Nihče pri zdravi pameti ne želi vonjati ali jesti gnilega sladkega krompirja. Fuj. In Pee-U! Zato delimo kako ugotoviti, ali je sladki krompir slab ali je še vedno dober.

To je naše današnje poslanstvo: naučiti se, kdaj se sladki krompir pokvari in ga ne smemo jesti.

Ogledali si bomo tudi kako dolgo traja, da se sladki krompir obrne , kaj lahko naredite s pokvarjenim sladkim krompirjem, in nekaj domiselni nasveti za shranjevanje da bo sladki krompir čim dlje ostal dober.

Poglej tudi: Meso, ki odpade s kosti? 8 najboljših kombinacij za dimljenje na žaru za leto 2023

V redu, pripravljeni?

Prestopimo naravnost v akcijo!

Kako ugotoviti, ali je sladki krompir slab

Sladki krompir je zelo pokvarljiva zelenjava - vsebuje ogromno vode! Toda kako ugotoviti, ali je sladki krompir slab? Najboljše pravilo je, da sledite svojim čutom! Bodite pozorni na plesnive bele lise, ostre vonjave in zeleno brozgo. Če je vaš sladki krompir videti in diši varno za uživanje, je verjetno še dober. Če pa vidite plesnivo brozgo, kot na zgornji sliki, je čas, da ga vržete v svoj lonec.(In ne skrbite. Kmalu bomo z vami delili nekaj naših najboljših nasvetov, da se vaš sladki krompir ne pokvari. Lahko se izognete plesnivemu sladkemu krompirju!)

Vsi vedo, kako hranljiv in okusen je sladki krompir. Moja družina ga vsak mesec poje vsaj nekajkrat, zagotovo ne samo ob zahvalnem dnevu, ampak tudi takrat!

Sladki krompir ima v primerjavi s številnimi drugimi živili dolg rok trajanja, vendar se lahko pokvari in postane neprimeren za uživanje, če ga ne porabite v ustreznem roku.

Zato se sprašujete, kako ugotoviti, ali je sladki krompir pokvarjen.

Dobra novica. To je zelo enostavno!

Bodite pozorni na te štiri glavne znake.

1. Običajno je plesen razbrazdana, bela, črna ali zelena.
2. Funky vonj, ki joka, " Ne jejte me!"
3. mehka ali kašasta tekstura
4. Temna koža ali lise

Če na sladkem krompirju opazite te znake, ga verjetno raje ne jejte. Sladki krompir mora biti čvrst, dišati mora po zemlji, če sploh, in ne sme gristi nejasna plesen!

Ali je star sladki krompir varen za uživanje?

Pri raziskovanju skladiščenja sladkega krompirja smo našli legendarni dokument ameriškega ministrstva za kmetijstvo. Gre za številko 970 izdaje Kmetijskega biltena - Skladiščenje sladkega krompirja! Informacije so datirane, saj so bile objavljene maja 1918. Vendar pa imamo kot vrtnarski zanesenjaki radi takšne kmetijske podatke stare šole! Vodnik vsebuje več informacij o gojenju in skladiščenju sladkega krompirja -vključno z idealnimi pogoji za skladiščenje sladkega krompirja, razponi vlage in temperature itd. Prikazuje tudi, kako zgraditi hišo za skladiščenje sladkega krompirja. Iz nič!

Kdo, za vraga, ne mara krompirčka iz sladkega krompirja? Jaz zagotovo! Hrustljava zunanjost s kremasto teksturo v notranjosti. Mmmmm.

Če pa ima sladki krompir črne, rjave ali druge temne lise, mehke lise ali kašasto strukturo, ga ne smete jesti.

Poleg tega morda ni varno jesti škrobnate korenaste zelenjave, kot je sladki krompir, ki ste jo hranili že dlje časa. In če opazite prisotnost plesni, se je znebite!

Medical News Today poroča, da je zrel sladki krompir odličen vir koristnih prehranskih vlaknin, vitaminov, mineralov in drugih fitonutrientov, kot so karotenoidi in antioksidanti.

