Aqli bor hech kim chirigan shirin kartoshkani hidlashni yoki iste'mol qilishni xohlamaydi. Yuk. Va Pee-U! Shunday qilib, biz kartoshkaning yomonligini yoki hali ham yaxshi ekanligini aniqlashni bilan baham ko'ramiz.

Bu bizning bugungi vazifamiz. Shirin kartoshka qachon buzilib ketishini va uni yemaslik kerakligini bilish uchun.

Shuningdek, biz shirin kartoshka qancha vaqt aylanishini , buzilgan shirin kartoshka bilan nima qilish mumkinligini va shirin kartoshkani iloji boricha uzoqroq saqlash uchun ajoyib saqlash maslahatlarini koʻrib chiqamiz. Shirin kartoshka yomon bo'lsa ayting Shirin kartoshka juda tez buziladigan sabzavotlar bo'lib, tarkibida bir tonna suv bor! Lekin shirin kartoshka yomonlashayotganini qanday aniqlash mumkin? Eng yaxshi qoida - hislaringizga ergashishdir! Mog'orlangan oq dog'lar, o'tkir hidlar va yashil loyqalarga e'tibor bering. Agar sizning shirin kartoshkangiz iste'mol qilish uchun xavfsiz ko'rinish va hid bo'lsa, ehtimol u hali ham yaxshi. Ammo agar siz yuqoridagi rasmda bo'lgani kabi mog'orlangan tartibsizlikni ko'rsangiz, uni kompost qutingizga tashlash vaqti keldi! (Xavotir olmang. Biz shirin kartoshkangiz birinchi navbatda buzilmasligi uchun eng yaxshi maslahatlarimizni baham ko‘rmoqchimiz. Siz mog‘orlangan shirin kartoshkadan qochishingiz mumkin!)

Hamma shirin kartoshka qanchalik to‘yimli va mazali ekanligini biladi. Mening oilam ularni har oy kamida bir-ikki marta iste'mol qiladi, albatta, nafaqat Shukrona kuni, balki keyin ham!

Shirin kartoshka boshqa ko'plab kartoshkalarga nisbatan uzoq saqlash muddatiga ega.tabiat buni hal qilsin

Albatta, ba'zida siz janubga shu qadar uzoqqa ketgan shirin kartoshkaga duch kelishingiz mumkin, bundan boshqa hech qanday amaliy foyda yo'q. Bu holatda, ehtimol, uni ekologik toza tarzda tashlab yuborish yaxshiroqdir.

Shirin kartoshka yomon yoki yo'qligini aniqlash haqidagi yakuniy fikrlar

OK - biz buni qildik! Biz shirin kartoshka yomonmi, buzilganmi yoki hali ham xavfsiz va bizni kasal qilmasdan yeyish mumkinmi yoki yo'qligini qanday aniqlashni bilib oldik. Ko'pgina narsalar singari, bu mog'or paydo bo'lishini izlash yoki shirin kartoshkaning yoqimsiz hidga ega ekanligini payqash kabi sog'lom fikrlash usullariga to'g'ri keladi, yaxshi bilasizmi.

O'qiganingiz uchun rahmat! Va umid qilamanki, ma'lumotlar qimmatli bo'ldi. Bu biz uchun yaxshi vaqt edi. Baxtli shirin kartoshka!

(Ha. Men buni oʻylab topdim!)

Shunday qilib, siz shirin kartoshkaning buzilishini qanday aniqlashni o'ylayapsiz.

Yaxshi xabar. Bu juda oson!

Ushbu to'rtta asosiy belgini qidirib toping.

1. Odatda loyqa, oq, qora yoki yashil mog'or
2. Yig'layotgan dahshatli hid, “ Meni yemang!”
3. Yumshoq yoki shilimshiq tuzilish yoki teridagi qora dog'lar<9f>

   Sizning qora dog'laringizni sezasiz. tatoes, ehtimol ularni iste'mol qilmaslik yaxshiroqdir. Shirin kartoshka qattiq bo'lishi kerak, hidi tuproq kabi va loyqa mog'or paydo bo'lmasligi kerak!

