Naha sayuran homegrown langkung bergizi? Sumuhun! Ieu turun ka hiji alesan utama: Kadua hiji sayur dipetik, kandungan gizi mimiti ngurangan .

Sayuran anu dipelak sacara komersil tiasa nyéépkeun sababaraha minggu dina pangiriman nalika aranjeunna ngarambat rébuan mil ti sawah ka toko. Pikeun salamet transportasi, patani sering ngutamakeun daya tahan rupa-rupa tibatan rasa atanapi dénsitas gizi.

Lamun kadaharan dipelak di imah, tukang kebon panén dina puncak asak nalika rasa jeung nilai gizi teu bisa ngéléhkeun.

Jarak ti kebon ka pelat bisa diukur dina suku jeung menit tinimbang mil jeung bulan . Organik janten affordable.

Sacara umum, bédana ieu sarua jeung kanyataan yén hasil kebon homegrown bisa boga nepi ka dua kali nilai gizi lamun dibandingkeun jeung toko-meuli sayuran.

12 Sayuran Paling Sehat pikeun Tumuwuh

Upami anjeun nuju ngebon kusabab mangpaat gizi, ieu mangrupikeun 12 sayuran anu paling séhat anu anjeun kedah tumbuh di kebon anjeun.

Sayuran Sehat #1 – Asparagus

Kunaon anjeun kedah melak asparagus: Vitamin B sareng C, kalsium, beusi.

Sakali asparagus diadegkeun, éta bakal mekar di kalolobaan iklim sedeng. Unggal makuta asparagus bisa nembak nepi ka salapan tumbak sakaligus jeung ngahasilkeun nepi ka 40 taun .

Tips Ngembang Asparagus

Tambahan anu saé pikeun salad, sup sareng pasta, bayem tiasa janten héjo musim semi anu subur , upami cuaca tetep tiis. Tapi dina hint mimiti cuaca haneut, bayem bakal baud. Aya seueur variétas anu béda-béda anu nawiskeun sababaraha résistansi baut.

Tips Tumuwuh Bayam

• Pikeun suplai kontinyu, sow siki ½” jero unggal tilu minggu
• Nalika bayam bolt, ciwit kaluar kembang.
• Nyiram jero tur melak di tempat teduh parsial pikeun nyegah bolting
• Panén daun sakumaha diperlukeun.

Variétas Bibit Bayam Di Amazon

---

Sayur Sehat #12 – Tomat

Kunaon Anjeun kudu melak tomat: Vitamin A, B2, jeung C, folat, kromium

Tomat aya dina sajuta variétas, tina stupices belang, nepi ka variétas snack-ukuran

cherry-types <3 mostrous> Rupa-rupa pisan ngajadikeun tomat tumuwuh kabagjaan nyata. Anjeun tiasa nyobian jinis anu anjeun henteu kantos ningali di toko grosir.

Superstar usum panas ieu gampang diajar kumaha tumuwuh. Nanging, peryogi 100 dinten kanggo sabagéan ageung variétas pikeun ngamimitian ngahasilkeun buah, ku kituna anjeun kedah ngarencanakeun sasuai sareng ngamimitian siki di jero ruangan atanapi tetep dina rumah kaca dina usum gugur.

Tempo_ogé: Kumaha motong Hooves Embe dina 8 Léngkah basajan

Tips Ngembangkeun Omat

• Aya dua rupa utama tomat: determinate jeung indeterminate .
• Tangtu tomat leuwih kawas rungkun jeung mayoritaspanén geus siap dina waktos anu sareng.
• Kandang tomat anu pangalusna pikeun ngarojong tomat determinate
• Tutuwuhan ieu alus dina pot
• Indeterminate tomat ngahasilkeun buah pikeun jumlah waktu indeterminate; dasarna salami cuaca warmer lasts.
• Tumuwuhna lincah jeung lincah.
• Pikeun ngajaga tatangkalan dilatih nepi ka hiji kutub, ciwit off "suckers" (batang nu mucunghul dina simpang antara batang utama jeung dahan)
• Upami hoyong, suckers nempatkeun dina sagelas cai sarta ngantep éta ngabentuk akar pikeun nyieun tutuwuhan anyar
• cai jero tur sering. Tomat sabenerna hogs cai.
• Hindarkeun baseuh daun nalika nyiram. Ieu tiasa nyababkeun masalah jamur.
• Sakali tutuwuhan geus ngahontal jangkungna signifikan, piceun daun handap ambéh maranéhanana henteu keuna kana taneuh. Ieu nyegah panyakit anu disababkeun ku taneuh.