Če pa sladki krompir ni več optimalno zrel in se začne kvariti, morda ni več varen za prehrano ljudi. To je zato, ker se lahko v gnilem sladkem krompirju razvijejo potencialno škodljive okužbe, kot je razbrazdana plesen, zaradi katerih lahko ljudje zbolijo.

Če torej dvomite, ali je ena od teh hranljivih korenovk dobra ali slaba, je verjetno najbolje, da ji poleg uživanja poiščete še kakšno drugo uporabo. Nekaj stvari, ki jih lahko naredite s sladkim krompirjem, ki je zašel na jug, bomo pregledali že čez minuto.

Toda najprej upoštevajte ta spoznanja o sladkem krompirju, pridobljena z dolgoletnim vrtnarjenjem, in se naučite, kako ugotoviti, ali je sladki krompir slab!

Preberite več!

• Kako razmnoževati rastlinske potaknjence v krompirju, medu in cimetu
• Ali lahko jeste krompirjeve liste? Nasvet: Ne priporočamo! Tukaj je razlog!
• Indeterminantni krompir proti determinantnemu krompirju - nasveti za gojenje, dejstva in še več!
• Sladki krompir spremljevalne rastline - dobri in slabi spremljevalci
• Kako začeti zelenjavni vrt iz nič na dvorišču - vodnik po korakih!

Kako dolgo traja, preden se sladki krompir pokvari?

Sladki krompir smo v naši kleti na leseni mizi brez težav ohranili svež približno šest mesecev. Vendar ga morate najprej obdelati! Po obdelavi ga lahko hranite pri 55 do 60 stopinjah Celzija. Vendar smo na spletni strani Post Harvest kalifornijske univerze prebrali zanimivo opozorilo. Opozorili so nas, da lahko sladki krompir vzklije, če temperatura dolgoročnega shranjevanja močno preseže 60 stopinj!Pri Iowa State Extension smo prebrali tudi, da se okus sladkega krompirja pokvari, če ga shranjujete pri temperaturi pod 55 stopinj, meso pa je lahko na videz drugačno. (Sladki krompir je kot Zlatolaska. Za dolgotrajno shranjevanje potrebuje popolne temperaturne pogoje. Če pa te pogoje izpolnjujete, ga lahko varno shranjujete več mesecev.)

Še nikoli nisem srečal vrtnarja, ki ne bi bil zaskrbljen zaradi tega, kako dolgo traja njegov pridelek. Kako dolgo traja, preden se sladki krompir pokvari? Kakšen je sprejemljivi rok trajanja sladkega krompirja?

Izkazalo se je, da je odgovor odvisen od več različnih dejavnikov, vključno z naslednjimi.

• Kako zrel je bil sladki krompir, ko ste ga pridelali ali kupili.
• okoljske razmere, v katerih shranjujete sladki krompir.
• način, ki ga uporabljate za shranjevanje sladkega krompirja
• ali ste sladki krompir pred shranjevanjem posušili ali ne (sušenje je zelo pomembno!)

Bolj ko je sladki krompir zrel, ko ga poberete ali kupite, krajši je rok trajanja, preden se začne kvariti.

To lahko nadzorujete le, če pridelujete sami, saj takrat sami določate čas spravila surovega krompirja. Če sladki krompir kupite, ne morete vplivati na njegovo zrelost.

Sladki krompir lahko traja več mesecev V nasprotnem primeru se lahko pojavijo znaki plesni, tekstura pa se lahko poslabša.

Svetloba in vročina povzročita, da koreninska zelenjava, kot je sladki krompir (in navadni krompir), zgnije in se pojavi kalček. Tega si nihče ne želi.

Zato morate sladki krompir vedno shranjevati v temnem in hladnem prostoru, na primer v koreninski kleti ali drugi suhi shrambi. Zato imamo koreninske kleti!

Če nimate kleti, sladki krompir shranite v omari, omari ali shrambi - idealno je, če lahko preprečite svetlobo in ga ohranite na hladnem!

