Никой със здрав разум не иска да мирише или да яде развален сладък картоф. Уф. И пи-пи-пи! Затова споделяме как да разберем дали един сладък картоф е вреден или все още е добър.

Това е нашата мисия днес. Да научим кога един сладък картоф се разваля и не бива да се яде.

Ще разгледаме и колко време е необходимо, за да се превърне в сладък картоф , какво можете да направите с развалени сладки картофи и някои хитри съвети за съхранение за да останат сладките картофи добри възможно най-дълго.

Вижте също: Как да събираме градинския чай, без да убиваме растението + съвети за отглеждане

Добре, готови ли сте?

Да преминем направо към действието!

Вижте също: 17 най-добри курсове и книги за билки и билкарство за начинаещи

Как да разберем дали сладкият картоф е лош

Сладките картофи са бързо развалящи се зеленчуци - с много вода! Но как да разберете дали сладкият картоф се е развалил? Най-доброто правило е да следвате сетивата си! Следете за бели плесенясали петна, остри миризми и зелена пухкавина. Ако сладкият картоф изглежда и мирише безопасно за ядене, има вероятност да е все още добър. Но ако видите плесенясала каша, както на снимката по-горе, е време да го хвърлите в(И не се притеснявайте. Скоро ще споделим някои от най-добрите ни съвети, за да не се развалят сладките картофи. Можете да избегнете плесенясали сладки картофи!)

Всички знаят колко полезни и вкусни са сладките картофи. Моето семейство ги яде поне по няколко пъти всеки месец, със сигурност не само на Деня на благодарността, но и след това!

Сладките картофи имат дълъг срок на годност в сравнение с много други храни. Но те могат да се развалят и да станат негодни за консумация, ако не ги използвате в рамките на подходящия срок.

Чудите се как да разберете дали един сладък картоф е развален.

Добри новини. Много е лесно!

Търсете тези четири основни признака.

1. Обикновено размита, бяла, черна или зелена плесен
2. Смешна миризма, която плаче, " Не ме яжте!"
3. Мека или кашеста текстура
4. Тъмна кожа или петна

Ако забележите тези признаци по сладките си картофи, вероятно е по-добре да не ги консумирате. Сладките картофи трябва да са твърди, да миришат на пръст, ако има такава, и да не растат размити плесени!

Безопасни ли са за консумация старите сладки картофи?

При проучването на съхранението на сладки картофи открихме легендарен документ от Министерството на земеделието на САЩ. Това е бюлетинът на фермера, брой 970 - Съхранение на сладки картофи! Информацията е датирана, тъй като е публикувана през май 1918 г. Въпреки това, като градински маниаци, ние обичаме такива стари земеделски данни! Ръководството съдържа няколко идеи за отглеждането и съхранението на сладки картофи -включително идеалните условия за съхранение на сладки картофи, диапазоните на влажността и температурата и т.н. Показва също как да се построи къща за съхранение на сладки картофи. От нулата!

Кой, по дяволите, не харесва пържени картофи от сладки картофи? Аз със сигурност харесвам! Хрупкави отвън и с кремообразна текстура отвътре. Мммм.

Ако обаче сладкият картоф има черни, кафяви или други тъмни петна, меки петна или кашавидна структура, не трябва да го ядете.

Освен това може да не е безопасно да ядете кореноплодни зеленчуци с нишесте, като например сладки картофи, които сте съхранявали от доста време. И моля, отървете се от тях, ако забележите наличие на плесен!

Medical News Today съобщава, че зрелите сладки картофи са отличен източник на полезни фибри, витамини, минерали и други фитонутриенти, като каротеноиди и антиоксиданти.

Ако обаче сладкият картоф премине оптималната си зрялост и започне да се разваля, той може да не е безопасен за консумация от хора. Това е така, защото в изгнилия сладък картоф могат да се развият потенциално вредни зарази, като например размита плесен, които могат да разболеят хората.

Така че, ако се съмнявате дали някой от тези питателни кореноплодни зеленчуци е добър или лош, вероятно е най-добре да му намерите друго приложение, освен да го ядете. Само след минута ще разгледаме някои неща, които да правите със сладки картофи, които са се развалили.

Но преди това разгледайте тези идеи за сладките картофи, извлечени от дългогодишно градинарство, и научете как да разберете дали един сладък картоф е лош!

Прочетете повече!

• Как да размножаваме растителни резници с картофи, мед и канела
• Може ли да се ядат картофени листа? Съвет: Не го препоръчваме! Ето защо!
• Неопределяеми картофи срещу определяеми картофи - съвети, факти и други!
• Сладки картофи - добри и лоши спътници
• Как да започнете зеленчукова градина от нулата в задния си двор - ръководство стъпка по стъпка!

След колко време сладкият картоф се разваля?

