İçindekiler
Aklı başında hiç kimse çürümüş tatlı patatesi koklamak ya da yemek istemez. İğrenç. Ve Pee-U! Bu yüzden paylaşıyoruz tatlı patatesin kötü olup olmadığı nasıl anlaşılır ya da hala iyi.
Bugün buradaki görevimiz, tatlı patatesin ne zaman bozulduğunu ve yenmemesi gerektiğini öğrenmek.
Ayrıca şu konulara da bakacağız tatlı patatesin dönüşmesi ne kadar sürer , bozulmuş tatlı patateslerle neler yapabileceğinizi ve bazı şık saklama ipuçları tatlı patateslerinizin mümkün olduğunca uzun süre iyi kalmasını sağlamak için.
Tamam, hazır mısın?
Doğrudan aksiyona geçelim!
Tatlı Patatesin Kötü Olduğunu Nasıl Anlarsınız?
Tatlı patatesler çok çabuk bozulabilen sebzelerdir - bir ton su içerirler! Peki tatlı patatesin bozulduğunu nasıl anlarsınız? En iyi kural duyularınızı takip etmektir! Küflü beyaz lekelere, keskin kokulara ve yeşil tüylere dikkat edin. Tatlı patatesiniz yemek için güvenli görünüyor ve kokuyorsa, hala iyi olma ihtimali vardır. Ancak yukarıdaki resimde olduğu gibi küflü bir karmaşa görürseniz, onu(Ve endişelenmeyin. Tatlı patatesinizin ilk etapta bozulmamasını sağlamak için en iyi ipuçlarımızdan bazılarını paylaşmak üzereyiz. Küflü tatlı patateslerden kaçınabilirsiniz!) Herkes tatlı patatesin ne kadar besleyici ve lezzetli olduğunu bilir. Ailem her ay en az birkaç kez tatlı patates yer, sadece Şükran Günü'nde değil, sonrasında da!
Tatlı patatesler diğer birçok gıdaya kıyasla uzun bir raf ömrüne sahiptir. Ancak uygun zaman diliminde kullanmazsanız bozulabilir ve tüketime uygun hale gelmeyebilir.
Tatlı patatesin bozulup bozulmadığını nasıl anlayacağınızı merak ediyorsunuz.
İyi haber. Oldukça kolay!
Bu dört temel belirtiyi arayın.
- Tipik olarak bulanık, beyaz, siyah veya yeşil küf
- Ağlayan bir koku, " Beni yemeyin!"
- Yumuşak veya peltemsi bir doku
- Koyu cilt veya lekeler
Tatlı patateslerinizde bu işaretleri fark ederseniz, muhtemelen en iyisi onları yememektir. Tatlı patatesler sert olmalı, toprak gibi kokmalı ve küflenmemelidir!
Eski Tatlı Patatesleri Yemek Güvenli midir?
Tatlı patates depolamayı araştırırken Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı'ndan efsanevi bir belge bulduk. 970 Numaralı Çiftçi Bülteni - Tatlı Patates Depolama! Bilgiler 1918 Mayıs'ında yayınlandığı için eski tarihli. Ancak, bahçe meraklıları olarak, bunun gibi eski usul tarımsal verileri seviyoruz! Kılavuz, tatlı patates yetiştirme ve depolama ile ilgili birkaç bilgi içeriyor -İdeal tatlı patates saklama koşulları, nem ve sıcaklık aralıkları vb. dahil olmak üzere. Ayrıca sıfırdan bir tatlı patates saklama evinin nasıl inşa edileceğini de gösteriyor! Tatlı patates kızartmasını kim sevmez ki? Ben severim! Dışı çıtır çıtır, içi kremamsı. Mmmmm.
Ancak tatlı patateste siyah noktalar, kahverengi noktalar, diğer koyu lekeler, yumuşak noktalar veya lapa gibi bir doku varsa, onu yememelisiniz.
Ayrıca, uzun süredir sakladığınız tatlı patates gibi nişastalı kök sebzeleri yemek güvenli olmayabilir. Ve lütfen, küf varlığını fark ederseniz onlardan kurtulun!
Medical News Today, olgunlaşmış tatlı patateslerin faydalı diyet lifi, vitaminler, mineraller ve karotenoidler ve antioksidanlar gibi diğer bitkisel besinlerin mükemmel kaynakları olduğunu bildiriyor.
Bununla birlikte, bir tatlı patates optimum olgunluğunu geçip bozulmaya başlarsa, artık insan tüketimi için güvenli olmayabilir. Bunun nedeni, çürümüş bir tatlı patatesin, insanları hasta edebilecek bulanık küf gibi potansiyel olarak zararlı bulaşmalar geliştirebilmesidir.