V nadaljevanju si bomo ogledali več učinkovitih načinov shranjevanja sladkega krompirja. Tako bo trajal čim dlje.

Najprej pa upoštevajte naslednje.

Ali lahko še vedno jeste sladki surovi krompir, ki je vzklil?

Če želite preprečiti, da bi se vaš sladki krompir pokvaril? Vse se začne pri spravilu! V več strokovnih člankih smo prebrali, da je sladki krompir med spravilom zelo občutljiv na poškodbe in udarce. Če se sladki krompir poškoduje v tem integralnem času, lahko pričakujete, da se bo veliko hitreje pokvaril. Brez sladkega okusa! Toda brez skrbi. Sladki krompir pred shranjevanjem en teden soljite.Sušenje je preprosto. Tukaj je naš najljubši priročnik za pobiranje sladkega krompirja, ki sta ga pripravila Alabama A&M in Auburn University Extension, ki uči, kako to storiti. Svetujejo, da sladki krompir za štiri do sedem dni postavite na toplo in vlažno mesto (približno 80 do 86 stopinj Fahrenheita). Vlaga mora ostati med 90 in 95. Sušenje pomaga tudi prisladki krompir pretvori škrob v sladkor, kar zagotavlja izjemno sladek okus.

Zaradi izpostavljenosti vročini, svetlobi in zraku lahko začnejo kaliti vse sorte sladkega krompirja.

Ali je varno jesti ta škrobnat koreninski pridelek, iz katerega rastejo kalčki? Kako lahko ugotovimo, ali je sladki krompir slab, če ima kalčke?

Po podatkih portala Healthline bi lahko bil, odvisno od tega, ali ima:

• Začela je rasti plesen
• Začel razpadati
• Močan vonj
• Rjava koža
• Slabe točke

To niso dobri znaki in ne smete jesti sladkega krompirja (ali drugih vrst krompirja), ki ima te značilnosti ali kakršne koli druge čudne izrastke. Nihče ne uživa v zastrupitvi s hrano!

Če je sladki krompir čvrst, ne smrdi in ne kaže znakov rasti bakterij, glivic ali plesni ter če ni znakov vdora žuželk ali parazitov? Potem verjetno lahko varno odrežete kalčke, pravilno skuhate sladki spud in ga postrezite skupaj z maslom in kislo smetano.

(Lahko pa izberete tudi kaj bolj slanega. Sladke krompirjeve kožice so dobre z nekaj rjavega sladkorja & amp; kosher soli!)

Slastno!

Kako shraniti sladki krompir, da se ne pokvari?

Če želite, da bo vaš sladki krompir imel dolgo produktivno obstojnost, je ključnega pomena, da ga poberete, preden se vreme ohladi. Ko naš urednik iz Nove Anglije goji sladki krompir, je vedno živčen, ko čaka na prvo zmrzal. Mraz lahko trajno poškoduje vaš sladki krompir - zaradi česar se pokvari prej, kot ste upali. (Iz več vrtnarskih virov, ki jim zaupamo, smo celo prebrali, daTemperature tal do 50 stopinj lahko poškodujejo sladki krompir! Zaradi poškodb zaradi zmrzali bo sladki krompir veliko hitreje propadel. Ni tako odporen proti mrazu kot beli krompir.)

Shranjevanje sladkega krompirja je enako kot shranjevanje rezanega, belega ali katere koli druge vrste krompirja. Hranite ga v shrambi ali na drugem mestu, ki je večino časa temno in hladno.

Vendar pa lahko naredite nekaj stvari, s katerimi lahko čim bolj skrajšate čas, v katerem se sladki krompir začne kvariti, med drugim naslednje.

