Evdə yetişdirilən tərəvəzlər daha qidalıdır? Bəli! Bunun bir əsas səbəbi var: Tərəvəz ikinci seçildikdə, qida maddələrinin miqdarı azalmağa başlayır .

Kommersiya üsulu ilə yetişdirilən tərəvəzlər tarladan mağazaya minlərlə mil məsafə qət edərkən bir neçə həftəni daşımada sərf edə bilər. Nəqliyyatda sağ qalmaq üçün fermerlər tez-tez çeşidin davamlılığını onun dadından və ya qidalandırıcı sıxlığından üstün tuturlar.

Yemək evdə yetişdirildikdə, bağbanlar yetişmə zirvəsində ləzzət və qida dəyərini məğlub edə bilməyəndə məhsul yığırlar.

Bağdan boşqaba qədər olan məsafə mil və aylarla deyil, fut və dəqiqə ilə ölçülə bilər. Üzvi əlverişli olur.

Ümumilikdə, bu fərqlər evdə yetişdirilən bağ məhsullarının mağazada satın alınan tərəvəzlərlə müqayisədə iki dəfəyə qədər qida dəyərinə malik ola biləcəyinə bərabərdir.

Yetdiriləcək 12 Ən Sağlam Tərəvəz

Əgər qidalanma faydalarına görə bağçaya üz tutursunuzsa, bunlar bağçanızda yetişdirməli olduğunuz ən sağlam tərəvəzlərdən 12-sidir.

Sağlam tərəvəz #1 – Qulançar

Niyə qulançar yetişdirməlisiniz: B və C vitaminləri, kalsium, dəmir.

Qulançar yarandıqdan sonra, əksər mülayim iqlimlərdə inkişaf edəcək. Hər bir qulançar tacı bir anda doqquz nizə vura bilər və 40 ilə qədər məhsul verə bilər .

Qulançar yetişdirmək üçün məsləhətlər

Salatlara, şorbalara və makaron yeməklərinə əla əlavə olan ispanaq, hava sərin qaldıqda, bol yaz yaşılı ola bilər. Ancaq isti havanın ilk işarəsi ilə ispanaq büküləcək. Bir az bolt müqaviməti təklif edən çoxlu müxtəlif növlər var.

İspanaq yetişdirmək üçün məsləhətlər

• Davamlı tədarük üçün toxumları hər üç həftədən bir ½” dərinlikdə səpin
• İspanağı bağlayan zaman çiçəkləri çimdikləyin.
• Dərin sulayın və qıvrılmaların qarşısını almaq üçün qismən kölgədə əkin
• Lazım olduqda yarpaqları yığın.

Amazonda İspanaq Toxumu Çeşidləri

---

Sağlam Tərəvəz №12 – Pomidorlar

Pomidorları niyə yetişdirməlisiniz: A, B2 və C vitaminləri, fol turşusu, xrom

Pomidorlar zolaqlı stupicesdən tutmuş gülməli-şirinlilərə qədər milyon çeşiddə olur. dəhşətli bifştekslər.

Böyük çeşid pomidor yetişdirməyi əsl sevincə çevirir. Ərzaq mağazasında heç vaxt görmədiyiniz növləri sınaya bilərsiniz.

Bu isti mövsüm super ulduzları necə böyüməyi öyrənmək asandır. Bununla belə, əksər növlərin meyvə verməyə başlaması 100 gün çəkir, buna görə də siz buna uyğun olaraq planlaşdırmalı və toxumları qapalı yerlərdə başlamalısınız və ya payızda istixanada saxlamalısınız.

