Мазмұны
Бұл ашытылған жалапеньо ащы соусы тоңазытқышта бір жылдан астам сақталады, бірақ ол тым дәмді болғандықтан ұзаққа созылуы екіталай!
Сарымсақ майы және оның көптеген қолданылуы
Қалған сарымсақ майын дәм күшейткіш ретінде, салаттарға, тағамдарға, тағамдарға немесе тағамдарға қолданыңыз. 1> 
Күміс қақпағы бар кең ауызды кварта
Дайын болыңыз – біз сүйікті ашытылған жалапено ыстық соусының рецептімен бөліскелі жатырмыз! Кез келген адам бұл қарапайым және дәмді тұздықты сәнді немесе қымбат ашыту жинақтарысыз жасай алады.
Қалай екенін көрсетейік!
Біз сізге процесті көрсетеміз. Бірте-бірте! Нәтиже күтуге тұрарлық.
Бұл ашытылған жалапеньо ащы соусы пайдалы умами игілігіне толы. Бұл ыстық тұздықтардың ең дәмдісі болмаса да, ол лайықты соққы береді (егер сіз дәндерді жалапеноста сақтасаңыз) және оңай бейімделеді.
Егер шұлықтарыңызды шешіп алғыңыз келсе, Ghost Pepper қосуға болады, бірақ біз жалапеностың классикалық хош иісі үйге ыңғайлы, жайлы және ас үйге арналған қосымша тағам екенін сезінеміз.
Мазмұны- Ашытылған жалапеньо соусын қалай жасауға болады?
- Жасылдан жасалған ыстық тұздықты қалай жасауға болады? ed Jalapeño ащы соусы
- Ашытылған жалапеньо ащы соусының толық егжей-тегжейлі рецепті
- Жалапеньо бұрышының үстіңгі бөлігін тураңыз.
- Сельдерей – міндетті емес, бірақ дәмді
- Тұзылған тұздықты қолданыңыз<53>
- Пикельді пайдаланыңыз. Моль – Айырмашылықты біліңіз
- Сарымсақпен тост пісіру
- Ашытылған жалапеньо ащы соусының бірінші қоспасы
- Ашытылған жалапеньо ащы соусының екінші қоспасы
- Өз қолыңызбен құйылған ашытылған ыстық тұздықты бөтелкеге құйыңыз!>
- Ашытылған жалапеньо соусыUSDA (Ауылшаруашылық департаменті) бойынша. Онда маринадталған бұрыш, бұрыш дәмі, маринадталған болгар бұрышы, ащы бұрыш, сары бұрыш сақинасы, қызанақ дәмі және т.б. консервілеу бойынша кеңестер бар! Есеп оңай басып шығарылады және көптеген құнды деректерден тұрады.
Осы қатысты мақалалармен оқуды жалғастырыңыз!
Қорытынды
Таңғажайып ашытылған жалапено ыстық соусының рецептісін тамашалаңыз! Сіз оны крекер мен ірімшіктен бастап тако мен салатқа дейін кез келген нәрсеге қолдануға болады. Үйде дайындалған бөтелкедегі ыстық соустар да тамаша сыйлық болады!
Ашыту процесінде жалапеносты жеткілікті түрде су астында ұстауды ұмытпаңыз. Кам ашытқысы мен зең арасындағы айырмашылықты біліңіз. Кам ашытқысы зиянсыз. Зең емес! Егер сіз көгергеннен күдіктенсеңіз, күмәндансаңыз, оны тастаңыз. Қайтадан бастау оңай.
Ашыту ыстық соусқа және басқа тағамдарға әдемі дәм береді!
Сондай-ақ_қараңыз: 19 50 долларға немесе одан төмен бағаға өз қолыңызбен жасауға болатын керемет көңілді аула ойындары мен әрекеттеріБіздің эпикалық ашытылған жалапеньо ыстық соусының рецепті ұнады деп үміттенеміз! Оны достарыңызбен бөлісе аласыз.
Сонымен қатар – бірдеңені өзгертесіз бе? Немесе – сізде ащы соустың құпия ингредиенттері бар ма?
Қандай болса да – біз сіздің ойларыңызды тыңдағымыз келеді!
Оқығаныңыз үшін тағы да рахмет.
Және – күніңіз сәтті өтсін!
Рецепт бойынша нұсқаулардың қысқаша мазмұны - Қосымша ашытылған жалапено бұрышының рецепттері! (Плюс табысты ашытуға арналған кеңестер!)
