Không ai tỉnh táo muốn ngửi hoặc ăn một củ khoai lang thối. Kinh quá. Và Pee-U! Vì vậy, chúng tôi đang chia sẻ cách nhận biết khoai lang bị hỏng hay còn tốt.

Đó là nhiệm vụ của chúng tôi ở đây ngày hôm nay. Để tìm hiểu khi nào thì khoai lang bị hư và không nên ăn.

Chúng ta cũng sẽ xem khoai lang biến mất bao lâu , bạn có thể làm gì với khoai lang bị hư và một số mẹo bảo quản tiện lợi để giữ khoai lang tươi lâu nhất có thể.

OK, bạn đã sẵn sàng chưa?

Hãy bắt tay ngay vào hành động!

Cách nhận biết nếu khoai lang bị hỏng

Khoai lang rất tốt các loại rau rất dễ hỏng – chứa rất nhiều nước! Nhưng làm thế nào để biết nếu một củ khoai lang bị hỏng? Nguyên tắc tốt nhất là làm theo các giác quan của bạn! Hãy để ý những đốm trắng mốc, mùi hăng và lông tơ xanh. Nếu khoai lang của bạn trông và có mùi an toàn để ăn, rất có thể nó vẫn còn tốt. Nhưng nếu bạn nhìn thấy một mớ hỗn độn mốc meo, như trong hình trên, thì đã đến lúc bỏ nó vào thùng ủ phân của bạn! (Và đừng lo lắng. Chúng tôi sắp chia sẻ một số mẹo hay nhất để đảm bảo khoai lang của bạn không bị hư ngay từ đầu. Bạn có thể tránh khoai lang bị mốc!)

Mọi người đều biết khoai lang ngon và bổ dưỡng như thế nào. Gia đình tôi ăn chúng ít nhất vài lần mỗi tháng, chắc chắn không chỉ vào Lễ tạ ơn mà còn sau đó nữa!

Xem thêm: Bò có thể ăn cỏ ba lá?

Khoai lang có thời hạn sử dụng lâu hơn so với nhiều loại kháchãy để tự nhiên xử lý nó

Cắt bỏ những phần tốt và cho gia súc ăn

Tất nhiên, đôi khi, bạn có thể bắt gặp một củ khoai lang đã đi về phương Nam đến mức không còn giá trị sử dụng thực tế nữa. Trong trường hợp này, tốt nhất bạn nên loại bỏ nó theo cách thân thiện với môi trường.

Suy nghĩ cuối cùng về việc xác định xem khoai lang có bị hỏng hay không

OK – chúng tôi đã làm được! Chúng tôi đã học cách nhận biết một củ khoai lang bị hỏng, hư hỏng hay vẫn an toàn và đủ sức sống để ăn mà không gây bệnh cho chúng tôi. Giống như hầu hết mọi thứ, nó liên quan đến các kỹ thuật thông thường, chẳng hạn như tìm kiếm sự phát triển của nấm mốc hoặc nhận thấy khoai lang có mùi khó chịu, chẳng hạn như, bạn biết đấy.

Cảm ơn bạn đã đọc theo dõi! Và tôi hy vọng rằng thông tin đã có giá trị. Đó là một thời gian tốt cho chúng tôi. Chúc mừng khoai lang!

(Vâng. Tôi bịa ra đó!)

thực phẩm. Tuy nhiên, chúng có thể bị hỏng và trở nên không thích hợp để tiêu thụ nếu bạn không sử dụng chúng trong khung thời gian thích hợp.

Vì vậy, bạn đang tự hỏi làm thế nào để biết khoai lang có bị hỏng hay không.

Tin vui. Khá dễ dàng!

Hãy tìm bốn dấu hiệu nhận biết chính sau.

