අන්තර්ගත වගුව
මෙම පැසුණු jalapeño හොට් සෝස් ශීතකරණයේ වසරකට වැඩි කාලයක් පවතිනු ඇත, නමුත් එය ඉතා රසවත් නිසා එය දිගු කල් පවතිනු නොහැක!
සුදුළූණු තෙල් සහ එහි බොහෝ ප්රයෝජන
ඉතිරි සුදුළුණු තෙල් සලාද, හෝ වෙනත් මස් වර්ග, 1> රස වර්ධකයක් ලෙස භාවිතා කරන්න. රිදී පියනක් සහිත පුළුල් මුඛයේ භාජනය
සූදානම් වන්න - අපි අපේ ප්රියතම පැසුණු jalapeño උණුසුම් සෝස් වට්ටෝරුව බෙදා ගැනීමට සූදානම්! ඕනෑම කෙනෙකුට මෙම සරල හා රසවත් සෝස් අලංකාර හෝ මිල අධික පැසවීම කට්ටල නොමැතිව සාදා ගත හැකිය.
කෙසේදැයි අපි ඔබට පෙන්වන්නෙමු!
බලන්න: Rehydrating Beef Jerky: A Howto Guideඅපි ඔබව ක්රියාවලිය හරහා රැගෙන යන්නෙමු. පියවරෙන් පියවර! ප්රතිඵලය බලා සිටීම වටී.
මෙම පැසවන ලද jalapeño උණුසුම් සෝස් සෞඛ්ය සම්පන්න උමාමි ගුණයෙන් පිරී ඇත. එය උණුසුම් සෝස්වල සැරම නොවන නමුත්, එය හොඳ පහරක් (ඔබ ජලාපීනෝස් වල බීජ තබා ගන්නේ නම්) සහ පහසුවෙන් අනුවර්තනය වේ.
ඔබට ඔබේ මේස් ගැලවීමට අවශ්ය නම් Ghost Pepper එකක් එකතු කළ හැක, නමුත් jalapeños හි සම්භාව්ය රසය ගෘහාශ්රිත, සැනසිලිදායක සහ සාදරයෙන් පිළිගනිමු මුළුතැන්ගෙයි එකතු කිරීමක් ලෙස අපට දැනේ.
පටුන- පැසුණු Jalapeño උණුසුම් සෝස් සාදා ගන්නේ කෙසේද 3>Fermented Jalapeño Hot Sauce
- Fermented Jalapeño Hot Souce Recipe එක සම්පූර්ණ විස්තරයෙන්
- Jalapeño ගම්මිරිස්වල මුදුන් කපා දමන්න. 3>
- යීස්ට් එදිරිව පුස් – වෙනස දැනගන්න
- සුදුළූණු ටෝස්ට් කිරීම
- Fermented Jalapeño Hot Souce හි පළමු මිශ්රණය
- දෙවන මිශ්රණය පැසුණු Jalapeño Hot Sauce
- Fottle For Your Hand! තෙල් සහ එහි බොහෝ භාවිතUSDA විසින් (කෘෂිකර්ම දෙපාර්තමේන්තුව.) එය marinated ගම්මිරිස්, ගම්මිරිස් රස, අච්චාරු දමන ලද බෙල් පෙපර්, උණුසුම් ගම්මිරිස්, කහ ගම්මිරිස් මුදු, තක්කාලි රස, සහ තවත් ටොන් ටින් කිරීම පිළිබඳ ඉඟි අඩංගු වේ! වාර්තාව පහසුවෙන් මුද්රණය කළ හැකි අතර වටිනා දත්ත රාශියක් අඩංගු වේ.
මෙම සම්බන්ධ ලිපි සමඟ දිගටම කියවන්න!
නිගමනය
ඔබේ අපූරු පැසුණු jalapeño hot සෝස් වට්ටෝරුව රසවිඳින්න! ඔබට රතිඤ්ඤා සහ චීස් සිට ටැකෝ සහ සලාද දක්වා ඕනෑම දෙයක් සඳහා එය භාවිතා කළ හැකිය. ගෙදර හැදූ බෝතල් කළ උණුසුම් සෝස් ද විශිෂ්ට තෑග්ගක් කරයි!
පැසවීම ක්රියාවලිය පුරාම ජලපෙනෝස් ප්රමාණවත් ලෙස ගිල්වා තබා ගැනීමට මතක තබා ගන්න. Kahm යීස්ට් සහ අච්චුව අතර වෙනස ඉගෙන ගන්න. කහම් යීස්ට් හානිකර නොවේ. අච්චුව නොවේ! ඔබ අච්චුව සැක කරන්නේ නම්, කවදා හෝ සැකයක් ඇත්නම් - එය ඉවතට විසි කරන්න. එය නැවත ආරම්භ කිරීම ප්රමාණවත්ය.
