Είναι τα λαχανικά που καλλιεργούνται στο σπίτι πιο θρεπτικά; Ναι! Αυτό οφείλεται σε έναν βασικό λόγο: Από τη στιγμή που συλλέγεται ένα λαχανικό, η περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά αρχίζει να μειώνεται. .

Τα λαχανικά που καλλιεργούνται στο εμπόριο μπορεί να περάσουν αρκετές εβδομάδες στη μεταφορά, ενώ ταξιδεύουν χιλιάδες χιλιόμετρα από το χωράφι στο κατάστημα. Για να επιβιώσουν από τη μεταφορά, οι αγρότες συχνά δίνουν προτεραιότητα στην ανθεκτικότητα μιας ποικιλίας έναντι της γεύσης ή της θρεπτικής της πυκνότητας.

Όταν τα τρόφιμα καλλιεργούνται στο σπίτι, οι κηπουροί συγκεντρώνουν στο αποκορύφωμα της ωρίμανσης, όταν η γεύση και η θρεπτική αξία δεν μπορούν να ξεπεραστούν.

Η απόσταση από τον κήπο στην πλάκα μπορεί να μετρηθεί σε πόδια και λεπτά αντί για μίλια και μήνες . το οργανικό γίνεται προσιτό.

Συνολικά, αυτές οι διαφορές ισοδυναμούν με το γεγονός ότι τα προϊόντα που καλλιεργούνται στον κήπο μπορούν να έχουν έως και διπλάσια θρεπτική αξία σε σύγκριση με τα λαχανικά που αγοράζονται στο κατάστημα.

Τα 12 πιο υγιεινά λαχανικά για καλλιέργεια

Αν στρέφεστε στην κηπουρική λόγω των διατροφικών πλεονεκτημάτων, αυτά είναι 12 από τα πιο υγιεινά λαχανικά που πρέπει να καλλιεργήσετε στον κήπο σας.

Υγιεινά λαχανικά #1 - Σπαράγγια

Γιατί πρέπει να καλλιεργείτε σπαράγγια: Βιταμίνες Β και C, ασβέστιο, σίδηρος.

Μόλις εγκατασταθεί το σπαράγγι, θα ευδοκιμήσει στα περισσότερα εύκρατα κλίματα. εννέα δόρατα κάθε φορά και παράγουν για έως και 40 έτη .

Συμβουλές για την καλλιέργεια σπαραγγιών

• Φροντίστε για ένα βαθύ κρεβάτι (τουλάχιστον ένα μέτρο). Το χειμώνα, τα σπαράγγια κρύβονται για να προστατευτούν από το κρύο.
• Φυτέψτε τα ριζώματα σε βάθος 6 ιντσών και σε απόσταση 8 ιντσών μεταξύ τους.
• Μην συγκομίζετε ποτέ τον πρώτο χρόνο.
• Μην συγκομίζετε τα δόρατα πάνω από δύο φορές μέσα στη σεζόν.
• Αποφύγετε να διαταράξετε την κόμη (όπου αρχίζει το πράσινο).
• Τροφοδοτείτε τακτικά με τσάι κομπόστ και εδαφοβελτιωτικό.
• Αν προτιμάτε πιο ήπια, γλυκά, λευκά σπαράγγια, τοποθετήστε τα φυτά σε λόφο ώστε οι βέργες να προστατεύονται από το φως του ήλιου. Ο ήλιος κάνει τις βέργες πράσινες.
• Για περισσότερες συμβουλές καλλιέργειας, διαβάστε τον πλήρη οδηγό μας για την καλλιέργεια σπαραγγιών.

Υγιεινά λαχανικά #2 - Παντζάρια

Γιατί πρέπει να καλλιεργείτε παντζάρια: Βιταμίνες Β9 και C, κάλιο, σίδηρος, μαγγάνιο, βηταΐνη.

Σε χρυσές, κόκκινες, μοβ και λευκές ποικιλίες, τα παντζάρια και οι κορυφές τους είναι νόστιμο στον ατμό με βούτυρο Οι ρίζες είναι επίσης εξαιρετικές ως πίκλες, τσιπς ή σούπες.

