Այս ֆերմենտացված jalapeño կծու սոուսը սառնարանում կմնա ավելի քան մեկ տարի, բայց դժվար թե երկար մնա, քանի որ այն չափազանց համեղ է:

Սխտորի յուղը և դրա բազմաթիվ կիրառությունները

Օգտագործեք մնացած սխտորի յուղը որպես համի ուժեղացուցիչ, աղցանների, աղցանների և աղցանների համար: 23> Լայն բերանով կվարտա բանկա արծաթե կափարիչով

Պատրաստվե՛ք. մենք պատրաստվում ենք կիսվել մեր սիրելի ֆերմենտացված jalapeño տաք սոուսով բաղադրատոմսով: Յուրաքանչյուր ոք կարող է պատրաստել այս պարզ և համեղ սոուսը առանց ֆերմենտացման շքեղ կամ թանկարժեք հավաքածուների:

Թույլ տվեք ցույց տալ ձեզ, թե ինչպես:

Մենք ձեզ կանցկացնենք այդ գործընթացը: Քայլ առ քայլ! Եվ արդյունքը արժե սպասել:

Այս ֆերմենտացված jalapeño կծու սոուսը լցված է առողջարար umami բարությամբ: Թեև այն ամենահիասքանչը չէ տաք սոուսներից, այն ունի պատշաճ բծախնդրություն (եթե սերմերը պահում եք jalapeños-ում) և հեշտությամբ հարմարվողական է:

Դուք կարող եք ավելացնել Ghost Pepper, եթե ցանկանում եք թակել ձեր գուլպաները, բայց մենք զգում ենք, որ jalapeños-ի դասական համը կենցաղային, մխիթարող և ողջունելի խոհանոցային հավելում է:

1. Ինչպես պատրաստել խմորված Jalapeño տաք սոուս: ermented Jalapeño Hot Souce
2. Fermented Jalapeño Hot Sous Recipe Full Մանրամասն
   • Կտրեք գագաթները Jalapeño Peppers:
   • Նեխուր – ընտրովի, բայց համեղ
   • Use Խմորիչն ընդդեմ բորբոսի – Իմացեք տարբերությունը
   • Սխտորով տապակելը
   • Ֆերմենտացված Jalapeño տաք սոուսի առաջին խառնուրդը
   • Ֆերմենտացված Jalapeño տաք սոուսի երկրորդ խառնուրդ
   • Bottle Your Hand Forged Sauce
   • Bottle Your Hand Forged Sauce<3arlic. 5>
3. Ֆերմենտացված Jalapeño տաք սոուսUSDA-ի կողմից (Գյուղատնտեսության դեպարտամենտ): Այն պարունակում է խորհուրդներ մարինացված պղպեղի պահածոյացման, պղպեղի համի, թթու բուլղարական պղպեղի, կծու պղպեղի, դեղին պղպեղի օղակների, լոլիկի համի և ավելին: Զեկույցը հեշտությամբ տպագրվում է և պարունակում է բազմաթիվ արժեքավոր տվյալներ:

   Շարունակեք կարդալ այս առնչվող հոդվածներով:

   Եզրակացություն

   Վայելեք ձեր առասպելական ֆերմենտացված jalapeño տաք սոուսի բաղադրատոմսը: Դուք կարող եք օգտագործել այն ամեն ինչի վրա՝ կրեկերներից և պանրից մինչև տակո և աղցաններ: Տնական շշալցված կծու սոուսը նույնպես հիանալի նվեր է:

   Հիշեք, որ ֆերմենտացման գործընթացի ընթացքում հալապենյոն պատշաճ կերպով ջրի տակ պահեք: Իմացեք տարբերությունը Kahm խմորիչի և բորբոսի միջև: Kahm խմորիչը անվնաս է: Բորբոսը չէ! Եթե ​​կասկածում եք բորբոսին, եթե երբևէ կասկած ունեք, դուրս նետեք այն: Բավականին հեշտ է սկսել նորից:

   Խմորումը գեղեցիկ համ է հաղորդում տաք սոուսին և այլ ուտեստներին:

   Հուսով ենք, որ ձեզ դուր է եկել մեր էպիկական ֆերմենտացված jalapeño տաք սոուսի բաղադրատոմսը: Ազատորեն կիսվեք այն ընկերների հետ:

   Տես նաեւ: Գերաճած բակի մաքրումը հեշտ է 5 քայլով

   Նաև՝ ինչ-որ բան կփոխեի՞ք: Կամ դուք ունե՞ք գաղտնի տաք սոուսի բաղադրիչներ , որ կավելացնեիք:

   Ամեն դեպքում, մենք սիրում ենք լսել ձեր մտքերը:

   Նորից շնորհակալություն ընթերցանության համար:

   Եվ — լավ օր:

   Բաղադրատոմսի հրահանգների ամփոփում
4. Ավելի շատ խմորված Jalapeño Pepper Recipes! (Գումարած խորհուրդներ հաջող խմորման համար!)
   • 1. Ֆերմենտացված կծու չիլի սխտորի սոուս
   • 2. Տնական թթու պղպեղ
   • 3. Lacto-fermented Salsa
   • 4. Մարինացված Jalapeño բաղադրատոմսը
   • 5. Տնական Pepper Salsa Recipe Guide
   • 6. Տնային պայմաններում պահածոյացման ամբողջական ուղեցույց
5. Եզրակացություն

Ինչպե՞ս պատրաստել խմորված Jalapeño տաք սոուս: Բայց – ահա իմ բաղադրատոմսը, որը ես գտա, որ բուրավետ է, պատշաճ ջերմությամբ և շքեղորեն հարթ բերանի զգացողությամբ:

Եկեք արագ անցնենք անհրաժեշտ նյութերին: Այնուհետև – մենք ամեն ինչ ավելի մանրամասն կներկայացնենք:

Լավ է հնչում:

Եկեք սկսենք:

Պահանջվում են նյութեր

1. Կտրող տախտակ
2. Խոհանոցային դանակ
3. 1 Ziploc պայուսակ
4. 1 քառակուսի բանկա
5. Սիֆոոոո
6. Sauce
7. Sauce>Squeeze Bottle
8. Blender

Fermented Green Jalapeños

• 1 ֆունտ թարմ կանաչ jalapeños (սերմերը միացրած կամ անջատված)
• 2-4 նեխուրի ցողուններ (ըստ ցանկության)
• 2-3 ճաշի գդալ ծովի ոչ աղացած ջուր ed Jalapeño Hot Souce
  • 1 ֆունտ ֆերմենտացված կանաչ jalapeños
  • 4-6 մեխակ սխտոր
  • 1/2 բաժակ չեզոք յուղ (canola աշխատում)
  • 1/4 բաժակ խնձորի խնձորօղի քացախ
  • 3 ճաշի գդալ ֆերմենտացված աղաջուր<5համտեսել

  Ֆերմենտացված Jalapeño տաք սոուսի բաղադրատոմսը մանրամասն

  Այժմ – եկեք ավելի մանրամասն անդրադառնանք մեր ֆերմենտացված jalapeño տաք սոուսի բաղադրատոմսին:

  Պատրաստեք ձեր կծու պղպեղը, կարասները և համեմունքները:

  Խալապենոյի պղպեղը կտրատել երկայնքով: Եթե ​​նախընտրում եք ավելի կծու սոուս, թողեք սերմերը: Եթե նախընտրում եք ավելի քիչ ջերմություն, հեռացրեք բոլոր սերմերը և թաղանթը:

  

  Նեխուրը – ըստ ցանկության, բայց համեղ

  Նեխուրը կամընտիր բաղադրիչ է: Այն առաջարկում է հաճելի խոտի համ, որը լրացնում է հալապենոյի պղպեղը: Եթե ​​նախընտրում եք ներառել նեխուրը, կտրեք այն երկու մատնաչափ ավելի կարճ, քան կվարտա բանկա: Երկու ցողունները երկայնքով կտրատեք բարակ մահակների մեջ:

  Չափեք աղը ձեր կվարտա տարայի մեջ և ավելացրեք մի քիչ ջուր: (Ձեր կվարտա տարայի մեկ քառորդը ջրով լցրեք: Կամ 25%) ջուրը պտտեք, մինչև աղը լուծվի:

  Փաթեթավորեք ձեր հալապենյոն (և նեխուրը, եթե ներառված է) կվարտա տարայի մեջ, այն ամուր քամեք, բայց սա այն է, ինչ ուզում եք: Լրացրեք ջրով, մինչև այն ծածկի հալապենյոների գագաթները:

  

  Օգտագործեք թթու վարունգը

  Մեզ անհրաժեշտ է ինչ-որ բան, որպեսզի կշռենք հալապենյոները և պահենք դրանք ջրի տակ: Իմ կարծիքով, ոչինչ ավելի լավ չի աշխատում, քան Ziploc պայուսակը մասամբ լցված ջրով: Շատ խոհարարներ զգում են, որ պետք է ներդնեն թանկարժեք խմորման կնիքների, փուչիկների կամ այլ մասնագիտացված սարքավորումների մեջ, և դուք կարող եք գնալայդ երթուղին։ Ես տեսել եմ, թե ինչպես են տնային տնտեսվարողները օգտագործում ամեն ինչ՝ ռամեկինից մինչև ժառանգական ժայռ, որը նրանց մեծ տատիկն օգտագործում էր թթու վարունգ խմորելու համար:

  

  Եթե ունեք ժառանգական քար, օգտագործեք այն: Ցավոք սրտի, ես ժառանգական քար չստացա իմ մեծ տատիկից: Բայց ես կցանկանայի, որ ես ունենայի մեկը: Այնուամենայնիվ, Ziploc-ի համեստ պայուսակը (մասամբ լցված ջրով) ծախսարդյունավետ է և հիանալի աշխատում է մեր կարիքների համար: Այն սուզում է բուսականությունը և պաշտպանում ապագա տաք սոուսը փոշուց և բակտերիալ աղտոտիչներից:

  

  Ֆերմենտացրեք այդ պղպեղները:

  Հալապենյոների բանկաը տեղադրեք սեղանի վրա սենյակային ջերմաստիճանում հինգ օրից երկու շաբաթ: Ավարտելուց հետո դրանք պետք է փրփրացող լինեն: Ջուրը նույնպես կպղտորվի. Եվ jalapeños-ը կդառնա խունացած կանաչ:

  Խմորիչն ընդդեմ բորբոսի – Իմացեք տարբերությունը

  Եթե նկատում եք, որ սպիտակ թաղանթ կպչում է ձեր խմորի գագաթին, խուճապի մի մատնվեք, դա լավ է: Այս աճը հայտնի է որպես Kahm խմորիչ և միանգամայն անվտանգ է:

  Սակայն, եթե նկատում եք որևէ մշուշոտ կանաչ, մոխրագույն կամ մանուշակագույն կաղապարների ձևավորում, դա այլ պատմություն է: Եթե ​​որևէ կաղապար եք գտնում, սկսեք նորից: Մի փորձեք փրկել խմբաքանակը. Ձեր առողջությունը չարժե վտանգի ենթարկել: Եթե ​​կասկածում եք, դուրս գցեք այն:

  Տոստացնելով սխտորը

  Երբ ձեր jalapeños-ները լավ խմորվեն, դուք պատրաստ եք տաք սոուս պատրաստել: Բայց նախ՝ մաքրեք ձեր մեխակները սխտորից և բարակ կտրատեք:

  

  Նետեք դրանք սառը կաթսայի մեջ մեկ-ով:կես բաժակ չեզոք յուղ: Ձիթապտղի յուղը մեր սիրելին է: Մեղմորեն տապակեք սխտորը միջին կամ ցածր ջերմության վրա, մինչև դրանք հազիվ ոսկեգույն դառնան. ոչ մուգ ոսկեգույն, ոչ շագանակագույն, այլ հազիվ ոսկեգույն գույնի մի փոքր խրթխրթան հյուսվածքով:

  Հանեք տապակած սխտորի շերտերը յուղից: Թող յուղը սառչի և կեսը լցնել քամած շշի մեջ։ Սխտորի յուղը լցվում է բուրմունքով, և մենք դա կօգտագործենք մեր օգտին ավելի ուշ:

  Տես նաեւ: 15 Ամուր խաղողի որթատունկ վանդակաճաղերի գաղափարներ ձեր բակի ծառի համար

  Ֆերմենտացված Jalapeño տաք սոուսի առաջին խառնուրդը

  Հեռացրեք ֆերմենտացված jalapeños-ը աղաջրից (պահեք աղաջրը) և խառնեք դրանք խրթխրթան սխտորի հետ մինչև համասեռ: Խալապենոն և սխտորը անցկացրեք բարակ ցանցով քամիչի միջով:

  

  Ֆերմենտացված Jalapeño տաք սոուսի երկրորդ խառնուրդը

  Քամելուց հետո տաք սոուսը նորից դրեք բլենդերի մեջ և ավելացրեք խնձորի քացախը և մի քանի ճաշի գդալ աղաջր: Եթե ​​ֆերմենտացված jalapeños տաք սոուսը շատ հաստ է, ավելացրեք ավելի շատ ջուր կամ աղաջուր, որպեսզի այն նոսրացնի: Հաճախակի համտեսեք և աղը հարմարեցրեք ըստ ճաշակի։

  Խառնեք բարձր մակարդակի վրա, մինչև հարթ լինի, և դանդաղ հոսեք սխտորի յուղի կեսը խառնուրդի մեջ: Խառնելը թույլ էմուլգացիա կառաջացնի, տաք սոուսը թեթևակի խտացնում է և ավելացնում մարմինը: Շշալցեք կծու սոուսը և պահեք այն սառնարանում:

  Շիշեք ձեր ձեռքով ֆերմենտացված տաք սոուսը:

  Բայց մի շպրտեք մնացած աղաջրը: Փոխարենը – շիշեք այն երեխաների համար հարմար տաք սոուսի համար: Այն դեռ մի քիչ կծու կլինի, բայց մակարդակի վրաընկղմված:

• Համոզվեք, որ jalapeños-ը մնա ջրի տակ՝ օգտագործելով քաշը: Որպես հարմար քաշ կարող եք օգտագործել Ziploc պարկը, որը մասամբ լցված է ջրով:
• Բանկը դրեք սեղանի վրա և թողեք այն խմորվի հինգ օրից մինչև երկու շաբաթ: բաց ոսկե դարչնագույն միջինից ցածր ջերմության վրա:
• Քամում ենք սխտորի շերտերը ձեթից՝ պահպանելով յուղը:
• Սխտորի յուղի կեսը լցնում ենք քամած շշի մեջ:
• Խառնում ենք սխտորը խմորած պղպեղի հետ և սեղմում ցանցով նուրբ քամիչով:
• Ավելացրեք խնձորի քացախ և երեք ճաշի գդալ ֆերմենտացված աղաջր:
• Եթե տաք սոուսը շատ թանձր է, ավելացրեք աղի աղ` ըստ ճաշակի: Խառնել մինչև սոուսը հարթ լինի:
• Միացնելիս դանդաղորեն լցնել սխտորի յուղի կեսը խմորված տաք սոուսի մեջ: Յուղը խառնուրդին ավելացնելը թույլ էմուլգացիա կստեղծի, որը թանձրացնում է սոուսը և ավելացնում շքեղ հյուսվածք:
Կիսվեք սիրով:

Ավելի շատ խմորված Jalapeño պղպեղի բաղադրատոմսեր: (Գումարած խորհուրդներ հաջող խմորման համար): Միգուցե ձեզ անհրաժեշտ է մեկից ավելի պղպեղի բաղադրատոմս:

Եթե այո, ապա մենք ձեզ ծածկել ենք:

Մենք որոնել ենքլավագույն պղպեղի խառնուրդների և կծու պղպեղի համով համեղ գաղափարների համար: Մենք սիրում ենք այս բաղադրատոմսերը, եթե դուք ունեք պղպեղի առատ բերք:

Լավ է հնչում:

Եկեք նայենք:

1: Ֆերմենտացված կծու չիլիական սխտորի սոուս

Ֆերմենտացված jalapeño տաք սոուսի բաղադրատոմսերը մեր սիրելի միջոցն են օգտագործելու մեր պղպեղի բերքը ամռան վերջին և վաղ աշնանը: Մենք գտանք մի քանի համեղ տաք չիլիի բաղադրատոմսեր, որոնք մենք կկիսվենք այս հոդվածում մեր հոդվածում: Ահա ֆերմենտացված կծու չիլիի սխտորի սոուսի բաղադրատոմսը: Այս բաղադրատոմսը կատարյալ է խաշած porterhouse սթեյքի հետ միասին: Բայց - ընդամենը նախազգուշացման խոսք: շոգ է։ Մեծ ժամանակ! Բաղադրատոմսը պահանջում է serrano պղպեղ, jalapeño պղպեղ և habanero պղպեղ:

2. Տնական թթու պղպեղներ

Մենք գտանք ևս մեկ ֆերմենտացված jalapeño տաք սոուսի բաղադրատոմսը Sue-ից Նեբրասկա-Լինքոլնի համալսարանի բլոգում: Այն կոչվում է Lacto-fermented salsa! Մենք սիրում ենք, թե ինչպես կարող եք հեշտությամբ փոխարինել հալապենոյի պղպեղը ավելի քիչ կծու տարբերակով: Սյուն նաև խորհուրդ է տալիս իր սիրելի ոչ կծու հալապենո պղպեղը: Մենք սիրում ենք կծու սալսա, բայց ոչ բոլորն են սիրում: Այսպիսով, ոչ կծու սալսայի բաղադրատոմս ունենալը կատարյալ է:

3. Lacto-Fermented Salsa

Մենք սիրում ենք ֆերմենտացված jalapeño տաք սոուսի բաղադրատոմսեր, եթե ձեր էքստրավագանտ պղպեղի այգու բերքահավաքը անգործության է մատնվում ձեր խրճիթում: Բայց ի՞նչ, եթե դուք նաև շատ բուլղարական պղպեղ ունեք, որոնք չեք օգտագործում: Ապա ստուգեք մեր սիրելիին: Մարինացված պղպեղի բաղադրատոմսեր.Կա բուլղարական պղպեղի և նաև կծու պղպեղի բաղադրատոմս: Մենք սիրում ենք տոննաներով պղպեղ ուտել այստեղ: Այսպիսով, մենք երկուսն էլ խորհուրդ ենք տալիս: (Մենք օգտագործում ենք կծու պղպեղ՝ խորովածի միսը կենդանացնելու համար: Իսկ մեղմ պղպեղ՝ սենդվիչների և աղցանների համար:)

4. Մարինացված Jalapeño Recipe

Ես կարծում էի, որ խմորված jalapeño տաք սոուսի բաղադրատոմսերը չափազանց կծու են: Բայց – տարիներ շարունակ պղպեղ ուտելուց հետո, ես հիմա դրանք սիրում եմ որպես կողմնակի ճաշատեսակ բոլոր տեսակի կերակուրների համար: Եթե ​​չգիտեք, թե ինչպես սկսել խմորված պղպեղից, մենք գտանք ևս մեկ հեշտ թթու վարունգ հալապենոյի բաղադրատոմս: Այն կատարյալ է պղպեղի նոր պահածոների և jalapeño աճեցողների համար: Հոդվածում տրվում են նաև օգտակար խորհուրդներ jalapeño-ի պահպանման, երկարաժամկետ սառեցման և այլն:

5. Տնական Pepper Salsa Recipe Guide

Մենք սիրում ենք ուտել ֆերմենտացված jalapeño պղպեղներ խորովածի հավով, թարմ այգիների աղցաններով, ինչպես նաև ապխտած մսի հետ միասին: Բայց ոչինչ չի գերազանցում DIY ֆերմենտացված jalapeño տաք սոուսի բաղադրատոմսը: Ահա ևս մեկ տնական սալսայի բաղադրատոմսերի ուղեցույց՝ սալսայի մի քանի բաղադրատոմսերով: Մենք սիրում ենք լոլիկի չիլի սալսա: Եվ մանգոյի սալսա: Կարծես թե սալսա բաղադրատոմսերի մեծ մասը պահանջում է շատ jalapeños: Այսպիսով, հավաքեք ձեր jalapeño պղպեղի բերքը:

6. Տնային պահածոյացման ամբողջական ուղեցույց

Եթե դուք ունեք մեծ քանակությամբ պղպեղ և թարմ այգիների բանջարեղեն, պահածոյացումը կարող է լինել կատարյալ լուծում: Ֆերմենտացված jalapeño տաք սոուսի բաղադրատոմսերը միայն մեկ տարբերակ են: Այսպիսով, մենք գտանք տնային պահածոյացման ամբողջական ուղեցույցը: Հրապարակված զեկույց է