Aquesta salsa picant de jalapeño fermentada romandrà a la nevera més d'un any, però és poc probable que duri molt perquè és massa deliciós!

Oli d'all i els seus molts usos

Utilitzeu l'oli d'all restant com a amanida, sabor, sopa o sopa per a saltar o saltar. sh.

Prepareu-vos: estem a punt de compartir la nostra recepta preferida de salsa picant de jalapeño fermentat! Qualsevol persona pot fer aquesta salsa senzilla i deliciosa sense equips de fermentació elegants o cars.

Deixa'ns mostrar-te com!

T'acompanyarem durant tot el procés. Pas a pas! I el resultat val la pena esperar.

Aquesta salsa calenta de jalapeño fermentada està plena de bondat umami saludable. Tot i que no és la més picant de les salses picants, té un cop decent (si manteniu les llavors als jalapeños) i s'adapta fàcilment.

Podeu afegir-hi un Ghost Pepper si us voleu treure els mitjons, però creiem que el sabor clàssic dels jalapeños és un complement de cuina casolà, reconfortant i benvingut.

1. Com fer la salsa calenta de jalapeños fermentats?
   • Materials necessaris
   • Jalapeños Verds. Salsa calenta
2. Recepta de salsa picant de jalapeño fermentada amb tot detall
   • Talleu la part superior dels pebrots jalapeño.
   • Api: opcional però deliciós
   • Utilitzeu un pes d'escabetx
   • Fermenteu els pebrots contra els motlles.
   • Torrar l'all
   • Primera barreja de salsa calenta de jalapeño fermentada
   • Segona barreja de salsa calenta de jalapeño fermentada
   • Empolleu la vostra salsa calenta fermentada forjada a mà!
   • Oli d'all i els seus molts usos
Salsa Calent Jalapeño Mentadade l'USDA (Departament d'Agricultura). Conté consells sobre conservar pebrots marinats, condiment de pebrot, pebrots en vinagre, pebrots picants, anells de pebrot groc, condiment de tomatillo i un munt més! L'informe es pot imprimir fàcilment i conté un munt de dades valuoses.

Seguiu llegint amb aquests articles relacionats!

Conclusió

Gadeix la teva fabulosa recepta de salsa picant de jalapeño fermentat! Podeu utilitzar-lo en qualsevol cosa, des de galetes i formatge fins a tacos i amanides. La salsa calenta embotellada casolana també és un gran regal!

Recordeu mantenir els jalapeños submergits adequadament durant tot el procés de fermentació. Apreneu la diferència entre el llevat Kahm i el motlle. El llevat Kahm és inofensiu. El motlle no ho és! Si sospiteu de floridura, si mai teniu dubtes, llenceu-lo. És prou fàcil començar de nou.

La fermentació afegeix un sabor preciós a la salsa calenta i altres plats!

Esperem que hagis gaudit de la nostra èpica recepta de salsa picant jalapeño fermentada! No dubteu a compartir-lo amb els amics.

A més, canviaríeu alguna cosa? O bé, tens ingredients secrets per a la salsa picant que afegiríeu?

De qualsevol manera, ens encanta escoltar els vostres pensaments!

Gràcies de nou per llegir-nos.

I, que tingueu un gran dia!

Resum de les instruccions de la recepta
3. Més receptes de pebre jalapeño fermentat! (A més de consells per a un fermentat amb èxit!)
   • 1. Salsa d'all picant fermentat
   • 2. Pebrots en escabetx casolans
   • 3. Salsa Lacto-Fermentada
   • 4. Recepta de Jalapeño en escabetx
   • 5. Guia de receptes de salsa de pebre casolana
   • 6. La guia completa de les conserves casolanes
4. Conclusió

Com fer salsa calenta de jalapeño fermentada?

Hi ha moltes receptes i tècniques per fer una salsa calenta de jalapeño fermentada assassina. Però, aquí teniu la meva recepta que m'ha semblat saborosa, amb una calor decent i una sensació de boca exuberant.

Anem a repassar ràpidament els materials necessaris. Aleshores, ho cobrirem tot amb més detall.

Sona bé?

Comencem!

Materials necessaris

1. Taula de tallar
2. Givet de cuina
3. 1 bossa Ziploc
4. 1 pot de quart
5. Salsa
7. Salsa
9. >Ampolla d'espremer
10. Blender

Jalapeños verds fermentats

• 1 lliura de jalapeños verds frescos (llavors posades o desactivades)
• 2-4 tiges d'api (opcional)
• 2-3 cullerades soperes de jalapeños verds de mar
• 1 aigua salada saltejada
• 1
• 1 aigua salada saltejada. ce
  • 1 lliura de jalapeños verds fermentats
  • 4-6 grans d'all
  • 1/2 tassa d'oli neutre (funciona de canola)
  • 1/4 tassa de vinagre de sidra de poma
  • 3 cullerades de salmorra fermentada
  • Sal atasteu

  Recepta de salsa picant de jalapeño fermentada amb tot detall

  Ara, repassem la nostra recepta de salsa picant de jalapeño fermentada amb més detall.

