Mục lục
Rau tự trồng có bổ dưỡng hơn không? Đúng! Có một lý do chính: Ngay khi rau được hái lần thứ hai, hàm lượng chất dinh dưỡng bắt đầu giảm .
Các loại rau được trồng thương mại có thể mất vài tuần để vận chuyển trong khi chúng di chuyển hàng nghìn dặm từ cánh đồng đến cửa hàng. Để tồn tại trong quá trình vận chuyển, nông dân thường ưu tiên độ bền của nhiều loại hơn là hương vị hoặc mật độ dinh dưỡng của nó.
Khi thực phẩm được trồng tại nhà, những người làm vườn sẽ thu hoạch vào lúc chín nhất khi hương vị và giá trị dinh dưỡng không thể bị đánh bại.
Khoảng cách từ khu vườn đến đĩa có thể được đo bằng feet và phút thay vì dặm và tháng . Hữu cơ trở thành giá cả phải chăng.
Nhìn chung, những khác biệt này tương đương với thực tế là sản phẩm vườn tự trồng có thể có giá trị dinh dưỡng cao gấp đôi so với rau mua ở cửa hàng.
12 loại rau tốt cho sức khỏe nhất nên trồng
Nếu bạn đang chuyển sang làm vườn vì những lợi ích dinh dưỡng thì đây là 12 loại rau tốt nhất cho sức khỏe mà bạn nên trồng trong vườn của mình.
Rau tốt cho sức khỏe số 1 – Măng tây
Tại sao bạn nên trồng măng tây: Vitamin B và C, canxi, sắt.
Sau khi măng tây được trồng, nó sẽ phát triển mạnh ở hầu hết các vùng khí hậu ôn đới. Mỗi ngọn măng tây có thể mọc tới chín ngọn măng tây cùng một lúc và sản xuất trong tối đa 40 năm .
Mẹo trồng măng tây
Là một bổ sung tuyệt vời cho món salad, súp và các món mì ống, rau bina có thể là mùa xuân xanh tươi nếu thời tiết mát mẻ. Nhưng khi có dấu hiệu đầu tiên của thời tiết ấm áp, rau bina sẽ bắt đầu rụng. Có rất nhiều loại khác nhau cung cấp một số khả năng chống bu-lông.
Xem thêm: Cách làm chim mồi bằng gỗ để bảo vệ khu vườn của bạnMẹo trồng rau bina
- Để có nguồn cung cấp liên tục, hãy gieo hạt sâu ½” ba tuần một lần
- Khi rau bina lớn, hãy ngắt hoa.
- Tưới nước thật sâu và trồng trong bóng râm một phần để tránh bị gãy ngọn
- Thu hoạch lá khi cần thiết.
Rau tốt cho sức khỏe #12 – Cà chua
Tại sao bạn nên trồng cà chua: Vitamin A, B2 và C, folate, crom
Cà chua có hàng triệu loại, từ cà chua có sọc, đến loại quả anh đào cỡ snack, đến các giống gia truyền ngộ nghĩnh, đến các loại bít tết khổng lồ.
Sự đa dạng tuyệt đối khiến việc trồng cà chua trở thành một lựa chọn tuyệt vời niềm vui thực sự. Bạn có thể thử những loại mà bạn chưa từng thấy ở cửa hàng tạp hóa.
Những siêu sao mùa nóng này rất dễ học cách phát triển. Tuy nhiên, phải mất 100 ngày để hầu hết các giống bắt đầu ra quả, vì vậy bạn có thể cần lập kế hoạch phù hợp và bắt đầu gieo hạt trong nhà hoặc giữ chúng trong nhà kính vào mùa thu.
Mẹo trồng cà chua
- Có hai loại cà chua chính: xác định và không xác định .
- Cà chua xác định giống cây bụi hơn và phần lớnthu hoạch đã sẵn sàng cùng một lúc.
- Lồng cà chua là tốt nhất để hỗ trợ cà chua xác định
- Những cây này phát triển tốt trong chậu
- Cà chua không xác định ra quả trong một khoảng thời gian không xác định; về cơ bản miễn là thời tiết ấm hơn kéo dài.
- Tăng trưởng mạnh mẽ và lan rộng.
