na kayang hawakan ng karamihan ng mga bata.

Ang fermented jalapeño hot sauce na ito ay mananatili sa refrigerator sa loob ng higit sa isang taon, ngunit malamang na hindi ito magtatagal dahil ito ay masyadong masarap!

Garlic Oil and Its Many Uses

Gamitin ang natitirang langis ng bawang bilang pampaganda ng lasa para sa mga salad, stews, o dish11 na lasa>

ika Quart Jar na may Pilak na Takip

Tingnan din: 20 Maliit na Lahi ng Manok

Humanda – ibabahagi namin ang aming paboritong recipe ng fermented jalapeño hot sauce! Kahit sino ay maaaring gumawa ng diretso at masarap na sarsa na ito nang walang magarbong o mamahaling fermentation kit.

Hayaan mong ipakita namin sa iyo kung paano!

Dadalhin ka namin sa proseso. Hakbang-hakbang! At ang resulta ay sulit sa paghihintay.

Ang fermented jalapeño hot sauce na ito ay puspos ng masustansyang umami goodness. Bagama't hindi ito ang pinakamaanghang sa mga maiinit na sarsa, ito ay naglalaman ng isang disenteng suntok (kung itinatago mo ang mga buto sa mga jalapeño) at madaling ibagay.

Maaari kang magdagdag ng Ghost Pepper kung gusto mong tanggalin ang iyong mga medyas, ngunit nararamdaman namin na ang klasikong lasa ng mga jalapeño ay isang homey, aliw, at malugod na dagdag sa kusina.

Talaan ng Mga Nilalaman

1. Paano Gumawa ng Fermented Jalapeño Hot Sauce?
   • Kailangan ng Mga Materyales
   • Materyal na Kailangan
   • Fermented na Jalapeño uce
2. Fermented Jalapeño Hot Sauce Recipe in Full Detalye
   • I-chop the Tops Off the Jalapeño Peppers.
   • Celery – Opsyonal Pero Masarap
   • Gumamit ng Pickle Weight
   • Alamin ang Pagkakaiba ng Pepper
   • Alamin ang Pagkakaiba ng Pepper>
   • Pag-toating ng Bawang
   • Unang Blend ng Fermented Jalapeño Hot Sauce
   • Ikalawang Blend ng Fermented Jalapeño Hot Sauce
   • I-bote ang Iyong Hand Forged na Fermented Hot Sauce!
   • Garlic Oil5>
Gumamit ng Langis ng Bawang 3>Fermented Jalapeño Hot Sauceng USDA (Department of Agriculture.) Naglalaman ito ng mga tip sa pag-caning ng marinated peppers, pepper relish, pickled bell peppers, hot peppers, yellow pepper rings, tomatillo relish, at isang tonelada pa! Ang ulat ay madaling mai-print at naglalaman ng maraming mahalagang data.

Patuloy na magbasa kasama ang mga kaugnay na artikulong ito!

Konklusyon

I-enjoy ang iyong kamangha-manghang fermented jalapeño hot sauce recipe! Maaari mo itong gamitin sa anumang bagay mula sa mga crackers at keso hanggang sa mga tacos at salad. Napakagandang regalo din ang homemade bottled hot sauce!

Tandaang panatilihing nakalubog nang husto ang mga jalapeño sa buong proseso ng fermentation. Alamin ang pagkakaiba sa pagitan ng Kahm yeast at amag. Ang lebadura ng Kahm ay hindi nakakapinsala. Ang amag ay hindi! Kung pinaghihinalaan mo ang amag, kung sakaling may pagdududa - itapon ito. Ito ay sapat na madaling magsimula muli.

Ang pagbuburo ay nagdaragdag ng magandang lasa sa mainit na sarsa at iba pang mga pagkain!

Sana ay nagustuhan mo ang aming epic na fermented jalapeño hot sauce recipe! Huwag mag-atubiling ibahagi ito sa mga kaibigan.

Gayundin – may babaguhin ka ba? O – mayroon ka bang mga lihim na sangkap ng mainit na sarsa na idaragdag mo?

Alinmang paraan – gusto naming marinig ang iyong mga saloobin!

Salamat muli sa pagbabasa.

At – magandang araw!

