এই ফার্মেন্টেড জালাপেনো হট সস এক বছরেরও বেশি সময় ধরে ফ্রিজে থাকবে, কিন্তু এটি খুব বেশি সুস্বাদু হওয়ার কারণে এটি দীর্ঘস্থায়ী হওয়ার সম্ভাবনা নেই!

রসুন তেল এবং এর অনেকগুলি ব্যবহার

বাকী রসুনের তেল ব্যবহার করুন, যেকোনও স্বাদের জন্য, রসালো বা রসালো খাবার হিসেবে। y ডিশ।

তৈরি হোন - আমরা আমাদের প্রিয় ফার্মেন্টেড জালাপেনো হট সস রেসিপি শেয়ার করতে চলেছি! অভিনব বা ব্যয়বহুল গাঁজন কিট ছাড়াই যে কেউ এই সহজবোধ্য এবং সুস্বাদু সস তৈরি করতে পারেন।

আসুন আপনাকে দেখান কিভাবে!

আমরা আপনাকে প্রক্রিয়াটির মাধ্যমে নিয়ে যাব। ধাপে ধাপে! এবং ফলাফলটি অপেক্ষার মূল্য।

এই ফার্মেন্টেড জালাপেনো হট সস স্বাস্থ্যকর উমামি সৌভাগ্যের সাথে ঝাঁকুনি দিচ্ছে। যদিও এটি গরম সসের মধ্যে সবচেয়ে মশলাদার নয়, এটি একটি শালীন পাঞ্চ প্যাক করে (যদি আপনি জালাপেনোসে বীজ রাখেন) এবং সহজেই মানিয়ে নেওয়া যায়।

আপনি যদি আপনার মোজা খুলে ফেলতে চান তবে আপনি একটি ঘোস্ট মরিচ যোগ করতে পারেন, তবে আমরা জালাপিনোর ক্লাসিক স্বাদকে ঘরোয়া, আরামদায়ক এবং স্বাগত রান্নাঘরের সংযোজন মনে করি।

1. কীভাবে ফার্মেন্টেড জালাপেনো হট সস তৈরি করবেন?
   • সামগ্রী
   • সামগ্রী
   • >>>>>>>>>>>>>>>> ফার্মেন্টেড জালাপেনো হট সস
2. ফর্মেন্টেড জালাপেনো হট সস রেসিপি সম্পূর্ণ বিশদে
   • জ্যালাপেনো মরিচের টপস কেটে নিন।
   • সেলেরি - ঐচ্ছিক কিন্তু সুস্বাদু
   • সেইগুলি
   >>>> আমরা
পিপার
3. ব্যবহার করুন
3>ইস্ট বনাম ছাঁচ – পার্থক্য জানুন
5. রসুন টোস্ট করা
7. ফার্মেন্টেড জালাপেনো হট সসের প্রথম মিশ্রণ
9. ফার্মেন্টেড জালাপেনো হট সসের দ্বিতীয় মিশ্রণ
11. ফেরেন্টেড হেনটেল> হোয়াটল
12. হোয়াটল
13. হোয়াটল> এর অনেক ব্যবহার
14. ফার্মেন্টেড জালাপেনো হট সসইউএসডিএ (কৃষি বিভাগ) দ্বারা এতে ক্যানিং ম্যারিনেট করা মরিচ, মরিচের স্বাদ, আচারযুক্ত বেল মরিচ, গরম মরিচ, হলুদ মরিচের রিং, টমাটিলো স্বাদ এবং আরও এক টন টিপস রয়েছে! প্রতিবেদনটি সহজেই মুদ্রণযোগ্য এবং এতে প্রচুর মূল্যবান ডেটা রয়েছে।

    এই সম্পর্কিত নিবন্ধগুলির সাথে পড়তে থাকুন!

    উপসংহার

    আপনার দুর্দান্ত ফার্মেন্টেড জালাপেনো হট সস রেসিপি উপভোগ করুন! আপনি এটি ক্র্যাকার এবং পনির থেকে ট্যাকো এবং সালাদ পর্যন্ত যেকোনো কিছুতে ব্যবহার করতে পারেন। ঘরে তৈরি বোতলজাত হট সসও একটি দুর্দান্ত উপহার দেয়!

