Ingen ved deres fulde fem har lyst til at lugte til eller spise en rådden sød kartoffel. Føj. Og tis! Så vi deler Sådan ved du, om en sød kartoffel er dårlig eller stadig god.

Det er vores mission her i dag: at lære, hvornår en sød kartoffel bliver fordærvet og ikke bør spises.

Vi vil også se på Hvor lang tid tager det en sød kartoffel at vende sig? , hvad du kan gøre med ødelagte søde kartofler, og nogle smarte tips til opbevaring for at få dine søde kartofler til at holde sig gode så længe som muligt.

Okay, er du klar?

Lad os springe direkte ind i handlingen!

Sådan ved du, om en sød kartoffel er dårlig

Søde kartofler er letfordærvelige grøntsager - med et ton vandindhold! Men hvordan ved man, om en sød kartoffel bliver dårlig? Den bedste tommelfingerregel er at følge sine sanser! Hold øje med mugne hvide pletter, skarp lugt og grønt fnuller. Hvis din søde kartoffel ser ud og lugter sikker at spise, er chancerne for, at den stadig er god. Men hvis du ser et mugent rod, som på billedet ovenfor, er det tid til at smide den i din(Og bare rolig, vi deler nu nogle af vores bedste tips til at sikre, at din søde kartoffel ikke bliver fordærvet i første omgang. Du kan undgå mugne søde kartofler).

Alle ved, hvor næringsrige og lækre søde kartofler er. Min familie spiser dem mindst et par gange om måneden, bestemt ikke kun til Thanksgiving, men også derefter!

Søde kartofler har en lang holdbarhed sammenlignet med mange andre fødevarer. Men de kan ødelægges og blive uegnede til at spise, hvis du ikke bruger dem inden for den rette tidsramme.

Så du undrer dig over, hvordan man ved, om en sød kartoffel er fordærvet.

Gode nyheder: Det er ret nemt!

Se også: Opdræt af ænder - fordele og ulemper ved baggårdsænder

Se efter disse fire primære tegn.

1. Typisk uklar, hvid, sort eller grøn skimmel
2. En funky lugt, der græder, " Du må ikke spise mig!"
3. En blød eller grødet konsistens
4. Mørk hud eller pletter

Hvis du bemærker disse tegn på dine søde kartofler, er det nok bedst ikke at spise dem. Søde kartofler skal være faste, lugte af jord, hvis der er noget, og ikke vokse fuzzy mug!

Er gamle søde kartofler sikre at spise?

Vi fandt et legendarisk dokument fra det amerikanske landbrugsministerium, da vi undersøgte opbevaring af søde kartofler. Det er Farmer's Bulletin Issue Number 970 - Sweet Potato Storage! Oplysningerne er daterede, da de blev offentliggjort i maj 1918. Men som havenørder elsker vi gammeldags landbrugsdata som denne! Guiden indeholder flere indsigter i dyrkning og opbevaring af søde kartofler -herunder ideelle opbevaringsforhold for søde kartofler, fugtigheds- og temperaturintervaller m.m. Den viser også, hvordan man bygger et opbevaringshus til søde kartofler. Helt fra bunden!

Hvem kan ikke lide pommes frites med søde kartofler? Det kan jeg i hvert fald! De er sprøde udenpå og cremede indeni. Mmmmm.

Men hvis en sød kartoffel har sorte pletter, brune pletter, andre mørke pletter, bløde pletter eller en grødet konsistens, bør du ikke spise den.

Desuden er det måske ikke sikkert at spise stivelsesholdige rodfrugter som søde kartofler, som du har opbevaret i et godt stykke tid. Og skil dig af med dem, hvis du opdager, at der er mug!

Medical News Today rapporterer, at modne søde kartofler er fremragende kilder til gavnlige kostfibre, vitaminer, mineraler og andre phytonutrienter, som carotenoider og antioxidanter.

Men hvis en sød kartoffel passerer sin optimale modenhed og begynder at rådne, er den måske ikke længere sikker at spise. Det skyldes, at en rådden sød kartoffel kan udvikle potentielt skadelige smitstoffer, som f.eks. skimmelsvamp, der kan gøre folk syge.

Så hvis du er i tvivl om, hvorvidt en af disse næringsrige rodfrugter er god eller dårlig, er det nok bedst at finde en anden anvendelse for den end at spise den. Vi vil gennemgå nogle ting, du kan gøre med søde kartofler, der er gået i stykker, om et øjeblik.

Men først skal du overveje disse indsigter om søde kartofler, der stammer fra mange års dyrkning af rodfrugter, og lære, hvordan du kan se, om en sød kartoffel er dårlig!

Læs mere!

• Sådan formerer du plantestiklinger i kartofler, honning og kanel
• Kan man spise kartoffelblade? Tip: Vi anbefaler det ikke - her er grunden!
• Ubestemte kartofler vs. bestemte kartofler - dyrkningstips, fakta og meget mere!
• Sødkartoffel-ledsagerplanter - gode og dårlige ledsagere
• Sådan starter du en køkkenhave fra bunden i din baghave - trin for trin-guide!