Συμβουλές για την καλλιέργεια τεύτλων

• Σπείρετε ½" βαθιά όταν το έδαφος είναι ζεστό- ιδανικές συνθήκες είναι οι 10 - 26°C (50 - 80°F).
• Αραίξτε τα παντζάρια καθώς μεγαλώνουν για να μπορέσουν να σχηματιστούν μεγαλύτερα παντζάρια.
• Τα "λεπτά" μπορούν να καταναλωθούν ολόκληρα.
• Τα τεύτλα ανταποκρίνονται καλά στην "πολλαπλή σπορά", τη διαδικασία σποράς τεσσάρων ή πέντε σπόρων στην ίδια τρύπα.
• Αποφύγετε τη φύτευση κοντά σε φασολάκια. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα μικροσκοπικά τεύτλα.
• Τα τεύτλα είναι επιρρεπή στην έλλειψη βορίου. Αντιμετωπίστε τα με διάλυμα 1 κουταλάκι βόρακα σε 4 λίτρα νερό.

Υγιεινό λαχανικό #3 - Bok Choy

Γιατί πρέπει να καλλιεργείτε bok choy: Βιταμίνη Κ, ασβέστιο, φώσφορος, σίδηρος, μαγνήσιο.

Προερχόμενο από την Κίνα, το bok choy (επίσης γνωστό ως pak choi) είναι εύκολο στην καλλιέργεια , ωριμάζει γρήγορα, και είναι ένα από τα οι πρώτες συγκομιδές της άνοιξης Το Choy είναι επίσης εκπληκτικά ανθεκτικό στο κρύο και μπορεί να καλλιεργηθεί το φθινόπωρο.

Επιπλέον, υπάρχουν πολλές ποικιλίες για να δοκιμάσετε με πολλές διαφορές στη γεύση, το μέγεθος και το σχήμα.

Συμβουλές για την καλλιέργεια Bok Choy

• Το bok choy είναι επιρρεπές στο να βλαστάνει σε ζεστό καιρό και τα καταφέρνει καλύτερα σε πιο δροσερές εποχές του έτους.
• Σπείρετε κάθε δύο εβδομάδες νωρίς την άνοιξη για συνεχή συγκομιδή.
• Αντέχει τη μερική σκιά, αν και απαιτούνται τουλάχιστον 6 ώρες ηλιοφάνειας.
• Μαζέψτε τα εξωτερικά φύλλα των νεαρών φυτών για σαλάτες.
• Συγκομίστε ολόκληρο το φυτό μόλις σχηματίσει "καρδιά" (περίπου 45 ημέρες).
• Εάν ένα φυτό βλαστήσει, κόψτε το λουλούδι ή φάτε ολόκληρο το φυτό όπως είναι.

Υγιεινό λαχανικό #4 - Μπρόκολο

Γιατί πρέπει να καλλιεργείτε μπρόκολο: Βιταμίνες A, C, E και K, β-καροτένιο, φυλλικό οξύ.

Το μπρόκολο χρειάζεται χρόνο για να μεγαλώσει. Δύο με τρεις μήνες για την ακρίβεια. μόλις αρχίσει η συγκομιδή, συνεχίζει να έρχεται .

Οι περισσότεροι άνθρωποι ξέρουν να συγκομίζουν το κεντρικό κεφάλι, αλλά αν το φυτό παραμείνει στη θέση του, θα συνεχίσει να βγάζει ένα πλήθος μικρών βλαστών από το πλάι.

Το μπρόκολο μπορεί μερικές φορές να επιβιώσει από τους ήπιους χειμώνες, οπότε δεν το βγάζω στο τέλος του φθινοπώρου. Μερικές φορές βγάζουν νέα άνθη στις αρχές της άνοιξης, πράγμα που είναι τόσο συναρπαστικό!

