Mas masustansya ba ang mga homegrown veggies? Oo! Nagmumula ito sa isang pangunahing dahilan: Sa pangalawang pagpili ng gulay, magsisimulang bumaba ang nutrient content .

Maaaring gumugol ng ilang linggo sa pagpapadala ang mga pangkomersyong gulay sa pagpapadala habang naglalakbay sila ng libu-libong milya mula sa bukid patungo sa tindahan. Upang makaligtas sa transportasyon, kadalasang inuuna ng mga magsasaka ang tibay ng iba't ibang uri kaysa sa lasa o nutrient density nito.

Kapag nagtatanim ng pagkain sa bahay, ang mga hardinero ay nag-aani sa tuktok ng pagkahinog kapag ang lasa at nutritional value ay hindi matalo.

Ang distansya mula sa hardin hanggang sa plato ay maaaring masukat sa mga talampakan at minuto kaysa sa milya at buwan . Ang organiko ay nagiging abot-kaya.

Sa kabuuan, ang mga pagkakaibang ito ay katumbas ng katotohanan na ang mga homegrown na ani sa hardin ay maaaring magkaroon ng hanggang dalawang beses ang nutritional value kung ihahambing sa mga gulay na binili sa tindahan.

Ang 12 Pinakamalusog na Gulay na Palaguin

Kung pupunta ka sa paghahardin dahil sa mga benepisyo sa nutrisyon, ito ang 12 sa mga pinakamasustansyang gulay na dapat mong itanim sa iyong hardin.

Healthy Veggie #1 – Asparagus

Bakit dapat mong palaguin ang asparagus: Bitamina B at C, calcium, iron.

Kapag naitatag na ang asparagus, lalago ito sa karamihan ng mga mapagtimpi na klima. Ang bawat korona ng asparagus ay maaaring mag-shoot ng hanggang siyam na sibat sa isang pagkakataon at gumagawa nang hanggang 40 taon .

Mga Tip para sa Pagpapalaki ng Asparagus

Isang napakagandang karagdagan sa mga salad, sopas at pasta dish, ang spinach ay maaaring maging isang masaganang spring green , kung mananatiling malamig ang panahon. Ngunit sa unang pahiwatig ng mainit na panahon, ang spinach ay mag-bolt. Mayroong maraming iba't ibang mga varieties na nag-aalok ng ilang bolt-resistance.

Mga Tip para sa Pagpapalaki ng Spinach

• Para sa tuluy-tuloy na supply, maghasik ng mga buto ng ½” ang lalim tuwing tatlong linggo
• Kapag tumalsik ang spinach, kurutin ang mga bulaklak.
• Diligin nang malalim at magtanim sa bahagyang lilim upang maiwasan ang pag-bolting
• Mag-ani ng mga dahon kung kinakailangan.

Mga Varieties ng Spinach Seed Sa Amazon

---

Healthy Veggie #12 – Mga Kamatis

Bakit dapat kang magtanim ng mga kamatis: Mga Bitamina A, B2, at C, folate, chromium

Ang mga kamatis ay may isang milyong uri, mula sa mga striped stupices, hanggang sa mga meryenda na kasing laki ng cherry-stelo,

<0types> Ang napakaraming uri ay ginagawang tunay na kagalakan ang lumalaking kamatis. Maaari mong subukan ang mga uri na hindi mo pa nakikita sa grocery store.

Ang mga superstar na ito sa mainit-init na panahon ay madaling matutunan kung paano lumaki. Gayunpaman, ito ay tumatagal ng 100 araw para sa karamihan ng mga varieties upang magsimulang gumawa ng prutas, kaya maaaring kailanganin mong magplano nang naaayon at simulan ang mga buto sa loob ng bahay o panatilihin ang mga ito sa isang greenhouse sa taglagas.

