Ĉu hejmaj legomoj estas pli nutraj? Jes! Ĝi venas al unu ĉefa kialo: La dua legomo estas plukita, la nutra enhavo komencas malpliiĝi .

Komerce kultivitaj legomoj povas pasigi plurajn semajnojn en ekspedado dum ili veturas milojn da mejloj de kampo al butiko. Por postvivi transportadon, farmistoj ofte prioritatas la fortikecon de vario super ĝia gusto aŭ nutra denseco.

Kiam manĝaĵo estas kultivita hejme, ĝardenistoj rikoltas ĉe la pinto de matureco kiam gusto kaj nutra valoro ne povas esti venkitaj.

La distanco de ĝardeno al telero povas esti mezurita en futoj kaj minutoj prefere ol mejloj kaj monatoj . Organika fariĝas pagebla.

Entute, ĉi tiuj diferencoj egalas al tio, ke hejmaj ĝardenproduktoj povas havi ĝis duoble la nutran valoron kompare kun vendej aĉetitaj legomoj.

La 12 Plej Sanaj Legomoj Kreskitaj

Se vi turnas sin al ĝardenado pro la nutraj avantaĝoj, ĉi tiuj estas 12 el la plej sanaj legomoj, kiujn vi devus kultivi en via ĝardeno.

Sana Legomo #1 – Asparagoj

Kial vi devus kultivi asparagojn: Vitaminoj B kaj C, kalcio, fero.

Post kiam asparagoj estas establitaj, ĝi prosperos en plej moderaj klimatoj. Ĉiu asparaga krono povas supreniri ĝis naŭ lancoj samtempe kaj produkti ĝis 40 jaroj .

Konsiloj por kultivi asparagojn

Mirinda aldono al salatoj, supoj kaj pastaj pladoj, spinaco povas esti abunda printempa verdo , se la vetero restas malvarmeta. Sed ĉe la unua sugesto de varma vetero, spinaco rigliĝos. Estas multaj diversaj varioj, kiuj ofertas iom da riglilrezisto.

Konsiloj por kultivi spinacojn

• Por kontinua provizo, semu semojn ½” profunde ĉiujn tri semajnojn
• Kiam spinaco boltas, pinĉu florojn.
• Akvumu profunde kaj plantu en parta ombro por malhelpi boltigon
• Rikoltu foliojn laŭbezone.

Spinacaj Semoj Varioj En Amazon

---

Sana Legomo #12 - Tomatoj

Kial vi devus kultivi tomatojn: Vitaminoj A, B2 kaj C, folato, kromio

Tomatoj venas en miliono da varioj, de striitaj stupicoj, ĝis manĝetaj varioj, amuzaj gajaj variaĵoj, al amuz-grandaj variaĵoj. 3>

La pura vario faras kultivadon de tomatoj vera ĝojo. Vi povas provi tipojn, kiujn vi neniam vidis en la nutraĵvendejo.

Ĉi tiuj varmsezonaj supersteluloj estas facile lerneblaj kiel kreski. Tamen, necesas 100 tagoj por ke plej multaj varioj komencas produkti fruktojn, do vi eble bezonos plani laŭe kaj komenci semojn endome aŭ konservi ilin en forcejo aŭtune.

Konsiloj por kultivado de tomatoj

• Estas du ĉefaj specoj de tomatoj: determinaj kaj nedeterminataj .
• Determinitaj tomatoj estas pli arbustsimilaj kaj la plimulto de larikolto estas preta samtempe.
• Tomataj kaĝoj estas plej bonaj por subteni determinitajn tomatojn
• Tiuj ĉi plantoj bone fartas en potoj
• Nedeterminitaj tomatoj produktas fruktojn por nedeterminada tempo; esence tiel longe kiel la pli varma vetero daŭras.
• Kresko estas vigla kaj etenda.
• Por teni plantojn trejnitajn sur ununura poluso, pinĉu "suĉilojn" (la tigo kiu aperas sur la krucvojo inter la ĉefa tigo kaj branĉoj)
• Se vi volas, metu suĉilojn en glason da akvo kaj lasu ilin formi radikojn por krei novajn plantojn
• Akvu profunde kaj ofte. Tomatoj estas vere akvaj porkoj.
• Evitu malsekigi foliojn dum akvumado. Ĉi tio povas kaŭzi fungajn problemojn.
• Post kiam planto atingis signifan altecon, forigu malsuprajn foliojn por ke ili ne tuŝu la grundon. Ĉi tio malhelpas grundo-portitajn malsanojn.

