Þessi gerjaða jalapeño heita sósa mun geymast í ísskápnum í meira en eitt ár, en það er ólíklegt að hún endist lengi vegna þess að hún er of ljúffeng!

Hvítlauksolía og margvísleg notkun hennar

Notaðu hvítlauksolíuna sem eftir er sem bragðbætandi fyrir salöt, kjöt eða súpur.

Vertu tilbúinn – við erum að fara að deila uppáhalds gerjaðri jalapeño heitri sósuuppskriftinni okkar! Hver sem er getur búið til þessa einföldu og ljúffengu sósu án flottra eða dýrra gerjunarpakka.

Leyfðu okkur að sýna þér hvernig!

Við munum leiða þig í gegnum ferlið. Skref fyrir skref! Og útkoman er þess virði að bíða.

Þessi gerjaða jalapeño heita sósa er yfirfull af hollustu umami góðgæti. Þó að það sé ekki sú sterkasta af heitum sósum, þá er það ágætis stuð (ef þú geymir fræin í jalapeños) og er auðvelt að aðlagast.

Þú getur bætt við draugapipar ef þú vilt slá af þér sokkana, en okkur finnst klassískt bragð af jalapeños vera heimilislegt, huggulegt og kærkomið eldhúsviðbót.

1. Hvernig á að búa til gerjaða jalapeño heita sósu?
   • Efni sem þarf> Jalapeño
   F33menter
lapeño heit sósa
2. Gerjuð Jalapeño heit sósa Uppskrift í fullri smáatriðum
   • Hakkaðu toppana af Jalapeño paprikunum.
   • Sellerí – valfrjálst en ljúffengt
   • Notaðu súrsuðu þyngd>F
   • <3 þessir sýrðir þyngd
   • <3 þessir pipar
   • <3 þær! w the Difference
   • Risið hvítlaukinn
   • Fyrsta blanda af gerjuðri jalapeñó heitri sósu
   • Önnur blanda af gerjuðri jalapeñó heitri sósu
   • Flösku handsmíðað gerjuð heitsósu!
   • 5>
Garlic>
3. Gerjuð Jalapeño heit sósafrá USDA (Landbúnaðarráðuneytinu.) Það inniheldur ábendingar um niðursoðingu á marineruðum paprikum, piparsælu, súrsuðum paprikum, heitri papriku, gulum piparhringjum, tómatillabragði og fullt fleira! Auðvelt er að prenta skýrsluna og inniheldur fullt af dýrmætum gögnum.

   Haltu áfram að lesa með þessum tengdu greinum!

   Niðurstaða

   Njóttu stórkostlegrar gerjuðrar jalapeño heitrar sósuuppskriftar! Þú getur notað það á allt frá kex og osti til tacos og salat. Heimagerð heit sósa á flöskum er líka frábær gjöf!

   Mundu að halda jalapeños á nægilega vel í kafi í gegnum gerjunarferlið. Lærðu muninn á Kahm geri og myglu. Kahm ger er skaðlaust. Mygla er það ekki! Ef þig grunar myglu, ef þú ert í vafa - hentu því út. Það er nógu auðvelt að byrja upp á nýtt.

   Gerjun bætir fallegu bragði við heita sósu og aðra rétti!

   Við vonum að þú hafir notið epískrar gerjuðrar jalapeño heitrar sósuuppskriftar! Ekki hika við að deila því með vinum.

   Einnig – myndirðu breyta einhverju? Eða – ertu með leynileg heita sósuhráefni sem þú myndir bæta við?

   Hvort sem er – við elskum að heyra hugsanir þínar!

   Takk aftur fyrir að lesa.

   Og – eigðu frábæran dag!

   Samantekt uppskriftaleiðbeininga
4. Fleiri gerjaðar Jalapeño piparuppskriftir! (Auk ráðleggingar fyrir árangursríka gerjun!)
   • 1. Gerjuð kryddað chili hvítlaukssósa
   • 2. Heimabakaðar súrsaðar paprikur
   • 3. Lakto-gerjað salsa
   • 4. Súrsuðum Jalapeño Uppskrift
   • 5. Heimabakað piparsalsa Uppskriftarhandbók
   • 6. Heildar leiðbeiningar um niðursuðu heima
5. Niðurstaða

Hvernig á að búa til gerjaða jalapeño heita sósu?