1. Thường là mốc mờ, trắng, đen hoặc xanh lục
2. Có mùi khét, “ Đừng ăn tôi!”
3. Kết cấu mềm hoặc nhũn
4. Vỏ sẫm màu hoặc có đốm

Nếu bạn nhận thấy những dấu hiệu này trên khoai lang của mình, tốt nhất bạn không nên ăn chúng. Khoai lang phải chắc, có mùi đất, nếu có, và không bị mốc meo!

Ăn khoai lang cũ có an toàn không?

Chúng tôi đã tìm thấy một tài liệu huyền thoại từ Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ khi nghiên cứu cách bảo quản khoai lang. Đó là Bản tin Nông dân Số phát hành 970 – Bảo quản Khoai lang! Thông tin này đã được ghi ngày tháng, vì nó được xuất bản vào tháng 5 năm 1918. Tuy nhiên, là những người đam mê làm vườn, chúng tôi yêu thích dữ liệu nông nghiệp kiểu cũ như thế này! Hướng dẫn này bao gồm một số thông tin chi tiết về cách trồng và bảo quản khoai lang – bao gồm điều kiện bảo quản khoai lang lý tưởng, phạm vi độ ẩm và nhiệt độ, v.v. Nó cũng chỉ ra cách xây nhà kho khoai lang. Từ đầu!

Thế quái nào lại không thích khoai lang chiên? Tôi chắc chắn làm! Tất cả giòn bên ngoài với kết cấu kem bên trong. Mmmmm.

Tuy nhiên, nếu khoai lang có đốm đen, nâubạn không nên ăn chúng, các đốm sẫm màu khác, các đốm mềm hoặc kết cấu nhão.

Thêm vào đó, việc ăn các loại củ chứa nhiều tinh bột như khoai lang mà bạn đã bảo quản lâu có thể không an toàn. Và vui lòng loại bỏ chúng nếu bạn nhận thấy sự hiện diện của nấm mốc!

Medical News Today báo cáo rằng khoai lang chín là nguồn tuyệt vời cung cấp chất xơ, vitamin, khoáng chất có lợi và các chất dinh dưỡng thực vật khác, như caroten và chất chống oxy hóa.

Tuy nhiên, nếu khoai lang vượt qua độ chín tối ưu và bắt đầu hư hỏng thì khoai lang có thể không còn an toàn cho người tiêu dùng. Đó là bởi vì khoai lang thối có thể phát triển các mầm bệnh truyền nhiễm có hại, chẳng hạn như nấm mốc, có thể khiến người ta bị bệnh.

Vì vậy, nếu bạn nghi ngờ liệu một trong những loại rau củ bổ dưỡng này là tốt hay xấu, thì tốt nhất bạn nên tìm một cách sử dụng khác ngoài việc ăn. Chúng ta sẽ xem xét một số việc cần làm với khoai lang đã biến mất chỉ trong một phút.

Nhưng trước tiên, hãy xem xét những hiểu biết sâu sắc về khoai lang này có được sau nhiều năm làm vườn trồng cây lấy củ và tìm hiểu cách nhận biết khoai lang bị hỏng!

Đọc thêm!

• Cách nhân giống các cành giâm của cây khoai lang trong khoai tây, mật ong và quế
• Bạn có thể ăn lá khoai tây không? Mẹo: Chúng tôi không đề xuất nó! Đây là lý do tại sao!
• Khoai tây không xác định so với khoai tây xác định – Mẹo trồng trọt, sự thật và hơn thế nữa!
• Cây trồng đồng hành với khoai lang – Tốt vàNhững người bạn đồng hành tồi tệ
• Làm thế nào để bắt đầu một vườn rau từ đầu ở sân sau của bạn – Hướng dẫn từng bước!

Khoai lang bị hỏng trong bao lâu?

