Gefermenteerde Jalapeño Warm Sous Resep

INHOUDSOPGAWE

wat die meeste kinders kan hanteer.

Hierdie gefermenteerde jalapeño-warmsous sal vir meer as 'n jaar in die yskas bly, maar dit is onwaarskynlik dat dit lank sal hou, want dit is te lekker!

Knoffelolie en sy baie gebruike

Gebruik die oorblywende knoffelolie as 'n geurversterker vir slaaie, sappies, sappies of sappies.

Wye Mond Quart Pot met Silwer Deksel

Maak gereed – ons is op die punt om ons gunsteling gefermenteerde jalapeño-warmsousresep te deel! Enigeen kan hierdie eenvoudige en heerlike sous maak sonder spoggerige of duur fermentasiestelle.

Kom ons wys jou hoe!

Ons sal jou deur die proses neem. Stap vir stap! En die resultaat is die wag werd.

Hierdie gefermenteerde jalapeño-warmsous wemel van heilsame umami-goedheid. Alhoewel dit nie die pittigste van warm souse is nie, pak dit 'n ordentlike punch (as jy die sade in die jalapeños hou) en is dit maklik aanpasbaar.

Jy kan 'n Spookpeper byvoeg as jy jou sokkies wil afslaan, maar ons voel dat die klassieke geur van jalapeños 'n huislike, vertroostende en welkome kombuisbyvoeging is.

Inhoudsopgawe

Hoe om gefermenteerde Jalapeño-warm sous te maak?
- Materiale Benodig> Jalapeño
- <533ñeder> Groen
- <53ñeder> lapeño warm sous
Gefermenteerde Jalapeño warm sous resep in volle besonderhede
- Kop die toppe van die jalapeño soetrissies af.
- Seldery – opsioneel maar heerlik
- Gebruik 'n piekelgewig>
Toasting The Knoffel
Eerste versnit van gefermenteerde jalapeño warm sous
Tweede versnit van gefermenteerde jalapeño warm sous
Bottel jou hand gesmee gefermenteerde warm sous!
Garlic ol
Gefermenteerde Jalapeño warm sousdeur die USDA (Departement van Landbou.) Dit bevat wenke oor die inmaak van gemarineerde soetrissies, soetrissies, ingelegde soetrissies, soetrissies, geel soetrissieringe, tamatiesmaak, en nog baie meer! Die verslag is maklik drukbaar en bevat hope waardevolle data.
Hou aan lees met hierdie verwante artikels!

Gevolgtrekking

Geniet jou fantastiese gefermenteerde jalapeño-warmsousresep! Jy kan dit op enigiets van beskuitjies en kaas tot tacos en slaaie gebruik. Tuisgemaakte gebottelde warm sous maak ook 'n wonderlike geskenk!

Onthou om die jalapeños voldoende onder die water te hou deur die fermentasieproses. Leer die verskil tussen Kahm-gis en vorm. Kahm-gis is skadeloos. Skimmel is nie! As jy skimmel vermoed, as jy ooit twyfel – gooi dit uit. Dit is maklik genoeg om oor te begin.

Gisting voeg 'n pragtige geur aan warm sous en ander disse!

Ons hoop jy het ons epiese gefermenteerde jalapeño-warmsousresep geniet! Deel dit gerus met vriende.

Ook – sal jy enigiets verander? Of – het jy geheime warm sousbestanddele wat jy sal byvoeg?

In elk geval – ons hoor graag jou gedagtes!
Sien ook: 19 Superprettige agterplaasspeletjies en -aktiwiteite om self te doen vir $50 of minder
Weereens dankie dat jy gelees het.