    জালাপিনোগুলিকে গাঁজন প্রক্রিয়া চলাকালীন পর্যাপ্তভাবে ডুবিয়ে রাখতে মনে রাখবেন। Kahm খামির এবং ছাঁচ মধ্যে পার্থক্য জানুন. কাহম খামির নিরীহ। ছাঁচ হয় না! আপনি যদি ছাঁচ সন্দেহ করেন, যদি কখনও সন্দেহ হয় - এটি ফেলে দিন। এটি আবার শুরু করা যথেষ্ট সহজ।

    গরম সস এবং অন্যান্য খাবারে গাঁজন একটি সুন্দর স্বাদ যোগ করে!

    আমরা আশা করি আপনি আমাদের মহাকাব্য ফার্মেন্টেড জালাপেনো হট সস রেসিপিটি উপভোগ করেছেন! বন্ধুদের সাথে শেয়ার করতে দ্বিধা বোধ করুন৷

    এছাড়াও - আপনি কি কিছু পরিবর্তন করবেন? অথবা – আপনার কাছে কি গোপন গরম সসের উপাদান আছে আপনি যোগ করবেন?

    যেভাবেই হোক - আমরা আপনার চিন্তা শুনতে ভালোবাসি!

    পড়ার জন্য আবারও ধন্যবাদ।

    এবং – আপনার দিনটি ভাল কাটুক!

    রেসিপি নির্দেশাবলী সারাংশ
15. আরো ফার্মেন্টেড জালাপেনো মরিচ রেসিপি! (প্লাস একটি সফল গাঁজন জন্য টিপস!)
    • 1. ফার্মেন্টেড স্পাইসি চিলি গার্লিক সস
    • 2. ঘরে তৈরি আচার মরিচ
    • 3. ল্যাক্টো-ফার্মেন্টেড সালসা
    • 4. আচার জালাপেনো রেসিপি
    • 5. ঘরে তৈরি মরিচ সালসা রেসিপি গাইড
    • 6. হোম ক্যানিং এর সম্পূর্ণ নির্দেশিকা
16. উপসংহার

কীভাবে ফার্মেন্টেড জালাপেনো হট সস তৈরি করবেন?

কিলার ফার্মেন্টেড জালাপেনো হট সস তৈরির জন্য অনেক রেসিপি এবং কৌশল রয়েছে। কিন্তু – এখানে আমার রেসিপি যা আমি সুগন্ধযুক্ত বলে খুঁজে পেয়েছি, শালীন তাপ এবং একটি বিলাসবহুল মসৃণ মুখের অনুভূতি সহ৷

আসুন দ্রুত প্রয়োজনীয় উপকরণগুলি নিয়ে যাওয়া যাক৷ তারপর – আমরা আরও বিস্তারিতভাবে সবকিছু কভার করব।

ভালো লাগছে?

আসুন শুরু করা যাক!

সামগ্রী প্রয়োজন

1. কাটিং বোর্ড
2. রান্নাঘরের ছুরি
3. 1 জিপলক ব্যাগ
4. 1 কোয়ার্ট জার
5. সাইউড
সইভ সাউ> 3>স্কুইজ বোতল
6. ব্লেন্ডার

গাঁজানো সবুজ জালাপেনোস

• 1 পাউন্ড তাজা সবুজ জালাপেনোস (বীজ চালু বা বন্ধ)
• 2-4 সেলারি ডালপালা (ঐচ্ছিক)
• 2-3 টেবিল চামচ সামুদ্রিক নোনতা
জলে নুন-চোয়া > নুন-চোয়া > 1 পাউন্ড ed Jalapeño হট সস
• 1 পাউন্ড গাঁজানো সবুজ জালাপেনোস
• 4-6 রসুনের কুঁচি
• 1/2 কাপ নিরপেক্ষ তেল (ক্যানোলা কাজ করে)
• 1/4 কাপ আপেল সাইডার ভিনেগার
• 3 টেবিল-চামচ ফার্মেন্ট করা>স্বাদ

Fermented Jalapeño Hot Sace Recipe in Full Detail

এখন – আসুন আমাদের ফার্মেন্টেড জালাপেনো হট সস রেসিপিটি আরও বিশদে জেনে নেওয়া যাক।

আরো দেখুন: 8 সবচেয়ে লাভজনক কৃষি পশু

আপনার মশলাদার মরিচ, মেসন বয়াম এবং মশলা রেডি করুন!

