Personne n'a envie de sentir ou de manger une patate douce pourrie. Beurk. Et Pee-U ! Nous partageons donc notre expérience. comment savoir si une patate douce est mauvaise ou encore bon.

C'est notre mission aujourd'hui : apprendre quand une patate douce est gâtée et ne doit pas être mangée.

Nous examinerons également Combien de temps faut-il à une patate douce pour se transformer ? Le site web de la Commission européenne, ce que l'on peut faire avec des patates douces abîmées, et d'autres informations. conseils de rangement astucieux pour que vos patates douces restent bonnes le plus longtemps possible.

OK, vous êtes prêts ?

Passons directement à l'action !

Comment savoir si une patate douce est mauvaise

Les patates douces sont des légumes très périssables, qui contiennent une grande quantité d'eau. Mais comment savoir si une patate douce est mauvaise ? La meilleure règle est de suivre ses sens ! Soyez attentif aux taches blanches moisies, aux odeurs âcres et au duvet vert. Si votre patate douce a l'air et sent bon, il y a de fortes chances qu'elle soit encore bonne. Mais si elle est moisie, comme sur l'image ci-dessus, il est temps de la jeter dans le bac à légumes de votre cuisine.(Et ne vous inquiétez pas, nous allons partager avec vous quelques-uns de nos meilleurs conseils pour éviter que vos patates douces ne se gâtent dès le départ. Vous pouvez éviter les patates douces moisies !)

Tout le monde sait à quel point les patates douces sont nutritives et délicieuses. Ma famille en mange au moins deux fois par mois, et certainement pas seulement à Thanksgiving, mais aussi à d'autres occasions !

Les patates douces ont une longue durée de conservation par rapport à de nombreux autres aliments, mais elles peuvent s'abîmer et devenir impropres à la consommation si vous ne les utilisez pas dans les délais impartis.

Vous vous demandez donc comment savoir si une patate douce est avariée.

Bonne nouvelle : c'est assez facile !

Recherchez les quatre principaux signes révélateurs suivants.

1. Moisissures typiquement floues, blanches, noires ou vertes.
2. Une odeur funky qui pleure, " Ne me mangez pas !"
3. Une texture molle ou pâteuse
4. Peau foncée ou taches

Si vous remarquez ces signes sur vos patates douces, il est probablement préférable de ne pas les manger. Les patates douces doivent être fermes, sentir la terre, le cas échéant, et ne pas développer de moisissures duveteuses !

Les vieilles patates douces peuvent-elles être consommées sans danger ?

Lors de nos recherches sur le stockage des patates douces, nous avons trouvé un document légendaire du ministère de l'Agriculture des États-Unis, le Farmer's Bulletin Issue Number 970 - Sweet Potato Storage ! Les informations sont datées, puisqu'elles ont été publiées en mai 1918. Cependant, en tant que passionnés de jardinage, nous adorons ce genre de données agricoles de la vieille école ! Le guide contient plusieurs conseils sur la culture et le stockage des patates douces...Il montre également comment construire un entrepôt de patates douces, en partant de zéro !

Qui n'aime pas les frites de patates douces ? Moi, je les aime ! L'extérieur est croustillant et l'intérieur est crémeux. Mmmmm.

Toutefois, si une patate douce présente des taches noires, des taches brunes, d'autres taches sombres, des taches molles ou une texture pâteuse, vous ne devez pas la manger.

En outre, il n'est peut-être pas prudent de consommer des légumes racines riches en amidon comme les patates douces que vous avez conservées pendant un bon moment. Et s'il vous plaît, débarrassez-vous-en si vous remarquez la présence de moisissures !

Medical News Today rapporte que les patates douces mûres sont d'excellentes sources de fibres alimentaires bénéfiques, de vitamines, de minéraux et d'autres phytonutriments, comme les caroténoïdes et les antioxydants.

Toutefois, si une patate douce dépasse sa maturité optimale et commence à s'abîmer, elle peut ne plus être propre à la consommation humaine, car une patate douce pourrie peut développer des contagions potentiellement dangereuses, comme la moisissure floue, qui peuvent rendre les gens malades.

Par conséquent, si vous ne savez pas si l'un de ces légumes-racines nutritifs est bon ou mauvais, il est probablement préférable de lui trouver un autre usage que celui de le manger. Nous allons passer en revue dans une minute les choses à faire avec les patates douces qui ont disparu.

Mais tout d'abord, prenez connaissance de ces informations sur les patates douces, issues d'années de culture de plantes racines, et apprenez à savoir si une patate douce est mauvaise !

En savoir plus !

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Au bout de combien de temps une patate douce se dégrade-t-elle ?

Nous avons conservé des patates douces fraîches dans notre cave, sur une table en bois, pendant environ six mois sans problème. Mais il faut d'abord les faire mûrir ! Vous pouvez les conserver à une température de 55 à 60 degrés Fahrenheit après les avoir fait mûrir. Mais nous avons lu un avertissement fascinant sur le site Web Post Harvest de l'Université de Californie : ils nous rappellent que si la température de stockage à long terme dépasse de loin les 60 degrés, les patates douces risquent de germer !Le service de vulgarisation de l'État de l'Iowa nous a également appris que si l'on conserve les patates douces à une température inférieure à 55 degrés, leur saveur s'altère et leur chair peut avoir un aspect douteux. (Les patates douces sont comme Boucle d'or : elles ont besoin de conditions de température parfaites pour être conservées à long terme. Mais si vous respectez ces conditions, elles se conservent en toute sécurité pendant des mois).

