volume anu anjeun anggo. Prosésna saderhana sareng henteu ngabutuhkeun waktos pisan.

Kanggo seueur jalma, masak nganggo gajih sapi panginten henteu pikaresepeun, tapi gajih daging sapi, anu ogé katelah tallow, ngagaduhan sababaraha kaunggulan tibatan jinis gajih sanés.

1. Éta stabil pisan. Ku kituna éta kurang kamungkinan kana buka rancid ti lemak lianna.
2. Éta ogé ngagaduhan titik haseup anu luhur, janten idéal pikeun ngagoreng sareng tumis.
3. Sajaba ti éta, tallow daging sapi méré rasa anu beunghar pikeun kadaharan, sahingga jadi bahan populér dina masakan gourmet.

(Serius. Anjeun moal percanten kumaha rasa daging sareng sayuran anu langkung saé kalayan sajumlah gajih daging sapi anu dianggo dina prosés masak. Anjeun bakal ningali!)

Sacara umum, ngadamel tallow tina daging sapi mangrupikeun prosés anu gampang anu tiasa dilakukeun ku saha waé. Rendering handap daging sapi-tallow bakal ngagampangkeun pikeun nyieun stockpile gajih homegrown sampurna pikeun ngaganti lemak séjén atawa minyak dina masak.

Daging Sapi Tallow, Jukut-Fed, Keto FriendlyÉntri ieu mangrupikeun bagian 8 tina 11 dina séri Ngangkat Daging dina

Janten, anjeun ngagaduhan bangkai sapi dina freezer anjeun. Tur anjeun unsure naon nu kudu jeung eta. Anjeun tiasa ngadamel dendeng sapi, manggang, atanapi bahkan ngagiling sareng ngadamel burger. Tapi naha anjeun kantos nganggap ngadamel gajih?

Ngadamel gajih mangrupikeun cara anu saé pikeun ngawétkeun sareng ngadamel minyak goreng anu lezat kalayan titik haseup anu luhur. Dina pos tallow daging sapi urang, urang bakal némbongkeun Anjeun cara nyieun tallow daging sapi nikmat ngagunakeun carcass daging sapi - atawa sésa daging sapi scraps.

(Teu perlu parabot mewah!)

Sora alus?

Lajeng hayu urang masak!

Kumaha Nyiapkeun Daging Sapi Tallow

Kieu kumaha kuring nyieun daging sapi poé ieu! Ieu utamana kusabab urang ngamimitian raising sapi sapi sorangan lima taun ka tukang jeung anjeun meunang loba gajih tina hiji sapi. Kuring mimiti ngajadikeun gajih ker dina burner gas badag (atawa seuneu heubeul-sakola!) Sabab meunang pisan smelly jero rohangan! Poé ieu, kuring henteu deui ngagunakeun sadayanapotongan gajih. Éta ngimpina pikeun netelakeun - potongan-potongan éta butuh waktu lilapikeun diturunkeun. Ayeuna kuring ngan ukur nganggo suet - gajih kualitas luhur tina ginjal sareng cangkéng. Suet nyaeta ultra bersih (tanpa najis) sarta renders handap gampang.

Ieu kumaha carana ngadamel daging sapi homemade. Anjeun bakal kedah ngadamel eta handap ku masak eta dina panas low. Prosés rendering nyokot tilu nepi ka genep jam. Beda waktos gumantung kana dagingngandung asam lemak ranté panjang. Asam lemak ranté panjang langkung tahan ka panas tibatan lemak sanés. Tallow miboga titik lebur nu kawilang luhur tapi masih leuwih handap ti loba zat.

Kumaha Cara Ngaluarkeun Bau tina Tallow?

Anjeun terang yén prosés rendering tallow tiasa ngahasilkeun bau anu seungit. Sanajan seungitna teu merta pikaresepeun, éta bisa jadi overwhelming lamun teu dipaké pikeun eta.

Kabeneran, urang terang sababaraha trik pikeun ngaleungitkeun bau.

Ke heula, coba kulub sababaraha menit. Ngagolak dina cai kedah ngabantosan nguapkeun sababaraha sanyawa volatil anu nyumbang kana bau. Anjeun ogé tiasa nyobian nambihan sababaraha tetes minyak atsiri. Minyak atsiri anu hampang tiasa ngabantosan masker bau tanpa mangaruhan négatip kana kualitas atanapi rasa.