Dolayısıyla, bu besleyici kök sebzelerden birinin iyi mi kötü mü olduğundan şüphe duyuyorsanız, muhtemelen en iyisi onu yemenin yanı sıra farklı bir kullanım alanı bulmaktır. Bir dakika içinde güneye giden tatlı patateslerle yapılabilecek bazı şeyleri gözden geçireceğiz.
Ama önce, yıllarca kök ürün yetiştiriciliğinden elde edilen bu tatlı patates içgörülerini göz önünde bulundurun ve bir tatlı patatesin kötü olup olmadığını nasıl anlayacağınızı öğrenin!
Daha fazlasını okuyun!
- Patates, Bal ve Tarçında Bitki Çelikleri Nasıl Çoğaltılır
- Patates Yaprağı Yiyebilir misiniz? İpucu: Tavsiye Etmiyoruz! İşte Nedeni!
- Belirsiz Patatesler Belirli Patateslere Karşı - Yetiştirme İpuçları, Gerçekler ve Daha Fazlası!
- Tatlı Patates Refakatçi Bitkileri - İyi ve Kötü Refakatçiler
- Arka Bahçenizde Sıfırdan Bir Sebze Bahçesi Nasıl Başlatılır - Adım Adım Kılavuz!
Tatlı Patates Ne Kadar Sürede Bozulur?
Tatlı patatesleri mahzenimizde ahşap bir masanın üzerinde yaklaşık altı ay boyunca sorunsuz bir şekilde taze tuttuk. Ancak önce onları iyileştirmeniz gerekiyor! Onları iyileştirdikten sonra 55 ila 60 Fahrenheit derecede saklayabilirsiniz. Ancak Kaliforniya Üniversitesi'nin Hasat Sonrası web sitesinde büyüleyici bir uyarı okuduk. Uzun süreli saklama sıcaklığı 60 dereceyi aşarsa, tatlı patateslerin filizlenebileceğini hatırlatıyorlar!Ayrıca Iowa State Extension'dan okuduğumuza göre tatlı patatesleri 55 derecenin altında saklarsanız lezzetleri bozulur ve etleri kötü bir görünüme sahip olabilir. (Tatlı patatesler Goldilocks gibidir. Uzun süreli saklama için mükemmel sıcaklık koşullarına ihtiyaç duyarlar. Ancak bu koşulları sağlarsanız aylarca güvenle saklanabilirler). Hasatlarının ne kadar süreceği konusunda stres yaşamayan bir tatlı patates bahçıvanıyla hiç karşılaşmadım. Bir tatlı patatesin bozulması ne kadar sürer? Kabul edilen tatlı patates raf ömrü nedir?
Cevabın, aşağıdakiler de dahil olmak üzere birkaç farklı faktöre bağlı olduğu ortaya çıktı.
- Hasat ettiğinizde veya satın aldığınızda tatlı patatesin ne kadar olgunlaşmış olduğu
- Tatlı patateslerinizi sakladığınız ortam koşulları
- Tatlı patateslerinizi saklamak için kullandığınız yöntem
- Tatlı patatesinizi depolamadan önce kürleyip kürlemediğiniz (kürleme çok önemlidir!)
Bir tatlı patatesi hasat ettiğinizde ya da satın aldığınızda ne kadar çürükse, çürümeye başlamadan önce o kadar az raf ömrüne sahip olacaktır.
Bunu kontrol edebilmenizin tek yolu, kendi patatesinizi yetiştiriyor olmanızdır, çünkü o zaman çiğ patateslerin hasat zamanını siz belirlersiniz. Tatlı patateslerinizi satın alırsanız, olgunlukları üzerinde hiçbir kontrolünüz olmayacaktır.
Tatlı patatesler birkaç ay Aksi takdirde küf belirtileri gelişebilir ve dokusu bozulabilir.
Işık ve ısı, tatlı patates (ve normal patates) gibi kök sebzelerin çürümesine ve filizlenmesine neden olur. Kimse bunu istemez.
Bu nedenle, tatlı patateslerinizi her zaman kök mahzeni veya başka bir tür kuru kiler gibi karanlık ve serin bir yerde saklamalısınız. Bu yüzden kök mahzenlerimiz var!
Bununla birlikte, bir kök mahzeniniz yoksa, tatlı patateslerinizi bir dolapta, dolapta veya kilerde saklamayı düşünün - ışığı engelleyebileceğiniz ve serin tutabileceğiniz herhangi bir yer idealdir!
