe ladha zaidi iwezekanavyo. Si kila mtu anaweza kupata nyama ya ng'ombe wagyu - lakini mafuta yaliyotolewa ni ya mbinguni.)

2. Kata Nyama Yako Katika Vipande Vidogo

Mara tu unapokuwa na vipande vyako vya mafuta, kata vipande vidogo. Anza kwa kuweka ubao mkubwa wa kukatia kwenye meza yako ya meza au kaunta. Kisha tumia kisu chako chenye ncha kali zaidi kukata mafuta katika vipande vidogo vya takriban inchi moja hadi mbili.

(Tunapenda kununua vipandikizi vya mafuta kutoka kwa bucha yetu ya karibu. Ukifuata njia hiyo - bado unahitaji kusafisha nyama. Chukua dakika chache kukata vipande vya nyama vilivyosalia. Unataka mafuta pekee!)

3. Mimina Mafuta ya Nyama kwenye Jiko la polepole au Crockpot

Hapa ndiyo sehemu ya kufurahisha. Weka vipande vipya vya mafuta vilivyokatwa kwenye sufuria ya kukata au jiko la polepole. Huna haja ya kupata dhana na kifaa cha kupikia kifahari zaidi. Nimetumia jiko la polepole la Hamilton Beach nililopata Amazon kwa chini ya $30, na inafanya kazi vizuri. (Ilikuwa sufuria ndogo na ya bei nafuu zaidi niliyoweza kupata!)

Pia - vipi kuhusu maji? Mapishi mengi ya tallow ya nyama tunayoona siku hizi yanatumia maji. Maji husaidia kuzuia mafuta kutoka kwa sizzling wakati wa kutoa. Hata hivyo, huhitaji maji ikiwa unadumisha halijoto chini ya nyuzi joto 200.

Hapa kuna sufuria kubwa ya mafuta ya nyama ya ng'ombe (pamoja na nyama) kabla sijaifanya kuwa tallow.

4. Onyesha Nyama Yako ya Ng'ombe Polepole na Koroga Mara Kwa Mara

Tunataka kuwasha chungu au jiko la polepole.joto na uiruhusu kutoa polepole. Mchakato huu unaweza kuchukua saa kadhaa, lakini ni muhimu usiuharakishe.

Kwa kawaida huwa tunalenga takriban digrii mia mbili Selsiasi tunapowasilisha kwa zaidi ya saa tatu hadi sita kwenye jiko la polepole au chungu cha kulia. Ikiwa ina chemsha - crockpot yako ni moto sana. Tumia mipangilio ya chini kabisa kwenye jiko lako la polepole!

Tembelea sufuria kila baada ya dakika 20 (au zaidi) ili kuchochea mafuta ya kuwasilisha kwa upole.

5. Acha Tallow Yako Ipoe Kidogo

Baada ya saa chache, utaona kuwa mafuta yako mengi ya nyama ya ng'ombe sasa yamemiminika. Unaweza pia kuona vipande vidogo na vipande vya nyama ya ng'ombe au vipande vya mafuta crispy vinavyobaki nyuma.

Ikiwa mafuta yanaonekana kuyeyuka vya kutosha, zima sufuria ya kukata. Acha mafuta ya baridi kwa dakika chache. Lakini usisubiri muda mrefu sana - au inaweza kuimarika.

6. Chuja Tallow ya Nyama kwenye Jar Inayobana Air

Baada ya mafuta ya nyama kupoa kidogo, tunataka kuyaweka kwenye chombo kisichopitisha hewa. Tunatumia mitungi ya waashi kwa kila kitu kwenye nyumba yetu - kwa hivyo ni chaguo letu tunalopendelea.

Lakini usimimine mafuta yaliyotolewa moja kwa moja kutoka kwenye sufuria hadi kwenye jar. Badala yake, chuja yaliyomo kupitia cheesecloth au kichujio cha kahawa ili kuondoa uchafu wowote.

Nyama ya ng'ombe ambayo tumeitengeneza hudumu safi na tamu kwa angalau miezi sita kwenye friji yetu. Tunashuku kuwa kufungia kunaweza kuifanya idumu kwa muda mrefu zaidi.

Na ndivyo tu! Sasa umefanya nyama yako ya ng'ombe kuwa tamu.

Unaweza sasaitumie kwa vifaranga vya Kifaransa, mayai ya kukaanga, kitoweo cha nyama ya ng'ombe, sabuni, au chochote unachotaka.

