Je, mboga za nyumbani zina lishe zaidi? Ndiyo! Inakuja kwa sababu moja kuu: Mboga ya pili inachukuliwa, maudhui ya virutubisho huanza kupungua .

Mboga zinazokuzwa kibiashara zinaweza kutumia wiki kadhaa kwa usafirishaji huku zikisafiri maelfu ya maili kutoka shamba hadi duka. Ili kustahimili usafiri, wakulima mara nyingi hutanguliza uimara wa aina mbalimbali badala ya ladha yake au msongamano wa virutubisho.

Chakula kinapokuzwa nyumbani, wakulima wa bustani huvuna katika kilele cha kukomaa wakati ladha na thamani ya lishe haiwezi kupunguzwa.

Umbali kutoka bustani hadi sahani unaweza kupimwa kwa miguu na dakika badala ya maili na miezi . Organic inakuwa nafuu.

Kwa ujumla, tofauti hizi ni sawa na ukweli kwamba mazao ya bustani yanaweza kuwa na hadi mara mbili ya thamani ya lishe ikilinganishwa na mboga za dukani.

Mboga 12 Bora Zaidi za Kulima

Ikiwa unageukia kilimo cha bustani kwa sababu ya manufaa ya lishe, hizi ni mboga 12 bora zaidi unazopaswa kupanda katika bustani yako.

Mboga Yenye Afya #1 – Asparagus

Kwa nini unapaswa kupanda avokado: Vitamini B na C, kalsiamu, chuma.

Mara tu asparagus inapoanzishwa, itastawi katika hali ya hewa ya baridi. Kila taji ya asparagus inaweza kurusha hadi mikuki tisa kwa wakati mmoja na kuzalisha hadi miaka 40 .

Vidokezo vya Kukuza Asparagus

Ni nyongeza nzuri kwa saladi, supu na sahani za pasta, mchicha unaweza kuwa kijani tele cha majira ya kuchipua , ikiwa hali ya hewa itaendelea kuwa ya baridi. Lakini kwa ladha ya kwanza ya hali ya hewa ya joto, mchicha utafunga. Kuna aina nyingi tofauti ambazo hutoa upinzani wa bolt.

Vidokezo vya Kukuza Mchicha

• Kwa ugavi unaoendelea, panda mbegu kwa kina ½” kila baada ya wiki tatu
• Mchicha ukiganda, punguza maua.
• Mwagilia kwa kina na kupanda katika kivuli kidogo ili kuzuia bolting
• Vuna majani inavyohitajika.

Aina za Mbegu za Spinachi Kwenye Amazon

---

Healthy Veggie #12 – Tomatoes

Kwa nini unapaswa kupanda nyanya: Vitamini A, B2, na C, folate, chromium

Nyanya huja katika aina milioni moja, kutoka kwa stupices zenye mistari, hadi aina za tapeli za kuchekesha, aina ya cherry. s.

Aina nyingi sana hufanya kukua nyanya kuwa furaha ya kweli. Unaweza kujaribu aina ambazo hujawahi kuona kwenye duka la mboga.

Nyota hawa wa msimu wa joto ni rahisi kujifunza jinsi ya kukua. Walakini, inachukua siku 100 kwa aina nyingi kuanza kutoa matunda, kwa hivyo unaweza kuhitaji kupanga ipasavyo na kuanza mbegu ndani ya nyumba au kuziweka kwenye chafu wakati wa vuli.

Vidokezo vya Kukuza Nyanya

• Kuna aina mbili kuu za nyanya: determinate na indeterminate .
• Determinate nyanya zinafanana na kichaka zaidi na nyingi zamavuno ni tayari kwa wakati mmoja.
• Vizimba vya nyanya ni vyema zaidi kuhimili nyanya za determinate
• Mimea hii hufanya vizuri kwenye vyungu
• Indeterminate nyanya hutoa matunda kwa muda usiojulikana; kimsingi mradi hali ya hewa ya joto inadumu.
• Ukuaji ni mkubwa na unaosambaa.
• Ili kudumisha mimea iliyofunzwa kwenye nguzo moja, bana “suckers” (shina linaloonekana kwenye makutano kati ya shina kuu na matawi)
• Ukipenda, weka vinyonyaji kwenye glasi ya maji na uwaache viunde mizizi ili kuunda mimea mpya
• Mwagilia maji kwa kina na mara kwa mara. Nyanya ni nguruwe za maji kweli.
• Epuka kulowesha majani wakati wa kumwagilia. Hii inaweza kusababisha matatizo ya vimelea.
• Mara tu mmea umefikia urefu mkubwa, ondoa majani ya chini ili yasiguse udongo. Hii inazuia magonjwa yanayotokana na udongo.

