മിക്ക കുട്ടികൾക്കും കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ കഴിയും.

ഈ പുളിപ്പിച്ച ജലാപെനോ ഹോട്ട് സോസ് ഒരു വർഷത്തിലധികം ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കും, പക്ഷേ ഇത് വളരെ സ്വാദിഷ്ടമായതിനാൽ ഇത് അധികകാലം നിലനിൽക്കാൻ സാധ്യതയില്ല!

വെളുത്തുള്ളി എണ്ണയും അതിന്റെ നിരവധി ഉപയോഗങ്ങളും

ബാക്കിയുള്ള വെളുത്തുള്ളി എണ്ണ സലാഡുകൾ, <യൃ><യൃ> മാംസം, 2. സിൽവർ ലിഡ് ഉള്ള വിശാലമായ മൗത്ത് ക്വാർട്ട് ജാർ

തയ്യാറാകൂ - ഞങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട പുളിപ്പിച്ച ജലാപെനോ ഹോട്ട് സോസ് പാചകക്കുറിപ്പ് ഞങ്ങൾ പങ്കിടാൻ പോകുകയാണ്! ഫാൻസി അല്ലെങ്കിൽ വിലകൂടിയ അഴുകൽ കിറ്റുകൾ ഇല്ലാതെ ആർക്കും ലളിതവും രുചികരവുമായ ഈ സോസ് ഉണ്ടാക്കാം.

എങ്ങനെയെന്ന് ഞങ്ങൾ കാണിച്ചുതരാം!

ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ ഈ പ്രക്രിയയിലൂടെ കൊണ്ടുപോകും. പടി പടിയായി! ഫലം കാത്തിരിപ്പിന് അർഹമാണ്.

ഈ പുളിപ്പിച്ച ജലാപെനോ ഹോട്ട് സോസ് ആരോഗ്യകരമായ ഉമാമി ഗുണം കൊണ്ട് നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു. ഇത് ചൂടുള്ള സോസുകളിൽ ഏറ്റവും മസാലയല്ലെങ്കിലും, ഇത് മാന്യമായ ഒരു പഞ്ച് പായ്ക്ക് ചെയ്യുന്നു (നിങ്ങൾ വിത്തുകൾ ജലാപെനോസിൽ സൂക്ഷിക്കുകയാണെങ്കിൽ) എളുപ്പത്തിൽ പൊരുത്തപ്പെടുത്താനാകും.

നിങ്ങളുടെ സോക്‌സ് അഴിച്ചുമാറ്റണമെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഗോസ്റ്റ് പെപ്പർ ചേർക്കാം, എന്നാൽ ജലാപെനോസിന്റെ ക്ലാസിക് സ്വാദാണ് ഞങ്ങൾക്കനുഭവപ്പെടുന്നത്. 3>Fermented Jalapeño Hot Soce

Fermented Jalapeño Hot Souce Recipe in full details

• Jalapeño കുരുമുളക് അരിഞ്ഞത് 3>
• യീസ്റ്റ് വേഴ്സസ്. പൂപ്പൽ – വ്യത്യാസം അറിയുക
• വെളുത്തുള്ളി വറുക്കുക
• Fermented Jalapeño Hot Soce
• Fermented Jalapeño Hot Soce
• രണ്ടാം മിശ്രിതം
• Fottle Your Hand Forgeed Jalapeño എണ്ണയും അതിന്റെ പല ഉപയോഗങ്ങളും

Fermented Jalapeño Hot Soceയു‌എസ്‌ഡി‌എ (കൃഷി വകുപ്പ്.) മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത കുരുമുളക്, കുരുമുളക് രുചി, അച്ചാറിട്ട കുരുമുളക്, ചൂടുള്ള കുരുമുളക്, മഞ്ഞ കുരുമുളക് വളയങ്ങൾ, തക്കാളിയുടെ രുചി എന്നിവയും അതിലേറെയും ടിപ്പുകൾ ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. റിപ്പോർട്ട് എളുപ്പത്തിൽ അച്ചടിക്കാവുന്നതും വിലപ്പെട്ട ഡാറ്റയുടെ ലോഡ് ഉൾക്കൊള്ളുന്നതുമാണ്.

ഈ അനുബന്ധ ലേഖനങ്ങൾക്കൊപ്പം വായന തുടരുക!