Ng'ombe mmoja hunipa mengiya tallow (fungu langu la mwisho la uwasilishaji lilikuwa zaidi ya lbs 30!), na hivyo kusababisha toni ya sabuni! Ninatumia tallow kwa takriban 30% kwenye sabuni kwa hivyo kundi hili lilituchukua miaka! Ninapotengeneza kundi, kila mold ninayomiliki hutumiwa kutengeneza sabuni.

Vidokezo Zaidi vya Kutengeneza Nyama ya Ng'ombe Iliyopendeza

Tuna uzoefu wa kutengeneza nyama ya ng'ombe tamu na tamu.

Kwa hivyo - tunataka kushiriki vidokezo vyetu bora vya utoaji wa nyama ya ng'ombe kwa ladha na utumizi bora zaidi.

Furahia!

Je, Nyama ya Ng'ombe Inapendeza Sawa na Kupika Nyama ya Ng'ombe

na wewe <17? Kisha unaweza kujiuliza ikiwa ni sawa na mafuta ya nyama ya ng'ombe. Jibu ni ndiyo na hapana. Tallow ya nyama ya ng'ombe ni mafuta ya nyama yaliyotolewa. Kwa maneno mengine - imetakaswa na kusindika ili kuondoa uchafu.

Hata hivyo, sio aina zote za mafuta yaliyotolewa ya nyama ya ng'ombe ni marefu. Tallow ni (kawaida) hutengenezwa kutoka kwa tishu za mafuta karibu na figo na viuno vya ng'ombe, wakati aina nyingine za mafuta ya nyama ya ng'ombe yanaweza kutoka kwa sehemu yoyote ya mnyama.

Tallow (nyama ya ng'ombe) ina kiwango kikubwa cha kuyeyuka kuliko mafuta mengine ya kupikia, ambayo hufanya kuwa bora kwa kukaanga au kuoka. Pia ina ladha ya kipekee ambayo wengine hupendelea kuliko mafuta au mafuta mengine ya nyama.

Hapa unaona sufuria kubwa ya mafuta ya ng'ombe (pamoja na nyama) kabla sijaifanya kuwa tamu.

Je, Nyama ya Ng'ombe Inauzwa Sawa na Mafuta ya Mafufa?

Haya mawiliviungo mara nyingi hutumiwa kwa kubadilishana katika kupikia, lakini kuna tofauti muhimu kati yao. Tallow hutoka kwa nyama ya ng'ombe. Lakini mafuta ya nguruwe hutoka kwa nguruwe.

Tallow ina ladha tofauti kidogo na mafuta ya nguruwe, ambayo inaweza kuonekana katika baadhi ya sahani. Tallow ni imara kwenye joto la kawaida. Mafuta ya nguruwe ni nusu-imara. Tofauti hii inaweza kuwa muhimu wakati wa kuchagua kiungo kwa mapishi. Tallow pia ina kiwango cha juu cha kuyeyuka kuliko mafuta ya nguruwe, ambayo inamaanisha ni bora kwa kukaanga kwenye joto la juu.

Mara tu mafuta yako ya nyama yanapotolewa, unaweza kuyatumia katika mapishi yoyote yanayohitaji siagi au mafuta. Tunapenda kuongeza dashi kwenye sahani za mboga zilizokaangwa kwa uboreshaji mkubwa wa ladha. Pia tunaamini mafuta ya kukaangia kwa mafuta ya nyama ya ng'ombe huzalisha vifaranga vyenye ladha bora zaidi duniani. Au, jaribu kwenye jiko wakati wa kukaanga mayai au nyama ya kukaanga. (Itatoa ladha ya ziada ya nyama yako iliyochomwa. Na itavifanya vionjo vyako kucheza!)

Tallow Inachukua Muda Gani Kutengeneza?

Kutengeneza tallow kutoka kwa nyama ya ng'ombe ni mchakato rahisi kiasi. Lakini inachukua muda - kwa kawaida kama saa tatu hadi sita kwa jumla. Muda unaohitajika utategemea kiasi cha mafuta yanayotolewa na mbinu iliyotumiwa.

Kwa makundi madogo ya mafuta, mchakato mzima huchukua saa chache. Hata hivyo, kiasi kikubwa zaidi kinahitaji siku kadhaa ili kutoa kwa usahihi. (Usisahau maandalizi. Baadhi ya nyama au kupunguzwa kwa mafuta huchukua muda zaidikata.)