Varioj de Tomato-Semo En Amazono

---

Prepari Viajn Hejmkultivajn Legomojn Sen Perdi Nutradon

La tempo ne estas la sola afero, kiu kaŭzas nutrajn nivelojn malpliiĝi. La maniero kiel ni preparas nian manĝaĵon influas kiom nutraĵ-riĉa ĝi vere estas.

Por maksimumigi nutraĵojn, minimumu kuirtempon , kuirtemperaturojn kaj eksponon al likvaĵo .

Vaporado estas bonega alternativo al bolado ĉar akvosolveblaj vitaminoj ne perdiĝas en la vapora procezo.

Evitu temperaturan kuiradonmetodoj kiel fritado aŭ kradrostado. Provu baki aŭ salti anstataŭe.

Menciindas ankaŭ, ke sanaj plantoj komenciĝas per sana grundo .

La nutra valoro de planto estas limigita de la mineraloj kaj vitaminoj en via grundo. Do, nutru vian grundon per kompoŝto, sterko kaj organika materio, por ke via grundo povu nutri vin.

Konservi sanan vivstilon ne estas facila, sed komenci legomĝardenon estas mirinda paŝo en la ĝusta direkto. Plenigu viajn ĝardenajn bedojn per bongustaj, nutraj densaj produktoj, kaj faru iom da ekzerco kaj freŝa aero dum vi estas ĉe ĝi.

Via korpo kaj menso nutriĝos per ĝi!

• Provizu profundan liton (almenaŭ unu piedon). Vintre, asparagoj truas por protekti sin kontraŭ la malvarmo.
• Plantu rizomojn 6-colajn profundajn kaj 8-colajn dise.
• Neniam rikoltu la unuan jaron.
• Ne rikoltu lancojn pli ol dufoje en la sezono.
• Evitu ĝeni la kronon (kie komenciĝas la verdo).
• Regule manĝi per kompostteo kaj mulĉo.
• Se vi preferas pli mildajn, pli dolĉajn, blankajn asparagojn, montetu la plantojn por ke la lancoj estu protektitaj kontraŭ la sunlumo. Suno verdigas la lancojn.
• Por pliaj kreskaj konsiletoj, legu nian kompletan gvidilon pri asparagoj.

Sana Legomo #2 - Betoj

Kial vi devus kultivi betojn: Vitaminoj B9 kaj C, kalio, fero, mangano, betaino.

Venantaj en oraj, ruĝaj, purpuraj kaj blankaj variaĵoj, betoj kaj iliaj suproj estas bongustaj vaporitaj en butero aŭ krudaj en salato. La radikoj ankaŭ estas bonegaj kiel pikloj, fritoj aŭ supoj.

Konsiloj por kultivi betojn

• Semu ½” profunde kiam grundo estas varma; 50 - 80 °F (10 - 26 °C) estas idealaj
• Maldikaj betoj dum ili kreskas por permesi al pli grandaj betoj formi
• "Maldikaĵoj" povas esti manĝataj tutaj.
• Betoj respondas bone al "mult-semado" la procezo de semado de kvar aŭ kvin semoj en la sama truo.
• Evitu planti apud polusaj faboj. Ĉi tio rezultigas etajn betojn.
• Betoj estas inklinaj alboro-manko. Traktu per solvo de 1 kulero da Borax en 4 kvartoj da akvo.