පැසවීම උණුසුම් සෝස් සහ අනෙකුත් කෑම වර්ග සඳහා අලංකාර රසයක් එක් කරයි!
අපගේ එපික් පැසුණු jalapeño උණුසුම් සෝස් වට්ටෝරුව ඔබ රස වින්දා යැයි අපි බලාපොරොත්තු වෙමු! එය මිතුරන් සමඟ බෙදා ගැනීමට නිදහස් වන්න.
එසේම - ඔබ කිසිවක් වෙනස් කරනවාද? නැතහොත් - ඔබ සතුව රහස් උණුසුම් සෝස් අමුද්රව්ය තිබේද ඔබ එකතු කරනු ඇත?
කොහොම වුණත් - අපි ඔබේ අදහස් ඇසීමට කැමතියි!
කියවීමට නැවතත් ස්තූතියි.
සහ - ඔබට සුබ දවසක්!
වට්ටෝරු උපදෙස් සාරාංශය - තවත් පැසුණු Jalapeño ගම්මිරිස් වට්ටෝරු! (සාර්ථක පැසවීම සඳහා තවත් ඉඟි!)
- 1. පැසුණු කුළුබඩු මිරිස් සුදුළූණු සෝස්
- 2. ගෙදර හැදූ අච්චාරු දැමූ ගම්මිරිස්
- 3. Lacto-Fermented Salsa
- 4. අච්චාරු දැමූ Jalapeño වට්ටෝරුව
- 5. ගෙදර හැදූ ගම්මිරිස් සල්සා වට්ටෝරු මාර්ගෝපදේශය
- 6. නිවසේ ටින් කිරීම සඳහා සම්පූර්ණ මාර්ගෝපදේශය
- නිගමනය
Fermented Jalapeño Hot Sauce සාදා ගන්නේ කෙසේද?
ඝාතක පැසුණු jalapeño උණුසුම් සෝස් සෑදීම සඳහා බොහෝ වට්ටෝරු සහ ශිල්පීය ක්රම තිබේ. නමුත් - මෙන්න මගේ වට්ටෝරුව, හොඳ උණුසුමක් සහ සුමට සුමට මුඛයක් සහිත රසයක් ඇති බව මට පෙනී ගියේය.
අපි ඉක්මනින් අවශ්ය ද්රව්ය ගැන යමු. ඉන්පසුව - අපි සියල්ල වඩාත් විස්තරාත්මකව ආවරණය කරන්නෙමු.
හොඳයිද?
අපි පටන් ගනිමු!
අවශ්ය ද්රව්ය
- කැපුම් පුවරුව
- මුළුතැන්ගෙයි පිහිය
- 1 Ziploc Bag
- 1 Quart Jar
- Saucen
- Saucen
- SauceF.
- මිරිකා බෝතලය
- බ්ලෙන්ඩරය
පැසුණු හරිත ජලාපීනෝස්
- නැවුම් හරිත ජලාපීනෝ රාත්තල් 1 (බීජ සක්රිය හෝ අක්රිය)
- 2-4 සැල්දිරි දඬු යට (විකල්ප)
- 2-3> මුහුදු ලුණු
- 2-3
- මුහුදු ලුණු ටොන් 10 ක්
- 2-3>තේ mented Jalapeño Hot Sauce
- පැසුණු හරිත jalapeños රාත්තල් 1
- 4-6 සුදුළුණු කරාබුනැටි
- 1/2 කෝප්ප උදාසීන තෙල් (කැනෝලා ක්රියා කරයි)
- 1/4 කෝප්ප ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි
- පැසුණු අති ක්ෂාර t
- 3 හැදිරස
Fermented Jalapeño Hot Souce Recipe එක සම්පූර්ණ විස්තරයෙන්
දැන් - අපි අපේ පැසුණු jalapeño හොට් සෝස් වට්ටෝරුව වඩාත් විස්තරාත්මකව කියමු.
ඔබේ සැර ගම්මිරිස්, මේසන් භාජන සහ කුළුබඩු සූදානම් කර ගන්න!