Kuring meunang loba gajih gajih ti unggal sapi. (Angkatan rendering terakhir abdi langkung ti 30 pon!) Tiap tukang masak ngahasilkeun sabun!

Tallow kami di bumi dianggo sakitar 30% dina sabun, janten angkatan ieu tahan mangtaun-taun! Unggal kapang kuring sorangan biasa nyieun sabun iraha kuring nyieun hiji bets.

Sadaya leungeun dina dek!

Ngalebur tallow dina burner ganda pikeun sabun.

5 Cara Nganggo Tallow Sapi Anjeun Saatos Dihasilkeun

Kami ogé hoyong bagikeun lima cara paporit urang pikeun ngagunakeun gajih sapi anjeun saatos didamel.

(Kami gaduh sababaraha tip sanajan pikeun vegan sareng vegetarian!)

Sora jauh-fetched? Lajeng mertimbangkeunhandap.

1. Lilin Tallow Sapi

Lemak daging sapi praktis sanajan anjeun henteu dina rencana diet low-carb. Kalayan kecap séjén - anjeun teu kudu dahar eta. Anjeun oge bisa make eta pikeun nyieun lilin daging sapi-gajih!

Kieu kumaha.

Urang kapanggih hiji tutorial alus teuing dina Instructables ngajarkeun cara nyieun lilin tallow ngagunakeun nanaon tapi gajih sapi jeung soda can. (Aranjeunna ngagunakeun tali sapatu katun minangka sumbu.)

Tempo_ogé: 30+ Gagasan Kadaharan Hurricane pikeun Simpenan pikeun Darurat

2. Pakan Manuk Tallow Sapi

Tallow langkung seueur dianggo tibatan nambihan rasa daging sapi kana produk pangan sareng kulit. Manuk buruan tukang anjeun ogé resep tuang daging sapi - dijamin! Urang kapanggih hiji tallow sapi alus teuing jeung resep suet manuk dina blog Iowa State University nu mere leuwih rinci. Resep suet meryogikeun gajih sato (lemak babi atanapi gajih sapi) sareng siki manuk.

Upami anjeun hoyong ngarusak sémah kebon sareng manuk anjeun ku paningkatan anu ngeunah pisan, coba campur mentega suuk, kacang, atanapi buah garing. (Sakadar pépéling. Sato séjénna – kawas bajing, rakun, chipmunks, jeung biruang hideung mikanyaah suet! Urang sok mamatahan mawa kandang suet di jero rohangan sapeuting. Atawa bisa ngondang sémah nu teu disangka-sangka!)

3. Daging Sapi Tallow French Fries

Saeutik hal di dunya ieu karasaeun ngeunah sakumaha homemade fries! Sareng anjeun terang yén Mcdonald's biasa masak kentang gorengna dina tallow?

Kami maca artikel anu pikaresepeun tina arsip koran MIT kalayan inpormasi anu langkung seueur. Kabuktian, dina 1990, McDonald's gentosti tallow daging sapi nepi ka minyak nabati.

Urang bet goreng rasa ilahi lamun asak jeung gajih sapi tinimbang minyak sayur! Tapi, sigana mah Mcdonald urang prihatin ngeunaan vegetarian - sarta persepsi maranéhanana gajih sapi. (Maéndah.)

4. Sabun Tallow Sapi

Salaku peminat daging sapi sareng susu anu hemat, kami hoyong ngamaksimalkeun potongan daging sapi urang. Éta hartina nyieun produk daging sapi ti sumber saeutik-dipikawanoh. Jieun conto sabun! Urang manggihan hiji pituduh nyieun sabun homemade legendaris ti Pébruari 1955. (Ngaliwatan North Dakota Agricultural College.)

Panungtun méré parentah lengkep pikeun ngarobah tallow cair kana sabun bodas teuas. Resep nyieun sabun salapan pon ngagunakeun genep pon daging sapi tallow (gajih), cai, jeung alkali.

Tempo_ogé: 12 Hammocks Portabel Pangalusna Jeung Stand

Kami resep sabun homemade pikeun saha waé anu boga kulit sénsitip atawa homesteaders néangan ngagunakeun bahan kimia organik.