  Prepareu els vostres pebrots picants, pots de paleta i espècies!

  Talleu la part superior del pebrot del Jalapeño. Comenceu! Talleu els pebrots jalapeños longitudinalment. Si preferiu una salsa més calenta, deixeu-hi les llavors. Si preferiu menys calor, traieu totes les llavors i les corretges.

  Api: opcional però deliciós

  L'api és un ingredient opcional. Ofereix un agradable sabor herba que complementa els pebrots jalapeños. Si opteu per incloure l'api, piqueu-los dues polzades més curts que el pot de quart. Talleu dues tiges longitudinalment en porres fines.

  Misureu la sal al vostre pot de quart i afegiu-hi una mica d'aigua. (Ompliu el vostre pot de quart un quart del camí amb aigua. O 25%). Agiteu l'aigua fins que es dissolgui la sal.

  Envaseu els vostres jalapeños (i l'api si s'hi inclou) al pot de quart, serà un estrènyer, però això és el que voleu. Ompliu amb aigua fins que cobreixi la part superior dels jalapeños.

  

  Utilitzeu un pes d'escabetx

  Necessitem alguna cosa per pesar els jalapeños i mantenir els jalapeños submergits. Al meu entendre, res funciona millor que una bossa Ziploc parcialment plena d'aigua. Molts cuiners senten que necessiten invertir en costosos segells de fermentació, bombolladores o altres equips especialitzats, i podeu anar-hi.aquella ruta. He vist que els grangers feien servir de tot, des d'un ramequin fins a una roca hereditària que la seva besàvia feia servir per fermentar adobats.

  

  Si tens una roca hereditària, fes-ne servir. Malauradament, no vaig rebre una roca hereditària de la meva besàvia. Però m'agradaria tenir-ne una! Tanmateix, una bossa Ziploc humil (parcialment plena d'aigua) és rendible i funciona perfectament per a les nostres necessitats. Submergeix la vegetació i protegeix la futura salsa calenta de la pols i dels contaminants bacterians.

  

  Fermenta aquells pebrots!

  Reposa el pot de jalapeños al taulell a temperatura ambient durant cinc dies a dues setmanes. Han de ser bombolles amb una efervessada quan estiguin fets. L'aigua també s'ennuvolarà. I els jalapeños es tornaran d'un verd esvaït!

  Llevat vs. motlle: coneix la diferència

  Si observeu una pel·lícula blanca que s'enganxa a la part superior del vostre ferment, no us espanteu, està bé. Aquest creixement es coneix com a llevat de Kahm i és perfectament segur.

  No obstant això, si observeu que es formen motlles verds, grisos o morats difusos, aquesta és una altra història. Si trobeu algun motlle present, torneu a començar. No intenteu desar el lot. La teva salut no val el risc. En cas de dubte, llenceu-lo.

  Torrar l'all

  Un cop els vostres jalapeños estiguin ben fermentats, ja esteu preparats per fer una mica de salsa picant! Però primer: peleu els grans d'all i talleu-los a rodanxes fines.

  Vegeu també: 13 idees de bany fora de la xarxa: dependències, rentat de mans i molt més!

  Lenceu-los en una cassola freda amb un-mitja tassa d'oli neutre. L'oli d'oliva és el nostre preferit! Torneu els alls suaument a foc mitjà-baix fins que estiguin amb prou feines daurats, no daurats foscos, ni marrons, sinó d'un color poc daurat amb una textura una mica cruixent.

  Traieu les rodanxes d'all torrades de l'oli. Deixeu refredar l'oli i aboqueu-ne la meitat en una ampolla. L'oli d'all s'omple de sabor, i ho farem servir més endavant.

  

  Primera barreja de salsa picant jalapeño fermentada

  Traiem els jalapeños fermentats de la salmorra (reservem la salmorra) i barregeu-los amb l'all cruixent fins que quedi homogeni. Passeu el jalapeño i la pasta d'all per un colador de malla fina.

  

  Segona mescla de salsa picant de jalapeño fermentada

  Un cop colada, torneu a posar la salsa calenta a la batedora i afegiu-hi el vinagre de sidra de poma i unes cullerades de salmorra. Si la salsa de jalapeños fermentada és massa espessa, afegiu més aigua o salmorra per diluir-la. Tasteu amb freqüència i ajusteu la sal segons el gust.

  Barreu a màxim fins que quedi suau i aboqueu lentament la meitat de l'oli d'all a la barreja. La barreja provocarà una emulsió lleugera, espessirà lleugerament la salsa calenta i afegirà més cos. Embotella la salsa calenta i guarda-la a la nevera.

  Ampolla la teva salsa calenta fermentada forjada a mà!

  Però no llenceu la salmorra restant! En lloc d'això, embotellar-lo per obtenir una salsa calenta apta per als nens. Encara serà una mica picant, però a nivellsubmergit.

