Is tuisgemaakte groente meer voedsaam? Ja! Dit kom neer op een hoofrede: Die tweede wat 'n groente gepluk word, begin die voedingstofinhoud afneem .

Kommersieel verboude groente kan etlike weke in verskeping deurbring terwyl hulle duisende kilometers van veld tot winkel reis. Om vervoer te oorleef, prioritiseer boere dikwels 'n variëteit se duursaamheid bo sy geur of voedingstofdigtheid.

Wanneer kos by die huis gekweek word, oes tuiniers op die hoogtepunt van rypheid wanneer geur en voedingswaarde nie geklop kan word nie.

Die afstand van tuin tot bord kan gemeet word in voete en minute eerder as myl en maande . Organies word bekostigbaar.

Altesaam is hierdie verskille gelyk aan die feit dat tuisgemaakte tuinprodukte tot twee keer die voedingswaarde kan hê in vergelyking met winkelgroente.

Die 12 gesondste groente om te groei

As jy jou wend tot tuinmaak as gevolg van die voedingsvoordele, is dit 12 van die gesondste groente wat jy in jou tuin moet kweek.

Gesonde groente #1 – Aspersies

Hoekom jy aspersies moet kweek: Vitamiene B en C, kalsium, yster.

Sodra aspersies gevestig is, sal dit in die meeste gematigde klimate floreer. Elke aspersieskroon kan soveel as nege spiese op 'n slag opskiet en tot 40 jaar lank produseer .

Wenke vir die kweek van aspersies

'n Fantastiese toevoeging tot slaaie, sop en pastageregte, spinasie kan 'n oorvloedige lentegroen wees, as die weer koel bly. Maar by die eerste wenk van warm weer, sal spinasie bout. Daar is baie verskillende variëteite wat 'n mate van boutweerstand bied.

Sien ook: 21+ Texas-landskap-idees vir 'n bloeiende Texaanse tuin

Wenke vir die kweek van spinasie

• Vir 'n deurlopende toevoer, saai saad ½” diep elke drie weke
• Wanneer spinasie bout, knyp blomme af.
• Water diep en plant in gedeeltelike skaduwee om vasbout te voorkom
• Oes blare soos nodig.

Spinasiesaadvariëteite op Amazon

---

Gesonde groente #12 – Tamaties

Waarom jy tamaties moet kweek: Vitamiene A, B2 en C, folaat, chroom

Tamaties kom in 'n miljoen variëteite voor, van gestreepte stupices, tot snack-tipes, varkie-strokies, lekkers, lekkers en lekkers. .

Die blote verskeidenheid maak die groei van tamaties 'n ware vreugde. Jy kan tipes probeer wat jy nog nooit in die kruidenierswinkel gesien het nie.

Hierdie warm-seisoen supersterre is maklik om te leer hoe om te groei. Dit neem egter 100 dae vir die meeste variëteite om vrugte te begin produseer, so jy sal dalk dienooreenkomstig moet beplan en sade binnenshuis begin of in die herfs in 'n kweekhuis hou.

Wenke vir die kweek van tamaties

• Daar is twee hoofsoorte tamaties: bepaald en onbepaald .
• Bepaalde tamaties is meer bosagtig en die meerderheid van dieoes is terselfdertyd gereed.
• Tamatiehokke is die beste om bepaalde tamaties te ondersteun
• Hierdie plante doen goed in potte
• Onbepaalde tamaties produseer vrugte vir 'n onbepaalde tyd; in wese solank die warmer weer aanhou.
• Groei is kragtig en uitgestrek.
• Om plante op 'n enkele paal geoefen te hou, knyp "suiers" af (die stam wat op die aansluiting tussen die hoofstam en takke verskyn)
• Plaas as jy wil, suiers in 'n glas water en laat hulle wortels vorm om nuwe plante te skep
• Water diep en gereeld. Tamaties is werklik watervarke.
• Vermy om blare benat wanneer jy natmaak. Dit kan swamprobleme veroorsaak.
• Sodra 'n plant 'n aansienlike hoogte bereik het, verwyder onderste blare sodat dit nie aan die grond raak nie. Dit voorkom grondgedraagde siektes.

Tamatiesaadvariëteite op Amazon

---

Berei jou tuisgemaakte groente voor sonder om voeding te verloor

Tyd is nie die enigste ding wat voedingstofvlakke laat afneem nie. Die manier waarop ons ons kos voorberei, het 'n impak op hoe voedingstofryk dit werklik is.