5. Resep Tallow Daging Sapi Amérika Saeutik-Kaweruh

Kami hoyong bagikeun resep tallow daging sapi anu pikaresepeun sareng sakedik dipikanyaho ti urang Amérika Asli Lakota. Disebutna Wasna. Ieu kadaharan énergi maké dendeng sapi (atawa bison), cranberries (atawa chokecherries), jeung gajih sapi.

Wasna baheula dipaké nalika homesteaders pribumi merlukeun snack énergi tapi low on daging seger. Éta dibungkus ku protéin, lemak, sareng énergi. Siapkeun panci bekel anjeun!

Saatos nalungtik kumaha cara ngadamel daging sapi ti koki karesep urang, urangkapanggih gem disumputkeun réstoran Cina (Ngeunaan Hotpot kaluar Philadelphia) nu boga fungsi kawentar tur maot-pikeun sup panas pot. Dasar sup nyaéta daging sapi anu gurih (sareng succulent) sareng sababaraha rempah. Naha daging sapi mangrupikeun rusiah kasuksésan réstoran ieu anu teu tiasa dipungkir? Kami henteu yakin. Tapi para nasabah sigana resep kana rasa daging sapi. Jeung maranéhna tetep datang deui pikeun leuwih! (Lamun didatangan lokasi maranéhanana, mesen sababaraha tambahan hot pot soups. Simpen dina wadahna hawa-kedap tur simpen aranjeunna keur engké!)

Pikiran Final

Sapi tallow mangrupakeun cara hébat masak kalawan lemak cageur, sarta éta basajan nyieun. Naha anjeun kantos nyobian masak nganggo daging sapi? Upami henteu, cobian! Anjeun bisa jadi reuwas ku rasa ngeunah jeung nyugemakeun.

Samentawis éta, kami ngajak anjeun naroskeun patarosan naon waé daging sapi atanapi daging sapi.

Urang resep masak. Sareng tuang!

Janten - kami senang ngabantosan.

Hatur nuhun deui pikeun maca.

Sareng wilujeng sumping!

Hatur nuhun deui pikeun maca pituduh tallow daging sapi kami! Di dieu anjeun ningali salah sahiji daging sapi tallow utama urang kaduruk. Urang bakal gaduh lilin gajih sapi sareng sabun anu cukup pikeun salami usum. Sareng seueur deui!

Teruskeun maca!

• 8 Buku Nyiptakeun Sabun Pangsaéna Pikeun Pemula – Pros jeung Kontra Review!
• Lard- Saé Pikeun Anjeun, Saé Pikeun Dompét Anjeun!
• Naha Lemak Bacon Goreng? Sumuhun. Tapi Kieu Kumaha Ngajaga Éta Alus!
• Kumaha Cara Ngabumbui Panci Besi Tuang Sareng Minyak Alpukat [SaderhanaLéngkah-léngkah ka Panci Sampurna]
• Hirup di Luar Bumi 101 – Tips, Off-Grid, sareng seueur deui!

ngadamel beuli, tanpa biaya tambahan pikeun anjeun. 07/21/2023 09:35 am GMT

Resep Daging Sapi 6 Lengkah Gampang

Kieu kumaha carana ngadamel daging sapi ayeuna. Dina drum badag! Kuring make kendang masif sabab urang dimimitian raising sapi sapi kami lima taun ka tukang. Sareng anjeun nampi seueur gajih tina hiji sapi. Kuring mimiti nyieun gajih ker dina burner gas (atawa seuneu heubeul-sakola!) sabab jadi bau pisan di jero rohangan!

Poé ieu, abdi henteu deui ngagunakeun sakabéh potongan gajih. Éta ngimpina pikeun netelakeun, sareng potongan-potongan éta nyandak waktos anu lami pikeun didamel. Ayeuna kuring ngan ukur nganggo suet - gajih kualitas luhur tina ginjal sareng cangkéng. Suet beresih pisan (tanpa najis) sareng janten turun tanpa riweuh.

