Ніхто ў здаровым розуме не хоча нюхаць або есці гнілую салодкую бульбу. цьфу. І Пі-У! Такім чынам, мы дзелімся як вызначыць, шкодная салодкая бульба ці ўсё яшчэ добрая.

Гэта наша сённяшняя місія. Каб даведацца, калі батат псуецца і яго нельга ўжываць у ежу.

Мы таксама разгледзім, колькі часу патрабуецца, каб ператварыцца батат , што вы можаце зрабіць са сапсаваным бататам і некалькі карысных парад па захоўванні , каб ваша салодкая бульба заставалася якаснай як мага даўжэй.

ОК, гатова?

Давайце адразу да дзеяння!

Як зрабіць ll Калі салодкая бульба шкодная

Салодкая бульба - гэта гародніна, якая вельмі хутка псуецца - з вялікай колькасцю вады! Але як вызначыць, што салодкая бульба сапсуецца? Лепшае эмпірычнае правіла - сачыць за сваімі пачуццямі! Сачыце за белымі плямамі, рэзкімі пахамі і зялёным пухам. Калі ваш батат выглядае і пахне бяспечным для ўжывання, хутчэй за ўсё, ён усё яшчэ добры. Але калі вы бачыце заплесневелы беспарадак, як на малюнку вышэй, самы час выкінуць яго ў свой кампостны бак! (І не хвалюйцеся. Мы збіраемся падзяліцца некаторымі з нашых найлепшых парад, каб ваша салодкая бульба не сапсавалася. Вы можаце пазбегнуць цвілі салодкай бульбы!)

Кожны ведае, наколькі пажыўная і смачная салодкая бульба. Мая сям'я есць іх па меншай меры пару разоў на месяц, вядома, не толькі ў Дзень падзякі, але і тады!

Салодкая бульба мае працяглы тэрмін захоўвання ў параўнанні з многімі іншымідазвольце прыродзе справіцца з гэтым

Адрэжце ўсе добрыя часткі і скормлівайце іх сельскагаспадарчым жывёлам

Вядома, часам вы можаце сутыкнуцца з салодкай бульбай, якая зайшла на поўдзень так далёка, што ад яе ўжо няма ніякай практычнай карысці. У гэтым выпадку, магчыма, лепш адмовіцца ад яго экалагічна чыстым спосабам.

Апошнія думкі аб вызначэнні шкоднасці салодкай бульбы

ОК - мы зрабілі гэта! Мы даведаліся, як вызначыць, ці батат шкодны, сапсаваны ці ўсё яшчэ бяспечны і дастаткова жыццяздольны, каб яго можна было з'есці, не захварэўшы. Як і большасць рэчаў, усё зводзіцца да метадаў здаровага сэнсу, напрыклад, пошуку цвілі або заўважыць, што салодкая бульба мае непрыемны пах, напрыклад, ну, ведаеце.

Дзякуй, што дачыталі! І я спадзяюся, што інфармацыя была каштоўнай. Гэта быў добры час для нас. Шчаслівай салодкай бульбы!

(Так. Я выдумаў!)

прадукты харчавання. Але яны могуць сапсавацца і стаць непрыдатнымі для ўжывання, калі вы не выкарыстаеце іх у належны час.

Такім чынам, вы задаецца пытаннем, як вызначыць, што батат сапсаваўся.

Добрыя навіны. Гэта даволі проста!

Шукайце гэтыя чатыры асноўныя прыкметы.

1. Звычайна расплывістая, белая, чорная або зялёная цвіль
2. Незвычайны пах, які крычыць: « Не ешце мяне!»
3. Мяккая або кашыцаватая тэкстура
4. Цёмная скура або плямы

Калі вы заўважылі гэтыя прыкметы на сваім салодкі бульбу, верагодна, лепш не ёсць яго. Салодкая бульба павінна быць цвёрдай, пахнуць зямлёй і не ўтвараць цьмяную цвіль!

Ці бяспечная для ўжывання старая салодкая бульба?

Даследуючы захоўванне салодкай бульбы, мы знайшлі легендарны дакумент Міністэрства сельскай гаспадаркі ЗША. Гэта Фермерскі бюлетэнь, нумар 970 - Захоўванне салодкай бульбы! Інфармацыя датавана, бо была апублікаваная ў траўні 1918 года. Аднак, як садоўнікі, мы любім старыя сельскагаспадарчыя дадзеныя, такія як гэтыя! Дапаможнік змяшчае некалькі звестак аб вырошчванні і захоўванні салодкай бульбы, уключаючы ідэальныя ўмовы захоўвання салодкай бульбы, дыяпазон вільготнасці і тэмпературы і г.д. Тут таксама паказана, як пабудаваць сховішча для батату. З нуля!