পিপার

টপ

ই কিভাবে শুরু করতে হয়!

জালাপেনো মরিচ লম্বালম্বিভাবে স্লাইস করুন। যদি আপনি একটি গরম সস পছন্দ করেন, বীজগুলিকে রেখে দিন৷ আপনি যদি কম তাপ পছন্দ করেন তবে সমস্ত বীজ এবং ওয়েবিং সরিয়ে ফেলুন৷



সেলেরি - ঐচ্ছিক কিন্তু সুস্বাদু

সেলেরি একটি ঐচ্ছিক উপাদান৷ এটি একটি চমৎকার ঘাসের স্বাদ প্রদান করে যা জালাপেনো মরিচের পরিপূরক। আপনি যদি সেলারি অন্তর্ভুক্ত করতে চান তবে সেগুলি কোয়ার্ট জারের চেয়ে দুই ইঞ্চি ছোট করুন। পাতলা ব্যাটনে লম্বালম্বিভাবে দুটি ডালপালা স্লাইস করুন।

আপনার কোয়ার্ট জারে লবণ পরিমাপ করুন এবং কিছু জল যোগ করুন। (আপনার কোয়ার্ট জার এক-চতুর্থাংশ পথ জল দিয়ে পূর্ণ করুন। বা 25%।) লবণ দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত জল চারপাশে ঘুরিয়ে দিন।

কোয়ার্ট জারে আপনার জালাপেনোস (এবং সেলারি অন্তর্ভুক্ত থাকলে) প্যাক করুন, এটি একটি শক্ত স্কুইজ হবে, তবে আপনি এটি চান। জলেপিনোসগুলির উপরের অংশগুলিকে ঢেকে না দেওয়া পর্যন্ত জল দিয়ে পূর্ণ করুন৷



একটি আচারের ওজন ব্যবহার করুন

জ্যালাপিনোগুলিকে ওজন কমাতে এবং জলেপিনোগুলিকে ডুবিয়ে রাখার জন্য আমাদের কিছু প্রয়োজন৷ আমার মতে - আংশিকভাবে জলে ভরা জিপলক ব্যাগের চেয়ে আর কিছুই ভাল কাজ করে না। অনেক বাবুর্চি মনে করেন যে তাদের ব্যয়বহুল ফার্মেন্টেশন সিল, বুদবুদ বা অন্যান্য বিশেষ সরঞ্জামগুলিতে বিনিয়োগ করতে হবে এবং আপনি যেতে পারেনযে রুট আমি দেখেছি গৃহস্থালিরা রামেকিন থেকে শুরু করে বংশগত শিলা পর্যন্ত সবকিছু ব্যবহার করে যা তাদের দাদী আচার গাঁজন করতেন।



আপনার যদি বংশগত শিলা থাকে, তাহলে সেটি ব্যবহার করুন। দুঃখের বিষয়, আমি আমার ঠাকুরমার কাছ থেকে বংশগত শিলা পাইনি। কিন্তু আমি যদি একটা পেতাম! যাইহোক, একটি নম্র জিপলক ব্যাগ (আংশিকভাবে জলে ভরা) খরচ-কার্যকর এবং আমাদের প্রয়োজনের জন্য পুরোপুরি কাজ করে৷ এটি গাছপালাকে নিমজ্জিত করে এবং ভবিষ্যতের হট সসকে ধুলোবালি এবং ব্যাকটেরিয়া দূষণ থেকে রক্ষা করে।



সেই মরিচগুলিকে গাঁজন করুন!

পাঁচ দিন থেকে দুই সপ্তাহের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় কাউন্টারটপে জালাপেনোসের বয়াম বিশ্রাম দিন। করা হলে তারা একটি ফিজ সঙ্গে bubbly করা উচিত. জলও মেঘলা থাকবে। এবং জলাপেনোগুলি একটি বিবর্ণ সবুজ হয়ে যাবে!

