Ոչ ոք խելամիտ չի ուզում հոտ առնել կամ ուտել փտած քաղցր կարտոֆիլը: Յակ. Եվ Pee-U! Այսպիսով, մենք կիսվում ենք ինչպես պարզել՝ քաղցր կարտոֆիլը վատն է թե դեռ լավն է:

Դա է մեր առաքելությունն այսօր այստեղ: Իմանալու համար, թե երբ է քաղցր կարտոֆիլը փչանում և չի կարելի ուտել:

Մենք նաև կդիտարկենք որքան ժամանակ է պահանջվում քաղցր կարտոֆիլը պտտվելու համար , ինչ կարող եք անել փչացած քաղցր կարտոֆիլի հետ, և մի քանի հարմար պահելու խորհուրդներ , որպեսզի ձեր քաղցր կարտոֆիլը մնա որքան հնարավոր է երկար: ասեք, թե արդյոք քաղցր կարտոֆիլը վատ է Քաղցր կարտոֆիլը շատ արագ փչացող բանջարեղեն է՝ մեծ քանակությամբ ջրի պարունակությամբ: Բայց ինչպե՞ս հասկանալ, թե արդյոք քաղցր կարտոֆիլը վատանում է: Լավագույն կանոնը ձեր զգայարաններին հետևելն է: Ուշադրություն դարձրեք բորբոսնած սպիտակ բծերին, սուր հոտերին և կանաչ մշուշին: Եթե ​​ձեր քաղցր կարտոֆիլի տեսքը և հոտը անվտանգ է ուտելու համար, հավանականությունը մեծ է, որ այն դեռ լավ է: Բայց եթե տեսնում եք բորբոսնած խառնաշփոթ, ինչպես վերևի նկարում, ժամանակն է այն լցնել ձեր պարարտանյութի աղբարկղը: (Եվ մի անհանգստացեք: Մենք պատրաստվում ենք կիսվել մեր լավագույն խորհուրդներով, որպեսզի ձեր քաղցր կարտոֆիլն ի սկզբանե չփչանա: Դուք կարող եք խուսափել բորբոսնած քաղցր կարտոֆիլից:)

Բոլորը գիտեն, թե որքան սննդարար և համեղ է քաղցր կարտոֆիլը: Իմ ընտանիքն այն ուտում է ամեն ամիս առնվազն մի քանի անգամ, իհարկե ոչ միայն Գոհաբանության օրը, այլ նաև այն ժամանակ:

Քաղցր կարտոֆիլը երկար պահպանման ժամկետ ունի՝ համեմատած շատերի հետ:թող բնությունը զբաղվի դրանով

Կտրեք բոլոր լավ մասերը և կերակրեք դրանք գյուղատնտեսական կենդանիներին

Իհարկե, երբեմն դուք կարող եք հանդիպել քաղցր կարտոֆիլի, որն այնքան հեռու է գնացել հարավ, որ այլևս դրա գործնական օգուտը չկա: Այս դեպքում, հավանաբար, ավելի լավ է հրաժարվել այն էկոլոգիապես մաքուր ձևով:

Վերջին մտքերը որոշելու մասին, թե արդյոք քաղցր կարտոֆիլը վնասակար է

Լավ – մենք դա արեցինք: Մենք սովորեցինք, թե ինչպես կարելի է հասկանալ՝ արդյոք քաղցր կարտոֆիլը վատ է, փչացած, թե դեռ բավականաչափ անվտանգ և կենսունակ՝ ուտելու համար՝ առանց մեզ հիվանդացնելու: Ինչպես շատ բաներ, դա վերաբերում է ողջամտության մեթոդներին, ինչպիսիք են բորբոս աճեցնելը կամ նկատելը, որ քաղցր կարտոֆիլն ունի տհաճ հոտ, ինչպես, լավ, գիտեք:

Շնորհակալություն, որ կարդում եք: Եվ ես հուսով եմ, որ տեղեկատվությունը արժեքավոր է: Մեզ համար լավ ժամանակ էր։ Շնորհավոր քաղցր կարտոֆիլ:

(Այո, ես դա հորինել եմ)

ուտելիքներ. Բայց դրանք կարող են փչանալ և սպառման համար ոչ պիտանի դառնալ, եթե դրանք չօգտագործեք համապատասխան ժամկետներում:

Այսպիսով, դուք մտածում եք, թե ինչպես կարելի է որոշել, թե արդյոք քաղցր կարտոֆիլը փչանում է:

Լավ նորություն: Դա բավականին հեշտ է:

Փնտրեք այս չորս հիմնական ազդանշանային նշանները:

1. Սովորաբար մշուշոտ, սպիտակ, սև կամ կանաչ բորբոս
2. Զվարճալի հոտ, որը բղավում է, « Մի՛ կեր ինձ»: ձեր քաղցր կարտոֆիլը, հավանաբար ավելի լավ է չուտել դրանք: Քաղցր կարտոֆիլը պետք է պինդ լինի, հողի հոտ ունենա, եթե որևէ բան կա, և չզարգանա բորբոսը: Դա ֆերմերների տեղեկագրի համարն է 970 – Քաղցր կարտոֆիլի պահեստավորում: Տեղեկությունը թվագրված է, քանի որ այն հրապարակվել է 1918թ. մայիսին: Այնուամենայնիվ, որպես այգեգործական հնարքներ, մենք սիրում ենք հին դպրոցի գյուղատնտեսական տվյալներ, ինչպիսիք են սա: Ուղեցույցը պարունակում է քաղցր կարտոֆիլի աճեցման և պահպանման մի շարք պատկերացումներ՝ ներառյալ քաղցր կարտոֆիլի պահպանման իդեալական պայմանները, խոնավության և ջերմաստիճանի միջակայքերը և այլն: Այն նաև ցույց է տալիս, թե ինչպես կարելի է քաղցր կարտոֆիլի պահեստ կառուցել: Զրոյից!

   Ո՞վ չի սիրում քաղցր կարտոֆիլի ֆրի: Ես վստահ եմ! Դրսում բոլորը խրթխրթան են՝ ներսում յուղալի հյուսվածքով: Մմմմմ.

   Սակայն եթե քաղցր կարտոֆիլն ունի սև բծեր, ապա շագանակագույնբծերը, այլ մուգ բծերը, փափուկ բծերը կամ խճճված հյուսվածքը, դուք չպետք է ուտեք այն:

   Բացի այդ, կարող է անվտանգ չլինել ուտել օսլա պարունակող արմատային բանջարեղենը, ինչպես քաղցր կարտոֆիլը, որը երկար ժամանակ պահել եք: Եվ խնդրում եմ, ազատվեք դրանցից, եթե նկատում եք բորբոս:

   Medical News Today-ը հաղորդում է, որ հասունացած քաղցր կարտոֆիլը օգտակար սննդային մանրաթելերի, վիտամինների, հանքանյութերի և այլ ֆիտոնուտրիենտների հիանալի աղբյուր է, ինչպիսիք են կարոտինոիդները և հակաօքսիդանտները: Դա պայմանավորված է նրանով, որ փտած քաղցր կարտոֆիլը կարող է առաջացնել պոտենցիալ վնասակար վարակիչ հիվանդություններ, ինչպիսիք են մշուշոտ բորբոսը, որը կարող է հիվանդացնել մարդկանց:

   Այնպես որ, եթե կասկածում եք, որ այս սննդարար արմատային բանջարեղեններից մեկը լավ է, թե վատ, ապա հավանաբար ավելի լավ է, որ այն օգտագործելուց բացի, այլ կիրառություն գտնեք: Մենք կվերանայենք որոշ բաներ, որոնք պետք է անենք քաղցր կարտոֆիլի հետ, որոնք հարավ են գնացել ընդամենը մեկ րոպեում:

   Սակայն նախ նկատի ունեցեք այս քաղցր կարտոֆիլի պատկերացումները, որոնք ստացվել են արմատային մշակաբույսերի այգեգործության տարիների ընթացքում և իմացեք, թե ինչպես կարելի է որոշել, թե արդյոք քաղցր կարտոֆիլը վատ է:

   Կարդալ ավելին: իսկ Դուք ուտում եք կարտոֆիլի տերևներ? Հուշում. Մենք դա խորհուրդ չենք տալիս: Ահա թե ինչու:

3. Անորոշ կարտոֆիլ ընդդեմ հստակ կարտոֆիլ – աճող խորհուրդներ, փաստեր և ավելին:
4. Քաղցր կարտոֆիլի ուղեկից բույսեր – լավ ևՎատ ուղեկիցներ
5. Ինչպե՞ս բացել բանջարեղենի այգին զրոյից ձեր բակում – քայլ առ քայլ ուղեցույց:

Որքա՞ն ժամանակ է, երբ քաղցր կարտոֆիլը վատանում է:

Մենք քաղցր կարտոֆիլը թարմ ենք պահել մեր նկուղում, առանց փայտե սեղանի շուրջ վեց ամիս: Բայց նախ պետք է բուժել դրանք: Դուք կարող եք դրանք պահել 55-ից 60 աստիճան Ֆարենհեյթի ջերմաստիճանում, պնդացումից հետո: Բայց մենք կարդացինք մի հետաքրքրաշարժ նախազգուշացում Կալիֆորնիայի համալսարանի Post Harvest կայքում: Նրանք մեզ հիշեցնում են, որ եթե երկարաժամկետ պահպանման ջերմաստիճանը շատ գերազանցի 60 աստիճանը, քաղցր կարտոֆիլը կարող է բողբոջել։ Մենք նաև կարդում ենք Այովա նահանգի ընդարձակումից, որ եթե քաղցր կարտոֆիլը պահում եք 55 աստիճանից ցածր ջերմաստիճանում, համը փչանում է, և մարմինը կարող է դուրս գալ: (Քաղցր կարտոֆիլը նման է ոսկեփայլի: Նրանց անհրաժեշտ են կատարյալ ջերմաստիճանային պայմաններ երկարաժամկետ պահպանման համար: Բայց եթե դուք համապատասխանում եք այդ պայմաններին, ապա դրանք ապահով պահվում են ամիսներով): Որքա՞ն ժամանակ է տևում, մինչև քաղցր կարտոֆիլը վատանա: Ո՞րն է քաղցր կարտոֆիլի ընդունված պահպանման ժամկետը:

Դե, պարզվում է, որ պատասխանը կախված է մի քանի տարբեր գործոններից, ներառյալ հետևյալը:

• Որքանով էր հասունացել քաղցր կարտոֆիլը, երբ այն հավաքեցիք կամ գնեցիք
• Շրջակա միջավայրի պայմանները, որտեղ դուք պահում եք ձեր քաղցր կարտոֆիլը
• Քաղցրավենիքը չպահելու եղանակը.Դուք բուժել եք ձեր քաղցր կարտոֆիլը նախքան այն պահելը (բուժումը շատ կարևոր է):

Որքան ավելի հասուն է քաղցր կարտոֆիլը, երբ այն հավաքում եք կամ գնում եք, այնքան ավելի քիչ ժամկետ կունենա այն, մինչև այն կսկսի վերածվել: Եթե ​​դուք գնում եք ձեր քաղցր կարտոֆիլը, դուք չեք վերահսկի դրանց հասունությունը:

Քաղցր կարտոֆիլը կարող է տևել մի քանի ամիս , եթե այն պատշաճ կերպով պահվի: Հակառակ դեպքում, բորբոսի նշանները կարող են զարգանալ, և հյուսվածքը կարող է իջնել:

Լույսն ու ջերմությունը կհանգեցնեն արմատային բանջարեղենի, օրինակ քաղցր կարտոֆիլի (և սովորական կարտոֆիլի) փտմանը և բողբոջների առաջացմանը: Ոչ ոք դա չի ուզում:

Այնպես որ, դուք պետք է միշտ պահեք ձեր քաղցր կարտոֆիլը մութ, զով տեղում, ինչպես արմատային նկուղում կամ այլ տեսակի չոր մառան: Ահա թե ինչու մենք ունենք արմատային նկուղներ:

Սակայն, եթե դուք չունեք արմատային նկուղ, մտածեք ձեր քաղցր կարտոֆիլը պահարանում, պահարանում կամ մառանում պահել, որտեղ դուք կարող եք փակել լույսը և այն սառը պահել, իդեալական է:

Տես նաեւ: Խոտաբույսերի շերտը և ուտելի հողը պերմակուլտուրայի սննդի անտառում

Ստորև մենք կդիտարկենք քաղցր կարտոֆիլը պահելու մի քանի արդյունավետ եղանակներ: Այդ կերպ դրանք հնարավորինս երկար են պահպանվում:

Սակայն նախ հաշվի առեք հետևյալը.