Hvor lang tid går der, før en sød kartoffel bliver dårlig?

Vi har holdt søde kartofler friske i vores kælder på et træbord i omkring seks måneder uden problemer. Men du skal kurere dem først! Du kan opbevare dem ved 55 til 60 grader Fahrenheit efter kurering. Men vi læste en fascinerende advarsel på University of California's Post Harvest-websted. De minder os om, at hvis den langsigtede opbevaringstemperatur langt overstiger 60 grader, kan de søde kartofler spire!Vi læste også fra Iowa State Extension, at hvis du opbevarer søde kartofler under 55 grader, ødelægges smagen, og kødet kan have et forkert udseende. (Søde kartofler er som Guldlok. De har brug for perfekte temperaturforhold til langtidsopbevaring. Men hvis du opfylder disse betingelser - holder de sig sikkert i flere måneder).

Jeg har aldrig mødt en sød kartoffelavler, der ikke stressede over, hvor længe deres høst holder. Hvor lang tid tager det, før en sød kartoffel bliver dårlig? Hvad er den accepterede holdbarhed for søde kartofler?

Det viser sig, at svaret afhænger af flere forskellige faktorer, herunder følgende.

• Hvor moden den søde kartoffel var, da du høstede eller købte den.
• De miljømæssige forhold, hvor du opbevarer dine søde kartofler
• Den metode, du bruger til at opbevare dine søde kartofler
• Om du har tørret din søde kartoffel eller ej, før du lagrer den (det er meget vigtigt!)

Jo mere moden en sød kartoffel er, når du enten høster eller køber den, jo kortere holdbarhed har den, før den begynder at blive dårlig.

Den eneste måde, du kan kontrollere dette på, er, hvis du dyrker dine egne kartofler, for så bestemmer du høsttidspunktet for de rå kartofler. Hvis du køber dine søde kartofler, har du ingen kontrol over deres modenhed.

Søde kartofler kan holde sig i flere måneder Ellers kan der opstå tegn på mug, og konsistensen kan blive dårlig.

Lys og varme vil få rodfrugter som søde kartofler (og almindelige kartofler) til at rådne og danne spirer. Det er der ingen, der ønsker.

Så du bør altid opbevare dine søde kartofler et mørkt, køligt sted, som en jordkælder eller en anden form for tørt spisekammer. Det er derfor, vi har jordkældre!

Men hvis du ikke har en jordkælder, kan du overveje at opbevare dine søde kartofler i et skab eller spisekammer - alle steder, hvor du kan lukke lyset ude og holde det køligt, er ideelle!

Nedenfor ser vi på flere effektive måder at opbevare søde kartofler på. På den måde holder de så længe som muligt.

Men først skal du overveje følgende.

Kan man stadig spise søde rå kartofler, der er spiret?

Hvis du vil undgå, at dine søde kartofler bliver dårlige, starter det hele ved høsten! Vi har læst i flere videnskabelige artikler, at søde kartofler er meget modtagelige over for skader og blå mærker under høsten. Hvis de søde kartofler bliver beskadiget i denne integrerede periode, kan du forvente, at de bliver dårlige meget hurtigere. Ikke mere sød smag! Men bare rolig. Hærd dine søde kartofler i en uge før opbevaring.øger deres holdbarhed og hjælper også med at reducere blå mærker. Hærdning er let. Her er vores foretrukne søde kartoffelhøstguide fra Alabama A&M og Auburn University Extension, der lærer hvordan. De anbefaler at placere dine søde kartofler på et varmt og fugtigt sted i fire til syv dage (ca. 80 til 86 grader Fahrenheit). Fugtigheden skal forblive i området 90 til 95. Hærdning hjælper også desød kartoffel omdanner stivelse til sukker - hvilket resulterer i en overlegen sød smag.

Udsættelse for varme, lys og luft kan få alle søde kartoffelsorter til at begynde at spire.

Er det sikkert at spise denne stivelsesholdige rodfrugt, når der kommer spirer ud af den? Hvordan kan vi se, om en sød kartoffel er dårlig, når den har spirer?

Se også: Sådan dækker du mudder i baghaven - 5 nemme måder

Ifølge Healthline kan det være, afhængigt af om det har:

• Begyndte at vokse skimmel
• Begyndt at forfalde
• En stærk lugt
• Brun hud
• Dårlige pletter

Det er ikke gode tegn, og du bør ikke spise en sød kartoffel (eller andre typer kartofler), der udviser disse karakteristika eller andre underlige vækster. Ingen nyder madforgiftning!

Men hvis den søde kartoffel føles fast, ikke stinker og ikke viser tegn på bakterie-, svampe- eller mugvækst, og hvis der ikke er tegn på insekt- eller parasitinfiltration? Så er du sandsynligvis sikker på at skære spirerne af, tilberede den korrekt sød kartoffel og server den sammen med lidt smør og creme fraiche.

(Eller gå efter noget mere salt. Søde kartoffelskind er gode med lidt brun farin og kosher salt).

Mums!

Hvordan opbevarer vi søde kartofler, så de ikke bliver dårlige?