ইস্ট বনাম ছাঁচ – পার্থক্য জানুন

আপনি যদি আপনার গাঁজনটির শীর্ষে আটকে থাকা একটি জাল সাদা ফিল্ম লক্ষ্য করেন, আতঙ্কিত হবেন না, এটি ঠিক আছে৷ এই বৃদ্ধিটি কাহম ইস্ট নামে পরিচিত এবং এটি সম্পূর্ণ নিরাপদ।

তবে, আপনি যদি কোনো অস্পষ্ট সবুজ, ধূসর বা বেগুনি ছাঁচ তৈরি করতে দেখেন তবে এটি অন্য গল্প। আপনি যদি কোন ছাঁচ উপস্থিত খুঁজে পান, আবার শুরু করুন. ব্যাচ সংরক্ষণ করার চেষ্টা করবেন না। আপনার স্বাস্থ্য ঝুঁকির মূল্য নয়। সন্দেহ হলে তা ফেলে দিন।

আরো দেখুন: কীভাবে একটি সহজ পিগ হাট আশ্রয় তৈরি করবেন

রসুন টোস্ট করা

আপনার জালাপেনোগুলি সুন্দরভাবে গাঁজন হয়ে গেলে - আপনি কিছু গরম সস তৈরি করতে প্রস্তুত! তবে প্রথমে - আপনার রসুনের খোসা ছাড়িয়ে পাতলা করে কেটে নিন।



এগুলিকে একটি ঠান্ডা সসপ্যানে একটি-আধা কাপ নিরপেক্ষ তেল। অলিভ অয়েল আমাদের প্রিয়! মাঝারি-নিম্ন আঁচে আলতো করে টোস্ট করুন যতক্ষণ না সেগুলি একেবারে সোনালি হয় - গাঢ় সোনালি নয়, বাদামী নয়, তবে সামান্য খসখসে টেক্সচার সহ একটি কম সোনালি রঙ৷

তেল থেকে টোস্ট করা রসুনের টুকরোগুলি সরান৷ তেল ঠাণ্ডা হতে দিন এবং অর্ধেকটা ছেঁকে বোতলে ঢেলে দিন। রসুনের তেল স্বাদে ভরপুর হয়ে যায় এবং আমরা পরে আমাদের সুবিধার জন্য এটি ব্যবহার করব।



ফার্মেন্টেড জালাপেনো হট সসের প্রথম মিশ্রণ

সামগ্রী থেকে গাঁজানো জালাপেনোগুলি সরান (ব্রিন রিজার্ভ করুন) এবং ক্রিস্পি গার্লিকের সাথে মিশ্রিত করুন। জালাপেনো এবং রসুনের স্লারিকে একটি সূক্ষ্ম জাল ছাঁকনি দিয়ে দিন।



ফার্মেন্টেড জালাপেনো হট সসের দ্বিতীয় মিশ্রণ

একবার ছেঁকে নেওয়া হলে, গরম সসটি আবার ব্লেন্ডারে রাখুন এবং আপেল সিডার ভিনেগার এবং কয়েকটা বারিন যোগ করুন। যদি ফার্মেন্টেড জালাপেনোস হট সস খুব ঘন হয় তবে এটি পাতলা করতে আরও জল বা ব্রাইন যোগ করুন। ঘন ঘন স্বাদ নিন এবং স্বাদ অনুযায়ী লবণ সামঞ্জস্য করুন।

মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত উঁচুতে ব্লেন্ড করুন, এবং ধীরে ধীরে মিশ্রণে রসুনের তেলের অর্ধেক স্ট্রিম করুন। ব্লেন্ডিং হালকা ইমালসিফিকেশন ঘটাবে, গরম সসকে কিছুটা ঘন করবে এবং আরও শরীর যোগ করবে। হট সস বোতল করুন এবং ফ্রিজে রাখুন।

আপনার হাত নকল গরম সস বোতল করুন!