ഉപസംഹാരം

നിങ്ങളുടെ അതിമനോഹരമായ പുളിപ്പിച്ച ജലാപെനോ ഹോട്ട് സോസ് പാചകക്കുറിപ്പ് ആസ്വദിക്കൂ! പടക്കം, ചീസ് മുതൽ ടാക്കോകൾ, സലാഡുകൾ എന്നിവയിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഉപയോഗിക്കാം. വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന കുപ്പിയിലാക്കിയ ചൂടുള്ള സോസും ഒരു മികച്ച സമ്മാനം നൽകുന്നു!

ജലാപെനോസ് അഴുകൽ പ്രക്രിയയിലുടനീളം വേണ്ടത്ര വെള്ളത്തിനടിയിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ ഓർക്കുക. കാം യീസ്റ്റും പൂപ്പലും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം മനസിലാക്കുക. കാം യീസ്റ്റ് നിരുപദ്രവകരമാണ്. പൂപ്പൽ അല്ല! നിങ്ങൾ പൂപ്പൽ സംശയിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, എപ്പോഴെങ്കിലും സംശയമുണ്ടെങ്കിൽ - അത് എറിയുക. ഇത് പുനരാരംഭിക്കുന്നത് വളരെ എളുപ്പമാണ്.

ചൂട് സോസിനും മറ്റ് വിഭവങ്ങൾക്കും അഴുകൽ ഒരു മനോഹരമായ സ്വാദും ചേർക്കുന്നു!

ഞങ്ങളുടെ ഇതിഹാസമായ പുളിപ്പിച്ച ജലാപെനോ ഹോട്ട് സോസ് പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങൾ ആസ്വദിച്ചുവെന്ന് ഞങ്ങൾ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു! സുഹൃത്തുക്കളുമായി ഇത് പങ്കിടാൻ മടിക്കേണ്ടതില്ല.

കൂടാതെ - നിങ്ങൾ എന്തെങ്കിലും മാറ്റുമോ? അല്ലെങ്കിൽ - നിങ്ങളുടെ പക്കൽ രഹസ്യമായ ഹോട്ട് സോസ് ചേരുവകൾ ഉണ്ടോ നിങ്ങൾ ചേർക്കുമോ?

ഏതായാലും - നിങ്ങളുടെ ചിന്തകൾ കേൾക്കാൻ ഞങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു!

വായിച്ചതിന് വീണ്ടും നന്ദി.

ഒപ്പം - ഒരു നല്ല ദിവസം!

പാചക നിർദ്ദേശങ്ങൾ സംഗ്രഹം

കൂടുതൽ പുളിപ്പിച്ച ജലാപെനോ കുരുമുളക് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ! (വിജയകരമായ പുളിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള നുറുങ്ങുകൾ കൂടി!)

• 1. പുളിപ്പിച്ച മസാല ചില്ലി വെളുത്തുള്ളി സോസ്
• 2. വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കിയ അച്ചാറിട്ട കുരുമുളക്
• 3. ലാക്ടോ-ഫെർമെന്റഡ് സൽസ
• 4. Pickled Jalapeño Recipe
• 5. ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച പെപ്പർ സൽസ പാചകക്കുറിപ്പ് ഗൈഡ്
• 6. ഹോം കാനിംഗിലേക്കുള്ള സമ്പൂർണ്ണ ഗൈഡ്

ഉപസം

Fermented Jalapeño Hot Soce എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം?

കൊലയാളി പുളിപ്പിച്ച ജലാപെനോ ഹോട്ട് സോസ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിന് നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകളും സാങ്കേതികതകളും ഉണ്ട്. പക്ഷേ - ഇതാ എന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ്, മാന്യമായ ചൂടും നല്ല മിനുസമാർന്ന വായ ഫീൽ ഉള്ളതും രുചികരമാണെന്ന് ഞാൻ കണ്ടെത്തി.

ആവശ്യമായ മെറ്റീരിയലുകൾ നമുക്ക് വേഗത്തിൽ പരിശോധിക്കാം. തുടർന്ന് - ഞങ്ങൾ എല്ലാം കൂടുതൽ വിശദമായി കവർ ചെയ്യും.

നല്ലതാണോ?

നമുക്ക് ആരംഭിക്കാം!

