پنهنجي ساڄي ذهن ۾ ڪو به سڙيل مٺي آلو کي بوءِ يا کائڻ نه ٿو چاهي. يوڪ. ۽ Pee-U! تنهنڪري اسان شيئر ڪري رهيا آهيون ڪيئن ٻڌائجي ته مٺو آلو خراب آهي يا اڃا سٺو.

اڄ اهو اسان جو مشن آهي. اهو سکڻ لاءِ ته مٺو آلو ڪڏهن خراب ٿئي ٿو ۽ نه کائڻ گهرجي.

اسان اهو به ڏسنداسين ته ڪنهن مٺي آلو کي ڦرڻ ۾ ڪيترو وقت لڳندو آهي ، توهان خراب ٿيل مٺي آلو سان ڇا ڪري سگهو ٿا، ۽ ڪجهه ذخيرو رکڻ لاءِ ڪجهه تجويزون توهان جي مٺي آلو کي جيترو ٿي سگهي سٺو رهڻ لاءِ.

ايڪشن ۾

هرڪو ڄاڻي ٿو ته مٺو آلو ڪيترو غذائي ۽ مزيدار آهي. منهنجو خاندان انهن کي هر مهيني گهٽ ۾ گهٽ ٻه ڀيرا کائي ٿو، يقيناً نه رڳو شڪرگذاري تي، پر پوءِ به!

مٺي آلو ٻين ڪيترن ئي شين جي مقابلي ۾ ڊگهي شيلف زندگي آهي.فطرت کي ان کي سنڀالڻ ڏيو

يقيناً، ڪڏهن ڪڏهن، توهان شايد مٺي آلو ۾ هليا وڃو جيڪو ايترو پري ڏکڻ هليو ويو آهي ته ان لاءِ هاڻي ڪو به عملي استعمال ناهي. انهي حالت ۾، اهو شايد بهتر آهي ته ان کي ماحول دوست طريقي سان رد ڪيو وڃي.

فائنل خيالات بابت طئي ڪرڻ بابت جيڪڏهن مٺي آلو خراب آهن

ٺيڪ - اسان اهو ڪيو! اسان سکيو ته ڪيئن ٻڌايو ته مٺو آلو خراب، خراب، يا اڃا به محفوظ ۽ قابل عمل آهي ته اسان کي بيمار ڪرڻ کان سواءِ کائڻ لاءِ ڪافي آهي. گهڻين شين وانگر، اهو عام فهم جي ٽيڪنڪ تي اچي ٿو، جهڙوڪ مولڊ جي واڌ کي ڳولڻ يا اهو ڏسڻ ته مٺي آلو ۾ هڪ اڻ وڻندڙ ​​بو آهي جهڙوڪ، توهان کي خبر آهي.

شايد پڙهڻ لاءِ مهرباني! ۽ مون کي اميد آهي ته معلومات قيمتي ٿي چڪي آهي. اهو اسان لاء سٺو وقت هو. خوش مٺي آلو!

(ها. مون اهو ٺاهيو!)

تنهنڪري، توهان حيران ٿي رهيا آهيو ته ڪيئن ٻڌايو ته مٺو آلو خراب ٿئي ٿو.

خوشخبري. اهو تمام آسان آهي!

هنن چئن بنيادي نشانين لاءِ ڏسو.

1. عام طور تي منجهيل، اڇو، ڪارو، يا سائو مولڊ
2. هڪ عجيب بوءِ جيڪا روئي ٿي، “ مون کي نه کائو!“
3. هڪ نرم يا نرم داغ
4. هڪ نرم يا ملائم داغ
جلد جي بناوت هڪ نرم يا مٺي بناوت> توهان جي مٺي آلو تي، اهو شايد بهتر آهي ته انهن کي نه کائڻ. مٺو آلو مضبوط هجڻ گهرجي، زمين جي بوءَ وانگر، جيڪڏهن ڪجهه به هجي، ۽ نه اڀري فزي مولڊ!