Aina za Mbegu za Nyanya Kwenye Amazon

---

Kutayarisha Mboga Zako Zilizopandwa Nyumbani Bila Kupoteza Lishe

Muda sio pekee unaosababisha viwango vya virutubisho kupungua. Jinsi tunavyotayarisha chakula chetu huathiri jinsi kilivyo na virutubishi vingi.

Ili kuongeza virutubisho, punguza muda wa kupika , joto la kupikia , na kukabiliwa na kioevu .

Kuanika ni njia mbadala nzuri ya kuchemsha kwa sababu vitamini mumunyifu katika maji hazipotei katika mchakato wa kuanika.

Epuka kupika kwa halijotonjia kama vile kukaanga kwa kina au kuchoma. Jaribu kuoka au kuoka badala yake.

Ni vyema pia kutaja kwamba mimea yenye afya huanza na udongo wenye afya .

Thamani ya lishe ya mmea hupunguzwa na madini na vitamini kwenye udongo wako. Kwa hivyo, lisha udongo wako kwa mboji, mbolea, na mabaki ya viumbe hai, ili udongo wako uweze kukulisha.

Kudumisha mtindo wa maisha wenye afya si rahisi, lakini kuanzisha bustani ya mboga ni hatua nzuri katika mwelekeo sahihi. Jaza vitanda vyako vya bustani kwa mazao matamu, yaliyojaa virutubishi, na upate mazoezi na hewa safi ukiwa humo.

Mwili na akili yako vitalishwa kwayo!

• Toa kitanda kirefu (angalau futi). Katika majira ya baridi, asparagus huchimba ili kujilinda kutokana na baridi.
• Panda viunga kwa kina cha inchi 6 na inchi 8 kutoka kwa kila mmoja.
• Usivune kamwe mwaka wa kwanza.
• Usivune mikuki zaidi ya mara mbili katika msimu.
• Epuka kuvuruga taji (ambapo kijani huanza).
• Lisha mara kwa mara kwa chai ya mboji na matandazo.
• Ikiwa unapendelea asparagus nyepesi, tamu, nyeupe, panda mimea ili mikuki ilindwe dhidi ya mwanga wa jua. Jua hugeuza mikuki kuwa ya kijani.
• Kwa vidokezo zaidi vya ukuzaji, soma mwongozo wetu kamili wa ukuzaji wa avokado.

Mboga yenye Afya #2 – Beets

Kwa nini unapaswa kukuza zabibu: Vitamini B9 na C, potasiamu, chuma, manganese, betaine.

Zikiwa na aina za dhahabu, nyekundu, zambarau na nyeupe, beetroot na sehemu zake za juu ni tamu zilizokaushwa kwenye siagi au mbichi kwenye saladi. Mizizi pia ni nzuri kama kachumbari, chipsi, au supu.

Vidokezo vya Kupanda Beets

• Panda ½” kina wakati udongo una joto; 50 – 80°F (10 – 26°C) ni bora
• Beets wembamba wanapokua ili kuruhusu nyuki wakubwa zaidi
• “Wembamba” wanaweza kuliwa wakiwa mzima.
• Beets hujibu vyema kwa “kupanda kwa wingi” mchakato wa kupanda mbegu nne au tano kwenye shimo moja.
• Epuka kupanda karibu na maharagwe ya nguzo. Hii inasababisha beets ndogo.
• Beets hukabiliwa naupungufu wa boroni. Tibu na suluhisho la 1 tsp ya Borax katika lita 4 za maji.