Sana Legomo #3 - Bok Choy

Kial vi devus kreskigi Bok Choy: Vitamino K, kalcio, fosforo, fero, magnezio.

Devena el Ĉinio, bokchoy (ankaŭ konata kiel pak choi) estas facile kultivebla , maturiĝas rapide, kaj estas unu el la unuaj rikoltoj de la printempo . Choy ankaŭ estas surprize malvarma hardita kaj povas esti kultivita aŭtune.

Aldone, estas multaj varioj por provi kun multaj diferencoj en gusto, grandeco kaj formo.

Konsiloj por kultivi Bok Choy

• Inklina al bolti en varma vetero, bokchoy faras plej bone en pli malvarmaj tempoj de la jaro.
• Semu ĉiujn du semajnojn en frua printempo por daŭra rikolto.
• Toleros partan ombron, kvankam necesas minimume 6 horoj da sunlumo.
• Rikoltu la eksterajn foliojn sur junaj plantoj por salatoj.
• Rikoltu la tutan planton post kiam ĝi formis "koron" (ĉ. 45 tagoj).
• Se planto riglis, pinĉu la floron aŭ manĝu la tutan planton kiel ĝi estas.

Sana Legomo #4 - Brokolo

Kial vi devus kultivi brokolo: Vitaminoj A, C, E kaj K, betakaroteno, folato.

Brokolo bezonas tempon por kreski. Du ĝis tri monatoj fakte; sed post kiam la rikolto komenciĝas, ĝi nur daŭre venas .

Plej multehomoj scias rikolti la centran kapon, sed se la planto restas surloke, ĝi daŭre elpuŝos amason da malgrandaj ŝosoj de la flanko.

Brokolo foje povas travivi mildajn vintrojn, do mi ne tiras ĝin fine de la aŭtuno. Foje ili elpuŝas novajn floretojn en la frua printempo, kio estas tiel ekscita!

Konsiloj por kultivi brokolo

• Se vi komencas vian brokolo endome, nepre provu multe da lumo. Longaj disketaj tigoj indikas nesufiĉan lumon.
• Transplantu al plena sunlumo en kompoŝtema grundo.
• Minimume, brokolo bezonas 6-8 horojn da lumo.
• Unu colo da akvo semajne estas ideala por brokolo.
• Brokolo estas floro. En varma vetero, la burĝonoj povas malfermiĝi antaŭ ol vi rikoltas. Neniuj zorgoj! La floroj povas esti manĝataj.
• Tranĉi la ĉefkapon malsupre laŭ la tigo instigas pli grandajn flankajn ŝosojn; kvankam estos malpli da ili.
• Por plurjara brokolo vario, konsideru 9-stelan brokolo.
• Malinstigu insektojn amantajn brasikojn per interplantado kun akraj herboj kiel aneto, salvio, rosmareno kaj mento.

Sana Legomo #5 - Karotoj

Kial vi devus kreski karotojn: Vitaminoj C kaj B6, beta-karoteno, niacino

Malmultaj aferoj estas pli allogaj ol la gusto de hejma karoto. Karotoj estas tre amuza por kreski ĉar estas tiom dadiversaj varioj por provi.

Ili ankaŭ estas terure multflankaj en la kuirejo.

Konsiloj por kultivi karotojn

• Semu semojn kiel eble plej malprofunde
• Semu dense meze de printempo kaj poste maldikigi la karotojn ĝis la dezirata interspaco.
• Germado daŭras 21 tagojn kaj konsekvenca humideco estas postulata dum tiu tuta tempo.
• Por reteni humidon dum la longa ĝermada tempo, kelkaj ĝardenistoj uzas la Tabulan Teknikon:

1. Akvumi profunde.
2. Metu lignan tabulon sur viajn karotajn semojn.
3. Kontrolu ofte por ĝermado aŭ seka grundo.
4. Forigu la tabulon ĉe la unuaj signoj de ĝermado.