Mga Tip para sa Pagpapalaki ng mga Kamatis

• Mayroong dalawang pangunahing uri ng mga kamatis: determinate at indeterminate .
• Determinate ang mga kamatis ay mas parang bush at ang karamihan saang ani ay handa na sa parehong oras.
• Ang mga hawla ng kamatis ay pinakamainam upang suportahan ang mga tiyak na kamatis
• Ang mga halamang ito ay mahusay sa mga kaldero
• Hindi tiyak ang mga kamatis ay namumunga para sa isang hindi tiyak na tagal ng panahon; mahalagang hangga't tumatagal ang mas mainit na panahon.
• Ang paglago ay masigla at malawak.
• Upang panatilihing nasanay ang mga halaman sa isang poste, kurutin ang "mga sucker" (ang tangkay na makikita sa junction sa pagitan ng pangunahing tangkay at mga sanga)
• Kung gusto, ilagay ang mga sucker sa isang basong tubig at hayaan silang bumuo ng mga ugat upang lumikha ng mga bagong halaman
• Tubig nang malalim at madalas. Ang mga kamatis ay tunay na baboy ng tubig.
• Iwasang basain ang mga dahon kapag nagdidilig. Maaari itong maging sanhi ng mga problema sa fungal.
• Kapag ang isang halaman ay umabot na sa isang makabuluhang taas, alisin ang mga pang-ilalim na dahon upang hindi ito madikit sa lupa. Pinipigilan nito ang mga sakit na dala ng lupa.

Mga Varieties ng Tomato Seed Sa Amazon

---

Paghahanda ng Iyong Mga Gulay sa Bahay Nang Hindi Nawawalan ng Nutrisyon

Hindi lang oras ang nagiging dahilan ng pagbaba ng mga antas ng nutrient. Ang paraan ng paghahanda ng ating pagkain ay may epekto sa kung gaano ito kayaman sa sustansya.

Para ma-maximize ang nutrients, minimize ang oras ng pagluluto , temperatura sa pagluluto , at expose sa likido .

Ang pagpapasingaw ay isang mahusay na alternatibo sa pagpapakulo dahil ang mga bitamina na nalulusaw sa tubig ay hindi nawawala sa proseso ng pagpapasingaw.

Iwasan ang pagluluto sa temperaturamga pamamaraan tulad ng deep-frying o pag-ihaw. Subukang mag-bake o maggisa sa halip.

Nararapat ding banggitin na nagsisimula ang malusog na halaman sa malusog na lupa .

Ang nutritional value ng isang halaman ay nililimitahan ng mga mineral at bitamina sa loob ng iyong lupa. Kaya, pakainin ang iyong lupa ng compost, pataba, at organikong bagay, para mapakain ka ng iyong lupa.

Ang pagpapanatili ng malusog na pamumuhay ay hindi madali, ngunit ang pagsisimula ng hardin ng gulay ay isang kamangha-manghang hakbang sa tamang direksyon. Punuin ang iyong mga higaan sa hardin ng masarap, masustansyang ani, at mag-ehersisyo at sariwang hangin habang ginagawa mo ito.

Ang iyong katawan at isip ay mapapakain nito!

• Magbigay ng malalim na kama (kahit isang talampakan lang). Sa taglamig, ang asparagus ay naghuhukay upang protektahan ang sarili mula sa lamig.
• Magtanim ng mga rhizome na 6-pulgada ang lalim at 8-pulgada ang layo.
• Huwag kailanman anihin ang unang taon.
• Huwag mag-ani ng mga sibat ng higit sa dalawang beses sa panahon.
• Iwasang abalahin ang korona (kung saan nagsisimula ang berde).
• Regular na pakainin gamit ang compost tea at mulch.
• Kung mas gusto mo ang mas banayad, mas matamis, puting asparagus, burol ang mga halaman upang ang mga sibat ay protektado mula sa sikat ng araw. Ginagawang berde ng araw ang mga sibat.
• Para sa higit pang mga tip sa paglaki, basahin ang aming kumpletong gabay sa pagtatanim ng asparagus.

Healthy Veggie #2 – Beets

Bakit dapat kang magtanim ng beets: Bitamina B9 at C, potassium, iron, manganese, betaine.

May mga golden, red, purple, at white varieties, ang beetroots at ang mga tuktok nito ay masarap na steamed in butter o raw sa salad. Ang mga ugat ay mahusay din bilang atsara, chips, o sopas.

Mga Tip sa Pagpapalaki ng Beets

• Maghasik ng ½” malalim kapag mainit ang lupa; Ang 50 – 80°F (10 – 26°C) ay mainam
• Manipis na beet habang lumalaki ang mga ito upang bigyang-daan ang mas malalaking beet na bumuo ng
• Maaaring kainin ng buo ang “Thinnings”.
• Ang mga beet ay mahusay na tumutugon sa "multi-paghahasik" ang proseso ng paghahasik ng apat o limang buto sa parehong butas.
• Iwasang magtanim malapit sa pole beans. Nagreresulta ito sa maliliit na beets.
• Ang mga beet ay madaling kapitan ng sakitkakulangan ng boron. Tratuhin ng isang solusyon ng 1 tsp ng Borax sa 4 na litro ng tubig.