Healthy Veggie #3 – Bok Choy

Kwa nini unapaswa kupanda bok choy: Vitamini K, kalsiamu, fosforasi, chuma, magnesiamu.

Ikitoka Uchina, bok choy (pia inajulikana kama pak choi) ni rahisi kukua , hukomaa haraka, na ni moja ya mavuno ya kwanza ya msimu wa kuchipua . Choy pia ni ya kushangaza ya baridi na inaweza kukua katika kuanguka.

Aidha, kuna aina nyingi za kujaribu zikiwa na tofauti nyingi za ladha, ukubwa na umbo.

Vidokezo vya Kukuza Bok Choy

• Hukumiwa na hali ya hewa ya joto, bok choy hufanya vyema katika nyakati za baridi zaidi za mwaka.
• Panda kila baada ya wiki kadhaa mwanzoni mwa majira ya kuchipua kwa mavuno endelevu.
• Itastahimili kivuli kidogo, ingawa angalau saa 6 za jua zinahitajika.
• Vuna majani ya nje kwenye mimea michanga kwa ajili ya saladi.
• Vuna mmea mzima mara tu unapotengeneza “moyo” (takriban siku 45).
• Ikiwa mmea utafanya bolt, Bana ua au kula mmea mzima jinsi ulivyo.

Mboga yenye Afya #4 – Brokoli

Kwa nini unapaswa kukuza broccoli: Vitamini A, C, E, na K, beta carotene, folate.

Brokoli huchukua muda kukua. Miezi miwili hadi mitatu kweli; lakini mara tu mavuno yanapoanza, yanaendelea kuja .

Zaidiwatu wanajua kuvuna kichwa cha kati, lakini ikiwa mmea umeachwa mahali, utaendelea kusukuma nje wingi wa shina ndogo kutoka upande.

Brokoli wakati mwingine inaweza kustahimili majira ya baridi kali, kwa hivyo siivute mwishoni mwa vuli. Wakati mwingine wao husukuma maua mapya katika masika ambayo ni ya kusisimua sana!

Vidokezo vya Kukuza Brokoli

• Ikiwa unaanzisha broccoli yako ndani ya nyumba, hakikisha kuwa umetoa mwanga mwingi. Shina ndefu za floppy zinaonyesha ukosefu wa mwanga.
• Pandikiza kwenye mwanga wa jua kwenye udongo wenye mboji.
• Kwa uchache, broccoli inahitaji saa 6-8 za mwanga.
• Inchi moja ya maji kwa wiki ni bora kwa broccoli.
• Brokoli ni ua. Katika hali ya hewa ya joto, buds zinaweza kufunguka kabla ya kuvuna. Hakuna wasiwasi! Maua yanaweza kuliwa.
• Kukata kichwa kikuu chini chini ya shina kunahimiza shina kubwa zaidi; ingawa kutakuwa na wachache wao.
• Kwa aina ya broccoli ya kudumu, zingatia broccoli ya Nyota 9.
• Zuia wadudu wanaopenda brassica kwa kupandikiza mimea mikali kama vile bizari, sage, rosemary na mint.

Mboga yenye Afya #5 – Karoti

Kwa nini unapaswa kupanda karoti: Vitamini C na B6, beta-carotene, niasini

Ni vitu vichache vinavyovutia zaidi kuliko ladha ya karoti ya nyumbani. Karoti ni furaha sana kukua kwa sababu kuna nyingiaina tofauti za kujaribu.

Pia zinabadilika sana jikoni.

Vidokezo vya Kukuza Karoti

• Panda mbegu kwa kina kifupi iwezekanavyo
• Panda kwa wingi katikati ya masika na kisha punguza karoti kwa nafasi unayotaka.
• Kuota huchukua siku 21 na unyevu thabiti unahitajika kwa muda wote huo.
• Ili kuhifadhi unyevu kwa muda mrefu wa kuota, baadhi ya wakulima wa bustani hutumia Mbinu ya Bodi:

1. Mwagilia kwa kina.
2. Weka ubao wa mbao juu ya mbegu zako za karoti.
3. Angalia mara kwa mara kama kuna kuota au udongo mkavu.
4. Ondoa ubao katika dalili za kwanza za kuota.

