A janë perimet e rritura më ushqyese? Po! Bëhet fjalë për një arsye kryesore: Në momentin e dytë që mblidhet një perime, përmbajtja e lëndëve ushqyese fillon të ulet .

Perimet e rritura komerciale mund të kalojnë disa javë në transport, ndërsa udhëtojnë mijëra milje nga fusha në dyqan. Për t'i mbijetuar transportit, fermerët shpesh i japin përparësi qëndrueshmërisë së një varieteti mbi shijen ose densitetin e lëndëve ushqyese.

Kur ushqimi rritet në shtëpi, kopshtarët korrin në kulmin e pjekurisë kur shija dhe vlera ushqyese nuk mund të mposhten.

Distanca nga kopshti në pjatë mund të matet në këmbë dhe minuta në vend të milje dhe muaj . Organike bëhet e përballueshme.

Krejt, këto dallime barazohen me faktin se prodhimet e kopshtit të rritura në shtëpi mund të kenë deri në dyfishin e vlerave ushqyese kur krahasohen me perimet e blera në dyqan.

12 perimet më të shëndetshme për t'u rritur

Nëse po i drejtoheni kopshtarisë për shkak të përfitimeve ushqyese, këto janë 12 nga perimet më të shëndetshme që duhet të rritni në kopshtin tuaj.

Perime të shëndetshme #1 – Asparagu

Pse duhet të kultivoni asparagus: Vitamina B dhe C, kalcium, hekur.

Pasi të krijohet asparagu, ai do të lulëzojë në shumicën e klimave të buta. Çdo kurorë shpargu mund të lëshojë deri në nëntë shtiza në të njëjtën kohë dhe të prodhojë deri në 40 vjet .

Këshilla për rritjen e shpargut

Një shtesë fantastike për sallatat, supat dhe pjatat me makarona, spinaqi mund të jetë një gjelbër i bollshëm pranveror , nëse moti qëndron i freskët. Por në aludimin e parë të motit të ngrohtë, spinaqi do të rrufe në qiell. Ka shumë varietete të ndryshme që ofrojnë njëfarë rezistence ndaj bulonave.

Këshilla për rritjen e spinaqit

• Për një furnizim të vazhdueshëm, mbillni farat ½” thellë çdo tre javë
• Kur spinaqi bulon, hiqni lulet.
• Ujitni thellë dhe mbillni në hije të pjesshme për të parandaluar mbylljen me bulona
• Mblini gjethet sipas nevojës.

Varietetet e farave të spinaqit në Amazon

---

Perime të shëndetshme #12 – Domate

Pse duhet të kultivoni domate: vitamina A, B2 dhe C, folate, krom

Domatet vijnë në një milion varietete, nga gjepura me shirita biftek monstruoz.

Shumëllojshmëria e madhe e bën rritjen e domateve një gëzim të vërtetë. Mund të provoni llojet që nuk i keni parë kurrë në dyqane ushqimore.

Këta superyje të sezonit të ngrohtë janë të lehtë për t'u mësuar se si të rriten. Megjithatë, duhen 100 ditë që shumica e varieteteve të fillojnë të prodhojnë fruta, kështu që mund t'ju duhet të planifikoni në përputhje me rrethanat dhe t'i filloni farat brenda ose t'i mbani në një serë në vjeshtë.

Këshilla për rritjen e domateve

• Ekzistojnë dy lloje kryesore të domateve: të përcaktuara dhe të papërcaktuara .
• Determinate domatet janë më të ngjashme me shkurret dhe shumica ekorrja është gati në të njëjtën kohë.
• Kafazet e domates janë më të mirat për të mbështetur domatet e përcaktuara
• Këto bimë bëjnë mirë në vazo
• Domatet e papërcaktuara prodhojnë fruta për një kohë të papërcaktuar; në thelb për aq kohë sa zgjat moti më i ngrohtë.
• Rritja është e fuqishme dhe e përhapur.
• Për t'i mbajtur bimët të stërvitura në një shtyllë të vetme, hiqni "thithësit" ( kërcellin që shfaqet në kryqëzimin midis kërcellit kryesor dhe degëve)
• Nëse dëshironi, vendosni thithësit në një gotë me ujë dhe lërini të formojnë rrënjë për të krijuar bimë të reja
• Uji thellë dhe shpesh. Domatet janë me të vërtetë derra uji.
• Shmangni lagështimin e gjetheve gjatë ujitjes. Kjo mund të shkaktojë probleme kërpudhore.
• Pasi një bimë të ketë arritur një lartësi të konsiderueshme, hiqni gjethet e poshtme në mënyrë që të mos prekin tokën. Kjo parandalon sëmundjet e shkaktuara nga toka.