Healthy Veggie #3 – Bok Choy

Bakit mo dapat palaguin ang bok choy: Vitamin K, calcium, phosphorous, iron, magnesium.

Nagmula sa China, ang bok choy (kilala rin bilang pak choi) ay madaling lumaki , mabilis na nag-mature, at isa sa mga unang ani ng tagsibol . Ang Choy ay nakakagulat din na malamig at maaaring lumaki sa taglagas.

Bukod pa rito, maraming uri ang susubukan na may maraming pagkakaiba sa lasa, laki, at hugis.

Mga Tip para sa Pagpapalaki ng Bok Choy

• Mahilig mag-bolting sa mainit na panahon, ang bok choy ay pinakamahusay sa mas malamig na panahon ng taon.
• Maghasik bawat dalawang linggo sa unang bahagi ng tagsibol para sa tuluy-tuloy na pag-aani.
• Magpaparaya sa bahagyang lilim, bagama't kailangan ng minimum na 6 na oras ng sikat ng araw.
• Kunin ang mga panlabas na dahon sa mga batang halaman para sa mga salad.
• Anihin ang buong halaman kapag nakabuo na ito ng "puso" (tinatayang 45 araw).
• Kung ang isang halaman ay nag-bolt, kurutin ang bulaklak o kainin ang buong halaman kung ano ito.

Healthy Veggie #4 – Broccoli

Bakit mo dapat palaguin ang broccoli: Vitamins A, C, E, at K, beta carotene, folate.

Ang broccoli ay tumatagal ng oras upang lumaki. Dalawa hanggang tatlong buwan talaga; ngunit kapag nagsimula na ang ani, patuloy lang itong dumarating .

Karamihanalam ng mga tao na anihin ang gitnang ulo, ngunit kung ang halaman ay naiwan sa lugar, ito ay patuloy na itulak ang maraming maliliit na shoots mula sa gilid.

Ang broccoli ay minsan ay nakakaligtas sa banayad na taglamig, kaya hindi ko ito hinihila sa pagtatapos ng taglagas. Minsan itinutulak nila ang mga bagong bulaklak sa unang bahagi ng tagsibol na nakakapanabik!

Mga Tip para sa Pagpapalaki ng Broccoli

• Kung sinisimulan mo ang iyong broccoli sa loob ng bahay, siguraduhing magbigay ng maraming liwanag. Ang mahabang floppy stems ay nagpapahiwatig ng hindi sapat na liwanag.
• Ilipat sa ganap na sikat ng araw sa lupang mayaman sa compost.
• Sa pinakamababa, ang broccoli ay nangangailangan ng 6-8 oras na liwanag.
• Ang isang pulgadang tubig bawat linggo ay mainam para sa broccoli.
• Ang broccoli ay isang bulaklak. Sa mainit-init na panahon, ang mga putot ay maaaring bumuka bago ka mag-ani. Huwag mag-alala! Ang mga bulaklak ay maaaring kainin.
• Ang pagputol ng pangunahing ulo sa ibaba ng tangkay ay naghihikayat ng mas malalaking side shoots; kahit na magkakaroon ng mas kaunti sa kanila.
• Para sa isang perennial broccoli variety, isaalang-alang ang 9-Star broccoli.
• Pigilan ang mga insektong mahilig sa brassica sa pamamagitan ng interplanting na may masangsang na mga halamang gamot tulad ng dill, sage, rosemary, at mint.

Healthy Veggie #5 – Carrots

Bakit dapat kang magtanim ng carrots: Vitamins C at B6, beta-carotene, niacin

Ilang bagay ang mas nakakaakit kaysa sa lasa ng homegrown carrot. Ang mga karot ay napakasayang lumaki dahil napakaramiiba't ibang uri upang subukan.

Ang mga ito ay napaka versatile din sa kusina.

Mga Tip sa Pagpapalaki ng Mga Karot

• Maghasik ng mga buto nang mababaw hangga't maaari
• Maghasik nang makapal sa kalagitnaan ng tagsibol at pagkatapos ay manipis ang mga karot sa nais na espasyo.
• Ang pagsibol ay tumatagal ng 21 araw at ang pare-parehong kahalumigmigan ay kinakailangan sa buong panahong iyon.
• Para mapanatili ang moisture sa mahabang panahon ng pagtubo, ginagamit ng ilang hardinero ang Board Technique:

1. Tubig nang malalim.
2. Maglagay ng kahoy na tabla sa ibabaw ng iyong mga buto ng karot.
3. Laging suriin kung may pagtubo o tuyong lupa.
4. Alisin ang board sa mga unang palatandaan ng pagtubo.