ڇا پراڻا مٺو آلو کائڻ لاءِ محفوظ آهن؟

مٺي آلو جي ذخيري تي تحقيق ڪندي اسان کي گڏيل رياستن جي زراعت کاتي مان هڪ افسانوي دستاويز مليو. اهو آهي هاريءَ جو بليٽن شمارو نمبر 970 - مٺي آلو اسٽوريج! معلومات جي تاريخ آهي، جيئن اها مئي 1918 ۾ شايع ڪئي وئي. جڏهن ته، باغباني جيڪ جي طور تي، اسان کي پراڻي اسڪول جي زرعي ڊيٽا پسند آهي هن وانگر! گائيڊ ۾ ڪيترائي مٺي آلو پوکڻ ۽ ذخيرو ڪرڻ واريون بصيرتون شامل آهن - بشمول مٺي آلو جي رکڻ جي مثالي حالتون، نمي ۽ درجه حرارت جون حدون، وغيره. اهو پڻ ڏيکاري ٿو ته مٺي آلو اسٽوريج گهر ڪيئن ٺاهيو. شروع کان!

ڪير ۾ مٺي آلو فرائز پسند نه ڪندو آھي؟ مان ضرور ڪندس! اندر اندر هڪ ڪريمي بناوت سان ٻاهر تمام خراب. Mmmmm.

بهرحال، جيڪڏهن مٺي آلو تي ڪارا داغ هجن، ناسيداغ، ٻيا اونداهي دڳا، نرم دڳا، يا هڪ مٺي بناوت، توهان کي اهو نه کائڻ گهرجي.

ان سان گڏ، اهو شايد محفوظ نه هجي ته نشاستي واري جڙي ڀاڄيون جهڙوڪ مٺي آلو جيڪي توهان سٺي وقت لاءِ محفوظ ڪيون هيون. ۽ مھرباني ڪري انھن مان جان ڇڏائي وٺو جيڪڏھن توھان کي مولڊ جي موجودگي نظر اچي ٿي!

Medical News Today رپورٽ ڪري ٿو ته پڪل مٺو آلو فائديمند غذائي فائبر، وٽامن، معدنيات ۽ ٻين فائٽونيٽرينٽس جا بهترين ذريعا آھن، جھڙوڪ ڪيروٽينائيڊ ۽ اينٽي آڪسيڊنٽ.

بهرحال، جيڪڏھن مٺو آلو ان جو وڌيڪ محفوظ رھڻ شروع نه ڪري، اھو انسان لاءِ وڌيڪ محفوظ رھڻ کان پاسو ڪري سگھي ٿو. امپشن. اهو ان ڪري جو هڪ سڙيل مٺو آلو ممڪنه طور تي نقصانڪار موذي مرض پيدا ڪري سگهي ٿو، جهڙوڪ فزي مولڊ، جيڪو ماڻهن کي بيمار ڪري سگهي ٿو.

تنهنڪري، جيڪڏهن توهان کي شڪ آهي ته انهن غذائي جڙي ڀاڄين مان هڪ سٺي آهي يا خراب، اهو شايد بهتر آهي ته ان لاءِ ٻيو استعمال ڳولجي ان کي کائڻ کان علاوه. اسان ڪجهه شين جو جائزو وٺنداسين مٺي آلو سان ڪرڻ لاءِ جيڪي صرف هڪ منٽ ۾ ڏکڻ هليا ويا آهن.

پر پهريان، انهن مٺي آلو بصيرت تي غور ڪريو جيڪي سالن جي روٽ-فصل جي باغباني مان نڪتل آهن ۽ سکو ته ڪيئن ٻڌائجي ته مٺي آلو خراب آهي!

وڌيڪ پڙهو!

• ڪيئن ڪريون ڪٽڻ لاءِ >> ڇا توهان آلو جي پنن کي کائو ٿا؟ ھدايت: اسان ان جي سفارش نٿا ڪريون! هتي ڇو آهي!
• Indeterminate Potatoes vs. Determinate Potatoes – وڌندڙ ٽوٽڪا، حقيقتون ۽ وڌيڪ!
• مٺي پوٽيٽو ڪمپينين پلانٽس – سٺو ۽خراب ساٿي
• توهان جي پوئين يارڊ ۾ شروع کان سبزي وارو باغ ڪيئن شروع ڪجي – قدم بہ قدم ھدايت!