Det er afgørende at høste, før vejret bliver koldt, hvis du vil have dine søde kartofler til at nyde en lang produktiv holdbarhed. Når vores redaktør fra New England dyrker søde kartofler, er de altid et nervevrag, der venter på den første frost. Frost kan skade dine søde kartofler permanent - så de bliver dårlige hurtigere, end du havde håbet. (Vi har endda læst fra flere havebrugskilder, vi stoler på, atJordtemperaturer helt ned til 50 grader kan skade dine søde kartofler! Frostskader vil få dine søde kartofler til at blive dårlige meget hurtigere. De er ikke nær så hårdføre over for kulde som hvide kartofler).

Opbevaring af søde kartofler er ligesom opbevaring af rødbrune kartofler, hvide kartofler eller enhver anden type kartoffel. Du opbevarer dem i dit spisekammer eller et andet sted, der forbliver mørkt og køligt det meste af tiden.

Der er dog nogle ting, du kan gøre for at sikre, at du maksimerer den tid, det tager for dine søde kartofler at begynde at blive fordærvede, herunder følgende.

1. Undersøg dine søde kartofler med jævne mellemrum. Kig efter spirer, visnen, mug, bakterier, svampevækst, blødhed eller klæbrighed. Hvis du finder kartofler i den tilstand, skal du aflive dem og få dem væk fra dine sunde og spiselige kartofler. Ingen bryder sig om at spise søde kartofler med mørke pletter eller bløde pletter!
2. Du kan hjælpe med at holde på fugten i dine søde kartofler ved at skylle dem i koldt vand. Pak dem derefter ind i fugtigt køkkenrulle, og læg dem i en perforeret plastikopbevaringspose, som en Ziploc. Derefter kan du lægge opbevaringsposen i dit køleskab. Søde kartofler opbevaret på denne måde kan holde sig i flere uger og stadig være perfekt spiselige.
3. Du kan også forlænge opbevaringstiden for dine rå kartofler ved at koge dem og derefter køle dem ned. Nedkøling skulle holde dem sunde og spiselige i op til fem dage. (Vi har spist dem efter en uge, men smagen og konsistensen vil være ringere til den tid).

Endelig kan du opbevare dine søde kartofler i op til seks måneder ved at skære dem i stykker og fryse dem ned. Pak dem i fryseposer eller en anden lufttæt beholder. Opbevar dem derefter i fryseren for at opnå den bedst mulige holdbarhed.

Nyttigt tip: Sørg for at sætte en etiket med dato på den fryseegnede beholder, så du ved, hvornår det er tid til at kassere dem. En tyk tusch fungerer normalt fint (eller brug en labelmaskine med stor skrift, så du nemt kan læse etiketten).

Er der noget, vi kan gøre, når søde kartofler er blevet dårlige?

Har du flere søde kartofler, end du kan spise? Måske er du bekymret for, at de bliver dårlige, før du kan nyde dem. Så overvej at lave søde kartoffelfritter! Søde kartoffelfritter er et perfekt tilbehør til hjemmelavet stegt kylling, supper, salater, sandwich og wokstegte grøntsager! Og vi fandt en lækker opskrift på søde kartoffelfritter fra Iowa State Extension. Vi fandt også en anden sød kartoffelopskrift på pommes frites fra Mississippi State Extension - denne gang med krydrede søde kartoffelfritter i en frituregryde! Husk masser af ketchup og creme fraiche!

Desværre sker det, at selv den bedste søde kartoffel bliver glemt for længe og forfalder. Det er hjerteskærende at se sin høst gå til spilde - en rådden sød kartoffel, som man ikke nåede at nyde.

Du bliver nødt til at give afkald på sprøde søde kartoffelchips, salte søde kartoffelskræller og andre lækre søde kartoffelopskrifter.

Men du er nødt til at komme videre, hvor svært det end kan være.

Ingen madforgiftning til os, tak!

Så hvad kan vi gøre med søde kartofler, der bliver dårlige?

Er der en positiv måde at bruge dem på for at hjælpe planeten i stedet for bare at sende dem på lossepladsen?

Ja! Det er der!

Overvej disse forslag.

• Tilføj dem til din kompostbunke
• Smid dem ud i skoven, og lad naturen klare det.
• Skær de gode dele væk, og giv dem til husdyr.

Nogle gange kan man selvfølgelig støde på en sød kartoffel, der er gået så langt i forrådnelse, at man slet ikke kan bruge den til noget længere. I så fald er det nok bedst at kassere den på en miljøvenlig måde.

Afsluttende tanker om at afgøre, om søde kartofler er dårlige

OK - vi gjorde det! Vi lærte at se, om en sød kartoffel er dårlig, fordærvet eller stadig sikker og levedygtig nok til at spise uden at blive syg. Som de fleste ting handler det om sund fornuft, som at kigge efter mugvækst eller bemærke, at den søde kartoffel har en ubehagelig lugt som, ja, du ved.

Tak, fordi du læste med! Og jeg håber, at oplysningerne har været værdifulde. Det var en god tid for os. God fornøjelse med søde kartofler!

(Ja, det fandt jeg på!)