Varietetet e farave të domates në Amazon

---

Përgatitja e perimeve tuaja të rritura në shtëpi pa humbur ushqimin

Koha nuk është e vetmja gjë që shkakton uljen e niveleve të lëndëve ushqyese. Mënyra se si ne e përgatisim ushqimin tonë ka një ndikim në faktin se sa është i pasur me lëndë ushqyese.

Për të maksimizuar lëndët ushqyese, minimizoni kohën e gatimit , temperaturat e gatimit dhe ekspozimin ndaj lëngjeve .

Zierja me avull është një alternativë e shkëlqyer për zierjen sepse vitaminat e tretshme në ujë nuk humbasin gjatë procesit të zierjes.

Shmangni gatimin në temperaturëmetoda si pjekja e thellë ose pjekja në skarë. Në vend të kësaj, provoni të piqni ose të skuqeni.

Vlen gjithashtu të përmendet se bimët e shëndetshme fillojnë me tokë të shëndetshme .

Vlera ushqyese e një bime është e kufizuar nga mineralet dhe vitaminat në tokën tuaj. Pra, ushqeni tokën tuaj me plehra, plehra dhe lëndë organike, në mënyrë që toka juaj t'ju ushqejë.

Ruajtja e një stili jetese të shëndetshëm nuk është e lehtë, por fillimi i një kopshti perimesh është hap fantastik në drejtimin e duhur. Mbushni shtretërit e kopshtit tuaj me produkte të shijshme, të pasura me lëndë ushqyese dhe merrni pak stërvitje dhe ajër të pastër ndërsa jeni në të.

Shiko gjithashtu: Rritja e selinos në kontejnerë - Udhëzuesi i fundit i kopshtit të selinosë!

Trupi dhe mendja juaj do të ushqehen prej saj!

• Siguroni një shtrat të thellë (të paktën një këmbë). Në dimër, asparagu strofullon për t'u mbrojtur nga i ftohti.
• Mbillni rizomat 6 inç të thellë dhe 8 inç larg njëra-tjetrës.
• Mos korrni kurrë vitin e parë.
• Mos korrni shtiza më shumë se dy herë në sezon.
• Shmangni shqetësimin e kurorës (ku fillon gjelbërimi).
• Ushqehuni rregullisht me çaj plehrash dhe mulch.
• Nëse preferoni asparagus të bardhë më të butë, më të ëmbël, ngjitini bimët në mënyrë që shtizat të mbrohen nga rrezet e diellit. Dielli i bën shtizat jeshile.
• Për më shumë këshilla për rritjen, lexoni udhëzuesin tonë të plotë të rritjes së asparagut.

Parimet e shëndetshme #2 – Panxhari

Pse duhet të rritni panxharin: Vitamina B9 dhe C, kalium, hekur, mangan, betainë,

Të ardhura në varietete të artë, të kuqe, vjollcë dhe të bardhë, panxharët dhe majat e tyre janë të shijshme të ziera në avull ose të papërpunuara në një sallatë. Rrënjët janë gjithashtu të shkëlqyera si turshi, patatina ose supa.

Këshilla për rritjen e panxharit

• Mbillni ½” thellë kur toka është e ngrohtë; 50 – 80°F (10 – 26°C) është ideale
• Panxharët e hollë ndërsa rriten për të lejuar që panxharët më të mëdhenj të formojnë
• "Hallime" mund të hahen të plota.
• Panxhari i përgjigjet mirë procesit të "mbjelljes së shumëfishtë" të mbjelljes së katër ose pesë farave në të njëjtën vrimë.
• Shmangni mbjelljen pranë fasuleve. Kjo rezulton në panxhar të imët.
• Panxhari është i prirur përmungesa e borit. Trajtojeni me një tretësirë ​​prej 1 lugë boraks në 4 litra ujë.