- 1. Ашытылған ащы чили сарымсақ соусы
- 2. Үйде дайындалған маринадталған бұрыш
- 3. Лактоферменттелген сальса
- 4. Тұздалған жалапеньо рецепті
- 5. Үйдегі бұрыш сальсасының рецепті бойынша нұсқаулық
- 6. Үйде консервілеуге арналған толық нұсқаулық
- Қорытынды
Ашытылған жалапеньо соусын қалай жасауға болады?
Ашытылған жалапеньо соусын дайындаудың көптеген рецептері мен әдістері бар. Бірақ – міне, мен таптым, дәмді, жылы және керемет тегіс ауыз сезімі бар менің рецептім.
Қажетті материалдарды тез арада қарастырайық. Содан кейін – біз бәрін егжей-тегжейлі қарастырамыз.
Жақсы ма?
Бастайық!
Қажетті материалдар
- Кесу тақтасы
- Ас үй пышағы
- 1 Ziploc сөмке
- 1 кварталық банка
- Си-Вуд
- Сп Соу
- Сп>Сығу бөтелкесі
- Блендер
Ашытылған жасыл жалапенос
- 1 фунт жаңа жасыл жалапенос (тұқымдар ашық немесе ашық)
- 2-4 балдыркөк сабағы (міндетті емес)
- 2-3 ас қасық теңіз тұзы құйылмаған<56>
- 10<50 суы қосылмаған. lapeño Ыстық тұздық
- 1 фунт ашытылған жасыл жалапенос
- 4-6 сарымсақ қалампыры
- 1/2 кесе бейтарап май (канола жұмыс істейді)
- 1/4 кесе алма сірке суы
- 3 ас қасық ашытылған тұзды ерітінді
- т.дәм
Ашытылған жалапеньо ыстық соусының рецепті толық мәліметтермен
Енді ашытылған жалапеньо ащы соусының рецептін толығырақ қарастырайық.
Ащы бұрыштарды, масон банкаларын және дәмдеуіштерді дайындаңыз!
Жалапеньо бұрышын ұзына бойына тураңыз. Ыстық соусты қаласаңыз, тұқымдарды ішке қалдырыңыз. Азырақ қыздыруды қаласаңыз, барлық дәндер мен орамдарды алып тастаңыз.
Сельдерей – міндетті емес, бірақ дәмді
Сельдерей қосымша ингредиент болып табылады. Ол жалапеньо бұрыштарын толықтыратын жақсы шөпті дәмді ұсынады. Егер сіз балдыркөкті қосуды таңдасаңыз, оларды кварт құмырасына қарағанда екі дюйм қысқа етіп тураңыз. Екі сабақты ұзынынан жұқа таяқшаларға кесіңіз.
Тұзды құмыраға өлшеп, аздап су қосыңыз. (Кварт құмыраны төрттен бір жолға сумен толтырыңыз. Немесе 25%.) Тұз ерігенше суды айналдырыңыз.
Кварт құмырасына жалапеносты (және балдыркөкті) салыңыз, бұл қатты сығымдау болады, бірақ бұл сізге қажет. Жалапеностың үстіңгі жағын жауып тұрғанша суды толтырыңыз.
Тұздалған қиярдың салмағын қолданыңыз
Бізге жалапеностарды өлшеп, оны су астында ұстау үшін бір нәрсе керек. Менің ойымша, ішінара сумен толтырылған Ziploc қапшығынан жақсы ештеңе жұмыс істемейді. Көптеген аспаздар қымбат ферменттеу тығыздағыштарына, көпіршіктерге немесе басқа арнайы жабдыққа ақша салу керек деп санайды, сондықтан сіз бара аласыз.сол маршрут. Мен үй иелерінің үлкен әжесі маринадталған қиярларды ашытуға пайдаланатын рейкадан бастап тұқым қуалайтын тасқа дейін қолданатынын көрдім.
Егер сізде тұқым қуалайтын тас болса, оны пайдаланыңыз. Өкінішке орай, мен үлкен әжемнен тұқым қуалайтын тасты алмадым. Бірақ менде болса ғой! Дегенмен, қарапайым Ziploc сөмкесі (ішінара су толтырылған) үнемді және біздің қажеттіліктеріміз үшін тамаша жұмыс істейді. Ол өсімдіктерді суға батырады және болашақ ыстық соусты шаң мен бактериялық ластаушы заттардан қорғайды.
Ол бұрыштарды ашытыңыз!
Жалапенос құмырасын бөлме температурасында бес күннен екі аптаға дейін үстелдің үстіне қойыңыз. Дайын болған кезде олар көпіршікті болуы керек. Су да бұлтты болады. Ал жалапенос өңі жасыл түске боялады!
Ашытқы мен зең – айырмашылықты біліңіз
Егер ашытудың үстіңгі жағына жабысып тұрған торлы ақ қабық байқасаңыз, үрейленбеңіз, бәрі жақсы. Бұл өсу Кахм ашытқысы ретінде белгілі және өте қауіпсіз.