Je n'ai jamais rencontré un cultivateur de patates douces qui ne se préoccupe pas de la durée de vie de sa récolte. Combien de temps faut-il pour qu'une patate douce se détériore ? Quelle est la durée de conservation acceptée pour les patates douces ?

Il s'avère que la réponse dépend de plusieurs facteurs, dont les suivants.

• Le degré de maturité de la patate douce au moment de la récolte ou de l'achat
• Les conditions environnementales dans lesquelles vous conservez vos patates douces
• La méthode de conservation des patates douces
• Si vous avez ou non saumuré votre patate douce avant de la stocker (le saumurage est si important !)

Plus une patate douce est mûre au moment de la récolte ou de l'achat, moins sa durée de conservation sera longue avant qu'elle ne commence à tourner.

La seule façon de contrôler ce phénomène est de cultiver soi-même ses patates douces, car c'est alors vous qui déterminez le moment de la récolte. Si vous achetez vos patates douces, vous n'aurez aucun contrôle sur leur maturité.

Les patates douces peuvent se conserver plusieurs mois Sinon, des signes de moisissure peuvent apparaître et la texture peut se décoller.

La lumière et la chaleur font pourrir les légumes-racines comme les patates douces (et les pommes de terre ordinaires) et produisent des germes, ce que personne ne souhaite.

Vous devez donc toujours conserver vos patates douces dans un endroit sombre et frais, comme une cave à légumes ou un autre type de garde-manger sec. C'est pourquoi nous avons des caves à légumes !

Toutefois, si vous n'avez pas de cave à légumes, envisagez de stocker vos patates douces dans une armoire, un placard ou un garde-manger - tout endroit où vous pouvez bloquer la lumière et garder la fraîcheur est idéal !

Vous trouverez ci-dessous plusieurs méthodes efficaces pour conserver les patates douces, afin qu'elles durent le plus longtemps possible.

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Mais tout d'abord, réfléchissez à ce qui suit.

Peut-on encore manger des patates douces crues qui ont germé ?

Vous voulez éviter que vos patates douces ne se gâtent ? Tout commence lors de la récolte ! Nous avons lu dans plusieurs articles scientifiques que les patates douces sont extrêmement sensibles aux dommages et aux meurtrissures pendant la récolte. Si les patates douces sont endommagées pendant cette période intégrale, vous pouvez vous attendre à ce qu'elles se gâtent beaucoup plus rapidement. Plus de goût sucré ! Mais pas d'inquiétude. Mettez vos patates douces en saumure pendant une semaine avant de les stocker.Le séchage est facile. Voici notre guide préféré de récolte des patates douces de l'Alabama A&M et de l'Auburn University Extension. Ils conseillent de placer les patates douces dans un endroit chaud et humide pendant quatre à sept jours (environ 80 à 86 degrés Fahrenheit). L'humidité doit rester entre 90 et 95. Le séchage aide également les patates douces à se développer et à se conserver.La patate douce transforme l'amidon en sucre, ce qui lui confère un goût sucré supérieur.

L'exposition à la chaleur, à la lumière et à l'air peut entraîner la germination de toutes les variétés de patates douces.

Comment savoir si une patate douce est mauvaise lorsqu'elle présente des germes ?

Selon Healthline, il pourrait l'être, selon qu'il a ou non.. :

• Début de la formation de moisissures
• Commencer à se décomposer
• Une forte odeur
• Peau brune
• Mauvais points

Ce ne sont pas de bons signes et vous ne devez pas manger de patates douces (ou d'autres types de pommes de terre) qui présentent ces caractéristiques ou d'autres excroissances bizarres. Personne n'aime les intoxications alimentaires !

Voir également: Dents de canard - Comment les canards utilisent leur bec pour manger des insectes, des limaces, etc.

Toutefois, si la patate douce est ferme, ne sent pas mauvais et ne présente aucun signe de développement bactérien, fongique ou de moisissure, et s'il n'y a aucun signe d'infiltration d'insecte ou de parasite, vous pouvez probablement couper les germes, cuire correctement la patate douce et la faire cuire dans un four à micro-ondes. douce spud (patate douce) et le servir avec du beurre et de la crème fraîche.

(Les patates douces sont délicieuses avec de la cassonade et du sel casher).

Miam !

Comment conserver les patates douces pour qu'elles ne pourrissent pas ?