Perime të shëndetshme #3 – Bok Choy

Pse duhet të kultivoni bok choy: vitaminë K, kalcium, fosfor, hekur, magnez.

Me origjinë nga Kina, bok choy (i njohur gjithashtu si pak choi) është lehtë për t'u rritur , maturohet shpejt dhe është një nga korrat e para të pranverës . Choy është gjithashtu çuditërisht i qëndrueshëm ndaj të ftohtit dhe mund të rritet në vjeshtë.

Për më tepër, ka shumë varietete për t'u provuar me shumë ndryshime në shije, madhësi dhe formë.

Këshilla për rritjen e Bok Choy

• I prirur për t'u ngjitur në mot të nxehtë, bok choy funksionon më së miri në periudha më të freskëta të vitit.
• Mbillni çdo dy javë në fillim të pranverës për një korrje të vazhdueshme.
• Do të tolerojë hijen e pjesshme, megjithëse nevojiten të paktën 6 orë rreze dielli.
• Mblidhni gjethet e jashtme në bimë të reja për sallata.
• Korreni të gjithë bimën pasi të ketë formuar një "zemër" (rreth 45 ditë).
• Nëse një bimë mbështjell, hiqni lulen ose hani të gjithë bimën ashtu siç është.

Perime të shëndetshme #4 – Brokoli

Pse duhet të kultivoni brokoli: Vitaminat A, C, E dhe K, beta karoten, folat.

Brokoli kërkon kohë për t'u rritur. Dy deri në tre muaj në fakt; por sapo të fillojë korrja, ajo thjesht vazhdon të vijë .

Shumicanjerëzit dinë të korrin kokën qendrore, por nëse bima lihet në vend, ajo do të vazhdojë të nxjerrë jashtë një mori fidanesh të vegjël nga ana.

Brokoli ndonjëherë mund t'i mbijetojë dimrave të butë, kështu që unë nuk e tërheq atë në fund të vjeshtës. Ndonjëherë ata nxjerrin lule të reja në pranverën e hershme, gjë që është kaq emocionuese!

Këshilla për rritjen e brokolit

• Nëse po e filloni brokolin në ambiente të mbyllura, sigurohuni që të jepni shumë dritë. Rrjedhat e gjata floppy tregojnë dritë të pamjaftueshme.
• Transplantoni në dritë të plotë të diellit në tokë të pasur me plehrash.
• Brokoli minimalisht ka nevojë për 6-8 orë dritë.
• Një inç ujë në javë është ideale për brokolin.
• Brokoli është një lule. Në mot të ngrohtë, sythat mund të hapen përpara se të korrni. Mos u shqeteso! Lulet mund të hahen.
• Prerja e kokës kryesore poshtë kërcellit inkurajon lastarët më të mëdhenj anësorë; edhe pse do të ketë më pak prej tyre.
• Për një varietet brokoli shumëvjeçar, merrni parasysh brokolin me 9 yje.
• Parandaloni insektet që duan brassica duke ndërthurur me barishte pikante si kopra, sherebela, rozmarina dhe nenexhiku.

Perime të shëndetshme #5 – Karota

Pse duhet të rritni karota: Vitaminat C dhe B6, beta-karotina, niacina

Pak gjëra janë më joshëse se shija e një karote të rritur në shtëpi. Karotat janë argëtuese të jashtëzakonshme për t'u rritur sepse ka shumëvarietete të ndryshme për të provuar.

Ata janë gjithashtu të gjithanshëm të gjithanshëm në kuzhinë.

Këshilla për rritjen e karotave

• Mbillni farat sa më cekët që të jetë e mundur
• Mbillni dendur në mes të pranverës dhe më pas holloni karotat në hapësirën e dëshiruar.
• Mbirja zgjat 21 ditë dhe kërkohet lagështi e qëndrueshme gjatë gjithë kësaj kohe.
• Për të ruajtur lagështinë gjatë mbirjes së gjatë, disa kopshtarë përdorin teknikën e Bordit:

1. Uji thellë.
2. Vendosni një dërrasë druri sipër farave tuaja të karotës.
3. Kontrolloni shpesh për mbirje ose tokë të thatë.
4. Hiqeni dërrasën në shenjat e para të mbirjes.