Алайда, бұлыңғыр жасыл, сұр немесе күлгін пішіндердің пайда болғанын байқасаңыз, бұл басқа әңгіме. Егер сіз қандай да бір пішінді тапсаңыз, басынан бастаңыз. Топтаманы сақтауға тырыспаңыз. Сіздің денсаулығыңыз тәуекелге тұрарлық емес. Күмәніңіз болса, лақтырып тастаңыз.
Сарымсақпен қуыру
Жалапенос жақсы ашытылғаннан кейін, сіз ыстық соус жасауға дайынсыз! Бірақ алдымен – сарымсақ түйіршіктерін аршып, жұқалап тураңыз.
Оларды бір-ақ салқын кастрюльге салыңыз.жарты кесе бейтарап май. Зәйтүн майы - біздің сүйікті! Сарымсақты орташа баяу отта алтын түске боялғанша ақырын қуырыңыз – қою алтын емес, қоңыр емес, бірақ сәл қытырлақ құрылымы бар алтын түсте болмайтындай.
Қуырылған сарымсақ тілімдерін майдан алыңыз. Майды суытып, жартысын сығу бөтелкесіне құйыңыз. Сарымсақ майы хош иіске толы болады және біз мұны кейінірек өз пайдамыз үшін пайдаланамыз.
Ашытылған жалапеньо ыстық соусының бірінші қоспасы
Ашытылған жалапеньоны тұзды ерітіндіден алыңыз (тұздықты қалдырыңыз) және оларды біртекті болғанша қытырлақ сарымсақпен араластырыңыз. Жалапеньо мен сарымсақ суспензиясын жұқа торлы сүзгіден өткізіңіз.
Ашытылған жалапено ыстық соусының екінші қоспасы
Сүзілгеннен кейін ыстық соусты қайтадан блендерге салып, алма сірке суын және бірнеше ас қасық тұздықты қосыңыз. Ашытылған жалапенос ащы соусы тым қалың болса, оны сұйылту үшін көбірек су немесе тұзды ерітінді қосыңыз. Жиі дәм татып, тұзды дәміне қарай реттеңіз.
Тегіс болғанша жоғары деңгейде араластырыңыз да, сарымсақтың жартысын араластырыңыз. Араластыру жеңіл эмульсияны тудырады, ыстық соусты сәл қалыңдатады және көбірек дене қосады. Ыстық соусты бөтелкеге құйып, оны тоңазытқышта сақтаңыз.
Қолыңызбен соғылған ашытылған ыстық соусты бөтелкеге құйыңыз!
Бірақ қалған тұзды ерітіндіні тастамаңыз! Оның орнына - оны балаларға арналған ыстық соус үшін бөтелкеге құйыңыз. Ол әлі де ащы болады, бірақ бір деңгейдесуға батқан.
- Салмақ арқылы жалапеностың су астында қалуын қамтамасыз етіңіз. Ыңғайлы салмақ ретінде ішінара су толтырылған Ziploc қапшығын пайдалануға болады.
- Құмыраны үстелдің үстіне қойып, бес күннен екі аптаға дейін ашытуға рұқсат етіңіз.
- Ашытқаннан кейін жалапеносты сүзіп, тұздықты қалдырыңыз.
- Сарымсақ қабығын аршып, жұқалап тураңыз, содан кейін сарымсақты салқындағанша салқындату үшін салыңыз. орташа және төмен температурада алтын қоңыр.
- Сарымсақ тілімдерін майдан сүзіп алыңыз, майды қалдырыңыз.
- Сарымсақ майының жартысын сығымдалған бөтелкеге құйыңыз.
- Сарымсақты ашытылған бұрышпен араластырыңыз және жұқа торлы сүзгіден өткізіңіз.
- Ашытылғаннан кейін ыстық блендермен араластырыңыз>Алма сірке суын және үш ас қасық ашытылған тұзды ерітіндіні қосыңыз.
- Егер ащы тұздық тым қою болса, дәміне қарай көбірек тұзды тұз қосыңыз. Тұздық тегіс болғанша жоғары деңгейде араластырыңыз.
- Араластыру кезінде сарымсақтың жартысын ашытылған ыстық соусқа ақырын құйыңыз. Қоспаға май қосу тұздықты қалыңдататын және сәнді текстураны қосатын жеңіл эмульсия жасайды.
Махаббатпен бөлісіңіз! Ашытылған жалапеньо бұрышының көбірек рецептері! (Сәтті ашытуға арналған қосымша кеңестер!)