- Để giữ cho cây được dựng trên một cột duy nhất, hãy ngắt các “mút” (phần thân xuất hiện ở điểm nối giữa thân chính và cành)
- Nếu muốn, hãy đặt các chồi hút vào cốc nước và để chúng hình thành rễ để tạo cây mới
- Tưới nước sâu và thường xuyên. Cà chua thực sự là lợn nước.
- Tránh làm ướt lá khi tưới. Điều này có thể gây ra các vấn đề về nấm.
- Khi cây đã đạt chiều cao đáng kể, hãy loại bỏ các lá phía dưới để chúng không chạm đất. Điều này ngăn ngừa các bệnh do đất gây ra.
Chuẩn bị rau trồng tại nhà mà không làm mất chất dinh dưỡng
Thời gian không phải là thứ duy nhất làm giảm mức độ dinh dưỡng. Cách chúng ta chuẩn bị thức ăn có tác động đến mức độ giàu dinh dưỡng thực sự của nó.
Để tối đa hóa chất dinh dưỡng, giảm thiểu thời gian nấu , nhiệt độ nấu và tiếp xúc với chất lỏng .
Hấp là một giải pháp thay thế tuyệt vời cho việc luộc vì các vitamin tan trong nước không bị mất đi trong quá trình hấp.
Tránh nấu ở nhiệt độ caocác phương pháp như chiên ngập dầu hoặc nướng. Thay vào đó, hãy thử nướng hoặc áp chảo.
Cũng cần lưu ý rằng cây khỏe mạnh bắt đầu từ đất khỏe .
Giá trị dinh dưỡng của cây trồng bị giới hạn bởi các khoáng chất và vitamin trong đất của bạn. Vì vậy, hãy cung cấp cho đất của bạn phân hữu cơ, phân bón và chất hữu cơ để đất có thể nuôi sống bạn.
Duy trì lối sống lành mạnh không dễ dàng, nhưng bắt đầu một vườn rau quả là một bước đi đúng hướng tuyệt vời. Hãy lấp đầy luống vườn của bạn bằng những sản phẩm ngon, giàu chất dinh dưỡng, đồng thời tập thể dục và hít thở không khí trong lành khi bạn ở đó.
Cơ thể và tâm trí của bạn sẽ được nuôi dưỡng bởi nó!
- Cung cấp một chiếc giường sâu (ít nhất một foot). Vào mùa đông, măng tây đào hang để bảo vệ mình khỏi cái lạnh.
- Trồng thân rễ sâu 6 inch và cách nhau 8 inch.
- Không bao giờ thu hoạch trong năm đầu tiên.
- Không thu hoạch giáo quá hai lần trong mùa.
- Tránh làm xáo trộn vương miện (nơi màu xanh bắt đầu).
- Thường xuyên cho ăn bằng chè ủ và mùn.
- Nếu bạn thích măng tây trắng mềm hơn, ngọt hơn, hãy xới đất để ngọn măng tránh được ánh nắng mặt trời. Mặt trời biến những ngọn giáo thành màu xanh.
- Để biết thêm mẹo trồng, hãy đọc hướng dẫn trồng măng tây đầy đủ của chúng tôi.
Rau lành mạnh #2 – Củ cải đường
Tại sao bạn nên trồng củ cải đường: Vitamin B9 và C, kali, sắt, mangan, betaine.
Có các loại màu vàng, đỏ, tím và trắng, củ dền và phần ngọn của chúng hấp trong bơ hoặc ăn sống trong món salad rất ngon. Rễ cũng rất tuyệt vời như dưa chua, khoai tây chiên hoặc súp.
Mẹo trồng củ cải đường
- Gieo sâu ½” khi đất ấm; Nhiệt độ lý tưởng là 50 – 80°F (10 – 26°C)
- Củ cải đường được bào mỏng khi chúng lớn lên để cho phép củ cải đường lớn hơn hình thành
- Có thể ăn cả củ cải đường “thái mỏng”.
- Củ cải đường phản ứng tốt với quy trình “gieo nhiều hạt” tức là gieo bốn hoặc năm hạt vào cùng một lỗ.
- Tránh trồng đậu gần sào. Điều này dẫn đến củ cải nhỏ.
- Củ cải đường dễ bịthiếu boron. Xử lý bằng dung dịch 1 muỗng cà phê Borax trong 4 lít nước.
Rau tốt cho sức khỏe #3 – Bok Choy
Tại sao bạn nên trồng cải ngọt: Vitamin K, canxi, phốt pho, sắt, magiê.