ആവശ്യമുള്ള സാമഗ്രികൾ

1. കട്ടിംഗ് ബോർഡ്
2. അടുക്കള കത്തി
3. 1 Ziploc Meeve
4. 1 ക്വാർട്ട് ജാർ
5. Saucen
6. Saucen
7. Saucen
9. സ്‌ക്വീസ് ബോട്ടിൽ
10. ബ്ലെൻഡർ

പുളിപ്പിച്ച പച്ച ജലാപെനോസ്

• 1 പൗണ്ട് പുതിയ പച്ച ജലാപെനോസ് (വിത്തുകൾ ഓൺ അല്ലെങ്കിൽ ഓഫ്)
• 2-4 സെലറി തണ്ടുകൾ (ഓപ്ഷണൽ)
• 2-3 ടേബിൾസ്പൂൺ
• 2-3 ടേബിൾസ്പൂൺ കടൽ ഉപ്പ്
• 2-3 ടേബിൾസ്പൂൺ
10 ടേബിൾസ്പൂൺ> കടൽ ഉപ്പ് mented Jalapeño ഹോട്ട് സോസ്
• 1 പൗണ്ട് പുളിപ്പിച്ച പച്ച ജലാപെനോസ്
• 4-6 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ
• 1/2 കപ്പ് ന്യൂട്രൽ ഓയിൽ (കനോല പ്രവർത്തിക്കുന്നു)
• 1/4 കപ്പ് ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ
• 3 ടേബിൾസ്പൂൺSt
• പുളിപ്പിച്ച ഉപ്പുവെള്ളംരുചി

Fermented Jalapeño Hot Souce Recipe in full details

ഇനി - നമുക്ക് നമ്മുടെ പുളിപ്പിച്ച ജലാപെനോ ഹോട്ട് സോസ് റെസിപ്പി കൂടുതൽ വിശദമായി പരിശോധിക്കാം.

നിങ്ങളുടെ എരിവുള്ള കുരുമുളക്, മേസൺ ജാറുകൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ തയ്യാറാക്കുക!

ചോപ്പ് 10. !

ജലാപെനോ കുരുമുളക് നീളത്തിൽ അരിയുക. നിങ്ങൾ ചൂടുള്ള സോസ് തിരഞ്ഞെടുക്കുകയാണെങ്കിൽ, വിത്തുകൾ ഇടുക. കുറഞ്ഞ ചൂടാണ് നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നതെങ്കിൽ, എല്ലാ വിത്തുകളും വെബ്ബിംഗും നീക്കം ചെയ്യുക.

സെലറി - ഓപ്ഷണൽ എന്നാൽ രുചികരമായ

സെലറി ഒരു ഓപ്ഷണൽ ഘടകമാണ്. ജലാപെനോ കുരുമുളകിനെ പൂരകമാക്കുന്ന ഒരു നല്ല പുല്ലുകൊണ്ടുള്ള ഫ്ലേവർ ഇത് പ്രദാനം ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങൾ സെലറി ഉൾപ്പെടുത്താൻ തിരഞ്ഞെടുക്കുകയാണെങ്കിൽ, ക്വാർട്ട് ജാറിനേക്കാൾ രണ്ട് ഇഞ്ച് ചെറുതാക്കി മുറിക്കുക. നേർത്ത ബാറ്റണുകളിൽ രണ്ട് തണ്ടുകൾ നീളത്തിൽ മുറിക്കുക.

നിങ്ങളുടെ ക്വാർട്ട് ജാറിൽ ഉപ്പ് അളന്ന് കുറച്ച് വെള്ളം ചേർക്കുക. (നിങ്ങളുടെ ക്വാർട്ട് ജാർ ഒന്നിൽ വെള്ളം കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുക. അല്ലെങ്കിൽ 25%.) ഉപ്പ് അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ വെള്ളം ചുറ്റിപ്പിടിക്കുക.

നിങ്ങളുടെ ജലാപെനോസ് (ഉൾപ്പെടുത്തിയാൽ സെലറി) ക്വാർട്ട് ജാറിലേക്ക് പായ്ക്ക് ചെയ്യുക, ഇത് ഒരു ഇറുകിയ ചൂഷണമായിരിക്കും, എന്നാൽ ഇതാണ് നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നത്. ജലാപെനോസിന്റെ മുകൾഭാഗം മൂടുന്നത് വരെ വെള്ളം നിറയ്ക്കുക.

