Ingen vid sina sinnens fulla bruk vill lukta på eller äta en rutten sötpotatis. Usch. Och kiss! Så vi delar med oss av hur man ser om en sötpotatis är dålig eller fortfarande bra.

Det är vårt uppdrag här idag. Att lära oss när en sötpotatis blir förstörd och inte bör ätas.

Vi kommer också att titta på hur lång tid det tar för en sötpotatis att vända , vad du kan göra med förstörd sötpotatis, och några smarta förvaringstips för att dina sötpotatisar ska hålla sig fina så länge som möjligt.

OK, redo?

Låt oss hoppa rakt in i handlingen!

Hur man ser om en sötpotatis är dålig

Sötpotatis är mycket lättfördärvliga grönsaker - med massor av vatteninnehåll! Men hur vet man om en sötpotatis blir dålig? Den bästa tumregeln är att följa sina sinnen! Håll utkik efter mögliga vita fläckar, skarpa lukter och grön ludd. Om din sötpotatis ser ut och luktar säkert att äta är chansen stor att den fortfarande är bra. Men om du ser en möglig röra, som i bilden ovan, är det dags att kasta den i dinkompostbehållaren! (Och oroa dig inte. Vi kommer snart att dela med oss av några av våra bästa tips för att se till att din sötpotatis inte förstörs överhuvudtaget. Du kan undvika möglig sötpotatis!)

Alla vet hur näringsrik och god sötpotatis är. I min familj äter vi det minst ett par gånger i månaden, inte bara på Thanksgiving, utan även därefter!

Se även: Hur man startar en homestead utan pengar, idag!

Sötpotatis har lång hållbarhet jämfört med många andra livsmedel. Men de kan förstöras och bli olämpliga för konsumtion om du inte använder dem inom rätt tidsram.

Så du undrar hur man vet om en sötpotatis har blivit förstörd.

Goda nyheter. Det är ganska enkelt!

Leta efter dessa fyra primära tecken.

1. Typiskt luddigt, vitt, svart eller grönt mögel
2. En funkig lukt som gråter, " Ät mig inte!"
3. En mjuk eller grumlig konsistens
4. Mörk hud eller fläckar

Om du ser dessa tecken på din sötpotatis är det förmodligen bäst att inte äta den. Sötpotatis ska vara fast, lukta jord, om något, och inte växa fuzzy mögel!

Är gamla sötpotatisar säkra att äta?

Vi hittade ett legendariskt dokument från USA:s jordbruksdepartement när vi undersökte lagring av sötpotatis. Det är Farmer's Bulletin nummer 970 - Sweet Potato Storage! Informationen är daterad, eftersom den publicerades i maj 1918. Men som trädgårdsnördar älskar vi gammaldags jordbruksdata som denna! Guiden innehåller flera insikter om odling och lagring av sötpotatis -inklusive idealiska förvaringsförhållanden för sötpotatis, luftfuktighet och temperaturintervall, etc. Den visar också hur man bygger ett förvaringshus för sötpotatis. Från grunden!

Vem i hela friden gillar inte sötpotatispommes? Jag gör det i alla fall! Krispig utsida med en krämig konsistens inuti. Mmmmm.

Om sötpotatisen däremot har svarta, bruna eller andra mörka fläckar, mjuka fläckar eller en grumlig konsistens ska du inte äta den.

Se även: Hur mycket kostar det att köpa en ko till din gård?

Dessutom är det kanske inte säkert att äta stärkelserika rotfrukter som sötpotatis som du har förvarat ett bra tag. Och gör dig av med dem om du märker att det finns mögel!

Medical News Today rapporterar att mogna sötpotatisar är utmärkta källor till nyttiga kostfibrer, vitaminer, mineraler och andra fytonäringsämnen, som karotenoider och antioxidanter.

Men om en sötpotatis passerar sin optimala mognad och börjar förstöras är den kanske inte längre säker för konsumtion. Det beror på att en rutten sötpotatis kan utveckla potentiellt skadliga smittor, som fuzzy mold, som kan göra människor sjuka.

Så om du tvivlar på om en av dessa näringsrika rotfrukter är bra eller dålig är det förmodligen bäst att hitta en annan användning för den än att äta den. Vi kommer att gå igenom några saker att göra med sötpotatis som har gått söderut om bara en minut.

Men först bör du ta del av dessa insikter om sötpotatis, som härrör från många års odling av rotfrukter, och lära dig hur man ser om en sötpotatis är dålig!

Läs mer!

• Hur man förökar sticklingar i potatis, honung och kanel
• Kan man äta potatisblad? Tips: Vi rekommenderar det inte! Här är varför!
• Obestämda potatisar vs. Bestämda potatisar - Odlingstips, fakta och mer!
• Sötpotatis följeslagare växter - bra och dåliga följeslagare
• Hur man startar en grönsaksträdgård från grunden i din bakgård - Steg-för-steg-guide!