En – geniet 'n wonderlike dag!
Sien ook: Wilde blaarslaai vs paardebloem - wat is die verskil tussen paardebloem en wildeslaai? Resep Instruksies Opsomming
Meer gefermenteerde Jalapeño Peper Resepte! (Plus wenke vir 'n suksesvolle fermentasie!)
- 1. Gefermenteerde Pittige Chili Knoffelsous
- 2. Tuisgemaakte ingelegde soetrissies
- 3. Lakto-gefermenteerde salsa
- 4. Ingelegde Jalapeño Resep
- 5. Tuisgemaakte Peper Salsa Reseptegids
- 6. Die volledige gids tot tuisinmaak
Gevolgtrekking

Hoe om gefermenteerde jalapeño-warm sous te maak?

Daar is baie resepte en tegnieke vir die maak van moordende gefermenteerde jalapeño-warmsous. Maar - hier is my resep wat ek gevind het as smaakvol, met ordentlike hitte en 'n weelderige gladde mondgevoel.

Kom ons gaan gou oor die nodige materiale. Dan – ons sal alles in meer besonderhede dek.

Klink goed?

Kom ons begin!

Materiaal benodig

Snyplank
Kombuismes
1 Ziploc-sak
1 Quart Jar
Sous Pan<5 Spoon S
Blender

Gefermenteerde groen jalapeños

1 pond vars groen jalapeños (saad aan of af)
2-4 selderystingels (opsioneel)
2-3 eetlepels seesout van
gekloorwater
gekloorwater
in Warm sous
- 1 pond gefermenteerde groen jalapeños
- 4-6 knoffelhuisies
- 1/2 koppie neutrale olie (canola werk)
- 1/4 koppie appelasyn
- 3 eetlepels gefermenteerde pekelwater
- Sout totproe
Gegiste Jalapeño Warm Sous Resep in Volledige Detail

Nou – kom ons gaan oor ons gefermenteerde Jalapeño warm sous resep in meer besonderhede.

Kry jou pittige soetrissies, messelbottels en speserye gereed!

Chop the Tops Off the Jalapeño.
o begin om die Jalapeño! Sny die jalapeño-rissies in die lengte. As jy 'n warmer sous verkies, laat die pitte in. As jy minder hitte verkies, verwyder alle pitte en webbing.

Seldery – Opsioneel Maar Lekker

Seldery is 'n opsionele bestanddeel. Dit bied 'n lekker grasagtige geur wat die jalapeño-rissies komplementeer. As jy kies om die seldery in te sluit, kap dit twee duim korter as die kwartpot. Sny twee stingels in die lengte in dun stokkies.

Meet die sout in jou literfles af en voeg bietjie water by. (Vul jou kwartfles eenkwart van die pad met water. Of 25%.) Draai die water rond totdat die sout oplos.

Pak jou jalapeños (en seldery indien ingesluit) in die kwartpot, dit sal 'n stywe druk wees, maar dit is wat jy wil hê. Vul met water totdat dit die toppe van die jalapeños bedek.

Gebruik 'n Pickle Weight

Ons het iets nodig om die jalapeños af te weeg en die jalapeños onder water te hou. Na my mening – niks werk beter as 'n Ziploc-sak wat gedeeltelik met water gevul is nie. Baie kokke voel dat hulle in duur fermentasie-seëls, borrels of ander spesiale toerusting moet belê, en jy kan gaandaardie roete. Ek het al gesien hoe huiseienaars alles van 'n ramekin tot 'n oorerflike rots gebruik wat hul oumagrootjie gebruik het om piekels te fermenteer.

As jy 'n oorerflike rots het, gebruik dit. Ongelukkig het ek nie 'n oorerflike rots van my oumagrootjie gekry nie. Maar ek wens ek het een gehad! 'n Nederige Ziploc-sak (gedeeltelik gevul met water) is egter kostedoeltreffend en werk perfek vir ons behoeftes. Dit dompel die plantegroei onder water en beskerm die toekomstige warm sous teen stof en bakteriese kontaminante.

Gist daardie soetrissies!

Laat die fles jalapeños op die toonbank by kamertemperatuur vir vyf dae tot twee weke. Hulle moet borrelend wees met 'n bruis wanneer dit klaar is. Die water sal ook troebel word. En die jalapeños sal 'n verbleikte groen verkleur!