Συμβουλές για την καλλιέργεια μπρόκολου

• Εάν ξεκινάτε το μπρόκολο σε εσωτερικό χώρο, φροντίστε να εξασφαλίσετε άπλετο φως. Τα μακριά χαλαρά στελέχη υποδηλώνουν ανεπαρκή φωτισμό.
• Μεταφυτεύστε σε συνθήκες πλήρους ηλιοφάνειας σε έδαφος πλούσιο σε κομπόστ.
• Το μπρόκολο χρειάζεται τουλάχιστον 6-8 ώρες φωτός.
• Μια ίντσα νερού την εβδομάδα είναι ιδανική για το μπρόκολο.
• Το μπρόκολο είναι ένα λουλούδι. Σε ζεστό καιρό, τα μπουμπούκια μπορεί να ανοίξουν πριν από τη συγκομιδή. Μην ανησυχείτε! Τα λουλούδια μπορούν να φαγωθούν.
• Η κοπή της κύριας κεφαλής πιο χαμηλά στο στέλεχος ενθαρρύνει τη δημιουργία μεγαλύτερων πλευρικών βλαστών, αν και θα είναι λιγότεροι.
• Για μια πολυετή ποικιλία μπρόκολου, προτιμήστε το μπρόκολο 9-Star.
• Αποθαρρύνετε τα έντομα που αγαπούν τα χλωρά λαχανικά φυτεύοντας μεταξύ τους πικάντικα βότανα όπως άνηθο, φασκόμηλο, δεντρολίβανο και μέντα.

Υγιεινά λαχανικά #5 - Καρότα

Γιατί πρέπει να καλλιεργείτε καρότα: Βιταμίνες C και B6, β-καροτένιο, νιασίνη

Λίγα πράγματα είναι πιο δελεαστικά από τη γεύση ενός καρότου που καλλιεργείται στο σπίτι. Η καλλιέργεια καρότων είναι εξαιρετικά διασκεδαστική, επειδή υπάρχουν τόσες πολλές διαφορετικές ποικιλίες για να δοκιμάσετε.

Είναι επίσης τρομερά ευπροσάρμοστο στην κουζίνα.

Συμβουλές για την καλλιέργεια καρότων

• Σπείρετε τους σπόρους όσο το δυνατόν πιο ρηχά
• Σπείρετε πυκνά στα μέσα της άνοιξης και στη συνέχεια αραιώστε τα καρότα στην επιθυμητή απόσταση μεταξύ τους.
• Η βλάστηση διαρκεί 21 ημέρες και απαιτείται σταθερή υγρασία καθ' όλη τη διάρκεια αυτής της περιόδου.
• Για να διατηρήσουν την υγρασία κατά τη διάρκεια του μεγάλου χρόνου βλάστησης, ορισμένοι κηπουροί χρησιμοποιούν την τεχνική της σανίδας:

1. Ποτίστε βαθιά.
2. Τοποθετήστε μια ξύλινη σανίδα πάνω από τους σπόρους καρότου σας.
3. Ελέγχετε συχνά για βλάστηση ή ξηρό έδαφος.
4. Απομακρύνετε την πλάκα με τα πρώτα σημάδια βλάστησης.

• Για ίσια, ομοιόμορφα καρότα, σκάψτε βαθιά το έδαφος και απομακρύνετε τυχόν πέτρες ή σκληρά εμπόδια από το έδαφος.
• Τα καρότα κάνουν καλά σε βαθιές γλάστρες ή δοχεία .
• Σπείρετε κάθε δύο εβδομάδες για συνεχή παροχή καρότων.
• Τα ανώριμα καρότα και οι κορυφές τους μπορούν να καταναλωθούν.
• Τα καρότα διατηρούνται καλά στο έδαφος - έχω μαζέψει τα δικά μου μέχρι και τον Δεκέμβριο, όταν το κρύο τα έκανε πιο γλυκά.
• Η αφθονία αζώτου θα έχει ως αποτέλεσμα όμορφες κορυφές, αλλά μικρές ρίζες.
• Οι συρματοσκώληκες αγαπούν τα καρότα και είναι δύσκολο να αποτραπούν. Οι ωφέλιμοι νηματώδεις είναι μια από τις καλύτερες λύσεις.