Það eru margar uppskriftir og aðferðir til að búa til bráðgerjaða jalapeño heita sósu. En – hér er uppskriftin mín sem mér hefur fundist vera bragðmikil, með ágætis hita og ljúffengan munntilfinningu.

Við skulum fara fljótt yfir efnin sem þarf. Síðan – munum við fjalla nánar um allt.

Hljómar vel?

Við skulum byrja!

Efni sem þarf

1. Sskurðarbretti
2. Eldhúshnífur
3. 1 Ziploc poki
4. 1 Quart Jar
6. Sauce Pan<5 SpoFishne
Sósupanna queeze flaska
7. Blender

Gerjuð græn jalapeños

• 1 pund af ferskum grænum jalapeños (fræ á eða af)
• 2-4 sellerístönglar (valfrjálst)
• 2-3 matskeiðar af sjávarsalti af
<0nóklóruðu vatni <5 non->
• klóruðu vatni <5 non->
• Heit sósa
  • 1 pund af gerjuðum grænum jalapeños
  • 4-6 hvítlauksgeirar
  • 1/2 bolli hlutlaus olía (canola virkar)
  • 1/4 bolli eplasafi edik
  • 3 matskeiðar af gerjuðum saltvatni
  • Salt tilsmakkað

  Uppskrift fyrir gerjuð jalapeño heita sósu í fullri smáatriðum

  Nú – við skulum fara yfir gerjaða jalapeño heita sósuuppskriftina okkar nánar.

  Fáðu kryddaðar paprikur, mason krukkur og krydd tilbúna!

  Hakkaðu toppana af jalapeño til að byrja á jalapeño! Skerið jalapeño paprikuna langsum. Ef þú vilt frekar heitari sósu skaltu skilja fræin eftir. Ef þú vilt minna hita skaltu fjarlægja öll fræ og vefja.

  Sellerí – Valfrjálst en ljúffengt

  Sellerí er valfrjálst hráefni. Það býður upp á gott grösugt bragð sem bætir jalapeño paprikuna. Ef þú velur að innihalda selleríið skaltu saxa það tveimur tommum styttra en kvartskrukkuna. Skerið tvo stilka eftir endilöngu í þunnum kylfum.

  Mælið saltið í kvartskrukkuna og bætið við smá vatni. (Fylltu kvartskrukkuna þína fjórðungi af leiðinni af vatni. Eða 25%.) Hrærðu vatninu í kring þar til saltið leysist upp.

  Pakaðu jalapeños (og sellerí ef það er með) í kvartskrukkuna, það verður þétt kreist, en þetta er það sem þú vilt. Fylltu með vatni þar til það hylur toppa jalapeños.

  

  Notaðu súrum gúrkum þyngd

  Við þurfum eitthvað til að þyngja jalapeños og halda jalapeños á kafi. Að mínu mati – ekkert virkar betur en Ziploc poki sem er að hluta til fylltur með vatni. Margir matreiðslumenn telja að þeir þurfi að fjárfesta í dýrum gerjunarþéttum, bólum eða öðrum sértækum búnaði og þú getur fariðþeirri leið. Ég hef séð húsbændur nota allt frá ramekin til erfðasteins sem langamma þeirra notaði til að gerja súrum gúrkum.

  

  Ef þú átt erfðaberg, notaðu það. Því miður fékk ég ekki arfgengan stein frá langömmu minni. En ég vildi að ég ætti einn! Hins vegar er auðmjúkur Ziploc poki (fylltur að hluta af vatni) hagkvæmur og virkar fullkomlega fyrir okkar þarfir. Það setur gróðrinum í kaf og verndar heita sósu í framtíðinni gegn ryki og bakteríumengun.

  

  Gerjaðu þessar paprikur!

  Láttu krukkuna af jalapeños hvíla á borðplötunni við stofuhita í fimm daga til tvær vikur. Þeir ættu að vera freyðandi með gusu þegar þeir eru búnir. Vatnið verður líka skýjað. Og jalapeños verða grænir sem dofna!