1. Občasno preglejte sladki krompir. Poiščite kalčke, uvelost, plesen, bakterije, rast glivic, mehkobo ali lepljivost. Če najdete takšen krompir, ga izločite in odstranite od zdravega in užitnega krompirja. Nihče ne uživa v sladkem krompirju s temnimi ali mehkimi lisami!
2. Vlago v sladkem krompirju lahko ohranite tako, da ga sperete v hladni vodi. Nato ga zavijete v vlažne papirnate brisače in položite v perforirano plastično vrečko za shranjevanje, kot je Ziploc. Vrečko za shranjevanje lahko postavite v hladilnik. Tako shranjen sladki krompir lahko zdrži več tednov in je še vedno povsem užiten.
3. Čas shranjevanja surovega krompirja lahko podaljšate tudi tako, da ga skuhate in nato shranite v hladilnik. V hladilniku naj bi bil zdrav in užiten do pet dni. (Jedli smo ga tudi po enem tednu, vendar bosta okus in tekstura takrat že slabša.)

Sladki krompir lahko hranite do šest mesecev, če ga narežete na koščke in zamrznete. Zapakirajte ga v vrečke za zamrzovanje ali katero koli neprepustno posodo. Nato ga shranite v zamrzovalnik, da bo imel čim daljši rok trajanja.

Koristen nasvet: Na posodo za zamrzovanje nalepite etiketo z datumom, da boste vedeli, kdaj je morda čas, da jih zavržete. Običajno se dobro obnese uporaba debelega čarobnega markerja (ali pa uporabite program za izdelavo etiket z veliko pisavo, da boste etiketo zlahka prebrali!).

Ali lahko kaj storimo, ko se sladki krompir pokvari?

Imate več sladkega krompirja, kot ga lahko pojeste? Morda vas skrbi, da se bo pokvaril, preden ga boste lahko uživali. Potem razmislite o pripravi krompirčka iz sladkega krompirja! Krompirček iz sladkega krompirja je odlična priloga k domačemu ocvrtemu piščancu, juham, solatam, sendvičem in ocvrti zelenjavi! Pri Iowa State Extension smo našli okusen recept za krompirček iz sladkega krompirja.recept za krompirček na spletni strani Mississippi State Extension - tokrat z začinjenim krompirčkom iz sladkega krompirja z uporabo zračnega cvrtnika! Ne pozabite na veliko kečapa. In kisle smetane!

Žal se včasih zgodi, da tudi najboljši sladki krompir predolgo ostane pozabljen in propade. Srce se vam strga, ko vidite, da vaš pridelek propade - gnili sladki krompir, v katerem ste pozabili uživati.

Odreči se boste morali slastnemu hrustljavemu čipsom iz sladkega krompirja, slanim olupkom iz sladkega krompirja in drugim receptom iz sladkega krompirja, ki so zelo okusni za ustnice.

Vendar morate iti naprej, čeprav je to težko.

Hvala, da se nismo zastrupili s hrano!

Kaj lahko storimo s sladkim krompirjem, ki se pokvari?

Ali obstaja pozitiven način, kako z njihovo uporabo pomagati planetu, namesto da jih pošljete na smetišče ali odlagališče?

Poglej tudi: Urejanje krajine iz lesa 101

Da! Obstaja!

Razmislite o teh predlogih.

• Dodajte jih na kompostni kup
• Vrzite jih v gozd in pustite naravi, da se s tem spopade.
• Odrežite vse dobre dele in jih dajte v hrano rejnim živalim.

Seveda se včasih zgodi, da naletite na sladki krompir, ki se je tako močno razkrojil, da ga ni več mogoče praktično uporabiti. V tem primeru ga je verjetno najbolje zavreči na okolju prijazen način.

Zadnje misli o ugotavljanju, ali je sladki krompir slab

Naučili smo se, kako ugotoviti, ali je sladki krompir slab, pokvarjen ali še vedno dovolj varen in primeren za uživanje, ne da bi zboleli. Kot pri večini stvari je treba upoštevati zdravo pamet, kot je iskanje plesni ali opazovanje neprijetnega vonja sladkega krompirja, ki je, no, saj veste.

Hvala, da ste brali skupaj! In upam, da so bile informacije dragocene. To je bil za nas dober čas. Srečno sladko krompirčkanje!

(Da, to sem si izmislil!)