Japers Tops1>පටන් ගැනීම සඳහා
ජලපේනෝ ගම්මිරිස් දිගට පෙති කපන්න. ඔබ වඩාත් උණුසුම් සෝස් වලට කැමති නම්, බීජ එහි තබන්න. ඔබ අඩු තාපයක් කැමති නම්, සියලුම බීජ ඉවත් කරන්න. එය jalapeño ගම්මිරිස්වලට අනුපූරක වන ලස්සන තණකොළ රසයක් ලබා දෙයි. ඔබ සැල්දිරි ඇතුළත් කිරීමට තීරණය කරන්නේ නම්, ඒවා හතරැස් භාජනයට වඩා අඟල් දෙකක් කෙටි කරන්න. සිහින් බැටන් පොලුවල දඬු යට දිගට පෙති දෙකක් කපන්න.
ඔබේ ලීටර් භාජනයේ ලුණු මැන වතුර ටිකක් එකතු කරන්න. (ඔබේ හතරෙන් එකක් වතුරෙන් පුරවන්න. හෝ 25%.) ලුණු දියවන තෙක් ජලය වටේට කරකවන්න.
ඔබේ jalapeños (සහ සැල්දිරි ඇතුළත් කර ඇත්නම්) quart jar එකට අසුරන්න, එය තද මිරිකීමක් වනු ඇත, නමුත් මෙය ඔබට අවශ්ය දෙයයි. එය jalapeños මුදුන් ආවරණය වන තුරු ජලය පුරවන්න.
අච්චාරු බරක් භාවිතා කරන්න
ජලපේනෝස් කිරා මැන බැලීමට සහ ජලාපවහන යට තබා ගැනීමට අපට යමක් අවශ්ය වේ. මගේ මතය අනුව - අර්ධ වශයෙන් ජලයෙන් පිරුණු Ziploc බෑගයට වඩා හොඳ කිසිවක් ක්රියා නොකරයි. බොහෝ ඉවුම් පිහුම්කරුවන්ට මිල අධික පැසවීම මුද්රා, බුබුලු හෝ වෙනත් විශේෂිත උපකරණ සඳහා ආයෝජනය කිරීමට අවශ්ය යැයි හැඟෙන අතර ඔබට යා හැකියඑම මාර්ගය. මම දැකලා තියෙනවා ගෙවල්වල ඉන්න අය එයාලගේ ලොකු අම්මා අච්චාරු පැසවීමට යොදාගත් රම්පේ සිට පරම්පරාගත ගල දක්වා සෑම දෙයක්ම භාවිතා කරනවා.
ඔබට පාරම්පරික ගලක් තිබේ නම්, එය භාවිතා කරන්න. කනගාටුවට කරුණක් නම්, මගේ ආච්චිගෙන් මට පාරම්පරික ගලක් නොලැබුණි. නමුත් මට එකක් තිබුණා නම් හොඳයි! කෙසේ වෙතත්, නිහතමානී Ziploc බෑගයක් (අර්ධ වශයෙන් ජලයෙන් පුරවා ඇත) පිරිවැය-ඵලදායී වන අතර අපගේ අවශ්යතා සඳහා හොඳින් ක්රියා කරයි. එය වෘක්ෂලතාදිය යටපත් කරන අතර අනාගත උණුසුම් සෝස් දූවිලි හා බැක්ටීරියා දූෂක වලින් ආරක්ෂා කරයි.
එම ගම්මිරිස් පැසවන්න!
ජලපෙනෝස් භාජනය කාමර උෂ්ණත්වයේ දින පහක් සිට සති දෙකක් දක්වා කාමර උෂ්ණත්වයේ තබන්න. ඒවා අවසන් වූ විට ෆිස් එකක් සමඟ බුබුලු විය යුතුය. ජලය ද වළාකුළු සහිත වනු ඇත. සහ jalapeños වියැකී ගිය කොළ පැහැයක් ගනීවි!
යීස්ට් එදිරිව පුස් - වෙනස දැනගන්න
ඔබේ පැසවීමේ මුදුනේ සුදු පැහැති පටලයක් ඇලී ඇති බව ඔබ දුටුවහොත්, කලබල නොවන්න, එය හොඳයි. මෙම වර්ධනය Kahm යීස්ට් ලෙස හඳුන්වන අතර එය සම්පූර්ණයෙන්ම ආරක්ෂිතයි.
කෙසේ වෙතත්, කිසියම් නොපැහැදිලි කොළ, අළු හෝ දම් පැහැති අච්චු සාදනු ඔබ දුටුවහොත්, එය තවත් කතාවකි. ඔබට කිසියම් අච්චුවක් තිබේ නම්, නැවත ආරම්භ කරන්න. කණ්ඩායම සුරැකීමට උත්සාහ නොකරන්න. ඔබේ සෞඛ්යය අවදානමට වටින්නේ නැත. සැකයක් ඇත්නම්, එය ඉවතට විසි කරන්න.