ഒരു അച്ചാർ വെയ്റ്റ് ഉപയോഗിക്കുക

ജലാപെനോസ് തൂക്കിനോക്കാനും ജലാപെനോസ് വെള്ളത്തിനടിയിൽ സൂക്ഷിക്കാനും ഞങ്ങൾക്ക് എന്തെങ്കിലും വേണം. എന്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ - ഭാഗികമായി വെള്ളം നിറച്ച ഒരു Ziploc ബാഗിനേക്കാൾ മികച്ചതായി ഒന്നും പ്രവർത്തിക്കുന്നില്ല. വിലകൂടിയ അഴുകൽ മുദ്രകൾ, ബബ്ലറുകൾ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് പ്രത്യേക ഉപകരണങ്ങൾ എന്നിവയിൽ നിക്ഷേപിക്കണമെന്ന് പല പാചകക്കാർക്കും തോന്നുന്നു, നിങ്ങൾക്ക് പോകാംആ വഴി. വീട്ടുജോലിക്കാർ അവരുടെ മുത്തശ്ശി അച്ചാറുകൾ പുളിപ്പിക്കാൻ ഉപയോഗിച്ച റമേക്കിൻ മുതൽ പാരമ്പര്യ പാറ വരെ ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഞാൻ കണ്ടിട്ടുണ്ട്.

നിങ്ങൾക്ക് പാരമ്പര്യമായി ലഭിക്കുന്ന പാറയുണ്ടെങ്കിൽ അത് ഉപയോഗിക്കുക. ഖേദകരമെന്നു പറയട്ടെ, എന്റെ മുത്തശ്ശിയിൽ നിന്ന് എനിക്ക് ഒരു പാരമ്പര്യ പാറ ലഭിച്ചില്ല. എന്നാൽ എനിക്കൊന്ന് ഉണ്ടായിരുന്നെങ്കിൽ എന്ന് ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു! എന്നിരുന്നാലും, ഒരു എളിയ Ziploc ബാഗ് (ഭാഗികമായി വെള്ളം നിറച്ചത്) ചെലവ് കുറഞ്ഞതും നമ്മുടെ ആവശ്യങ്ങൾക്ക് തികച്ചും അനുയോജ്യവുമാണ്. ഇത് സസ്യജാലങ്ങളെ മുക്കിക്കളയുകയും പൊടിയിൽ നിന്നും ബാക്ടീരിയ മലിനീകരണത്തിൽ നിന്നും ഭാവിയിലെ ചൂടുള്ള സോസിനെ സംരക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ആ കുരുമുളകുകൾ പുളിപ്പിക്കുക!

ജലാപെനോസ് പാത്രം കൗണ്ടർടോപ്പിൽ അഞ്ച് ദിവസം മുതൽ രണ്ടാഴ്ച വരെ ഊഷ്മാവിൽ വയ്ക്കുക. പൂർത്തിയാകുമ്പോൾ അവ ഒരു കുമിളയോടുകൂടിയതായിരിക്കണം. വെള്ളത്തിലും മേഘാവൃതമാകും. കൂടാതെ ജലാപെനോസ് മങ്ങിയ പച്ചയായി മാറും!

യീസ്റ്റ് വേഴ്സസ്. പൂപ്പൽ - വ്യത്യാസം അറിയുക

നിങ്ങളുടെ എരിവിന്റെ മുകളിൽ ഒരു വെബി വൈറ്റ് ഫിലിം പറ്റിനിൽക്കുന്നത് നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിച്ചാൽ, പരിഭ്രാന്തരാകരുത്, അത് നല്ലതാണ്. ഈ വളർച്ച കാം യീസ്റ്റ് എന്നറിയപ്പെടുന്നു, അത് തികച്ചും സുരക്ഷിതമാണ്.