• Për karotat e drejta dhe uniforme, gërmoni tokën thellë dhe hiqni çdo gur ose pengesë të fortë nga toka.
• Karotat bëjnë mirë në tenxhere ose kontejnerë të thellë .
• Ripërisni çdo dy javë për një furnizim të vazhdueshëm me karota.
• Karotat e papjekura dhe majat e tyre mund të hahen.
• Karotat ruhen mirë në tokë - Unë i kam korrur mirë deri në dhjetor kur i ftohti i ka bërë më të ëmbla.
• Një bollëk azoti do të rezultojë në majat e bukura, por rrënjët e vogla
• Krimbat e telit i duan karotat dhe mund të jenë të vështira për t'u penguar. Nematodat e dobishme janë një nga zgjidhjet më të mira.

Perime të shëndetshme #6 – Hudhra

Pse duhet të kultivoni hudhër: VitaminaC, kalium, kalcium, fosfor

Nëse ju pëlqen ideja e kopshtarisë, por përpiqeni të gjeni kohën, mbillni hudhër. Kërkon kaq pak vëmendje për të lulëzuar vërtet . Pas mbjelljes fillestare, ka mbetur pak për të bërë!

Ekzistojnë dy lloje kryesore: qafë e fortë dhe qafë e butë .

• Gakë e fortë hudhra ka tendencë të jetë më e mirë në klimat e ftohta.
• Gakë e butë hudhra funksionon mirë në klimat më të ngrohta dhe ka më shumë karafil.

Këshilla për rritjen e hudhrës

• Mbillni thellësitë 1” me lëkurën e tyre në vjeshtë përpara se toka të ngrijë.
• Shmangni mbjelljen në kontejnerë.
• Aplikoni një shtresë kashte për të shtypur barërat e këqija të pranverës. Hudhra do të kalojë pa asnjë problem.
• Hudhra prodhon një lule të quajtur skicë. Kur skema përkulet një herë, priteni atë për të inkurajuar zhvillimin e llambës.
• Skepat mund të përdoren në të njëjtën mënyrë që përdoret hudhra. Shija është e ngjashme me një qiqra hudhër.
• Hudhra është gati për t'u korrur kur shumica e gjetheve të kenë ngordhur

Perime të shëndetshme #7 – Kale

Pse duhet të kultivoni lakër jeshile: vitaminat A, B6, C dhe K, mangan, bakër, pokëkalium.

Ky superushqim është i shijshëm si çips i pjekur ose në sallata, supa dhe smoothie. Është e lehtë për t'u rritur dhe rezistenca e tij ndaj të ftohtit e bën atë diçka që mund të rritet gjatë vjeshtësdhe në dimër. Ngrica në fakt e bën atë më të ëmbël.

Këshilla për rritjen e lakër jeshile

• Shtoni gëlqere në tokën tuaj tre javë para mbjelljes dhe fekondoni në kohën e mbjelljes.
• Mbillni nga fillimi i pranverës deri në mes të verës.
• Mblidhni gjethet e poshtme sipas nevojës.
• Gjethet e reja të buta janë më të mirat për sallata.
• Hiqni kërcellin qendror fijor nga gjethet e pjekura të lakra jeshile përpara se të hani.
• Lulëzimi mund të hahet gjithashtu.
• Kaleja mund t'i mbijetojë thatësirës, ​​por lotimi i rregullt do të përmirësojë cilësinë dhe shijen.
• Për të parandaluar sëmundjet, shmangni mbjelljen e brassicas (lakër jeshile, brokoli, lulelakër, lakër, etj.) në të njëjtin vend vit pas viti. Një rotacion 4-vjeçar i të korrave është ideal.