Без да се притесняваме, запазихме сладките картофи пресни в мазето си върху дървена маса за около шест месеца. Но първо трябва да ги излекувате! След излекуването можете да ги съхранявате при температура от 55 до 60 градуса по Фаренхайт. Но прочетохме интересно предупреждение на уебсайта Post Harvest на Калифорнийския университет. Те ни напомнят, че ако температурата на дългосрочно съхранение далеч надхвърли 60 градуса, сладките картофи могат да покълнат!От Iowa State Extension прочетохме също, че ако съхранявате сладките картофи при температура под 55 градуса, вкусът им се разваля, а месото може да има неприятен вид. (Сладките картофи са като Златките. Те се нуждаят от перфектни температурни условия за дългосрочно съхранение. Но ако спазвате тези условия - те се съхраняват безопасно в продължение на месеци.)

Никога не съм срещала градинар, който да не се тревожи за това колко дълго ще издържи реколтата му. Колко време е необходимо, за да се развали един сладък картоф? Какъв е приетият срок на годност на сладките картофи?

Оказва се, че отговорът зависи от няколко различни фактора, включително следните.

• Колко зрял е бил сладкият картоф, когато сте го събрали или закупили
• Условията на околната среда, при които съхранявате сладките картофи
• Методът, който използвате за съхранение на сладките картофи
• Дали сте изсушили сладките картофи, преди да ги съхранявате (изсушаването е изключително важно!)

Колкото по-зрял е сладкият картоф, когато го събирате или купувате, толкова по-кратък е срокът му на годност, преди да започне да се разваля.

Единственият начин, по който можете да контролирате това, е да отглеждате сами, защото тогава вие определяте времето за прибиране на реколтата от суровите картофи. Ако купувате сладките картофи, няма да можете да контролирате тяхната зрялост.

Сладките картофи могат да издържат няколко месеца В противен случай може да се появят признаци на плесен и текстурата да се развали.

Светлината и топлината ще причинят гниене на кореноплодните зеленчуци като сладките картофи (и обикновените картофи) и образуване на кълнове. Никой не иска това.

Затова винаги трябва да съхранявате сладките картофи на тъмно и хладно място, например в мазе за корени или друг вид сух килер. Ето защо имаме мазета за корени!

Ако обаче нямате мазе за корени, помислете дали да не съхранявате сладките картофи в шкаф, гардероб или килер - идеално е навсякъде, където можете да блокирате светлината и да ги държите на хладно!

По-долу ще разгледаме няколко ефективни начина за съхранение на сладки картофи. Така те ще издържат възможно най-дълго.

Но първо помислете за следното.

Можете ли да ядете сладки сурови картофи, които са покълнали?

Искате ли да предпазите сладките картофи от разваляне? Всичко започва още при прибирането на реколтата! В няколко научни статии прочетохме, че сладките картофи са изключително податливи на повреди и натъртвания по време на прибирането на реколтата. Ако сладките картофи се повредят по време на това интегрално време - можете да очаквате, че ще се развалят много по-бързо. Вече няма да имат сладък вкус! Но не се притеснявайте.Това е любимото ни ръководство за прибиране на реколтата от сладки картофи от Alabama A&M и Auburn University Extension, което учи как. Те съветват да поставите сладките картофи на топло и влажно място за четири до седем дни (приблизително 80-86 градуса по Фаренхайт). Влажността трябва да остане в диапазона 90-95.сладките картофи превръщат нишестето в захар, което води до превъзходен сладък вкус.

Излагането на топлина, светлина и въздух може да доведе до покълване на всички сортове сладки картофи.

Безопасно ли е да се консумира тази нишестена кореноплодна култура, от която излизат кълнове? Как да разберем дали сладкият картоф е вреден, когато има кълнове?

Според Healthline това може да е така, в зависимост от това дали има:

• Започва отглеждане на мухъл
• Започва да се разпада
• Силна миризма
• Кафява кожа
• Лоши места

Това не са добри признаци и не трябва да ядете сладки картофи (или други видове картофи), които имат тези характеристики или други странни образувания. Никой не се радва на хранително отравяне!

Въпреки това, ако сладкият картоф е твърд, не мирише и няма признаци на бактериален, гъбичен или плесенен растеж, както и ако няма признаци на проникване на насекоми или паразити? Тогава вероятно можете спокойно да отрежете кълновете, да ги сготвите правилно и да сладък кашкавал и го поднесете заедно с масло и заквасена сметана.

(Или изберете нещо по-пикантно. Сладките картофи са добри с малко кафява захар & кошерна сол!)

Вкусно!

Как да съхраняваме сладките картофи, за да не се развалят?