   

   Qadimgi shirin kartoshka iste'mol qilish xavfsizmi?

   Biz shirin kartoshkani saqlashni tadqiq qilganimizda Amerika Qo'shma Shtatlari Qishloq xo'jaligi Departamentining afsonaviy hujjatini topdik. Bu Fermer byulletenining 970-sonli soni - shirin kartoshka ombori! Ma'lumotlar 1918-yilning may oyida chop etilgan sanasi bilan ko'rsatilgan. Biroq, bog'dorchilik bilan shug'ullanuvchilar sifatida biz bu kabi eski qishloq xo'jaligi ma'lumotlarini yaxshi ko'ramiz! Qo'llanma shirin kartoshkani etishtirish va saqlash bo'yicha bir nechta tushunchalarni o'z ichiga oladi, jumladan, shirin kartoshkani saqlashning ideal sharoitlari, namlik va harorat oralig'i va boshqalar. Shuningdek, u shirin kartoshka saqlash uyini qanday qurishni ko'rsatadi. Boshidan!

   Kim kartoshka kartoshkasini yoqtirmaydi? Albatta qilaman! Tashqarida hammasi qaymoqli tuzilishga ega. Mmmmm.

   Biroq, agar shirin kartoshkada qora dog'lar bo'lsa, jigarrangdog'lar, boshqa qora dog'lar, yumshoq dog'lar yoki shilimshiq tuzilishga ega bo'lsangiz, uni iste'mol qilmasligingiz kerak.

   Bundan tashqari, siz uzoq vaqt saqlagan shirin kartoshka kabi kraxmalli ildiz sabzavotlarini iste'mol qilish xavfsiz bo'lmasligi mumkin. Iltimos, agar siz mog'or borligini sezsangiz, ulardan xalos bo'ling!

   Medical News Today xabariga ko'ra, pishgan shirin kartoshka foydali xun tolasi, vitaminlar, minerallar va karotinoidlar va antioksidantlar kabi boshqa fitonutrientlarning ajoyib manbalari hisoblanadi.

   Ammo, agar shirin kartoshka iste'moli inson uchun maqbul bo'lmasa va uni iste'mol qilish xavfsiz bo'lib qolishi mumkin. Buning sababi shundaki, chirigan shirin kartoshka odamlarni kasal qilishi mumkin bo'lgan loyqa mog'or kabi potentsial zararli yuqumli kasalliklarni rivojlanishi mumkin.

   Shuningdek qarang: Pomidorlarning pishishi uchun qancha quyosh kerak?

   Shuning uchun, agar siz ushbu to'yimli ildiz sabzavotlaridan biri yaxshi yoki yomon ekanligiga shubha qilsangiz, uni iste'mol qilishdan tashqari, boshqa foydalanishni ham topish yaxshiroqdir. Biz bir daqiqada janubga yo‘nalgan shirin kartoshka bilan bog‘liq ba’zi narsalarni ko‘rib chiqamiz.

   Ammo, avvalo, ko‘p yillik bog‘dorchilikdan olingan bu shirin kartoshka tushunchalarini ko‘rib chiqing va shirin kartoshkaning yomonligini qanday aniqlashni o‘rganing!

   Batafsil o‘qing!

   • Qanday qilib Propagateni, Cuttinsni, Pottingsni, Pottinsni, K. Kartoshka barglarini yeysizmi? Maslahat: Biz buni tavsiya qilmaymiz! Mana nima uchun!
   • Noaniq kartoshka va aniq kartoshka - o'stirish bo'yicha maslahatlar, faktlar va boshqalar!
   • Shirin kartoshka o'simliklari - yaxshi vaYomon hamrohlar
   • Hovlingizda sabzavot bog'ini noldan qanday boshlash kerak – Bosqichma-bosqich ko'rsatma!

   Shirin kartoshka qancha vaqtgacha yomonlashadi?