Υγιεινά λαχανικά #6 - Σκόρδο

Γιατί πρέπει να καλλιεργείτε σκόρδο: Βιταμίνη C, κάλιο, ασβέστιο, φώσφορος

Αν σας αρέσει η ιδέα της κηπουρικής, αλλά δυσκολεύεστε να βρείτε χρόνο, φυτέψτε σκόρδο. Απαιτεί τόσο λίγη προσοχή για να ευδοκιμήσει πραγματικά Μετά την αρχική φύτευση, δεν μένουν πολλά να κάνετε!

Υπάρχουν δύο κύριες ποικιλίες: hardneck και μαλακό λαιμό .

• Hardneck το σκόρδο τείνει να τα καταφέρνει καλύτερα σε ψυχρά κλίματα.
• Softneck το σκόρδο τα πάει καλά σε θερμότερα κλίματα και έχει περισσότερες σκελίδες.

Συμβουλές για την καλλιέργεια σκόρδου

• Φυτέψτε τα γαρύφαλλα σε βάθος 1" με τη φλούδα τους το φθινόπωρο πριν παγώσει το έδαφος.
• Αποφύγετε τη φύτευση σε δοχεία.
• Απλώστε ένα στρώμα άχυρου για να καταστείλετε τα ανοιξιάτικα ζιζάνια. Το σκόρδο θα περάσει χωρίς πρόβλημα.
• Το σκόρδο παράγει ένα λουλούδι που ονομάζεται βλαστός. Όταν ο βλαστός κατσαρώσει μια φορά, κόψτε τον για να ενθαρρύνετε την ανάπτυξη βολβών.
• Το σκόρδο μπορεί να χρησιμοποιηθεί με τον ίδιο τρόπο που χρησιμοποιείται το σκόρδο. Η γεύση του είναι παρόμοια με αυτή του σχοινόπρασου.
• Το σκόρδο είναι έτοιμο για συγκομιδή όταν το μεγαλύτερο μέρος των φύλλων έχει ξεραθεί.

Υγιεινά λαχανικά #7 - Kale

Γιατί πρέπει να καλλιεργείτε λάχανο: Βιταμίνες Α, Β6, C και Κ, μαγγάνιο, χαλκός, κάλιο, ασβέστιο.

Αυτή η υπερτροφή είναι νόστιμη ως ψημένο τσιπ ή σε σαλάτες, σούπες και smoothies. Είναι εύκολο να καλλιεργηθεί και η ανθεκτικότητα στο κρύο το κάνει κάτι που μπορείτε να καλλιεργήσετε το φθινόπωρο και το χειμώνα. Ο παγετός το κάνει πιο γλυκό.

Συμβουλές για την καλλιέργεια λάχανου

• Προσθέστε ασβέστη στο χώμα σας τρεις εβδομάδες πριν από τη σπορά και λιπάνετε τη στιγμή της φύτευσης.
• Σπείρετε από νωρίς την άνοιξη έως τα μέσα του καλοκαιριού.
• Μαζέψτε τα κάτω φύλλα όσο τα χρειάζεστε.
• Τα τρυφερά νεαρά φύλλα είναι καλύτερα για σαλάτες.
• Αφαιρέστε το ινώδες κεντρικό στέλεχος από τα ώριμα φύλλα του λάχανου πριν το φάτε.
• Τα άνθη μπορούν επίσης να φαγωθούν.
• Το λάχανο μπορεί να επιβιώσει από την ξηρασία, αλλά το τακτικό πότισμα θα βελτιώσει την ποιότητα και τη γεύση του.
• Για την πρόληψη ασθενειών, αποφύγετε τη φύτευση χλωρών λαχανικών (λάχανο, μπρόκολο, κουνουπίδι, λάχανο κ.λπ.) στην ίδια θέση κάθε χρόνο. Ιδανική είναι η τετραετής εναλλαγή καλλιεργειών.

Υγιεινά λαχανικά #8 - Μπιζέλια

Γιατί πρέπει να καλλιεργείτε μπιζέλια: Βιταμίνες Α, C και Κ, θειαμίνη, φυλλικό οξύ, σίδηρος, μαγγάνιο, φώσφορος.