ڪيترو اڳ مٺو آلو خراب ٿيندو؟

اسان مٺي آلو کي تازو رکي ڇڏيو آھي پنھنجي سيلر ۾ ڪاٺ جي ٽيبل تي ڇھ مھينن کان سواءِ. پر توهان کي پهريان انهن کي علاج ڪرڻ جي ضرورت آهي! توهان انهن کي محفوظ ڪري سگهو ٿا 55 کان 60 درجا فارنهائيٽ تي علاج ڪرڻ کان پوء. پر اسان پڙهي ٿو هڪ دلچسپ خبردار ڪيليفورنيا يونيورسٽي جي پوسٽ هارويسٽ ويب سائيٽ تي. اهي اسان کي ياد ڏياريندا آهن ته جيڪڏهن ڊگھي مدت جي اسٽوريج گرمي پد 60 درجا کان وڌيڪ آهي، مٺي آلو ٿي سگهي ٿو! اسان آئووا اسٽيٽ ايڪسٽينشن مان پڻ پڙهيو آهي ته جيڪڏهن توهان مٺي آلو کي 55 درجا هيٺ ذخيرو ڪريو ٿا، ذائقو خراب ٿي سگهي ٿو، ۽ گوشت کي ظاهر ڪري سگھي ٿو. (مٺي آلو گولڊي لاڪس وانگر هوندا آهن. انهن کي ڊگهي مدت جي اسٽوريج لاءِ مڪمل درجه حرارت جي حالتن جي ضرورت هوندي آهي. پر جيڪڏهن توهان انهن شرطن تي پورا لهندا آهيو - اهي مهينن لاءِ محفوظ طور تي رکندا آهن.)

مون ڪڏهن به مٺي آلو جي باغبان سان ملاقات نه ڪئي آهي جنهن ان ڳالهه تي زور نه ڏنو آهي ته انهن جي فصل ڪيتري وقت تائين رهي ٿي. مٺي آلو خراب ٿيڻ کان اڳ ڪيترو وقت وٺندو آهي؟ قبول ٿيل مٺي آلو جي شيلف لائف ڇا آهي؟

چڱو، اهو معلوم ٿئي ٿو ته جواب ڪيترن ئي مختلف عنصرن تي منحصر آهي، جنهن ۾ هيٺيان شامل آهن.

• جڏهن توهان مٺي آلو ڪيئن پکايا يا ان کي خريد ڪيو
• ماحولياتي حالتون جتي توهان پنهنجو مٺو آلو ذخيرو ڪندا آهيو
• توهان مٺي لاءِ استعمال ڪيو طريقو
• توهان پنهنجي مٺي آلو کي محفوظ ڪرڻ کان پهريان ان کي ٺيڪ ڪيو (علاج ڪرڻ تمام ضروري آهي!)

سٺو آلو اهو آهي جڏهن توهان ان کي پوکيو يا خريد ڪريو، ان جي ڦرڻ شروع ٿيڻ کان اڳ ان جي گهٽ شيلف لائف هوندي.

ان کي ڪنٽرول ڪرڻ جو واحد طريقو اهو آهي ته توهان پنهنجي پوک ڪري رهيا آهيو ڇو ته پوءِ توهان فصل جي فصل جو وقت مقرر ڪيو. جيڪڏھن توھان پنھنجو مٺو آلو خريد ڪندا، توھان کي انھن جي پختگي تي ڪو به ڪنٽرول نه ھوندو.

مٺي آلو ڪيترن ئي مھينن تائين رھي سگھن ٿا جيڪڏھن اھو صحيح طرح سان ذخيرو ٿيل آھي. ٻي صورت ۾، مولڊ جون نشانيون پيدا ٿي سگهن ٿيون، ۽ بناوت ختم ٿي سگهي ٿي.

روشني ۽ گرمي سبب ڀاڄيون جهڙوڪ مٺي آلو (۽ باقاعده آلو) سڙي وينديون آهن ۽ اناج پيدا ڪندا آهن. ڪو به اهو نٿو چاهي.

تنهنڪري، توهان کي هميشه پنهنجي مٺي آلو کي اونداهي، ٿڌي جاء تي رکڻ گهرجي، جهڙوڪ روٽ سيلر يا ڪنهن ٻئي قسم جي خشڪ پينٽري. ان ڪري اسان وٽ روٽ سيلر آهن!