Buod ng Mga Tagubilin sa Recipe
3. Higit pang Mga Recipe ng Pepper na Fermented na Jalapeño! (Karagdagang Mga Tip para sa Isang Matagumpay na Ferment!)
   • 1. Fermented Spicy Chili Garlic Sauce
   • 2. Mga Homemade Pickled Peppers
   • 3. Lacto-Fermented Salsa
   • 4. Adobong Jalapeño Recipe
   • 5. Gabay sa Recipe ng Homemade Pepper Salsa
   • 6. Ang Kumpletong Gabay sa Home Canning
4. Konklusyon

Paano Gumawa ng Fermented Jalapeño Hot Sauce?

Maraming recipe at technique sa paggawa ng killer fermented jalapeño hot sauce. Ngunit – narito ang aking recipe na nalaman kong masarap, na may disenteng init at malambot na pakiramdam ng bibig.

Bilisan natin ang mga materyales na kailangan. Pagkatapos – tatalakayin namin ang lahat nang mas detalyado.

Maganda ang tunog?

Magsimula tayo!

Kailangan ang Mga Materyales

1. Cutting Board
2. Kitchen Knife
3. 1 Ziploc Bag
4. 1 Quart Jar
5. Sauce Pan
6. Sauce Pan
7. Sauce Pan
Squeeze Bottle

Blender

Fermented Green Jalapeños

• 1 pound ng sariwang berdeng jalapeños (seeds on or off)
• 2-4 celery stalks (opsyonal)
• 2-3 tablespoons of sea salt

1ina na hindi chlored na tubig na Jalapeño> ño Hot Sauce

• 1 libra ng fermented green jalapeños
• 4-6 garlic cloves
• 1/2 cup neutral oil (canola works)
• 1/4 cup apple cider vinegar
• 3 tablespoons of fermented brine
• Asin hanggangtikman

Fermented Jalapeño Hot Sauce Recipe in Full Detalye

Now – let's go over our fermented jalapeño hot sauce recipe in more detail.

Ihanda ang iyong mga maanghang na paminta, mason jar, at spices!

Chop the Tops

How to start the Jalapeños1>

Celery – Opsyonal Ngunit Masarap

Ang celery ay isang opsyonal na sangkap. Nag-aalok ito ng masarap na lasa ng damo na umaakma sa mga jalapeño peppers. Kung pipiliin mong isama ang kintsay, i-chop ang mga ito ng dalawang pulgadang mas maikli kaysa sa quart jar. Hatiin ang dalawang tangkay nang pahaba sa manipis na mga baton.

Sukatin ang asin sa iyong quart jar at magdagdag ng kaunting tubig. (Punan ng tubig ang iyong quart jar one-quarter of the way. O 25%.) Iikot ang tubig sa paligid hanggang sa matunaw ang asin.

I-pack ang iyong mga jalapeño (at celery kung kasama) sa quart jar, ito ay magiging mahigpit na pisilin, ngunit ito ang gusto mo. Punuin ng tubig hanggang sa masakop nito ang tuktok ng mga jalapeño.

Gumamit ng Timbang ng Atsara

Kailangan natin ng isang bagay upang matimbang ang mga jalapeño at panatilihing nakalubog ang mga jalapeño. Sa aking opinyon – walang mas mahusay na gumagana kaysa sa isang Ziploc bag na bahagyang puno ng tubig. Maraming mga lutuin ang nararamdaman na kailangan nilang mamuhunan sa mga mamahaling fermentation seal, bubbler, o iba pang espesyal na kagamitan, at maaari kang pumuntarutang iyon. Nakita ko ang mga homesteader na ginagamit ang lahat mula sa isang ramekin hanggang sa isang namamanang bato na ginamit ng kanilang lola sa tuhod sa pag-ferment ng mga atsara.

Kung mayroon kang namamanang bato, gamitin iyon. Nakalulungkot, hindi ako nakakuha ng namamanang bato mula sa aking lola sa tuhod. Pero sana magkaroon ako ng isa! Gayunpaman, ang isang hamak na Ziploc bag (bahagyang puno ng tubig) ay cost-effective at gumagana nang perpekto para sa aming mga pangangailangan. Nilulubog nito ang mga halaman at pinoprotektahan ang hinaharap na mainit na sarsa mula sa alikabok at mga bacterial contaminants.

Ferment That Peppers!

Ipahinga ang garapon ng jalapeños sa countertop sa room temperature sa loob ng limang araw hanggang dalawang linggo. Dapat silang bubbly na may fizz kapag tapos na. Magiging maulap din ang tubig. At ang mga jalapeño ay magiging kupas na berde!

Lebadura vs. Mould – Alamin ang Pagkakaiba

Kung mapapansin mo ang isang webby white film na nakakapit sa tuktok ng iyong ferment, huwag mataranta, ayos lang. Ang paglago na ito ay kilala bilang Kahm yeast at ganap na ligtas.