Om voedingstowwe te maksimeer, verminder kooktyd , gaartemperature en blootstelling aan vloeistof .

Stoom is 'n goeie alternatief vir kook omdat wateroplosbare vitamiene nie in die stoomproses verlore gaan nie.

Vermy temperatuurgaarmaakmetodes soos diepbraai of rooster. Probeer eerder bak of soteer.

Dit is ook die moeite werd om te noem dat gesonde plante met gesonde grond begin .

'n Plant se voedingswaarde word beperk deur die minerale en vitamiene in jou grond. Voer dus jou grond met kompos, kunsmis en organiese materiaal, sodat jou grond jou kan voed.

Om 'n gesonde leefstyl te handhaaf is nie maklik nie, maar om 'n groentetuin te begin is 'n wonderlike stap in die regte rigting. Vul jou tuinbeddings met heerlike, voedingstofdigte produkte, en kry bietjie oefening en vars lug terwyl jy besig is.

Jou liggaam en gees sal daardeur gevoed word!

• Voorsien 'n diep bed (ten minste 'n voet). In die winter grawe aspersies om homself teen die koue te beskerm.
• Plant risome 6-duim diep en 8-duim uitmekaar.
• Moet nooit die eerste jaar oes nie.
• Moenie spiese meer as twee keer in die seisoen oes nie.
• Vermy om die kroon te versteur (waar die groen begin).
• Voer gereeld met kompostee en deklaag.
• As jy sagter, soeter, wit aspersies verkies, berg die plante op sodat die spiese van die sonlig beskerm word. Son maak die spiese groen.
• Vir meer groeiwenke, lees ons volledige aspersieskweekgids.

Gesonde groente #2 – Beet

Hoekom jy beet moet kweek: Vitamiene B9 en C, kalium, yster, mangaan, betaïne.

Kom in goue, rooi, pers en wit variëteite, beet en hul toppe is lekker gestoom in botter of rou in 'n slaai. Die wortels is ook wonderlik as piekels, skyfies of sop.

Wenke vir die kweek van beet

• Saai ½” diep wanneer die grond warm is; 50 – 80°F (10 – 26°C) is ideaal
• Dun beet soos hulle groei om groter beet toe te laat om te vorm
• "Dunne" kan heel geëet word.
• Beet reageer goed op die proses om vier of vyf sade in dieselfde gat te “multi-saai”.
• Vermy plant naby paalbone. Dit lei tot klein beet.
• Beet is geneig totboor tekort. Behandel met 'n oplossing van 1 teelepel Boraks in 4 liter water.

Gesonde groente #3 – Bok Choy

Hoekom jy bok choy moet kweek: Vitamien K, kalsium, fosfor, yster, magnesium.

Komende van China, bok choy (ook bekend as pak choi) is maklik om te groei , word vinnig volwasse en is een van die eerste oeste van die lente . Choy is ook verbasend koud gehard en kan in die herfs gekweek word.

Boonop is daar baie variëteite om te probeer met baie verskille in geur, grootte en vorm.

Wenke vir die kweek van Bok Choy

• Bok choy, wat geneig is om in warm weer te bou, doen die beste in koeler tye van die jaar.
• Saai elke paar weke in die vroeë lente vir 'n aaneenlopende oes.
• Sal gedeeltelike skaduwee verdra, alhoewel 'n minimum van 6 uur se sonlig nodig is.
• Oes die buitenste blare op jong plante vir slaaie.
• Oes die hele plant sodra dit 'n "hart" gevorm het (ongeveer 45 dae).
• As 'n plant wel bout, knyp die blom af of eet die hele plant soos dit is.

Gesonde groente #4 – Broccoli

Hoekom jy broccoli moet kweek: Vitamiene A, C, E en K, betakaroteen, folaat.

Broccoli neem tyd om te groei. Twee tot drie maande eintlik; maar as die oes eers begin, bly dit net kom .

Meestemense weet om die sentrale kop te oes, maar as die plant op sy plek gelaat word, sal dit voortgaan om 'n menigte klein lote van die kant af uit te druk.

Broccoli kan soms sagte winters oorleef, so ek trek dit nie aan die einde van die herfs nie. Soms stoot hulle nuwe blommetjies uit in die vroeë lente wat o so opwindend is!