بهرحال، جيڪڏهن توهان وٽ روٽ سيلر نه آهي، پنهنجي مٺي آلو کي ڪيبنيٽ، الماري يا پينٽري ۾ محفوظ ڪرڻ تي غور ڪريو – ڪٿي به توهان روشني کي بند ڪري سگهو ٿا ۽ ان کي ٿڌو رکو مثالي آهي!

هيٺ، اسان مٺي آلو ذخيرو ڪرڻ جا ڪيترائي مؤثر طريقا ڏسندا سين. انهي طريقي سان، اهي جيترو ٿي سگهي ڊگھي رهن ٿا.

پر پهريان، هيٺين تي غور ڪريو.



ڇا توهان اڃا تائين مٺو خام آلو کائي سگهو ٿا جيڪي اڀريا آهن؟

پنهنجي مٺي آلو کي خراب ٿيڻ کان بچائڻ چاهيو ٿا؟ اهو سڀ فصل تي شروع ٿئي ٿو! اسان ڪيترن ئي علمي مقالن مان پڙهي چڪا آهيون ته مٺوآلو فصل جي دوران نقصان ۽ زخم لاء تمام گهڻو حساس هوندا آهن. جيڪڏهن مٺي آلو هن لازمي وقت ۾ خراب ٿي ويندا آهن - توهان توقع ڪري سگهو ٿا ته اهي تمام تيز خراب ٿي ويندا. وڌيڪ مٺو ذائقو ناهي! پر ڪا به پريشاني ناهي. توهان جي مٺي آلو کي هڪ هفتي تائين رکڻ کان پهريان علاج ڪرڻ انهن جي شيلف لائف وڌائي ٿي ۽ زخم کي گهٽائڻ ۾ پڻ مدد ڪري ٿي. علاج ڪرڻ آسان آهي. هتي الاباما A&M ۽ آبرن يونيورسٽي ايڪسٽينشن کان اسان جي پسنديده مٺي آلو فصل جي گائيڊ آهي جيڪا سيکاري ٿي ته ڪيئن. اهي توهان جي مٺي آلو کي چار کان ست ڏينهن تائين گرم ۽ نم جڳهه ۾ رکڻ جي صلاح ڏين ٿا (تقريبن 80 کان 86 درجا فرنس). نمي 90 کان 95 جي حد ۾ رهڻ گهرجي. علاج پڻ مٺي آلو جي اسٽارچ کي کنڊ ۾ تبديل ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿو - نتيجي ۾ هڪ اعلي مٺي ذائقو آهي.

گرميءَ، روشنيءَ ۽ هوا جي نمائش سبب مٺي آلوءَ جون سڀئي قسمون پکڙجڻ شروع ٿي سگهن ٿيون.

ڇا اهو محفوظ آهي ته ان نشاستي واري جڙي فصل کي ان مان نڪرندڙ ٻوٽن سان گڏ کائڻ؟ اسان ڪيئن ٻڌائي سگهون ٿا ته مٺو آلو خراب آهي جڏهن ان ۾ ڦوٽو ٿئي ٿو؟

Healthline جي مطابق، اهو ٿي سگهي ٿو، ان تي منحصر ڪري ٿو ته ڇا اهو آهي:

• پڻ وڌڻ شروع ڪيو
• ساري ٿيڻ شروع
هڪ مضبوط گند
• برائون چمڙي
هڪ مضبوط گند
• برائون چمڙي
سٺو نه آهي نه کائڻ گهرجي نه هئڻ جي نشاني B18> نه کائڻ گهرجي. مٺو آلو (يا آلو جا ٻيا قسم) جيڪي ڏيکاري ٿو اهي خاصيتون يا ٻيون عجيب واڌايون. ڪنهن کي به کاڌي جي زهريلو مزو نٿو اچي!

بهرحال، جيڪڏهن مٺو آلو مضبوط محسوس ٿئي،ڇا بدبوءِ نه آهي، ۽ بيڪٽيريا، فنگل، يا مولڊ جي واڌ جي ڪا به نشاني نه ڏيکاريندي آهي، ۽ جيڪڏهن حشرات يا پرازيءَ جي انفلٽريشن جا نشان نه آهن؟ پوءِ توھان ممڪن طور محفوظ آھيو ته ٻوٽن کي ڪٽي، چڱيءَ طرح پکائي ان کي مٺو اسپڊ ۽ ان کي مکڻ ۽ ڳاڙھي ڪريم سان گڏ پيش ڪريو.