Хто, чорт вазьмі, не любіць бульбу фры? Я ўпэўнены! Усе хрумсткія звонку з крэмавай тэкстурай ўнутры. Ммммм.

Аднак калі салодкая бульба мае чорныя плямы, карычневыяплямы, іншыя цёмныя плямы, мяккія плямы або кашыцаватую кансістэнцыю, вы не павінны ёсць гэта.

Акрамя таго, можа быць небяспечна ёсць крухмалістыя карняплоды, такія як салодкі бульбу, які вы доўга захоўвалі. І, калі ласка, пазбаўцеся ад іх, калі вы заўважылі наяўнасць цвілі!

Medical News Today паведамляе, што саспелы батат з'яўляецца выдатнай крыніцай карысных харчовых валокнаў, вітамінаў, мінералаў і іншых фітанутрыентаў, такіх як кароціноіды і антыаксіданты.

Аднак, калі батат дасягне аптымальнай спеласці і пачне псавацца, ён больш не можа быць бяспечным для спажывання чалавекам. Гэта таму, што гнілая салодкая бульба можа выклікаць патэнцыйна шкодныя інфекцыі, такія як пухістая цвіль, ад якой людзі могуць захварэць.

Глядзі_таксама: Вы атрымаеце задавальненне ад гадавання аслоў?

Такім чынам, калі вы сумняваецеся, добры ці шкодны адзін з гэтых пажыўных карняплодаў, магчыма, лепш знайсці для яго іншае прымяненне, акрамя ўжывання ў ежу. Праз хвіліну мы разгледзім некаторыя рэчы, якія можна зрабіць з салодкай бульбай, якая пайшла на поўдзень.

Але спачатку разгледзьце гэтыя веды аб салодкай бульбе, атрыманыя за гады вырошчвання караняплодаў, і даведайцеся, як вызначыць, ці шкодная салодкая бульба!

Дадатковая інфармацыя!

• Як размножыць тронкі раслін у бульбе, мёдзе і карыцы
• Кансерва Вы ясьце лісце бульбы? Парада: мы не рэкамендуем гэта! Вось чаму!
• Індэтэрмінантная бульба супраць дэтэрмінантнай бульбы – парады па вырошчванні, факты і многае іншае!
• Расліны-кампаньёны салодкай бульбы – добрыя іДрэнныя кампаньёны
• Як стварыць агарод з нуля на сваім падворку – пакрокавае кіраўніцтва!

Як доўга батат сапсуецца?

Мы захоўвалі батат свежым у нашым склепе на драўляным стале каля шасці месяцаў без мітусні. Але спачатку іх трэба вылечыць! Вы можаце захоўваць іх пры тэмпературы ад 55 да 60 градусаў па Фарэнгейце пасля зацвярдзення. Але мы прачыталі захапляльнае папярэджанне на сайце Каліфарнійскага ўніверсітэта Post Harvest. Яны нагадваюць, што калі тэмпература працяглага захоўвання значна перавышае 60 градусаў, батат можа прарасці! Мы таксама прачыталі ў Службе пашырэння штата Аёва, што калі вы захоўваеце батат пры тэмпературы ніжэй за 55 градусаў, яго водар сапсуецца, і мякаць можа мець непрыемны выгляд. (Салодкая бульба падобная на Златовласку. Для працяглага захоўвання ёй патрэбныя ідэальныя тэмпературныя ўмовы. Але калі вы адпавядаеце гэтым умовам, яна бяспечна захоўваецца месяцамі.)

Я ніколі не сустракаў садоўніка салодкай бульбы, які б не клапаціўся аб тым, як доўга захоўваецца іх ураджай. Колькі часу патрабуецца, перш чым салодкая бульба сапсуецца? Які прыняты тэрмін захоўвання салодкай бульбы?

Ну, аказалася, што адказ залежыць ад некалькіх розных фактараў, у тым ліку наступных.

• Наколькі спелай была салодкая бульба, калі вы яе сабралі або набылі
• Экалагічныя ўмовы, дзе вы захоўваеце сваю салодкую бульбу
• Метад, які вы выкарыстоўваеце для захоўвання салодкай бульбы
• Ці невы вылечылі сваю салодкую бульбу перад тым, як пакласці яе на захоўванне (вытрымка вельмі важная!)

Чым больш саспелая салодкая бульба, калі вы яе збіраеце або купляеце, тым меншы ў яе тэрмін прыдатнасці да таго, як яна пачне круціцца.