ഇതും കാണുക: വെളുത്തുള്ളി മുന്തിരി (മൻസോവ അലിയേസിയ) എങ്ങനെ വളർത്താം

എന്നിരുന്നാലും, ഏതെങ്കിലും അവ്യക്തമായ പച്ച, ചാര അല്ലെങ്കിൽ പർപ്പിൾ പൂപ്പൽ രൂപപ്പെടുന്നത് നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിച്ചാൽ, അത് മറ്റൊരു കഥയാണ്. എന്തെങ്കിലും പൂപ്പൽ കണ്ടെത്തിയാൽ, വീണ്ടും ആരംഭിക്കുക. ബാച്ച് സംരക്ഷിക്കാൻ ശ്രമിക്കരുത്. നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യം അപകടത്തിന് അർഹമല്ല. സംശയമുണ്ടെങ്കിൽ, അത് വലിച്ചെറിയുക.

വെളുത്തുള്ളി ടോസ്റ്റിംഗ്

നിങ്ങളുടെ ജലാപെനോസ് നന്നായി പുളിച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ - നിങ്ങൾ കുറച്ച് ചൂടുള്ള സോസ് ഉണ്ടാക്കാൻ തയ്യാറാണ്! എന്നാൽ ആദ്യം - നിങ്ങളുടെ വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ തൊലി കളഞ്ഞ് നേർത്തതായി അരിഞ്ഞത്.

ഒരു തണുത്ത ചീനച്ചട്ടിയിൽ ഒന്ന്- കൂടെ ടോസ് ചെയ്യുക.അര കപ്പ് ന്യൂട്രൽ ഓയിൽ. ഒലീവ് ഓയിൽ നമ്മുടെ പ്രിയപ്പെട്ടതാണ്! വെളുത്തുള്ളി വെറും പൊൻ നിറമാകുന്നത് വരെ ഇടത്തരം ചൂടിൽ സൌമ്യമായി ടോസ്റ്റ് ചെയ്യുക - കടും സ്വർണ്ണമല്ല, തവിട്ട് നിറമല്ല, ചെറുതായി ക്രിസ്പി ടെക്സ്ചർ ഉള്ള അപൂർവ്വ സ്വർണ്ണ നിറമാണ്.

എണ്ണയിൽ നിന്ന് വറുത്ത വെളുത്തുള്ളി കഷ്ണങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുക. എണ്ണ തണുത്ത് പകുതി ഞെക്കിയ കുപ്പിയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. വെളുത്തുള്ളി ഓയിൽ രുചിയിൽ നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു, ഞങ്ങൾ ഇത് പിന്നീട് പ്രയോജനത്തിനായി ഉപയോഗിക്കും.

Fermented Jalapeño ഹോട്ട് സോസിന്റെ ആദ്യ മിശ്രിതം

ഉരുളിച്ച ജലാപെനോസ് ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക (ഉപ്പുവെള്ളം കരുതിവയ്ക്കുക) കൂടാതെ ക്രിസ്പി വെളുത്തുള്ളിയുമായി ഏകതാനമാകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക. ജലാപെനോയും വെളുത്തുള്ളി സ്ലറിയും ഒരു നല്ല മെഷ് സ്‌ട്രൈനറിലൂടെ കടത്തിവിടുക.

ഫെർമെന്റഡ് ജലാപെനോ ഹോട്ട് സോസിന്റെ രണ്ടാം മിശ്രിതം

ഒരിക്കൽ അരിച്ചെടുത്ത ശേഷം, ചൂടുള്ള സോസ് വീണ്ടും ബ്ലെൻഡറിൽ വയ്ക്കുക, ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗറും കുറച്ച് ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പുവെള്ളവും ചേർക്കുക. പുളിപ്പിച്ച ജലാപെനോസ് ഹോട്ട് സോസ് വളരെ കട്ടിയുള്ളതാണെങ്കിൽ, അത് നേർത്തതാക്കാൻ കൂടുതൽ വെള്ളമോ ഉപ്പുവെള്ളമോ ചേർക്കുക. ഇടയ്ക്കിടെ ആസ്വദിച്ച് ഉപ്പ് രുചിക്കനുസരിച്ച് ക്രമീകരിക്കുക.

മിനുസമാർന്നതുവരെ ഉയർന്ന അളവിൽ ഇളക്കുക, വെളുത്തുള്ളി എണ്ണയുടെ പകുതി സാവധാനം മിക്‌സിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. മിശ്രിതം ഇളം എമൽസിഫിക്കേഷന് കാരണമാകും, ചൂടുള്ള സോസ് ചെറുതായി കട്ടിയാക്കുകയും കൂടുതൽ ശരീരം ചേർക്കുകയും ചെയ്യും. ചൂടുള്ള സോസ് കുപ്പിയിലാക്കി ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുക.

