સામગ્રીઓનું કોષ્ટક
આ આથોવાળી જલાપેનો હોટ સોસ ફ્રિજમાં એક વર્ષથી વધુ સમય સુધી રહેશે, પરંતુ તે લાંબો સમય ટકે તેવી શક્યતા નથી કારણ કે તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે!
લસણનું તેલ અને તેના ઘણા ઉપયોગો
બાકીના લસણના તેલનો ઉપયોગ કરો જેથી કરીને કોઈપણ જાતના રસોઇ, રસોઇ અથવા રસોઇ બનાવવા માટે, લસણના બાકીના તેલનો ઉપયોગ કરો. y વાનગી.
![](/wp-content/uploads/food/464/ptmy9uzl1s.webp)
તૈયાર થઈ જાઓ - અમે અમારી મનપસંદ આથોવાળી જલાપેનો હોટ સોસ રેસીપી શેર કરવા જઈ રહ્યા છીએ! કોઈપણ વ્યક્તિ આ સીધી અને સ્વાદિષ્ટ ચટણીને ફેન્સી અથવા મોંઘી આથો કિટ વિના બનાવી શકે છે.
ચાલો તમને બતાવીએ કે કેવી રીતે!
અમે તમને પ્રક્રિયામાં લઈ જઈશું. ઉત્તરોત્તર! અને પરિણામ પ્રતીક્ષા કરવા યોગ્ય છે.
આ આથોવાળી જલાપેનો હોટ સોસ આરોગ્યપ્રદ ઉમામી ભલાઈથી ભરપૂર છે. જ્યારે તે ગરમ ચટણીઓમાં સૌથી મસાલેદાર નથી, તે યોગ્ય પંચ પેક કરે છે (જો તમે જલાપેનોસમાં બીજ રાખો છો) અને સરળતાથી સ્વીકાર્ય છે.
જો તમે તમારા મોજાં ઉતારવા માંગતા હોવ તો તમે ઘોસ્ટ મરી ઉમેરી શકો છો, પરંતુ અમને લાગે છે કે જલાપેનોનો ઉત્તમ સ્વાદ ઘરેલું, આરામદાયક અને આવકારદાયક રસોડાનો ઉમેરો છે.
વિષયવસ્તુનું કોષ્ટક- આથેલા જલાપેનો ગરમ ચટણી કેવી રીતે બનાવવી?
- મટીરીયલ્સ
- ગ્રીન
- મટીરીયલ્સ
- મટીરીયલ્સ
- >>>>>>>>>>>>> આથેલા જલાપેનો હોટ સોસ
- આથેલા જલાપેનો હોટ સોસની રેસીપી સંપૂર્ણ વિગતમાં
- જલાપેનો મરીમાંથી ટોચને કાપી નાખો.
- સેલેરી – વૈકલ્પિક પરંતુ સ્વાદિષ્ટ
- તેનો ઉપયોગ કરો
- તેનો ઉપયોગ કરો
- તેનો ઉપયોગ કરો
- તેનો ઉપયોગ કરો 3>યીસ્ટ વિ. મોલ્ડ – તફાવત જાણો
- લસણને ટોસ્ટ કરવું
- ફર્મેન્ટેડ જલાપેનો હોટ સોસનું પ્રથમ મિશ્રણ
- આથેલા જલાપેનો હોટ સોસનું બીજું મિશ્રણ
- તમારું હોટલ
- હોટલ
- હોટલ
- હોટલ
- હોટલ માટે તેના ઘણા ઉપયોગો
- આથોવાળી જલાપેનો હોટ સોસયુએસડીએ (કૃષિ વિભાગ.) દ્વારા તેમાં કેનિંગ મેરીનેટેડ મરી, મરીનો સ્વાદ, અથાણાંવાળા ઘંટડી મરી, ગરમ મરી, પીળા મરીના રિંગ્સ, ટોમેટિલો રિલિશ અને એક ટન વધુની ટીપ્સ છે! રિપોર્ટ સહેલાઈથી છાપવાયોગ્ય છે અને તેમાં ઘણા બધા મૂલ્યવાન ડેટાનો સમાવેશ થાય છે.
આ સંબંધિત લેખો સાથે વાંચતા રહો!