Có nguồn gốc từ Trung Quốc, cải thìa (còn gọi là pak choi) dễ trồng , nhanh trưởng thành và là một trong những vụ thu hoạch đầu tiên của mùa xuân . Choy cũng có khả năng chịu lạnh đáng ngạc nhiên và có thể được trồng vào mùa thu.
Ngoài ra, có rất nhiều loại để thử với nhiều sự khác biệt về hương vị, kích thước và hình dạng.
Mẹo Trồng Cải ngọt
- Cải ngọt dễ bị úng khi thời tiết nóng, cải ngọt phát triển tốt nhất vào thời điểm mát mẻ hơn trong năm.
- Gieo vài tuần một lần vào đầu mùa xuân để thu hoạch liên tục.
- Sẽ chịu được bóng râm một phần, mặc dù cần tối thiểu 6 giờ ánh sáng mặt trời.
- Thu hoạch các lá bên ngoài của cây non để làm salad.
- Thu hoạch toàn bộ cây khi nó đã hình thành “trái tim” (khoảng 45 ngày).
- Nếu cây bị gãy, hãy ngắt bông hoa hoặc ăn nguyên cả cây.
Rau tốt cho sức khỏe #4 – Bông cải xanh
Tại sao bạn nên trồng bông cải xanh: Vitamin A, C, E và K, beta carotene, folate.
Bông cải xanh cần thời gian để phát triển. Hai đến ba tháng thực sự; nhưng một khi vụ thu hoạch bắt đầu, nó sẽ tiếp tục đến .
Hầu hếtngười ta biết thu hoạch ngọn ở giữa, nhưng nếu để nguyên cây, nó sẽ tiếp tục đâm ra vô số chồi nhỏ từ bên cạnh.
Bông cải xanh đôi khi có thể sống sót qua mùa đông ôn hòa, vì vậy tôi không thu hoạch nó vào cuối mùa thu. Đôi khi chúng ra những bông hoa mới vào đầu mùa xuân, điều đó thật thú vị!
Mẹo trồng bông cải xanh
- Nếu bạn bắt đầu trồng bông cải xanh trong nhà, hãy đảm bảo cung cấp nhiều ánh sáng. Thân mềm dài cho thấy không đủ ánh sáng.
- Cấy dưới ánh sáng mặt trời đầy đủ trong đất giàu phân hữu cơ.
- Súp lơ xanh cần ánh sáng tối thiểu từ 6-8 giờ.
- Một inch nước mỗi tuần là lý tưởng cho bông cải xanh.
- Bông cải xanh là một loài hoa. Trong thời tiết ấm áp, chồi có thể mở ra trước khi bạn thu hoạch. Đừng lo lắng! Những bông hoa có thể ăn được.
- Việc cắt ngọn chính xuống dưới thân sẽ khuyến khích các chồi bên lớn hơn; mặc dù sẽ có ít hơn trong số họ.
- Đối với giống bông cải xanh lâu năm, hãy cân nhắc bông cải xanh 9 sao.
- Ngăn chặn côn trùng ưa cây cải bằng cách trồng xen kẽ với các loại thảo mộc có mùi hăng như thì là, cây xô thơm, hương thảo và bạc hà.
Rau tốt cho sức khỏe số 5 – Cà rốt
Tại sao bạn nên trồng cà rốt: Vitamin C và B6, beta-carotene, niacin
Có một số thứ hấp dẫn hơn hương vị của cà rốt trồng tại nhà. Cà rốt rất thú vị để trồng vì có rất nhiềucác loại khác nhau để thử.
Chúng cũng cực kỳ linh hoạt trong nhà bếp.
Xem thêm: Làm thế nào để ngăn chặn cỏ dại mọc trong đáMẹo trồng cà rốt
- Gieo hạt càng nông càng tốt
- Gieo dày đặc vào giữa mùa xuân và sau đó tỉa thưa cà rốt theo khoảng cách mong muốn.
- Quá trình nảy mầm mất 21 ngày và cần có độ ẩm ổn định trong suốt thời gian đó.
- Để giữ ẩm lâu cho hạt nảy mầm, một số nhà vườn sử dụng Kỹ thuật trên ván:
- Tưới nước thật sâu.
- Đặt một tấm gỗ lên trên hạt cà rốt của bạn.