Сіз өзіңізді тым көп бұрышпен кездестірдіңіз бе? Сізге бірнеше бұрыш рецепті қажет болуы мүмкін бе?
Олай болса – біз сізді қамтыдық.
Іздедік.ең жақсы бұрыш қоспалары мен ащы бұрыш дәмі бар дәмді идеялар үшін. Егер сізде мол бұрыш жинасаңыз, біз бұл рецепттерді жақсы көреміз!
Жақсы естіледі ме?
Сондай-ақ_қараңыз: 350-ден төмен ең жақсы өздігінен жүретін шөп шапқыш 2023 шолуы – Жеңімпаз шамамен $310!Қарап көрейік!
1. Ашытылған ащы чили сарымсақ соусы
Ашытылған жалапеньо ащы соусы рецептері - жаздың аяғында және күздің басында біздің бұрыш жинауды пайдаланудың сүйікті тәсілі! Біз бірнеше дәмді ыстық чили рецептерін таптық, олармен бірге осы мақалада бөлісеміз. Міне, ашытылған ащы чили сарымсақ соусының рецепті. Бұл рецепт қуырылған портерхаус стейкімен бірге тамаша. Бірақ – бір ғана ескерту. Бұл ыстық. Үлкен уақыт! Рецепт серрано бұрышын, жалапено бұрышын және хабанеро бұрышын қажет етеді! 2. Үйде дайындалған маринадталған бұрыштар
Біз Небраска-Линкольн университетінің блогында Сьюден басқа ашытылған жалапено ыстық соусының рецептін таптық. Бұл лактоферменттелген сальса деп аталады! Бізге жалапеньо бұрышын дәмді емес опциямен оңай ауыстыруға болатынын жақсы көреміз. Сью сонымен қатар өзінің сүйікті ащы емес жалапеньо бұрышын ұсынады. Біз дәмді сальсаны жақсы көреміз, бірақ бәрі бірдей емес. Сонымен, ащы емес сальса рецепті болуы өте жақсы. 3. Лакто-ферменттелген сальса
Егер сіздің қытырлақ бұрышыңыздағы экстравагантты бақша өнімі қытырлақ қытырлақпен бітпей жатса, біз ашытылған жалапено ыстық соусының рецепттерін жақсы көреміз! Бірақ – егер сізде пайдаланбайтын болгар бұрыштары көп болса ше? Олай болса, біздің сүйіктімізді тексеріңіз. Тұздалған бұрыш рецептері!Болгар бұрышының рецепті, сонымен қатар ащы бұрыш рецепті бар. Біз мұнда тонна бұрыш жегенді жақсы көреміз. Сондықтан - біз екеуін де ұсынамыз! (Ащы бұрышты барбекюдегі етті қыздыру үшін пайдаланамыз. Ал жұмсақ бұрышты бутербродтар мен салаттар үшін пайдаланамыз.) 4. Тұздалған жалапеньо рецепті
Мен ашытылған жалапеньо ыстық соусының рецептерін тым ащы деп ойлайтынмын. Бірақ – жылдар бойы бұрыш жегеннен кейін мен оларды барлық тағамдарға гарнир ретінде жақсы көремін! Егер сіз ашытылған бұрышпен қалай бастау керектігін білмесеңіз, біз басқа оңай маринадталған жалапеньо рецептін таптық. Бұл жаңа бұрыш консервілері мен жалапеньо өсірушілер үшін өте қолайлы. Мақалада жалапеньоны сақтау бойынша пайдалы кеңестер, ұзақ мерзімді мұздату және т.б. берілген. 5. Үйде жасалған бұрыш сальсасының рецепті нұсқаулығы
Біз ашытылған жалапено бұрышын барбекюдегі тауық еті, жаңа піскен бақша салаттары, сонымен қатар ысталған етпен бірге жегенді жақсы көреміз. Бірақ өз қолыңызбен ашытылған жалапено ыстық соусының рецептінен ештеңе жетпейді! Мұнда бірнеше сальса рецепттері бар үйдегі сальса рецептінің басқа нұсқаулығы берілген. Біз қызанақ чили сальсасын жақсы көреміз. Және манго сальсасы! Сальса рецептерінің көпшілігі көптеген жалапеностарды талап ететін сияқты. Сонымен – жалапеньо бұрышының егінін жинаңыз! 6. Үйде консервілеуге арналған толық нұсқаулық
Егер сізде көптеген бұрыштар мен жаңа піскен бақша көкөністері болса, консервілеу тамаша шешім болуы мүмкін. Ашытылған жалапено соусының рецептері - бұл тек бір нұсқа! Сонымен, біз үйде консервілеуге арналған толық нұсқаулықты таптық! Бұл жарияланған есеп