ku pir zarok dikarin jê rabigirin.

Ev sosa germî ya jalapeño salekê di sarincê de dimîne, lê ne mimkûn e ku dirêj bimîne ji ber ku ew pir xweş e!

Rûnê sîr û gelek karanîna wê

Rûnê sîr yê mayî ji bo tamkirinê, an jî seleteyan, ji bo min zêde dike. 23> Jar Quart Devê Berfireh bi Qapaxê Zîv

Amade bibin - em ê şîreta sosa germ a jalapeño ya bijare ya bijare parve bikin! Her kes dikare vê sosê rasterast û xweş bêyî kîtên fermentasyonê yên xweşik an biha çêbike.

Bihêlin em çawa nîşanî we bidin!

Em ê we di pêvajoyê de bişopînin. Gav bi gav! Û netîce hêjayî bendê ye.

Ev sosa germ a jalapeño ya fermentkirî bi qenciya umamî ya saxlem diherike. Digel ku ew ne ji sosên germ ên herî tûj e, ew pişkek maqûl digire (heke hûn tov di jalapeños de bihêlin) û bi hêsanî adapteyî ye.

Heke hûn dixwazin îsotên xwe ji holê rakin hûn dikarin îsota Ghost lê zêde bikin, lê em hîs dikin ku çêja klasîk a jalapeños bibe pêvekek mitbaxê ya xweş, rehet û bi xêr hatî.

Naveroka

1. Çawa Sosika Germ a Jalapeño ya Fermented çêbikin?
   • Materyalên Jalapeñ3Pêwîstî Sasa Jalapeño ya Germkirî
2. Reçeteya Sosika Germ a Jalapeño ya Fermented Bi Kêta Kêtaferî
   • Bîberên Jalapeñoyê Bişkînin.
   • Kefir – Vebijarkî Lê Xweş
   • Wan Bikaranîn Hevîrtirşk vs. Mold - Cûdahiyê Bizanin
   • Tastkirina sîr
   • Yekemîn Tevlihevkirina Soseya Germ a Jalapeño ya Fermented
   • Dûyemîn Tevlihevkirina Soseya Germ a Jalapeño ya Fermented
   • Şûşeya Destê Xwe Bikaranîn
   • Hêzên Çêkirî û Bikarhêner Bi Destê Xwe
   • Hêzên Çêkirî û Bikaranîn! 5>
3. Sosa Germ a Jalapeño ya Fermentedji hêla USDA (Wezareta Çandiniyê.) Ew serişteyên li ser konservekirina îsotên marînekirî, dilşewatiya bîberê, îsotên tirş, îsotên germ, zengilên îsota zer, rehma tomatillo, û tonek din dihewîne! Rapor bi hêsanî çapkirî ye û gelek daneyên hêja dihewîne.

   Bi van gotarên têkildar re xwendina xwe bidomînin!

   Encam

   Ji reçeteya xweya sosa germ a jalapeño ya feqîr a feqîr kêfxweş bibin! Hûn dikarin wê li ser her tiştî bikar bînin, ji crackers û penêr bigire heya tacos û salad. Sosa germ a şûşê ya li malê jî diyariyek hêja dike!

   Bînin bîra xwe ku jalapeños bi têra xwe di pêvajoya fermentasyonê de di binê avê de bimîne. Cûdahiya di navbera hevîrtirşkê Kahm û kalikê de fêr bibin. Hevîrtirşka Kahmê bê zerar e. Mold ne! Ger gumana we ji qalibê heye, heke qet guman hebe - wê bavêjin derve. Ji nû ve destpêkek têra xwe hêsan e.

   Fermentasyon çêjekê xweş li sosê germ û xwarinên din zêde dike!

   Binêre_jî: Ji bo Serkeftina Baxçeyê Zebzeyan Rêbernameya Bêkêmasî ya Kurmên çêtirîn

   Em hêvîdar in ku we kêfa te ji şîreta meya sosa germ a jalapeño ya epîk a epîk hat! Hûn dikarin wê bi hevalên xwe re parve bikin.

   Herwiha - hûn ê tiştek biguherînin? An jî - we malbatên sosê germ ên veşartî hene hûn ê lê zêde bikin?

   Bi her awayî - em hez dikin ku ramanên we bibihîzin!

   Dîsa ji bo xwendinê spas.

   Û - roja we xweş!