Variétas Siki Tomat Di Amazon

---

Nyiapkeun Sayuran Homegrown Anjeun Tanpa Kaleungitan Gizi

Waktu sanés hiji-hijina hal anu nyababkeun tingkat gizi ngirangan. Cara urang nyiapkeun dahareun urang boga dampak dina sabaraha gizi-euyeub eta sabenerna.

Pikeun maksimalkeun gizi, ngaleutikan waktu masak , suhu masak , jeung paparan cairan .

Ngukus mangrupakeun alternatif anu hadé pikeun ngagolakkeun sabab vitamin anu larut dina cai henteu leungit dina prosés ngukus.

Hindarkeun masak suhumétode kawas deep-frying atawa grilling. Coba baking atanapi sautéing gantina.

Ogé kudu disebatkeun yén pepelakan anu séhat dimimitian ku taneuh anu séhat .

Nilai gizi tutuwuhan dibatesan ku mineral sareng vitamin dina taneuh anjeun. Janten, tuang taneuh anjeun ku kompos, pupuk, sareng bahan organik, supados taneuh anjeun tiasa nyéépkeun anjeun.

Ngajaga gaya hirup séhat henteu gampang, tapi ngamimitian kebon sayur mangrupikeun léngkah anu saé dina arah anu leres. Eusian ranjang kebon anjeun ku hasil anu lezat, padet gizi, sareng latihan sareng hawa seger nalika anjeun aya.

Awak sareng pikiran anjeun bakal dipupus ku éta!

• Nyadiakeun ranjang anu jero (sahenteuna hiji suku). Dina usum tiis, asparagus burrows ngajaga diri tina tiis.
• Melak rimpang jerona 6 inci sareng jarakna 8 inci.
• Teu kungsi panén taun kahiji.
• Ulah panén tumbak leuwih ti dua kali dina usum.
• Hindarkeun ngaganggu makuta (tempat hejo mimiti).
• Sacara rutin tuang teh kompos sareng mulch.
• Upami anjeun resep anu langkung hampang, langkung amis, asparagus bodas, gundukan pepelakan supados tumbakna terlindung tina sinar panonpoé. Panonpoé ngahurungkeun tumbak héjo.
• Pikeun tips tumuwuh leuwih lengkep, baca pituduh tumuwuh asparagus lengkep kami.

Sayuran Sehat #2 - Beets

Kunaon Anjeun kudu tumuwuh bit: Vitamin B9 jeung C, kalium, beusi, mangan, betaine.

Datang dina variétas emas, beureum, wungu, jeung bodas, beetroots jeung puncak na lezat dikukus dina mentega atawa atah dina salad. Akar ogé hébat salaku acar, chip, atawa sup.

Tips Tumuwuh Beets

• Sow ½” jero lamun taneuh haneut; 50 – 80°F (10 – 26°C) idéal
• Beets ipis sabab tumuwuh pikeun ngidinan bit badag pikeun ngabentuk
• "Thinnings" bisa didahar sakabehna.
• Beets ngaréspon ogé kana "multi-sowing" prosés sowing opat atawa lima siki dina liang nu sarua.
• Hindarkeun penanaman di deukeut kacang pole. Ieu ngakibatkeun beets leutik.
• Beets rawankakurangan boron. Ngubaran ku leyuran 1 TSP Borax dina 4 quarts cai.