Aşağıda, tatlı patatesleri saklamanın birkaç etkili yolunu inceleyeceğiz. Bu şekilde, mümkün olduğunca uzun süre dayanırlar.
Ama önce şunu göz önünde bulundurun.
Filizlenmiş Tatlı Çiğ Patatesleri Hala Yiyebilir misiniz?
Tatlı patatesinizin bozulmasını önlemek mi istiyorsunuz? Her şey hasatta başlar! Tatlı patateslerin hasat sırasında hasar görmeye ve çürümeye karşı son derece hassas olduğunu birkaç bilimsel makaleden okuduk. Tatlı patatesler bu ayrılmaz zamanda hasar görürse - çok daha hızlı bozulmalarını bekleyebilirsiniz. Artık tatlı tadı yok! Ama endişelenmeyin. Tatlı patateslerinizi depolamadan önce bir hafta boyunca kürleyinKürlemek kolaydır. Alabama A&M ve Auburn University Extension'dan nasıl yapılacağını öğreten favori tatlı patates hasat rehberimiz. Tatlı patateslerinizi dört ila yedi gün boyunca ılık ve nemli bir yere yerleştirmenizi tavsiye ediyorlar (yaklaşık 80 ila 86 Fahrenheit derece). Nem oranı 90 ila 95 aralığında kalmalıdır.tatlı patates nişastayı şekere dönüştürerek üstün bir tatlı tadı elde eder. Isı, ışık ve havaya maruz kalmak tüm tatlı patates çeşitlerinin filizlenmeye başlamasına neden olabilir.
İçinden filizler çıkan bu nişastalı kök bitkisini yemek güvenli midir? Filizleri olan bir tatlı patatesin kötü olup olmadığını nasıl anlayabiliriz?
Healthline'a göre, olup olmadığına bağlı olarak olabilir:
- Küflenmeye başladı
- Çürümeye başladı
- Güçlü bir koku
- Kahverengi deri
- Kötü noktalar
Bunlar iyi işaretler değildir ve bu özellikleri veya diğer garip büyümeleri gösteren herhangi bir tatlı patatesi (veya diğer patates türlerini) yememelisiniz. Kimse gıda zehirlenmesinden hoşlanmaz!
Bununla birlikte, tatlı patates sert hissediliyorsa, kokmuyorsa ve bakteri, mantar veya küf oluşumu belirtisi göstermiyorsa ve böcek veya parazit sızıntısı belirtisi yoksa, filizleri kesip düzgün bir şekilde pişirmek için muhtemelen güvendesiniz demektir. tatlı patates ve biraz tereyağı ve ekşi krema ile birlikte servis edin.
(Ya da daha tuzlu bir şeyler tercih edin. Tatlı patates kabukları biraz esmer şeker ve nemli; kaşer tuzu ile iyi gider!)
Nefis!
Ayrıca bakınız: Mini Highland İnekleri için Nihai Rehber!Tatlı Patatesleri Bozulmamaları İçin Nasıl Saklamalıyız?
Tatlı patateslerinizin uzun ve verimli bir raf ömrüne sahip olmasını istiyorsanız, havalar soğumadan hasat yapmak çok önemlidir. New England'daki editörümüz tatlı patates yetiştirdiğinde, ilk donu beklerken her zaman gergin bir enkaz olurlar. Don, tatlı patateslerinize kalıcı olarak zarar verebilir - umduğunuzdan daha erken bozulmalarına neden olabilir. (Hatta güvendiğimiz birkaç bahçecilik kaynağından şunu okudukToprak sıcaklığının 50 dereceye kadar düşmesi tatlı patateslerinize zarar verebilir! Don hasarı tatlı patateslerinizin çok daha hızlı bozulmasına neden olacaktır. Beyaz patatesler kadar soğuğa dayanıklı değillerdir). Tatlı patatesleri saklamak, rus patatesi, beyaz patates veya diğer patates türlerini saklamak gibidir. Onları kilerinizde veya çoğu zaman karanlık ve serin kalan başka bir yerde saklarsınız.
Bununla birlikte, tatlı patateslerinizin bozulmaya başlaması için gereken süreyi en üst düzeye çıkarmanızı sağlamak için yapabileceğiniz bazı şeyler vardır.
- Tatlı patateslerinizi periyodik olarak kontrol edin. Filizlenme, solma, küf, bakteri, mantar oluşumu, yumuşaklık veya yapışkanlık olup olmadığına bakın. Bu tür patatesler bulursanız, bunları ayıklayın ve sağlıklı ve yenilebilir patateslerinizden uzaklaştırın. Kimse koyu lekeli veya yumuşak benekli tatlı patatesleri yemekten hoşlanmaz!