Pomidor yetişdirmək üçün məsləhətlər

• İki əsas pomidor növü var: müəyyən və qeyri-müəyyən .
• Determinate pomidorlar daha çox kol kimidir və onların əksəriyyətiməhsul eyni vaxtda hazırdır.
• Pomidor qəfəsləri müəyyən pomidorları dəstəkləmək üçün ən yaxşısıdır
• Bu bitkilər qablarda yaxşı işləyir
• Qeyri-müəyyən pomidorlar qeyri-müəyyən müddət ərzində meyvə verir; əsasən isti hava davam etdiyi müddətcə.
• Böyümə güclü və genişlənir.
• Bitkiləri tək bir dirəkdə yetişdirmək üçün "əmiciləri" (əsas gövdə və budaqlar arasındakı qovşaqda görünən gövdə) çimdikləyin
• İstəyirsinizsə, əmzikləri bir stəkan suya qoyun və yeni bitkilər yaratmaq üçün onların kök salmasına icazə verin
• Dərin və tez-tez sulayın. Pomidorlar həqiqətən su donuzlarıdır.
• Suvarma zamanı yarpaqları islatmaqdan çəkinin. Bu mantar problemlərinə səbəb ola bilər.
• Bitki əhəmiyyətli bir hündürlüyə çatdıqdan sonra, torpağa toxunmamaq üçün alt yarpaqları çıxarın. Bu, torpaqla yoluxan xəstəliklərin qarşısını alır.

Amazonda Pomidor Toxumu Çeşitləri

---

Qidasını itirmədən evdə yetişdirilən tərəvəzləri hazırlamaq

Qidalanma səviyyəsinin azalmasına səbəb olan yeganə şey vaxt deyil. Yeməyimizi hazırlamağımız onun həqiqətən nə qədər qidalı olduğuna təsir edir.

Qidalı maddələri maksimum dərəcədə artırmaq üçün bişirmə vaxtını , bişirmə temperaturlarını və mayeyə məruz qalmağı minimuma endirin.

Buxarda bişirmə qaynamağa əla alternativdir, çünki suda həll olunan vitaminlər buxarlanma prosesində itirilmir.

Temperaturda bişirməkdən çəkinindərin qızartma və ya qril kimi üsullar. Bunun əvəzinə bişirməyə və ya sote etməyə çalışın.

Onu da qeyd etmək lazımdır ki, sağlam bitkilər sağlam torpaqdan başlayır .

Bitkinin qida dəyəri torpağınızda olan minerallar və vitaminlərlə məhdudlaşır. Beləliklə, torpağınızı kompost, gübrə və üzvi maddələrlə bəsləyin ki, torpağınız sizi qidalandırsın.

Sağlam həyat tərzini saxlamaq asan deyil, lakin tərəvəz bağçasına başlamaq düzgün istiqamətdə fantastik addımdır. Bağ çarpayılarınızı ləzzətli, qidalı məhsullarla doldurun və orada olarkən bir az məşq edin və təmiz hava alın.

Bədəniniz və zehniniz ondan qidalanacaq!

• Dərin bir yataq (ən azı bir ayaq) təmin edin. Qışda qulançar soyuqdan qorunmaq üçün qazılır.
• Bitki rizomları 6 düym dərinlikdə və 8 düym məsafədə.
• Heç vaxt birinci il məhsul yığmayın.
• Mövsümdə iki dəfədən çox nizə yığmayın.
• Tacı (yaşılın başladığı yer) narahat etməkdən çəkinin.
• Müntəzəm olaraq kompost çayı və malç ilə qidalandırın.
• Əgər siz daha yumşaq, daha şirin, ağ qulançar seçirsinizsə, nizələr günəş işığından qorunmaq üçün bitkiləri təpəyə salın. Günəş nizələri yaşıllaşdırır.
• Daha çox böyüyən məsləhətlər üçün qulançar yetişdirilməsi üzrə tam təlimatımızı oxuyun.

Sağlam Tərəvəz #2 – Çuğundur

Niyə çuğundur yetişdirməlisiniz: B9 və C vitaminləri, kalium, dəmir, manqan, betain.

Qızılı, qırmızı, bənövşəyi və ağ rənglərdə olan çuğundur və onların üstləri kərə yağında buxarda bişirilmiş və ya salatda çiydir. Kökləri turşu, cips və ya şorba kimi də əladır.

Çuğundur yetişdirmək üçün məsləhətlər

• Torpaq isti olanda ½” dərinlikdə əkin; 50 – 80°F (10 – 26°C) idealdır
• Nazik çuğundurlar böyüdükcə daha böyük çuğundurlar əmələ gəlsin
• “Naziklər” bütöv yeyilə bilər.
• Çuğundurlar eyni çuxurda dörd və ya beş toxum səpmək prosesinə "çox səpməyə" yaxşı cavab verirlər.
• Pole lobya yaxınlığında əkməkdən çəkinin. Bu, kiçik çuğundurlarla nəticələnir.
• Çuğundurlara meyllidirlərbor çatışmazlığı. 4 litr suda 1 tsp borax məhlulu ilə müalicə edin.