Tallow mangrupikeun bentuk gajih sapi, sareng gaduh sababaraha kagunaan. Éta sampurna salaku bahan dina sabun, lilin, sareng bahkan kosmétik. Tallow ogé tiasa dianggo salaku gajih masak. Sareng gaduh titik haseup anu luhur, janten idéal pikeun ngagoreng.

Jadi kumaha cara nyieun tallow homemade? Prosésna cukup basajan.

Ieu mangrupikeun prosés genep léngkah anu tiasa dianggo unggal waktos.

1. Kumpulkeun Pangkas Lemak Sapi

Kahiji, Anjeun kudu ngumpulkeun Pangkas Lemak Sapi. Ieu tiasa dicandak ti tukang jagal atanapi toko grosir lokal anjeun - atanapi, tangtosna, tina sapi anu anjeun angkat nyalira. Upami Anjeun gaduh kasempetan, coba panén atawa meuli gajih suet tinimbang trimmings gajih biasa - sanajan duanana bakal ngahasilkeun alus teuing.tallow.

(Urang nyobaan sumber daging sapi paling nikmat. Teu sadaya jelema bisa manggihan daging wagyu – tapi gajih rendered téh sawarga.)

2. Potong Sapi Anjeun Jadi Potongan Leutik

Sanggeus Anjeun gaduh trimmings gajih anjeun, potong buah leutik. Mimitian ku nempatkeun papan motong ageung dina tabletop atanapi counter anjeun. Teras anggo péso deli anjeun anu paling seukeut pikeun nyiksikan gajih kana sakumpulan leutik kira-kira hiji-ka-dua inci.

(Kami resep mésér motong gajih ti tukang jagal lokal urang. Upami anjeun ngalangkungan éta - anjeun masih kedah ngabersihan daging. Candak sababaraha menit pikeun nyiksikan potongan daging sapi anu sésana. Rék ngan ukur gajih!)

3. Tos Gajih Sapi Kana Kompor Slow atanapi Crockpot

Kieu bagian anu pikaresepeun. Teundeun sakumpulan gajih anyar-potong dina pot crock atanapi slow cooker. Anjeun teu kedah resep sareng alat masak anu paling elegan. Kuring geus dipaké hiji Hamilton Beach slow cooker kuring meunang dina Amazon kirang ti $ 30, sarta gawéna rupa. (Éta crockpot pangleutikna jeung murah kuring bisa manggihan!)

Oge - kumaha upami cai? Loba resep tallow daging sapi urang tingali dinten ieu ngagunakeun cai. Cai mantuan pikeun nyegah gajih ti sizzling salila rendering. Tapi, teu butuh cai lamun suhuna tetep handap 200 derajat Fahrenheit.

Di dieu aya panci badag tina gajih sapi (kalawan sababaraha daging) saméméh kuring nyieun eta jadi tallow.

4. Lemak Sapi Anjeun Lalaunan jeung Aduk Aya kalana

Urang rék nempatkeun pot atawa slow cooker dina low.panas sarta ngidinan pikeun ngarobah lalaunan. Prosés ieu tiasa nyandak sababaraha jam, tapi penting pikeun henteu rurusuhan.

Kami biasana narékahan kira-kira dua ratus derajat Fahrenheit nalika ngadamel langkung ti tilu dugi ka genep jam dina panci slow atanapi crock pot. Lamun kulub - crockpot anjeun panas teuing. Paké setelan panghandapna dina cooker slow Anjeun!

Kunjungan crockpot unggal 20 menit (atawa leuwih) pikeun gently aduk gajih rendering.

5. Hayu Tallow Anjeun Niiskeun Rada

Sanggeus sababaraha jam, anjeun bakal aya bewara nu lolobana gajih sapi anjeun ayeuna liquified. Anjeun oge bisa niténan potongan-potongan leutik daging sapi atawa sakumpulan gajih Crispy nyangsang di tukangeunana.

Lamun gajih kasampak cukup dilebur, pareuman crockpot. Hayu lemak tiis pikeun sababaraha menit. Tapi tong ngadagoan lila teuing – atawa bisa jadi solid.

6. Saring Tallow Daging Sapi Kana Jar Kedap Udara

Sanggeus gajih sapi rada tiis, urang rék nempatkeun kana wadahna kedap hawa. Urang make kendi mason keur sagalana di homestead urang - jadi éta pilihan pikaresep urang.