• Assegureu-vos que els jalapeños es quedin submergits utilitzant un pes. Podeu utilitzar una bossa Ziploc parcialment plena d'aigua com a pes pràctic.
• Coloqueu el pot sobre el taulell i deixeu-lo fermentar entre cinc dies i dues setmanes.
• Un cop fermentats, coleu els jalapeños i reserveu la salmorra.
• Peleu i talleu els alls a rodanxes fines i, a continuació, poseu-los en una cassola amb oli per daurar-los.
• a foc mitjà a baix.
• Colar les rodanxes d'all de l'oli, reservant l'oli.
• Aboqueu la meitat de l'oli d'all en una ampolla.
• Barreu els alls amb els pebrots fermentats i premeu-los per un colador de malla fina.
• Després de colar, aboqueu-hi la salsa de vinya fermentada.
gar i tres cullerades de salmorra fermentada.
• Si la salsa calenta és massa espessa, afegiu-hi més sal de salmorra segons gust. Barregeu-ho a màxim fins que la salsa quedi llisa.
• Mentre la barreja, aboqueu lentament la meitat de l'oli d'all a la salsa calenta fermentada. Afegir l'oli a la barreja crearà una emulsió lleugera que espessirà la salsa i afegeix una textura luxosa.
Comparteix l'amor!

Més receptes de pebre jalapeño fermentat! (A més de consells per a un fermentat amb èxit!)

Alguna vegada us heu trobat amb massa pebrots? Potser necessiteu més d'una recepta de pebrot?

Si és així, us hem preparat.

Hem cercatper a les millors barreges de pebrot i idees delicioses amb gust de pebrot picant. Ens encanten aquestes receptes si teniu una bona collita de pebrot!

Son bé?

Donem-hi una ullada!

1. Salsa d'all de xile picant fermentat

Les receptes de salsa picant de jalapeño fermentada són la nostra manera preferida d'utilitzar la nostra collita de pebrot a finals d'estiu i principis de tardor! Hem trobat diverses receptes delicioses de xili picant que compartirem en aquest article juntament amb la nostra. Aquí teniu una recepta de salsa d'all picant fermentat. Aquesta recepta és perfecta al costat d'un bistec de Porterhouse escalfat. Però, només una paraula d'advertència. Fa calor. Gran moment! La recepta demana pebrots serranos, pebrots jalapeños i pebrots havanero!

2. Pebrots en escabetx casolans

Hem trobat una altra recepta de salsa picant de jalapeño fermentada de Sue al bloc de la Universitat de Nebraska-Lincoln. Es diu salsa fermentada lacto! Ens encanta com podeu substituir fàcilment els pebrots jalapeños per una opció menys picant. La Sue també recomana el seu pebrot jalapeño no picant preferit. Ens encanta la salsa picant, però no tothom ho fa. Per tant, tenir una recepta de salsa no picant és perfecte.

3. Salsa lacto-fermentada

Ens encanten les receptes de salsa picant de jalapeño fermentada si la vostra extravagant collita de pebrot s'escapa a la vostra cuina! Però, què passa si també teniu molts pebrots que no feu servir? Aleshores, fes una ullada a un dels nostres preferits. Les receptes de pebrots en escabetx!Hi ha una recepta de pebrot i també una recepta de pebrot picant. Ens encanta menjar tones de pebrots per aquí. Així que recomanem tots dos! (Fem servir pebrots picants per animar les carns a la brasa. I pebrots suaus per a entrepans i amanides.)

4. Recepta de jalapeño en escabetx

Acostuma a pensar que les receptes de salsa calenta de jalapeño fermentada eren massa picants. Però, després de menjar pebrots durant anys, ara m'encanten com a guarnició per a tot tipus de menjars! Si no esteu segurs de com començar amb pebrots fermentats, hem trobat una altra recepta fàcil de jalapeño en escabetx. És perfecte per a nous enllaunadors de pebrot i productors de jalapeño. L'article també ofereix consells útils per emmagatzemar jalapeño, congelació a llarg termini i molt més.

5. Guia de receptes de salsa de pebre casolana

Ens encanta menjar pebrots jalapeños fermentats amb pollastre a la brasa, amanides fresques del jardí i també amb carn fumada. Però res millor que una recepta de salsa picant de jalapeño fermentada de bricolatge! Aquí teniu una altra guia de receptes de salsa casolana amb diverses receptes de salsa. Ens encanta la salsa de tomàquet i xile. I la salsa de mango! Sembla que la majoria de les receptes de salsa requereixen molts jalapeños. Així que, recolliu la vostra collita de pebrot jalapeño!

6. La guia completa per a les conserves casolanes

Si teniu un munt de pebrots i verdures fresques del jardí, les conserves poden ser la solució perfecta. Les receptes de salsa picant jalapeño fermentada són només una opció! Així doncs, hem trobat la guia completa per a la conserva a casa! És un informe publicat