Wenke vir die kweek van broccoli

• As jy jou broccoli binnenshuis begin, maak seker dat jy baie lig verskaf. Lang slap stingels dui op onvoldoende lig.
• Oorplant in volle sonlig in komposryke grond.
• Broccoli benodig ten minste 6-8 uur se lig.
• Een duim water per week is ideaal vir broccoli.
• Broccoli is 'n blom. In warm weer kan die knoppe oopgaan voordat jy oes. Geen probleem! Die blomme kan geëet word.
• Deur die hoofkop laer teen die stam af te sny, moedig dit groter sylote aan; alhoewel daar minder van hulle sal wees.
• Vir 'n meerjarige broccoli verskeidenheid, oorweeg 9-ster broccoli.
• Skerk brassica-liefhebbende insekte af deur te plant met skerp kruie soos dille, salie, roosmaryn en kruisement.

Gesonde groente #5 – Wortels

Hoekom jy wortels moet kweek: Vitamiene C en B6, beta-karoteen, niasien

Min dinge is meer aanloklik as die geur van 'n tuisgekweekte wortel. Wortels is geweldig lekker om te groei, want daar is so baieverskillende variëteite om te probeer.

Hulle is ook verskriklik veelsydig in die kombuis.

Wenke vir die kweek van Wortels

• Saai saad so vlak as moontlik
• Saai dig in die middel van die lente en verdun dan die wortels tot die verlangde spasiëring.
• Ontkieming neem 21 dae en konsekwente vog word oor daardie hele tyd vereis.
• Om vog oor die lang ontkiemingstyd te behou, gebruik sommige tuiniers die Bordtegniek:

1. Water diep.
2. Plaas 'n houtplank bo-op jou wortelpitte.
3. Kyk gereeld vir ontkieming of droë grond.
4. Verwyder die bord by die eerste tekens van ontkieming.

• Vir reguit, eenvormige wortels, grawe die grond diep en verwyder enige klippe of harde struikelblokke uit die grond.
• Wortels vaar goed in diep potte of houers .
• Hersaai elke twee weke vir 'n deurlopende voorraad wortels.
• Onvolwasse wortels en hul toppe kan geëet word.
• Wortels stoor goed in die grond – ek het myne tot ver in Desember geoes wanneer die koue hulle soeter gemaak het.
• 'n Oorvloed stikstof sal pragtige toppe tot gevolg hê, maar klein wortels
• Draadwurms is mal oor wortels en kan moeilik wees om af te skrik. Gunstige nematodes is een van die beste oplossings.

Gesonde groente #6 – Knoffel

Hoekom jy knoffel moet kweek: VitamienC, kalium, kalsium, fosfor

As jy lief is vir die idee van tuinmaak, maar sukkel om tyd te maak, plant knoffel. Dit verg so min aandag om werklik te floreer . Na die aanvanklike plant is daar min oor om te doen!

Daar is twee hoofvariëteite: hardnek en sagnek .

• Hardenek knoffel is geneig om die beste te vaar in koue klimate.
• Softneck knoffel doen goed in warmer klimate en het meer naeltjies.

Wenke vir die kweek van Knoffel

• Plant naeltjies 1” diep met hul vel aan in die herfs voordat die grond vries.
• Vermy plant in houers.
• Dien 'n laag strooi toe om lenteonkruid te onderdruk. Die knoffel sal sonder enige moeite deurdring.
• Knoffel produseer 'n blom wat 'n scape genoem word. Wanneer die scape een keer krul, sny dit af om bolontwikkeling aan te moedig.
• Scapes kan gebruik word op baie dieselfde manier wat knoffel gebruik word. Die geur is soortgelyk aan 'n knoffel grasuie.
• Die knoffel is gereed om geoes te word wanneer die meerderheid van die blare teruggesterf het

Gesonde groente #7 – Kale

Hoekom jy boerenkool moet kweek: Vitamiene A, B6, C en K, mangaan, kalsium, koper, kalium.

Hierdie superkos is heerlik as 'n gebakte skyfie of in slaaie, sop en smoothies. Dit is maklik om te groei, en sy koue gehardheid maak dit iets wat jy deur herfs kan groeien in die winter. Ryp maak dit eintlik soeter.