Gayunpaman, kung mapapansin mo ang anumang malabong berde, kulay abo, o purple na mga hulma, ibang kuwento iyon. Kung makakita ka ng anumang amag, magsimulang muli. Huwag subukang i-save ang batch. Ang iyong kalusugan ay hindi katumbas ng panganib. Kung may pag-aalinlangan, itapon ito.

Pag-ihaw ng Bawang

Kapag ang iyong mga jalapeño ay maayos nang naasim – handa ka nang gumawa ng mainit na sarsa! Ngunit una – balatan ang iyong mga sibuyas ng bawang at hiwain ng manipis.

Ihagis ang mga ito sa isang malamig na kasirola na may isang-kalahating tasa ng neutral na langis. Paborito namin ang langis ng oliba! Dahan-dahang i-toast ang bawang sa katamtamang apoy hanggang sa halos maging ginintuang – hindi dark golden, hindi kayumanggi, ngunit medyo ginintuang kulay na may bahagyang malutong na texture.

Alisin ang toasted na hiwa ng bawang sa mantika. Hayaang lumamig ang mantika at ibuhos ang kalahati sa isang squeeze bottle. Ang langis ng bawang ay napupuno ng lasa, at gagamitin namin ito sa aming kalamangan sa ibang pagkakataon.

Unang Blend ng Fermented Jalapeño Hot Sauce

Alisin ang mga fermented jalapeños mula sa brine (ireserba ang brine) at ihalo ang mga ito sa malutong na bawang hanggang sa homogenous. Ipasa ang jalapeño at garlic slurry sa pamamagitan ng fine mesh strainer.

Ikalawang Blend ng Fermented Jalapeño Hot Sauce

Kapag nasala, ilagay muli ang mainit na sarsa sa blender at idagdag ang apple cider vinegar at ilang kutsarang brine. Kung ang fermented jalapeños hot sauce ay masyadong makapal, magdagdag ng mas maraming tubig o brine upang matunaw ito. Tikman nang madalas at ayusin ang asin ayon sa panlasa.

Ihalo nang mataas hanggang makinis, at dahan-dahang i-stream ang kalahati ng langis ng bawang sa halo. Ang paghahalo ay magiging sanhi ng magaan na emulsification, bahagyang lumapot ang mainit na sarsa at magdagdag ng higit pang katawan. I-bote ang mainit na sauce at itago ito sa refrigerator.

I-bote ang Iyong Hand Forged Fermented Hot Sauce!

Ngunit huwag itapon ang natitirang brine! Sa halip – bote ito para sa kid-friendly na mainit na sarsa. Ito ay magiging medyo maanghang, ngunit sa isang antasnakalubog.

Tiyaking ang mga jalapeño ay mananatiling nakalubog sa paggamit ng timbang. Maaari kang gumamit ng Ziploc bag na bahagyang napuno ng tubig bilang isang madaling gamiting timbang.

Ilagay ang garapon sa countertop at hayaan itong mag-ferment sa loob ng limang araw hanggang dalawang linggo.

Kapag na-ferment na, salain ang mga jalapeño at ireserba ang brine.

Alatan at hiwain nang manipis ang bawang, pagkatapos ay ilagay sa isang malamig na kayumangging kawali na may garlic na kawali na may garlic na kawali.

<3 mahinang apoy.

Salain ang mga hiwa ng bawang mula sa mantika, at inilalaan ang mantika.

Ibuhos ang kalahati ng langis ng bawang sa isang squeeze bottle.

Ihalo ang bawang kasama ang fermented peppers at pindutin sa pamamagitan ng isang fine mesh strainer.

Pagkatapos salain, ibuhos ang fermented back5 ng jalapeño na sarsa ng jalapeño at jalapeño na mainit na suka><3s. ons of fermented brine.

Kung masyadong malapot ang hot sauce, magdagdag pa ng brine salt ayon sa panlasa. Haluin nang mataas hanggang maging makinis ang sauce.

Habang hinahalo, dahan-dahang ibuhos ang kalahati ng mantika ng bawang sa fermented hot sauce. Ang pagdaragdag ng mantika sa timpla ay lilikha ng magaan na emulsification na magpapalapot sa sarsa at magdaragdag ng isang marangyang texture.

Ibahagi ang pagmamahal!

Higit pang Mga Fermented Jalapeño Pepper Recipe! (Plus Tip para sa Matagumpay na Ferment!)