കുപ്പി നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് കെട്ടിച്ചമച്ച പുളിപ്പിച്ച ചൂടുള്ള സോസ്!

എന്നാൽ ബാക്കിയുള്ള ഉപ്പുവെള്ളം വലിച്ചെറിയരുത്! പകരം - കുട്ടികൾക്ക് അനുയോജ്യമായ ചൂടുള്ള സോസിന് കുപ്പി. ഇത് ഇപ്പോഴും അൽപ്പം എരിവുള്ളതായിരിക്കും, പക്ഷേ ഒരു ലെവലിൽവെള്ളത്തിനടിയിലായി.

ജലാപെനോസ് ഒരു ഭാരം ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളത്തിൽ മുങ്ങിക്കിടക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. ഭാഗികമായി വെള്ളം നിറച്ച ഒരു Ziploc ബാഗ് നിങ്ങൾക്ക് സുലഭമായ ഭാരമായി ഉപയോഗിക്കാം.

കൌണ്ടർടോപ്പിൽ ഭരണി സ്ഥാപിച്ച് അഞ്ച് ദിവസം മുതൽ രണ്ടാഴ്ച വരെ പുളിക്കാൻ അനുവദിക്കുക.

പുളിച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, ജലാപെനോസ് അരിച്ചെടുത്ത് ഉപ്പുവെള്ളം കരുതിവെക്കുക.

വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് കനംകുറഞ്ഞതായി അരിഞ്ഞത്. ഇടത്തരം മുതൽ കുറഞ്ഞ ചൂട് വരെ.

വെളുത്തുള്ളി കഷ്ണങ്ങൾ എണ്ണയിൽ നിന്ന് അരിച്ചെടുക്കുക, എണ്ണ റിസർവ് ചെയ്യുക.

വെളുത്തുള്ളി എണ്ണയുടെ പകുതി പിഴിഞ്ഞെടുക്കുന്ന കുപ്പിയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.

വെളുത്തുള്ളി പുളിപ്പിച്ച കുരുമുളക് ചേർത്ത് നന്നായി മെഷ് സ്‌ട്രൈനറിലൂടെ അമർത്തിപ്പിടിക്കുക.

അരിച്ചതിന് ശേഷം

ആപ്പ്

ആപ്പ് ചൂടായ ഫേറോൻഡർ സോസിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. സിഡെർ വിനെഗറും മൂന്ന് ടേബിൾസ്പൂൺ പുളിപ്പിച്ച ഉപ്പുവെള്ളവും.

ചൂടുള്ള സോസ് വളരെ കട്ടിയുള്ളതാണെങ്കിൽ, രുചിക്കനുസരിച്ച് കൂടുതൽ ഉപ്പുവെള്ള ഉപ്പ് ചേർക്കുക. സോസ് മിനുസമാർന്നതുവരെ ഉയർന്ന അളവിൽ ഇളക്കുക.

മിശ്രണം ചെയ്യുമ്പോൾ, വെളുത്തുള്ളി എണ്ണയുടെ പകുതി പതുക്കെ പുളിപ്പിച്ച ചൂടുള്ള സോസിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. മിശ്രിതത്തിലേക്ക് എണ്ണ ചേർക്കുന്നത് ഇളം എമൽസിഫിക്കേഷൻ സൃഷ്ടിക്കും, അത് സോസിനെ കട്ടിയാക്കുകയും ഒരു ആഡംബര ഘടന ചേർക്കുകയും ചെയ്യും.

സ്നേഹം പങ്കിടുക!

കൂടുതൽ പുളിപ്പിച്ച ജലാപെനോ കുരുമുളക് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ! (വിജയകരമായ പുളിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള നുറുങ്ങുകൾ!)

നിങ്ങൾ എപ്പോഴെങ്കിലും വളരെയധികം കുരുമുളക് കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ടോ? നിങ്ങൾക്ക് ഒന്നിലധികം കുരുമുളക് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ആവശ്യമുണ്ടോ?

അങ്ങനെയെങ്കിൽ - ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ പരിരക്ഷിച്ചിരിക്കുന്നു.