Адзіны спосаб кантраляваць гэта, калі вы вырошчваеце сваю ўраджай, таму што тады вы вызначаеце час збору сырой бульбы. Калі вы купляеце салодкую бульбу, вы не будзеце мець ніякага кантролю над яе спеласцю.

Салодкая бульба можа захоўвацца некалькі месяцаў , калі яе правільна захоўваць. У адваротным выпадку могуць з'явіцца прыкметы цвілі і можа парушыцца тэкстура.

Святло і цяпло прывядуць да таго, што карняплоды, такія як салодкая бульба (і звычайная бульба), загніюць і дадуць парасткі. Ніхто гэтага не хоча.

Такім чынам, вы заўсёды павінны захоўваць сваю салодкую бульбу ў цёмным, прахалодным месцы, напрыклад, у склепе або іншым сухім каморы. Вось чаму ў нас ёсць карняплоды!

Аднак, калі ў вас няма карняплода, падумайце аб тым, каб захоўваць салодкі бульбу ў шафе, гардэробе або кладоўцы - ідэальна падыходзіць любое месца, дзе вы можаце заблакаваць святло і захаваць прахалоду!

Ніжэй мы разгледзім некалькі эфектыўных спосабаў захоўвання салодкай бульбы. Такім чынам, яны захаваюцца як мага даўжэй.

Але спачатку падумайце пра наступнае.

Ці можна ўсё яшчэ есці салодкую сырую бульбу, якая прарасла?

Хочаце захаваць сваю салодкую бульбу ад псуты? Усё пачынаецца са жніва! Мы прачыталі з некалькіх навуковых артыкулаў, што прыемнабульба надзвычай успрымальны да пашкоджанняў і ранак падчас збору ўраджаю. Калі салодкая бульба пашкодзіцца ў гэты інтэгральны час - вы можаце чакаць, што яна сапсуецца значна хутчэй. Няма больш салодкага густу! Але нічога страшнага. Вытрымка салодкай бульбы на працягу тыдня перад захоўваннем павялічвае яе тэрмін захоўвання, а таксама дапамагае паменшыць сінякі. Лячыць лёгка. Вось наша любімае кіраўніцтва па зборы ўраджаю салодкай бульбы ад Alabama A&M і Auburn University Extension, якое вучыць, як. Яны раяць змясціць салодкую бульбу ў цёплае і вільготнае месца на чатыры-сем дзён (прыкладна ад 80 да 86 градусаў па Фарэнгейце). Вільготнасць павінна быць у дыяпазоне ад 90 да 95. Вяленне таксама дапамагае салодкай бульбе ператварыць крухмал у цукар - у выніку чаго атрымліваецца выдатны салодкі густ.

Уздзеянне цяпла, святла і паветра можа прывесці да таго, што ўсе гатункі салодкай бульбы пачнуць прарастаць.

Ці бяспечна есці гэты крухмалісты карняплод з парасткамі? Як мы можам сказаць, што салодкая бульба шкодная, калі ў яе ёсць парасткі?

Паводле Healthline, гэта можа быць у залежнасці ад таго, ці ёсць на ёй:

• Пачала расці цвіль
• Пачала раскладацца
• Моцны пах
• Карычневая скура
• Дрэнныя плямы

Гэта не добрыя прыкметы, і вы не павінны ёсць салодкую бульбу (ці інш. гатункі бульбы), які паказвае гэтыя характарыстыкі або любыя іншыя дзіўныя нарасты. Нікому не падабаецца харчовае атручванне!

Аднак, калі батат здаецца цвёрдым,не смярдзіць і не паказвае прыкмет росту бактэрый, грыбкоў або цвілі, і калі няма прыкмет пранікнення насякомымі або паразітамі? Тады вы, напэўна, можаце зрэзаць парасткі, правільна прыгатаваць гэты салодкі кумпяк і падаваць яго разам з маслам і смятанай.

(Або выбірайце што-небудзь больш пікантнае. Скурка салодкай бульбы добрая з карычневым цукрам і кашэрнай соллю!)

Смачна!

Як захоўваць салодкую бульбу, каб яна не сапсавалася?

<2 2>Збор ураджаю да пахаладання мае вырашальнае значэнне, калі вы хочаце, каб ваша салодкая бульба захоўвалася доўга і прадуктыўна. Калі наш рэдактар ​​з Новай Англіі вырошчвае салодкі бульбу, ён заўсёды нервуецца ў чаканні першых замаразкаў. Мароз можа незваротна пашкодзіць вашу салодкую бульбу - яна сапсуецца раней, чым вы спадзяваліся. (Мы нават чыталі з некалькіх крыніц садоўніцтва, якім мы верым, што тэмпература глебы да 50 градусаў можа пашкодзіць вашу салодкую бульбу! Пашкоджанне марозам сапсуе вашу салодкую бульбу нашмат хутчэй. Яна не такая холадаўстойлівая, як белая бульба.)