  Yeast vs. Mold – Know the Difference

  Ef þú tekur eftir því að hvít hvít filma loðir við topp gerjunarinnar skaltu ekki örvænta, það er bara allt í lagi. Þessi vöxtur er þekktur sem Kahm ger og er fullkomlega öruggur.

  Hins vegar, ef þú tekur eftir einhverju loðnu grænu, gráu eða fjólubláu móti er það önnur saga. Ef þú finnur mold til staðar skaltu byrja upp á nýtt. Ekki reyna að vista lotuna. Heilsan þín er ekki áhættunnar virði. Ef þú ert í vafa skaltu henda því út.

  Ristaðu hvítlaukinn

  Þegar jalapeñosin þín eru orðin fallega gerjuð - þá ertu tilbúinn að búa til heita sósu! En fyrst – afhýðið hvítlauksrifið og sneiðið þunnt.

  

  Hentið þeim í kaldan pott með einni-hálfur bolli af hlutlausri olíu. Ólífuolía er í uppáhaldi hjá okkur! Ristaðu hvítlaukinn varlega við miðlungs lágan hita þar til hann er varla gullinn – ekki dökkgylltur, ekki brúnn, heldur varla gylltur litur með örlítið stökkri áferð.

  Fjarlægðu ristuðu hvítlaukssneiðarnar úr olíunni. Látið olíuna kólna og hellið helmingnum í kreistuflösku. Hvítlauksolía verður pakkað af bragði og við notum þetta okkur til framdráttar síðar.

  

  Fyrsta blanda af gerjaðri Jalapeño heitri sósu

  Fjarlægið gerjuð jalapeños úr saltvatninu (geymið saltvatnið) og blandið þeim saman við stökka hvítlaukinn þar til hún er einsleit. Látið jalapeño- og hvítlaukslausnina í gegnum fínt möskva sigti.

  

  Önnur blanda af gerjuðri Jalapeño heitri sósu

  Þegar hún hefur verið síuð, setjið heitu sósuna aftur í blandarann ​​og bætið eplaedikinu og nokkrum matskeiðum af saltvatni út í. Ef gerjaða jalapeños heita sósan er of þykk skaltu bæta við meira vatni eða saltvatni til að þynna hana út. Smakkaðu oft og stilltu saltið eftir smekk.

  Hrærið saman á háu þar til slétt er og streymið helmingnum af hvítlauksolíu hægt út í blönduna. Blöndun mun valda léttri fleyti, heita sósuna þykkna aðeins og bæta við meira fyllingu. Settu heitu sósuna á flösku og geymdu hana í ísskápnum.

  Bottle Your Hand Forged Fermented Hot Sauce!

  En ekki henda saltvatninu sem eftir er! Í staðinn - flösku það fyrir barnvæna heita sósu. Það verður samt svolítið kryddað, en á stigiá kafi.

  Sjá einnig: Ooni Fyra vs Ooni Karu - Bæði viðureld, annar hefur gasvalkost
• Gakktu úr skugga um að jalapeños haldist á kafi með því að nota lóð. Þú getur notað Ziploc poka sem er að hluta til fylltur af vatni sem handhæga lóð.
• Setjið krukkuna á borðplötuna og leyfið henni að gerjast í fimm daga til tvær vikur.
• Eftir gerjun, síið jalapeños og geymið saltvatnið.
• Afhýðið og skerið hvítlaukinn í þunnar sneiðar og setjið síðan í kalda hvítlaukinn og léttbrúnan með gylltum sósunni.<3 yfir miðlungs til lágum hita.
• Síið hvítlaukssneiðarnar úr olíunni, geymið olíuna.
• Hellið helmingnum af hvítlauksolíunni í kreista flösku.
• Blandið hvítlauknum saman við gerjuð papriku og þrýstið í gegnum fínt möskva sigti.
• Eftir að hafa síað, hellið heitu sósunni aftur í gerjaða vínblanduna.<3Ad jalapered. gar og þrjár matskeiðar af gerjuðum pækli.
• Ef heita sósan er of þykk, bætið þá við meira pækilsalti eftir smekk. Hrærið á háu þar til sósan er slétt.
• Á meðan blandað er, streymið helmingnum af hvítlauksolíu hægt út í gerjuð heita sósuna. Með því að bæta olíunni við blönduna verður til létt fleyti sem þykkir sósuna og bætir við lúxus áferð.
Deila ástinni!