Il est essentiel de récolter les patates douces avant que le temps ne devienne froid si vous voulez qu'elles aient une longue durée de vie productive. Lorsque notre rédacteur de Nouvelle-Angleterre cultive des patates douces, il est toujours nerveux en attendant les premières gelées. Les gelées peuvent endommager vos patates douces de façon permanente, les rendant mauvaises plus tôt que vous ne l'aviez espéré. (Nous avons même lu dans plusieurs sources de jardinage en lesquelles nous avons confiance queDes températures du sol aussi basses que 50 degrés peuvent endommager vos patates douces. Les patates douces se gâtent beaucoup plus vite si elles sont endommagées par le gel. Elles sont loin d'être aussi résistantes au froid que les pommes de terre blanches).

La conservation des patates douces s'apparente à celle des pommes de terre Russet, des pommes de terre blanches ou de tout autre type de pommes de terre : vous les gardez dans votre garde-manger ou dans un autre endroit qui reste sombre et frais la plupart du temps.

Cependant, vous pouvez faire certaines choses pour vous assurer que vous maximisez le temps nécessaire pour que vos patates douces commencent à se gâter, notamment les suivantes.

1. Inspectez régulièrement vos patates douces. Recherchez les germes, le flétrissement, la moisissure, les bactéries, la croissance fongique, la mollesse ou l'adhésivité. Si vous trouvez des pommes de terre dans cet état, éliminez-les et éloignez-les de vos pommes de terre saines et comestibles. Personne ne se réjouit de manger des patates douces avec des taches sombres ou molles !
2. Vous pouvez conserver l'humidité de vos patates douces en les rinçant à l'eau froide. Enveloppez-les ensuite dans du papier absorbant humide et placez-les dans un sac de conservation en plastique perforé, comme un Ziploc. Vous pouvez ensuite placer ce sac de conservation dans votre réfrigérateur. Les patates douces conservées de cette manière peuvent durer plusieurs semaines et être encore parfaitement comestibles.
3. Vous pouvez également prolonger la durée de conservation de vos pommes de terre crues en les faisant cuire puis en les réfrigérant. Le réfrigérateur devrait leur permettre de rester saines et comestibles jusqu'à cinq jours. (Nous les avons déjà mangées après une semaine, mais leur saveur et leur texture seront alors inférieures).

Enfin, vous pouvez conserver vos patates douces jusqu'à six mois en les coupant en morceaux et en les congelant. Mettez-les dans des sacs de congélation ou tout autre récipient hermétique, puis conservez-les au congélateur pour qu'elles se conservent le mieux possible.

Conseil utile : Veillez à apposer une étiquette avec la date sur vos récipients destinés à la congélation afin de savoir quand il est temps de les jeter. L'utilisation d'un marqueur magique épais fait généralement l'affaire (ou utilisez une étiqueteuse avec une grande police de caractères afin de pouvoir lire facilement l'étiquette).

Peut-on faire quelque chose lorsque les patates douces sont avariées ?

Vous avez plus de patates douces que vous ne pouvez en manger ? Vous craignez peut-être qu'elles ne pourrissent avant que vous puissiez les déguster. Alors, pensez à préparer des frites de patates douces ! Les frites de patates douces sont un plat d'accompagnement parfait pour le poulet frit maison, les soupes, les salades, les sandwichs et les légumes sautés ! Nous avons trouvé une délicieuse recette de frites de patates douces de l'Iowa State Extension. Nous avons également trouvé une autre recette de frites de patates douces de l'Iowa State Extension.Cette fois-ci, il s'agit de frites de patates douces épicées, cuites à la friteuse. N'oubliez pas de mettre beaucoup de ketchup et de crème aigre !

Malheureusement, il arrive que même la meilleure patate douce soit oubliée trop longtemps et qu'elle se décompose. Cela fait mal au cœur de voir sa récolte partir à la poubelle - une patate douce pourrie que l'on a négligé de savourer.

Vous devrez renoncer au délice des chips de patates douces croustillantes, des pelures de patates douces salées et d'autres recettes de patates douces appétissantes.

Mais il faut aller de l'avant, même si c'est difficile.

Pas d'intoxication alimentaire pour nous, merci !

Alors, que faire des patates douces qui se gâtent ?

Existe-t-il un moyen positif de les utiliser pour aider la planète au lieu de les envoyer à la décharge ?

Oui, il y en a une !

Examinez les suggestions suivantes.

• Ajoutez-les à votre tas de compost
• Jetez-les dans les bois et laissez la nature s'en charger.
• Couper les bonnes parties et les donner à manger aux animaux de la ferme.

Bien entendu, il peut arriver que vous tombiez sur une patate douce dont le sud est tellement dégradé qu'elle n'a plus aucune utilité pratique. Dans ce cas, il est probablement préférable de la jeter d'une manière écologique.

Dernières réflexions pour déterminer si les patates douces sont mauvaises

Nous avons appris à déterminer si une patate douce est mauvaise, gâtée ou suffisamment sûre et viable pour être mangée sans nous rendre malades. Comme pour la plupart des choses, il s'agit de faire preuve de bon sens, en recherchant par exemple la présence de moisissures ou en remarquant que la patate douce dégage une odeur désagréable, comme celle que l'on retrouve dans la nature.

J'espère que ces informations vous ont été utiles. C'était une bonne période pour nous. Joyeuses patates douces !

(Oui, je l'ai inventé !)