ഞങ്ങൾ തിരഞ്ഞുമികച്ച കുരുമുളക് മിശ്രിതങ്ങൾക്കും മസാലകൾ നിറഞ്ഞ കുരുമുളക് സ്വാദുള്ള സ്വാദിഷ്ടമായ ആശയങ്ങൾക്കും. നിങ്ങൾക്ക് വൻതോതിൽ കുരുമുളക് വിളവെടുപ്പ് ഉണ്ടെങ്കിൽ ഈ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഞങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു!

നല്ലതാണോ?

ഇതും കാണുക: ആപ്പിളിന്റെ ഒരു പെക്ക് എത്രയാണ് - ഭാരം, വലിപ്പം, വില, വസ്തുതകൾ!

നമുക്ക് നോക്കാം!

1. പുളിപ്പിച്ച മസാല ചില്ലി വെളുത്തുള്ളി സോസ്

വേനൽക്കാലത്തിന്റെ അവസാനത്തിലും ശരത്കാലത്തിന്റെ തുടക്കത്തിലും കുരുമുളക് വിളവെടുപ്പ് ഉപയോഗിക്കുന്നതിനുള്ള ഞങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട മാർഗമാണ് പുളിപ്പിച്ച ജലാപെനോ ഹോട്ട് സോസ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ! ഞങ്ങളുടെ ലേഖനത്തോടൊപ്പം ഈ ലേഖനത്തിൽ ഞങ്ങൾ പങ്കിടുന്ന നിരവധി രുചികരമായ ചൂടുള്ള മുളക് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഞങ്ങൾ കണ്ടെത്തി. പുളിപ്പിച്ച എരിവുള്ള ചില്ലി ഗാർളിക് സോസ് റെസിപ്പി ഇതാ. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് വറുത്ത പോർട്ടർഹൗസ് സ്റ്റീക്കിനൊപ്പം അനുയോജ്യമാണ്. പക്ഷേ - ഒരു മുന്നറിയിപ്പ് മാത്രം. ഇതിന് ചൂടാണ്. വലിയ സമയം! പാചകക്കുറിപ്പ് സെറാനോ കുരുമുളക്, ജലാപെനോ കുരുമുളക്, ഹബനെറോ കുരുമുളക് എന്നിവയെ വിളിക്കുന്നു!

2. വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കിയ അച്ചാറിട്ട കുരുമുളക്

നെബ്രാസ്ക-ലിങ്കൺ യൂണിവേഴ്സിറ്റി ബ്ലോഗിൽ സ്യൂ ഓവറിൽ നിന്ന് മറ്റൊരു പുളിപ്പിച്ച ജലാപെനോ ഹോട്ട് സോസ് പാചകക്കുറിപ്പ് ഞങ്ങൾ കണ്ടെത്തി. ഇതിനെ ലാക്ടോ-ഫെർമെന്റഡ് സൽസ എന്ന് വിളിക്കുന്നു! ജലാപെനോ കുരുമുളകിന് പകരം എരിവ് കുറഞ്ഞ ഓപ്ഷൻ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് എങ്ങനെ എളുപ്പത്തിൽ മാറ്റാനാകുമെന്ന് ഞങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. സ്യൂ അവളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട നോൺ-സ്പൈസി ജലാപെനോ കുരുമുളക് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഞങ്ങൾ എരിവുള്ള സൽസ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു - എന്നാൽ എല്ലാവരും അങ്ങനെ ചെയ്യുന്നില്ല. അതിനാൽ - ഒരു നോൺ-സ്‌പൈസി സൽസ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉള്ളത് അത്യുത്തമമാണ്.