નિષ્કર્ષ
તમારી કલ્પિત આથોવાળી જલાપેનો હોટ સોસ રેસીપીનો આનંદ માણો! તમે તેનો ઉપયોગ ફટાકડા અને ચીઝથી લઈને ટાકોઝ અને સલાડ સુધી કોઈપણ વસ્તુ પર કરી શકો છો. હોમમેઇડ બોટલ્ડ હોટ સોસ પણ એક મહાન ભેટ આપે છે!
આથોની પ્રક્રિયા દરમિયાન જલાપેનોને પૂરતા પ્રમાણમાં ડૂબી રાખવાનું યાદ રાખો. Kahm યીસ્ટ અને મોલ્ડ વચ્ચેનો તફાવત જાણો. Kahm યીસ્ટ હાનિકારક છે. ઘાટ નથી! જો તમને ઘાટની શંકા હોય, જો ક્યારેય શંકા હોય તો - તેને ફેંકી દો. તે ફરીથી શરૂ કરવા માટે પૂરતું સરળ છે.
આથો ગરમ ચટણી અને અન્ય વાનગીઓમાં એક સુંદર સ્વાદ ઉમેરે છે!
અમે આશા રાખીએ છીએ કે તમે અમારી મહાકાવ્ય આથોવાળી જલાપેનો હોટ સોસ રેસીપીનો આનંદ માણ્યો હશે! મિત્રો સાથે શેર કરવા માટે નિઃસંકોચ.
પણ – શું તમે કંઈપણ બદલશો? અથવા – શું તમારી પાસે ગુપ્ત ગરમ ચટણીના ઘટકો છે તમે ઉમેરશો?
કોઈપણ રીતે – અમને તમારા વિચારો સાંભળવા ગમે છે!
વાંચવા બદલ ફરી આભાર.
અને – તમારો દિવસ સરસ રહે!
રેસીપી સૂચનાઓ સારાંશ - વધુ આથો જલાપેનો મરી રેસિપિ! (ઉપરાંત સફળ આથો માટે ટિપ્સ!)
- 1. આથો મસાલેદાર મરચાંની લસણની ચટણી
- 2. હોમમેઇડ અથાણાંવાળા મરી
- 3. લેક્ટો-આથો સાલસા
- 4. અથાણું જલાપેનો રેસીપી
- 5. હોમમેઇડ મરી સાલસા રેસીપી માર્ગદર્શિકા
- 6. હોમ કેનિંગ માટેની સંપૂર્ણ માર્ગદર્શિકા
- નિષ્કર્ષ
આથોવાળી જલાપેનો હોટ સોસ કેવી રીતે બનાવવી?
કિલર આથો જલપેનો હોટ સોસ બનાવવા માટે ઘણી વાનગીઓ અને તકનીકો છે. પરંતુ – અહીં મારી રેસીપી છે જે મને યોગ્ય ગરમી અને વૈભવી રીતે સરળ મોંની લાગણી સાથે સ્વાદિષ્ટ લાગી છે.
ચાલો ઝડપથી જરૂરી સામગ્રી પર જઈએ. પછી – અમે બધું વધુ વિગતમાં આવરી લઈશું.
સારું લાગે છે?
ચાલો શરૂ કરીએ!
સામગ્રીની જરૂર છે
- કટિંગ બોર્ડ
- રસોડું છરી
- 1 ઝિપ્લોક બેગ
- 1 ક્વાર્ટ જાર
- 1 ક્વાર્ટ જાર
- Seve Seve 3>સ્ક્વિઝ બોટલ
- બ્લેન્ડર
આથેલા લીલા જલાપેનોસ
- 1 પાઉન્ડ તાજા લીલા જલાપેનોસ (બીજ ચાલુ અથવા બંધ)
- 2-4 સેલરી દાંડી (વૈકલ્પિક)
- 2-3 ચમચી> દરિયાઈ મીઠાના 1 પાઉન્ડ પાણીમાં નમકીન ક્વોન્ટેડ ક્વાટર ed Jalapeño Hot Soce
- 1 પાઉન્ડ આથો લીલો જલાપેનોસ
- 4-6 લસણના લવિંગ
- 1/2 કપ ન્યુટ્રલ તેલ (કેનોલા વર્ક્સ)
- 1/4 કપ એપલ સાઇડર વિનેગર
- 3 ચમચી
- આથો માટે 3 ચમચી
- આથોસ્વાદ
- વજનનો ઉપયોગ કરીને જલાપેનો ડૂબી રહે તેની ખાતરી કરો. તમે સરળ વજન તરીકે આંશિક રીતે પાણીથી ભરેલી Ziploc બેગનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
- જારને કાઉન્ટરટૉપ પર સેટ કરો અને તેને પાંચ દિવસથી બે અઠવાડિયા સુધી આથો આવવા દો.