Tapi ulah tuang gajih rendered langsung tina crockpot kana toples. Gantina, saring eusina ngaliwatan cheesecloth atawa saringan kopi pikeun miceun sagala najis.

Tallow daging sapi urang geus dijieun tetep seger jeung nikmat salila sahenteuna genep bulan dina kulkas urang. Kami curiga katirisan tiasa ngajantenkeun langkung lami.

Sareng éta! Anjeun ayeuna geus nyieun daging sapi Anjeun tallow.

Anjeun ayeuna bisamake eta pikeun goreng Perancis, endog goreng, stews daging sapi, sabun, atawa naon bae nu dipikahayang.

Satu sapi masihan kuring lobatallow (angkatan rendering panungtungan kuring leuwih ti 30lbs!), hasilna ton sabun! Kuring make tallow kira-kira 30% dina sabun jadi bets ieu lumangsung kami taun! Nalika kuring ngadamel angkatan, unggal kapang anu kuring gaduh dianggo pikeun ngadamel sabun.

Leuwih Tip Pikeun Nyiptakeun Daging Sapi Sampurna

Kami gaduh seueur pangalaman ngadamel tallow sapi anu lezat sareng creamy.

Janten – kami hoyong bagikeun tip rendering daging sapi anu pangsaéna pikeun rasa sareng aplikasi anu pangsaéna.

Nikmati!

Naha Daging Sapi Sami sareng Lemak Sapi>Ari anjeun?

<0 Teras anjeun tiasa heran naha éta sami sareng gajih sapi. Jawabanana boh enya boh henteu. Daging sapi tallow mangrupakeun gajih sapi rendered. Dina basa sejen - ayeuna teh geus dimurnikeun jeung diolah pikeun miceun najis.

Nanging, henteu sadaya jinis lemak daging sapi anu didamel gajih. Tallow (biasana) dijieun tina jaringan lemak sabudeureun ginjal jeung loins sapi, sedengkeun tipe séjén gajih sapi bisa asalna tina sagala bagian tina sato.

Tallow (daging sapi) boga titik lebur nu leuwih luhur batan minyak goreng séjénna, nu ngajadikeun éta idéal pikeun ngagoreng atawa dipanggang. Éta ogé ngagaduhan rasa anu béda anu langkung dipikaresep ku sababaraha urang tibatan lemak atanapi minyak sapi anu sanés.

Di dieu anjeun ningali panci ageung lemak sapi (kalayan sababaraha daging) sateuacan kuring ngajantenkeun kana gajih anu saé.

> 16> Naha Daging Sapi Sarua sareng Lemak Babi?

Dua ieu.bahan anu mindeng dipaké bulak dina masak, tapi aya sababaraha bédana vital antara aranjeunna. Tallow asalna tina daging sapi. Tapi gajih babi asalna tina babi.

Tallow boga rasa anu rada béda ti gajih babi, nu bisa katingali dina sababaraha masakan. Tallow padet dina suhu kamar. Lard nyaéta semi-padet. Bédana ieu tiasa penting nalika milih bahan pikeun resep. Tallow ogé ngagaduhan titik lebur anu langkung luhur tibatan gajih babi, anu hartosna éta sampurna pikeun ngagoreng dina suhu anu langkung luhur.

Sanggeus gajih daging sapi Anjeun render, Anjeun bisa make eta dina sagala resep merlukeun mentega atawa minyak. Urang resep nambahkeun dash kana masakan sayur aduk-goreng pikeun enhancement rasa signifikan. Kami ogé yakin yén minyak goreng lemak daging sapi ngahasilkeun gorengan Perancis anu paling enak di Bumi. Atanapi, cobian dina kompor nalika ngagoreng endog atanapi daging sizzling. (Ieu bakal masihan daging seared Anjeun hiji dimensi rasa tambahan. Sarta bakal nyieun tastebuds Anjeun tari!)

Sabaraha lami teu Tallow Nyiapkeun?

Nyieun tallow tina daging sapi nyaéta prosés kawilang basajan. Tapi butuh sababaraha waktos - biasana sakitar tilu dugi ka genep jam total. Waktu nu diperlukeun bakal gumantung kana jumlah gajih rendered jeung métode dipaké.