Για μένα, ο αρακάς είναι ένα από τα πρώτα σημάδια της άνοιξης. ευδοκιμούν σε δροσερό καιρό και αποτελούν εξαιρετικά σνακ, ενώ εργάζεστε στις ανοιξιάτικες δουλειές του κήπου.

Υπάρχουν τρεις βασικοί τύποι και πολλές ποικιλίες σε κάθε έναν από αυτούς τους τύπους:

• Τα μπιζέλια με κέλυφος έχουν τα μεγαλύτερα μπιζέλια, αλλά ο λοβός είναι ινώδης, οπότε τα μπιζέλια πρέπει να αποφλοιωθούν πριν καταναλωθούν.
• Τα μπιζέλια έχουν καλό μέγεθος και οι λοβοί είναι αρκετά τρυφεροί για να φαγωθούν.
• Τα μπιζέλια έχουν μικροσκοπικά μπιζέλια και λεπτούς λοβούς. Είναι κοινά στην ασιατική κουζίνα.

Συμβουλές για την καλλιέργεια μπιζελιού

• Τα μπιζέλια μπορούν να φυτευτούν σε βάθος 1" μόλις το έδαφος μπορεί να δουλευτεί την άνοιξη.
• Ως μανιώδεις αναρριχητές, τα μπιζέλια πάντα θα προσπαθούν να βρουν έναν τρόπο να ανέβουν. Τοποθετήστε τα δίπλα σε έναν φράχτη ή σε μια πέργκολα και παρακολουθήστε τα να σκαρφαλώνουν.
• Οι ευαίσθητες άκρες των φυτών μπορούν επίσης να συγκομιστούν ως βλαστοί μπιζελιού.
• Τα μπιζέλια είναι επιρρεπή στον ιό του μωσαϊκού του μπιζελιού που μεταφέρεται από τις αφίδες. Αγοράστε ανθεκτικές ποικιλίες.

Υγιεινά λαχανικά #9 - Κόκκινο λάχανο

Γιατί πρέπει να καλλιεργείτε κόκκινο λάχανο: Βιταμίνες Α, Κ και C, σίδηρος

Είναι ενδιαφέρον ότι το κόκκινο λάχανο έχει περισσότερες βιταμίνες από το πράσινο λάχανο Είναι μια χορταστική και ευέλικτη προσθήκη σε γεύματα, που ενσωματώνεται εύκολα σε σούπες, σαλάτες και τηγανητά.

Το λάχανο χρειάζεται χρόνο για να αναπτυχθεί, αλλά είναι εξαιρετικά ανθεκτικό στο κρύο και μπορεί να καλλιεργηθεί όλο το χρόνο σε πολλά κλίματα.

Συμβουλές για την καλλιέργεια κόκκινου λάχανου

• Παρέχετε άφθονο χώρο ανάπτυξης- τουλάχιστον 2,5 τετραγωνικά πόδια ανά φυτό
• Ποτίστε βαθιά και λιπαίνετε κάθε λίγες εβδομάδες για να ενθαρρύνετε τη ζωηρή ανάπτυξη.
• Κατά τη συγκομιδή, κόψτε το κεντρικό κεφάλι, αλλά αφήστε πίσω όσο το δυνατόν περισσότερα φύλλα. Εάν συνεχίσετε να φροντίζετε το φυτό, μετά από μερικές εβδομάδες, θα βγάλει μερικά μικρά λάχανα που μπορεί να φτάσουν σε μέγεθος μπέιζμπολ.
• Μετά από έντονη βροχή, τα κεφάλια του λάχανου μπορεί να σχιστούν. Αν συμβεί αυτό, συγκομίστε αμέσως.
• Καλύψτε με πλωτά καλύμματα σειράς για να προστατευτείτε από κάμπιες, γυμνοσάλιαγκες και άλλα ενθουσιώδη έντομα.

Υγιεινό λαχανικό #10 - Κόκκινη πιπεριά

Γιατί πρέπει να καλλιεργείτε κόκκινες πιπεριές: Βιταμίνες Α, Β6, C, Ε και Κ1, κάλιο, φυλλικό οξύ.