- એકવાર આથો આવી જાય પછી, જલાપેનોસને ગાળી લો અને બ્રિનને રિઝર્વ કરો.
- છાલ અને પાતળું કરો, પછી તેલને ઠંડા કરવા માટે
- તેલની જગ્યાએ પાતળી કતરણ કરો. લસણને મધ્યમથી ધીમી આંચ પર આછો ગોલ્ડન બ્રાઉન રંગનું થાય છે.
- તેલ રિઝર્વ કરીને લસણના ટુકડાને તેલમાંથી ગાળી લો.
- લસણનું અડધું તેલ એક સ્ક્વિઝ બોટલમાં રેડો.
- લસણને આથેલા મરી સાથે બ્લેન્ડ કરો અને સ્ટ્રેટર માં ઝીણું દબાવો. મેન્ટેડ જલાપેનો હોટ સોસને બ્લેન્ડરમાં પાછું મોકલો.
- એપલ સાઇડર વિનેગર અને ત્રણ ચમચી આથેલા બ્રિન ઉમેરો.
- જો ગરમ ચટણી ખૂબ જાડી હોય, તો સ્વાદ અનુસાર વધુ મીઠું ઉમેરો. ચટણી સ્મૂધ ન થાય ત્યાં સુધી ઉંચા પર બ્લેન્ડ કરો.
- મિશ્રણ કરતી વખતે, લસણના અડધા તેલને આથોવાળી ગરમ ચટણીમાં ધીમે ધીમે સ્ટ્રીમ કરો. મિશ્રણમાં તેલ ઉમેરવાથી લાઇટ ઇમલ્સિફિકેશન બનશે જે ચટણીને ઘટ્ટ કરે છે અને વૈભવી ટેક્સચર ઉમેરશે.
ફર્મેન્ટેડ જલાપેનો હોટ સોસ રેસીપી સંપૂર્ણ વિગતમાં
હવે - ચાલો વધુ વિગતમાં અમારી આથોવાળી જલાપેનો હોટ સોસ રેસીપી પર જઈએ.
તમારા મસાલેદાર મરી, મેસન જાર અને મસાલા તૈયાર કરો!
પીપર કેવી રીતે શરૂ કરવું તે છે!
જલાપેનો મરીને લંબાઈની દિશામાં કાપો. જો તમને ગરમ ચટણી પસંદ હોય, તો બીજને અંદર છોડી દો. જો તમે ઓછી ગરમી પસંદ કરો છો, તો બધા બીજ અને વેબિંગ કાઢી નાખો.
સેલેરી – વૈકલ્પિક પરંતુ સ્વાદિષ્ટ
સેલેરી એ વૈકલ્પિક ઘટક છે. તે એક સરસ ઘાસવાળો સ્વાદ આપે છે જે જલાપેનો મરીને પૂરક બનાવે છે. જો તમે સેલરીનો સમાવેશ કરવાનું પસંદ કરો છો, તો તેને ક્વાર્ટ જાર કરતા બે ઇંચ ટૂંકા કાપો. બે દાંડીઓની પાતળી ડંડીઓમાં લંબાઈની દિશામાં કટકા કરો.
આ પણ જુઓ: 5 ઘરેલું શાકભાજી જે તમારા સૌથી વધુ પૈસા બચાવે છે!તમારા ક્વાર્ટ જારમાં મીઠું માપો અને થોડું પાણી ઉમેરો. (તમારા ક્વાર્ટ જારમાં એક ચતુર્થાંશ પાણીથી ભરો. અથવા 25%.) જ્યાં સુધી મીઠું ઓગળી ન જાય ત્યાં સુધી પાણીને આજુબાજુ ફેરવો.
તમારા જલાપીનોસ (અને જો સેલરી શામેલ હોય તો) ક્વાર્ટ જારમાં પેક કરો, તે ચુસ્ત સ્ક્વિઝ હશે, પરંતુ આ તમને જોઈએ છે. જ્યાં સુધી તે જલાપેનોસની ટોચને આવરી લે ત્યાં સુધી પાણીથી ભરો.