Wenke vir die kweek van boerenkool

• Voeg kalk by jou grond drie weke voor saai en bemes met planttyd.
• Saai vanaf die vroeë lente tot middel van die somer.
• Oes onderste blare soos jy dit nodig het.
• Sagte jong blare is die beste vir slaaie.
• Verwyder die veselagtige sentrale stam van volwasse boerenkoolblare voor dit geëet word.
• Blomme kan ook geëet word.
• Boerkool kan droogte oorleef, maar gereelde water sal die kwaliteit en geur verbeter.
• Om siektes te voorkom, vermy om jaar na jaar brassicas (koolkool, broccoli, blomkool, kool, ens.) op dieselfde plek te plant. 'n 4-jaar wisselbou is ideaal.

Gesonde groente #8 – Ertjies

Hoekom jy ertjies moet kweek: Vitamiene A, C en K, tiamien, folaat, yster, mangaan, fosfor

Vir my is ertjies een van die lentetekens. Hulle floreer in koel weer en maak uitstekende versnaperinge terwyl jy jou pad deur lente-tyd tuintakies werk.

Daar is drie hooftipes, en baie variëteite binne elk van daardie tipes:

• Dop-ertjies het die grootste ertjies, maar die peul is veselagtig, so ertjies moet uitgedop word voordat dit geëet word.
• Snap-ertjies het goeie ertjies en die peule is sag genoeg om geëet te word. Hulle is algemeen inAsiatiese kookkuns.

Wenke vir die kweek van ertjies

• Ertjies kan 1” diep geplant word sodra grond in die lente bewerk kan word.
• As ywerige klimmers sal ertjies altyd 'n pad boontoe probeer vind. Sit hulle langs 'n heining of traliewerk en kyk hoe hulle klim.
• Die delikate punte van die plante kan ook as ertjielote geoes word.
• Ertjies is geneig tot ertjie enasie mosaïekvirus wat deur plantluise gedra word. Koop weerstandbiedende variëteite.

Gesonde groente #9 – Rooikool

Hoekom jy rooikool moet kweek: Vitamiene A, K en C, yster

Interessant genoeg het rooikool meer vitamiene as groenkool . Dit is 'n vullende en veelsydige toevoeging tot maaltye, wat maklik in sop, slaaie en roerbraaie ingewerk kan word.

Kool neem tyd om te groei, maar dit is merkwaardig koud gehard en kan die hele jaar deur in baie klimate gekweek word.

Wenke vir die kweek van rooikool

• Verskaf genoeg groeiplek; 2,5 vierkante voet per plant minimum
• Water diep en bemes elke paar weke om kragtige groei aan te moedig
• Wanneer jy oes, sny die sentrale kop maar laat soveel blare agter as wat jy kan. As jy voortgaan om die plant te versorg, sal dit na 'n paar weke 'n paar babakooltjies uitstoot wat tot die grootte van 'n bofbal kan groei.
• Na swaar reën kan koolkoppe skeur. As hulle dit doen, oes dadelik.
• Bedek met drywende rybedekkings om teen ruspes, slakke en ander entoesiastiese insekte te beskerm.

Gesonde groente #10 – Rooi soetrissies

Hoekom moet jy rooi soetrissies kweek: Vitamiene A, B6, C, E en K1, kalium, folaat

Hoekom is rooi soetrissies die gesondste van die soetrissies?

Omdat hulle ryp is!

Groenrissies is eintlik onvolwasse rooi soetrissies .

Soetrissies is tropiese plante, so dit kan 'n ware uitdaging wees om in 'n kouer klimaat te groei. Dit is gewoonlik nodig om hulle binnenshuis te begin om volwasse rissies te kry voor die ryp kom. Ek gebruik ook 'n hittemat om ontkieming te versnel.

Wenke vir die kweek van rooi soetrissie

• Water diep. 1-2” water per week is ideaal.
• Soetrissies hou van hitte. Plant in swart potte of teen suidelike mure kan help om die temperature te verhoog.
• Deur die bokant van die eerste bloeisels wat die plant uitknyp, af te knyp, moedig die plant aan om op sy blaar- en wortelontwikkeling te fokus, wat uiteindelik lei tot 'n hoër-opbrengs plant.
• Gee vir elke plant genoeg spasie. 18-24” word aanbeveel.
• Soms vereis groot plante staking.
• Vermy beplanning naby koolfamilie.

Gesonde groente #11 – Spinasie

Hoekom jy spinasie moet kweek: Vitamien K, magnesium, kalsium, fosfor