• Kwa karoti zilizonyooka, zinazofanana, chimba udongo kwa kina na uondoe mawe au vikwazo vyovyote kutoka kwenye udongo.
• Karoti hufanya vyema kwenye vyungu au vyombo virefu .
• Panda upya kila baada ya wiki mbili kwa ajili ya ugavi endelevu wa karoti.
• Karoti ambazo hazijakomaa na vilele vyake vinaweza kuliwa.
• Karoti huhifadhi vizuri ardhini - Nimevuna yangu hadi Desemba wakati baridi imezifanya kuwa tamu zaidi.
• Wingi wa nitrojeni utaleta vilele vya kupendeza, lakini mizizi midogo
• Wireworms hupenda karoti na inaweza kuwa vigumu kuzuia. Nematodes yenye manufaa ni mojawapo ya ufumbuzi bora zaidi.

Mboga yenye Afya #6 – Kitunguu saumu

Kwa nini unapaswa kupanda vitunguu saumu: VitaminiC, potasiamu, kalsiamu, fosforasi

Ikiwa unapenda wazo la bustani, lakini unajitahidi kufanya wakati, panda vitunguu. Inahitaji umakini kidogo ili kustawi . Baada ya upandaji wa awali, kuna kidogo kushoto kufanya!

Kuna aina mbili kuu: hardneck na softneck .

• Hardneck kitunguu saumu huelekea kufanya vyema katika hali ya hewa ya baridi.
• Softneck kitunguu saumu hufanya vizuri katika hali ya hewa ya joto na huwa na karafuu nyingi.

Vidokezo vya Kupanda Kitunguu Saumu

• Panda karafuu 1” kwa kina kirefu huku ukiiwasha ngozi katika vuli kabla ya ardhi kuganda.
• Epuka kupanda kwenye vyombo.
• Weka safu ya majani ili kukandamiza magugu ya chemchemi. Vitunguu vitapita bila shida yoyote.
• Kitunguu saumu hutoa ua linaloitwa scape. Wakati scape curls mara moja, kata ni kuhimiza maendeleo ya balbu.
• Scapes inaweza kutumika kwa njia sawa na kutumika vitunguu. Ladha yake ni sawa na kitunguu saumu.
• Kitunguu saumu kiko tayari kuvunwa wakati majani mengi yamekufa tena

Healthy Veggie #7 – Kale

Kwa nini unapaswa kupanda kale: Vitamini A, B6, C, na K, manganese, shaba, potasiamu, kalsiamu.

Chakula hiki cha hali ya juu ni kitamu kama kitoweo kilichookwa au katika saladi, supu na vilaini. Ni rahisi kukua, na ugumu wake wa baridi huifanya kuwa kitu ambacho unaweza kukua kupitia msimu wa joto.na katika majira ya baridi. Frost kweli hufanya kuwa tamu.

Vidokezo vya Kukuza Kale

• Ongeza chokaa kwenye udongo wako wiki tatu kabla ya kupanda na weka mbolea wakati wa kupanda.
• Panda kuanzia masika hadi katikati ya kiangazi.
• Vuna majani ya chini kadri unavyohitaji.
• Majani machanga ya zabuni yanafaa zaidi kwa saladi.
• Ondoa shina la kati lenye nyuzinyuzi kutoka kwa majani ya kale ya kale kabla ya kula.
• Maua yanaweza pia kuliwa.
• Kale inaweza kustahimili ukame, lakini kumwagilia mara kwa mara kutaboresha ubora na ladha.
• Ili kuzuia ugonjwa, epuka kupanda brassicas (kale, brokoli, cauliflower, kabichi, n.k.) mahali pamoja mwaka baada ya mwaka. Mzunguko wa mazao wa miaka 4 ni bora.

Healthy Veggie #8 – Peas

Kwa nini unapaswa kupanda mbaazi: Vitamini A, C, na K, thiamine, folate, chuma, manganese, fosforasi

Kwangu mimi, ishara za kwanza za mbaazi ni moja ya chemchemi. Wao hustawi katika hali ya hewa ya baridi na kutengeneza vitafunio bora huku ukipitia kazi za bustani za majira ya masika.