Pikeun bets leutik gajih, sakabéh prosés butuh sababaraha jam. Nanging, jumlah anu langkung ageung peryogi sababaraha dinten kanggo tiasa leres. (Ulah hilap persiapanna. Sababaraha daging atanapi potongan lemak peryogi langkung waktospotong.)

Di dieu anjeun ningali sababaraha tallow homemade kuring dina timbangan pikeun nyieun sabun. Abdi émut yén éta rada remuk. Éta angkatan ti sateuacan kuring ngan ukur ngadamel suet. Tallow tina suet ngahasilkeun tallow anu langkung bersih sareng langkung stabil!

Baca Selengkapnya!

• Kieu Kumaha Jieun Sabun Tallow DIY Super Simple! Resep 30-Menit!
• Perbédaan antara Tallow vs Lard vs Schmaltz vs Suet sareng Kumaha Carana!
• Rehydrating Beef Jerky: Pituduh Kumaha Carana
• Sabaraha Daging Satengah Sapi? Pituduh Beurat, Biaya, sareng Panyimpenan!
• Resep Saos Panas Jalapeño Ferméntasi! Homemade DIY jeung Nikmat!

Sabaraha Lila Daging Sapi Buatan Sendiri Tahan?

Daging sapi bakal tahan sahenteuna genep bulan upami disimpen dina toples kedap hawa dina kulkas anjeun. Kami nyangka yén katirisan gajih tiasa ningkatkeun umur rak na. Najan kitu, urang sok ngagunakeun lolobana gajih urang saméméh jadi rancid - jadi gudang jangka panjang teu pernah jadi masalah pikeun urang!

Naha Tallow Alus pikeun Nyieun French Fries?

Dua alesan. Hiji - nyaeta rasa. Kami sumpah yén goreng goreng gajih langkung saé. jaman! Ogé - tallow ngagaduhan sababaraha kauntungan anu disumputkeun. Éta ngagaduhan titik haseup anu luhur, anu hartosna tiasa dipanaskeun ka suhu anu langkung luhur sateuacan mimiti ngaroko. Suhu roko anu luhur ngajadikeun éta lemak masak idéal pikeun masakan anu merlukeun waktu masak anu leuwih lila.

Sababaraha gajih anu kuring render dina timbangan pikeunnyieun sabun. tallow Ieu saeutik crumbly - éta bets ti saméméhKuring mimiti ngan Rendering suet nu. Nyieun tallow tina suet hasil dina cleaner, leuwih rak-stabil tallow!

Naha abdi tiasa ngadamel tallow tina daging sapi?

Leres! Tallow téh leuwih ti zat bodas teuas dipaké pikeun nyieun lilin jeung sabun. Naha anjeun terang yén tallow sapi ogé tiasa diturunkeun tina daging sapi taneuh? Prosésna cukup basajan. Kahiji, daging sapi taneuh ieu simmered dina cai pikeun nyieun gajih.

Sanggeus gajihna jadi, tuluy disaring jeung tiis. Nalika niiskeun, éta padet sareng dianggo dina sababaraha cara. Sanaos teu cocog kanggo ngadamel lilin atanapi sabun, tallow anu didamel tina daging sapi tiasa dianggo salaku minyak goreng anu lezat sareng alami.

Samentawis diajar resep tallow daging sapi anu pangsaéna, urang mendakan sababaraha proyék baking anu pikaresepeun ti jaman sanés. Pariksa ieu kaluar! Siswa ti Amherst College ditranskripsi resep tallow sapi sakola heubeul ti 1740, Inggris. Murid teu nyaho loba ngeunaan pangarang, Ny Ksatria. Nanging, éta bacaan anu pikaresepeun. Jeung resep téh kawas snapshot tina sajarah. (Resepna merlukeun hiji pon gajih sapi jeung hiji pon daging pedet. Sigana alus!)

Sabaraha Suhu Lebur Lemak?

Tallow ngabogaan titik lebur kira-kira 115 nepi ka 120 derajat Fahrenheit, hartina merlukeun rada saeutik panas pikeun ngarobahna tina kaayaan padet kana cair. Titik lebur tinggi ieu kusabab tallow