- Tatlı patateslerinizi soğuk suyla durulayarak nemlerini korumalarına yardımcı olabilirsiniz. Ardından nemli kağıt havlulara sarın ve Ziploc gibi delikli bir plastik saklama torbasına koyun. Daha sonra bu saklama torbasını buzdolabınıza koyabilirsiniz. Bu şekilde saklanan tatlı patatesler birkaç hafta dayanabilir ve hala mükemmel şekilde yenilebilir.
- Çiğ patateslerinizi pişirip buzdolabında saklayarak da saklama süresini uzatabilirsiniz. Buzdolabında saklamak onları beş güne kadar sağlıklı ve yenilebilir tutacaktır. (Biz bir hafta sonra da yedik ama o zamana kadar tadı ve dokusu bozulmuş olacaktır).
Son olarak, tatlı patateslerinizi parçalara ayırıp dondurarak altı aya kadar saklayabilirsiniz. Dondurucu poşetlerine veya hava geçirmez herhangi bir kaba koyun ve mümkün olan en iyi raf ömrü için dondurucuda saklayın.
Yararlı İpucu: Dondurucuda sakladığınız kapların üzerine tarihin yazılı olduğu bir etiket yapıştırdığınızdan emin olun, böylece onları ne zaman atmanız gerektiğini bilirsiniz. Kalın bir keçeli kalem kullanmak genellikle işe yarar. (Ya da etiketi kolayca okuyabilmek için büyük yazı tipine sahip bir etiket makinesi kullanın!)
Tatlı Patatesler Bozulduktan Sonra Yapabileceğimiz Bir Şey Var mı?
Yiyebileceğinizden daha fazla tatlı patatesiniz mi var? Belki de tadını çıkaramadan bozulmalarından endişe ediyorsunuz. O zaman tatlı patates kızartması yapmayı düşünün! Tatlı patates kızartması ev yapımı kızarmış tavuk, çorbalar, salatalar, sandviçler ve kızartılmış sebzeler için mükemmel bir garnitürdür! Iowa State Extension'dan lezzetli bir tatlı patates kızartması tarifi bulduk. Ayrıca başka bir tatlı patates buldukMississippi State Extension'da patates kızartması tarifi - bu kez fritöz kullanarak baharatlı tatlı patates kızartması! Bol ketçap ve ekşi krema unutmayın! Ne yazık ki bazen en iyi tatlı patates bile çok uzun süre unutulur ve çürümeye yüz tutar. Hasadınızın çöpe gittiğini görmek yürek parçalayıcıdır - tadını çıkarmayı ihmal ettiğiniz çürüyen bir tatlı patates.
Çıtır tatlı patates cipsleri, tuzlu tatlı patates kabukları ve diğer dudak uçuklatan tatlı patates tariflerinin lezzetinden vazgeçmeniz gerekecek.
Ama ne kadar zor olsa da hayatınıza devam etmelisiniz.
Bizim için gıda zehirlenmesi yok, teşekkürler!
Peki, bozulan tatlı patatesleri ne yapabiliriz?
Bunları çöpe veya atık sahasına göndermek yerine gezegene yardımcı olmak için kullanmanın olumlu bir yolu var mı?
Evet! Var!
Bu önerileri dikkate alın.
- Bunları kompost yığınınıza ekleyin
- Onları ormana atın ve bırakın doğa halletsin.
- İyi kısımları kesip atın ve çiftlik hayvanlarına yedirin
Elbette, bazen güneye gitmiş ve artık hiçbir işe yaramayan bir tatlı patatesle karşılaşabilirsiniz. Bu durumda, muhtemelen en iyisi onu çevre dostu bir şekilde atmaktır.
Tatlı Patateslerin Kötü Olup Olmadığının Belirlenmesi Hakkında Son Düşünceler
Tamam - başardık! Tatlı patatesin kötü, bozulmuş ya da bizi hasta etmeden yenebilecek kadar güvenli ve canlı olup olmadığını nasıl anlayacağımızı öğrendik. Çoğu şey gibi, küf oluşumuna bakmak ya da tatlı patatesin bildiğiniz gibi hoş olmayan bir kokuya sahip olduğunu fark etmek gibi sağduyu tekniklerine dayanır.
Okuduğunuz için teşekkür ederim ve umarım bu bilgiler değerli olmuştur. Bizim için iyi bir zamandı. Mutlu Tatlı Patatesler!
Ayrıca bakınız: Cadılar Bayramı için 23 Ürpertici Bahçe Cücesi(Evet. Bunu ben uydurdum!)