   Biz shirin kartoshkani yerto'lamizda yog'och stolda taxminan olti oy davomida fussiz yangi saqladik. Lekin avval ularni davolash kerak! Ularni quritgandan keyin 55 dan 60 daraja Farangeytda saqlashingiz mumkin. Ammo biz Kaliforniya universitetining Post Hosil veb-saytida ajoyib ogohlantirishni o'qidik. Agar uzoq muddatli saqlash harorati 60 darajadan oshsa, shirin kartoshka unib chiqishi mumkinligini eslatib turadilar! Ayova shtati kengaytmasidan, shuningdek, agar siz shirin kartoshkani 55 darajadan past haroratda saqlasangiz, ta'mi buziladi va go'sht tashqi ko'rinishga ega bo'lishi mumkinligini o'qiymiz. (Shirin kartoshka Oltingullarga o'xshaydi. Ular uzoq muddatli saqlash uchun mukammal harorat sharoitlariga muhtoj. Lekin agar siz bu shartlarga javob bersangiz - ular oylar davomida xavfsiz saqlanadi.)

   Men hech qachon o'rim-yig'im qancha davom etishini ta'kidlamagan shirin kartoshka bog'bonini uchratmaganman. Shirin kartoshka yomonlashguncha qancha vaqt ketadi? Qabul qilingan shirin kartoshkaning saqlash muddati qanday?

   Ma'lum bo'lishicha, javob bir nechta turli omillarga bog'liq, jumladan, quyidagilar.

   • Siz uni yig'ib olganingizda yoki sotib olganingizda shirin kartoshka qanchalik pishgan bo'lgan
   • Shirin kartoshkangizni saqlaydigan atrof-muhit sharoitlari
   • Shirin kartoshkangizni saqlash uchun ishlatadigan usulingiz
   • siz shirin kartoshkani saqlashdan oldin tuzatdingiz (qoralash juda muhim!)

   Shirin kartoshkani yig‘ib yoki sotib olganingizda qanchalik pishgan bo‘lsa, u aylana boshlagunga qadar uning saqlash muddati shunchalik kam bo‘ladi.

   Buni nazorat qilishning yagona yo‘li, agar siz o‘zingiz o‘stirayotgan bo‘lsangiz, chunki xom kartoshkani yig‘ish vaqtini o‘zingiz aniqlaysiz. Agar siz shirin kartoshkangizni sotib olsangiz, ularning etukligini nazorat qila olmaysiz.

   Shirin kartoshka to'g'ri saqlansa, bir necha oy davom etishi mumkin. Aks holda, mog'or belgilari paydo bo'lishi va teksturasi yo'qolishi mumkin.

   Yorug'lik va issiqlik, masalan, shirin kartoshka (va oddiy kartoshka) ildiz sabzavotlarini chirishga va unib chiqishga olib keladi. Hech kim buni xohlamaydi.

   Shunday ekan, siz doimo shirin kartoshkangizni ildiz qabili yoki boshqa turdagi quruq omborxona kabi qorong'i va salqin joyda saqlashingiz kerak. Shuning uchun bizda ildiz yerto‘lalari bor!

   Ammo, agar sizda ildiz yerto‘langiz bo‘lmasa, shirin kartoshkangizni shkaf, shkaf yoki oshxonada saqlashni o‘ylab ko‘ring – yorug‘likni to‘sib qo‘yishingiz va uni salqin saqlashingiz mumkin bo‘lgan har qanday joyda ideal!

   Quyida biz shirin kartoshkani saqlashning bir necha samarali usullarini ko‘rib chiqamiz. Shunday qilib, ular imkon qadar uzoq davom etadi.

   Ammo avvalo, quyidagilarni ko'rib chiqing.

   

   Siz hali ham unib chiqqan shirin xom kartoshkani iste'mol qila olasizmi?