Hapa unaona baadhi ya tallow zangu za kujitengenezea nyumbani kwenye mizani za kutengeneza sabuni. Nakumbuka kwamba ilikuwa crumbly kidogo. Ni kundi kutoka kabla sijaanza tu kutoa suet. Tallow kutoka suet matokeo yake ni safi na imara zaidi rafu! Kichocheo cha Dakika 30!

Tofauti Kati ya Tallow dhidi ya Lard dhidi ya Schmaltz dhidi ya Suet na Jinsi ya Kuzitumia!

Kurejesha Majimaji ya Nyama ya Ng'ombe: Mwongozo wa Jinsi ya Kutengeneza

Nusu ya Ng'ombe ni Nyama Ngapi? Uzito, Gharama, na Mwongozo wa Hifadhi!

Mapishi ya Sauce ya Jalapeño Iliyochacha! DIY ya Kutengenezewa Nyumbani na Inapendeza!

Nyama ya Ng’ombe ya Kutengenezewa Nyumbani Hukaa Muda Gani?

Tallow ya nyama ya ng’ombe itadumu kwa angalau miezi sita ikihifadhiwa kwenye jar isiyopitisha hewa kwenye friji yako. Tunashuku kuwa kufungia mafuta kunaweza kuongeza maisha yake ya rafu. Hata hivyo, sisi hutumia mafuta yetu mengi kila mara kabla ya kuharibika - kwa hivyo uhifadhi wa muda mrefu haujawahi kuwa tatizo kwetu!

Kwa Nini Tallow Ni Nzuri kwa Kutengeneza Fries za Kifaransa?

Sababu mbili. Moja - ni ladha. Tunaapa kwamba fries zilizokaanga na mafuta zina ladha bora. Kipindi! Pia - tallow ina faida chache zilizofichwa. Ina sehemu ya juu ya moshi, ambayo inamaanisha inaweza kuwashwa hadi joto la juu kabla ya kuanza kuvuta. Joto la juu la uvutaji sigara huifanya kuwa mafuta bora ya kupikia kwa sahani zinazohitaji muda mrefu zaidi wa kupika.

Baadhi ya tallow yangu iliyoonyeshwa kwenye mizani kwakutengeneza sabuni. Tallow hii ni crumbly kidogo - ni kundi kutoka kabla nilianza tu kutoa suet. Kutengeneza tallow kutoka kwa suti kunasababisha tallow safi zaidi, isiyoweza kubadilika!

Je, Naweza Kutengeneza Tallow kutoka kwenye Ground Beef?

Ndiyo! Tallow ni zaidi ya dutu nyeupe ngumu inayotumika kutengenezea mishumaa na sabuni. Je! unajua kwamba tallow ya nyama ya ng'ombe inaweza pia kutoka kwa nyama ya kusaga? Mchakato ni rahisi sana. Kwanza, nyama ya nyama ya ng'ombe hutiwa ndani ya maji ili kutoa mafuta.

Mara tu mafuta yanapotolewa, huchujwa na kupozwa. Inapopoa, huimarishwa na kutumika kwa njia mbalimbali. Ingawa inaweza kuwa haifai kwa kutengeneza mishumaa au sabuni, tallow iliyotengenezwa kutoka kwa nyama ya ng'ombe inaweza kutumika kama mafuta ya kupikia ladha na ya asili.

Tuliposoma mapishi bora ya tallow ya nyama ya ng'ombe, tulikumbana na miradi ya kuvutia ya kuoka kutoka enzi nyingine. Angalia hii! Wanafunzi kutoka Chuo cha Amherst walinakili kichocheo cha nyama ya ng'ombe cha shule ya zamani kutoka 1740, Uingereza. Wanafunzi hawajui mengi kuhusu mwandishi, Bibi Knight. Walakini, ni usomaji wa kuvutia. Na mapishi ni kama picha ya historia. (Kichocheo kinahitaji kilo moja ya mafuta ya nyama ya ng'ombe na pauni moja ya nyama ya ng'ombe. Inaonekana vizuri!)

Mafuta Yanayeyuka kwa Halijoto Gani?

Tallow ina kiwango myeyuko cha nyuzi joto 115 hadi 120, kumaanisha kwamba inahitaji joto kidogo ili kuigeuza kutoka kwenye kigumu hadi kuwa kioevu. Kiwango hiki cha juu cha kuyeyuka ni kwa sababu ya tallow