Прибирането на реколтата преди застудяването е от решаващо значение, ако искате сладките ви картофи да се радват на дълъг продуктивен срок на годност. Когато нашият редактор от Нова Англия отглежда сладки картофи, те винаги са нервни в очакване на първата слана. Мразовете могат трайно да увредят сладките ви картофи - да ги развалят по-рано, отколкото сте се надявали. (Дори сме чели от няколко градинарски източника, на които се доверяваме, чеТемпературата на почвата от 50 градуса може да повреди сладките картофи! Повредите от замръзване ще доведат до много по-бързо разваляне на сладките картофи. Те не са толкова студоустойчиви, колкото белите картофи.)

Съхранението на сладките картофи е като това на ръждивите, белите или други видове картофи. Съхранявате ги в килера или на друго място, където през повечето време е тъмно и хладно.

Има обаче някои неща, които можете да направите, за да съкратите максимално времето, необходимо за разваляне на сладките картофи, включително следното.

1. Периодично преглеждайте сладките си картофи. Търсете кълнове, увяхване, плесени, бактерии, гъбички, мекота или лепкавост. Ако откриете такива картофи, изкоренете ги и ги махнете от здравите си и годни за консумация картофи. Никой не обича да яде сладки картофи с тъмни петна или меки петна!
2. Можете да помогнете за запазване на влагата в сладките картофи, като ги изплакнете със студена вода. След това ги увийте във влажни хартиени кърпи и ги поставете в перфорирана найлонова торбичка за съхранение, като например Ziploc. След това можете да поставите торбичката за съхранение в хладилника. Така съхранените сладки картофи могат да издържат няколко седмици и все още да са напълно годни за консумация.
3. Можете също така да удължите времето за съхранение на суровите картофи, като ги сготвите и след това ги сложите в хладилника. Хладилникът би трябвало да ги запази здрави и годни за консумация до пет дни. (Яли сме ги и след една седмица, но тогава вкусът и текстурата им ще бъдат по-слаби.)

И накрая, можете да съхранявате сладките картофи до шест месеца, като ги нарежете на парчета и ги замразите. Опаковайте ги в торбички за замразяване или в друг херметически затворен контейнер. След това ги съхранявайте във фризера за възможно най-добър срок на годност.

Полезен съвет: Задължително поставете етикет с датата на контейнера за замразяване, за да знаете кога може да е време да го изхвърлите. Обикновено е добре да използвате дебел магически маркер (или използвайте етикет с голям шрифт, за да можете лесно да прочетете етикета!)

Можем ли да направим нещо, след като сладките картофи са се развалили?

Имате ли повече сладки картофи, отколкото можете да изядете? Може би се притеснявате, че ще се развалят, преди да можете да им се насладите. Тогава помислете за приготвяне на пържени картофи от сладки картофи! Пържените картофи от сладки картофи са идеална гарнитура за домашно пържено пиле, супи, салати, сандвичи и пържени зеленчуци! Намерихме вкусна рецепта за пържени картофи от щатския отдел на Iowa Extension.Рецепта за пържени картофи в сайта на Mississippi State Extension - този път с пикантни картофи от сладки картофи с помощта на фритюрник! Не забравяйте много кетчуп. И заквасена сметана!

За съжаление, понякога дори и най-добрият сладък картоф остава забравен твърде дълго и се разваля. Съкрушително е да видите как реколтата ви се разваля - гниещ сладък картоф, на който сте забравили да се насладите.

Ще трябва да се откажете от вкусотиите на хрупкавия чипс от сладки картофи, солените кори от сладки картофи и други апетитни рецепти със сладки картофи.

Но трябва да продължите напред, колкото и трудно да е това.

Нямаме хранително натравяне, благодаря!

И така, какво можем да направим със сладките картофи, които се развалят?

Има ли положителен начин да ги използвате, за да помогнете на планетата, вместо да ги изпращате на сметището?

Да! Има!

Обмислете тези предложения.

• Добавете ги в купчината с компост
• Изхвърлете ги в гората и оставете природата да се справи с тях
• Изрежете всички добри части и ги дайте на селскостопанските животни.

Разбира се, понякога може да попаднете на сладък картоф, който толкова се е разпаднал, че вече няма практическа полза от него. В този случай вероятно е най-добре да го изхвърлите по екологичен начин.

Заключителни мисли за определяне на това дали сладките картофи са вредни

Научихме се как да разберем дали един сладък картоф е лош, развален или все още е достатъчно безопасен и годен за консумация, без да ни разболее. Както повечето неща, това се свежда до техники, основани на здравия разум, като например търсене на плесен или забелязване, че сладкият картоф има неприятна миризма, като, нали знаете.

Благодаря ви, че прочетохте заедно с нас! И се надявам информацията да е била ценна. За нас беше хубаво време. Честито сладко картофясване!

(Да, измислих го!)