   Kurte talîmatên Recipe
4. Zêdetir Reçeteyên Fermented Pepper Jalapeño! (Zêdetir Serişteyên Ji bo Fermanek Serkeftî!)
   • 1. Sosika sîr îsotê ya tûjkirî
   • 2. Biberên tirş ên malê
   • 3. Salsa Lacto-Fermented
   • 4. Pickled Jalapeño Recipe
   • 5. Rêbernameya Recipe Salsa Bibera Xwemalî
   • 6. Rêbernameya Tevahiya Konsera Xanî
5. Encam

Meriv çawa Sosika Germ a Jalapeño ya Fermented çêdike?

Ji bo çêkirina sosa germ a jalapeño ya bikujer, gelek reçete û teknîk hene. Lê - va ye reçeteya min a ku min dît ku çêjdar e, bi germahiya minasib û hestek devê xweş û xweş e.

Werin em zû bigerin ser materyalên hewce. Dûv re - em ê her tiştî bi hûrgulî vebêjin.

Dengek xweş?

Em dest pê bikin!

Materyalên Pêwîstî ne

1. Kirêra Metbexê
2. Kêrika Metbexê
3. 1 Çantikê Ziploc
4. 1 Quart Jar
5. <3Fooosh Pan
6. Saus>Şûşa squeeze
7. Blender

Jalapeños kesk ên feqîrkirî

• 1 lîre jalapeños kesk teze (tivên li ser an jê ne)
• 2-4 kerfesên kerfesê (vebijarkî)
• 2-3 kevçîyên xwarinê yên ava behrê <60>
Xwêya behrê ya bêşeq ed Jalapeño Hot Sauce
• 1 lîre jalapeños kesk tehrîbkirî
• 4-6 sîr
• 1/2 kevçî rûnê bêalî (canola kar dike)
• 1/4 kevçî sîrka sêvê
• 3 kevçîyên xwarinê yên kevçîyê şêrîn <5tama

Resepeya Sasa Germ a Jalapeño ya Fermentedî Bi Kêta Kêtaferî

Niha - em bi hûrgulî zêdetir li ser rîtma sosa germ a jalapeño ya fermentkirî bigerin.

Bîberên xwe yên tûj, firaxên mason û biharatên xwe amade bikin!

Jasla Top

Jasla-ê biçirînin. !

Bîberên jalapeño bi dirêjahî perçe bikin. Heke hûn sosê germtir tercîh dikin, tovên xwe bihêlin. Heke hûn germê kêmtir tercîh dikin, hemî tov û tovên tovê jê bikin.

Binêre_jî: Bizinek kengî dikare piştî zayînê ducanî bibe?

Kerfûs – Vebijarkî Lê Xweş

Kirfûs malzemeyek vebijarkî ye. Ew çêjek giyayê xweş pêşkêşî dike ku îsotên jalapeño temam dike. Ger hûn tercîh dikin ku kerfes jî tê de bin, wan du santîmetre ji qurt jar kurttir biçirînin. Bi dirêjahiya du stiriyan di berikên tenik de biperçiqînin.

Xwêyê bi pîvaka xwe bipîvin û hinek av lê zêde bikin. (Karta xwe çarîkek bi avê tije bikin. An jî 25%.) Avê li dora xwe bizivirînin heta ku xwê bihele.

Xalpênoyên xwe (û kerfes jî heke tê de hebe) di qurtê de pak bikin, ew ê şil bibe, lê tiştê ku hûn dixwazin ev e. Bi avê tije bikin heta ku serê jalapeños bigire.

Tirşekî giran bikar bînin

Ji bo giraniya jalapeños û jalapeños di binê avê de tiştek ji me re lazim e. Bi dîtina min - tiştek ji çenteyek Ziploc ku qismî bi avê dagirtî ye çêtir naxebite. Pir aşpêj hîs dikin ku ew hewce ne ku veberhênanê li morên fermentasyonê yên biha, bilbilan, an alavên din ên taybetî bikin, û hûn dikarin biçinew rê. Min dît ku kedkarên malê ji ramekin bigire heta zinarekî mîratî ku dapîra wan a tirş terş dikir, her tiştî bikar tînin.

Heke zinarekî we yê mîrasî hebe, wê bikar bînin. Mixabin, min kevirek mîrasî ji pîrika xwe negirt. Lê xwezî min yek hebûya! Lêbelê çenteyek Ziploc ya nefsbiçû (qismî bi avê dagirtî) biha ye û ji bo hewcedariyên me bêkêmasî dixebite. Ew nebatan di bin avê de dihêle û sosa germ a pêşerojê ji toz û gemarên bakteriyan diparêze.

Wan Biberan bişewitînin!

Kerça jalapeños li ser masê ji pênc rojan heta du hefteyan li germahiya odeyê bihêlin. Dema ku têne çêkirin, divê ew bi fîzek biqelînin. Av jî dê ewr bibe. Û jalapeños dê bibe keskek zirav!