   Shirin kartoshkangizni buzilmasligini xohlaysizmi? Hammasi o'rim-yig'imdan boshlanadi! Biz bir nechta ilmiy maqolalardan o'qib chiqdikO'rim-yig'im paytida kartoshka shikastlanish va ko'karishlarga juda moyil. Agar shirin kartoshka bu ajralmas vaqt davomida zarar ko'rsa - ular tezroq yomonlashishini kutishingiz mumkin. Endi shirin ta'mi yo'q! Lekin tashvishlanmang. Shirin kartoshkani saqlashdan bir hafta oldin quritish, saqlash muddatini oshiradi va ko'karishlarni kamaytirishga yordam beradi. Quritish oson. Mana, Alabama A&M va Auburn universiteti kengaytmasidan olingan shirin kartoshka yig'im-terimi bo'yicha bizning sevimli qo'llanmamiz. Ular sizning shirin kartoshkangizni to'rt dan etti kungacha (taxminan 80 dan 86 daraja Farangeyt) iliq va nam joyga qo'yishni maslahat berishadi. Namlik 90 dan 95 gacha bo'lishi kerak. Pishirish, shuningdek, shirin kartoshkani kraxmalni shakarga aylantirishga yordam beradi, bu esa ajoyib shirin ta'mga olib keladi.

   Issiqlik, yorug'lik va havo ta'sirida barcha shirin kartoshka navlari unib chiqishiga olib kelishi mumkin.

   Bu kraxmalli ildiz hosilini undan nihollari bilan iste'mol qilish xavfsizmi? Shirin kartoshka unib chiqqanda uning yomonligini qanday aniqlash mumkin?

   Healthline ma'lumotlariga ko'ra, u quyidagilarga bog'liq bo'lishi mumkin:

   • Mog'or o'sishni boshlagan
   • Chiriy boshlagan
   • Kuchli hid
   • Jigarrang teri
   • Yomon dog'lar yeyish mumkin emas

     (yoki kartoshkaning boshqa turlari) bu xususiyatlarni yoki boshqa g'alati o'sishni ko'rsatadi. Ovqatdan zaharlanish hech kimga yoqmaydi!

     Biroq, agar shirin kartoshka qattiq bo'lsa,hidlamaydi va bakterial, qo'ziqorin yoki mog'or o'sishi belgilarini ko'rsatmaydi va hasharotlar yoki parazitar infiltratsiya belgilari bo'lmasa? Shunda siz unib-oyoqlarini kesib, shirin shoxchani to'g'ri pishirib, uni sariyog 'va smetana qo'shib xizmat qilishingiz mumkin.

     (Yoki mazaliroq narsani tanlang. Shirin kartoshka terisiga jigarrang shakar va kosher tuzi qo'shilsa yaxshi bo'ladi!)

     Mazali!

     Ular? 2>Ovoz sovuqdan oldin hosilni yig'ib olish juda muhim, agar siz shirin kartoshkangiz uzoq muddatli saqlash muddatiga ega bo'lishini istasangiz. Yangi Angliyadagi muharririmiz shirin kartoshka yetishtirganda, ular doimo birinchi sovuqni kutayotgan asabiy halokatga aylanadi. Ayoz sizning shirin kartoshkangizga doimiy ravishda zarar etkazishi mumkin - ular siz kutganingizdan tezroq yomonlashadi. (Biz hatto bir nechta bog‘dorchilik manbalaridan o‘qiganmizki, tuproq harorati 50 darajadan past bo‘lsa ham kartoshkangizga zarar yetkazishi mumkin! Ayozning shikastlanishi shirin kartoshkaning tezroq yomonlashishiga olib keladi. Ular oq kartoshka kabi sovuqqa chidamli emas.)

     Shirin kartoshkani saqlash har qanday qizil kartoshka, oq kartoshka yoki boshqa turdagi kartoshkani saqlashga o‘xshaydi. Siz ularni omborxonangizda yoki ko'pincha qorong'i va salqin bo'ladigan boshqa joyda saqlaysiz.

     Biroq, shirin kartoshkalaringiz buzila boshlash uchun zarur bo'lgan vaqtni ko'paytirishni ta'minlash uchun ba'zi narsalarni qilishingiz mumkin.quyidagi.