3. Lacto-Fermented Salsa

നിങ്ങളുടെ അതിഗംഭീരമായ കുരുമുളക് തോട്ടത്തിലെ വിളവെടുപ്പ് നിങ്ങളുടെ ക്രിസ്‌പറിൽ ഇല്ലാതായാൽ, പുളിപ്പിച്ച ജലാപെനോ ഹോട്ട് സോസ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഞങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു! പക്ഷേ - നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാത്ത കുരുമുളക് ധാരാളം ഉണ്ടെങ്കിൽ എന്തുചെയ്യും? അപ്പോൾ നമ്മുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ഒന്ന് പരിശോധിക്കുക. അച്ചാറിട്ട കുരുമുളക് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ!ഒരു മണി കുരുമുളക് പാചകക്കുറിപ്പും ഒരു ചൂടുള്ള കുരുമുളക് പാചകക്കുറിപ്പും ഉണ്ട്. ഇവിടുത്തെ ടൺ കണക്കിന് കുരുമുളക് കഴിക്കുന്നത് ഞങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമാണ്. അതിനാൽ - ഞങ്ങൾ രണ്ടും ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു! (ഞങ്ങൾ ബാർബിക്യൂഡ് മാംസത്തിന് എരിവുള്ള കുരുമുളക് ഉപയോഗിക്കുന്നു. കൂടാതെ സാൻഡ്‌വിച്ചുകൾക്കും സലാഡുകൾക്കും മിതമായ കുരുമുളക്.)

4. Pickled Jalapeño Recipe

പുളിപ്പിച്ച ജലാപെനോ ഹോട്ട് സോസ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വളരെ എരിവുള്ളതാണെന്ന് ഞാൻ കരുതിയിരുന്നു. പക്ഷേ - വർഷങ്ങളോളം കുരുമുളക് കഴിച്ചതിന് ശേഷം, എല്ലാത്തരം ഭക്ഷണങ്ങൾക്കും ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി ഞാൻ ഇപ്പോൾ അവയെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു! പുളിപ്പിച്ച കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച് എങ്ങനെ തുടങ്ങണമെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പില്ലെങ്കിൽ, മറ്റൊരു എളുപ്പമുള്ള അച്ചാറിട്ട ജലാപെനോ പാചകക്കുറിപ്പ് ഞങ്ങൾ കണ്ടെത്തി. പുതിയ കുരുമുളക് കാനറുകൾക്കും ജലാപെനോ കർഷകർക്കും ഇത് അനുയോജ്യമാണ്. സഹായകരമായ ജലാപെനോ സ്റ്റോറേജ് നുറുങ്ങുകൾ, ദീർഘകാല മരവിപ്പിക്കൽ എന്നിവയും മറ്റും ലേഖനം നൽകുന്നു.

5. ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച പെപ്പർ സൽസ പാചകക്കുറിപ്പ് ഗൈഡ്

ബാർബിക്യൂഡ് ചിക്കൻ, ഫ്രഷ് ഗാർഡൻ സലാഡുകൾ, കൂടാതെ സ്മോക്ക് ചെയ്ത മാംസത്തിനൊപ്പം പുളിപ്പിച്ച ജലാപെനോ കുരുമുളക് കഴിക്കുന്നത് ഞങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. എന്നാൽ DIY പുളിപ്പിച്ച ജലാപെനോ ഹോട്ട് സോസ് റെസിപ്പിയെ മറികടക്കാൻ ഒന്നുമില്ല! നിരവധി സൽസ പാചകക്കുറിപ്പുകളുള്ള മറ്റൊരു സൽസ പാചക ഗൈഡ് ഇതാ. തക്കാളി ചിലി സൽസ ഞങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമാണ്. ഒപ്പം മാംഗോ സൽസയും! മിക്ക സൽസ പാചകക്കുറിപ്പുകളും ധാരാളം ജലാപെനോകൾ ആവശ്യപ്പെടുന്നതായി തോന്നുന്നു. അതിനാൽ - നിങ്ങളുടെ ജലാപെനോ കുരുമുളക് വിളവെടുപ്പ് ശേഖരിക്കുക!

6. ഹോം കാനിംഗിനുള്ള സമ്പൂർണ്ണ ഗൈഡ്

നിങ്ങൾക്ക് ധാരാളം കുരുമുളകുകളും പുതിയ പൂന്തോട്ട പച്ചക്കറികളും ഉണ്ടെങ്കിൽ, കാനിംഗ് മികച്ച പരിഹാരമായിരിക്കാം. പുളിപ്പിച്ച ജലാപെനോ ഹോട്ട് സോസ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഒരു ഓപ്ഷൻ മാത്രമാണ്! അതിനാൽ - ഹോം കാനിംഗിലേക്കുള്ള സമ്പൂർണ്ണ ഗൈഡ് ഞങ്ങൾ കണ്ടെത്തി! പ്രസിദ്ധീകരിച്ച ഒരു റിപ്പോർട്ടാണ്