Chúng tôi đã giữ khoai lang tươi trong hầm của mình trên bàn gỗ trong khoảng sáu tháng mà không gặp vấn đề gì. Nhưng bạn cần phải chữa chúng trước! Bạn có thể bảo quản chúng ở 55 đến 60 độ F sau khi đóng rắn. Nhưng chúng tôi đã đọc một cảnh báo hấp dẫn trên trang web Post Harvest của Đại học California. Chúng nhắc nhở chúng ta rằng nếu nhiệt độ bảo quản trong thời gian dài vượt quá 60 độ, khoai lang có thể mọc mầm! Chúng tôi cũng đọc được từ Cơ quan Mở rộng Bang Iowa rằng nếu bạn bảo quản khoai lang dưới 55 độ, hương vị sẽ bị hỏng và thịt có thể có hình dạng không đẹp mắt. (Khoai lang giống như Goldilocks. Chúng cần điều kiện nhiệt độ hoàn hảo để bảo quản lâu dài. Nhưng nếu bạn đáp ứng các điều kiện đó – chúng sẽ giữ an toàn trong nhiều tháng.)

Tôi chưa bao giờ gặp một người làm vườn khoai lang nào không lo lắng về thời gian thu hoạch của họ. Mất bao lâu trước khi khoai lang bị hỏng? Thời hạn sử dụng khoai lang được chấp nhận là bao lâu?

Xem thêm: Hơn 10 ý tưởng về hồ bơi trên mặt đất với ngân sách

Chà, hóa ra câu trả lời phụ thuộc vào nhiều yếu tố khác nhau, bao gồm những yếu tố sau.

• Khoai lang chín như thế nào khi bạn thu hoạch hoặc mua nó
• Điều kiện môi trường nơi bạn bảo quản khoai lang
• Phương pháp bạn sử dụng để bảo quản khoai lang
• Có hay khôngbạn đã xử lý khoai lang trước khi bảo quản (việc xử lý là rất quan trọng!)

Khoai lang càng chín khi bạn thu hoạch hoặc mua thì thời hạn sử dụng của khoai lang sẽ càng ít trước khi nó bắt đầu chuyển sang màu vàng.

Cách duy nhất bạn có thể kiểm soát điều này là nếu bạn tự trồng vì khi đó, bạn xác định thời gian thu hoạch của khoai lang sống. Nếu mua khoai lang, bạn sẽ không kiểm soát được độ chín của chúng.

Khoai lang có thể để được vài tháng nếu được bảo quản đúng cách. Nếu không, các dấu hiệu của nấm mốc có thể phát triển và kết cấu có thể bị bong ra.

Ánh sáng và nhiệt độ sẽ khiến các loại rau củ như khoai lang (và khoai tây thông thường) bị thối và mọc mầm. Không ai muốn điều đó.

Vì vậy, bạn phải luôn bảo quản khoai lang ở nơi tối, mát mẻ, chẳng hạn như hầm chứa củ hoặc một loại tủ đựng thức ăn khô khác. Đó là lý do tại sao chúng tôi có hầm chứa củ!

Tuy nhiên, nếu bạn không có hầm chứa củ, hãy cân nhắc cất khoai lang trong tủ, tủ hoặc chạn – bất cứ nơi nào bạn có thể che ánh sáng và giữ mát là lý tưởng nhất!

Dưới đây, chúng ta sẽ xem xét một số cách bảo quản khoai lang hiệu quả. Bằng cách đó, chúng sẽ tồn tại càng lâu càng tốt.

Nhưng trước tiên, hãy xem xét những điều sau.

Bạn vẫn có thể ăn khoai lang sống đã mọc mầm chứ?