• Para sa mga tuwid, pare-parehong karot, hukayin ang lupa nang malalim at alisin ang anumang mga bato o matitigas na sagabal sa lupa.
• Maganda ang mga carrot sa malalalim na kaldero o lalagyan .
• Maghasik muli tuwing dalawang linggo para sa tuluy-tuloy na supply ng mga karot.
• Maaaring kainin ang mga immature na karot at ang mga tuktok nito.
• Ang mga karot ay nakaimbak nang maayos sa lupa – Naani ko na rin ang akin sa Disyembre kapag ang lamig ay naging mas matamis sa kanila.
• Ang kasaganaan ng nitrogen ay magreresulta sa magagandang tuktok, ngunit maliliit na ugat
• Gustung-gusto ng mga wireworm ang mga karot at maaaring mahirap pigilan. Ang mga kapaki-pakinabang na nematode ay isa sa mga pinakamahusay na solusyon.

Healthy Veggie #6 – Bawang

Bakit dapat kang magtanim ng bawang: BitaminaC, potassium, calcium, phosphorus

Kung mahilig ka sa ideya ng paghahardin, ngunit nahihirapan kang maglaan ng oras, magtanim ng bawang. Nangangailangan ito ng napakakaunting pansin upang talagang umunlad . Pagkatapos ng paunang pagtatanim, kaunti na lang ang dapat gawin!

Mayroong dalawang pangunahing uri: hardneck at softneck .

• Hardneck ang bawang ay may posibilidad na maging pinakamahusay sa malamig na klima.
• Softneck mahusay ang bawang sa mas maiinit na klima at may mas maraming clove.

Mga Tip sa Pagtatanim ng Bawang

• Magtanim ng mga clove sa lalim na 1” na may balat sa taglagas bago mag-freeze ang lupa.
• Iwasan ang pagtatanim sa mga lalagyan.
• Maglagay ng layer ng straw upang sugpuin ang mga damo sa tagsibol. Ang bawang ay tutusok nang walang anumang problema.
• Ang bawang ay gumagawa ng bulaklak na tinatawag na scape. Kapag ang scape ay kulot nang isang beses, putulin ito upang hikayatin ang pagbuo ng bombilya.
• Maaaring gamitin ang mga scape sa halos parehong paraan ng paggamit ng bawang. Ang lasa ay katulad ng isang chive ng bawang.
• Handa nang anihin ang bawang kapag namatay na ang karamihan sa mga dahon

Masustansyang Gulay #7 – Kale

Bakit dapat mong palaguin ang kale: Bitamina A, B6, C, at K, manganese, tanso, potassium, calcium.

Ang superfood na ito ay masarap bilang baked chip o sa mga salad, sopas, at smoothies. Madali itong lumaki, at ang malamig na tibay nito ay ginagawa itong isang bagay na maaari mong palaguin sa taglagasat sa taglamig. Ang Frost ay talagang ginagawang mas matamis.

Mga Tip sa Pagtatanim ng Kale

• Magdagdag ng apog sa iyong lupa tatlong linggo bago itanim at lagyan ng pataba sa oras ng pagtatanim.
• Maghasik mula sa unang bahagi ng tagsibol hanggang kalagitnaan ng tag-init.
• Kunin ang ilalim na mga dahon kung kailangan mo ang mga ito.
• Ang malambot na mga batang dahon ay pinakamainam para sa mga salad.
• Alisin ang fibrous central stem mula sa mga mature na dahon ng kale bago kainin.
• Maaari ding kainin ang mga namumulaklak.
• Ang Kale ay maaaring makaligtas sa tagtuyot, ngunit ang regular na pagtutubig ay magpapabuti sa kalidad at lasa.
• Upang maiwasan ang sakit, iwasang magtanim ng brassicas (kale, broccoli, cauliflower, repolyo, atbp.) sa parehong lokasyon taon-taon. Tamang-tama ang 4 na taong pag-ikot ng pananim.

Healthy Veggie #8 – Peas

Bakit dapat kang magtanim ng mga gisantes: Bitamina A, C, at K, thiamine, folate, iron, manganese, phosphorus

Para sa akin, ang mga gisantes ay isa sa mga unang palatandaan ng tagsibol. Sila ay maunlad sa malamig na panahon at gumagawa ng mga mahuhusay na meryenda habang ginagawa mo ang iyong paraan sa pamamagitan ng mga gawaing hardin sa tagsibol.