Gis vs. Mould - Ken die verskil

As jy 'n webagtige wit film agterkom wat aan die bokant van jou ferment vasklou, moenie paniekerig raak nie, dit is net goed. Hierdie groei is bekend as Kahm-gis en is heeltemal veilig.

As jy egter merk dat enige vaaggroen, grys of pers vorms vorm, is dit 'n ander storie. As jy enige vorm teenwoordig vind, begin oor. Moenie probeer om die bondel te stoor nie. Jou gesondheid is nie die risiko werd nie. As jy twyfel, gooi dit uit.

Toasting The Garlic

Sodra jou jalapeños lekker gefermenteer is - is jy gereed om 'n warm sous te maak! Maar eers – skil jou knoffelhuisies en sny in dun skywe.

Gooi dit in 'n koue kastrol met een-halwe koppie neutrale olie. Olyfolie is ons gunsteling! Rooster die knoffel liggies oor medium-lae hitte totdat dit skaars goudkleurig is – nie donkergoud nie, nie bruin nie, maar 'n skaars goue kleur met 'n effens bros tekstuur.

Verwyder die geroosterde knoffelskywe uit die olie. Laat die olie afkoel en gooi die helfte in 'n drukbottel. Knoffelolie word propvol geur, en ons sal dit later tot ons voordeel gebruik.

Eerste versnit van gefermenteerde jalapeño warm sous

Verwyder die gefermenteerde jalapeños uit die pekelwater (behou die pekelwater) en meng dit met die bros knoffel tot homogeen. Gooi die jalapeño- en knoffelvloeistof deur 'n fyn maas sif.

Tweede versnit van gefermenteerde jalapeño warm sous

Sodra dit gefiltreer is, plaas die warm sous terug in die blender en voeg die appelasyn en 'n paar eetlepels pekelwater by. As die gefermenteerde jalapeños-warmsous te dik is, voeg nog water of pekelwater by om dit uit te dun. Proe gereeld en pas sout aan na smaak.

Blend op hoog tot glad, en stroom die helfte van die knoffelolie stadig by die mengsel in. Vermenging sal ligte emulsifikasie veroorsaak, die warm sous effens verdik en meer liggaam byvoeg. Bottel die warm sous en hou dit in die yskas.

Bottel jou hand gesmede gefermenteerde warm sous!

Maar moenie die oorblywende pekelwater uitgooi nie! Bottel dit eerder vir 'n kindervriendelike warm sous. Dit sal steeds 'n bietjie pittig wees, maar op 'n vlakondergedompel.
Sorg dat die jalapeños onder die water bly deur 'n gewig te gebruik. Jy kan 'n Ziploc-sakkie gebruik wat gedeeltelik met water gevul is as 'n handige gewig.
Stel die fles op die toonbank en laat dit vir vyf dae tot twee weke fermenteer.
Sodra dit gefermenteer is, syg die jalapeño's uit en bewaar die pekelwater.
Skil en sny die knoffel in dun skywe, en plaas dan in 'n koue souspan ligbruin met olie.<3 oor medium tot lae hitte.
Sig die knoffelskywe uit die olie, behou die olie.
Gooi die helfte van die knoffelolie in 'n drukbottel.
Meng die knoffel saam met die gefermenteerde soetrissies en druk deur 'n fyn maas sif.
Nadat dit gefiltreer is, gooi die warm appelsous terug in die gegiste jaloesie.<3Ads. gar en drie eetlepels gefermenteerde pekelwater.
As die warm sous te dik is, voeg nog pekelsout volgens smaak by. Meng op hoog totdat sous glad is.
Terwyl jy meng, stroom die helfte van die knoffelolie stadig in die gefermenteerde warm sous. Deur die olie by die versnit te voeg, sal ligte emulsifikasie skep wat die sous verdik en 'n luukse tekstuur byvoeg.