Ya hevîrtirşkê beramberî Mold - Cûdahiyê Bizane

Heke hûn bala xwe bidin filîmek spî ya tevnvî ya ku li ser serê xweya we diqelişe, netirsin, ew baş e. Ev mezinbûn wekî hevîrtirşkê Kahm tê zanîn û bi tevahî ewledar e.

Lêbelê, heke hûn bala xwe bidin qalibên kesk, gewr, an binefşî çêdibin, ew çîrokek din e. Ger hûn qalibek heyî bibînin, ji nû ve dest pê bikin. Hewl nedin ku komê xilas bikin. Tenduristiya we ne hêjayî xetereyê ye. Ger dudil be, wê bavêjin derve.

Toasting The Garlic

Dema ku jalapeñoyên we bi rengek xweş werin fêkî kirin - hûn amade ne ku hin sosê germ çêkin! Lê pêşî - qermiçên sîr xwe paqij bikin û hûr hûr bikin.

Wan bixin nav tasek sar bi yek-nîv kasa rûnê bêalî. Rûnê zeytûnê bijareya me ye! Bi nermî sîr li ser agirê nîv-nizm bipijin heta ku bi zorê zêr bibin – ne zêrekî tarî, ne qehweyî, lê bi rengek kêm zêr bi tevnek hûrik.

Pirçên sîr ên tûjkirî ji rûnê derxin. Bihêlin rûn sar bibe û nîvê birijînin nav şûşeyek zirav. Rûnê sîr bi çêjekê tijî dibe, û em ê paşê vê yekê ji bo berjewendiya xwe bikar bînin.

Yekemîn Tevlihevkirina Soseya Germ a Jalapeño ya Fermented

Xalpeños ên fermentî ji nav şêlimê derxînin (şewra rezerve bikin) û wan bi sîr tirş ve bikin heta homojen. Xalpeño û sûrê sîr di şelafeke tevnekî de derbas bikin.

Dûyemîn Tevlihevkirina Sosa Germ a Jalapeño ya Fermented

Piştî ku were çewisandin, sosa germ dîsa têxin nav blenderê û sîrka sêvê û çend kevçîyên xwarinê lê zêde bikin. Ger sosa germî ya jalapeños a fermentkirî pir stûr be, bêtir av an şêlimê lê zêde bikin da ku wê hûr bikin. Pir caran tam bikin û xwê li gorî tama xwe eyar bikin.

Li ser bilind bihejînin heta ku nerm bibe, û hêdî hêdî nîvê rûnê sîr biherikînin nav tevliheviyê. Tevlihevkirin dê bibe sedema emulsasyona ronahiyê, sosê germ hinekî stûr bike û laş zêde bike. Sosê germ bişûştînin û di sarincê de bihêlin.

Sosa Germ a Fermented a Bi Destê Xwe Bottle!

Lê şûşeya mayî neavêjin! Di şûna wê de - wê ji bo sosê germ-dostane şûşe bikin. Ew ê hîn jî hinekî tûj be, lê di astek dedi bin avê de ye.

Parastin ku jalapeños di bin avê de bimîne bi giraniyekê. Hûn dikarin çenteyek Ziploc ku qismî bi avê tije bûye wekî giranek bikêr bi kar bînin.

Cerpê deynin ser masê û bihêlin ku ji pênc rojan heta du hefteyan bişewitîne.

Piştî ku hat şimandin, jalapeños bişewitînin û xwêya xwe biparêzin.

Pêjê bikin û hûrbikin. <3 rûnê sîr û sîr bixin nav sosê. qehweyîyekî sivik li ser agirê navîn û nizm.

Pirçên sîr ji rûn derxînin, rûn veqetînin.

Nîvê rûnê sîr biavêjin şûşeyek hûrkirî.

Sîrê bi îsotên feqîrkirî tevbigerin û bi tîrêjek tevnhev vekin.

Sîrka sêvê û sê kevçîyên xwêya xişirkirî lê zêde bikin.

Eger sosa germ zêde stûr be, li gorî tama xwêya şewrê zêde bikin. Li ser bilind bixin heta ku sosê sivik bibe.

Dema ku tê hev kirin, nîvê rûnê sîr hêdî hêdî biherikînin nav sosa germkirî ya feqîrkirî. Zêdekirina rûnê tevhevkirinê dê emulsasyonek sivik çêbike ku sosê stûr dike û tevnek luks lê zêde dike.

Evînê parve bikin!