Γιατί οι κόκκινες πιπεριές είναι οι πιο υγιεινές από τις πιπεριές;

Επειδή είναι ώριμα!

Οι πράσινες πιπεριές είναι στην πραγματικότητα ανώριμες κόκκινες πιπεριές .

Οι πιπεριές είναι τροπικά φυτά, οπότε μπορεί να είναι πραγματική πρόκληση η καλλιέργειά τους σε ένα ψυχρότερο κλίμα. Συνήθως είναι απαραίτητο να τις ξεκινήσετε σε εσωτερικό χώρο για να έχετε ώριμες πιπεριές πριν έρθει ο παγετός. Χρησιμοποιώ επίσης ένα θερμικό στρώμα για να επιταχύνω το φύτρωμα.

Συμβουλές για την καλλιέργεια κόκκινης πιπεριάς

• Ποτίστε βαθιά. 1-2" νερό την εβδομάδα είναι το ιδανικό.
• Οι πιπεριές αγαπούν τη ζέστη. Η φύτευση σε μαύρες γλάστρες ή σε τοίχους με νότιο προσανατολισμό μπορεί να βοηθήσει στην αύξηση της θερμοκρασίας.
• Το τσίμπημα της κορυφής από τα πρώτα άνθη που βγάζει το φυτό ενθαρρύνει το φυτό να επικεντρωθεί στην ανάπτυξη των φύλλων και των ριζών του, γεγονός που τελικά οδηγεί σε ένα φυτό με μεγαλύτερη απόδοση.
• Δώστε σε κάθε φυτό αρκετό χώρο. 18-24" συνιστώνται.
• Μερικές φορές τα μεγάλα φυτά χρειάζονται πάσσαλο.
• Αποφύγετε τον σχεδιασμό κοντά σε συγγενείς λάχανου.

Υγιεινά λαχανικά #11 - Σπανάκι

Γιατί πρέπει να καλλιεργείτε σπανάκι: Βιταμίνη Κ, μαγνήσιο, ασβέστιο, φώσφορος

Μια φανταστική προσθήκη σε σαλάτες, σούπες και πιάτα ζυμαρικών, το σπανάκι μπορεί να είναι ένα πλούσιο ανοιξιάτικο πράσινο , αν ο καιρός παραμείνει δροσερός. Αλλά με την πρώτη ένδειξη ζεστού καιρού, το σπανάκι θα βλαστήσει. Υπάρχουν πολλές διαφορετικές ποικιλίες που προσφέρουν κάποια αντίσταση στο βλαστάρι.

Συμβουλές για την καλλιέργεια σπανακιού

• Για συνεχή παροχή, σπείρετε σπόρους σε βάθος ½" κάθε τρεις εβδομάδες.
• Όταν το σπανάκι βλαστήσει, τσιμπήστε τα άνθη.
• Ποτίστε βαθιά και φυτέψτε σε μερική σκιά για να αποφύγετε το βλαστάρι.
• Μαζέψτε τα φύλλα ανάλογα με τις ανάγκες.

Υγιεινά λαχανικά #12 - Ντομάτες

Γιατί πρέπει να καλλιεργείτε ντομάτες: Βιταμίνες Α, Β2 και C, φυλλικό οξύ, χρώμιο

Οι ντομάτες κυκλοφορούν σε εκατομμύρια ποικιλίες, από ριγέ stupices, σε τύπους με κεράσια σε μέγεθος σνακ, σε funky ποικιλίες κληρονομιάς, σε τερατώδη beefsteaks.

Η μεγάλη ποικιλία κάνει την καλλιέργεια ντομάτας μια πραγματική απόλαυση. Μπορείτε να δοκιμάσετε τύπους που δεν έχετε δει ποτέ στο μανάβικο.

Ωστόσο, οι περισσότερες ποικιλίες χρειάζονται 100 ημέρες για να αρχίσουν να παράγουν καρπούς, οπότε μπορεί να χρειαστεί να προγραμματίσετε ανάλογα και να ξεκινήσετε σπόρους σε εσωτερικό χώρο ή να τους κρατήσετε σε θερμοκήπιο το φθινόπωρο.