(يا، ڪجھ وڌيڪ لذيذ لاءِ وڃو. مٺي آلو جون اسڪيون ڪجھ براون شگر ۽ ڪوشر لوڻ سان سٺيون آھن!)

سوئي آھي ڇا اسان کي سوادج آھي! جيڪڏهن توهان چاهيو ٿا ته توهان جا مٺا آلو هڪ ڊگهي پيداواري شيلف لائف مان لطف اندوز ٿين ته موسم سرد ٿيڻ کان اڳ فصل جي فصل کي تمام ضروري آهي. جڏهن نيو انگلينڊ مان اسان جو ايڊيٽر مٺو آلو وڌندو آهي، اهي هميشه هڪ اعصاب خراب ٿي ويندا آهن جيڪي پهرين ٿڌ جي انتظار ۾ آهن. ٿڌ مستقل طور تي توهان جي مٺي آلو کي نقصان پهچائي سگهي ٿي - انهن کي توهان جي اميد کان جلدي خراب ٿي سگهي ٿو. (اسان باغباني جي ڪيترن ئي ذريعن مان به پڙهيو آهي ته اسان يقين رکون ٿا ته مٽي جو گرمي پد 50 درجا گهٽ توهان جي مٺي آلو کي نقصان پهچائي سگهي ٿو! ٿڌي نقصان توهان جي مٺي آلو کي وڌيڪ تيزيء سان خراب ڪري ڇڏيندو. اهي لڳ ڀڳ سفيد آلو وانگر ٿڌو-سخت نه هوندا آهن.)

مٺي آلو کي ذخيرو ڪرڻ وانگر آهي russet potatoes يا ڪنهن ٻئي قسم جي اڇو آلو، اڇو آلو. توهان انهن کي پنهنجي پينٽري ۾ يا ڪنهن ٻئي هنڌ رکو ٿا جيڪو گهڻو وقت اونداهو ۽ ٿڌو رهندو آهي.

بهرحال، ڪجهه شيون آهن جيڪي توهان ڪري سگهو ٿا انهي ڳالهه کي يقيني بڻائڻ لاءِ ته توهان جي مٺي آلو کي خراب ٿيڻ شروع ٿيڻ ۾ وڌ کان وڌ وقت لڳندو آهي، جنهن ۾پٺيان.

1. پنهنجي مٺي آلو کي وقتي طور تي معائنو ڪريو. ٻوٽن لاء ڏسو، سڪي وڃڻ، ٺهيل، بيڪٽيريا، فنگل جي واڌ، نرمي، يا چپچپا. جيڪڏهن توهان کي آلو ملن ٿا، انهن کي ڪٽيو ۽ انهن کي پنهنجي صحتمند ۽ کاڌي آلو کان پري وٺو. ڪو به ماڻهو مٺي اسپڊس کي گندي دڳن يا نرم دڳن سان کائڻ ۾ مزو نٿو اچي!
2. توهان پنهنجي مٺي ٽاٽرن کي ٿڌي پاڻيءَ ۾ ڌوئي انهن ۾ نمي برقرار رکڻ ۾ مدد ڪري سگهو ٿا. پوءِ انھن کي نم ڪاغذن جي ٽوالن ۾ ويڙھيو ۽ انھن کي ھڪڙي سوراخ ٿيل پلاسٽڪ اسٽوريج بيگ ۾ رکو، جھڙوڪ Ziploc. ان کان پوء، توهان ان اسٽوريج بيگ کي پنهنجي فرج ۾ رکي سگهو ٿا. هن طريقي سان ذخيرو ٿيل مٺو آلو ڪيترن ئي هفتن تائين رهي سگهي ٿو ۽ اڃا تائين مڪمل طور تي کائڻ لائق آهي.
3. توهان پنهنجي خام آلو کي پچائڻ ۽ پوءِ انهن کي ريفريجريٽ ڪري رکڻ جو وقت پڻ وڌائي سگهو ٿا. ريفريجريٽ ڪرڻ گهرجي انهن کي پنجن ڏينهن تائين صحتمند ۽ کائڻ لائق. (اسان انهن کي هڪ هفتي کان پوءِ کائيندا آهيون. پر ذائقو ۽ بناوت ان وقت تائين گهٽجي ويندي.)