     1. Shirin kartoshkangizni vaqti-vaqti bilan tekshiring. Nihol, qurib ketish, mog'or, bakteriyalar, qo'ziqorin o'sishi, yumshoqlik yoki yopishqoqlikni qidiring. Agar siz shunday kartoshka topsangiz, ularni kesib oling va ularni sog'lom va qutulish mumkin bo'lgan kartoshkangizdan olib tashlang. Hech kim qora dog'lari yoki yumshoq dog'lari bo'lgan shirin sho'rvalarni iste'mol qilishni yoqtirmaydi!
     2. Sovuq suvda chayish orqali shirin ta'mlaringizni nam saqlashga yordam berishingiz mumkin. Keyin ularni nam qog'oz sochiqlarga o'rang va Ziploc kabi teshikli plastik saqlash paketiga joylashtiring. Keyin, siz o'sha saqlash paketini muzlatgichingizga qo'yishingiz mumkin. Shu tarzda saqlangan shirin kartoshka bir necha hafta davom etishi mumkin va baribir mukammal iste'mol qilinadi.
     3. Shuningdek, siz xom kartoshkani pishirish va keyin muzlatgichda saqlash orqali saqlash vaqtini uzaytirishingiz mumkin. Sovutgich ularni besh kungacha sog'lom va qutulish mumkin bo'lishi kerak. (Biz ularni bir haftadan so'ng yedik. Lekin ta'mi va tuzilishi bu vaqtga qadar pastroq bo'ladi.)

     Nihoyat, shirin kartoshkani bo'laklarga bo'lib muzlatib, olti oygacha saqlashingiz mumkin. Ularni muzlatgich sumkalariga yoki havo o'tkazmaydigan har qanday idishga joylashtiring. Keyin ularni eng yaxshi saqlash muddati uchun muzlatgichda saqlang.

     Foydali Maslahat: Muzlatgichda saqlash uchun xavfsiz idishga qachon tashlash vaqti kelganini bilish uchun sana ko'rsatilgan yorliq qo'yganingizga ishonch hosil qiling. Qalin sehrli markerdan foydalanish odatda yaxshi ishlaydi. (Yoki katta shriftga ega yorliq yaratuvchidan foydalaningyorlig'ini osongina o'qing!)

     Shirin kartoshka yomonlashgandan keyin biz qila oladigan biror narsa bormi?

     Sizda yeyishingiz mumkin bo'lgandan ko'ra ko'proq shirin kartoshka bormi? Ehtimol, siz ulardan zavqlanishingizdan oldin ularning yomonlashishidan xavotirdasiz. Keyin shirin kartoshka kartoshkasini tayyorlashni o'ylab ko'ring! Shirin kartoshka kartoshkalari - uy qurilishi qovurilgan tovuq, sho'rvalar, salatlar, sendvichlar va qovurilgan sabzavotlar uchun ajoyib garnitür! Va biz Ayova shtati kengaytmasidan mazali kartoshka kartoshkasi retseptini topdik. Shuningdek, biz Missisipi shtati kengaytmasida yana bir shirin kartoshka retseptini topdik - bu safar fritöz yordamida achchiq shirin kartoshka kartoshkasi bilan! Ko'p ketchupni unutmang. Va smetana!

     Afsuski, ba'zida hatto eng yaxshi shirin kartoshka ham uzoq vaqt davomida unutilib, parchalanib ketadi. Hosilingiz isrof bo‘layotganini ko‘rib yuragingiz eziladi – siz rohatlanishni e’tiborsiz qoldirgan chirigan shirin kartoshka.

     Siz achchiq shirin kartoshka chiplari, sho‘r kartoshka po‘stlog‘i va boshqa labda bo‘ladigan shirin kartoshka retseptlaridan voz kechishingiz kerak bo‘ladi.

     Ammo, bizni ovqatlantirish uchun rahmat.

     >

     Xo'sh, yomon bo'ladigan shirin kartoshka bilan nima qilishimiz mumkin?

     Shuningdek qarang: Fermentlangan jalapeno issiq sousi retsepti

     Ularni shunchaki axlatxonaga yoki poligonga yuborish o'rniga sayyoraga yordam berish uchun foydalanishning ijobiy yo'li bormi?

     Ha! Bor!

     Ushbu takliflarni ko'rib chiqing.

     • Ularni kompost qoziqqa qo'shing
     • Ularni o'rmonga tashlang va