- Thường xuyên kiểm tra sự nảy mầm hoặc đất khô.
- Tháo bảng khi có dấu hiệu nảy mầm đầu tiên.
- Để có những củ cà rốt thẳng, đồng đều, hãy đào đất sâu và loại bỏ đá hoặc chướng ngại vật cứng khỏi đất.
- Cà rốt trồng tốt trong chậu hoặc thùng sâu .
- Gieo lại hai tuần một lần để có cà rốt liên tục.
- Cà rốt chưa trưởng thành và phần ngọn của chúng có thể ăn được.
- Cà rốt bảo quản tốt dưới đất – Tôi đã thu hoạch tốt vào tháng 12 khi cái lạnh làm chúng ngọt hơn.
- Lượng nitơ dồi dào sẽ tạo ra ngọn đẹp nhưng rễ nhỏ
- Giun kim rất thích cà rốt và rất khó ngăn chặn. Tuyến trùng có lợi là một trong những giải pháp tốt nhất.
Rau Tốt Cho Sức Khỏe #6 – Tỏi
Tại sao bạn nên trồng tỏi: VitaminC, kali, canxi, phốt pho
Nếu bạn yêu thích ý tưởng làm vườn nhưng không có thời gian, hãy trồng tỏi. Nó đòi hỏi rất chú ý nhỏ để thực sự phát triển mạnh . Sau khi trồng ban đầu, còn rất ít việc phải làm!
Có hai loại chính: cổ cứng và cổ mềm .
- Tỏi cứng có xu hướng hoạt động tốt nhất ở vùng khí hậu lạnh.
- Tỏi mềm hoạt động tốt ở vùng khí hậu ấm hơn và có nhiều tép hơn.
Mẹo trồng tỏi
- Trồng tỏi sâu 1 inch bằng cả vỏ vào mùa thu trước khi mặt đất đóng băng.
- Tránh trồng trong thùng chứa.
- Phủ một lớp rơm rạ để diệt cỏ dại vụ xuân. Tỏi sẽ đâm xuyên qua mà không gặp bất kỳ khó khăn nào.
- Tỏi ra hoa gọi là nụ. Khi chồi cuộn lại một lần, hãy cắt nó đi để khuyến khích sự phát triển của củ.
- Vỏ bào có thể được sử dụng theo cách tương tự như cách sử dụng tỏi. Hương vị tương tự như hẹ tỏi.
- Tỏi đã sẵn sàng để thu hoạch khi phần lớn lá đã chết
Rau Tốt Cho Sức Khỏe #7 – Cải Xoăn
Tại sao bạn nên trồng cải xoăn: Vitamin A, B6, C và K, mangan, đồng, kali, canxi.
Siêu thực phẩm này rất ngon khi được chế biến thành khoai tây chiên nướng hoặc trong món salad, súp và sinh tố. Nó rất dễ trồng và độ cứng lạnh của nó khiến nó trở thành thứ bạn có thể trồng qua mùa thuvà vào mùa đông. Frost thực sự làm cho nó ngọt ngào hơn.
Mẹo trồng cải xoăn
- Bón vôi vào đất ba tuần trước khi gieo và bón phân vào thời điểm trồng.
- Gieo từ đầu xuân đến giữa hè.
- Thu hoạch các lá phía dưới khi bạn cần.
- Lá non mềm là tốt nhất cho món salad.
- Loại bỏ phần thân xơ ở giữa lá cải xoăn trưởng thành trước khi ăn.
- Hoa cũng có thể ăn được.
- Cải xoăn có thể sống sót trong điều kiện hạn hán nhưng tưới nước thường xuyên sẽ cải thiện chất lượng và hương vị.
- Để phòng bệnh, tránh trồng các loại cải (cải xoăn, bông cải xanh, súp lơ trắng, bắp cải, v.v.) ở cùng một địa điểm năm này qua năm khác. Luân canh 4 năm một vụ là lý tưởng.
Rau Tốt cho Sức Khỏe #8 – Đậu Hà Lan
Tại sao bạn nên trồng đậu Hà Lan: Vitamin A, C và K, thiamine, folate, sắt, mangan, phốt pho
Đối với tôi, đậu Hà Lan là một trong những dấu hiệu đầu tiên của mùa xuân. Chúng phát triển mạnh trong thời tiết mát mẻ và tạo ra những món ăn nhẹ tuyệt vời trong khi bạn hoàn thành công việc làm vườn vào mùa xuân.