Συμβουλές για την καλλιέργεια ντομάτας

• Υπάρχουν δύο βασικά είδη ντομάτας: καθορισμένο και απροσδιόριστο .
• Determinate οι ντομάτες είναι πιο θαμνώδεις και το μεγαλύτερο μέρος της συγκομιδής είναι έτοιμο την ίδια στιγμή.
• Τα κλουβιά ντομάτας είναι καλύτερα για τη στήριξη των ντοματών καθορισμένης ποικιλίας.
• Αυτά τα φυτά κάνουν καλά σε γλάστρες
• Απροσδιόριστο οι ντομάτες παράγουν καρπούς για απροσδιόριστο χρονικό διάστημα- ουσιαστικά για όσο διαρκεί ο ζεστός καιρός.
• Η ανάπτυξη είναι ζωηρή και εκτεταμένη.
• Για να διατηρήσετε τα φυτά εκπαιδευμένα σε ένα μόνο στύλο, κόψτε τα "βλαστάρια" (το στέλεχος που εμφανίζεται στη διασταύρωση μεταξύ του κύριου στελέχους και των κλαδιών).
• Αν θέλετε, τοποθετήστε τα βλαστάρια σε ένα ποτήρι νερό και αφήστε τα να σχηματίσουν ρίζες για να δημιουργήσουν νέα φυτά.
• Ποτίστε βαθιά και συχνά. Οι ντομάτες είναι πραγματικά υδροβόρες.
• Αποφεύγετε να βρέχετε τα φύλλα κατά το πότισμα. Αυτό μπορεί να προκαλέσει μυκητιασικά προβλήματα.
• Μόλις ένα φυτό φτάσει σε σημαντικό ύψος, αφαιρέστε τα κάτω φύλλα ώστε να μην αγγίζουν το έδαφος. Έτσι αποφεύγονται οι ασθένειες που μεταδίδονται από το έδαφος.

Προετοιμάζοντας τα λαχανικά που καλλιεργείτε στο σπίτι σας χωρίς να χάνετε τη διατροφή σας

Ο χρόνος δεν είναι το μόνο πράγμα που προκαλεί μείωση των επιπέδων θρεπτικών συστατικών. Ο τρόπος με τον οποίο προετοιμάζουμε το φαγητό μας έχει αντίκτυπο στο πόσο πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά είναι στην πραγματικότητα.

Για να μεγιστοποιήσετε τα θρεπτικά συστατικά, ελαχιστοποίηση του χρόνου μαγειρέματος , θερμοκρασίες μαγειρέματος , και έκθεση σε υγρό .

Ο ατμός είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση έναντι του βρασμού, επειδή οι υδατοδιαλυτές βιταμίνες δεν χάνονται κατά τη διαδικασία του ατμού.

Αποφύγετε τις μεθόδους μαγειρέματος σε θερμοκρασία, όπως το τηγάνισμα ή το ψήσιμο στη σχάρα. Δοκιμάστε το ψήσιμο ή το σοτάρισμα.

Αξίζει επίσης να αναφερθεί ότι τα υγιή φυτά ξεκινούν με υγιές έδαφος .

Η θρεπτική αξία ενός φυτού περιορίζεται από τα μέταλλα και τις βιταμίνες του εδάφους σας. Τροφοδοτήστε, λοιπόν, το έδαφός σας με κομπόστ, λίπασμα και οργανική ύλη, ώστε το έδαφός σας να μπορεί να σας τροφοδοτήσει.

Η διατήρηση ενός υγιεινού τρόπου ζωής δεν είναι εύκολη υπόθεση, αλλά το να ξεκινήσετε έναν λαχανόκηπο είναι ένα φανταστικό βήμα προς τη σωστή κατεύθυνση. Γεμίστε τα παρτέρια του κήπου σας με νόστιμα, πλούσια σε θρεπτικά συστατικά προϊόντα, και παράλληλα γυμναστείτε και πάρτε καθαρό αέρα.

Το σώμα και το μυαλό σας θα τραφούν από αυτό!