Տես նաեւ: Ինչպես վերականգնել ձեր պիլինգը, կպչուն չկպչող թավան

Կարո՞ղ եք դեռևս ուտել բողբոջած քաղցր հում կարտոֆիլ:

Ցանկանու՞մ եք, որ ձեր քաղցր կարտոֆիլը չփչանա: Ամեն ինչ սկսվում է բերքահավաքից: Մենք կարդացել ենք մի քանի գիտական ​​հոդվածներից, որոնք քաղցր ենԲերքահավաքի ընթացքում կարտոֆիլը չափազանց ենթակա է վնասման և կապտուկների: Եթե ​​քաղցր կարտոֆիլը վնասվում է այս ամբողջական ժամանակահատվածում, ապա կարող եք ակնկալել, որ դրանք շատ ավելի արագ կփչանան: Այլևս չկա քաղցր համ: Բայց ոչ մի անհանգստություն: Պահելուց մեկ շաբաթ առաջ ձեր քաղցր կարտոֆիլը բուժելը մեծացնում է դրանց պահպանման ժամկետը և նաև օգնում է նվազեցնել կապտուկները: Բուժումը հեշտ է. Ահա մեր սիրելի քաղցր կարտոֆիլի բերքահավաքի ուղեցույցը Alabama A&M և Auburn University Extension-ից, որը սովորեցնում է, թե ինչպես: Նրանք խորհուրդ են տալիս ձեր քաղցր կարտոֆիլը դնել տաք և խոնավ տեղում չորսից յոթ օր (մոտավորապես 80-ից 86 աստիճան Ֆարենհայթ): Խոնավությունը պետք է մնա 90-ից 95 միջակայքում: Բուժումը նաև օգնում է քաղցր կարտոֆիլին օսլան վերածել շաքարի, ինչը հանգեցնում է բարձր քաղցր համի:

Ջերմության, լույսի և օդի ազդեցությունը կարող է հանգեցնել քաղցր կարտոֆիլի բոլոր տեսակների բողբոջմանը: Ինչպե՞ս կարող ենք պարզել, որ քաղցր կարտոֆիլը վնասակար է, երբ այն ծիլեր ունի:

Ըստ Healthline-ի, դա կարող է լինել՝ կախված նրանից, թե արդյոք այն ունի. կարտոֆիլ (կամ կարտոֆիլի այլ տեսակներ), որն արտահայտում է այդ հատկանիշները կամ որևէ այլ տարօրինակ աճ: Ոչ ոք չի սիրում սննդային թունավորումը:

Սակայն, եթե քաղցր կարտոֆիլը ամուր է զգում,չի՞ հոտում և ցույց չի տալիս բակտերիաների, սնկային կամ բորբոսների աճի նշաններ, և եթե չկան միջատների կամ մակաբուծային ներթափանցման նշաններ: Այնուհետև, հավանաբար, կարող եք կտրել բողբոջները, պատշաճ կերպով եփել այդ քաղցր թմբուկը և մատուցել այն կարագի և թթվասերի կողքին:

(Կամ, գնացեք ավելի համեղ բանի: Քաղցր կարտոֆիլի կեղևները լավ են որոշ շագանակագույն շաքարով և կոշերի աղով:) դ? Բերքահավաքը մինչև եղանակի ցուրտը շատ կարևոր է, եթե ցանկանում եք, որ ձեր քաղցր կարտոֆիլը երկար պիտանի լինի: Երբ Նոր Անգլիայից մեր խմբագիրը քաղցր կարտոֆիլ է աճեցնում, դրանք միշտ նյարդային ավերակ են սպասում առաջին սառնամանիքին: Սառնամանիքը կարող է ընդմիշտ վնասել ձեր քաղցր կարտոֆիլը` դարձնելով այն ավելի շուտ, քան դուք սպասում էիք: (Մենք նույնիսկ կարդացել ենք մի քանի այգեգործական աղբյուրներից, որոնց վստահում ենք, որ հողի մինչև 50 աստիճան ջերմաստիճանը կարող է վնասել ձեր քաղցր կարտոֆիլին: Ցրտահարության հետևանքով ձեր քաղցր կարտոֆիլը շատ ավելի արագ կփչանա: Նրանք այնքան էլ ցրտադիմացկուն չեն, որքան սպիտակ կարտոֆիլը:)

Քաղցր կարտոֆիլը պահելը նման է կարտոֆիլի կամ ցանկացած այլ տեսակի կարտոֆիլի, սպիտակ կարտոֆիլի պահպանմանը: Դուք դրանք պահում եք ձեր մառան կամ մեկ այլ վայրում, որը ժամանակի մեծ մասը մնում է մութ և զով:

Սակայն կան որոշ բաներ, որոնք դուք կարող եք անել՝ ապահովելու համար, որ առավելագույնի հասցնեք ձեր քաղցր կարտոֆիլի փչանալու ժամանակը, ներառյալ՝Հետևյալը:

1. Պարբերաբար ստուգեք ձեր քաղցր կարտոֆիլը: Փնտրեք բողբոջներ, չորացած, բորբոս, բակտերիաներ, սնկերի աճ, փափկություն կամ կպչունություն: Եթե ​​նման կարտոֆիլ եք գտնում, ապա կտրեք այն և հեռացրեք ձեր առողջ և ուտելի կարտոֆիլից: Ոչ ոք չի սիրում մուգ բծերով կամ փափուկ բծերով քաղցր սփուդ ուտելը: Այնուհետև դրանք փաթաթեք խոնավ թղթե սրբիչներով և դրեք դրանք ծակոտած պլաստիկ տոպրակի մեջ, ինչպես Ziploc-ը: Այնուհետև կարող եք այդ պահեստային տոպրակը դնել ձեր սառնարանում: Այս ձևով պահվող քաղցր կարտոֆիլը կարող է տևել մի քանի շաբաթ և դեռևս կատարելապես ուտելի է:
2. Դուք կարող եք նաև երկարացնել ձեր հում կարտոֆիլի պահպանման ժամկետը՝ եփելով և այնուհետև սառեցնելով այն: Սառնարանում պահելը պետք է պահպանի դրանք առողջ և ուտելի մինչև հինգ օր: (Մենք դրանք կերել ենք մեկ շաբաթ անց: Բայց համն ու հյուսվածքն այդ ժամանակ ավելի ցածր կլինեն:)

Վերջապես, դուք կարող եք պահել ձեր քաղցր կարտոֆիլը մինչև վեց ամիս` կտրելով դրանք կտորների և սառեցնելով: Փաթեթավորեք դրանք սառնարանի տոպրակների մեջ կամ ցանկացած հերմետիկ տարայի մեջ: Այնուհետև դրանք պահեք սառցախցիկում՝ հնարավորինս լավ պահպանման ժամկետի համար:

Օգտակար խորհուրդ. Համոզվեք, որ ձեր սառնարանում պահվող տարայի վրա պիտակ եք փակցնում` նշելով ամսաթիվը, որպեսզի իմանաք, թե երբ է դրանք դեն նետելու ժամանակը: Հաստ կախարդական մարկեր օգտագործելը սովորաբար լավ է աշխատում: (Կամ օգտագործեք մեծ տառատեսակով պիտակավորող սարք, որպեսզի կարողանաքհեշտությամբ կարդացեք պիտակը:)

Կա՞ ինչ-որ բան, որ մենք կարող ենք անել, երբ քաղցր կարտոֆիլը վատացել է:

Դուք ավելի շատ քաղցր կարտոֆիլ ունե՞ք, քան կարող եք ուտել: Միգուցե դուք անհանգստացած եք, որ դրանք վատանան, նախքան դրանք վայելելը: Ապա մտածեք քաղցր կարտոֆիլի ֆրի պատրաստելու մասին: Քաղցր կարտոֆիլի ֆրին կատարյալ կողմնակի ճաշատեսակ է տնական տապակած հավի, ապուրների, աղցանների, սենդվիչների և տապակած բանջարեղենի համար: Եվ մենք գտանք համեղ քաղցր կարտոֆիլի ֆրի բաղադրատոմսը Այովա նահանգի ընդարձակումից: Մենք նաև գտանք քաղցր կարտոֆիլի կարտոֆիլի ևս մեկ բաղադրատոմս Միսիսիպի նահանգի ընդլայնման վրա. Մի մոռացեք շատ կետչուպի մասին: Եվ թթվասեր:

Ցավոք, երբեմն նույնիսկ ամենալավ քաղցր կարտոֆիլը շատ երկար է մոռացվում և քայքայվում: Սիրտը ջախջախում է տեսնել, որ ձեր բերքը վատնում է. փտած քաղցր կարտոֆիլ, որը դուք անտեսել եք վայելել:

Դուք ստիպված կլինեք հրաժարվել խրթխրթան քաղցր կարտոֆիլի չիփսերի, աղի քաղցր կարտոֆիլի կեղևների և քաղցր կարտոֆիլի այլ բաղադրատոմսերի համեղությունից: !

Այսպիսով, ի՞նչ կարող ենք անել քաղցր կարտոֆիլի հետ, որը վատանում է:

Կա՞ արդյոք դրական միջոց՝ օգտագործելու դրանք մոլորակին օգնելու համար՝ պարզապես աղբավայր կամ աղբավայր ուղարկելու փոխարեն:

Այո: Կա:

Մտածեք այս առաջարկությունների մասին:

• Ավելացրեք դրանք ձեր պարարտանյութի կույտին
• Նետեք դրանք անտառ և