May tatlong pangunahing uri, at maraming uri sa loob ng bawat isa sa mga uri na iyon:

• Ang mga shell na gisantes ay may pinakamalaking mga gisantes, ngunit ang pod ay fibrous, kaya ang mga gisantes ay dapat na balatan bago kainin.
• Ang mga snap pea ay may malalaking mga gisantes at ang mga pod ay malambot na sapat upang kainin>
<14 na mga gisantes. Karaniwan sila saAsian cuisine.

Mga Tip para sa Pagpapalaki ng mga Gisantes

• Ang mga gisantes ay maaaring itanim ng 1” malalim sa sandaling matrabaho ang lupa sa tagsibol.
• Bilang masugid na umaakyat, laging susubukan ng mga gisantes na humanap ng paraan pataas. Ilagay ang mga ito sa tabi ng bakod o trellis at panoorin silang umakyat.
• Ang mga pinong dulo ng mga halaman ay maaari ding anihin bilang mga pea shoots.
• Ang mga gisantes ay madaling kapitan ng pea enation mosaic virus na dala ng aphids. Bumili ng mga lumalaban na varieties.

Healthy Veggie #9 – Red Cabbage

Bakit dapat kang magtanim ng pulang repolyo: Vitamins A, K, at C, iron

Kapansin-pansin, ang pulang repolyo ay may mas maraming bitamina kaysa sa berdeng repolyo . Ito ay isang nakakabusog at maraming nalalaman na karagdagan sa mga pagkain, na madaling isama sa mga sopas, salad, at stir-fries.

Ang repolyo ay nangangailangan ng oras upang lumaki, ngunit ito ay napakalamig at maaaring lumaki sa buong taon sa maraming klima.

Mga Tip para sa Pagtatanim ng Pulang Repolyo

• Magbigay ng sapat na espasyo sa paglaki; 2.5 square feet bawat planta minimum
• Diligin nang malalim at lagyan ng pataba bawat ilang linggo upang hikayatin ang masiglang paglaki
• Kapag nag-aani, putulin ang gitnang ulo ngunit mag-iwan ng maraming dahon sa likod hangga't maaari. Kung patuloy mong aalagaan ang halaman, pagkatapos ng ilang linggo, magtutulak ito palabas ng ilang baby cabbage na maaaring lumaki hanggang sa laki ng baseball.
• Kasunod ng malakas na ulan, maaaring mahati ang mga ulo ng repolyo. Kung gagawin nila, anihin kaagad.
• Takpan ng mga floating row cover para maprotektahan mula sa mga caterpillar, slug, at iba pang masigasig na insekto.

Healthy Veggie #10 – Red Bell Pepper

Bakit dapat kang magtanim ng red bell peppers: Vitamins A, B6, C, E, at K1, potassium, folate

Bakit ang red bell peppers ang pinakamalusog sa mga sili?

Dahil hinog na sila!

Ang mga berdeng sili ay talagang mga immature na pulang paminta .

Ang mga paminta ay mga tropikal na halaman, kaya maaari silang maging isang tunay na hamon na lumago sa mas malamig na klima. Karaniwang kinakailangan na simulan ang mga ito sa loob ng bahay upang makakuha ng mga mature na sili bago dumating ang hamog na nagyelo. Gumagamit din ako ng heat mat para mapabilis ang pagtubo.

Mga Tip para sa Pagtanim ng Red Bell Pepper

• Tubig nang malalim. Tamang-tama ang 1-2” ng tubig kada linggo.
• Gustung-gusto ng peppers ang init. Ang pagtatanim sa mga itim na kaldero o laban sa mga pader na nakaharap sa timog ay maaaring makatulong sa pagtaas ng temperatura.
• Ang pag-ipit sa tuktok sa mga unang pamumulaklak na inilalabas ng halaman ay naghihikayat sa halaman na tumuon sa pag-unlad ng dahon at ugat nito na sa huli ay humahantong sa mas mataas na ani na halaman.
• Bigyan ng sapat na espasyo ang bawat halaman. 18-24" ay inirerekomenda.
• Minsan ang malalaking halaman ay nangangailangan ng staking.
• Iwasang magplano malapit sa mga kamag-anak ng repolyo.

Healthy Veggie #11 – Spinach

Bakit mo dapat palaguin ang spinach: Vitamin K, magnesium, calcium, phosphorus