Kuna aina tatu kuu, na aina nyingi ndani ya kila moja ya aina hizo:

• mbaazi za kukokotwa zina mbaazi kubwa zaidi, lakini ganda lina nyuzinyuzi, kwa hivyo mbaazi lazima zichunwe kabla ya kula.
• Snap mbaazi zina mbaazi za ukubwa mzuri na maganda ni laini ya kutosha kuliwa.

Vidokezo vya Kupanda Mbaazi

• Mbaazi zinaweza kupandwa 1” kina mara tu udongo unapoweza kufanyiwa kazi katika majira ya kuchipua.
• Kama wapandaji wachangamfu, mbaazi zitajaribu kila wakati kutafuta njia ya kupanda. Waweke karibu na uzio au trellis na uwaangalie wakipanda.
• Ncha laini za mimea pia zinaweza kuvunwa kama machipukizi ya njegere.
• Mbaazi hukabiliwa na virusi vya pea enation mosaic ambavyo hubebwa na vidukari. Nunua aina sugu.

Healthy Veggie #9 – Red Cabbage

Kwa nini unapaswa kupanda kabichi nyekundu: Vitamini A, K, na C, iron

Cha kushangaza ni kwamba kabichi nyekundu ina vitamini zaidi kuliko kabichi ya kijani . Ni nyongeza ya kujaza na yenye matumizi mengi kwa milo, iliyojumuishwa kwa urahisi katika supu, saladi, na kukaanga.

Kabichi huchukua muda kukua, lakini inastahimili baridi na inaweza kupandwa mwaka mzima katika hali ya hewa nyingi.

Vidokezo vya Kukuza Kabichi Nyekundu

• Toa nafasi ya kutosha ya kukua; Futi 2.5 za mraba kwa kila mmea
• Mwagilia kwa kina na weka mbolea kila baada ya wiki chache ili kuhimiza ukuaji wa nguvu
• Wakati wa kuvuna, kata kichwa cha kati lakini acha majani mengi uwezavyo. Ikiwa utaendelea kutunza mmea, baada ya wiki kadhaa, itasukuma nje kabeji chache za watoto ambazo zinaweza kukua hadi saizi ya besiboli.
• Kufuatia mvua kubwa, vichwa vya kabichi vinaweza kupasuliwa. Ikiwa watafanya, vuna mara moja.
• Funika kwa vifuniko vya safu mlalo vinavyoelea ili kulinda dhidi ya viwavi, koa na wadudu wengine wenye shauku.

Healthy Veggie #10 – Red Bell Pepper

Kwa nini unapaswa kupanda pilipili hoho: Vitamini A, B6, C, E, na K1, potasiamu, folate

Kwa nini pilipili hoho ni bora zaidi ya pilipili?

Kwa sababu zimeiva!

Pilipili kibichi ni pilipili nyekundu ambazo hazijakomaa .

Pilipili ni mimea ya kitropiki, kwa hivyo inaweza kuwa changamoto kubwa kukua katika hali ya hewa ya baridi. Kwa kawaida ni muhimu kuzianzisha ndani ya nyumba ili kupata pilipili iliyokomaa kabla ya baridi kuja. Pia mimi hutumia mkeka wa joto kuharakisha kuota.

Vidokezo vya Kukuza Pilipili Nyekundu

• Mwagilia kwa kina. 1-2" ya maji kwa wiki ni bora.
• Pilipili hupenda joto. Kupanda katika sufuria nyeusi au dhidi ya kuta zinazoelekea kusini kunaweza kusaidia kuongeza joto.
• Kubana sehemu ya juu ya maua ya kwanza ambayo mmea hutoa huhimiza mmea kuzingatia ukuaji wa majani na mizizi ambayo hatimaye husababisha mmea wenye mavuno mengi.
• Ipe kila mmea nafasi ya kutosha. 18-24” inapendekezwa.
• Wakati mwingine mimea mikubwa huhitaji kuchujwa.
• Epuka kupanga karibu na jamaa za kabichi.

Mboga yenye Afya #11 – Spinachi

Kwa nini unapaswa kupanda mchicha: Vitamini K, magnesiamu, kalsiamu, fosforasi