• Por rektaj, unuformaj karotoj, fosu la grundon profunde kaj forigu ajnajn ŝtonojn aŭ malmolajn obstaklojn de la grundo.
• Karotoj bone fartas en profundaj potoj aŭ ujoj .
• Resumu ĉiujn du semajnojn por kontinua provizo de karotoj.
• Nematuraj karotoj kaj iliaj suproj estas manĝeblaj.
• Karotoj konservas bone en la tero - Mi rikoltis la miajn bone en decembro kiam la malvarmo igis ilin pli dolĉaj.
• Abundo da nitrogeno rezultigos belajn suprojn, sed malgrandaj radikoj
• Dratvermoj amas karotojn kaj povas esti malfacile malinstigeblaj. Utilaj nematodoj estas unu el la plej bonaj solvoj.

Sana Legomo #6 - Ajlo

Kial vi devus kreski ajlon: VitaminoC, kalio, kalcio, fosforo

Se vi amas la ideon de ĝardenado, sed luktas por fari la tempon, plantu ajlon. Ĝi postulas tiom malgrandan atenton por vere prosperi . Post la komenca plantado, restas malmulte por fari!

Estas du ĉefaj varioj: malmola kolo kaj mola kolo .

• Durkolo ajlo emas fari plej bone en malvarmaj klimatoj.
• Molkola ajlo funkcias bone en pli varmaj klimatoj kaj havas pli da najloj.

Konsiloj por kultivi ajlon

• Plantu najlojn 1” profunde kun haŭto surmetita en aŭtuno antaŭ ol la tero frostas.
• Evitu planti en ujoj.
• Apliki tavolon da pajlo por subpremi printempajn fiherbojn. La ajlo trapikos sen ajna problemo.
• Ajlo produktas floron nomatan scape. Kiam la scape bukliĝas unufoje, fortranĉu ĝin por instigi bulban disvolviĝon.
• Skapoj povas esti uzataj en la sama maniero kiel ajlo estas uzata. La gusto similas al ajla ceboleto.
• La ajlo estas preta por esti rikoltita kiam la plimulto de la folioj formortis

Sana Legomo #7 - Kale

Kial vi devus kultivi kale: Vitaminoj A, B6, C, kaj K, mangano, kupro, kalio.

Ĉi tiu supermanĝaĵo estas bongusta kiel bakita blato aŭ en salatoj, supoj kaj glataĵoj. Ĝi estas facile kreski, kaj ĝia malvarma rezisteco faras ĝin io, kion vi povas kreski tra aŭtuno.kaj en vintron. Frosto efektive faras ĝin pli dolĉa.

Konsiloj por kultivi Kalon

• Aldonu kalkon al via grundo tri semajnojn antaŭ semado kaj fekundu dum la plantado.
• Semu de frua printempo ĝis somermezo.
• Rikoltu malsuprajn foliojn kiel vi bezonas ilin.
• Delikataj junaj folioj estas plej bonaj por salatoj.
• Forigu la fibrecan centran tigon de maturaj kale folioj antaŭ manĝi.
• Floroj ankaŭ povas esti manĝataj.
• Kale povas postvivi sekecon, sed regula akvumado plibonigos la kvaliton kaj guston.
• Por malhelpi malsanojn, evitu planti brasikojn (kale, brokolo, florbrasiko, brasikon ktp.) en la sama loko jaron post jaro. 4-jara rikoltorotacio estas ideala.

Sana Legomo #8 - Pizoj

Kial vi devus kultivi pizojn: Vitaminoj A, C, kaj K, tiamino, folato, fero, mangano, fosforo

Por mi, la unua signo de pizoj estas printempo. Ili prosperas en malvarmeta vetero kaj faras bonegajn manĝetojn dum vi laboras dum printempaj ĝardenaj taskoj.