Naranasan mo na ba ang iyong sarili sa napakaraming paminta? Baka kailangan mo ng higit sa isang recipe ng paminta?

Kung gayon – nasasakupan ka namin.

Tingnan din: 60+ Nakakatuwang Pangalan ng Baboy na Tunay na Magkakasama sa Iyo

Naghanap kamipara sa pinakamahusay na timpla ng paminta at masarap na ideya na may lasa ng maanghang na paminta. Gustung-gusto namin ang mga recipe na ito kung mayroon kang mabigat na ani ng paminta!

Maganda?

Tingnan natin!

1. Fermented Spicy Chili Garlic Sauce

Ang mga fermented jalapeño hot sauce recipe ay ang aming paboritong paraan upang gamitin ang aming ani ng paminta sa huling bahagi ng tag-araw at unang bahagi ng taglagas! Nakakita kami ng ilang masasarap na recipe ng mainit na sili na ibabahagi namin sa artikulong ito kasama ng sa amin. Narito ang recipe ng fermented spicy chili garlic sauce. Ang recipe na ito ay perpekto sa tabi ng isang seared porterhouse steak. Ngunit - isang salita lamang ng babala. Ito ay mainit. Big time! Ang recipe ay nangangailangan ng serrano peppers, jalapeño peppers, at habanero peppers!

2. Homemade Pickled Peppers

Nakakita kami ng isa pang fermented jalapeño hot sauce recipe mula kay Sue sa blog ng University of Nebraska-Lincoln. Ito ay tinatawag na Lacto-fermented salsa! Gustung-gusto namin kung paano mo madaling mapapalitan ang mga jalapeño peppers ng isang opsyon na hindi gaanong maanghang. Inirerekomenda din ni Sue ang kanyang paboritong non-spicy jalapeño pepper. Gustung-gusto namin ang maanghang na salsa - ngunit hindi lahat ay gusto. Kaya - ang pagkakaroon ng hindi maanghang na recipe ng salsa ay perpekto.

3. Lacto-Fermented Salsa

Gustung-gusto namin ang mga recipe ng fermented jalapeño hot sauce kung ang iyong maluho na pag-aani ng paminta sa hardin ay huminto sa iyong crisper! Ngunit - paano kung marami ka ring bell peppers na hindi mo ginagamit? Pagkatapos ay tingnan ang paborito natin. Ang mga recipe ng adobo na sili!Mayroong recipe ng bell pepper at mayroon ding recipe ng hot pepper. Gustung-gusto naming kumain ng toneladang sili sa paligid dito. Kaya - inirerekomenda namin pareho! (Gumagamit kami ng maanghang na paminta upang buhayin ang mga inihaw na karne. At banayad na paminta para sa mga sandwich at salad.)

4. Adobong Jalapeño Recipe

Akala ko noon ay masyadong maanghang ang mga recipe ng fermented jalapeño hot sauce. Ngunit - pagkatapos kumain ng mga sili sa loob ng maraming taon, gusto ko na sila ngayon bilang isang side dish para sa lahat ng uri ng pagkain! Kung hindi ka sigurado kung paano magsimula sa fermented peppers, nakakita kami ng isa pang madaling pickled jalapeño recipe. Ito ay perpekto para sa mga bagong pepper canner at jalapeño growers. Nagbibigay din ang artikulo ng mga kapaki-pakinabang na tip sa pag-iimbak ng jalapeño, pangmatagalang pagyeyelo, at higit pa.

5. Gabay sa Recipe ng Homemade Pepper Salsa

Mahilig kaming kumain ng fermented jalapeño peppers na may inihaw na manok, sariwang garden salad, at kasama rin ng pinausukang karne. Ngunit walang tatalo sa isang DIY fermented jalapeño hot sauce recipe! Narito ang isa pang homemade salsa recipe guide na may ilang salsa recipe. Gusto namin ang tomato chile salsa. At ang mango salsa! Mukhang karamihan sa mga recipe ng salsa ay nangangailangan ng maraming jalapeño. Kaya – ipunin ang iyong ani ng jalapeño pepper!

6. Ang Kumpletong Gabay sa Home Canning

Kung marami kang sili at sariwang gulay sa hardin, maaaring ang pag-can ang perpektong solusyon. Ang mga fermented jalapeño hot sauce na recipe ay isang pagpipilian lamang! Kaya – nakita namin ang Kumpletong Gabay sa Home Canning! Ito ay isang ulat na inilathala