কিন্তু অবশিষ্ট সারটি ফেলে দেবেন না! পরিবর্তে - এটি একটি বাচ্চা-বান্ধব গরম সসের জন্য বোতল করুন। এটি এখনও কিছুটা মশলাদার হবে, তবে একটি স্তরেনিমজ্জিত।

• একটি ওজন ব্যবহার করে জলাপেনো ডুবে থাকা নিশ্চিত করুন। আপনি একটি সহজ ওজন হিসাবে আংশিকভাবে জলে ভরা একটি Ziploc ব্যাগ ব্যবহার করতে পারেন।
• পাত্রটি কাউন্টারটপে সেট করুন এবং এটিকে পাঁচ দিন থেকে দুই সপ্তাহের জন্য গাঁজন করতে দিন।
• একবার গাঁজন হয়ে গেলে, জালাপেনোস ছেঁকে নিন এবং ব্রাইন সংরক্ষণ করুন।
• খোসা ছাড়িয়ে পাতলা করুন, তারপরে
ঠাণ্ডা করে
• তেল দিয়ে ঠাণ্ডা করুন। মাঝারি থেকে কম আঁচে রসুন হালকা সোনালি বাদামী করে নিন।
• তেল সংরক্ষণ করে রসুনের টুকরোগুলো তেল থেকে ছেঁকে নিন।
• রসুন তেলের অর্ধেকটা একটি ছেঁকে বোতলে ঢেলে দিন।
• গাঁজানো মরিচের সঙ্গে রসুনকে ব্লেন্ড করুন এবং
মিহি করে চাপুন। জালাপেনো হট সস ব্লেন্ডারে ফেরত দিন।
• আপেল সিডার ভিনেগার এবং তিন টেবিল চামচ ফার্মেন্টেড ব্রাইন যোগ করুন।
• যদি গরম সস খুব ঘন হয়, স্বাদ অনুযায়ী আরও ব্রাইন লবণ যোগ করুন। সস মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত উঁচুতে ব্লেন্ড করুন।
• ব্লেন্ড করার সময়, ধীরে ধীরে গাঁজানো গরম সসে অর্ধেক রসুনের তেল দিন। মিশ্রণে তেল যোগ করলে হালকা ইমালসিফিকেশন তৈরি হবে যা সসকে ঘন করে এবং একটি বিলাসবহুল টেক্সচার যোগ করে।
ভালোবাসা শেয়ার করুন!

আরো ফার্মেন্টেড জালাপেনো মরিচের রেসিপি! (একটি সফল গাঁজন করার জন্য প্লাস টিপস!)

আপনি কি নিজেকে অনেক বেশি মরিচের সাথে খুঁজে পেয়েছেন? হয়তো আপনার একাধিক মরিচের রেসিপি দরকার?

যদি তাই হয় - আমরা আপনাকে কভার করেছি।

আমরা অনুসন্ধান করেছিসেরা মরিচ মিশ্রণ এবং মশলাদার মরিচ গন্ধ সঙ্গে মুখরোচক ধারণা জন্য. আপনার যদি প্রচুর মরিচের ফলন থাকে তবে আমরা এই রেসিপিগুলি পছন্দ করি!

ভালো লাগছে?

একবার দেখে নেওয়া যাক!

1. ফার্মেন্টেড স্পাইসি চিলি গার্লিক সস

ফার্মেন্টেড জালাপেনো হট সস রেসিপি হল গ্রীষ্মের শেষের দিকে এবং শরতের শুরুতে মরিচের ফসল ব্যবহার করার জন্য আমাদের প্রিয় উপায়! আমরা বেশ কিছু সুস্বাদু হট-চিলি রেসিপি পেয়েছি যা আমরা আমাদের সাথে এই নিবন্ধে ভাগ করব। এখানে একটি ফার্মেন্টেড স্পাইসি চিলি গার্লিক সস রেসিপি দেওয়া হল। এই রেসিপি একটি seared পোর্টারহাউস স্টেকের পাশাপাশি নিখুঁত। কিন্তু - শুধুমাত্র সতর্কতা একটি শব্দ. গরম. বড় সময়! রেসিপিটিতে সেরানো মরিচ, জালাপেনো মরিচ এবং হাবনেরো মরিচের জন্য আহ্বান জানানো হয়েছে!