Bạn muốn giữ cho khoai lang của mình không bị hư? Tất cả bắt đầu từ vụ thu hoạch! Chúng tôi đã đọc từ một số bài báo học thuật ngọt ngàokhoai tây rất dễ bị hư hại và bầm tím trong quá trình thu hoạch. Nếu khoai lang bị hỏng trong thời gian tích hợp này - bạn có thể cho rằng chúng sẽ hỏng nhanh hơn nhiều. Không còn vị ngọt! Nhưng không phải lo lắng. Bảo quản khoai lang của bạn trong một tuần trước khi bảo quản sẽ làm tăng thời hạn sử dụng của chúng và cũng giúp giảm vết thâm. Chữa bệnh rất dễ dàng. Đây là hướng dẫn thu hoạch khoai lang yêu thích của chúng tôi từ Cơ quan Mở rộng Đại học Alabama A&M và Auburn hướng dẫn cách thực hiện. Họ khuyên bạn nên đặt khoai lang ở nơi ấm áp và ẩm ướt trong bốn đến bảy ngày (khoảng 80 đến 86 độ F). Độ ẩm nên ở trong phạm vi 90 đến 95. Quá trình đóng rắn cũng giúp khoai lang chuyển đổi tinh bột thành đường – dẫn đến vị ngọt vượt trội.

Việc tiếp xúc với nhiệt độ, ánh sáng và không khí có thể khiến tất cả các loại khoai lang bắt đầu nảy mầm.

Có an toàn không khi ăn loại củ chứa nhiều tinh bột này với các mầm mọc ra từ nó? Làm thế nào chúng ta có thể biết khoai lang có bị hỏng hay không khi nó mọc mầm?

Theo Healthline, tùy thuộc vào việc nó có:

• Nấm mốc bắt đầu phát triển
• Bắt đầu thối rữa
• Mùi nồng
• Vỏ nâu
• Đốm xấu

Đó là những dấu hiệu không tốt và bạn không nên ăn bất kỳ loại khoai lang nào (hoặc các loại khoai tây khác) có những đặc điểm đó hoặc bất kỳ sự phát triển kỳ lạ nào khác. Không ai thích ngộ độc thực phẩm!

Tuy nhiên, nếu cảm thấy khoai lang cứng,không bốc mùi và không có dấu hiệu phát triển của vi khuẩn, nấm hoặc mốc và nếu không có dấu hiệu xâm nhập của côn trùng hoặc ký sinh trùng? Sau đó, bạn có thể yên tâm cắt bỏ phần mầm, nấu spud ngọt đúng cách và dùng kèm với một ít bơ và kem chua.

(Hoặc ăn món gì đó mặn hơn. Vỏ khoai lang rất hợp với một ít đường nâu và muối kosher!)

Ngon!

Chúng tôi bảo quản khoai lang như thế nào để chúng không bị hỏng?

Việc thu hoạch trước khi thời tiết trở lạnh là rất quan trọng nếu bạn muốn khoai lang để tận hưởng thời hạn sử dụng lâu dài. Khi biên tập viên của chúng tôi từ New England trồng khoai lang, chúng luôn căng thẳng chờ đợi đợt sương giá đầu tiên. Sương giá có thể làm hỏng vĩnh viễn khoai lang của bạn – khiến chúng trở nên hư hỏng sớm hơn bạn mong đợi. (Chúng tôi thậm chí đã đọc từ một số nguồn thông tin làm vườn mà chúng tôi tin rằng nhiệt độ đất thấp tới 50 độ có thể làm hỏng khoai lang của bạn! Thiệt hại do sương giá sẽ khiến khoai lang của bạn hư hỏng nhanh hơn nhiều. Chúng gần như không cứng cáp như khoai tây trắng.)

Bảo quản khoai lang cũng giống như bảo quản khoai lang nâu đỏ, khoai tây trắng hoặc bất kỳ loại khoai tây nào khác. Bạn để chúng trong tủ đựng thức ăn hoặc một nơi khác hầu như luôn tối và mát.

Tuy nhiên, có một số điều bạn có thể làm để đảm bảo rằng bạn kéo dài tối đa thời gian cần thiết để khoai lang bắt đầu hư hỏng, bao gồm cả việcsau.