Sağlam Tərəvəz №3 – Bok Choy

Niyə çay yetişdirməlisiniz: Vitamin K, kalsium, fosfor, dəmir, maqnezium.

Çindən gələn bok çay (həmçinin pak choi kimi tanınır) becərilməsi asan , tez yetişir və yazın ilk məhsullarından biridir . Choy da təəccüblü dərəcədə soyuq davamlıdır və payızda yetişdirilə bilər.

Əlavə olaraq, ləzzət, ölçü və formada çoxlu fərqlərlə sınaqdan keçirilməli bir çox çeşid var.

Bok Choy yetişdirmək üçün məsləhətlər

• İsti havalarda çəngəllənməyə meylli olan bok çay ilin soyuq vaxtlarında ən yaxşısını edir.
• Davamlı məhsul əldə etmək üçün hər iki həftədən bir erkən yazda əkin.
• Ən azı 6 saat günəş işığı tələb olunsa da, qismən kölgəyə dözür.
• Salatlar üçün gənc bitkilərin xarici yarpaqlarını yığın.
• Bütün bitki "ürək" əmələ gəldikdən sonra (təxminən 45 gün) yığılır.
• Əgər bitki bükülürsə, çiçəyi çimdikləyin və ya bütün bitkini olduğu kimi yeyin.

Sağlam Tərəvəz #4 – Brokoli

Brokoli niyə yetişdirməlisiniz: A, C, E və K vitaminləri, beta karoten, folat.

Brokolinin böyüməsi vaxt tələb edir. Əslində iki-üç ay; lakin məhsul başladıqdan sonra o, sadəcə olaraq gəlir .

Ən çoxinsanlar mərkəzi başı yığmağı bilirlər, lakin bitki yerində qalsa, yan tərəfdən çoxlu kiçik tumurcuqları itələməyə davam edəcək.

Brokoli bəzən mülayim qışlara dözə bilir, ona görə də payızın sonunda onu çəkmirəm. Bəzən erkən yazda yeni çiçəklər qoyurlar ki, bu da çox maraqlıdır!

Brokoli yetişdirmək üçün məsləhətlər

• Əgər brokkolini qapalı məkanda etməyə başlayırsınızsa, bol işıqla təmin olun. Uzun disket gövdələri kifayət qədər işığın olmadığını göstərir.
• Kompostla zəngin torpaqda tam günəş işığına nəql edin.
• Brokolinin minimum 6-8 saat işığa ehtiyacı var.
• Brokoli üçün həftədə bir düym su idealdır.
• Brokoli çiçəkdir. İsti havalarda qönçələr məhsul yığmadan əvvəl açıla bilər. Narahat olma! Çiçəkləri yeyə bilərsiniz.
• Əsas başın gövdədən aşağı kəsilməsi daha böyük yan tumurcuqların yaranmasına səbəb olur; baxmayaraq ki, onlardan daha az olacaq.
• Çoxillik brokkoli çeşidi üçün 9 ulduzlu brokoli düşünün.
• Şüyüd, adaçayı, rozmarin və nanə kimi kəskin otlarla əkməklə brassika sevən həşəratların qarşısını alın.

Sağlam Tərəvəz №5 – Yerkökü

Nə üçün yerkökü yetişdirməlisiniz: Vitamin C və B6, beta-karoten, niasin

Evdə yetişdirilən kökün dadından daha cazibədar olan az şey var. Yerkökü yetişdirmək çox əyləncəlidir, çünki çoxları varsınamaq üçün müxtəlif növlər.

Onlar həmçinin mətbəxdə çox yönlü dürlər.

Yerkökü yetişdirmək üçün məsləhətlər

• Toxumları mümkün qədər dayaz yerə səpin
• Yazın ortalarında sıx əkin və sonra yerkökü istədiyiniz məsafədə incələyin.
• Cücərmə 21 gün çəkir və bütün bu müddət ərzində ardıcıl nəmlik tələb olunur.
• Uzun cücərmə zamanı nəm saxlamaq üçün bəzi bağbanlar Şura Texnikasından istifadə edirlər:

1. Dərin su.
2. Kök toxumlarınızın üstünə taxta taxta qoyun.
3. Cücərmə və ya quru torpaq üçün tez-tez yoxlayın.
4. Cücərmənin ilk əlamətlərində lövhəni çıxarın.