Hur lång tid tar det innan en sötpotatis blir dålig?

Vi har hållit sötpotatis färsk i vår källare på ett träbord i cirka sex månader utan problem. Men du måste bota dem först! Du kan lagra dem vid 55 till 60 grader Fahrenheit efter bökning. Men vi läste en fascinerande varning på University of California Post Harvest webbplats. De påminner oss om att om den långsiktiga lagringstemperaturen långt överstiger 60 grader, kan sötpotatisen gro!Vi läste också från Iowa State Extension att om du förvarar sötpotatis under 55 grader, förstörs smaken och fruktköttet kan få ett avvikande utseende. (Sötpotatis är som Guldlock. De behöver perfekta temperaturförhållanden för långvarig lagring. Men om du uppfyller dessa villkor - de håller säkert i månader).

Jag har aldrig träffat en sötpotatisodlare som inte oroar sig för hur länge deras skörd håller. Hur lång tid tar det innan en sötpotatis blir dålig? Vad är den accepterade hållbarheten för sötpotatis?

Det visar sig att svaret beror på flera olika faktorer, bland annat följande.

• Hur mogen sötpotatisen var när du skördade eller köpte den
• Miljöförhållandena där du förvarar din sötpotatis
• Den metod du använder för att förvara din sötpotatis
• Huruvida du har torkat sötpotatisen innan du lagrar den (torkningen är mycket viktig!)

Ju mognare en sötpotatis är när du antingen skördar eller köper den, desto kortare hållbarhetstid har den innan den börjar ruttna.

Det enda sättet att kontrollera detta är om du odlar din egen potatis, eftersom du då bestämmer skördetiden för den råa potatisen. Om du köper din sötpotatis har du ingen kontroll över dess mognad.

Sötpotatis kan hålla i flera månader om den förvaras på rätt sätt. Annars kan tecken på mögel utvecklas och texturen kan lossna.

Ljus och värme får rotfrukter som sötpotatis (och vanlig potatis) att ruttna och bilda groddar. Det är det ingen som vill.

Därför bör du alltid förvara sötpotatis mörkt och svalt, t.ex. i en jordkällare eller någon annan typ av torrt skafferi. Det är därför vi har jordkällare!

Men om du inte har någon jordkällare kan du förvara sötpotatisen i ett skåp, en garderob eller ett skafferi - allt där du kan stänga ute ljuset och hålla den sval är perfekt!

Nedan kommer vi att titta på flera effektiva sätt att förvara sötpotatis. På så sätt håller de så länge som möjligt.

Men först bör du tänka på följande.

Kan man fortfarande äta söt rå potatis som har grott?

Vill du förhindra att din sötpotatis förstörs? Allt börjar vid skörden! Vi har läst i flera vetenskapliga artiklar att sötpotatis är oerhört känslig för skador och blåmärken under skörden. Om sötpotatisen skadas under denna viktiga tid - kan du förvänta dig att de blir dåliga mycket snabbare. Ingen mer söt smak! Men inga bekymmer. Härda din sötpotatis i en vecka före lagringökar deras hållbarhet och hjälper också till att minska blåmärken. Härdning är lätt. Här är vår favorit sötpotatis skördeguide från Alabama A & amp; M och Auburn University Extension som lär ut hur. De rekommenderar att du placerar dina sötpotatisar på en varm och fuktig plats i fyra till sju dagar (ungefär 80 till 86 grader Fahrenheit). Luftfuktigheten bör ligga i intervallet 90 till 95. Härdning hjälper ocksåsötpotatis omvandlar stärkelse till socker - vilket ger en överlägsen söt smak.

Exponering för värme, ljus och luft kan få alla sötpotatissorter att börja gro.

Är det säkert att äta denna stärkelserika rotfrukt med groddar som kommer ut ur den? Hur kan vi se om en sötpotatis är dålig när den har groddar?

Enligt Healthline kan den vara det, beroende på om den har det:

• Började växa mögel
• Börjar förfalla
• En stark lukt
• Brun hud
• Dåliga fläckar

Det är inga bra tecken, och du bör inte äta någon sötpotatis (eller andra typer av potatis) som uppvisar dessa egenskaper eller andra konstiga utväxter. Ingen tycker om matförgiftning!

Men om sötpotatisen känns fast, inte stinker och inte visar några tecken på bakterie-, svamp- eller mögeltillväxt, och om det inte finns några tecken på insekts- eller parasitinfiltration? Då är det förmodligen säkert att skära av groddarna och tillaga dem ordentligt. söt spud och servera den tillsammans med smör och gräddfil.

(Eller välj något mer salt. Sötpotatisskinn är goda med lite farinsocker & koschersalt!)

Mums!

Hur förvarar vi sötpotatis så att den inte blir dålig?