2. বাড়িতে তৈরি আচার মরিচ

আমরা ইউনিভার্সিটি অফ নেব্রাস্কা-লিংকন ব্লগে সু ওভার থেকে আরেকটি ফার্মেন্টেড জালাপেনো হট সস রেসিপি পেয়েছি। একে ল্যাক্টো-ফার্মেন্টেড সালসা বলে! আমরা পছন্দ করি যে আপনি কীভাবে সহজে কম মসলাযুক্ত বিকল্পের সাথে জালাপেনো মরিচ প্রতিস্থাপন করতে পারেন। সু তার প্রিয় নন-স্পাইসি জালাপেনো মরিচও সুপারিশ করে। আমরা মশলাদার সালসা পছন্দ করি - তবে সবাই তা করে না। সুতরাং - একটি অ-মশলাদার সালসা রেসিপি থাকা নিখুঁত।

3. ল্যাক্টো-ফার্মেন্টেড সালসা

আমরা ফার্মেন্টেড জালাপেনো হট সস রেসিপি পছন্দ করি যদি আপনার অসাধারন মরিচ বাগানের ফসল আপনার ক্রিস্পারে অলস হয়ে যায়! কিন্তু - যদি আপনার কাছে প্রচুর পরিমাণে বেল মরিচ থাকে যা আপনি ব্যবহার করছেন না? তারপর আমাদের একটি প্রিয় চেক আউট. আচার মরিচের রেসিপি!একটি বেল মরিচ রেসিপি এবং একটি গরম মরিচ রেসিপি আছে। আমরা এখানে প্রায় টন মরিচ খেতে পছন্দ করি। তাই - আমরা উভয় সুপারিশ! (আমরা বারবেকিউড মাংসকে বাঁচাতে মশলাদার মরিচ ব্যবহার করি। এবং স্যান্ডউইচ এবং সালাদের জন্য হালকা মরিচ।)

4। পিকল্ড জালাপেনো রেসিপি

আমি ভাবতাম ফার্মেন্টেড জালাপেনো হট সস রেসিপিগুলি খুব মশলাদার ছিল। কিন্তু – কয়েক বছর ধরে মরিচ খাওয়ার পর, আমি এখন সেগুলিকে সব ধরণের খাবারের সাইড ডিশ হিসাবে পছন্দ করি! আপনি যদি নিশ্চিত না হন যে কীভাবে গাঁজানো মরিচ দিয়ে শুরু করবেন, আমরা আরেকটি সহজ আচারযুক্ত জালাপেনো রেসিপি পেয়েছি। এটি নতুন মরিচ ক্যানার এবং জালাপেনো চাষীদের জন্য উপযুক্ত। নিবন্ধটি সহায়ক jalapeño স্টোরেজ টিপস, দীর্ঘমেয়াদী হিমায়িতকরণ এবং আরও অনেক কিছু দেয়।

5. বাড়িতে তৈরি মরিচ সালসা রেসিপি গাইড

আমরা বারবেকিউড চিকেন, তাজা বাগানের সালাদ এবং ধূমপান করা মাংসের সাথে ফার্মেন্টেড জালাপেনো মরিচ খেতে পছন্দ করি। কিন্তু কিছুই একটি DIY ফার্মেন্টেড জালাপেনো হট সস রেসিপিকে হারাতে পারে না! এখানে বেশ কয়েকটি সালসা রেসিপি সহ আরও একটি বাড়িতে তৈরি সালসা রেসিপি গাইড রয়েছে। আমরা টমেটো চিলি সালসা পছন্দ করি। আর আমের সালসা! দেখে মনে হচ্ছে বেশিরভাগ সালসা রেসিপিতে প্রচুর পরিমাণে জালাপিনোর প্রয়োজন হয়। তাই - আপনার জালাপেনো মরিচের ফসল সংগ্রহ করুন!

6. হোম ক্যানিং এর সম্পূর্ণ নির্দেশিকা

আপনার যদি প্রচুর মরিচ এবং বাগানের তাজা সবজি থাকে, তাহলে ক্যানিং হতে পারে নিখুঁত সমাধান। ফার্মেন্টেড জালাপেনো হট সস রেসিপি শুধুমাত্র একটি বিকল্প! তাই - আমরা হোম ক্যানিংয়ের সম্পূর্ণ গাইড খুঁজে পেয়েছি! এটি প্রকাশিত একটি প্রতিবেদন