සුදුළූණු ටෝස්ට් කිරීම
ඔබේ ජලාපේනෝස් හොඳින් පැසුණු පසු - ඔබ උණුසුම් සෝස් ටිකක් සෑදීමට සූදානම්! නමුත් පළමුව - ඔබේ සුදුළූනු කරාබුනැටි ලෙලි ඉවත් කර සිහින්ව කපා ගන්න.
එය එකක් සහිත සීතල සාස්පාන් එකකට දමන්න.උදාසීන තෙල් කෝප්ප භාගයක්. ඔලිව් තෙල් අපේ ප්රියතම! සුදුළූණු යන්තම් රන්වන් පැහැයක් ගන්නා තෙක් මධ්යම-අඩු ගින්දරේ මෘදු ලෙස ටෝස්ට් කරන්න - තද රන්වන් නොවේ, දුඹුරු නොවේ, නමුත් තරමක් හැපෙනසුළු වයනය සහිත යන්තම් රන්වන් පැහැයක් ගනී.
බලන්න: ලෙමන්ග්රාස් අස්වැන්න කරන්නේ කෙසේද?තෙල්වලින් බැදගත් සුදුළූණු පෙති ඉවත් කරන්න. තෙල් සිසිල් කිරීමට සහ මිරිකා බෝතලයකට අඩක් වත් කරන්න. සුදුළූනු තෙල් රසයෙන් පිරී ඇති අතර, අපි මෙය පසුව අපගේ වාසියට භාවිතා කරමු.
Fermented Jalapeño Hot Souce හි පළමු මිශ්රණය
පැසුණු jalapeños අති ක්ෂාරයෙන් ඉවත් කරන්න ( අති ක්ෂාර වෙන් කර ගන්න ) සහ සමජාතීය වන තෙක් හැපෙනසුළු සුදුළූණු සමඟ මිශ්ර කරන්න. ජලාපේනෝ සහ සුදුළූනු මිශ්රණය සිහින් දැල් පෙරනයක් හරහා යවන්න.
පැසුණු ජලපෙනෝ හොට් සෝස් දෙවන මිශ්රණය
පෙරුණු පසු උණුසුම් සෝස් නැවත බ්ලෙන්ඩරයට දමා ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි සහ අති ක්ෂාර මේස හැඳි කිහිපයක් එකතු කරන්න. පැසුණු jalapeños උණුසුම් සෝස් ඉතා ඝන නම්, එය තුනී කිරීම සඳහා තවත් ජලය හෝ අති ක්ෂාර එකතු කරන්න. නිතර රස බලන්න සහ රස අනුව ලුණු සකස් කරන්න.
සිනිඳු වන තෙක් ඉහළට බ්ලෙන්ඩ් කර, සුදුළුණු තෙල්වලින් අඩක් සෙමින් මිශ්රණයට දමන්න. මිශ්ර කිරීම සැහැල්ලු ඉමල්සිෆිකේෂන් ඇති කරයි, උණුසුම් සෝස් තරමක් උකු කර තවත් ශරීරයක් එක් කරයි. උණුසුම් සෝස් බෝතල් කර ශීතකරණයේ තබා ගන්න.
ඔබේ අතින් ව්යාජ පැසුණු උණුසුම් සෝස් බෝතල් කරන්න!
නමුත් ඉතිරි අති ක්ෂාර ඉවතට විසි නොකරන්න! ඒ වෙනුවට - ළමා හිතකාමී උණුසුම් සෝස් සඳහා එය බෝතල් කරන්න. එය තවමත් තරමක් කුළුබඩු සහිත වනු ඇත, නමුත් මට්ටමින්ජලයෙන් යට වී ඇත.
තවත් පැසුණු Jalapeño ගම්මිරිස් වට්ටෝරු! (සාර්ථක පැසවීම සඳහා තවත් ඉඟි!)
ඔබ කවදා හෝ ගම්මිරිස් ඕනෑවට වඩා ඇති බව සොයාගෙන තිබේද? සමහර විට ඔබට ගම්මිරිස් වට්ටෝරුවකට වඩා අවශ්ය විය හැකිද?
එසේ නම් - අපි ඔබව ආවරණය කර ඇත.
අපි සෙව්වෙමුහොඳම ගම්මිරිස් මිශ්රණ සහ කුළුබඩු සහිත ගම්මිරිස් රසය සහිත රසවත් අදහස් සඳහා. ඔබට අධික ගම්මිරිස් අස්වැන්නක් තිබේ නම් අපි මෙම වට්ටෝරු වලට කැමතියි!
හොඳයිද?
අපි බලමු!