Att skörda innan det blir kallt är avgörande om du vill att din sötpotatis ska ha en lång produktiv hållbarhet. När vår redaktör från New England odlar sötpotatis är de alltid ett nervvrak som väntar på den första frosten. Frost kan skada din sötpotatis permanent - vilket gör att den blir dålig tidigare än du hade hoppats. (Vi har även läst från flera trädgårdskällor som vi litar på attmarktemperaturer så låga som 50 grader kan skada din sötpotatis! Frostskador gör att din sötpotatis blir dålig mycket snabbare. De är inte alls lika köldtåliga som vita potatisar).

Att förvara sötpotatis är som att förvara russinpotatis, vit potatis eller någon annan typ av potatis. Du förvarar dem i ditt skafferi eller på en annan plats som är mörk och sval större delen av tiden.

Det finns dock några saker som du kan göra för att maximera den tid det tar för sötpotatisen att börja förstöras, bland annat följande.

1. Inspektera dina sötpotatisar regelbundet. Leta efter groddar, vissnande, mögel, bakterier, svamptillväxt, mjukhet eller klibbighet. Om du hittar sådana potatisar, gallra ut dem och få bort dem från dina friska och ätbara potatisar. Ingen njuter av att äta sötpotatis med mörka fläckar eller mjuka fläckar!
2. Du kan behålla fukten i dina sötpotatisar genom att skölja dem i kallt vatten. Slå sedan in dem i fuktiga pappershanddukar och placera dem i en perforerad plastpåse, som en Ziploc. Sedan kan du lägga förvaringspåsen i ditt kylskåp. Sötpotatis som förvaras på detta sätt kan hålla i flera veckor och fortfarande vara helt ätbar.
3. Du kan också förlänga lagringstiden för rå potatis genom att tillaga den och sedan kyla ner den. Kylning bör hålla den frisk och ätbar i upp till fem dagar. (Vi har ätit den efter en vecka, men då har både smak och konsistens blivit sämre).

Slutligen kan du förvara dina sötpotatisar i upp till sex månader genom att skära dem i bitar och frysa dem. Förpacka dem i fryspåsar eller någon lufttät behållare. Förvara dem sedan i frysen för bästa möjliga hållbarhet.

Nyttigt tips: Se till att du sätter en etikett med datum på den fryssäkra behållaren så att du vet när det kan vara dags att kasta dem. En tjock tuschpenna brukar fungera bra. (Eller använd en etikettmaskin med stort typsnitt så att du enkelt kan läsa etiketten!)

Finns det något vi kan göra när sötpotatisen har blivit dålig?

Har du mer sötpotatis än du kan äta? Kanske är du orolig för att de ska bli dåliga innan du hinner njuta av dem. Överväg då att göra sötpotatispommes! Sötpotatispommes är ett perfekt tillbehör till hemlagad friterad kyckling, soppor, sallader, smörgåsar och stekta grönsaker! Och vi hittade ett gott recept på sötpotatispommes från Iowa State Extension. Vi hittade också en annan sötpotatispommespommes frites-recept på Mississippi State Extension - den här gången med kryddiga sötpotatispommes i en fritös! Glöm inte ketchup och gräddfil!

Tyvärr händer det ibland att även den bästa sötpotatisen glöms bort för länge och börjar ruttna. Det är hjärtskärande att se sin skörd gå till spillo - en ruttnande sötpotatis som du inte hann njuta av.

Då får du avstå från krispiga sötpotatischips, salta sötpotatisskal och andra läckra recept med sötpotatis.

Men du måste gå vidare, hur svårt det än kan vara.

Ingen matförgiftning för oss, tack!

Så vad kan vi göra med sötpotatis som blir dålig?

Finns det ett positivt sätt att använda dem för att hjälpa planeten istället för att bara skicka dem till soptippen eller avfallsanläggningen?

Ja! Det finns det!

Överväg dessa förslag.

• Lägg dem i din komposthög
• Kasta ut dem i skogen och låt naturen ta hand om det
• Skär bort alla bra delar och ge dem till husdjur

Ibland kan du naturligtvis stöta på en sötpotatis som har gått så långt att det inte finns någon praktisk användning för den längre. I det här fallet är det förmodligen bäst att kasta den på ett miljövänligt sätt.

Avslutande tankar om att avgöra om sötpotatis är dålig

OK - vi gjorde det! Vi lärde oss hur man ser om en sötpotatis är dålig, förstörd eller fortfarande säker och livskraftig nog att äta utan att göra oss sjuka. Som det mesta handlar det om sunt förnuft, som att leta efter mögeltillväxt eller märka att sötpotatisen har en obehaglig lukt som, ja, du vet.

Tack för att ni har läst med! Och jag hoppas att informationen har varit värdefull. Det var en bra tid för oss. Trevlig sötpotatis!

(Ja, jag hittade på det!)