Estas tri ĉefaj tipoj, kaj multaj varioj ene de ĉiu el tiuj specoj:

• Selŝeligitaj pizoj havas la plej grandajn pizojn, sed la balgo estas fibreca, do pizoj devas esti senŝeligitaj antaŭ manĝi.
• Snap-pizoj havas bon-grandajn pizojn kaj la pizoj estas sufiĉe molaj por esti manĝataj. Ili estas oftaj enAzia kuirarto.

Konsiloj por kultivado de pizoj

• Pizoj povas esti plantitaj 1” profunde tuj kiam grundo povas esti prilaborita printempe.
• Kiel fervoraj grimpantoj, pizoj ĉiam provos trovi vojon supren. Metu ilin apud barilo aŭ latisaĵo kaj rigardu ilin grimpi.
• La delikataj pintoj de la plantoj ankaŭ povas esti rikoltitaj kiel pizoj.
• Pizoj estas inklinaj al piza enation mozaikviruso kiu estas portata de afidoj. Aĉetu rezistemajn variojn.

Sana Legomo #9 - Ruĝa brasiko

Kial vi devus kultivi ruĝan brasikon: Vitaminoj A, K kaj C, fero

Interese, ruĝa brasiko havas pli da vitaminoj ol verda brasiko . Ĝi estas pleniga kaj diverstalenta aldono al manĝoj, facile korpigita en supojn, salatojn kaj fritaĵojn.

Brasiko bezonas tempon por kreski, sed ĝi estas rimarkinde malvarmeta kaj povas esti kultivata tutjare en multaj klimatoj.

Konsiloj por kultivi ruĝan brasikon

• Provizu ampleksan kreskan spacon; 2.5 kvadratfutoj po planto minimumo
• Akvumu profunde kaj fekundu ĉiujn kelkajn semajnojn por kuraĝigi viglan kreskon
• Dum rikoltado, tranĉu la centran kapon sed lasu tiom da folioj malantaŭe kiel vi povas. Se vi daŭre zorgas pri la planto, post kelkaj semajnoj, ĝi elpuŝos kelkajn bebajn brasikojn, kiuj povas kreski ĝis la grandeco de basbalo.
• Post pluvego, brasikaj kapoj povas disiĝi. Se ili faras, rikoltu tuj.
• Kovru per flosantaj vicaj kovriloj por protekti kontraŭ raŭpoj, limakoj kaj aliaj entuziasmaj insektoj.

Sana Legomo #10 - Ruĝa Pipro

Kial vi kultivu ruĝajn paprikojn: Vitaminoj A, B6, C, E, kaj K1, kalio, folato

Kial ruĝaj paprikoj estas la plej sanaj el la paprikoj?

Ĉar ili estas maturaj!

Verdaj paprikoj fakte estas nematuraj ruĝaj paprikoj .

Piproj estas tropikaj plantoj, do ili povas esti vera defio kreski en pli malvarma klimato. Kutime necesas komenci ilin endome por akiri maturajn paprikojn antaŭ ol venos la frosto. Mi ankaŭ uzas varmegan maton por rapidigi ĝermadon.

Konsiloj por kultivi ruĝan sonorilon

• Akvumi profunde. 1-2" da akvo semajne estas ideala.
• Piproj amas varmon. Plantado en nigraj potoj aŭ kontraŭ sudaj muroj povas helpi altigi la temperaturojn.
• Pinĉi la supron de la unuaj floroj, kiujn la planto estingas, instigas la planton koncentriĝi pri sia folio- kaj radika disvolviĝo, kio finfine kondukas al pli alta rendimenta planto.
• Donu al ĉiu planto sufiĉe da spaco. 18-24" estas rekomenditaj.
• Kelkfoje grandaj plantoj postulas paligon.
• Evitu planadon proksime de brasikaj parencoj.

Sana Legomo #11 - Spinaco

Kial vi devus kultivi spinacon: Vitamino K, magnezio, kalcio, fosforo