Sayur Sehat #3 - Bok Choy

Naha anjeun kedah melak bok choy: Vitamin K, kalsium, fosfor, beusi, magnesium.

Asalna ti Cina, bok choy (ogé katelah pak choi) gampang tumuwuh , gancang asak, sarta mangrupa salah sahiji panén mimiti musim semi . Choy ogé héran tiis Hardy sarta bisa tumuwuh di gugur.

Sajaba ti éta, aya loba variétas pikeun nyobaan kalawan loba bédana dina rasa, ukuran, jeung wangun.

Tips pikeun Ngembang Bok Choy

• Rawan bolting dina cuaca panas, bok choy ngalakukeun pangalusna dina waktos cooler taun.
• Sow unggal sababaraha minggu di awal musim semi pikeun panén kontinyu.
• Bakal toléransi teduh parsial, sanajan cahaya panonpoe minimum 6 jam diperlukeun.
• Panén daun luar dina pepelakan ngora pikeun salad.
• Panén sakabéh pepelakan nalika geus ngabentuk "jantung" (kira-kira 45 poé).
• Lamun aya tutuwuhan anu baud, ciwit kembangna atawa dahar sakabeh pepelakan sakumaha ayana.

Sayur Sehat #4 - Brokoli

Kunaon anjeun kedah melak brokoli: Vitamin A, C, E, sareng K, béta karoten, folat.

Brokoli butuh waktu pikeun tumuwuh. Dua nepi ka tilu bulan sabenerna; tapi sakali panén dimimitian, éta terus datang .

Pangpangnajalma terang panén sirah sentral, tapi lamun pabrik ditinggalkeun di tempat, éta bakal neruskeun nyorong kaluar loba pucuk leutik ti gigir.

Brokoli sakapeung bisa salamet dina usum tiris anu hampang, janten kuring henteu narikna dina ahir usum gugur. Kadang-kadang maranehna nyorong kaluar florets anyar dina spring mimiti nu oh jadi seru!

Tips pikeun Ngembangkeun Brokoli

• Upami anjeun ngamimitian brokoli di jero ruangan, pastikeun masihan seueur cahaya. Batang floppy panjang nunjukkeun kurangna cahaya.
• Transplant kana cahya panonpoé pinuh dina taneuh anu beunghar kompos.
• Sahenteuna, brokoli peryogi cahaya 6-8 jam.
• Hiji inci cai per minggu idéal pikeun brokoli.
• Brokoli mangrupa kembang. Dina cuaca haneut, kuncup tiasa dibuka sateuacan anjeun panén. Tong hariwang! Kembangna bisa didahar.
• Motong sirah utama handap ka handap batang nyorong pucuk samping nu leuwih gede; sanajan bakal aya leuwih saeutik di antarana.
• Pikeun rupa-rupa brokoli taunan, pertimbangkeun brokoli Bintang-9.
• Nyegah serangga anu mikanyaah brassica ku cara melak pepelakan sareng bumbu seungit sapertos dill, sage, rosemary, sareng mint.

Sayuran Sehat #5 – Wortel

Kunaon anjeun kudu melak wortel: Vitamin C jeung B6, béta-karoten, niasin

Sababaraha hal anu leuwih pikabitaeun ti rasa wortel homegrown. Wortel anu tremendous fun tumuwuh sabab aya kitu lobavariétas béda pikeun nyobaan.

Éta ogé saé pisan serbaguna di dapur.

Tips Ngembang Wortel

• Tebar siki sacaketna deet
• Tabur padet dina pertengahan musim semi, teras ipis wortel kana jarak anu dipikahoyong.
• Pengecambahan butuh 21 dinten sareng kalembaban anu konsisten diperyogikeun salami waktos éta.
• Pikeun nahan kalembaban dina waktu pengecambahan anu panjang, sababaraha tukang kebon ngagunakeun Téhnik Papan:

1. Cai jero.
2. Teundeun papan kai dina luhureun siki wortel.
3. Sering mariksa pengecambahan atawa taneuh garing.
4. Cabut papan nalika tanda mimiti pengecambahan.