• Düz, vahid yerkökü üçün torpağı dərindən qazın və torpaqdan hər hansı qayaları və ya sərt maneələri çıxarın.
• Yerkökü dərin qablarda və ya qablarda yaxşı əmələ gəlir .
• Davamlı yerkökü tədarükü üçün hər iki həftədən bir təkrar əkin.
• Yetişməmiş yerkökü və onların üstləri yeyilə bilər.
• Yerkökü yerdə yaxşı saxlanılır – mən özümü dekabrda soyuq havanın şirinləşdirdiyi vaxtda yaxşı yığmışam.
• Azotun bolluğu gözəl zirvələrə səbəb olacaq, lakin kiçik köklər
• Tel qurdları yerkökü sevir və qarşısını almaq çətin ola bilər. Faydalı nematodlar ən yaxşı həll yollarından biridir.

Sağlam tərəvəz №6 – Sarımsaq

Niyə sarımsaq yetişdirməlisiniz: VitaminC, kalium, kalsium, fosfor

Əgər bağçılıq ideyasını sevirsinizsə, lakin vaxt ayırmaq üçün mübarizə aparırsınızsa, sarımsaq ək. Bu, həqiqətən inkişaf etmək üçün az diqqət tələb edir . İlkin əkindən sonra görüləsi çox az şey qalıb!

İki əsas növ var: sərt boyunlu və yumşaq boyunlu .

• Hardneck sarımsaq soyuq iqlimlərdə ən yaxşı nəticə verir.
• Softneck sarımsaq isti iqlimlərdə yaxşı işləyir və daha çox mixək olur.

Sarımsaq Yetişdirmək üçün Məsləhətlər

• Payızda yer donmadan əvvəl mixəkləri 1" dərinlikdə dəriləri ilə əkin.
• Konteynerlərdə əkməkdən çəkinin.
• Yaz alaq otlarını basdırmaq üçün saman qatını tətbiq edin. Sarımsaq heç bir problem olmadan soxulacaq.
• Sarımsaq scape adlı çiçək əmələ gətirir. Skeyp bir dəfə qıvrıldıqda, ampulün inkişafını təşviq etmək üçün onu kəsin.
• Scapes sarımsaqdan istifadə edildiyi kimi istifadə edilə bilər. Dadı sarımsaq soğanına bənzəyir.
• Sarımsaq yarpaqların əksəriyyəti öləndə yığılmağa hazırdır

Sağlam Tərəvəz #7 – Kələm

Niyə kələm yetişdirməlisiniz: A, B6, C və K vitaminləri, manqan, mis, kalium.

Bu superfood bişmiş çip kimi və ya salatlarda, şorbalarda və smuzilərdə dadlıdır. Böyümək asandır və onun soyuqdavamlılığı onu payızda böyüyə biləcəyiniz bir şey edirvə qışa. Şaxta əslində onu daha şirin edir.

Kələm yetişdirmək üçün məsləhətlər

• Əkindən üç həftə əvvəl torpağınıza əhəng əlavə edin və əkin zamanı gübrələyin.
• Erkən yazdan yayın ortalarına qədər əkin.
• Alt yarpaqları sizə lazım olduğu kimi yığın.
• Zərif gənc yarpaqlar salatlar üçün ən yaxşısıdır.
• Yeməkdən əvvəl yetkin kələm yarpaqlarından lifli mərkəzi gövdəyi çıxarın.
• Çiçəklər də yeyilə bilər.
• Kələm quraqlığa tab gətirə bilər, lakin müntəzəm suvarma keyfiyyəti və ləzzəti yaxşılaşdıracaq.
• Xəstəliyin qarşısını almaq üçün ildən-ilə eyni yerdə brassicas (qələm, brokoli, gül kələm, kələm və s.) əkməkdən çəkinin. 4 illik əkin dövriyyəsi idealdır.

Sağlam Tərəvəz #8 – Noxud

Nə üçün noxud yetişdirməlisiniz: A, C və K vitaminləri, tiamin, fol turşusu, dəmir, manqan, fosfor mənim üçün baharın ilk əlamətidir

Onlar sərin havada inkişaf edir və siz yaz vaxtı bağ işlərində işləyərkən əla qəlyanaltılar hazırlayırlar.