Có ba loại chính và mỗi loại có nhiều loại khác nhau:
- Đậu Hà Lan tách vỏ có hạt to nhất nhưng vỏ có xơ, vì vậy đậu Hà Lan phải được bóc vỏ trước khi ăn.
- Đậu Hà Lan có kích thước vừa phải và vỏ đủ mềm để ăn được.
- Đậu Hà Lan tuyết có những hạt đậu nhỏ và vỏ mềm. Chúng phổ biến ởẨm thực châu Á.
Mẹo trồng đậu Hà Lan
- Có thể trồng đậu Hà Lan sâu 1 inch ngay khi làm đất vào mùa xuân.
- Là những người đam mê leo núi, đậu Hà Lan sẽ luôn cố gắng tìm đường lên. Đặt chúng cạnh hàng rào hoặc lưới mắt cáo và quan sát chúng leo trèo.
- Phần ngọn mỏng manh của cây cũng có thể được thu hoạch dưới dạng chồi đậu.
- Đậu Hà Lan dễ bị nhiễm vi rút khảm lá do rệp mang. Mua giống kháng.
Rau tốt cho sức khỏe #9 – Bắp cải đỏ
Tại sao bạn nên trồng bắp cải đỏ: Vitamin A, K và C, sắt
Điều thú vị là bắp cải đỏ có nhiều vitamin hơn bắp cải xanh . Đó là một sự bổ sung đầy đủ và linh hoạt cho các bữa ăn, dễ dàng kết hợp với súp, sa lát và món xào.
Bắp cải cần thời gian để phát triển, nhưng nó rất chịu lạnh và có thể trồng quanh năm ở nhiều vùng khí hậu.
Mẹo trồng bắp cải đỏ
- Cung cấp không gian trồng trọt rộng rãi; Tối thiểu 2,5 feet vuông mỗi cây
- Tưới đẫm nước và bón phân vài tuần một lần để khuyến khích cây phát triển mạnh
- Khi thu hoạch, hãy cắt phần ngọn ở giữa nhưng để lại càng nhiều lá càng tốt. Nếu bạn tiếp tục chăm sóc cây, sau vài tuần, cây sẽ ra một vài bắp cải con có thể to bằng quả bóng chày.
- Sau cơn mưa lớn, bắp cải có thể bị nứt đầu. Nếu họ làm, thu hoạch ngay lập tức.
- Che phủ bằng các hàng nổi để bảo vệ khỏi sâu bướm, sên và các loại côn trùng nhiệt tình khác.
Rau Tốt Cho Sức Khỏe #10 – Ớt Chuông Đỏ
Tại sao bạn nên trồng ớt chuông đỏ: Vitamin A, B6, C, E và K1, kali, folate
Tại sao ớt chuông đỏ lại là loại ớt tốt cho sức khỏe nhất?
Vì chúng đã chín muồi!
Ớt xanh thực chất là ớt đỏ chưa trưởng thành .
Ớt là loại cây nhiệt đới, vì vậy chúng có thể là một thách thức thực sự khi trồng ở nơi có khí hậu lạnh hơn. Thông thường, cần phải khởi động chúng trong nhà để ớt trưởng thành trước khi sương giá đến. Tôi cũng sử dụng một tấm lót nhiệt để tăng tốc độ nảy mầm.
Mẹo Trồng Ớt Chuông Đỏ
- Tưới nước thật sâu. 1-2” nước mỗi tuần là lý tưởng.
- Ớt ưa nóng. Trồng trong chậu màu đen hoặc dựa vào các bức tường hướng nam có thể giúp tăng nhiệt độ.
- Việc ngắt những bông hoa đầu tiên trên ngọn sẽ khuyến khích cây tập trung vào sự phát triển của lá và rễ, điều này cuối cùng sẽ dẫn đến cây có năng suất cao hơn.
- Cung cấp cho mỗi nhà máy không gian rộng rãi. 18-24” được khuyến nghị.
- Đôi khi những cây lớn cần phải khoanh vùng.
- Tránh lập kế hoạch gần họ hàng bắp cải.
Rau Tốt Cho Sức Khỏe #11 – Cải bó xôi
Tại sao bạn nên trồng cải bó xôi: Vitamin K, magie, canxi, phốt pho