• Pikeun wortel anu lempeng, saragam, gali taneuhna jero tur cabut batu atawa halangan anu teuas tina taneuh.
• Wortel cocog pisan dina pot atawa wadah jero .
• Resow unggal dua minggu pikeun suplai wortel kontinyu.
• Wortel anu teu asak sareng puncakna tiasa didahar.
• Wortel disimpen saé dina taneuh - Kuring parantos panén tambang dugi ka Désémber nalika hawa tiis ngajantenkeun aranjeunna langkung amis.
• Kalimpahan nitrogén bakal ngahasilkeun puncak éndah, tapi akar leutik
• Wireworms resep wortel jeung bisa hese ngahalangan. Nematoda anu mangpaat mangrupikeun salah sahiji solusi anu pangsaéna.

Sayur Sehat #6 – Bawang Putih

Kunaon Anjeun Kudu Melak Bawang Putih: VitaminC, kalium, kalsium, fosfor

Upami anjeun resep kana ide ngebon, tapi bajoang nyéépkeun waktos, melak bawang bodas. Butuh pisan saeutik perhatian pikeun bener-bener mekar . Saatos penanaman awal, aya sakedik anu kedah dilakukeun!

Aya dua variétas utama: hardneck jeung softneck .

• Hardneck bawang bodas condong ngalakukeun pangalusna dina iklim tiis.
• Softneck bawang bodas tiasa dianggo dina iklim anu langkung haneut sareng gaduh cengkéh langkung seueur.

Tips Ngembangkeun Bawang Putih

• Melak cengkéh 1” jerona kalayan kulitna dina usum gugur sateuacan taneuh beku.
• Hindarkeun penanaman dina wadah.
• Larapkeun hiji lapisan jarami pikeun nyegah jukut spring. Bawang bodas bakal nyodok tanpa masalah.
• Bawang bodas ngahasilkeun kembang anu disebut scape. Nalika scape curls sakali, potong eta pikeun ajak ngembangkeun bohlam.
• Scapes tiasa dianggo dina cara anu sami sareng bawang bodas. Rasana sami sareng bawang bodas.
• Bawang bodas siap dipanén nalika mayoritas daunna geus maot deui

Sayur Sehat #7 – Kale

Kunaon anjeun kudu melak kangkung: Vitamin A, B6, C, jeung K, mangan, tambaga, kalium, kalsium.

Kadaharan super ieu nikmat sapertos chip dipanggang atanapi dina salad, sup, sareng smoothies. Ieu gampang tumuwuh, sarta na hardiness tiis ngajadikeun eta hal nu bisa tumuwuh ngaliwatan ragragjeung kana usum tiis. Frost sabenerna ngajadikeun eta amis.

Tips Tumuwuh Kale

• Tambahkeun jeruk nipis kana taneuh anjeun tilu minggu saméméh sowing jeung pupuk dina waktu penanaman.
• Sow ti mimiti musim semi nepi ka pertengahan usum panas.
• Panén daun handap sakumaha diperlukeun.
• Daun ngora anu lembut paling hadé pikeun salad.
• Cabut batang tengah berserat tina daun kangkung asak sateuacan tuang.
• Kembang ogé bisa didahar.
• Kale bisa salamet halodo, tapi nyiram sacara teratur bakal ningkatkeun kualitas sareng rasa.
• Pikeun nyegah panyakit, ulah melak brassicas (kale, brokoli, kembang kol, kol, jrrd.) di tempat anu sarua unggal taun. Rotasi pamotongan 4 taun idéal.

Sayuran Sehat #8 – Kacang polong

Kunaon anjeun kedah melak kacang polong: Vitamin A, C, sareng K, tiamin, folat, zat besi, mangan, fosfor

Pikeun kuring, kacang polong mangrupikeun salah sahiji tanda awal musim semi. Aranjeunna berkembang dina cuaca anu tiis sareng ngadamel jajanan anu saé nalika anjeun damel jalan-jalan di kebon usum semi-waktos.