Perime të shëndetshme #8 – Bizele

Pse duhet të rritni bizele: vitaminat A, C dhe K, tiaminë, folate, hekur, mangan, fosfor, shenja e parë e pranverës për mua

. Ata lulëzojnë në mot të freskët dhe bëjnë ushqime të shkëlqyera ndërsa ju punoni në punët e kopshtit të pranverës.

Ka tre lloje kryesore dhe shumë varietete brenda secilit prej këtyre llojeve:

• Bizelet e lëvozhgave kanë bizelet më të mëdha, por bizelet janë fibroze, kështu që bizelet duhet të qërohen përpara se të hahen. Janë të zakonshme nëKuzhina aziatike.

Këshilla për rritjen e bizeles

• Bizelet mund të mbillen 1” thellë sapo të punohet toka në pranverë.
• Si alpinistë të zjarrtë, bizelet gjithmonë do të përpiqen të gjejnë një rrugë për të ngjitur. Vendosini ato pranë një gardh ose kafaz dhe shikoni të ngjiten.
• Majat delikate të bimëve mund të korrren edhe si bizele.
• Bizelet janë të prirura ndaj virusit të mozaikut të bizeles, i cili bartet nga afidet. Bleni varietete rezistente.

Perime të shëndetshme #9 – Lakra e kuqe

Pse duhet të kultivoni lakër të kuqe: Vitaminat A, K dhe C, hekur

Është interesante se lakra e kuqe ka më shumë vitamina se lakra jeshile . Është një shtesë plotësuese dhe e gjithanshme për vaktet, e inkorporuar lehtësisht në supa, sallata dhe të skuqura.

Lakra kërkon kohë për t'u rritur, por është jashtëzakonisht e qëndrueshme ndaj të ftohtit dhe mund të rritet gjatë gjithë vitit në shumë klima.

Këshilla për rritjen e lakrës së kuqe

• Siguroni hapësirë ​​të bollshme për rritje; Minimumi 2,5 metra katrorë për bimë
• Ujitni thellë dhe fekondoni çdo disa javë për të nxitur rritjen e fuqishme
• Kur korrni, prisni kokën qendrore, por lini sa më shumë gjethe që të mundeni. Nëse vazhdoni të kujdeseni për bimën, pas nja dy javësh, ajo do të nxjerrë jashtë disa lakra foshnjash që mund të rriten deri në madhësinë e një top bejsbolli.
• Pas shiut të dendur, kokat e lakrës mund të ndahen. Nëse e bëjnë, korrni menjëherë.
• Mbulojeni me mbulesa me rreshta lundrues për t'u mbrojtur nga vemjet, goditjet dhe insektet e tjera entuziaste.

Perime të shëndetshme #10 – Piper i kuq i kuq

Pse duhet të rritni speca të kuq: Vitaminat A, B6, C, E dhe K1, kalium, folate

Pse specat e kuq janë specat më të shëndetshëm?

Sepse janë pjekur!

Specat jeshilë janë në fakt speca të kuq të papjekur .

Specat janë bimë tropikale, kështu që mund të jenë një sfidë e vërtetë për t'u rritur në një klimë më të ftohtë. Zakonisht është e nevojshme t'i filloni ato në ambiente të mbyllura për të marrë speca të pjekur përpara se të vijë ngrica. Unë përdor gjithashtu një dyshek nxehtësie për të shpejtuar mbirjen.

Këshilla për rritjen e specit të kuq

• Uji thellë. 1-2” ujë në javë është ideale.
• Specat e duan nxehtësinë. Mbjellja në vazo të zeza ose kundër mureve me pamje nga jugu mund të ndihmojë në rritjen e temperaturave.
• Shtypja e majës së lulëzimit të parë që nxjerr bima e inkurajon bimën të fokusohet në zhvillimin e gjetheve dhe rrënjëve, gjë që përfundimisht çon në një bimë me rendiment më të lartë.
• Jepini secilës bimë hapësirë ​​të mjaftueshme. Rekomandohet 18-24”.
• Ndonjëherë bimët e mëdha kërkojnë vendosje.
• Shmangni planifikimin pranë të afërmve me lakër.

Perime të shëndetshme #11 – Spinaq

Pse duhet të kultivoni spinaq: Vitaminë K, magnez, kalcium, fosfor