Zêdetir Reçeteyên Fermented Pepper Jalapeño! (Tiştên Zêdetir Ji Bo Fermankirineke Serkeftî!)

Te qet xwe bi gelek îsotan dîtiye? Dibe ku ji we re ji yekî zêdetir reçeteya îsotê lazim be?

Heke wisa be - me hûn girtiye.

Me lêgerîn kirji bo têkelên bîbera herî baş û ramanên xweş ên bi tama bîbera tûj. Em ji van rîsipiyan hez dikin ger berhevoka bîbera we ya giran hebe!

Dengê xweş e?

Werin em lê binêre!

1. Sosika sîr îsota îsotê ya tirşkirî

Reçeteyên sosê germ ên jalapeño yên feqîrkirî awayê me yê bijare ye ku em di dawiya havînê û destpêka payizê de berhevoka bîbera xwe bikar bînin! Me çend reçeteyên tamxweş ên germ-çîlî dîtin ku em ê di vê gotarê de ligel ya xwe parve bikin. Li vir reçeteyek sosê sîr îsotê ya tûjkirî ye. Ev reçete li kêleka steakek porterxanê ya qelandî bêkêmasî ye. Lê - tenê peyva hişyariyê. Ev germ e. Dema mezin! Reçete ji îsotên serrano, îsotên jalapeño û îsotên habanero re dibêje!

2. Biberên tirş ên xwemalî

Me li ser bloga Zanîngeha Nebraska-Lincoln reçeteyek din a sosê jalapeño ya germkirî ya ji Sue dît. Jê re salsa lacto-fermented tê gotin! Em hez dikin ku hûn çawa dikarin bi hêsanî îsotên jalapeño bi vebijarkek kêmtir-pijtir veguherînin. Sue di heman demê de bîbera xweya jalapeño ya ne-piçûk jî pêşniyar dike. Em ji salsa tûj hez dikin - lê ne her kes dike. Ji ber vê yekê - xwedîkirina reçeteyek salsa ne-piçûk bêkêmasî ye.

3. Salsa Lacto-Fermented

Em ji reçeteyên sosê germ ên jalapeño yên fermentkirî hez dikin ger çinîna baxçê îsota weya zêde di nav crispera we de biqede! Lê - heke we jî gelek îsotên ku hûn bikar neynin hebin? Dûv re bijarek meya xwe bibînin. Reçeteyên bîberên tirş!Reçeteyek îsotê û her weha reçeteyek îsota germ heye. Em ji xwarina ton îsotan li vir hez dikin. Ji ber vê yekê - em herduyan pêşniyar dikin! (Em îsotên tûj ji bo zindîkirina goştên barbeque bikar tînin. Û îsotên nerm ji bo sandwîç û seleteyan bikar tînin.)

4. Reçeteya Jalapeño ya tirş

Berê min digot qey reçeteyên sosa germ a jalapeño ya tirş pir tûj in. Lê - piştî xwarina bîberan bi salan, ez naha ji wan re wekî xwarinek ji bo her cûre xwarinê hez dikim! Heke hûn nebawer in ka meriv çawa bi îsotên îsotan dest pê dike, me rêçeteyek din a jalapeño ya tirşkirî ya hêsan dît. Ew ji bo çêkerên bîbera nû û cotkarên jalapeño bêkêmasî ye. Gotar di heman demê de serişteyên hilanîna jalapeño, cemidandina demdirêj, û hêj bêtir dide.

5. Rêbernameya Recipe Bibera Salsa ya Xwemalî

Em ji xwarina îsota jalapeño ya fermentkirî bi mirîşka barbeque, seleteyên baxçeyê teze, û hem jî li kêleka goştê pijyayî hez dikin. Lê tiştek ji DIY-ya jalapeño-ya sosê ya germkirî ya DIY-ê çêdike! Li vir rêbernameyek din a rêgezên salsa-ya xwemalî ya bi çend reçeteyên salsa re heye. Em ji salsa tomato chile hez dikin. Û salsa mangoyê! Wusa dixuye ku piraniya reçeteyên salsa gelek jalapeños dibêjin. Ji ber vê yekê - dirûna bîbera xweya jalapeño berhev bikin!

6. Rêbernameya Tevahiya Konservekirina Malê

Heke we gelek îsotan û sebzeyên baxçeyê teze hebin, konserve dibe ku çareseriyek bêkêmasî be. Reçeteyên sosê germ ên jalapeño yên fermentî tenê yek vebijark in! Ji ber vê yekê - me Rêbernameya Bêkêmasî ya Kankirina Malê dît! Ew raporek hatî weşandin