Aya tilu jenis utama, sarta loba variétas dina unggal jenis:

• Kacang cangkang boga kacang panggedena, tapi podna serat, jadi kacang kudu cangkang saméméh dahar.
• Kacang snap boga kacang polong ukuranana alus sarta polong cukup lembut pikeun didahar>Snow sarta kacang polong del Del. Aranjeunna umum diMasakan Asia.

Tips Tumuwuh Kacang Kacang

• Kacang polong bisa dipelak jerona 1” pas taneuhna bisa digarap dina musim semi.
• Salaku pendaki anu rajin, kacang polong bakal salawasna nyobian milarian jalan. Atur aranjeunna gigireun pager atawa trellis jeung lalajo aranjeunna nanjak.
• Ujung-ujung pepelakan ogé bisa dipanén jadi pucuk kacang polong.
• Kacang polong rentan ka virus mosaik kacang polong anu dibawa ku kutu daun. Mésér variétas tahan.

Sayur Sehat #9 – Kol Beureum

Kunaon anjeun kudu melak kol beureum: Vitamin A, K, jeung C, beusi

Narikna, kol beureum ngandung leuwih vitamin batan kol héjo . Ieu keusikan tur serbaguna tambahan pikeun hidangan, gampang diasupkeun kana soups, salads, sarta aduk-fries.

Kol butuh waktu pikeun tumuwuh, tapi éta luar biasa tahan tiis sarta bisa dipelak sapanjang taun di loba iklim.

Tips Ngembangkeun Kol Beureum

• Nyadiakeun rohangan tumuwuh anu lega; 2,5 kaki pasagi per tutuwuhan minimum
• Cai jero tur ngabuahan unggal sababaraha minggu pikeun ajak tumuwuh vigorous
• Nalika panén, potong sirah tengah tapi ninggalkeun saloba daun di tukangeun anjeun tiasa. Upami anjeun neraskeun miara pepelakan, saatos sababaraha minggu, éta bakal nyorong sababaraha kol orok anu tiasa tumbuh dugi ka ukuran baseball.
• Sanggeus hujan gedé, hulu kol bisa beulah. Upami kitu, panén langsung.
• Panutup ku panutup baris ngambang pikeun ngajaga tina hileud, slug, sareng serangga anu sumanget.

Sayuran Sehat #10 – Cabé Beureum

Kunaon anjeun kudu melak cabé beureum: Vitamin A, B6, C, E, jeung K1, kalium, folat

Kunaon cabé beureum anu paling séhat?

Sabab geus asak!

Cabe héjo sabenerna cabe beureum teu dewasa .

Peppers mangrupakeun tutuwuhan tropis, ku kituna bisa jadi tantangan nyata tumuwuh di iklim tiis. Ieu biasana diperlukeun pikeun ngamimitian eta di jero rohangan pikeun meunangkeun peppers dewasa saméméh ibun datang. Kuring ogé ngagunakeun mat panas pikeun ngagancangkeun pengecambahan.

Tips Ngembang Cabe Beureum

• Cai jero. 1-2 "cai per minggu idéal.
• Peppers resep panas. Penanaman dina pot hideung atanapi ngalawan tembok anu nyanghareup kidul tiasa ngabantosan ningkatkeun suhu.
• Nyiwit luhureun pucuk mimiti mekar tutuwuhan bakal ngadorong tutuwuhan pikeun museurkeun kana daun jeung akar tumuwuhna, nu pamustunganana ngabalukarkeun tutuwuhan ngahasilkeun leuwih luhur.
• Méré rohangan anu cukup pikeun tiap pepelakan. 18-24 "disarankeun.
• Kadang-kadang tutuwuhan badag merlukeun staking.
• Ulah ngarencanakeun deukeut baraya kol.

Sayur Sehat #11 – Bayam

Kunaon Anjeun Kudu Melak Bayam: Vitamin K, Magnésium, Kalsium, Fosfor