1. Hãy kiểm tra khoai lang của bạn định kỳ. Tìm mầm, héo, nấm mốc, vi khuẩn, nấm phát triển, mềm hoặc dính. Nếu bạn tìm thấy những củ khoai tây như vậy, hãy loại bỏ chúng và tránh xa những củ khoai tây khỏe mạnh và ăn được của bạn. Không ai thích ăn khoai lang có đốm đen hoặc đốm mềm!
2. Bạn có thể giúp giữ độ ẩm cho khoai lang của mình bằng cách rửa chúng bằng nước lạnh. Sau đó bọc chúng trong khăn giấy ẩm và đặt chúng vào trong túi nhựa có đục lỗ, chẳng hạn như Ziploc. Sau đó, bạn có thể đặt túi bảo quản đó vào tủ lạnh. Khoai lang được bảo quản theo cách này có thể để được vài tuần mà vẫn hoàn toàn có thể ăn được.
3. Bạn cũng có thể kéo dài thời gian bảo quản khoai tây sống bằng cách nấu chín rồi cho vào tủ lạnh. Làm lạnh sẽ giữ cho chúng khỏe mạnh và có thể ăn được trong tối đa năm ngày. (Chúng tôi đã ăn chúng sau một tuần. Nhưng sau đó hương vị và kết cấu sẽ kém hơn.)

Cuối cùng, bạn có thể bảo quản khoai lang trong tối đa sáu tháng bằng cách cắt chúng thành từng miếng và đông lạnh. Đóng gói chúng trong túi đông lạnh hoặc bất kỳ hộp kín khí nào. Sau đó, bảo quản chúng trong tủ đông để có thời hạn sử dụng tốt nhất có thể.

Mẹo hữu ích: Đảm bảo bạn dán nhãn lên hộp đựng an toàn trong tủ đông có ghi ngày tháng trên đó để bạn biết khi nào có thể nên vứt bỏ chúng. Sử dụng một bút đánh dấu ma thuật dày thường hoạt động tốt. (Hoặc sử dụng công cụ tạo nhãn có phông chữ lớn để bạn có thểdễ dàng đọc nhãn!)

Chúng ta có thể làm gì khi khoai lang bị hỏng?

Bạn có nhiều khoai lang hơn mức có thể ăn không? Có thể bạn đang lo lắng về việc chúng sẽ bị hỏng trước khi bạn có thể thưởng thức chúng. Sau đó xem xét làm khoai tây chiên! Khoai lang chiên là một món ăn phụ hoàn hảo cho món gà rán tự làm, súp, sa lát, bánh mì sandwich và rau xào! Và chúng tôi đã tìm thấy một công thức khoai lang chiên ngon tuyệt từ Cơ quan Mở rộng Bang Iowa. Chúng tôi cũng tìm thấy một công thức khoai lang chiên khác trên Mississippi State Extension - lần này là món khoai lang chiên cay sử dụng nồi chiên không khí! Đừng quên nhiều nước sốt cà chua. Và kem chua!

Thật không may, đôi khi, ngay cả củ khoai lang ngon nhất cũng bị lãng quên quá lâu và thối rữa. Thật đau lòng khi chứng kiến ​​vụ thu hoạch của bạn bị lãng phí – một củ khoai lang thối rữa mà bạn đã bỏ bê thưởng thức.

Bạn sẽ phải từ bỏ hương vị thơm ngon của khoai lang chiên giòn, vỏ khoai lang mặn và các công thức nấu khoai lang bùi bùi khác.

Nhưng dù khó khăn đến đâu bạn cũng phải tiếp tục.

Chúng tôi không bị ngộ độc thực phẩm, cảm ơn!

Vậy, chúng tôi có thể làm gì với khoai lang bị hỏng?

Có tích cực không cách sử dụng chúng để giúp ích cho hành tinh thay vì chỉ gửi chúng đến bãi rác hoặc bãi rác?

Có! Có!

Hãy xem xét những gợi ý này.

• Thêm chúng vào đống phân ủ của bạn
• Ném chúng vào rừng và