અથાણાંના વજનનો ઉપયોગ કરો
અમને જલાપેનોસનું વજન ઓછું કરવા અને જલાપેનોને ડૂબી રાખવા માટે કંઈક જોઈએ છે. મારા મતે - આંશિક રીતે પાણીથી ભરેલી Ziploc બેગ કરતાં વધુ સારું કંઈ કામ કરતું નથી. ઘણા રસોઈયાઓને લાગે છે કે તેઓને ખર્ચાળ આથો સીલ, બબલર્સ અથવા અન્ય વિશિષ્ટ સાધનોમાં રોકાણ કરવાની જરૂર છે, અને તમે જઈ શકો છોતે માર્ગ. મેં જોયા છે કે ઘરના વસાહતીઓ રેમેકિનથી લઈને વારસાગત ખડક સુધીની દરેક વસ્તુનો ઉપયોગ કરે છે જેનો તેમના પરદાદી અથાણાંને આથો બનાવવા માટે ઉપયોગ કરતા હતા.
જો તમારી પાસે વારસાગત ખડક હોય, તો તેનો ઉપયોગ કરો. દુર્ભાગ્યે, મને મારા પરદાદી પાસેથી વારસાગત રોક મળ્યો નથી. પરંતુ હું ઈચ્છું છું કે મારી પાસે એક હોત! જો કે, નમ્ર ઝિપલોક બેગ (આંશિક રીતે પાણીથી ભરેલી) ખર્ચ-અસરકારક છે અને અમારી જરૂરિયાતો માટે સંપૂર્ણ રીતે કામ કરે છે. તે વનસ્પતિને ડૂબી જાય છે અને ભાવિ ગરમ ચટણીને ધૂળ અને બેક્ટેરિયાના દૂષણોથી સુરક્ષિત કરે છે.
તે મરીને આથો આપો!
કાઉંટરટૉપ પર જલાપેનોના જારને પાંચ દિવસથી બે અઠવાડિયા સુધી ઓરડાના તાપમાને આરામ કરો. જ્યારે પૂર્ણ થાય ત્યારે તેઓ ફીઝ સાથે બબલી હોવા જોઈએ. પાણી પણ વાદળછાયું રહેશે. અને જલાપેનોઝ ઝાંખા લીલા થઈ જશે!
યીસ્ટ વિ. મોલ્ડ – તફાવત જાણો
જો તમે તમારા આથોની ટોચ પર એક વેબી સફેદ ફિલ્મ ચોંટેલી જોશો, તો ગભરાશો નહીં, તે બરાબર છે. આ વૃદ્ધિને કાહમ યીસ્ટ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે અને તે સંપૂર્ણ રીતે સલામત છે.
જો કે, જો તમે કોઈ અસ્પષ્ટ લીલા, રાખોડી અથવા જાંબલી મોલ્ડ બનાવતા જોશો, તો તે બીજી વાર્તા છે. જો તમને કોઈ ઘાટ હાજર જણાય, તો ફરી શરૂ કરો. બેચને બચાવવાનો પ્રયાસ કરશો નહીં. તમારું સ્વાસ્થ્ય જોખમ માટે યોગ્ય નથી. જો શંકા હોય તો, તેને ફેંકી દો.
લસણને શેકવું
એકવાર તમારા જલાપેનોસ સરસ રીતે આથો આવી જાય - તમે થોડી ગરમ ચટણી બનાવવા માટે તૈયાર છો! પણ પહેલા – તમારા લસણની લવિંગને છોલીને પાતળી કટકા કરો.
તેને ઠંડા કડાઈમાં એક-અડધો કપ તટસ્થ તેલ. ઓલિવ ઓઈલ અમારું પ્રિય છે! લસણને મધ્યમ-ઓછી આંચ પર હળવા હાથે ટોસ્ટ કરો જ્યાં સુધી તે એકદમ સોનેરી ન થાય – ઘાટો સોનેરી નહીં, બ્રાઉન નહીં, પરંતુ સહેજ ક્રિસ્પી ટેક્સચર સાથે ભાગ્યે જ સોનેરી રંગનો.