Fleiri gerjaðar Jalapeño piparuppskriftir! (Auk ábendingar um árangursríka gerjun!)

Hefur þú einhvern tíma fundið þig með allt of margar paprikur? Vantar þig kannski fleiri en eina paprikuuppskrift?

Ef svo er – þá erum við með þig.

Við leituðumfyrir bestu piparblöndurnar og ljúffengar hugmyndir með krydduðu piparbragði. Við elskum þessar uppskriftir ef þú átt mikla piparuppskeru!

Hljómar vel?

Við skulum kíkja!

Sjá einnig: Bestu svínsrúmfötin útskýrð

1. Gerjað krydduð chili hvítlaukssósa

Gerjuð jalapeño heitsósauppskriftir eru uppáhalds leiðin okkar til að nota piparuppskeruna okkar síðsumars og snemma hausts! Við fundum nokkrar ljúffengar uppskriftir af heitum chili sem við munum deila í þessari grein ásamt okkar. Hér er gerjað kryddaður chili hvítlaukssósa uppskrift. Þessi uppskrift er fullkomin ásamt steikinni porterhouse steik. En - bara viðvörunarorð. Það er heitt. Stór tími! Uppskriftin kallar á serrano papriku, jalapeño papriku og habanero papriku!

2. Heimabakaðar súrsaðar paprikur

Við fundum aðra gerjaða jalapeño heita sósuuppskrift frá Sue á bloggsíðu háskólans í Nebraska-Lincoln. Það heitir Lakto-gerjað salsa! Við elskum hvernig þú getur auðveldlega skipt út jalapeño paprikunni fyrir minna kryddaðari valkost. Sue mælir líka með uppáhalds ókryddaðri jalapeño piparnum sínum. Við elskum sterkan salsa - en það gera það ekki allir. Svo - að hafa ókryddaða salsauppskrift er fullkomin.

3. Lakto-gerjað salsa

Við elskum uppskriftir af gerjuðum jalapeño heitri sósu ef eyðslusamur pipargarðsuppskeran þín er að renna út í lausaganginum í skörpunni þinni! En - hvað ef þú átt líka nóg af papriku sem þú ert ekki að nota? Skoðaðu þá uppáhalds okkar. Uppskriftir af súrsuðu papriku!Það er uppskrift af papriku og einnig uppskrift af heitum pipar. Við elskum að borða tonn af papriku hérna. Svo - við mælum með báðum! (Við notum sterka papriku til að lífga upp á grillað kjöt. Og milda papriku í samlokur og salöt.)

4. Uppskrift af súrsuðum jalapeño

Mér fannst uppskriftir af gerjuðum jalapeño heitri sósu of sterkar. En – eftir að hafa borðað papriku í mörg ár, elska ég hana núna sem meðlæti fyrir alls kyns máltíðir! Ef þú ert ekki viss um hvernig á að byrja með gerjaðri papriku, fundum við aðra auðvelda súrsuðu jalapeño uppskrift. Það er fullkomið fyrir nýja pipardósir og jalapeño ræktendur. Greinin gefur einnig gagnlegar ráðleggingar um geymslu á jalapeño, langtímafrystingu og fleira.

5. Heimabakað piparsalsa Uppskriftarhandbók

Við elskum að borða gerjaða jalapeño papriku með grilluðum kjúklingi, fersku garðsalötum og líka með reyktu kjöti. En ekkert jafnast á við DIY gerjaða jalapeño heita sósuuppskrift! Hér er önnur heimagerð salsauppskriftarhandbók með nokkrum salsauppskriftum. Við elskum tómat chile salsa. Og mangó salsa! Það lítur út fyrir að flestar salsauppskriftirnar kalli á nóg af jalapeños. Svo - safnaðu jalapeño piparuppskerunni þinni!

6. Heildar leiðbeiningar um niðursuðu heima

Ef þú átt fullt af papriku og ferskt garðgrænmeti getur niðursuðu verið hin fullkomna lausn. Gerjaðar jalapeño heitar sósuuppskriftir eru aðeins einn valkostur! Svo - við fundum heildarhandbókina um niðursuðu heima! Það er skýrsla sem gefin er út