Захоўванне салодкай бульбы падобна на захоўванне чырвонай бульбы, белай бульбы або любога іншага гатунку бульбы. Вы захоўваеце іх у кладоўцы або ў іншым месцы, дзе большую частку часу застаецца цёмным і прахалодным.

Аднак ёсць некаторыя рэчы, якія вы можаце зрабіць, каб максімальна павялічыць час, неабходны для таго, каб ваша салодкая бульба пачала псавацца, у тым лікунаступнае.

1. Перыядычна правярайце сваю салодкую бульбу. Шукайце парасткі, завяданне, цвіль, бактэрыі, рост грыбкоў, мяккасць або ліпкасць. Калі вы знойдзеце такую ​​бульбу, выбракуйце яе і прыбярыце далей ад вашай здаровай і ядомай бульбы. Нікому не спадабаецца есці салодкія лапаткі з цёмнымі або мяккімі плямамі!
2. Вы можаце дапамагчы захаваць вільгаць у сваіх салодкіх тартах, прамыўшы іх у халоднай вадзе. Затым загарніце іх у вільготныя папяровыя ручнікі і змесціце ў перфараваны поліэтыленавы пакет, напрыклад, Ziploc. Затым вы можаце пакласці гэты пакет для захоўвання ў халадзільнік. Салодкая бульба, якая захоўваецца такім чынам, можа захоўвацца некалькі тыдняў і пры гэтым быць цалкам ядомай.
3. Вы таксама можаце падоўжыць час захоўвання сырой бульбы, зварыўшы яе, а потым астудзіўшы. Астуджэнне павінна трымаць іх здаровымі і ядомымі на працягу пяці дзён. (Мы з'елі іх праз тыдзень. Але да таго часу смак і кансістэнцыя стануць горшымі.)

Нарэшце, вы можаце захоўваць сваю салодкую бульбу да шасці месяцаў, разразаўшы яе на кавалачкі і замарозіўшы. Спакуйце іх у маразільныя пакеты або любы герметычны кантэйнер. Затым захоўвайце іх у маразільнай камеры для максімальна магчымага тэрміну прыдатнасці.

Карысная парада: Пераканайцеся, што вы пазначылі на маразільнай ёмістасці этыкетку з указаннем даты, каб ведаць, калі прыйдзе час выкінуць іх. Выкарыстанне тоўстага магічнага маркера звычайна працуе добра. (Або скарыстайцеся прыладай для стварэння этыкетак з вялікім шрыфтам, каб вы маглілёгка чытаць этыкетку!)

Глядзі_таксама: Ці можна курам есці памідоры? А як наконт насення або лісця таматаў?

Ці можам мы што-небудзь зрабіць, калі салодкая бульба сапсуецца?

Ці ёсць у вас больш салодкай бульбы, чым можна з'есці? Магчыма, вы баіцеся, што яны сапсуюцца, перш чым вы зможаце імі атрымаць асалоду. Тады падумайце аб тым, каб прыгатаваць бульбу фры! Бульба фры - ідэальны гарнір да хатняй смажанай курыцы, супаў, салат, бутэрбродаў і смажанай гародніны! І мы знайшлі смачны рэцэпт бульбы фры з салодкай бульбы ад Пашырэння штата Аёва. Мы таксама знайшлі яшчэ адзін рэцэпт фры з салодкай бульбы на сайце Mississippi State Extension – на гэты раз з вострай бульбай фры з дапамогай фрыцюрніцы! Не забывайце аб вялікай колькасці кетчупа. І смятана!

На жаль, часам нават самая лепшая салодкая бульба занадта доўга ляжыць забытая і руйнуецца. Страшна бачыць, як твой ураджай губляецца - гнілая салодкая бульба, якой ты забыўся.

Вам прыйдзецца адмовіцца ад смачнасці хрумсткіх чыпсаў з салодкай бульбы, салёнай лупіны салодкай бульбы і іншых ашаламляльных рэцэптаў салодкай бульбы.

Але вам трэба рухацца далей, як бы цяжка гэта ні было.

Ніякага харчовага атручвання для нас, дзякуй!

Такім чынам, што мы можам зрабіць з салодкай бульбай, якая псуецца?

Ці ёсць пазітыўны спосаб выкарыстаць яе, каб дапамагчы планеце, а не проста адпраўляць яе на сметнік або звалку?

Так! Ёсць!

Разгледзьце гэтыя прапановы.

• Дадайце іх у сваю кампостную кучу
• Кіньце іх у лес і