શેકેલા લસણના ટુકડાને તેલમાંથી કાઢી લો. તેલને ઠંડુ થવા દો અને અડધું સ્ક્વિઝ બોટલમાં નાંખો. લસણનું તેલ સ્વાદથી ભરપૂર થઈ જાય છે, અને અમે પછીથી અમારા ફાયદા માટે તેનો ઉપયોગ કરીશું.
ફર્મેન્ટેડ જલાપેનો હોટ સોસનું પ્રથમ મિશ્રણ
ખારામાંથી આથો બનાવેલા જલાપેનોને દૂર કરો (ખારાને રિઝર્વ કરો) અને ક્રિસ્પી ગાર્લિક સાથે બ્લેન્ડ કરો. જલાપેનો અને લસણની સ્લરીને બારીક જાળીદાર સ્ટ્રેનરમાંથી પસાર કરો.
આથેલા જલાપેનો હોટ સોસનું બીજું મિશ્રણ
એકવાર તાણાઈ જાય પછી, ગરમ ચટણીને ફરીથી બ્લેન્ડરમાં મૂકો અને તેમાં એપલ સાઇડર વિનેગર અને થોડા બાયરીન ઉમેરો. જો આથો જલપેનોસ ગરમ ચટણી ખૂબ જાડી હોય, તો તેને પાતળું કરવા માટે વધુ પાણી અથવા ખારા ઉમેરો. વારંવાર સ્વાદ લો અને સ્વાદ અનુસાર મીઠું એડજસ્ટ કરો.
સુગમ થાય ત્યાં સુધી ઉંચા પર બ્લેન્ડ કરો અને ધીમે ધીમે લસણના અડધા તેલને મિશ્રણમાં સ્ટ્રીમ કરો. સંમિશ્રણ પ્રકાશ ઇમલ્સિફિકેશનનું કારણ બનશે, ગરમ ચટણીને સહેજ ઘટ્ટ કરશે અને વધુ બોડી ઉમેરશે. ગરમ ચટણીને બોટલમાં ભરી દો અને તેને ફ્રિજમાં રાખો.
તમારા હાથની બનાવટી આથોવાળી ગરમ ચટણીની બોટલ!
પરંતુ બાકીના ખારાને ફેંકશો નહીં! તેના બદલે - તેને બાળકો માટે અનુકૂળ હોટ સોસ માટે બોટલમાં મૂકો. તે હજુ પણ થોડી મસાલેદાર હશે, પરંતુ એક સ્તર પરડૂબી જાય છે.
![](/wp-content/uploads/food/464/ptmy9uzl1s-1.webp)
વધુ આથો જલાપેનો મરી રેસિપિ! (ઉપરાંત સફળ આથો માટે ટિપ્સ!)
શું તમે ક્યારેય તમારી જાતને ઘણી બધી મરી સાથે શોધી છે? કદાચ તમને એક કરતાં વધુ મરીની રેસીપીની જરૂર છે?
જો એમ હોય તો - અમે તમને આવરી લીધા છે.
અમે શોધ કરીમરીના શ્રેષ્ઠ મિશ્રણ અને મસાલેદાર મરીના સ્વાદ સાથેના સ્વાદિષ્ટ વિચારો માટે. જો તમારી પાસે મરીનો જોરદાર પાક હોય તો અમને આ વાનગીઓ ગમે છે!
સારું લાગે છે?
ચાલો એક નજર કરીએ!
આ પણ જુઓ: 5 DIY ડક પેન વિચારો1. આથો મસાલેદાર મરચાંની લસણની ચટણી
![](/wp-content/uploads/food/464/ptmy9uzl1s-2.webp)
2. હોમમેઇડ પિકલ્ડ પેપર
![](/wp-content/uploads/food/464/ptmy9uzl1s-3.webp)
3. લેક્ટો-ફર્મેન્ટેડ સાલસા
![](/wp-content/uploads/food/464/ptmy9uzl1s-4.webp)
4. અથાણાંવાળા જલાપેનોની રેસીપી
![](/wp-content/uploads/food/464/ptmy9uzl1s-5.webp)
5. હોમમેઇડ મરી સાલસા રેસીપી માર્ગદર્શિકા
![](/wp-content/uploads/food/464/ptmy9uzl1s-6.webp)
6. હોમ કેનિંગ માટેની સંપૂર્ણ માર્ગદર્શિકા
![](/wp-content/uploads/food/464/ptmy9uzl1s-7.webp)