آخر ۾، توهان پنهنجي مٺي آلو کي ڇهن مهينن تائين ذخيرو ڪري سگهو ٿا انهن کي ٽڪر ۾ ڪٽي ۽ انهن کي منجمد ڪري. انھن کي فريزر بيگز يا ڪنھن ايئر ٽائيٽ ڪنٽينر ۾ پيڪ ڪريو. پوءِ انهن کي بهترين شيلف لائف ممڪن بڻائڻ لاءِ فريزر ۾ ذخيرو ڪريو.

مددگار ٽپ: پڪ ڪريو ته توهان پنهنجي فريزر جي محفوظ ڪنٽينر تي هڪ ليبل لڳايو جنهن تي تاريخ لکيل هجي ته جيئن توهان کي خبر هجي ته انهن کي رد ڪرڻ جو وقت ڪڏهن اچي سگهي ٿو. ٿلهي جادو مارڪر کي استعمال ڪندي عام طور تي ٺيڪ ڪم ڪري ٿو. (يا وڏي فونٽ سان ليبل ٺاهيندڙ استعمال ڪريو ته جيئن توهان ڪري سگهوليبل آسانيءَ سان پڙهو!)

ڇا اتي ڪجھ به آهي جيڪو اسان ڪري سگهون ٿا هڪ ڀيرو مٺو آلو خراب ٿي ويو آهي؟

ڇا توهان وٽ وڌيڪ مٺي آلو آهن جيڪي توهان کائي سگهو ٿا؟ ٿي سگهي ٿو توهان پريشان آهيو ته انهن جي خراب ٿيڻ کان پهريان توهان انهن مان لطف اندوز ٿي سگهو. پوءِ غور ڪريو مٺي آلو فرائيز ٺاهڻ! مٺي پوٽيٽو فرائز گھر جي تيار ڪيل فرائيڊ چکن، سوپ، سلاد، سينڊوچز ۽ اسٽير فرائيڊ ڀاڄين لاءِ هڪ ڀرپور سائڊ ڊش آهن! ۽ اسان کي مليو هڪ لذيذ مٺي آلو فرائي جو طريقو Iowa State Extension کان. اسان کي مسسيپي اسٽيٽ ايڪسٽينشن تي هڪ ٻي مٺي آلو فرائي جي ترڪيب پڻ ملي آهي - هن ڀيري ايئر فرائير استعمال ڪندي مساليدار مٺي آلو فرائيز سان! ڪيچپ جي گهڻائي نه وساريو. ۽ ڳاڙھو ڪريم!

بدقسمتي سان، ڪڏهن ڪڏهن، بهترين مٺي آلو به گهڻي عرصي تائين وساري ويهندي آهي ۽ خراب ٿي ويندي آهي. توهان جي فصل کي برباد ٿيندي ڏسي دل ڏکوئيندڙ آهي - هڪ سڙيل مٺي آلو جنهن کي توهان لطف اندوز ڪرڻ ۾ نظرانداز ڪيو آهي.

توهان کي مٺي آلو جي چپس، لوڻ واري مٺي آلو جي ڇلي، ۽ ٻين لذيذ مٺي آلو جي ترڪيبن جي لذيذيت کي ڇڏڻو پوندو. مهرباني!

پوءِ، اسان مٺي آلو سان ڇا ڪري سگهون ٿا جيڪي خراب ٿين ٿا؟

ڇا انهن کي استعمال ڪرڻ لاءِ ڪو مثبت طريقو آهي ته ڌرتيءَ جي مدد ڪرڻ بجاءِ انهن کي ڊمپ يا لينڊ فل تي موڪلڻ جي؟

ها! هتي آهي!

انهن تجويزن تي غور ڪريو.

• انهن کي پنهنجي مرڪب جي ڍير ۾ شامل ڪريو
• انهن کي ڪاٺ ۾ اڇلايو ۽