Üç əsas növ var və bu növlərin hər birində bir çox növ var:

• Qabığı noxudda ən böyük noxud var, lakin qabıq liflidir, ona görə də yeməkdən əvvəl noxud qabığını soymaq lazımdır.
• Yuvarlaq noxudda yaxşı ölçülü noxud var və qabıqlar yeyiləcək qədər yumşaqdır. Onlarda ümumidirlərAsiya mətbəxi.

Noxud yetişdirmək üçün məsləhətlər

• Noxud yazda torpaq işlənə bilən kimi 1" dərinliyə əkilə bilər.
• Həvəsli alpinistlər kimi noxud həmişə yuxarıya doğru yol tapmağa çalışacaq. Onları hasarın və ya çarxın yanına qoyun və dırmaşdıqlarını izləyin.
• Bitkilərin zərif ucları da noxud tumurcuqları kimi yığıla bilər.
• Noxud aphidlər tərəfindən daşınan noxud enation mozaika virusuna meyllidir. Dayanıqlı növlər alın.

Sağlam Tərəvəz #9 – Qırmızı Kələm

Niyə qırmızı kələm yetişdirməlisiniz: A, K və C vitaminləri, dəmir

Maraqlıdır ki, qırmızı kələmdə yaşıl kələmdən daha çox vitamin var . Yeməklərə doldurucu və çox yönlü əlavədir, şorbalara, salatlara və qızartmalara asanlıqla daxil edilir.

Kələm böyümək üçün vaxt tələb edir, lakin olduqca soyuq davamlıdır və bir çox iqlimdə il boyu yetişdirilə bilər.

Qırmızı kələm yetişdirmək üçün məsləhətlər

• Geniş böyümə sahəsi təmin edin; Bitki başına minimum 2,5 kvadrat fut
• Güclü inkişafı təşviq etmək üçün dərindən sulayın və bir neçə həftədən bir gübrələyin
• Məhsul yığarkən mərkəzi başı kəsin, ancaq mümkün qədər çox yarpaq buraxın. Zavodun qayğısına qalmağa davam etsəniz, bir neçə həftədən sonra bir beysbol ölçüsünə qədər böyüyə bilən bir neçə körpə kələm çıxaracaq.
• Şiddətli yağışdan sonra kələm başları parçalana bilər. Etsələr, dərhal məhsul yığın.
• Tırtıllardan, şlaklardan və digər həvəsli həşəratlardan qorunmaq üçün üzən sıra örtüklərlə örtün.

Sağlam Tərəvəz №10 – Qırmızı Bolqar Bibəri

Niyə qırmızı bolqar bibəri yetişdirməlisiniz: A, B6, C, E və K1 vitaminləri, kalium, folat

Qırmızı bibər niyə ən sağlam bibərdir?

Çünki onlar yetişiblər!

Yaşıl bibər əslində yetişməmiş qırmızı bibərdir .

Bibər tropik bitkilərdir, ona görə də soyuq iqlimdə böyümək üçün əsl problem ola bilər. Şaxta gəlməmişdən əvvəl yetişmiş bibər almaq üçün onları qapalı yerlərdə başlamaq lazımdır. Cücərməni sürətləndirmək üçün mən də istilik matından istifadə edirəm.

Qırmızı Bibər yetişdirmək üçün məsləhətlər

• Dərin sulayın. Həftədə 1-2" su idealdır.
• Bibər istiliyi sevir. Qara qablarda və ya cənuba baxan divarlara əkmək temperaturun yüksəlməsinə kömək edə bilər.
• Bitkinin qoyduğu ilk çiçəklərin üst hissəsini çimdikləmək bitkini yarpaq və kök inkişafına diqqət yetirməyə təşviq edir ki, bu da nəticədə daha yüksək məhsuldar bitkiyə gətirib çıxarır.
• Hər bitkiyə geniş yer verin. 18-24” tövsiyə olunur.
• Bəzən böyük bitkilər staking tələb edir.
• Kələm qohumlarının yanında plan qurmaqdan çəkinin.

Sağlam Tərəvəz #11 – İspanaq

Nə üçün ispanaq yetişdirməlisiniz: Vitamin K, maqnezium, kalsium, fosfor